У каждого человека собственный взгляд на свой вес и свое тело. Например, в Древнем Китае слово «полный» было синонимом силы и благополучия. Это логично — полный человек хорошо питается и не утруждает себя физической работой. Вспомните легендарные фигурки счастливо улыбающегося толстячка, которому нужно ежедневно потирать пузико, чтобы добиться богатства и благополучия. Впрочем, в женщинах ценились миниатюрность и хрупкость, маленькая ножка (цзилань — золотой лотос) и маленькая грудь.

Для большинства современных людей «полный» означает отсутствие контроля над собой, привычку переедать и искать оправдание этому, а также последующее беспомощное разведение руками. Чаще всего люди воспринимают проблему избыточного веса как чисто косметическую — лишние складки, свисающие бока, выпирающий живот, «уши» на бедрах — не стильно, не модно, в общем, полное «фи». Кроме того, нельзя не учитывать то колоссальное давление, которое мы испытываем со стороны общества (мнение других людей, картинки в глянцевых журналах, рекламные ролики и, в конце концов, мода). С экранов телевизоров и громадных постеров уличной рекламы на нас смотрят стройные и благополучные красавцы и красавицы, витрины магазинов предлагают узкие брюки и короткие топики — все это заставляет нас стремиться к стройности. Но стоит ли бездумно преклоняться перед вздорной модой?

Миллионы фирм зарабатывают миллиарды на различных методиках, БАДах, китайских таблетках от избыточного веса, чаях для похудания, тренажерах, диетах, пластырях, интернет-советах. Проблема избыточного веса — это не только проблема внешнего вида. Полные люди склонны к развитию гипертонии, атеросклероза, инфаркта, инсульта, сахарного диабета, желчнокаменной болезни, болезней суставов и варикозного расширения вен (поскольку возрастает нагрузка на нижние конечности), и этот скорбный список можно продолжать и продолжать. Кроме того, нельзя отрицать и негативные психологические последствия излишней полноты: эмоциональная неудовлетворенность, депрессия, заниженная самооценка, трудности в общении, проблемы с трудоустройством, сексуальные проблемы.

Итак, лозунг сегодняшнего дня: все на борьбу с лишним весом! Рядами и колоннами, с тренажерами наперевес, вооружившись БАДами и чаями, облепленные пластырями и размахивающие распечатками с диетами, вперед к всеобщему стройному будущему!

Стоп! А ведь погоня за стройностью и борьба с лишним весом может принести больше вреда, чем пользы…

Те же средства массовой информации и Интернет не раз убеждали нас, что мы живем в эпоху мошенничества и плутовства. Наше хорошо упитанное, избалованное общество, замученное бессилием, бесплодием, сердечно-сосудистыми, онкологическими заболеваниями и желудочными расстройствами, усиленно ищет чудодейственные продукты, таблетки и микстуры, которые немедленно решат все проблемы здоровья и физической формы.

Вот тут-то как грибы после дождя и появляются мошенники и шарлатаны, которые за «небольшую плату» готовы снабдить всех страждущих этими чудесными средствами и препаратами. Они готовы разработать для вас персональную диету, привезти вам на дом чудо-таблетки, заставить вашу спальню тренажерами, которые «соответствуют самым последним разработкам в области техники и физиологии», они подведут научную базу под любой миф о волшебном похудании. Одним из самых долгоживущих считается миф о существовании неких волшебных продуктов, которые могут увеличить мышечную массу и без утомительных физических упражнений избавить организм от лишнего жира.

Во времена уже ставшего почти мифическим Советского Союза было популярным высказывание: «Мы делаем вид, что работаем, а они делают вид, что нам платят».

В наше время, подчиняясь новым веяниям, этот лозунг звучит так: «Мы делаем вид, что поставляем продукты, которые помогут обществу, а общество делает вид, что стремится к идеальной физической форме».

У мифов, сфабрикованных мошенниками, только одна цель: максимально облегчить карманы наиболее легковерным представителям нашего общества, согласным покупать поддельные продукты, которые в лучшем случае им просто не навредят.

Как только очередной новоявленный «эксперт по физической форме» и «гуру в вопросах похудания» говорит вам, что строительство рельефной мускулатуры или потеря лишнего жира — это плевое дело, не требующее никаких усилий и существенных затрат, знайте, что вас просто разводят на деньги.

Распространители предлагают продукты и обещают только то, что легковерные люди хотят о них услышать. Когда в последний раз вы слышали призыв: «Покупайте наши средства — новейшие достижения медицины, протестированные британскими учеными. Вы чудесным образом, не особо утруждая свой организм, без тяжелого труда, слез и неимоверных усилий добьетесь истинного преобразования вашего тела»? Или: «Хочешь похудеть? Спроси меня как. Избавьтесь от лишнего жира раз и навсегда. Новейший китайский препарат! Миллионы похудевших, прекрасные результаты!» Или: «Патентованный сжигатель жира! Выгодное предложение: купи три упаковки препарата — четвертую получи в подарок!» Или: «Китайский целебный чай «Летающий крокодил». Результат через неделю!» Заманчиво, не правда ли?

На страницах этой книги мы не будем предлагать вам «волшебные» препараты и сотрясать воздух или пачкать бумагу пустыми обещаниями, мы поможем вам добиться идеальной физической формы, научим, как бороться с предрассудками, и, наконец, откроем вам не самый приятный секрет: физическое преобразование своего тела является трудным и затратным делом.

Итак, что такое физическое преобразование?

Начнем с азов. Что такое наше тело? Человеческое тело — физическая структура. Тело человека образовано клетками различных типов, характерным образом организующихся в ткани, которые формируют органы, заполняют пространство между ними или покрывают их снаружи.

Итак, именно с тканями мы и будем работать — мышечными (образуют волокна наших мышц) и жировыми тканями. Вот мы и подошли к истокам нашей проблемы: истинное преобразование, можно сказать — преображение, состоит в «строительстве», формировании правильного мышечного каркаса, наших мускулов (от латинского слова musculus — мышка, маленькая мышь), и избавлении от лишней жировой прослойки.

Итак, у нас для вас две новости: одна хорошая, а другая плохая… С чего начать? Оставим хорошую новость на десерт.

Формирование мускулов является тяжелой работой, так же как и избавление от лишнего жира. Это — горькая правда. Это — плохая новость.

Но есть и хорошая — в этой книге мы покажем вам, как добиться идеальных пропорций и довести свой вес до нормы. Только овладев тайными знаниями физического преображения тела и общего оздоровления организма, человек с избыточной массой сможет сформировать красивую мускулатуру и избавиться от лишней жировой прослойки.

Система оздоровления организма, с которой мы вас познакомим, прежде всего основана на научных знаниях в области человеческой анатомии, биохимии организма и физиологии. Способы и методы этой системы не похожи на что-либо, с чем вы когда-либо сталкивались. «Мы есть то, что мы едим», — так говорили древние. На сегодняшний момент это высказывание весьма точно описывает происходящее (возьмем хотя бы энергетическую характеристику продукта).

Умение регулярно и правильно питаться и выбирать для этого правильные продукты — первый шаг к формированию здорового тела. На ваше закономерное восклицание «Что я, есть не умею?» мы веско отвечаем: «Да!» Только ваше серьезное отношение к своему питанию и, как следствие, к строительству мускулатуры и избавлению от жировой прослойки, а также знания, которые вы почерпнете из этой книги, помогут выработать стратегию, с помощью которой вы сможете воплотить в жизнь давние мечты об идеальной физической форме.

Мы можем смело сказать, что подход, описываемый в этой книге, можно назвать революционным. Он совершенно не похож на любую существующую систему оздоровления, потому как предполагает полное погружение в культуру физической формы и здоровья.

Кто из вас в детстве (а может, и не в детстве), читая книги или просматривая фильм о героических сражениях прошлого, не ставил себя на место полководца или стратега. «Вот я бы на его месте…» Почему на его? Вот ваше «поле битвы» — ваше тело, вот ваши войска и резервы — ваши мышцы, вот ваш враг — ваш жир! А вот и ваше оружие — продукты питания, именно от их правильного выбора во многом зависит исход вашей «битвы».

Правильный выбор пищевой стратегии — это самый радикальный и революционный подход к потреблению пищи, именно он позволит вам добиться реального преображения вашего тела с помощью здорового питания и упражнений.

Эта книга — призыв к действию для людей, серьезно относящихся к правилу здоровой жизни «максимума мышц, минимума жира».

Итак, посмотрим на наше тело. Прежде чем ввязываться в борьбу, давайте оценим количество «врагов» и собственные резервы. В этом случае прекрасным показателем является вес. Но, может быть, ваш вес соответствует норме? Существует простой способ проверить это — вычислить индекс массы тела.

Взвесьтесь и измерьте свой рост (например, ваш рост 1 м 56 см). Теперь свой вес (например, 58 кг) разделите на рост в квадрате (1,562 = 2,4336) и оцените полученный результат:

Избыточный вес — сложная и трудноразрешимая проблема. По данным неумолимой статистики, 60 % населения США и Европы страдают от избыточного веса. Наша страна занимает (пока!) 25-е место в мире по количеству полных людей. Однако расслабляться не стоит, вспомним, сколько лет США идут (или сидят) по демократическо-капиталистическому пути развития. А сколько мы? А прогресс не стоит на месте… Чего греха таить, городская жизнь (за редким исключением) — из кровати в автомобиль, из автомобиля в офисное кресло, из офисного кресла на мягкий диванчик перед телевизором с тарелочкой вкусностей (ох и калорийных!). И так изо дня в день, из месяца в месяц, с редким перерывом на отпуск. Поэтому проблема лишнего веса встает в первую очередь перед населением городов и становится одной из наиболее важных задач здравоохранения на сегодня. Для нас давно не секрет, что избыточный вес связан с сердечными болезнями, повышенным давлением, некоторыми новообразованиями онкологического характера, преждевременной смертью и многими психосоциальными проблемами. Страшно?

Для справки:

— повышенное кровяное давление (гипертония) встречается у полных людей в три раза чаще, чем у худых;

— атеросклероз (а значит, и болезни сердца) у молодых людей с лишним весом развивается в два раза чаще, чем у людей с нормальным весом;

— вероятность развития сахарного диабета даже у умеренно полных возрастает во много раз.

Кроме того, лишний вес — это серьезная нагрузка на суставы, вены, легкие. Не верите — поносите несколько дней гирю весом в 10–15 кг в дамской сумочке (современные дамские сумочки прекрасно для этого приспособлены), студенческом рюкзачке или кейсе. Вы устали? Вам тяжело подниматься по ступенькам? Вы задыхаетесь при быстрой ходьбе? Да, в случае избыточного веса эти 10–15 кг будут с разной степенью равномерности распределены по всему объему вашего тела, да и появятся они не вдруг, а постепенно, тихой сапой. Но нагрузка-то останется.

А это далеко не весь перечень неприятностей, к которым приводит избыточный вес. Если к вашему лишнему весу прибавляется свежеприобретенная гипертония или сахарный диабет, если вы курите, то риск для вашего здоровья очень велик.

Известная фраза, что хорошего человека должно быть много, по мнению большинства медиков, мало соответствует действительности. Дело в том, что очень полные люди живут мало, в 1,5 раза меньше, чем люди с нормальным весом. В некоторых европейских странах лиц с избыточной массой тела даже не страхуют или страховка обходится им дороже, чем людям с нормальным весом, поскольку толстяки чаще других подвержены различным заболеваниям.

Взглянув на толстого человека, с большой вероятностью можно сказать, что он страдает гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и заболеваниями суставов. Толстяки входят в группу риска по сахарному диабету, атеросклерозу, ишемической болезни сердца. У них значительно чаще развиваются остеохондроз, артроз, дискинезия желчевыводящих путей, хронический холецистит и желчнокаменная болезнь. Чем толще человек, тем больший букет болезней у него имеется. И не следует думать, что весь лишний жир располагается под кожей, в малопривлекательных складках и складочках. У людей с ожирением крайней степени наблюдаются изменения во всех органах — сердце, печени, почках. Бывает, что человеку 40 лет, а сердце у него 80-летнего. Вы наверняка слышали выражение «изношенный организм»?

У абсолютного большинства полных людей наблюдаются низкая работоспособность и двигательная активность. Сексопатологи утверждают, что у таких людей возникают серьезные проблемы с половой жизнью. Они медленно возбуждаются, быстрее выдыхаются «в процессе», редко испытывают оргазм, при этом он у них, как правило, «стертый».

Худеть! Немедленно худеть! Даешь 5 килограмм в неделю! Нет, 7, а лучше и все 15!

Стоп. Во всем, даже в похудании, нужна мера. Если вы начинаете терять больше 12 кг в месяц, велика вероятность, что закончится этот «волшебный» процесс на больничной койке. Организм попросту не успеет адаптироваться. Радикально-стремительное похудение может привести к опасному заболеванию — анорексии. Человек, больной анорексией, любыми средствами избавляет организм от пищи: вызывает рвоту, принимает слабительные средства, начинает питаться отдельно, прячет еду или перекладывает ее в чужую тарелку, отдает животным. От недостатка питательных веществ развивается атрофия мышц — человек становится похож на скелет, обтянутый кожей; выпадают волосы и зубы, вымывается кальций из костей, перестает работать кишечник, могут начаться судороги. Анорексия так же, как и ожирение, может привести к летальному исходу. Так что никогда не перегибайте палку — это касается и обжорства, и голодания.

Причин ожирения много, но наиболее частая — избыточное, высококалорийное питание или нарушение функции эндокринной системы.

Чем характеризуются потребляемые нами продукты? Содержанием белков, жиров, углеводов и количеством калорий на 100 г продукта. По количеству калорий оценивается энергетическая ценность продукта. То есть чем более высококалорийную пищу мы съедаем, тем больше получаем энергии.

Представим себе бензобак автомобиля. В него мы можем залить 40 литров первосортного бензина, который затем (с помощью двигателя внутреннего сгорания и разных хитрых передач) будет преобразован в движение. А теперь представим себе ситуацию, в которой в 40-литровый бак мы заливаем 50 литров бензина. «Так 10 литров окажутся на земле», — скажете вы и будете абсолютно правы. Но в нашем гипотетическом автомобиле эти 10 литров не оказались на земле, а переместились в другое место нашего автомобиля, образовав, так сказать, «жировой запас» — достать и использовать его трудно, а возить с собой постоянно не хочется.

Так и лишние калории (энергетический запас продуктов) имеют тенденцию накапливаться в организме (это может быть следствием, например, несбалансированного питания), преобразовываться и откладываться в виде жира, а вес тела начинает превышать нормальные параметры.

За последние годы у нас в стране возросло потребление жирных сортов мяса, высококалорийных продуктов (рафинированных жиров, сахара, пшеничного хлеба, булочных изделий из сдобного теста, макарон, кондитерских изделий). Эти продукты характеризуются хорошей усвояемостью, способствуют жиронакоплению, дают большое количество энергии.

Кроме того, ожирению способствуют редкие и обильные приемы пищи, злоупотребление специями, возбуждающими аппетит, а также алкогольными напитками, которые ослабляют самоконтроль за потреблением пищи и сами являются источником энергии.

На что же расходуется потребленная нами вместе с пищей энергия? Прежде всего на нашу же физическую активность. Следовательно, похудеть или поправиться можно, если установить правильный баланс между потреблением и расходом калорий.

В последние годы специалисты пришли к единому мнению, что наиболее эффективными методами предупреждения ожирения и снижения веса является контроль за потреблением продуктов и регулярные физические нагрузки.

При выполнении физических упражнений или действий, связанных с физическими нагрузками (например, мытье пола), расходуется большое количество энергии. Если физическая нагрузка возрастает, потребности организма в энергетическом обеспечении резко повышаются. Растет потребление кислорода (так как кислород необходим для воспроизводства энергии). Если до этого источником энергии в основном было «сгорание» углеводов, то теперь в его качестве начинают выступать жиры. «Сгорание» жиров начинается примерно через 15–20 минут работы. При значительной физической нагрузке энергетический расход может возрасти приблизительно в три раза. А когда энергии съедаемой пищи не хватает, в ход идут жировые «кладовые» организма. При длительных и постоянных тренировках излишки подкожного жира постоянно расходуются, а следовательно, происходит уменьшение его объемов.

Уровень физической нагрузки людей, страдающих ожирением, зависит от их физического состояния, возраста и самочувствия. Условно мы можем разделить людей на две группы: сильную и ослабленную. В сильную входят люди с относительно хорошим физическим состоянием организма и не страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Однако если ваше физическое состояние плохое, наблюдаются коронарная недостаточность, повышенное артериальное давление и другие болезни, то вы относитесь к ослабленной группе и вам следует весьма осторожно выбирать упражнения и избегать значительных нагрузок.

Люди с крепким здоровьем могут заниматься плаванием, гимнастикой, бегом, различными играми в мяч, альпинизмом и т. д.

Имеются данные, показывающие, что непрерывное плавание в течение 45 минут может снизить вес приблизительно на 350 г. Если регулярно заниматься плаванием больше полугода, то можно без негативных последствий потерять 15–20 кг. Для этой же цели хорошо подходят занятия бегом, при этом нужный эффект достигается быстрее.

Один японский врач наблюдал за пятью женщинами, страдающими ожирением и занимающимися лечебной физкультурой. Он требовал, чтобы они каждый день бегали по 20 минут со скоростью 125 м в минуту, сочетая бег с 15-минутной гимнастикой. После трех месяцев тренировки вес у них снизился на 3–9 кг, а после полугода занятий — на 4—10 кг. С помощью тренировок за два года они снизили массу тела в среднем на 8-11 кг.

Кроме того, увеличивая число калорий, сожженных в день, человек начинает чувствовать себя более сильным и здоровым. Но невозможно поменять весь жир на мускулы, поскольку 90 % всего жира располагаются прежде всего под кожей.

Занятия физкультурой и правильно подобранная диета помогут вам избавиться от липшего жира, но стоит только прекратить занятия, как жир снова возьмет верх. Почему это происходит? Любые калории, принятые свыше требуемого количества, запасаются организмом в жировых ячейках. Независимо от того, ели ли вы пищу, богатую жирами, углеводами или белками, жировая прослойка увеличивается.

Мы можем рассматривать наш организм как систему, характеризующуюся большой инерцией. То есть когда мы занимаемся физическими упражнениями и расходуем большое количество энергии, наш организм стремится пополнить энергетические запасы, то есть мы вполне закономерно испытываем чувство голода. Вспомним наш гипотетический автомобиль: израсходовал бензин — залил полный бак. Но вот наш бак (энергетический запас) мы перестали расходовать полностью, а организм (наш автомобильный двигатель) по инерции продолжает требовать заливать полный бак. Образующиеся излишки энергетического топлива начинают скапливаться в виде жира.

Занятия физкультурой — обязательное условие сжигания жира, а следовательно, и уменьшения веса тела. Занятия ходьбой, плаваньем, пешим туризмом или фитнесом помогут привести ваш вес в норму. Постоянные физические нагрузки извлекают жир из жировых клеток, и он сжигается мускулами как топливо.

Расположение жировых отложений на нашем теле зависит от пола, генетики, образа жизни и гормонального баланса. У большинства полных мужчин фигура яблокообразной формы. У них жир накапливается вокруг живота, сердца и кишечника. У большинства женщин фигура грушеобразная, жир откладывается на ягодицах, внешних и внутренних поверхностях бедер. Поэтому укрепление мышц только в проблемных зонах не будет уменьшать количество жира в целом.

«Сбросить полкило за неделю? Легко!»

Признайтесь, подобные рекламные объявления частенько попадались вам на глаза.

На что вы готовы ради стройного тела?

— Принимать сжигатели жира?

— Спать, завернувшись в полиэтиленовую пленку?

— Подвергнуться гипнозу?

— Уменьшить объем желудка хирургическим путем?

— Пройти процедуру липосакции?

К сожалению, большинство людей, стремящихся избавиться от лишнего веса, хотят получить мгновенный результат. Однако чудес не бывает. В этой книге мы предлагаем методики восточной медицины (методики, а не сомнительные чаи и пилюли), которые действительно помогут вам стать и оставаться стройными и здоровыми.

Вот уже много лет ученые ищут эффективный способ, который позволит избавляться от жировых отложений. А восточные мудрецы сотни лет назад уже открыли множество средств и упражнений, которые помогут вам с минимальным риском осложнений максимально облегчить свое тело, избавив его от лишних килограммов, а также от болезней, сопутствующих ожирению.

Основываясь на восточных учениях, специалисты пришли к выводу, что для достижения успеха важны три фактора:

— психологический настрой;

— режим питания;

— регулярная физическая нагрузка.

Чтобы ваши усилия принесли ощутимую пользу, мы постарались собрать в этой книге самые действенные на сегодняшний день методики борьбы с лишним весом. Кроме того, мы предложим вам специальный комплекс силовых упражнений, который поможет израсходовать излишние жировые запасы и восстановить утраченное здоровье.

Но не забывайте, что результат зависит еще и от таких обстоятельств, как наследственность, обмен веществ, пищевые пристрастия, физические способности и психологический настрой. То, что годится для одного человека, может не подойти другому, поэтому, творчески используя методики, на их основе создайте собственную формулу успеха.

Ни для кого не секрет, что в большинстве случаев полнота не только не красит, но и вредит здоровью. Так почему же появляются проблемы с лишним весом, чем это опасно для нашего здоровья и как избежать этих проблем, а если уж не удалось избежать, то как с ними справиться?

Традиционная восточная медицина в последнее время становится все более и более популярной во всем мире. В отличие от западной медицины, которая, как правило, лечит больной орган, основой восточной медицины является восстановление нарушенной гармонии, устранение не последствий, а первопричины болезни. Основные лечебные процедуры восточной медицины — это не таблетки и уколы, а гимнастика, акупунктура, прижигание, прогревание, точечный массаж.

Изучение методик восточной медицины поможет вам избавиться от ваших болезней и достичь гармонии.

Итак, если вы решили похудеть, то нужно сделать три вещи.

1. Изучить конституцию своего тела и смириться с тем, что некоторые проблемные области невозможно будет довести до общепринятого стандарта.

2. Пройти полное медицинское обследование, чтобы нагрузки и диета не ухудшили общее состояние организма. Похудение «любой ценой» может привести к трагическим последствиям.

3. Необходимо проводить все мероприятия по снижению веса под контролем специалиста, чтобы в случае каких-либо отклонений можно было скорректировать методику, увеличить или уменьшить нагрузку. И не верьте тем методикам, которые обещают без липших усилий сбросить лишние килограммы за какие-то смехотворные сроки. Избавление от лишнего веса — это тяжелый и постоянный труд. Ибо остановившись на достигнутом, можно расслабиться и быстренько «наверстать упущенное», снова набрав лишние килограммы.

Сбросить вес достаточно легко, но как его не набрать снова и при этом поправить пошатнувшееся здоровье? Давайте поговорим об этом подробнее.

Восточные мудрецы утверждают, что уменьшение веса делает человека кандидатом в долгожители. Однако не превращайте борьбу с лишним весом в профессию и смысл жизни. При малейшей неудаче это грозит стрессом, ростом внутреннего дискомфорта, негативными изменениями в характере. И раздражительность может стать не самым тяжелым из них.

Культура, относящаяся к эпохе Возрождения и процветающая в XV и XVI вв. в Италии, идеализировала классическое, мускулистое тело, нашедшее свое отражение в творчестве Микеланджело и Леонардо да Винчи. Эти два великих художника попытались определить идеальные пропорции человеческого тела с помощью живописи и скульптуры.

В XX в. идеалы красоты (в основном женской) сменяли друг друга почти каждое десятилетие. Так, в 20-е гг. в моде были узкие бедра, маленькая грудь и кукольный ротик, а уже в 30-е пышные грудь, ягодицы и бедра снова вернулись в моду. В конце 20-х гг. именно голливудское кино стало диктовать моду на идеальную женскую фигуру. Марлен Дитрих и Грета Гарбо, Мэрилин Монро и Джина Лолобриджида считались идеалами женской красоты в разные годы XX в. Нельзя однозначно сказать, какой должна быть фигура современной женщины. К пресловутым 90-60-90 стремились женщины на протяжении почти пяти последних десятилетий. Но сегодня очевидно, что времена Твигги прошли. В моде фигуры, у которых узкая талия, но пышные бедра и бюст. Идеал красоты снова поменялся.

С мужчинами в XX в. было проще. В отличие от античных статуй с их характерными особенностями — объемными мышцами рук и ног и чрезвычайно развитыми мышцами бедер и ягодиц — в современном представлении у мужчины с идеальной фигурой шея, плечи, руки, грудь, талия, спина и ноги должны быть пропорциональными по окружностям и мускулистости. Но во все времена ценились широкие плечи, узкие бедра и развитая (в пределах разумного) мускулатура.

Мы живем в эпоху нового Возрождения, когда обожание тела превратилось в культ. Все больше и больше людей сидят на диете (или пытаются на нее сесть) и тренируются, стремясь достичь идеала.

Стремления обрести стройное и мускулистое тело возникли задолго до времен Леонардо да Винчи и Микеланджело. Восхищение мускулистостью и физической силой нашло отображение в искусстве древних ассирийцев, филистимлян, встречалось в Минойской культуре и, естественно, в греческом и римском искусстве. Физическая сила воспринималась как основное мужское достоинство, необходимое для того, чтобы защитить семью и победить других мужчин или доминировать над ними.

Согласно исследованиям антропологов, женщина была очарована сильным и мускулистым мужчиной, прежде всего защитником и добытчиком. Но в настоящее время как женщины, так и мужчины стремятся выглядеть мускулистыми и стройными.

Не вдаваясь глубоко в антрополого-психологическое определение «худой и злой», можно задать вопрос: «Почему вы хотите преумножить мускулы и потерять жир?» Самым распространенным ответом будет утверждение, что мускулистое и стройное тело более соблазнительно, здорово и привлекательно.

Множество людей (возможно, их большинство) хотят развить мускулы и избавиться от жира прежде всего потому, что они полагают, что мускулистое и стройное тело великолепно выглядит. Это соображение, безусловно, верно, но существует огромное количество заблуждений, касающихся мускулистого и стройного тела. Для многих мужчин и женщин на первом месте стоят их убеждения и принципы, тогда как здоровье и работа отодвигаются на второй план. Самым великим человеческим заблуждением является страстное желание выглядеть более мускулистым и худым. При всем этом большие мускулы не гарантируют максимальную силу, а худоба — не всегда признак здоровья, особенно у женщин.

Несмотря на постоянные диеты и утомительные физические упражнения, сегодня люди становятся все более упитанными и болеющими. Большая часть современных поклонников идеальной физической формы не в состоянии улучшить свою фигуру, несмотря на следования новомодным практикам и специальным комплексам упражнений.

Цель данной книги состоит в том, чтобы разрушить устоявшиеся заблуждения, псевдонаучные учения, связанные с современными диетами и фитнес-программами, и познакомить читателя с действенными методиками формирования мускулистого тела и щадящей диеты.

Эта книга основана на научном опыте и многочисленных исследованиях, предлагает революционный способ улучшения физического состояния без вреда для здоровья.

Прежде чем рассматривать вопрос, как избавиться от липшего веса, сначала поговорим о том, как его не набрать. На каком-то этапе жизненного пути мужчины и женщины вдруг замечают, что их вес начинает расти, может, конечно, не так катастрофически, но все-таки…

Многие люди по природе своей склонны к полноте. Если чувствуете, что ваш вес зашкаливает, а привычная одежда становится тесной, вам следует задуматься над тем, как приостановить рост жировых отложений. Это только в отношении денежных накоплений (если они, конечно, не вызваны чрезмерной скупостью) мы можем с уверенностью сказать, что они не вредят, а вот накопить лишний жирок не хочется никому, тем более что это чревато последствиями для здоровья.

Итак, что же делать? Ортодоксальные диетологи настоятельно советуют:

— научитесь контролировать свой вес, в качестве первого шага приобретите весы, взвешивайтесь ежедневно и записывайте результаты;

— попробуйте проанализировать, а затем изменить стиль жизни;

— заведите дневник, в который записывайте все съеденное за день. Это поможет понять, что конкретно и в каких количествах вы едите;

— ешьте регулярно, не пропуская завтраки, обеды и ужины (лучше понемногу, но регулярно, чтобы чувство голода не взяло верх над вашим разумом);

— включите в свой рацион только здоровые (необходимые) продукты;

— уменьшите количество «плохих» жиров (животного происхождения) в рационе;

— старайтесь есть больше овощей и фруктов;

— отведите 30–40 минут для занятий спортом хотя бы три раза в неделю;

— пусть вашей целью будет улучшение здоровья и самочувствия.

Если же вы, наоборот, хотите продолжать толстеть или в соответствии с личными предпочтениями набрать пару десятков килограммов, то можете:

— начинать или продолжать соблюдать экстремальные диеты с глупой надеждой потерять 10 кг за неделю;

— успокоить себя, что полнота — это возрастное, а шар — тоже форма;

— решить, что если вес не снижается так быстро, как хотелось, то это означает, что вы не сможете от него избавиться.

Специалисты утверждают, что внутри человеческого организма существует анаболический выключатель, одним щелчком на котором вы можете активировать секретный код, и у вас появится возможность построить здоровое мускулистое тело. Звучит фантастично, не правда ли? Но это действительно так, существует некий анаболический выключатель, включение которого переводит организм в состояние борьбы за собственное выживание. Такой потаенный механизм, стимулирующий мускульный рост, скрыт внутри нашего тела.

Все, что от вас требуется, это узнать, где он находится и как его включить.

Знания, которые вы можете почерпнуть из данной книги, весьма революционны и идут вразрез с устоявшимися представлениями о методиках похудания. Вы можете с некоторым сомнением отнестись к фактам, приведенным в этом издании, вам вовсе не обязательно знать их источник, главное — понимать, что все, о чем мы будем говорить, работает.

Мы постараемся не усугублять путаницу, касающуюся анаболизма и катаболизма. Бодибилдеры обычно полагают, что в определении стероидов «анаболический» означает «хороший», а «катаболический» — «плохой». И то и другое не соответствует истине.

Чтобы понять, что же в действительности позволяет омолодить ткани и нарастить мышцы, сначала прольем некоторый свет на анаболические и катаболические силы, которые регулируют деятельность нашего организма.

Все происходящие в организме преобразования вещества и энергии объединены общим названием — метаболизм (то есть обмен веществ). На клеточном уровне эти преобразования осуществляются через сложные последовательности реакций, путей метаболизма, и могут включать тысячи разнообразных реакций. Они протекают не хаотически, а в строго определенной последовательности и регулируются генетическими и химическими механизмами. Метаболизм можно разделить на два взаимосвязанных, но разнонаправленных процесса: анаболизм (ассимиляция) и катаболизм (диссимиляция).

Вещества, взятые из воздуха, пищи, воды, а также отходы вашей жизнедеятельности попадают в организм и выводятся наружу. Совокупность процессов биосинтеза, при котором образуется новое вещество, называют анаболизмом. Он заключается в химической модификации и перестройке поступающих с пищей молекул в другие более сложные биологические молекулы.

А совокупность процессов расщепления сложных молекул до более простых веществ с использованием части из них в качестве субстратов для биосинтеза и расщеплением другой части до конечных продуктов метаболизма с образованием энергии называют катаболизмом. Он обеспечивает извлечение химической энергии из содержащихся в пище молекул и направление этой энергии на обеспечение необходимых функций организма.

Процессы анаболизма и катаболизма находятся в состоянии динамического равновесия. Именно эти процессы регулируют нашу жировую прослойку, мышечную массу, темп старения и здоровье в целом. Преобладание анаболических процессов над катаболическими приводит к росту, накоплению массы тела, а преобладание катаболических процессов — наоборот. Состояния равновесного или неравновесного соотношения анаболизма и катаболизма зависят от возраста (в детстве преобладает анаболизм, у взрослых обычно наблюдается равновесие, в старческом возрасте преобладает катаболизм), здоровья, физической и психоэмоциональной нагрузки организма.

И анаболизм, и катаболизм играют немаловажную роль в процессе нашего выживания и, как вы скоро узнаете, сотрудничают, активизируя и потенцируя друг друга. Анаболический и катаболический процессы регулируют друг друга с использованием гормонов.

Гормональные уровни, клеточные энергетические уровни и полный пищеварительный статус — это регуляторы, которые диктуют, строит ли ваше тело и восстанавливает ткань или разрушает, перерабатывает, сжигает или удаляет ненужные вещества.

Анаболизм благодаря контролю защитных рефлексов тела стимулируется катаболической деятельностью. Тогда как катаболизм стимулируется анаболической деятельностью. Например, тренировка выносливости и силы — это фактически катаболический процесс, который испытывает мышечные волокна «на разрыв». Подобный процесс запускает и анаболические процессы, благодаря которым организм восстанавливает разрушенные волокна и строит более сильные мышцы, которые в состоянии выдерживать большую нагрузку.

Именно поэтому бодибилдер-новичок, который только начинает работать с тренажерами, быстрее наращивает мускулы и увеличивает собственную силу.

Интересно, что регресс может произойти, когда человек максимизирует свой анаболический потенциал. Для тренированных культуристов и тяжелоатлетов, достигших пикового мышечного развития, наиболее вероятен риск потери мускулов или достижения точки застоя, после прохождения которой они не в состоянии получить рост мышечной массы или увеличение силы.

Активные люди, прекращая тренировки, теряют часть мышечной массы, но удивительным образом восстанавливают былую силу и мощь, как только возобновляют занятия, из-за так называемой мышечной памяти. И все это происходит благодаря тому, что у каждого тела есть собственный уровень мышечной массы. Организм стремится поддерживать этот уровень, регулируя прибавление или потерю мышц.

Зачастую люди чувствуют, что становятся более слабыми, несмотря на соблюдение диеты и ежедневные упражнения. А все это происходит из-за того, что в пиковом анаболическом состоянии катаболическая деятельность тела усиливается, как будто оно пытается вернуть организм к его нормальному размеру. Это и является причиной, по которой, несмотря на все ограничения и нагрузки, не удается сломать барьер, нарушить границы и активизировать уменьшение лишнего веса и рост мышечной ткани.

Что же делать? Если человек продолжит сидеть на диете, он не добьется существенных изменений, пытаясь углубить катаболическое (разрушительное) состояние, потому как оно в свое время будет стимулировать анаболические процессы, которые будут мешать телу изменить свои устоявшиеся габариты.

Чтобы запустить процессы наращивания мышц и разрушения жиров, вы должны активизировать гормоны, стимулирующие этот рост. Гормональное возбуждение — это та кнопка, которая включает анаболические процессы. Эта кнопка нажимается всякий раз, когда вы голодаете или недоедаете.

Это утверждение может противоречить тому, что вы знали прежде, но оно является неоспоримым фактом. Пост или недоедание посылает подобный голоданию сигнал, который воспринимается организмом как катаболический.

Чтобы получить компенсацию за недостаток еды и защитить себя от метаболического расстройства, организм усиливает свои анаболические процессы, спонтанно увеличивая способность синтезировать белок и другие питательные вещества, чтобы гарантировать максимальное использование питательных веществ, поступающих со скудной пищей. Организм в итоге сохраняет существующую мышечную ткань, запрещая разрушение белка.

На клеточном уровне существует самый сильный защитный регулятор организма, который активизируется во время поста или недоедания. Этот регулятор энергетического обмена веществ можно активизировать с помощью анаболических стероидных гормонов, которые выделяются областью мозга, называемой гипоталамусом, и гипофизарной железой размером с горошину, расположенной в основании головного мозга.

Увеличение выработки гормонов связано с биологическим механизмом компенсации, который гарантирует выживание человека при ограниченном доступе к пище. Жизнь древних людей состояла из периодов недоедания, когда еда была в недостаточном количестве, и периодов обжорства, когда еды было в изобилии. С биохимической точки зрения человеческое тело способно противостоять периодам недоедания и сытости.

Когда вы недоедаете, то запускаете основной биологический механизм, который помогает вашему телу приспособиться к ограниченной поставке питательных веществ и пережить трудные времена.

Итак, нам нужно научиться управлять продолжительностью недоедания, чтобы пользоваться всеми преимуществами диетического цикла и избегать катаболических процессов и разрушения мышечной ткани. Период недоедания не должен превышать 24 часа.

Кроме того, прием специальной пищи восстановления после выполнения упражнений увеличивает полное анаболическое воздействие на мускулы.

Недоедание, обжорство и изнурительные упражнения заставляют ваш организм активизировать анаболические процессы, при которых он сталкивается с разрушением, восстанавливает, строит, омолаживает и улучшает себя.

Во время недоедания и выполнения упражнений организм вызывает анаболический потенциал, превращающийся в фактический ремонт и рост мышечной ткани после пищевого пополнения даже в то время, когда организм находится в состоянии отдыха.

Циклы недоедания и обжорства могут продолжаться от одного дня в неделю до всех семи дней. Преимущества этого метода в том, что он вынуждает организм активно избавляться от накопленных ядов и токсинов.

Детоксикация печени важна для производства стероидных гормонов, получения необходимой энергии и роста мышц. Еще одно преимущество детоксикации — рециркуляция «сломанных» клеток и белков для полного омоложения тканей.

Недоедание может продолжаться ежедневно до 20 часов, затем должен следовать основной прием пищи в течение 4 часов. При таком режиме питания организм потребляет меньше калорий, чем расходует, в итоге формируется отрицательный энергетический баланс.

Такой режим предполагает, что недоедание длится от одной ночной еды до следующей ночной еды. Но фактически биологически организм переходит в фазу недоедания только в утренние часы, после завершения процесса пищеварения.

Недоедание — понятие относительное. То, что считается недоеданием для некоторых людей, может быть перееданием для других. При использовании режима недоедания для достижения максимального эффекта отрегулируйте количество еды и длину периода недоедания, основанного на ваших персональных потребностях.

Доктор Марк Мэттсон, руководитель лаборатории нейропсихологии в Национальном институте старения в Балтиморе, штат Мэриленд, сообщает, что исследования, проведенные на лабораторных мышах, показали, что кормление животных по циклам, состоящим из голодания в течение одного дня и переедания на следующий день, эффективно помогало улучшить такие их способности к выживанию, как сопротивление нагрузкам, защита от устойчивости к инсулину. Кроме того, подобное чередование питания значительно улучшало мозговую деятельность и увеличивало продолжительность жизни подопытных мышей.

В статье о влиянии частоты приема пищи на здоровье доктор Мэттсон высказал свое представление о пользе следования пищевым циклам «пещерной диеты», основанной на одном приеме пищи в день.

Что касается практического применения, как отмечено ранее, для физически активных людей важно включать в суточный цикл недоедания небольшой период приема пищи (обед, а лучше ужин восстановления), чтобы использовать в своих интересах анаболический процесс, способный ассимилировать питательные вещества и белок в мышцах, особенно после выполнения комплекса интенсивных упражнений.

Включая недоедание в ваш суточный цикл, не забывайте о здравом смысле. Если вы хотите практиковать недоедание как часть вашего распорядка дня, принцип очень прост: ешьте один раз в сутки, предпочтительно ночью. Используйте свой инстинкт, а не одержимо считайте калории или питательные вещества.

Те, кто хочет практиковать недоедание дольше, чем в течение одного дня, должны просто попытаться поддержать отрицательный энергетический баланс, при котором энергии будет расходоваться больше, чем поступать.

Следует помнить, что хроническое недоедание может привести к метаболическому крушению, поэтому поддержание циклов недоедания и обжорства (а не хронического недоедания) является необходимостью.

Если вы недоедаете в течение нескольких дней, постарайтесь компенсировать недостаток питательных веществ и наесться на следующий день, предпочтительно во время ужина.

В любом случае важно поддерживать полноценное ежедневное питание, включать в рацион все существенные питательные вещества и достаточное количество белка — это поможет избежать потери мышечной массы и полного метаболического разрушения.

Недоедание должно минимизировать потребление питательных веществ с целью формирования способности к росту мышечной массы. Поэтому в пищу следует употреблять главным образом фрукты и овощи или свежевыжатые соки. Кроме того, необходима маленькая порция легкого белка (сгодится йогурт, сваренные вкрутую яйца или натуральный кисломолочный коктейль).

Во время периодов недоедания можно пить кофе, чай или несладкий горячий шоколад. Но чтобы избежать повышения уровня сахара в крови, который может замедлить рост мышечных клеток, не следует употреблять обработанные углеводы или сахар.

Чтобы фаза недоедания была эффективной, она должна длиться от пробуждения до ужина. Если вы вдруг окажетесь в ситуации, когда не будет возможности перекусить и вы будете вынуждены голодать в течение всех суток, это нестрашно. Но чтобы избежать метаболического снижения и утраты мышц, вы все-таки должны попытаться ограничивать продолжительность недоедания 24 часами.

Как отмечено ранее, если вы занимаетесь интенсивными тренировками в течение дня, то у вас должна быть возможность перекусывать после каждой разминки, чтобы не допустить нехватку белка, необходимого для анаболического процесса в тренированных мускулах.

Тренировки на пустой желудок — самый эффективный способ активизировать анаболические процессы, вынуждающие организм сжигать жир и подавлять его отложение.

Люди, которые тренируются с утра или в любое другое время на пустой желудок, ставят себя в более выгодное положение, увеличивая анаболический потенциал, ускоряя разрушение жира для возмещения потраченной энергии.

Как говорилось ранее, чтобы использовать в своих интересах воздействие упражнений на пустой желудок, у вас должен быть обед или ужин для восстановления после серьезной нагрузки, который предоставит необходимую энергию для синтеза правильных питательных веществ и роста мышц.

Для тех людей, которые еще не готовы к серьезным физическим нагрузкам, предлагаем начальный комплекс оздоравливающих упражнений, которые, несмотря на простоту и кажущуюся легкость, способны запустить нужные процессы в организме.

Ветряная мельница. Начните вращательные движения руками вперед, вверх, назад и постепенно увеличивайте скорость вращения до максимально возможной. Вращайте руки в одну и другую сторону. В первые дни делайте по 10 кругов, постепенно увеличивая за несколько дней норму до 50.

Строитель. Руки подняты на уровне плеч и разведены в стороны. Правая рука ударяет по левому плечу, а левая — по правому. Упражнение выполняется очень энергично, руки после удара по плечам отводятся в исходное положение. Стойте прямо, не горбитесь. В первые дни выполняйте упражнение 10 раз, постепенно увеличивая в последующие дни до 50 раз.

Встряхивания. Поднимите руки перед собой, плечи отведите назад и сильно потрясите расслабленными кистями. Сделайте 15 энергичных встряхиваний обеими руками одновременно, затем сильно сожмите руки в кулак, а после разожмите. Выполняйте упражнение до 15 раз, каждый раз раздвигая пальцы как можно дальше.

Упражнение для улучшения кровообращения в голове. Наклонитесь вперед как можно ниже, руки висят свободно и расслаблено, почти касаясь пола. В этом положении качайте головой из стороны в сторону и вперед-назад.

В первые дни выполняйте это упражнение всего несколько раз, пока ваша голова не привыкнет.

Упражнение для улучшения пищеварения. Упражнение оказывает воздействие на ту часть нервной системы, которая обслуживает целую сеть нервов, идущих к желудку и кишечнику. Выполняя это упражнение, мы влияем на источники таких недугов, как головная боль, несварение желудка и плохое усвоение пищи.

Выполняйте упражнение медленно. Нужно лечь на пол лицом вниз, руки должны быть в упоре на уровне плеч. Поднимите таз и выгните спину дугой. Опирайтесь только на ладони и пальцы ног. Таз должен быть выше головы. Голова опущена. Ноги расставлены на ширину плеч. Колени и локти выпрямлены. Опустите таз почти до пола.

Помните, что руки и ноги должны быть прямыми, это придает особую напряженность позвоночнику. Поднимите голову и резко откиньте ее назад.

Теперь опустите таз как можно ниже, а затем поднимите его как можно выше, выгнув вверх спину, снова опустите, потом поднимите и т. д.

Если вы делаете это упражнение правильно, то почувствуете через несколько движений облегчение, так как происходит расслабление позвоночника.

Упражнение, способствующее стимуляции нервов, идущих к печени и почкам. Данное упражнение приносит облегчение в случае заболеваний названных органов.

Лягте на пол лицом вниз, поднимите таз и выгните спину. Тело опирается на ладони и пальцы ног. Руки и ноги прямые. Поверните таз как можно больше влево, опуская левый бок как можно ниже, а затем поверните таз вправо. Руки и ноги не сгибайте.

Движения должны быть медленными, постоянно думайте о растяжении позвоночника.

Сначала упражнение покажется вам утомительным, однако со временем выполнять его будет легче. Помните, что это упражнение никогда не будет для вас слишком простым, в отличие от обычного раскачивания тела.

Упражнение, придающее силу той части позвоночника, где сосредоточены нервы, управляющие желудком. Кроме того, оно благотворно сказывается на позвоночнике: растягивает его, приводит организм в сбалансированное состояние.

Лягте спиной на пол, ноги вытянуты, руки разведены в стороны. Согните колени, подтяните их к груди и обхватите руками. Оттолкните колени и бедра от груди, не отпуская рук, — по типу качалки. Одновременно поднимите голову и попытайтесь коснуться подбородком колен.

Задержитесь в этом положении на 5 секунд.

Упражнение для растяжения позвоночника. Приносит облегчение толстому кишечнику, стимулируя управляющие нервы.

Встаньте на четвереньки, вспомните, как делают это маленькие дети. Походите таким образом 5–7 минут. А теперь представьте, что вы кошка: поднимите высоко таз, выгнув дугой спину, опустите голову, опираясь на прямые руки и ноги. В таком положении обойдите комнату.

Как и недоедание, обжорство также весьма относительное понятие. То, что является перееданием для одного человека, для другого может быть нормой или даже недоеданием.

В нашем случае обжорство означает, что съедено пищи больше, чем вы едите обычно. Независимо от количества всегда выбирайте цельные продукты, богатые белками, жирами и углеводами.

Начните с белков и овощей, содержащих питательные вещества, в которых ваш организм нуждается больше всего, затем добавляйте топливо — углеводы или жиры. Удостоверьтесь, что вы едите цельные белковые продукты (яйца, рыбу, молочные продукты, мясо) или вегетарианские комбинации (зерна и бобы), чтобы обеспечить ваш организм всеми основными аминокислотами.

Включайте в свою ежедневную диету основные масла — льняное, конопляное или рыбий жир, который богат Омега-3 жирными кислотами.

Масла, богатые Омега-6 кислотами, не должны приниматься дополнительно, поскольку они в изобилии находятся в пище, которую мы обычно едим. Омега-3 жирные кислоты встречаются реже, поэтому должны быть обязательно добавлены в рацион.

Незаменимые жирные кислоты очень важны для всех жизненных функций, включая нормальное функционирование головного мозга, формирование клеточной мембраны и синтез гормонов.

Организм периодически посылает сигналы о переедании в мозг, чтобы ускорить процесс метаболизма, целью которого является сжигание всех лишних калорий. Соблюдаемые в течение долгого времени периодические циклы недоедания и обжорства помогут нормализовать обмен веществ, то есть вы будете в состоянии съесть даже больше еды, а следовательно, сможете ускорить питание и рост мускулов, не волнуясь о росте жировой прослойки.

Чтобы наращивать мускулы и при этом эффективно терять жир, необходимо понять принципы роста мышечной массы и сжигания жира. Основной структурной единицей вашего тела является клетка, именно в ней начинается и заканчивается любой жизненный процесс. Это и рост мускулов, и сжигание жира, которые зависят от способности тела активно использовать определенные вещества, называемые биохимическими клеточными регуляторами, или клеточными посыльными, которые отвечают за синтез белка или разрушение жира.

Почти бесконечное число клеточных и системных событий требуется как для восстановления, синтеза и наращивания мышечной ткани, так и для разрушения жировых тканей и превращения жира в энергию.

Если кто-то скажет вам о чудодейственной таблетке, которая стимулирует рост мышц и помогает сжечь лишний жир, вы, скорее всего, решите, что это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой.

А что будет, если вы узнаете, что в ваше тело уже встроена такая чудодейственная таблетка?

Это, между прочим, сущая правда, человеческое тело действительно оборудовано неким внутренним механизмом, который, будучи однажды активизированным, может стимулировать рост мускулов и одновременно сжигать жир.

Этот механизм работает таким образом, что может опровергнуть все ранее полученные вами знания о физической форме и мускулах, которые вы почерпнули из глянцевых журналов. И это неудивительно — подобная информация может показаться слишком сложной для этих журналов и будет противоречить общей политике публикаций. Для глянцевых журналов важнее всего реклама, она всегда на первом месте, а занудная наука, не приносящая дохода, их не интересует.

Когда вы недоедаете, занимаетесь спортом или выполняете физическую работу, то активизируете внутренний клеточный процесс, синтезирующий стимулирующие гормоны, вынуждая организм освобождать клетки хранения и превращать гликоген и жир в энергию. Именно этот процесс ограничивает набор лишнего веса. Механизм, запускающий все эти действия, активируется клеточным регулятором — нуклеотидом, названным циклическим аденозинмонофосфатом (цАМФ).

Воздействие клеточного регулятора не просто форсирует рост мышц, но и стимулирует анаболический рост мускулов и сжигание жиров. Будучи активизированным, регулятор ускоряет прохождение клеточных реакций, которые синтезируют ферменты, ответственные за синтез белка и выработку энергии.

Процесс фосфорилирования (добавления фосфора к ферментам) усиливает действие клеточного регулятора цАМФ, включая разрушение запасов гликогена в печени и мышцах, а также индуцирует липолиз (сжигание жира) в жировых клетках. Фосфорилирование или дефосфорилирование того или иного белка часто регулирует функциональную активность данного белка (функционально усиливает ее или наоборот — выключает данный белок).

Кроме того, регулятор ускоряет события, связанные с функциями мышечного роста, в частности отвечает за производство гормонов, которые стимулируют синтез анаболических гормонов, таких как человеческий соматотропин и мужские стероидные гормоны.

Существует определенная биологическая согласованность между голодом, нагрузками и выживанием. На сегодняшний день известно, что голод, опасность и физические нагрузки запускают механизм выживания, при работе которого повышается концентрация клеточного регулятора цАМФ, а следовательно, увеличивается выработка энергии и сжигание жира, запускается рост мускулов.

Клеточный регулятор усиливает реакцию организма на большие нагрузки и увеличивает выработку энергии, тем самым повышая выносливость (это важно для выживания человеческой особи). Проще говоря, регулятор поддерживает человеческое выживание в чрезвычайных ситуациях, приводящих к физическому и пищевому напряжению.

Существует пороговое время, необходимое для активации клеточных процессов, которое зависит от таких переменных, как алиментарный статус и интенсивность примененного напряжения (недоедания или нагрузки). Недоедание, объединенное с физическими нагрузками, сокращает пороговое время, необходимое для превращения цАМФ в доминирующий регулятор в клетке.

Клеточный регулятор цАМФ образуется под воздействием нагрузки и выработанного гормонального адреналина, необходимого для сжигания жира, а также глюкагона.

Приведенная ниже информация на первый взгляд может показаться чересчур научной, но она важна для понимания работы этого удивительного механизма, который вынуждает организм сжигать лишний жир и стимулирует мускульное развитие.

Адреналин вырабатывается клетками мозгового вещества надпочечников и участвует в реализации реакций типа «бей или беги». Его выработка резко повышается при стрессовых состояниях, пограничных ситуациях, ощущении опасности, тревоге, страхе, травмах, ожогах и шоковых состояниях.

Надпочечные гормоны стимулируют выработку фермента аденилатциклазы, чтобы синтезировать клеточный регулятор от энергетической молекулы АТФ. Недоедание или нагрузки, которые часто вызывают чувство голода и напряжения, помещают организм в состояние «бей или беги». При этом способе выживания кора надпочечников и гормоны глюкагона активизируют вещества под названием белки G.

Белки G вовлечены в жизненные биохимические процессы. Они регулируют многочисленные функции организма, включая ощущения вкуса и обоняния, а также светочувствительность и рост нервов.

У людей, как и у других животных, есть врожденное свойство усиления чувствительности в состоянии голода. Эта уникальная способность воспринимать окружающую среду наиболее остро помогала при охоте на опасных животных, в борьбе за жизнь или, если это необходимо, при бегстве, увеличивая шансы на выживание.

Весь процесс, в котором происходит синтез клеточного регулятора цАМФ — от первого шага гормонального пуска до заключительной активации цАМФ, важен для регулирования основных реакций организма на нагрузки. Клеточный регулятор помогает активизировать способности организма к выживанию путем обострения чувств, повышения осторожности, стимулирования восстановления тканей и оптимизации использования энергии, превращающей гликоген и запасы жиров в энергию.

Употребление большого количества пищи затормаживает цАМФ. К сожалению, даже самые ультрамодные диеты недостаточно стимулируют производство цАМФ. Это вещество, сжигающее жир и стимулирующее рост мускулов, почти не производится организмом при нашем современном образе жизни, хронически подавляется неправильным питанием, что связано в первую очередь с потреблением слишком большого количества еды (или углеводов в течение дня).

Подавленный цАМФ, вполне возможно, является главной причиной нынешней эпидемии ожирения, увеличения веса и, как следствие, появления диабета и болезней, связанных с преждевременным старением.

Этот вопрос весьма спорен. Перспектива увеличения массы мускулов, не получая ни грамма жира, кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой.

Профессиональные атлеты, включая боксеров, спортсменов, занимающихся боевыми искусствами, и культуристов, часто «колеблются» между 6 кг и 15 кг веса в сезон и вне сезона.

Вне сезона атлеты отчаянно пытаются набрать вес (мускулы и жир), в то время как в сезон они усиленно тренируются, перегоняя накопленный жир в мышечную массу.

Нужно быть осторожным, потому как у этого метода есть оборотная сторона:

— поступление жира в течение межсезонья может вызвать формирование тяжелой жировой ткани. Следовательно, может статься, что потерять жир и достигнуть максимума мышечной массы не удастся;

— сезон, который состоит приблизительно из 4–6 месяцев диеты с уменьшением калорий и углеводов, может оказать негативное влияние на гормональные функции щитовидной железы и замедлить интенсивность обмена веществ.

Некоторые атлеты знают о подобных проблемах, связанных с диетой в сезон и вне сезона, и пытаются избежать существенных колебаний веса, оставаясь худощавыми весь год.

Увы, но до сих пор считается, что процесс увеличения мускулов непосредственно связан с неизбежными последствиями в виде получения жира.

При избыточном питании в течение дня рост нежелательного жира действительно неизбежен. Обычные диеты, которые состоят из длительных периодов внесезонного переедания и длительных периодов недоедания в сезон, упускают возможность использования в своих интересах биологических принципов, на основе которых организм может увеличить мышечную массу, активно теряя жир.

Клеточный регулятор цАМФ — важный элемент в стимулировании способности к росту мускулов. Кроме того, для материализации этой способности другой клеточный регулятор должен быть активизирован (тот, который отвечает за перевод способности к росту в фактический рост мускулов). Без его завершающих действий не будет производиться никакой ремонт ткани или ее рост.

Вот как этот таинственный клеточный регулятор работает: при употреблении избытка пищи, так же как и после недоедания или повышенных нагрузок, вы фактически включаете внутренний механизм, который помогает вашему телу восстановиться после чрезмерного напряжения.

Благодаря этому регулятору организм обретает повышенную способность пополнять энергетические запасы и питать ткани, ослабленные после голодания, недостающими питательными веществами. Организм также обретает способность создать новые и восстановить поврежденные ткани.

Все эти действия запускаются клеточным регулятором, который называется циклическим гуанозинмонофосфатом (цГМФ). Он инсулинозависим и поэтому незамедлительно активизируется при потреблении в пищу углеводов.

Клеточный регулятор цГМФ отменяет действия цАМФ, убирая его эффекты. Тем не менее при нормальных условиях эти два клеточных регулятора работают синхронно, уравновешивая друг друга через контроль защитных рефлексов. Один регулятор является стимулятором, другой — активатором. Один начинает процесс, другой завершает его, и наоборот.

Неслучайно в заголовок вынесена фраза, которая уже примелькалась на значках людей, распространяющих сомнительные средства для похудания.

Мы не будем так низко опускаться. Все предложенные ниже средства — это проверенные временем восточные методики, которые избавили от лишних килограммов не одно поколение толстяков по всему миру.

Мы действительно расскажем вам, как похудеть, как перетопить излишек жира, превратив его в мускулы, потому что мы знаем это не понаслышке. Но прежде чем решиться на кардинальные методы, пройдите медицинское обследование и уже под наблюдением врача приступайте к долгой и тяжелой работе.

Сбросить килограммы гораздо тяжелее, чем ежедневно перетаскивать их из дома на работу и обратно. Но поверьте, дело стоит того!

Конечно, если вы уже успели набрать немалое количество лишних килограммов, то за год-два кардинально изменить свое тело и выйти на пляж с фигурой, как у Анжелины Джоли / Брэда Питта, у вас вряд ли получится.

Но главное — запустить процесс! Глядишь, стройнеть вам понравится и вы не забросите борьбу с килограммами. Тогда через некоторое время почувствуете себя стройными, молодыми, а главное — здоровыми людьми!

К сожалению, человеческое тело недостаточно совершенно, чтобы безболезненно преодолевать длительные периоды вынужденного переедания или вынужденного недоедания без неблагоприятных побочных эффектов.

С другой стороны, короткие периоды контролируемого недоедания и обжорства активизируют клеточные силы, которые помогают одновременно нарастить мускулы и потерять жир.

Фактически некоторые сильные анаболические гормоны (например, соматотропин) выполняют свою функцию, направляя энергию жира на синтез белка. Этот процесс использования энергии жира для построения мускулов называют распределением.

Соматотропин оказывает мощное анаболическое и антикатаболическое действие, усиливает синтез белка и тормозит его распад, а также способствует уменьшению отложения подкожного жира, усилению сгорания жира и увеличению соотношения мышечной массы к жировой. Эта активность играет значительную роль в регулировании выработки энергии, поддержании температуры тела, деятельности стероидных гормонов и сжигании жиров.

Одна из главных причин нарушения обмена веществ, приводящего к ожирению, — бездействующая щитовидная железа. Щитовидная железа — это эндокринная железа, хранящая йод и вырабатывающая йодосодержащие гормоны (йодтиронины), участвующие в регуляции обмена веществ и росте отдельных клеток, а также организма в целом, — тироксин (тетрайодтиронин, Т4) и трийодтиронин (ТЗ).

При определенных условиях, если наблюдается недостаток клеточной энергии в течение длительного периода, гормоны щитовидной железы могут дезактивировать себя. Подобная ситуация может возникнуть из-за приема низкокалорийной пищи или при низкоуглеводной диете. Подобная диета может отрицательно повлиять на рост мышц и нарушить обмен веществ.

Люди, испытывающие длительные периоды интенсивных нагрузок или сидящие на низкоуглеводной диете, часто страдают от ослабления функции щитовидной железы. У них возникают такие признаки нарушения нормального функционирования организма, как чувствительность к холоду (особенно холодные руки), низкая температура тела, сухая кожа, частичная потеря волос, вялый обмен веществ, а также хроническая усталость.

Когда в механизмах нашего тела все должным образом активизировано и сбалансировано, оптимальный уровень гормонов щитовидной железы гарантирует бесперебойную энергетическую работу всех жизненно важных процессов и поддержание здорового обмена веществ.

Клеточные регуляторы стимулируют половую функцию как у мужчин, так и у женщин. Фактически препарат «Виагра» работает по принципу подавления клеточного регулятора. Клеточные регуляторы способствуют производству оксида азота (NО).

Донором и естественным переносчиком азота является аргинин. Эта условно заменимая аминокислота снабжает азотом систему ферментов, называемых NO-синтазами. Аргинин успешно используется в борьбе с гипертонической болезнью сердца. NO является естественным составом, который регулирует кровяное давление и циркуляцию. Как вазодилататор (вазоди-латация — медицинский термин, используемый для описания релаксации гладкой мускулатуры в стенках кровеносных сосудов), N0 важен для мужской эрекции, так же как и для женского сексуального возбуждения.

Клеточные регуляторы, повышая уровень NO, способствуют повышению потенции.

Сексуальное возбуждение — уникальный случай, когда клеточные регуляторы участвуют в процессе расширения кровеносных сосудов, гарантируя надлежащий кровоток. Расслабление гладкомышечных элементов кавернозной ткани (ткани пещеристого тела) ведет к заполнению артериальной кровью лакун, что в свою очередь обуславливает блокирование оттока крови из полового члена. Это помогает поддержать полную, устойчивую и жесткую эрекцию. Активация фермента фосфодиэстеразы (ФД) заканчивает эрекцию, позволяя крови покинуть зону полового члена.

В целом клеточный регулятор важен для потенции и половой зрелости. Мужчины и женщины, которые хронически недоедают, несомненно, проживут дольше, но при этом они рискуют жить жизнью с уменьшенным влечением (либидо).

Хроническое доминирование любого клеточного регулятора может быть вредным для вашего здоровья. Хроническое повышение концентрации клеточного регулятора, вызванное перееданием или частым употреблением в пищу углеводов, подавляет его функцию и противодействует биологической пользе.

При избытке регуляторов могут подавляться функции ферментов, которые разрушают гликоген и жировые отложения, следовательно, замедляется процесс сжигания жира, что в свою очередь увеличивает жировые отложения.

Хроническое повышение концентрации клеточных регуляторов нарушает биологический баланс тела: больше вещества (жиров и токсинов) будет задержано в организме, нежели удалено. Неспособность к детоксицированию подрывает функции печени, ускоряя накопление метаболических ненужных токсинов и жира в тканях тела.

Этот неблагоприятный процесс часто приводит к чрезмерному увеличению веса, вялому метаболизму, устойчивости к инсулину, нехватке энергии (с тягой к сладкому), общей усталости и ускоренному старению.

Обмен веществ работает по принципу работы двигателя внутреннего сгорания. Постоянное колебание между противоположными клеточными силами активирует и дезактивирует химические процессы тела, которые перемещают метаболические поршни вверх и вниз, наподобие поршней автомобильного двигателя внутреннего сгорания.

Как и двигатель внутреннего сгорания, основанный на принципе высокого и низкого давления, наш биологический двигатель основан на противопоставлении сил, которые перемещают ваши метаболические поршни. Когда один поршень поднимается, другой — опускается. Циклическое перемещение между этими клеточными силами (например, через недоедание и переедание) заставляет вращаться наши колеса.

Этот процесс чем-то напоминает зарядку и разрядку аккумулятора. Хроническая активация одного клеточного регулятора постоянно дезактивирует свой противостоящий регулятор. Именно поэтому недоедание настолько важно для начальной зарядки вашего обмена веществ — оно стимулирует рост мускулатуры, вызывая расщепление жира для получения энергии роста. Тем не менее это только первый такт в перемещении колес машины тела. На следующем такте этот напряженный (с высоким давлением) клеточный регулятор будет перемещать метаболический цилиндр в зону низкого давления.

На этой стадии ускоряется рост мышечной ткани и пополняются пустые энергетические баки, таким образом, следующий оборот метаболического колеса снова разрушает гликоген и отложение жиров, восстанавливая выработку энергии, в то же время стимулируется рост мускулатуры.

Клеточные регуляторы, периодически включаясь, создают микровзрывы, подобные микровзрывам сгорающего топлива, производя энергию и сжигая жир, тем самым облегчая восстановление, рост и омоложение мускулов.

Стероидные гормоны — одни из самых интригующих гормонов. В отличие от других классов анаболиков или гормонов сжигания жира, группа стероидов оказывает разнообразные и иногда противонаправленные действия.

Вообще, главная функция стероидных гормонов заключается в развитии и поддержке сильного и энергичного тела. Некоторые стероиды ответственны за реакции напряжения и регулирование сахара в крови, другие ответственны за регулирование минеральных веществ. Наиболее известные стероиды — половые гормоны андрогены и эстрогены.

Андрогены — мужские половые гормоны (включая тестостерон и его производные), которые считаются самыми мощными усилителями либидо (влечения) и могучими строителями мускулов. Тем не менее именно баланс всех стероидных гормонов, включая женские половые гормоны, гормоны напряжения и минералокортикоиды, определяющие, каким образом организм будет реагировать на нагрузки, строит мышечные ткани и поддерживает нормальное функционирование организма.

Андрогены оказывают сильное и длительное влияние на мускулатуру. Их действие может продолжаться в течение многих часов или даже дней, поэтому они считаются самыми эффективными анаболическими средствами.

Все же при их устойчивости и мощности воздействие этих анаболических стероидов не является столь же незамедлительным, как воздействие других гормонов, таких как соматотропин, адреналин или инсулин. Фактически они отличаются отсроченным воздействием на организм.

Часто люди не могут нарастить мышцы или потерять жир из-за определенной гормональной неустойчивости или дефицита гормонов. Данная глава описывает действие стероидных гормонов и их практическое применение для увеличения мышечной массы и укрепления здоровья в целом.

В главе кратко описывается механизм работы наиболее важных регуляторов, необходимых для активизации работы стероидов.

Выключателем, который ответственен за синтез стероидных гормонов, является клеточный регулятор цАМФ. Он и его связанный фермент (киназа белка А) активизируют синтез стероидных гормонов. Эти стимулирующие пептидные гормоны посылают половым железам (гонадам) и надпочечникам сигнал синтезировать стероидные гормоны.

Отметим, что синтез стероидных гормонов может подавляться высоким уровнем холестерина в крови. Производство стероидов зависит от синтеза холестерина в митохондриях клеток, которые производят стероидные гормоны. Как правило, это происходит в коре надпочечников, клетках семенников, фолликулах, желтом теле яичников, а также в плаценте. Высокий уровень холестерина, как сказано ранее, уменьшает синтез самого холестерина.

Преобразование холестерина под воздействием стероидных гормонов вызывает ограниченный распад остатков холестерина, способствующий росту стероидного гормона прегненолона — «матери всех стероидных гормонов», а также прогестерона, тестостерона (и других андрогенов), эстрогена, альдостерона и кортизола.

Стероидная деятельность может стимулироваться диетой, недоеданием и нагрузками. Данный процесс может иметь отношение к врожденному, генетическому механизму компенсации, который помогает людям выживать в экстремальных ситуациях, отличающихся прежде всего нехваткой продовольствия и интенсивными физическими нагрузками.

Нехватка еды и голод стимулируют синтез стероидных гормонов, которые способствуют выработке ферментов, увеличивающих концентрацию холестерина, запуская тем самым синтез самих стероидных гормонов.

Митохондрии — органоиды (с их собственной ДНК), производящие энергию в клетке, ответственные за выработку энергии, особенно из жировых тканей. Основной функцией митохондрий является синтез АТФ — универсальной формы химической энергии в любой живой клетке. Высокая активность митохондрий увеличивает сжигание жира и таким образом способствует активизации синтеза стероидных гормонов.

Недостаток митохондриальной активности, вызванный токсинами, старением или нехваткой необходимых питательных веществ и антиоксидантов, может снизить содержание стероидов, привести к потере мышечной массы, общей слабости и замедлению метаболического процесса.

Очевидно существует положительная взаимосвязь между основным антиоксидантом, детоксицирующими питательными веществами и получением здорового и мускулистого тела.

Согласно последним исследованиям холестерин отрицательно влияет на синтез стероидных гормонов. Когда холестерин заканчивается в клетках, производящих стероиды, в организме запускается синтез этого самого холестерина, а также его преобразование в стероидный гормон — прегненолон. А когда существует высокий клеточный уровень холестерина, подавляется производство холестерина, что приводит к уменьшению синтеза стероидных гормонов.

Потреблением жиров и углеводов нужно разумно управлять, чтобы гарантировать полноценное использование их организмом. Избыточное накопление жиров способно ослабить синтез стероидных гормонов и замедлить рост мышечной массы. Избыток углеводов или холестерина может подавить синтез стероидных гормонов, это же происходит и при дефиците калорий или жира.

Длительные обезжиренные, низкокалорийные диеты могут привести к подавлению стероидов из-за нехватки диетического жира, холестерина и энергии, необходимой для производства стероидов. Фактически употребление продуктов с высоким содержанием жиров здоровыми людьми может способствовать производству стероидов, до тех пор пока количество потребляемых калорий достаточно для поддержания жизнедеятельности организма.

Отсюда напрашивается вывод: если существенные ограничения в еде (что, по мнению ортодоксальных диетологов, является наиболее здоровым и правильным способом снижения веса) приводят к подавлению синтеза стероидных гормонов в организме, то переедание может способствовать их производству. Хотя некоторым людям может показаться неправильным совет заняться обжорством.

Нужно понимать, что если переедание будет организовано должным образом, то оно может стать самым эффективным способом стимуляции стероидных процессов, усиления полового влечения и увеличения мышечной массы.

Синтез андрогенов зависит от скорости выработки энергии. Высокая циркуляция энергии — метаболическое состояние, которое вызывает высокое энергетическое потребление и высокие энергетические расходы.

Высокая циркуляция энергии вынуждает организм транспортировать накопленный жир с высокой концентрацией холестерина через кровь к мышцам и печени, где он преобразуется в энергию. Таким образом, использование холестерина на клеточном уровне приводит к увеличению синтеза стероидов.

Любой комплекс упражнений, который развивает мускулы, естественным образом увеличивает способность тела извлекать и расходовать энергию. И снова расщепление жира и использование холестерина за счет высокой циркуляции энергии помогает запустить выработку надпочечниками различных стероидных гормонов.

Половыми гормонами — особенно мужскими андрогенами — считают большинство анаболических (строящих ткань) гормонов. Половые гормоны оказывают глубокое влияние на организм, определяя пол, состав тела, мужество или плодовитость, а также регенерацию ткани.

Вполне возможно, что тестостерон и эстроген являются, как мы уже отмечали, самыми известными гормонами среди населения, за исключением разве что адреналина — гормона страха, вечного спутника экстрима.

Увы, существует много заблуждений, касающихся биологических функций тестостерона и эстрогена. Научно доказано, что уровни обоих гормонов существенно уменьшаются с возрастом, приводя к потере мышечной и костной массы, увеличению и задержанию жира, общему замедлению метаболических процессов и уменьшению сопротивляемости организма.

Мужчины и женщины производят обе группы гормонов. Тестостерон секретируется клетками семенников у мужчин, а также в небольших количествах яичниками у женщин и корой надпочечников у обоих полов. Эстрогены производятся в основном фолликулярным аппаратом яичников у женщин. В небольших количествах эстрогены производятся также семенными железами у мужчин и корой надпочечников у обоих полов.

Тестостерон — мужской гормон, но он играет существенную роль и в женском организме, так же как и эстроген в мужском организме.

Эстроген — женский половой гормон, но он необходим для регулирования важных метаболических состояний в мужском организме. Кроме того, сбалансированное количество данных гормонов у мужчины — залог правильного функционирования головного мозга, нормальной работы сердечно-сосудистой системы, а также здорового либидо. Достаточное количество эстрогенов может гарантировать мужчине крепкую костную ткань. Как вы видите, от количества эстрогена зависит общее состояние мужского организма.

Переизбыток эстрогенов у мужчин так же опасен, как и его недостаток. Чрезмерное количество данного гормона становится причиной увеличения общей массы тела, приводит к сексуальной дисфункции и заболеваниям простаты, а также значительно снижает либидо. Объясняется это тем, что переизбыток эстрогена заглушает выработку такого жизненно важного для мужчин гормона, как тестостерон.

Половые стероидные гормоны могут преобразоваться один в другой. Особенно интересен для нас процесс преобразования тестостерона в эстрогены (эстриол, эстрон и страдиол). Он регулируется ферментом ароматазой и протекает главным образом в печени, головном мозге и жировой ткани. Этот процесс (будет рассматриваться далее в этой главе) может стать причиной феминизации мужского тела, включая неконтролируемый набор веса, уменьшение уровня тестостерона, потерю мышечной массы, ослабление физической и сексуальной силы.

Этот же самый процесс, но уже связанный с избытком тестостерона, может преобразовать и женское тело. Повышенное содержание тестостерона — гиперандрогения — влияет на весь гормональный баланс женщины. В первую очередь может быть нарушен менструальный цикл и отсутствовать овуляция. Гиперандрогения приводит к гормональным нарушениям, нежелательному увеличению веса и образованию опухолей. Внешние признаки: повышенное оволосение, мужские пропорции тела, увеличенный клитор.

Использование анаболических стероидов требует контроля за уровнем необходимой концентрации половых гормонов. Слишком высокий уровень тестостерона может оказать негативное влияние на анаболические процессы.

Чтобы управлять анаболическими процессами при помощи стероидов, мы должны сначала попытаться понять, как они сбалансированы в вашем организме.

Организм очень жестко регулирует уровень стероидных гормонов, и любое искусственное вмешательство в механизм управления может нарушить анаболические процессы.

Как говорилось ранее, самыми важными анаболическими гормонами являются андрогены, включая тестостерон. Биосинтез этих гормонов постоянно регулируется с помощью сложного контроля защитных рефлексов.

Стимулирующие гормоны половых желез, такие как лютеинизирующий гормон или гонадотропин-рилизинг-гормон (гонадорелин, гонадолиберин, гонадотропин- рилизинг-фактор, сокращенно ГнРГ), которые, соответственно, производятся клетками передней доли гипофиза и гипоталамусом, регулируют уровень циркулирующих в организме половых гормонов.

Высокий уровень андрогенов подавляет производство лютеинизирующего гормона, в то время как низкие уровни андрогенов дают сигнал гипоталамусу поднять уровень ГнРГ. Это увеличивает секрецию гормонов гипофизом, синтез пептидных гормонов, который связан с половыми железами и стимулирует производство мужского полового гормона.

Как вы можете видеть, хроническое повышение андрогенов с помощью лекарств или анаболиков, известных как прогормоны и открыто продающихся производителями спортивного питания, может оказать негативное влияние на естественный гормональный механизм регуляции тела, в конечном счете разрушая его способность самостоятельно производить эти гормоны.

Люди, принимающие усилители андрогена и другие лекарства без медицинского наблюдения, должны быть внимательны к циклу приема и контролировать количество и интервалы, чтобы предотвратить снижение уровня собственных гормонов.

Большинство анаболических стероидных гормонов — мужские андрогены. Множество людей страдают из-за низкого уровня андрогенов и неправильной диеты, злоупотребления наркотиками, химической загрязненности, перетренировки или преждевременного старения.

Понимание основных биологических процессов, которые влекут за собой производство анаболических стероидов, поможет защититься от снижения гормонального уровня и позволит сохранить максимальную интенсивность анаболических процессов.

Тестостерон рассматривается как самый-самый анаболический мужской стероидный гормон с большой буквы Т. Но на самом деле таким, увы, не является. Некоторые исследователи полагают, что тестостерон является всего лишь прогормоном из-за его относительно слабых действий по сравнению с другими андрогенами, в особенности с дигидротестостероном.

Тестостерон ответствен за многие жизненные функции, самой главной из которых является определение и развитие характерных мужских признаков, включая сексуальное созревание и плодовитость.

Однако действия анаболического стероида тестостерона и связанные с ним сексуальное желание и агрессия значительно корректируются другими андрогенами, многие из которых являются столь же мощными, как тестостерон, и даже более сильными.

Андрогены, как правило, могут трансформироваться из одной формы в другую, из исходного продукта в гормоны. Например, надпочечный прогормон может быть преобразован в тестостерон или эстроген. Определенные ферменты позволяют другим андрогенам преобразовываться в тестостерон и далее в дигидротестостерон.

Дигидротестостерон — самый мощный мужской стероидный гормон. Дигидротестостерон гораздо сильнее связывается с андрогенными рецепторами тканей, чем исходное соединение (тестостерон). Его действие в десять раз более сильное, чем действие, вызванное тестостероном. Дигидротестостерон назвали «плохим тестостероном». С повышенным образованием дигидротестостерона из тестостерона в ткани простаты связывают гипертрофию и гиперплазию простаты, развитие аденомы простаты и, возможно, повышение вероятности развития рака простаты. Последние научные исследования показали, что дигидротестостерон не является настоящим регулятором, содействующим увеличению простаты, а реальной причиной увеличения является женский половой гормон эстроген.

Когда эстроген присутствует в избытке в мужском организме, это, как было сказано выше, вызывает феминизацию тела и нарушает обмен веществ, вызывая увеличение простаты.

К сожалению, в настоящее время врачи часто прописывают лекарства, которые буквально химически кастрируют мужчин. Любое лечение, препарат или вещество, которые запрещают преобразование тестостерона в дигидротестостерон (это лекарства, предназначенные для лечения простатита и потери волос), могут также подавить анаболическое действие дигидротестостерона, оказывая негативное влияние на либидо и сексуальную активность.

Короче говоря, тестостерон и дигидротестостерон играют важные роли в формировании тела, потенции и накоплении жировых отложений, но когда вопрос стоит о мускульном развитии, главным остается дигидротестостерон.

Однако обезжиренная, низкокалорийная и обильная диеты могут снизить уровень стероидных гормонов. Тогда как калорийная еда с высоким содержанием жиров будет способствовать активизации стероидных процессов.

Стероиды действуют вместе, как хорошо смешанный гормональный коктейль, полученный из половых желез (гонад) и надпочечников, которые косвенно усиливают или подавляют действия друг друга.

Кора надпочечников производит три класса стероидных гормонов, которые играют важные роли в анаболическом процессе, приводящем к росту мышечной массы. Некоторые из надпочечных гормонов, таких как кортизол и альдостерон, по мнению ученых, становятся «плохой компанией» для культуристов и атлетов. Но, как вы скоро убедитесь, нет «хороших» и «плохих» стероидов.

Кортизол — гормон, вырабатываемый корой надпочечников. Кортизол в нормальном здоровом организме принимает участие в углеводном и жировом обмене, разлагает белки в печени до аминокислот, их — до углеводов, а сами углеводы превращаются в энергию. Уровень кортизола повышается в стрессовых ситуациях, например при тяжелой травме, перетренированности, депрессии. И как только рецепторы в мышечных клетках освобождаются от анаболиков, их захлестывает волна кортизола. Происходит что-то вроде «катаболического цунами», разрушающего наращенную мышечную массу.

Гормоны становятся «плохой компанией», если их концентрация хронически превышает допустимый уровень. Когда это происходит, организм теряет способность естественным образом управлять гормональным балансом, что может негативно сказаться на состоянии здоровья в целом.

Каждый клеточный регулятор или фермент регулирует или управляет жизненными функциями организма. Хронически подавленный или постоянно активизированный биологический процесс, который в обычной жизни мы можем рассматривать как позитивный, может привести к метаболической катастрофе с серьезными и даже летальными последствиями.

Теоретически гормоны ограничивают рост мышечной ткани. Однако в жизни их действие может проявиться по-другому. Фактически нагрузки и рост мускулов неразрывно связываются как раз во время выполнения упражнений. Использование в своих интересах повышения уровня гормонов с помощью специальных комплексов упражнений может помочь активизировать обмен веществ.

Гормоны играют главную роль в регулировании цикла защитных рефлексов. Уровни гормонов возрастают во время выполнения физических упражнений. Тем не менее кора надпочечников — не главный источник производства андрогена.

Фактически общий уровень андрогена растет из-за увеличения и половых (гонадных), и надпочечных андрогенов. Для максимального анаболического процесса важно поддерживать высокий уровень андрогена и низкий уровень кортизола.

Недоедание вместе с физическими нагрузками увеличивает гормональные уровни. Поэтому очень важно, чтобы продолжительность нагрузки и ее интенсивность не были критическими и не вызывали перенапряжения мышц, запуская анаболические или катаболические процессы.

Регулярные длительные и интенсивные упражнения продолжительностью более 45 минут существенно понижают уровень тестостерона, а потому неэффективны для увеличения мышечной массы.

Необязательно, если, конечно, вовремя подкрепиться. Только с помощью приема пиши для восстановления сил можно держать уровень гормонов на пике даже во время длительных тренировок.

Чтобы использовать в своих интересах синтез кортизола, попытайтесь включить в комплекс ваших упражнений несколько минут разминки, которая будет состоять из интенсивных упражнений с высокой нагрузкой.

Эта предварительная разминка, так называемая шоковая тренировка, помогает стимулировать выброс кортизола (волну кортизола), вызывая тем самым резкое повышение уровня андрогенов и последующее падение уровня кортизола. Вследствие этого анаболический потенциал достигает своего максимального значения к началу выполнения основных упражнений.

Суперкомплексы упражнений, если они будут выполняться должным образом, могут помочь максимально активизировать анаболические процессы. Интенсивные суперкомплексы занимают от 1 до 3 минут времени тренировки, чего вполне достаточно для подъема и последующего падения уровня кортизола. Этот метод позволяет уровню кортизола понижаться и повышаться в течение всего времени выполнения суперкомплекса с повторением в течение следующих 5 минут.

Проще говоря, изнурительные интенсивные комплексы упражнений, длящиеся 15–20 минут, могут увеличить возможность установления лучшего анаболического потенциала (это работает до тех пор, пока время тренировки не превысит 45 минут).

Чтобы полностью управлять действиями стероидов, вы должны научиться использовать в своих интересах волны кортизола во время выполнения упражнений.

Чтобы это получилось, нужно поступить следующим образом:

— интенсивная тренировка должна быть короткой (до 45 минут);

— после выполнения интенсивного шокового комплекса перед основной тренировкой проделайте один большой суперкомплекс так называемых упражнений перед усталостью;

— переходите дальше к основному комплексу упражнений.

Между комплексами и разминкой обязательно должен быть короткий период отдыха (30–60 секунд). Более продолжительный отдых даст телу достаточно времени, чтобы выйти из «активного состояния», и позволит перезагрузить себя, восстановив высокий уровень кортизола. С другой стороны, короткие периоды отдыха между комплексами могут понижать уровень гормонов, выросший во время шоковой тренировки.

Поэтому, используя циклы короткого отдыха между комплексами упражнений, вы заставите свой организм постепенно приспособиться к очень интенсивным тренировкам. Следует отметить, что, хотя такой подход имеет под собой научную базу, он должен быть тщательно исследован в каждом индивидуальном случае.

Рассмотрим, как этот подход работает.

Это может звучать необычно, но высокий уровень гормонов помогает активизировать обмен веществ. Фактически интенсивная тренировка вызывает глубокое расслабление организма. Поэтому любое интенсивное упражнение, выполненное должным образом, может способствовать общему расслаблению.

Физически натренированное тело справляется с нагрузками лучше, чем малотренированное. Как мы уже говорили, циклическое повторение комплекса упражнений, сменяющееся коротким отдыхом, делает тело более тренированным посредством уменьшения и ограничения уровня кортизола, который связан со стрессовыми реакциями организма на высокие нагрузки.

Отсюда вывод: анаболические стероиды, вырабатываемые надпочечниками, помогают телу выжить при интенсивных нагрузках. Управление волной кортизола дает вам возможность использовать ее в своих интересах, активируя механизм выживания и позволяя вам стать более мускулистым и сильным.

Альдостерон — минералокортикостероидный гормон коры надпочечников, который регулирует баланс ионов и кровяное давление через механизмы калия и натрия. Альдостерон часто расценивается как «плохой» из-за его отрицательного воздействия на кровяное давление и влияния на гидрофильность (способность удерживать воду) тканей. Он активизируется ангиотензином — о лигопептидным гормоном, который вызывает сужение сосудов, повышение кровяного давления и высвобождение альдостерона из коры надпочечников в кровоток.

Действие альдостерона помогало нашим предкам выживать в критических и форс-мажорных обстоятельствах с тех самых времен, когда поваренная соль еще не была привычным продуктом. Соль в те времена рассматривалась как драгоценный товар и даже использовалась в качестве валюты. Древние греки ценили соль как вещество, которое повышает физическую силу.

В течение многих лет развития человеческое тело приспособилось прежде всего к пище, которая минимально обработана и имеет значительно более высокий естественный натриево-калиевый баланс.

Уровень альдостерона зависит от уровня натрия (Na+) и калия (К+). При высокой концентрации калия и низкой концентрации натрия синтез и секреция альдостерона усиливаются.

Как мы уже говорили, человеческое тело биологически оборудовано для выживания в экстремальных условиях и во время периодов голода. Следовательно, физическая нагрузка так же, как и нехватка еды, активизирует самый мощный внутренний механизм, который позволяет телу быстрее восстанавливаться, активизируя метаболические процессы, ускоряющие производство энергии, достаточной для сопротивления подобным стрессовым ситуациям.

Периодические ограничения потребления натрия и продуктов с высоким содержанием калия дают организму сигнал, что отмечается недостаточная концентрация натрия. Этот сигнал автоматически включает основной механизм выживания, который активизирует альдостерон и связанные с ним процессы.

Альдостерон, который ответствен за сохранение натрия, может косвенно помочь активизировать анаболический потенциал. Будучи активизированными, механизмы натрия (их еще называют каналами натрия) увеличивают количество ионов натрия в клетке. Данный процесс необходим для сокращений мышечного волокна, а также для других метаболических функций, включая клеточный рост.

Альдостерон — слабый стероид, и диеты, которые отличаются чрезмерным содержанием поваренной соли и хроническим недостатком калия, дезактивируют этот гормон. Длительные периоды ограничения потребления натрия могут активизировать синтез альдостерона, но, когда натрий будет введен снова, это может привести к задержанию воды в клетках организма и повышению кровяного давления.

И наоборот: загружая свой организм калием при употреблении богатых этим минералом продуктов (авокадо, помидоров, картофеля и овощей), вы естественным образом способствуете активизации синтеза альдостерона, предотвращая удержание воды клетками организма и связанные с этим колебания кровяного давления.

Кроме того, хроническое повышение уровня альдостерона у людей, склонных к гипертоническим заболеваниям, является симптомом нарушения обмена веществ, которые связаны с ослаблением функции печени или почек.

Неправильно подобранные диеты, токсины и нехватка физических нагрузок — вот факторы, способствующие ослаблению способности организма поддерживать нормальные метаболические функции, включая гомеостазис (относительное постоянство внутренней среды организма) минеральных веществ.

Избыток альдостерона вызывает гипокалиемию и мышечную слабость, дефицит ведет к гиперкалиемии и кардиотоксикозу. Избыток альдостерона ведет не только к потере калия с мочой, но и стимулирует поступление калия из внеклеточной жидкости в большинство тканей организма. При снижении концентрации калия до половины нормального уровня возникает резкая мышечная слабость.

Рецепторы стероидных гормонов принадлежат к суперсемье белков, которые составляют рецепторы стероидных гормонов, гормонов щитовидной железы, витамина D и витамина А (ретинола).

Возможно, следующие абзацы могут показаться вам слишком научными, но они помогают понять уникальность стероидных гормонов и то, как они действуют.

Вы скоро поймете, что, в отличие от других гормонов, стероидные участвуют непосредственно в биохимических реакциях, которые регулируют важные метаболические процессы, такие как рост мышечной ткани и уменьшение жировых отложений. Для рецепторов характерен феномен саморегуляции чувствительности посредством механизма обратной связи — при низком уровне определенного гормона автоматически компенсаторно возрастает количество рецепторов в тканях и их чувствительность к этому гормону (этот процесс называется сенсибилизацией, или сенситизацией, рецепторов). И наоборот: при высоком уровне определенного гормона происходит автоматическое компенсаторное понижение количества рецепторов в тканях и их чувствительности к этому гормону (этот процесс называется десенсибилизацией рецепторов).

Активизация рецепторов стероидных гормонов связана с определенными последовательностями нуклеотида в ДНК, называемыми гормон-респонсивными элементами (ГРЭ). ГРЭ могут оказывать или активизирующие, или подавляющие действия на их целевые гены. Например, ретиноловая кислота, как показывают исследования, увеличивает закрепление ДНК-рецепторов гормонов щитовидной железы, активирующих выработку энергии и понижение уровня холестерина, так же как увеличение синтеза стероидных гормонов.

Витамин А работает регулятором деятельности стероидов, связывая рецепторы стероидов с ДНК (именно этот регулятор запускает стероидные процессы).

Недавние исследования обнаружили доказательства взаимодействий между чувствительным элементом — рецепторами ретиноида X — с другой семьей активизированного белком рецептора — пероксисома-пролиферирующими рецепторами (ППР), которые регулируют метаболизм липидов в печени и скелетных мышцах, а также гомеостаз глюкозы.

ППР в настоящее время особенно интересны как потенциальное средство для лечения диабета, уменьшающее концентрацию липидов в крови, холестерина и жировую прослойку.

Будучи активизированными, определенные группы ППР, например типы альфа ППР или гамма ППР, могут увеличить усвоение инсулина и, соответственно, изменить состав жиров жировых тканей. Взаимодействие ППР с элементами стероидных рецепторов затрагивает рецепторы инсулина и изменяет состав жировой ткани, что заставляет прийти к заключению, что гормональные взаимодействия стероидов выходят далеко за свои традиционно известные функции, такие как рост, секс и стрессовые регуляторы.

Стероидные гормоны, связанные с рецептором ядер-ной деятельности клетки, взаимодействуют с нуклеиновыми положениями других гормонов с целью вызвать сильное биологическое воздействие, направленное на сжигание жира, замедление старения и активизацию обмена веществ.

Недоедание и нагрузки стимулируют синтез стероидных гормонов в клетках. Поддержание оптимального уровня холестерина помогает оптимизировать синтез стероидов.

Детоксикация печени, нейтрализация химических загрязнений, диеты и поддержание нормального уровня андрогенов путем употребления пищевых добавок или лекарств — все это помогает предотвращать избыточное выделение фермента ароматазы, отвечающего за преобразование тестостерона в эстроген.

Потребление пищи с высоким содержанием калия активизирует альдостерон, который повышает мышечный потенциал, необходимый для выживания.

Регулярное выполнение комплексов упражнений и недоедание, сопровождаемое периодическим расслаблением и перееданием, помогут увеличить общую скорость обмена веществ, увеличивая активность стероидных гормонов.

Выполнение интенсивных шоковых упражнений перед тренировкой, сопровождаемое интенсивными и длительными комплексами упражнений, с предельными нагрузками и короткими интервалами отдыха между упражнениями, может помочь использовать в своих интересах волну кортизола, устанавливая лучший анаболический потенциал во время упражнений, а также увеличивает выносливость организма.

Избыток пищи особенно важен для запуска стероидных процессов. Хроническое ограничение потребляемых калорий и обезжиренная диета с низким содержанием жиров могут подавить производство стероидов и оказать негативное влияние на либидо, физическую форму и общее состояние.

Следующая глава посвящена анаболическим процессам, запускаемым диетическими жирными кислотами, а также важной роли, которую они играют в регулировании стероидогенеза (синтеза стероидов).

В главе также приводятся практические советы, как использовать диетические жиры для наращивания мышечной массы.

Вследствие увеличивающейся популярности низкоуглеводной диеты постоянно растет число людей с «боязнью углеводов», которые ошибочно рассматривают инсулин как гормон, который стимулирует набор лишнего веса и приобретение заболеваний, связанных с обменом веществ.

Высокий уровень инсулина действительно можно считать главным виновником растущей эпидемии увеличения веса, ожирения и, конечно, диабета. Странно, но большинство людей не могут никак понять, что, несмотря на репутацию инсулина как подавителя эффективности диеты, биологические его функции тесно связаны с наращиванием мышц и потерей жира.

В настоящее время множество людей стремятся соблюдать строгие низкоуглеводные диеты, надеясь минимизировать последствия деятельности инсулина и похудеть, хронически ограничивая потребление углеводов. Такие диеты со строгими ограничениями чаще приводят к расстройству обмена веществ, а не к долгосрочному похуданию.

Вначале давайте рассмотрим механизм действия инсулина, его вмешательство в действия других гормонов и каким образом это влияет на рост мускулов и потерю жира.

Инсулин активизирует деятельность щитовидной железы различными способами. Гормоны щитовидной железы играют важную роль в использовании энергии и регулировании температуры тела.

Щитовидная железа получила свое название от щитовидного хряща, ее вес составляет 25–30 г. Она продуцирует два гормона — тироксин и трийодтиронин. Кроме этих двух гормонов железа вырабатывает и кальцитонин, биологическое действие которого заключается в регуляции обмена кальция в организме. Щитовидка, гипофиз и гипоталамус совместно работают в системе регулирования. При дисфункции железы образуется слишком мало гормонов или они вообще не образуются, при этом все процессы обмена веществ в организме замедляются.

Гормональная деятельность щитовидной железы также жизненно важна для потенции, интеллектуального развития человека, увеличения мускульной силы и поддержания здорового обмена веществ. Низкая активность щитовидной железы связана с пониженным обменом веществ, что приводит к уменьшению умственных и физических способностей.

Деятельность щитовидной железы определена клеточными энергетическими уровнями, но когда клеточная энергия низкая, уменьшается уровень АТФ, что ставит под угрозу активизацию гормонов.

Инсулин, который увеличивает клеточную энергию и уровни АТФ, необходим для того, чтобы полностью активизировать гормоны щитовидной железы. Гормональная деятельность щитовидной железы также увеличивается ферментом синтазой, который опять-таки стимулируется инсулином. Этот фермент ответствен за производство окиси азота, которая играет важную роль в регулировании расширения сосудов, сексуальной активности и росте мускулов.

Следовательно, чувствительность к инсулину и употребление в пищу углеводов важны для надлежащего функционирования щитовидной железы, которая поддерживает мужественность, мускулистость и здоровый обмен веществ.

Подавление активности инсулина из-за постоянного ограничения приема углеводов может вызвать хроническое повышение уровня гормонов щитовидной железы. А это в свою очередь может вызвать десенсибилизацию (уменьшение чувствительности) рецепторов щитовидной железы, что является условием, при котором серьезно подавляется активность гормонов щитовидной железы, приводящая к вялому обмену веществ.

И это было бы не так уж плохо, но хронически высокие уровни гормонов щитовидной железы связаны с увеличенными уровнями пролактина — женского гормона, вырабатываемого при кормлении грудью. У мужчин поднятый пролактин приводит к глубокой феминизации тела.

Действия инсулина также необходимы для синтеза гормонов щитовидной железы, запуска интенсивного биохимического процесса, который активизирует йодинизацию через окислительные реакции, катализируемые энергетической молекулой, которая является продуктом метаболизма глюкозы.

Хотя гормоны щитовидной железы не являются стероидами, эти гормоны выполняют подобную стероидам работу, запуская анаболические процессы.

Вмешательство инсулина важно для эффективной гормональной деятельности щитовидной железы, усиливая потенциальное мускульное развитие и потерю жира.

Хронические ограничения потребления углеводов и низкокалорийная диета могут ослабить функции щитовидной железы и нарушить обмен веществ.

Чувствительность к инсулину — главная для синтеза гормонов щитовидной железы. Инсулин поддерживает анаболические процессы через повышение уровней стероидных гормонов и гормонов щитовидной железы, оказывается усилителем сжигания жира и покровителем роста мускулов.

Пентоза-фосфатный процесс — один из самых важных метаболических процессов в организме, который ответствен за производство ДНК, РНК, энергетических молекул, иммуно- и нейрозащитных веществ (и это только некоторые из его важных функций).

Пентоза — общее родовое химическое название класса пятиуглеродных сахаров, то есть сахаров, общей формулой которых является С₅(Н₂O)₅ (или С₅Н₁₀О₅). Пентозы распространены в природе, встречаются в свободном виде, входят в состав гликозидов, полисахаридов, являются структурными компонентами нуклеиновых кислот.

Пентоза-фосфатный процесс полностью инсулинозависим. Он использует глюкозу для различных метаболических функций, которые затрагивают рост мускулов и потерю жира. Снижение использования глюкозы из-за устойчивости к инсулину или накопления липидов сыворотки крови оказывает негативное влияние на пентоза-фосфатный процесс и может отрицательно сказаться на обмене веществ.

Пентоза-фосфатный процесс — это также и анаболический процесс. Он использует глюкозу для синтеза 5-углевод-сахаропентозы, которая является структурным компонентом клеточных мембран, нуклеиновых кислот и участвует в биосинтезе стероидных гормонов.

Пентоза-фосфатный процесс ответственен за использование важной энергетической молекулы Никотин-АмидаденинДинуклеотидФосфата (НАДФ, фермент, катализирующий окислительно-восстановительные реакции в клетках), необходимой для синтеза материала ядра клетки, включая ДНК и РНК.

Энергетическая молекула НАДФ также жизненно важна и для активизации защитных механизмов организма в случае повреждения ДНК, и для защиты от окислительных радикалов и токсинов. Эта молекула вовлечена в рециркуляцию самого влиятельного иммунного защитника тела — антиокислительного пептида глутатиона, играющего важную роль в окислительно-восстановительных реакциях.

Клеточный уровень несвязанного глутатиона служит маркером здоровья: чем он выше, тем более велика «обороноспособность» организма против токсичных агентов, таких как свободные радикалы, болезней и старения.

Ферменты глутатиона ответственны за защиту нуклеиновых кислот, ДНК и РНК от повреждения. И это играет важную роль, поскольку глутатион напрямую связан с профилактикой рака и преждевременного старения.

Важность пентоза-фосфатного процесса часто принижается. Биологически он служит важным целям, таким как окисление глюкозы при производстве энергии.

Первичные функции пентоза-фосфатного процесса включают следующее:

— создание энергетической молекулы для биосинтеза стероидных гормонов;

— участие в антиокислительных реакциях;

— обеспечение рибозы-5-фосфата для синтеза нуклеотидов и ДНК нуклеиновых кислот и РНК.

Определенные органы, такие как печень, жировая ткань и кора надпочечников, содержат высокие уровни ферментов пентоза-фосфатного процесса. Фактически 30 % окислений глюкозы в печени проходят через этот биологический механизм.

Чувствительность к инсулину требуется для полного расщепления глюкозы и активации связанного с этим пентоза-фосфатного процесса. Любое вмешательство в процесс может оказать негативное влияние на способность организма контролировать окислительные процессы, вызванные, например, выполнением интенсивных продолжительных упражнений.

Как отмечено ранее, своими посредническими действиями инсулин помогает защитить организм от повреждений на генетическом уровне: увеличивает неприкосновенность и способствует противодействию старению.

Методы, о которых рассказывалось ранее, помогают защищаться от устойчивости к инсулину. Они включают ежедневную детоксикацию, доводя потребление углеводов до одного раза в день, и уменьшают потребление простого сахара. Все эти действия являются важными шагами, которые могут потенциально активизировать расщепление глюкозы и эффективно поддерживать пентоза-фосфатный процесс.

Продукты, которые наиболее богаты пентозой и связанными ферментами, — это бобы, особенно бобы мунг (маш, фасоль золотистая). Интересно, что при употреблении бобов мунг, по сравнению с другими зернами или бобами, как показывают исследования, наблюдается быстрый рост цыплят.

Продукты животного происхождения, особенно мясо и печень, изобилуют диетической пентозой, которая первоначально стимулирует обменные процессы. Пока организм чувствителен к инсулину и получает достаточное количество питательных веществ, он эффективно использует глюкозу, поддерживая стабильность пентоза-фосфатных процессов.

Длительные ограничения углеводов и калорий могут подавить пентоза-фосфатные процессы, увеличивая производство энергии с целью компенсировать ее недостаток, который следует за ограничением приема углеводов и калорий.

Частое и обильное потребление углеводов может сослужить плохую службу, как и ограничение углеводов. Потребление пищи, содержащей слишком большое количество углеводов, в течение дня может привести к нечувствительности к инсулину, создавая условия, при которых оказывается негативное влияние на пентоза-фосфатный процесс, и сводя на нет все его полезные действия.

Жирные кислоты оказывают существенное влияние на рост мышечной ткани. Жир — строительный материал для клеточных мембран, которые являются прародителями всех стероидных гормонов и небольшого количества нейромедиаторов (биологически активных химических веществ, посредством которых осуществляется передача электрического импульса с нервной клетки через синаптическое пространство между нейронами).

Малоизвестный факт, но жир — наилучшее топливо для скелетных мышц. И, что наиболее важно, определенные жирные кислоты способны регулировать анаболические и катаболические процессы.

Эта глава касается анаболических процессов, протекающих под воздействием незаменимых жирных кислот. Наращивание и потеря мышечной массы зависят от активизирующих и подавляющих действий жирных кислот. Состав диетического жира может сказываться на метаболических процессах, таких как рост мускулов и потеря жира.

У жирных кислот плохая репутация, но это великое заблуждение, особенно когда дело касается роста мускулов и потери жира. Дело в том, что плохое может стать хорошим, если будет правильно использовано.

В каждом вестерне хорошие парни борются против плохих парней. Мы видим драматическую игру в политике, истории и обыденной жизни.

Наши идеи о том, что является хорошим или плохим изменением, зависят от времени, в которое мы живем, и отдельных обстоятельств нашей жизни. То, что ранее считалось хорошим, теперь может рассматриваться как плохое, и наоборот.

Утверждение, что есть хорошие жиры, которые могут лечить, и плохие жиры, которые могут убить, будоражит воображение, как драматическая борьба между силами добра и зла.

Из-за нашей неуверенности и страха перед смертью возникают мифы и заблуждения, и мы начинаем рассматривать как плохие жиры все жиры без исключения. Многие современные люди страдают настоящей жирофобией и потому стараются не употреблять в пишу богатые жиром продукты.

В рационе подкованных в медицинском плане потребителей доля мяса и цельномолочных продуктов значительно уменьшилась, а обезжиренных продуктов достигла высоких уровней.

Жир активно участвует в процессах усвоения белков и витаминов, влияет на устойчивость гормонального баланса и некоторым образом защищает нашу нервную систему от стрессов. Для всех страдающих жирофобией достаточно будет провести элементарный эксперимент — сесть на обезжиренную диету недели на 2–3. По окончании ее волосы и ногти становятся ломкими, кожа теряет всю природную влагу, становясь болезненной и сухой.

Существует три вида жира — насыщенный, ненасыщенный и полиненасыщенный, каждый из которых обладает специфическими свойствами. В целом мононенасыгценные жиры, например оливковое масло, считаются полезными для здоровья, но если они подвергаются термической обработке, то становятся вредными. Нашему организму также не обойтись без насыщенных жиров, но их нам нужно не более 10 % от общего количества, их также лучше не подвергать термической обработке. Полиненасыщенные жиры, особенно в форме рафинированных растительных масел, вредны для организма. Но, например, полезные жиры типа Омега-3 принадлежат к полиненасыщенным жирным кислотам. Так что все относительно. Сердечно-сосудистые болезни и высокое артериальное давление всегда связывают с воспалением и болью, основной причиной называют потребление плохих жиров. Тот факт, что если какое-то действие полезно для больного тела, вовсе не означает, что оно обязательно полезно для здорового организма, и наоборот.

Хотя в настоящее время мясо и сыр часто расцениваются как вредные продукты, потребление которых приводит к полноте, эти же самые продукты совсем недавно считались великими источниками силы.

Отметим, что, в отличие от хищников, люди не так часто сидят на строгой мясной диете, поэтому время от времени они, как и другие приматы, испытывают недостаток в определенных ферментах, которые преобразовывают ухудшенные белки (D-белки, имеющие в своем составе D-аминокислоты) в живые и жизнеспособные белки (L-белки, имеющие в своем составе L-аминокислоты).

Другие животные, например собаки и представители семейства кошачьих, действительно имеют эти «ферменты хищника» и лучше приспособлены к потреблению мяса, чем люди. Все же исторически мясо расценивается как самая полноценная пища. Древние греки и спартанцы полагали, что мясо — лучшая еда для воинов.

Антропологи предположили, что человеческий организм не очень-то изменился со времен каменного века. Существуют доказательства, что современные люди все еще биологически приспособлены к диете охотника-собирателя, богатой естественными продуктами с высоким содержанием жиров.

Орехи, семена, мясо, яйца и молочные продукты были традиционно расценены как продукты, увеличивающие потенцию и энергетически ценные. С другой стороны, голодание, безмолочная вегетарианская диета заработали репутацию здоровой, но не «сексуальной» диеты. Правда, существуют и другие продуктовые регуляторы, которые затрагивают сексуальность независимо от того, является человек мясоедом или строгим вегетарианцем. Орехи, семена, мясо, яйца и молочные продукты действительно содержат вещества, которые увеличивают энергию и потенцию, играют важную роль в многочисленных биологических процессах, включая рост мускулов и потерю жира. Эти вещества ученые называют функциональным жиром.

Жиры — ценнейший энергетический материал. Они входят в состав клеток, обеспечивают всасывание из кишечника минеральных веществ и жирорастворимых витаминов. Жиры участвуют в большинстве процессов жизнедеятельности клеток и, в частности, способствуют тому, чтобы кожа была эластичной и имела здоровый вид.

В организме человека жир активизирует способность восполнения энергии, растраченной при больших физических нагрузках, и помогает выживать в экстремальных условиях. Способность переносить значительные нагрузки спасала в трудные времена, когда людям грозили угроза физического уничтожения, опасности и голод. Этот механизм выживания частично отрегулирован действиями определенных жирных компонентов, названных незаменимыми жирными кислотами (НЖК).

Незаменимые жирные кислоты — самые функциональные жиры в теле, они регулируют многочисленные метаболические процессы, которые поддерживают наше существование. Слово «незаменимые» здесь означает, что НЖК не могут быть самостоятельно синтезированы организмом и поэтому могут быть получены только из продуктов питания.

Чтобы запустить метаболические процессы, НЖК должны сначала преобразоваться в активные вещества, подобные гормонам, простагландины, которые образуются в организме ферментативным путем из некоторых НЖК. НЖК производят как провоспалительные, так и противовоспалительные простагландины.

Простагландины разделены на три основные группы: простагландин-1 и простагандин-3 считаются главным образом противовоспалительными веществами и поэтому являются хорошими. А вот простагландин-2 является главным образом провоспалительным и поэтому считается плохим.

Как ни странно, предположительно плохие простагландины в первую очередь вовлекаются в процессы, обусловленные возникновением стрессовых ситуаций. Провоспалительные простагландины помогают защитить организм от физических нагрузок и потенциального вреда, активизируя быструю иммунную реакцию и устанавливая мгновенную стимуляцию роста для восстановления разрушенных тканей и выздоровления.

Незаменимую жирную кислоту, которая вызывает процессы, стимулирующие провоспалительный рост, называют арахидоновой кислотой (витамин F — продукт Омега-6 жирных кислот, найденный в изобилии в мясе, яичном желтке и молочных продуктах).

Арахидоновую кислоту незаслуженно считают худшим из всех «плохих парней». Диетологи предупреждают относительно опасных эффектов арахидоновой кислоты, связывая ее с сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком.

Избыток арахидоновой кислоты действительно способен увеличить риск онкологических заболеваний, но он также активизирует все самые мощные анаболические вещества, включая регуляторы роста соматотропина и тестостерона.

Доказанные эффекты арахидоновой кислоты:

— ускорение восстановления;

— увеличение силовых показателей;

— повышение выносливости;

— увеличение мышечной массы.

Арахидоновая кислота стимулирует синтез стероидных гормонов через специальный регулирующий белок, названный стероидогенным регуляторным белком. Этот белок играет важную роль в процессе биосинтеза стероидов. Его главная функция — облегчение передачи холестерина ко внутренней митохондриальной мембране с помощью стероидных гормонов, а следовательно, стимулирование роста мышечной ткани.

Гормоны надпочечников играют важную роль в регулировании реакций организма на стресс. Недавние исследования онкологических заболеваний показывают важную регулирующую роль бета-адренорецепторов в активации и производстве арахидоновой кислоты.

Эксперименты, проводимые в 2001 г. в Ветеринарном колледже университета штата Теннеси (г. Ноксвилл), показали, что адренергические рецепторы активизируют производство арахидоновой кислоты и стимулируют синтез ДНК, в то время как бета-бло-каторы, ингибиторы СОХ или ингибиторы LOX блокируют этот процесс.

Разумно предположить, что существует сильный механизм выживания, вовлекающий провоспалительные стимулирующие рост вещества, которые могут помочь телу избавиться от последствий обусловленных стрессом катаболических кризисов и стать еще более крепким и сильным, строя новую ткань.

Эта связанная с выживанием реакция на стресс вовлекает в процессы, происходящие в организме, все анаболические вещества, включая стероиды, проста-гландины, цитокины (пептидные информационные молекулы, которые стимулируют и подавляют рост мускулов), гормоны надпочечников, клеточный регулятор цАМФ и соматотропин.

Люди, которые принимают противовоспалительные или болеутоляющие препараты, должны знать, что эти лекарства, к сожалению, противодействуют механизму выживания, подавляя провоспалительные простагландины, и таким образом значительно подавляют рост мускулов.

Арахидоновая кислота является результатом распада гамма-линолевой кислоты, основной из Омега-6 жирных кислот. Арахидоновая кислота усваивается, чтобы стать частью липидов клеточной мембраны. Запрещающий эффект кортизола на синтез арахидоновой кислоты частично объясняет, почему противовоспалительные препараты и кортизол оказывают подавляющий эффект на рост мышц.

Противовоспалительные препараты, такие как аспирин и другие нестероидные препараты, являются ингибиторами роста мускулов. Противовоспалительные препараты, продаваемые без рецепта, как известно, подавляют действия арахидоновой кислоты. Атлеты и культуристы, которые принимают противовоспалительные и болеутоляющие препараты, должны знать о потенциальном подавляющем эффекте этих лекарств на мускульное развитие.

Незаменимые жирные ненасыщенные кислоты — это те кирпичики, из которых формируются жиры в нашем организме. Имеются два таких вещества — линолевая кислота (так называемая Омега-6) и альфа-линоленовая кислота (так называемая Омега-3). Обе эти незаменимые жирные кислоты считаются важными и полезными. Однако Омега-3 более часто упоминается в диетических книгах. Рыбий жир, богатый Омега-3 жирными кислотами, считается одним из самых популярных пищевых продуктов, продающихся в магазинах здорового питания и аптеках.

Омега-3 жирные кислоты активно вовлечены в жизненные биологические процессы, такие как улучшение познавательных способностей, облегчение боли и снятие воспаления, регулирование артериального давления и уровня холестерина, улучшение усвоения инсулина и подавление сверхэстрогенной деятельности, сдерживая при этом формирование раковых опухолей.

Увы, как бы ни были полезны Омега-3 жирные кислоты, следует задаться вопросом: настолько ли они хороши, как нам кажется?

В 1930-х гг. ученые обнаружили, что определенные простагландины, которые уменьшают боль и воспаление, увы, препятствуют активизации жирных кислот при трансформации жировой ткани в энергию.

Другими словами, будучи несбалансированными, определенные противовоспалительные простагландины, которые считались хорошими, могут подавить способность организма сжигать лишний жир. Очевидно, это нерадостные новости для людей, которые хотят похудеть.

Кроме того, Омега-3 жирные кислоты могут подавить работу надпочечников. Гормоны надпочечников активизируют клеточный регулятор цАМФ, который необходим для всех клеточных анаболических стероидных процессов и процессов сжигания жира. Кроме того, и эти гормоны, и арахидоновая кислота так или иначе вовлечены в синтез стероидных гормонов, необходимых для мышечного восстановления и развития.

Научно доказано, что Омега-3 жирные кислоты работают как бета-блокаторы, блокируя бета-адренорецепторы. Омега-3 жирные кислоты могут помочь понизить сердечные нагрузки и уменьшить артериальное давление.

При этом их лечебный эффект может, к несчастью, противодействовать росту мускулов и сжиганию жира. Помните, что все лекарства и бета-блокаторы вызывают побочные эффекты, такие как уменьшение либидо и сексуальной энергии.

Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты уравновешивают действия друг друга. Фактически провоспалительные и противовоспалительные простагландины помогают поддержать здоровые метаболические процессы, вызывающие непосредственный воспалительный ответ на нагрузки, например во время интенсивных упражнений, сопровождаемых процессом, уменьшающим воспаление и облегчающим выздоровление, который включает восстановление поврежденных тканей и развитие мускулов.

Безусловно, и Омега-6, и Омега-3 жирные кислоты жизненно важны для нашего организма.

Омега-3 оказывает непосредственное влияние на организм:

— при аллергии;

— при сердечно-сосудистых заболеваниях;

— на управление уровнем холестерина в крови;

— на обменные процессы;

— при экземе;

— при проблемах со зрением;

— при иммунных нарушениях;

— на регулировку веса;

— при остеоартритах и ревматоидных артритах;

— при вирусных болезнях.

Омега-6 оказывает непосредственное влияние на организм:

— при прыщах и угрях;

— при аллергии;

— при сердечно-сосудистых заболеваниях;

— при обезвоживании организма;

— при сухой коже;

— при хронической усталости;

— на пищевую чувствительность;

— при иммунных нарушениях;

— при желудочно-кишечных расстройствах;

— при колебаниях настроения;

— при остеоартритах;

— при предменструальном синдроме;

— на регулировку веса.

И провоспалительные, и противовоспалительные простагландины одинаково необходимы для поддержания оптимального здоровья. Как ранее говорилось, предполагаемые «плохие парни» помогают стимулировать способность к росту мускулатуры, тогда как предполагаемые «хорошие парни» помогают облегчить начальную способность к росту, которая приводит к фактическому выздоровлению ткани, восстановлению и развитию.

Будучи сбалансированными, диетические жирные кислоты помогают установлению сбалансированного метаболизма. Однако дисбаланс или дефицит жирных кислот приводят к постоянному преобладанию одной жирной кислоты над другой.

Диетическая неустойчивость жирных кислот может вызвать хроническую сверхактивность провоспалительных или противовоспалительных простагландинов, это неблагоприятное и потенциально разрушительное действие может привести к хронической болезни или полному метаболическому расстройству.

Отметим, что, несмотря на существующий интерес к рыбьему жиру, дефицит Омега-3 жирных кислот в нашем обществе все еще наблюдается. Избыток Омега-6 жирных кислот в нашей диете (растительные масла, зерно, сафлор и соя) часто вызывает дисбаланс Омега-6 относительно Омега-3 в организме. Избыток Омега-6 жирных кислот известен тем, что он вызывает избыток эстрогена, нарушение обмена веществ и рак у животных и людей.

Несомненная польза жирных кислот заключается в уменьшении воспаления, повышении выработки инсулина и формировании мышечной ткани. При этом необходимо поддерживать баланс между Омега-6 и Омега-3 жирными кислотами для сохранения нормального физического состояния организма.

Дефицит жирных кислот способен привести к нарушению клеточного метаболизма, который, в свою очередь, может проявиться в недостатке инсулина, ослаблении энергетического потенциала, наборе веса и прекращении роста мускулов.

Как правило, люди, которые страдают от острых или хронических воспалений, вследствие болезни, травм или тяжелых нагрузок, должны увеличить потребление Омега-3 жирных кислот, которые в изобилии присутствуют в масле льняного семени, конопляном масле и рыбьем жире.

Тот же самый совет можно дать и людям, которые страдают от недостатка инсулина. Омега-3 жирные кислоты, как доказано, помогают улучшить выработку и усвоение инсулина. Люди, которые страдают от воспалений или недостатка инсулина, могут извлечь пользу, придерживаясь диеты с высоким отношением Омеги-3 к Омеге-6 (2:1 или 3:1).

Люди, заинтересованные в максимальном росте мускулов, должны использовать соотношение, при котором несколько выше содержание Омега-6, чем Омега-3, просто добавляя в рацион больше продуктов, богатых арахидоновой кислотой, таких как яйца и молочные продукты — источники белка и жира. Для роста мышц хороша старая добрая диета. Молочные продукты и яйца — выбор воинов!

Независимо от того, что вы слышали об опасности употребления цельномолочных продуктов и яиц (с желтком) с их высоким холестерином и насыщенными жирами, эти продукты были и все еще остаются самым хорошим выбором для сохранения потенции и силы мускулов.

Так называемый «плохой» жир в продуктах животного происхождения частично ответствен за его мощные анаболические свойства. Диету, основанную на потреблении продуктов, богатых арахидоновой кислотой, таких как яйца и молочные продукты, можно считать самой выгодной для наращивания мускулов.

Еще одни богатые жиром продукты, которые способствуют сексуальности и мускулистости, — сырые орехи и семечки. Помимо высокого содержания нужных минералов, аминокислот, витаминов и антиоксидантов они богаты определенными жирными кислотами, фитостеролами, которые, как показали исследования, понижают холестерин и способствуют производству стероидных гормонов.

Если вы — человек типа «мясо-и-картофель», то вам следует употреблять как можно больше продуктов, содержащих арахидоновую кислоту. Но чтобы предотвратить активизацию простагландинов, которые могут привести к хроническим воспалительным процессам и снижению метаболической активности, а также к потере мышечной массы, нужно уравновешивать вашу диету продуктами, богатыми Омега-3, такими как рыба, морепродукты, льняное или конопляное семя или полученные из них масла.

Всегда помните, что в продуктах животного происхождения (кроме морепродуктов) низкое содержание Омега-3 жирных кислот, поэтому настоятельно рекомендуется добавлять в рацион масла, содержащие Оме-га-3 жирные кислоты.

Этот раздел детально описывает анаболические воздействия арахидоновой кислоты и может быть особенно интересен атлетам и культуристам.

Практические советы могут помочь усилить анаболические эффекты упражнений. Арахидоновая кислота — доминирующий прародитель простагландина. Простагландины, производные арахидоновой кислоты, являются более активными, чем простагландины, полученные из других незаменимых жирных кислот.

Такие простагландины принимают участие в сложных клеточных процессах, которые активизируют синтез белка, включая белок теплового шока (Heat shock proteins, HSP; синтез HSP индуцируется не только при повышении температуры, но и при многих других неблагоприятных воздействиях, таких как добавление к клеткам органических растворителей, тяжелых металлов, сильных оксидантов, а также под влиянием некоторых гормонов и факторов роста), и ферментов, которые стимулируют анаболические стероидные гормоны и гормоны роста мускулов.

Этот комплекс процессов, регулируемых арахидоновой кислотой, помогает поддержать целостность мышцы во время предельных нагрузок, связанных с выполнениями упражнений или высокой температурой, облегчает анаболические процессы, помогает увеличить объем мускулов и их силу.

Предельные нагрузки, вызванные выполнением упражнений или травмой, повышают выработку арахидоновой кислоты из клеточной мембраны через фосфорилирование цитозольной фосфолипазы пищеварительного фермента А2, который участвует в расщеплении жиров.

Эта ферментативная активация вызвана напряжением киназы белка, которая непосредственно активизируется во время воспалительных процессов, как правило, во время упражнений, с помощью цитокинов, фосфолипидов и стрессовых напряжений, таких как высокая температура и наличие свободных радикалов.

Вообще, арахидоновая кислота — подавитель (ингибитор) роста, который уравновешивает другие обусловленные стрессом стимулирующие рост мускулов вещества, восстанавливающие поврежденные ткани мышечных волокон, и таким образом помогает выживанию клетки и уменьшают мускульное напряжение.

Преобразование арахидоновой кислоты в ее активные простагландины происходит при определенном состоянии клеточной мембраны. Арахидоновая кислота играет важную роль в выживании при постоянных физически нагрузках или травме. При нормальных обстоятельствах арахидоновая кислота активизирует полезную защитную функцию.

Выработка арахидоновой кислоты оказывает сильное иммуноповышающее влияние на организм и подавляет бактериальные и вирусные инфекции, улучшает общее состояние больных, восстанавливает поврежденные клетки.

Итальянские исследователи обнаружили, что во время воспаления активизированные макрофаги (убийцы бактерий) способствуют росту мускулов.

Но воспалительный процесс может стать хроническим и привести к возникновению воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, болезнь Крона (воспалительное заболевание кишечника) или болезней сердца. Невылеченное хроническое воспаление может также привести к утрате мышечных тканей. Таким образом, арахидоновая кислота может или спасти вас, или поработать впустую.

Воспаление — естественная защитная реакция на физическую нагрузку или травму. Воспалительные реакции часто связываются с катаболическими процессами, которые разрушают ткани (мышцы и кости). Часто во время обусловленной стрессом катаболический деградации ткани организм пытается компенсировать потерю, активизируя рост поврежденных тканей. Именно такой процесс происходит во время выполнения интенсивных упражнений. Активное сопротивление или взрывная и скоростная тренировка фактически являются катаболическими процессами, они рвут мышечные волокна и соединительную ткань.

Активация провоспалительных простагландинов и цитокинов, объединенная с выработкой адреналина и связанным с ним возбуждающим воздействием, дает телу необходимый арсенал для компенсирования потери и строительства более сильной мускулатуры и крепких костей, готовя его к более активному сопротивлению предельным нагрузкам.

На практике действие арахидоновой кислоты можно ослабить, употребляя мясо, яйца и молочные продукты. Преобразование Омега-6 жирных кислот в их более активную гамма-линолевую кислотную форму, из которой получена арахидоновая кислота, часто подавляется в результате различных метаболических процессов — повышения уровня сахара в крови, дефицита цинка, витаминов и старения.

Добавляя в пищу продукты, богатые гамма-линолевой кислотой (масло примулы или черной смородины), можно ускорить этот слабый ферментативный процесс.

Биосинтез арахидоновой кислоты может быть подавлен с помощью масел или продуктов, богатых Омега-3 жирными кислотами, таких как льняное семя, конопляное семя и рыбий жир. Таким образом, чтобы обеспечить анаболический потенциал, важно поддерживать баланс между Омега-6 и Омега-3 жирными кислотами.

У большинства людей имеется нехватка Омега-3 жирных кислот. Поэтому высокое отношение Омеги-6 к Омеге-3 может вызвать дисбаланс и нарушение обмена веществ у поклонников мяса и картофеля. Любители поесть должны добавлять в свою диету Омега-3 жирные кислоты, чтобы защититься от повышенной концентрации арахидоновой кислоты, которая может привести к утрате мускулов, хроническому воспалению и другим болезням.

Известный как гормон роста с репутацией строителя тканей и прекрасного средства для похудания, соматотропин сегодня является предметом пристального научного исследования, хотя это и остается секретом для большинства людей.

Цель этой главы — представить истинные факты о соматотропине и дать практические советы людям, которые интересуются естественным использованием в своих интересах этого гормона с целью стать более стройными, сильными и здоровыми.

Чтобы эффективно повысить соматотропин, нужно знать, когда и при каких условиях он вырабатывается и что действительно вызывает повышение его уровня.

Производство соматотропина зависит от многих факторов, включая рацион, упражнения, сон, нагрузки, возраст, массу тела и пол. Что наиболее важно — выработка соматотропина глубоко связано с суточными циклами.

Из этой главы вы узнаете, что соматотропин — ночной гормон, а также как другие регуляторы, включая голод, физическое напряжение и глубину сна, регулируют синтез соматотропина.

Высокий уровень соматотропина в крови характеризуется редким пульсом, который обычно отмечается в фазе глубокого сна ночью. На выделение соматотропина могут оказать негативное влияние предпочтения в еде, лишение сна, хронические нагрузки, низкая активность щитовидной железы и некоторые лекарства.

Дефицит соматотропина может привести к увеличению жировой прослойки, уменьшению выносливости при выполнении упражнений, ухудшению здоровья, уменьшению плотности костного минерала, нарушению обмена веществ, ослаблению роста и ускорению старения.

Доказано, что нормализация циклов питания и сна значительно увеличивает активность соматотропина.

Уровень соматотропина достигает своего пикового значения во время фазы глубокого сна. Чтобы понять, каким образом сон влияет на максимальное воздействие соматотропина, важно понять основы цикла сон — бодрствование.

Результаты исследований показали, что во время сна мозг не бездействует, а демонстрирует различные виды активности. Причем активность мозга во время сна не хаотична, а имеет ярко выраженный цикличный характер. За 8 часа сна наблюдаются в среднем пять циклов протяженностью 90-100 минут, при этом в рамках каждого из отмечаются две фазы сна — медленного и быстрого сна (глубокого и поверхностного). Глубокий сон отличается от поверхностного высокой амплитудой низкочастотной волны мозга. Вот почему его называют сном медленной волны.

Сном управляют нейропептиды (биологически активные соединения, синтезируемые в нервных клетках) и гормоны, которые производятся гипоталамус-гипофизарно-надпочечной осью. Фактически нейропептиды и гормоны, регулирующие сон, бессонницу, питание и стрессы, также играют важную роль в образовании обратной связи, которая регулирует производство соматотропина через возбуждение и запрещение.

Выпускающий гормон соматотропин и глубокий сон взаимосвязаны. Высокий уровень соматотропина может продлить фазу глубокого сна, а низкий уровень может ослабить сон и сократить время сна.

Интересно, что количество соматотропина может быть самым высоким утром, особенно у тех людей, которые страдают бессонницей, или тех, кто ложится поздно. Таким образом, у некоторых людей, которые встают рано и пропускают фазу утреннего сна, уменьшается уровень выделения соматотропина. Для обеих групп настоятельно рекомендован послеобеденный сон. Организм компенсирует отсутствие фазы глубокого сна за счет дневного сна.

Соматотропин, также названный гормоном роста, является полипептидным гормоном, состоящим из 191 аминокислоты. Клетки соматотропин-секреции, названные соматотропными клетками, найдены в гипофизе.

Гормоном роста соматотропин именуют за то, что у детей и подростков, а также молодых людей с еще не закрывшимися зонами роста в костях он вызывает выраженное ускорение линейного (в длину) роста, в основном за счет роста длинных трубчатых костей конечностей. Кроме того, соматотропин ответственен за запуск анаболического процесса в мышцах, сохранение белка и углеводов и превращение жира в энергию (липолиз).

Медиаторами некоторых эффектов гипофизарного гормона роста является серия ростовых факторов печени, названных соматомединами. Соматомедины влияют на метаболизм кальция, фосфора, углеводов, жиров и стимулируют рост многих тканей, в особенности костной и мышечной.

Синтез соматотропина прежде всего происходит в печени и почках, однако соматомедины производятся в уменьшенном количестве другими тканями организма, например мышцами.

Соматотропин оказывает мощное анаболическое и антикатаболическое действие, усиливает синтез белка и тормозит его распад, а также способствует снижению отложения подкожного жира, усилению сгорания жира и увеличению соотношения мышечной массы к жировой. Кроме того, соматотропин принимает участие в регуляции углеводного обмена — вызывает выраженное повышение уровня глюкозы в крови и является одним из контринсулярных гормонов, антагонистов инсулина по действию на углеводный обмен. У женщин плазменный уровень соматотропина более высок по сравнению с мужчинами. Производством соматотропина управляет внутренний суточный ритм, его уровень начинает уменьшаться в течение четвертого десятилетия жизни.

Важно отметить, что старение организма уменьшает производство соматотропина в течение дневных часов, тогда как в ночное время его уровень сохраняется дольше. Таким образом, любой метод, увеличивающий синтез соматотропина в течение дня, будет рассматриваться как метод борьбы со старением организма.

Читая дальше, вы поймете, что правильный выбор времени приема пищи, упражнений и сна поможет достичь максимального воздействия соматотропина на организм.

Далее вы узнаете, как использовать в своих интересах соматотропин, чтобы включить самый сильный выключатель выживания, который ускоряет сжигание жира и рост мускулов.

Давайте рассмотрим, как соматотропин работает.

Гормон роста работает в тесной связи с дофамином (одним из гормонов любви), вырабатываемым мозговым веществом надпочечников и другими тканями (например, почками и тканями мозга), поддерживает познавательные функции, энергию, мужество в мужчинах и женственность в женщинах.

Повышение уровня дофамина в плазме крови происходит при шоке, травмах, ожогах, кровопотерях, стрессовых состояниях, болевых синдромах, тревоге, страхе, стрессе. Дофамин играет важную роль при адаптации организма к стрессовым ситуациям, травмам, кровопотерям.

Соматотропин для нас жизненно важен — помогает стойко переносить тяжелые нагрузки, повышает выносливость и выживаемость.

Дофамин ограничивает выпуск гормона щитовидной железы пролактина, защищая мужской организм от феминизации тела. Основная функция дофамина — стимуляция секреции соматотропина (гормона роста) и подавление секреции пролактина (гормона, стимулирующего рост молочных желез, лактацию). Известно также стимулирующее влияние дофамина на глико-генолиз, уровень глюкозы в крови, диурез, кровоток в почках. Нарушение синтеза дофамина в мозге — причина возникновения болезни Паркинсона.

Пролактин — антианаболический стероид. Поэтому дофамин и соматотропин играют важную роль в поддержке потенции, мужских физических характеристик и общей мускулистости тела.

Это же самое воздействие соматотропин-дофамина может принести пользу женскому телу, предотвращая избыток пролактина и таким образом поддерживая оптимальный баланс гормонов и здоровый метаболизм.

Синтез соматотропина отрегулирован стимулирующими и запрещающими агентами. Главные регуляторы секреции гормона роста — пептидные гормоны гипоталамуса (соматостатин и соматолиберин), которые выделяются нейросекреторными клетками гипоталамуса и действуют непосредственно на соматотропы. Однако на баланс этих гормонов и на секрецию гормона роста влияет множество физиологических факторов. Соматостатин (регулятор соматотропина) является пептидным гормоном, который подавляет производство соматотропина.

Выброс соматостатина может защитить организм от высокого уровня соматотропина, приводящего к неоправданному росту внутренних органов и развитию злокачественных новообразований.

Соматотропин регулирует собственный уровень в крови через механизм защитных рефлексов. Плазменные уровни соматотропина регулируют деятельность соматостатина, тогда как высокий уровень соматотропина увеличивает выпуск соматостатина.

Как отмечено, уровень соматотропина также регулируется инсулиноподобным регулятором роста, нейропептидами и стероидными гормонами, а также гормонами надпочечников.

Рацион — важный регулятор темпа роста мускулов. Питанием млекопитающих управляет врожденный биологический механизм, который регулирует способность начинать и прекращать прием пищи.

Животные и люди едят, чтобы удовлетворить энергетические и пищевые потребности. Регулирование рациона зависит от продовольственной доступности, уровня опасности и даже от температуры. При определенных условиях, таких как нехватка еды или присутствие опасности, человеческое выживание зависит от способности переносить пищевое ограничение, поддерживая жизнь при минимальном количестве продуктов питания.

После периода недоедания организму присуще чувство голода наряду с желанием объесться. Обжорство позволяет телу пополнять и хранить энергию и питательные вещества в ожидании последующего высокого энергопотребления.

Питательными циклами животного и человека управляет механизм выживания, который обусловлен рядом условий, таких как голод, недоедание или интенсивные физические нагрузки. Этот механизм выживания стимулирует сильный анаболический потенциал для компенсации потери энергии и адаптации организма. Как вы скоро увидите, этот удивительный механизм регулируется нейропептидами, которые сигнализируют организму о голоде и насыщении.

Мозг играет ключевую роль в регулировании циклов питания, так же как в управлении омоложением тканей и росте. Исследования, проводимые в 1940-х гг., показали, что определенные повреждения в гипоталамусе уменьшают потребность в пище, тогда как другие повреждения провоцируют хроническое обжорство.

Эти результаты привели исследователей к гипотезе, что люди биологически запрограммированы на цикличность питания, основанную на периодическом недоедании и переедании.

Современные биологические методы вскрыли более сложный нервный механизм поддержания энергетического баланса и питания. Существует гипотеза, что большое количество нейропептидов или стимулирует, или запрещает потребление пищи, косвенно затрагивая рост мышечной массы и регулирование энергетических расходов.

Интересно, что некоторые из этих нейропептидов проявляют активность через усиление выработки соматотропина.

Давайте рассмотрим, как работают нейропептиды.

Человеческим питанием управляют гипоталамические нейроны. Субъективные и объективные проявления голода обусловлены возбуждением нейронов различных отделов центральной нервной системы, совокупность которых составляет пищевой центр. Его основными функциями являются формирование пищевого поведения, направленного на поиск и прием пищи, а также регуляция и функциональная интеграция органов пищеварительной системы. Пищевой центр — сложный комплекс структур, включающий гипоталамо-лимбико-ретикуло-кортикальные отделы. Ведущим отделом, от которого распространяется активация всего пищевого центра, являются латеральные ядра гипоталамуса. Раздражение этих ядер приводит к усиленному потреблению пищи, а их разрушение — к отказу от пищи. Эти ядра гипоталамуса называются центром голода.

При раздражении вентромедиальных ядер гипоталамуса возникает отказ от пищи (афагия), а при их разрушении — усиленное потребление пищи (гипер-фагия). Это дало основание считать эти ядра центром насыщения.

Гипоталамические ядра пищевого центра возбуждаются или тормозятся в зависимости от содержания питательных веществ в крови, а также от сигналов, поступающих от различных рецепторов. При формировании чувства голода ведущими факторами являются импульсация от пустого желудка и наличие «голодной» крови (снижение содержания в ней питательных веществ).

Как было ранее упомянуто, сигналы рецепторов — часть механизма выживания, который взаимодействует с внешними условиями окружающей среды. Например, нехватка еды увеличивает чувство голода и выработку нейропептидов, галанина (пептида, вызывающего сокращения гладкой мускулатуры ЖКТ и мочеполового тракта, подавляет секрецию инсулина, участвует в регуляции секреции гормона роста) и гормона напряжения кортизола.

Наоборот, когда потребляется полноценная пища, запрещающие голод агенты, такие как лептин (гормон, регулирующий энергетический обмен) и инсулин, сигнализируют мозгу, что наступило насыщение и пора прекратить прием пищи.

Как вы узнаете позже, этот механизм питания часто дает сбои, сталкиваясь с плохими предпочтениями в еде, что имеет серьезные последствия. Большинство современных диет, которые предполагают дробный частый прием пищи в течение дня, нарушают способность тела эффективно управлять здоровыми питательными циклами через основные чувства — голода и насыщения.

При питании с постоянными нагрузками, в течение активных часов дня организм подвергается отрицательным воздействиям гормона напряжения кортизола. Кортизол, стимулирующий голод агент, выступает против запрещающих сигналов в мозге, таким образом, вызывая хроническую тягу к еде, которая часто приводит к навязчивому перееданию и увеличению веса.

Физические упражнения помогут увеличить способность организма сопротивляться нагрузкам и отрегулировать уровень кортизола.

Связанный с выживанием механизм питания управляет различными биологическими функциями. В дополнение к стимулированию или запрещению потребления пищи нейропептиды помогают отрегулировать пищевое поведение.

Нейропептиды возбуждают пищевые углеводные предпочтения, тогда как галанин вызывает жировое предпочтение. Нейропептиды, которые регулируют питание, могут также подавать сигналы, запускающие анаболические или катаболические процессы.

Нейропептиды и галанин нормализируют общее анаболическое состояние, стимулируя производство соматотропина, следовательно, улучшая энергетический баланс и ускоряя липолиз (сжигание жира).

Наоборот, хронически высокий уровень кортизола в плазме может оказать негативное влияние на мышечный рост, увеличивая липогенез (набор веса).

Большинство людей сегодня страдают от боязни голода. Страх перед голодом заставляет людей есть что угодно и когда угодно. Текущая эпидемия ожирения и другие актуальные болезни напрямую связаны с неспособностью современных людей использовать в своих интересах голод.

Следующие главы этой книги расскажут, как голод приносит пользу нашему организму. Помимо вызванного чувством голода желания поесть он может помочь вам стать стройнее и сильнее.

Нейропептиды обнаружены в центральной нервной системе и желудочно-кишечном тракте. В дополнение к регулированию режима питания и энергетического баланса нейропептиды вовлечены в регулирование суточных ритмов, воспроизводство и производство соматотропина, сердечно-сосудистую функцию, ответственны за состояние беспокойства и память.

Галанин — пептид, существующий в желудочно-кишечном тракте и центральной нервной системе, где участвует в многочисленных функциях мозга, таких как питание, память и синтез гормонов.

И нейропептиды, и галанин, как полагают ученые, увеличивают производство соматотропина, подавляя его ингибитор соматостатин. Другими словами, нейропептиды и галанин усиливают выработку соматотропина.

Чувство голода может играть существенную роль в регулировании питания так же, как и роста мускулатуры. Вся упомянутая выше информация ясно указывает, что чувство голода, связанное с выработкой нейропептидов, помогает увеличить выработку соматотропина в течение дня.

Низкий уровень соматотропина в течение суток может привести к боязни голода. Как отмечено ранее, питательными циклами человеческого организма управляет основной механизм выживания, который помогает выжить в чрезвычайных условиях при недостатке еды или интенсивных физических нагрузках с высоким энергопотреблением. Поэтому недоедание и голод включают сильный, связанный с выживанием анаболический выключатель с помощью синтеза соматотропина, который ускоряет сжигание жира, экономя белок в мускулах.

Сохранение устойчивого ежедневного цикла сон — бодрствование и уход от недостатка сна помогают усилить воздействие соматотропина на организм во время глубокого сна.

В целом поддержание циклов питания с периодами голода и физических нагрузок, сопровождаемыми периодами насыщения и расслабления, обеспечивает здоровые циклы сна, активизируя анаболические стероиды и оказывая омолаживающее действие на организм.

Соматотропин, как мы уже говорили, тесно связан с наращиванием костной и соединительной ткани. Тяжелоатлеты и культуристы, включая спортсменов, занимающихся боевыми искусствами, а также футболисты часто страдают от травм вследствие слаборазвитости сухожилий или низкой плотности кости. Кости и соединительная ткань играют жизненно важную роль в мускульном развитии. Соматотропин помогает облегчить восстановление мышечных волокон и тканей сухожилий и нормализует минерализацию костей.

Недостаточный выброс соматотропина ослабляет мускульную систему тела в целом. Такой дефицит также ставит под угрозу способность организма сжигать жир, восстанавливаться после физической нагрузки и сопротивляться старению.

Количество людей (особенно мужчин), принимающих стероидные анаболики, увеличивается с каждым годом. Ни прыщи, ни женственная грудь, ни боли в печени, ни даже импотенция не останавливают их от приема чудо-средств для наращивания мышц.

Согласно данным Национального института США по исследованию лекарственной зависимости, количество людей, регулярно принимающих стероидные анаболики, постоянно растет. Средства для быстрого наращивания мышечной массы пользуются огромной популярностью среди детей и подростков. Пальму первенства среди всего списка препаратов, употребляемых молодежью, прочно держат стероиды, уступая в популярности только экстази.

Появление стероидных анаболиков в медицине не случайно. Врачи давно знают о положительном действии мужских половых гормонов на ослабленный инфекцией, репсовой опухолью, травмой или ожогом организм. Помимо своих основных функций, вызывающих рост волос на лице, груди и ногах, половое влечение ит. п., тестостерон способствует синтезу в организме белка, увеличению мышечной массы, а также удерживает кальций в костях. Одним словом, способствует тому, что в медицине принято называть анаболизмом, то есть синтезом и восстановлением строительных веществ организма. При этом основной мужской половой гормон оказывает определенное воздействие на почки, при котором они не пропускают через свои фильтры множество веществ, являющихся строительным материалом.

Однако из-за своего основного действия тестостерон можно применять только мужчинам, да и то не всегда. Так на свет появились синтетические аналоги тестостерона, обладающие анаболическим действием и лишенные «мужского» действия. Их назвали стероидными анаболиками.

Стероидные анаболики — это так называемые анаболические стероиды (синтетические гормональноактивные препараты).

Атлеты, тяжеловесы, культуристы и ветераны боевых искусств знают, что реальный рост мускулов и силы требует большого количества времени и немалых усилий. В то время как сжигание жира может быть начато немедленно посредством диеты и физических нагрузок, рост мускулов — более медленный процесс. Понимание этого крайне важно для эффективного мышечного развития.

Анаболические процессы имеют две стадии: стимуляция роста и завершение роста. Первая стадия запускает активизацию гормонов и веществ, стимулирующих рост мышц (пептидные гормоны, надпочечные гормоны, клеточный регулятор цАМФ и простагландины). Вторая стадия уменьшает фактический прирост мышечной массы, подавляет работу стероидов и соматотропина, которые ранее активизировались на первой стадии анаболического цикла.

Продолжительность, достаточная для того, чтобы закончить обе стадии анаболического цикла, соответствует тому количеству времени, которое необходимо для эффективного мышечного развития.

Рост мускулов происходит при следующих трех условиях:

— существование гормонального коктейля, который включает стероиды, простагландины, гормоны щитовидной железы и инсулин;

— потребление полноценной пищи, которая включает все существенные белки, жирные кислоты, витамины, минералы и антиоксиданты;

— наличие высокого энергетического потенциала клеток, который требуется для восстановления и наращивания тканей мускулов.

Если одно из вышеупомянутых условий не выполняется — независимо от того, следствие это гормонального дефицита, недоедания или низкого энергетического потенциала клеток, — рост мускулов будет существенно замедлен.

Мускульное развитие — часть механизма выживания, который первоначально помог животным и людям приспосабливаться к физическим нагрузкам и тяжелым условиям существования.

Каждый из нас имеет внутренний кодекс, который управляет нашими реакциями на экологические изменения. Самые примитивные одноклеточные организмы, амебы и бактерии, отвечают на изменения во внешней среде (например, изменение температуры или отсутствие питательных веществ). Более продвинутые многоклеточные живые организмы тоже должны реагировать на подобные изменения, чтобы остаться в живых.

Человеческое выживание зависит от тщательно продуманной сети клеточных коммуникаций. Различные сигнальные агенты требуют, чтобы различные пороговые значения вызывали связанные процессы. Продолжительность процесса зависит от того, от какого агента поступает сигнал. Некоторые процессы, например с участием простагландинов, занимают долю секунды, тогда как другие, например с участием стероидов, длятся часами или даже днями.

Другими словами, у агентов роста есть или непосредственное, или отсроченное, воздействие на организм. Понимание этого в итоге поможет вызвать рост мышечной массы.

Различное количество времени, требуемое разным гормонам для активизации своей деятельности, можно назвать тем самым регулятором, который обуславливает способ и продолжительность роста мышц. Изучение регулятора активизации анаболических процессов поможет вам использовать в своих интересах анаболические циклы, чтобы более эффективно развивать мускулатуру.

Как уже было упомянуто, гормоны имеют короткие или длинные периоды воздействия на организм. Конечно, те гормоны, которые имеют короткий период, чаще всего непосредственно воздействуют на организм. А гормоны, которые оказывают более длительное анаболическое влияние, действуют чаще всего опосредованно, и действие растянуто во времени.

Быстрые воздействия на организм производят пептидные гормоны (надпочечные гормоны, инсулин и стимулирующие гормоны), тогда как длительные, отсроченные воздействия производят стероидные гормоны.

Действия клеточного регулятора цАМФ и простагландинов зависят от их возбудителей, надпочечных гормонов и, соответственно, от незаменимых жирных кислот. В этом отношении воздействие цАМФ напрямую зависит от активности надпочечников. Так как активность надпочечников затрагивает короткие периоды времени, то действие цАМФ тоже кратковременное.

Тем не менее при определенных условиях, таких как недоедание и нагрузки, существенно продлевается активность надпочечников и связанное с их деятельностью воздействие цАМФ.

Что касается простагландинов, то даже при том, что их воздействие происходит за долю секунды, накапливающийся эффект воздействия незаменимых жирных кислот на производство простагландина обеспечивает длительность процесса.

Гормоны надпочечников, стимулирующие пептидные гормоны, цАМФ и простагландины оказывают непосредственное и краткое воздействие, которое может длиться от доли секунды до нескольких минут и даже часов. Тем не менее это воздействие может быть продлено при определенных условиях, таких как голод, недоедание и физические нагрузки.

У стероидных гормонов есть отсроченное, но глубокое воздействие, которое может длиться в течение многих часов или даже дней.

Непосредственные, но недолгие воздействия стимулирующих гормонов, безусловно, указывают на то, что первая стимулирующая стадия анаболического цикла быстра, но коротка и крайне неустойчива. С другой стороны, отсроченное, но длительное воздействие стероидных гормонов указывает на то, что вторая стадия хотя и является медленной, может фактически продолжаться в течение многих дней.

Тем не менее, как вы скоро убедитесь, долгие и глубокие анаболические действия стероидных гормонов напрямую зависят от предварительного короткого, но неустойчивого действия стимулирующих гормонов.

Часто люди не в состоянии полностью активизировать первую стадию анаболического цикла. Эта предварительная стимулирующая стадия довольно неустойчива и может быть прекращена в самом начале.

Физически активные люди, имеющие плохие предпочтения в еде и практикующие неправильный режим нагрузок (недостаток интенсивности и сложности), не в состоянии полностью активизировать первую стадию анаболического цикла. В результате они не способны достичь второй заключительной стадии цикла, нарастить мускулы и обрести силу, к которой так стремятся.

Использование анаболических средств — легкий способ обойти первую стимулирующую стадию анаболического цикла. Но у каждого легкого короткого пути своя высокая цена. Темная сторона анаболических средств известна и описана в медицинской литературе. Кроме разрушения производства собственных гормонов анаболические средства могут оказать негативное воздействие на артериальное давление, уровень холестерина и обмен веществ, вызвать повышение уровня фермента ароматазы с разрушительным эстрогенным влиянием на организм.

Другие побочные эффекты анаболиков — потеря волос, прыщи, рак, рост внутренних органов (гипертрофия сердца, кишечника).

Следование анаболическому циклу — медленный процесс, но более эффективный и безопасный для организма.

Непрерывная активация гормонов (гормонов надпочечников и стресса) без надлежащего отдыха может растратить впустую все доступные гормональные запасы и привести к надпочечному истощению и гормональному дефициту. Признаки такого дефицита выражаются в ухудшенной реакции на стресс, уменьшении активности щитовидной железы, подавлении либидо и замедлении роста мускулатуры.

Циклическая смена периодов нагрузки и отдыха необходима для эффективного использования анаболических процессов. Продолжительность и интенсивность тренировок — два важных фактора стимулирования активности гормонов.

В любом случае отдых и короткие интервалы расслабления столь же важны, как и предельные нагрузки. Хотя упражнения активизируют первую стадию анаболического цикла, отдых, объединенный с полноценным питанием, закрывает цикл и активизирует вторую (заключительную) стадию, которая облегчает фактический рост мускулов.

Как отмечалось ранее, один из самых важных анаболических эффектов достигается ночью во время глубокого сна, когда синтез соматотропина достигает своего пикового уровня.

Вы можете максимизировать первую стадию анаболического цикла через недоедание и физические упражнения. Их комбинация вызовет увеличение выброса гормонов, регуляторов роста и клеточных регуляторов.

Надпочечные гормоны вместе со стимулирующим клеточным регулятором, ответственным за выпуск соматотропина и связанных с ним регуляторов роста, помогут активизировать анаболический процесс, связанный с разрушением отложений жиров для восполнения потраченной энергии.

Мы рекомендуем в течение дня минимизировать потребление углеводов. Это предотвратит длительные пики выработки инсулина в течение суток, которые могут подавить выброс соматотропина, и в итоге поставит под угрозу процесс, стимулирующий рост мускулов.

Частое употребление в пищу жирного и сильно прожаренного мяса, как показывают исследования, вызывает устойчивость к инсулину, в результате действие инсулина становится менее эффективным при преобразовании глюкозы в энергию, что является главным препятствием для роста мускулов.

Вы скоро убедитесь, что инсулин играет важную роль в анаболическом процессе, завершая действия соматотропина после выполнения физических упражнений.

Во время первой стадии анаболического цикла должен жестко контролироваться уровень инсулина. Инсулин противодействует клеточным регуляторам и поэтому подавляет рост мускулов. Но поскольку инсулин особенно важен во второй стадии анаболического цикла, прием углеводной пищи после нагрузок или во время ужина может помочь завершить некоторые анаболические процессы, которые нуждаются в присутствии инсулина.

Для роста мускулов важно пройти первую стимулирующую стадию. Недоедание, объединенное с короткими, интенсивными тренировками, является самым эффективным методом усиления недолгой, неустойчивой стадии анаболического цикла.

Прием пищи восстановления сразу же после выполнения упражнений, переедание ночью, формирующее правильный уровень незаменимых жирных кислот, обеспечивают достаточную и полную поставку белка и калорий, увеличивают клеточную энергию, которая обеспечит протекание второй стадии анаболического цикла.

Не забывайте, что вышеупомянутый цикл может занять несколько дней. Метод стимулирования двух важных стадий анаболического цикла изо дня в день является единственным естественным способом увеличить вероятность роста силы и массы мускулов.

Научно доказано, что и у мужчин, и у женщин существуют собственные генетические предрасположенности и уникальные потребности. Каждый организм характеризуется своим обменом веществ, который требует определенной диеты и специфических упражнений, соответствующих его уникальным особенностям.

Мы уже описывали роль незаменимых жирных кислот в регулировании роста мускулов, позвольте напомнить снова, что и Омега-6, и Омега-3 жирные кислоты необходимы для завершения анаболического процесса. Однако соотношение этих кислот должно подходить под индивидуальные особенности человека.

В то время как арахидоновая кислота помогает росту мышечных тканей через провоспалительные простагландины и цитокины, во время физических нагрузок Омега-3 жирные кислоты помогают стабилизировать инсулин и уменьшить холестерин в крови и печени, оптимизируя, таким образом, использование жира и синтез стероидных гормонов.

Что наиболее важно, Омега-3 жирные кислоты и активная помощь их производных уравновешивают действия арахидоновой кислоты, защищая организм от сверхактивности этой кислоты, которая может привести к хроническому воспалению и в конечном счете к утрате мышечной ткани.

Люди, которые принимают анаболические средства, должны увеличить потребление Омега-3 жирных кислот, чтобы защитить организм от жировой инфильтрации печени или даже рака.

Люди, стойкие к инсулину или больные сахарным диабетом, могут извлечь пользу из потребления Оме-га-3 жирных кислот.

Напомним, что высокое употребление Омега-3 без Омега-6 может оказать негативное влияние на организм. В любом случае важно поддержать правильное соотношение Омега-6 к Омега-3 и употреблять незаменимые жирные кислоты (особенно Омега-3) в достаточном количестве.

В дни серьезных физических нагрузок резко увеличиваются потребности организма в Омега-3 незаменимых жирных кислотах. Научно доказано, что в мышцах содержание Омега-3 резко уменьшается уже через час интенсивной тренировки. Дефицит Омега-3 жирных кислот тесно связан с хроническим воспалением и отсроченным восстановлением мышц.

Культуристы и атлеты должны понимать, что мясо, цельномолочные продукты и яйца являются преимущественно анаболическими продуктами. Тем не менее рекомендуется использовать в качестве основных источников белка яйца, поскольку биологическая ценность их белка выше, чем мяса и масла.

Арахидоновая кислота, которая содержится в мясе, молочных продуктах и яйцах, помогает запустить начальную стадию анаболического цикла. Клетки фибробластов мяса также богаты митохондриями, которые содержат все необходимые питательные вещества для синтеза мышечной ткани.

Ранее считалось, что вегетарианство не позволяет естественно увеличить мышечную массу. Но существуют определенные комбинации продуктов, таких как бобы и орехи, с помощью которых вегетарианцы могут исправить свою неспособность запускать анаболический цикл и вызывать рост мышечной массы.

Орехи, особенно миндаль, с давних времен считались «чувственной» едой. При высоком пищевом содержании белков миндаль можно назвать одним из самых мощных стероидных анаболиков.

Определенные виды вегетарианства, например лактовегетарианство, допускающее употребление молочных продуктов, могут стать весьма эффективной диетой. Молочные продукты (сыр, сыворотка, йогурт, изготовленный из молока коровы, козы, овцы или буйвола) являются превосходными источниками белка, богатого аминокислотами.

Белок сыворотки, если правильно обработан, также является превосходным дополнительным белком. При этом молочные продукты должны быть натуральными и не содержать гормонов, пестицидов и других химикатов, тогда они помогут нарастить мышцы, обеспечат сжигание жира и хорошее здоровье.

Первая стадия анаболического цикла является быстрой, но короткой и неустойчивой. Вторая стадия отсрочена, но может устойчиво сохраняться в течение многих дней.

Организм ограничивает синтез пептидных и надпочечных гормонов. Хроническая активация этих гормонов, например от перетренировки, может привести к истощению надпочечников, гормональному недостатку и ослаблению способности справляться с нагрузкой.

Недоедание вкупе с физическими упражнениями — лучший способ оптимизировать воздействие первой стимулирующей стадии анаболического цикла.

Обильное питание после выполнения упражнений может помочь перевести начальное возбуждение роста в фактический рост мускулов.

Переедание (или компенсация) обеспечивает полную пищевую поддержку, благодаря которой тело использует незаменимые жирные кислоты и белок, тем самым получая достаточное количество топлива, углеводов или жиров, которое поможет завершить вторую стадию анаболического цикла.

И Омега-6, и Омега-3 необходимы для завершения анаболического цикла. Омега-6 является в первую очередь агентом стадии I, предварительно стимулирующей рост мускулов. Омега-3 — агент стадии II, противовоспалительный агент, который помогает телу восстановить и построить мышечную ткань.

Чередование тренировок и отдыха необходимо, чтобы запустить, провести и завершить полный анаболический процесс.

Построение мышечного каркаса требует определенных знаний, дисциплины и опыта, не говоря уже об инстинкте, логике и, конечно же, степени увлеченности. Не каждому хватает сил и упрямства преодолеть тяжелые нагрузки и порой боль, чтобы достичь физического совершенства, которое можно назвать одним из отличительных признаков атлетов и воинов нескольких тысячелетий.

Крепко засевшая в голове идея построения совершенного тела требует соблюдения жестких правил, но иногда это приводит к негативным результатам. Люди, выполняющие долгие, утомительные упражнения с целью накачать мускулы, зачастую вместо роста мышечной массы получают ее уменьшение.

Если это происходит, значит что-то делается неправильно и пора пересмотреть свой подход к поставленной задаче. Но зачастую можно видеть, как одержимые манией накачанного тела люди с упрямством, достойным лучшего применения, продолжают выполнять упражнения, не обращая внимания на последствия своего упрямства.

Человек, который хочет понять, почему его подход не работает, должен разбираться в том, почему определенное упражнение, интенсивность его выполнения, количество подходов заставляют работать ту или другую группу мышц. На следующих страницах мы рассмотрим факты, касающиеся мышечного развития, и ответы на вопросы, которые часто пропускаются в глянцевых журналах. Кроме того, в этой главе представлены революционные методы, помогающие в ходе тренировок развить мышцы «высшего качества» с превосходными биологическими способностями.

Размер мускула — один из многих регуляторов, которые влияют на его работу. Фактически большие, тяжелые мышцы иногда ставят под угрозу всю работу тела, особенно выносливость и скорость, как это часто случается с бегунами на длинные дистанции или спринтерами.

Рост мышц — необходимая часть механизма выживания, который помогает людям получать силу через привыкание к постоянным нагрузкам. Выживание — доминирующая движущая сила жизни. Врожденный механизм выживания человека включает регулирование объема мышечной массы тела. Зачастую выживание зависит от работы, которую способны выполнить мышцы, и эта работа напрямую зависит от размера мышц. С точки зрения выживания размер имеет значение, потому что увеличивает мощность.

Мощность — термин, который часто путают с силой. Восхищаясь силой и размером, мы зачастую не в состоянии понять, что размер мышцы не связан напрямую с ее силой.

Мощность — показатель работоспособности, связанный с силой, скоростью, частотой, выносливостью и эластичностью.

Другими словами, мощность мышцы определяется как баланс следующих важных характеристик:

— силы — сопротивления весу поднимаемой тяжести;

— скорости — мгновенного ускорения силы;

— частоты — количества повторяющих упражнений за промежуток времени;

— выносливости — сопротивления усталости;

— эластичности — сопротивления мускула на разрыв и растяжение.

Все вышеупомянутые характеристики напрямую связаны с мощностью мышцы, хотя могут обладать противоположными качествами. Например, скорость может противодействовать силе, а сила противодействует выносливости.

Правила выживания диктуют свои законы. Например, если нужно быть быстрыми, легкими и сильными, чтобы выжить, будут развиваться скудные мускулы с высокой скоростью сокращений и прекрасной эластичностью (в качестве примера можно привести боксеров, выступающих в легком весе, или гимнастов).

С другой стороны, получение максимальных силы и объема мышц требует упражнений, которые работают в первую очередь на сопротивление и в последнюю — на выносливость. Например, культуристы и тяжеловесы удивительно единодушны в том, что аэробика замедляет рост мускулов. В этой же среде бытует мнение, согласно которому увеличение мышечной массы и силы требует интенсивного выполнения упражнений с грузом максимального веса, иначе упражнения не будут эффективными.

С целью увеличения силы и мышечной массы рекомендуется выполнение повторяющихся комплексов с 5-10 подходами. Некоторые люди путают подходы и повторы. Повторы — это количество выполняемых упражнений, например поднятие веса. Подходы — сколько раз вы совершаете весь комплекс этих повторов. Например, если вы 10 раз выжимаете штангу на скамье — это один подход. А если вы после этого делаете это еще 10 раз, то это уже второй подход.

Все же для работы мышц требуется не только большая масса мускулов и сила, поэтому тренировка, направленная на увеличение силы, может поставить под угрозу другие качества мышц, такие как скорость сокращений и выносливость.

Можно задаться вопросом: достаточно ли эффективны силовые тренировки, могут ли они способствовать выживанию? Этот вопрос достаточно важен для соревнующихся атлетов, спортсменов, занимающихся боевыми искусствами, и даже для культуристов, все тренировки которых направлены на улучшение определенных мышечных характеристик. Целью таких бодибилдеров является в первую очередь достижение объема и рельефа мускулатуры.

Известно, что наши мышцы содержат два типа мускульных волокон — быстрые и медленные. Быстрые волокна сокращаются быстрее, а в качестве топлива они используют глюкозу, поступающую с кровью. Медленные, как ясно из названия, работают медленнее, зато характеризуются большей выносливостью, так как их топливо — запасы жира, содержащиеся в самом волокне. Соотношение двух типов волокон сильно различается у разных людей. Так, в четырехглавой мышце бедра медленные волокна могут занимать от 13 до 96 %.

Мышцы с высоким процентом волокон быстрого сокращения считаются более сильными и быстрыми, чем мышцы, главным образом состоящие из волокон медленного сокращения. Следует помнить, что волокна быстрого сокращения растут быстрее, чем медленные волокна.

По этой причине культуристы обычно интересуются развитием мускулов с высоким процентом волокон быстрого сокращения, это позволяет быстро нарастить мышечную массу и увеличить силу.

После нашей хвалебной оды преимуществам мышечных волокон быстрого сокращения вы можете подумать, что они действительно во всем превосходят волокна медленного типа. Правда ли это? С биологической точки зрения волокна медленного типа (также известные как красные волокна) все же имеют некоторые преимущества перед волокнами быстрого типа:

— медленные волокна отличаются большей выносливостью (сопротивлением усталости);

— медленные волокна с их более высоким митохондриальным содержимым (до 20 % клеточного объема) обладают превосходной метаболической способностью использовать энергию жирового топлива;

— медленные волокна имеют высокое содержание коллагена и поэтому обладают большей упругостью и стойкостью к износу;

— увеличение массы медленных волокон увеличивает количество кровеносных сосудов и улучшает кровообращение, а следовательно, насыщение тканей кислородом.

Недавние исследования и эксперименты доказывают, что с эволюционной точки зрения волокна медленного сокращения более развиты и совершенны, чем волокна быстрого сокращения. В ходе исследований процесса атрофии мышц обнаружилось, что отмирание мышцы, вызванное длительной неправильной «эксплуатацией» или травмой, преобразует волокна медленного типа в более примитивный тип, то есть в быстрое волокно.

Напрашивается вывод, что с эволюционной точки зрения развитие больших причудливых мышечных бугров с большим содержанием волокон быстрого сокращения можно расценить как признак биологической дегенерации.

Другая мышечная характеристика, которая, несомненно, должна быть исследована, это способность производить энергию. Выживание человека во многом зависит от рационального использования энергии, поступающей с пищей. Выяснилось, что медленное волокно, в котором наблюдается более высокое содержание митохондрий, намного эффективнее преобразует жиры в энергию. Этот факт подчеркивает превосходство волокон медленного типа в выработке энергии, защите от недостатка инсулина и способности к сжиганию жировых отложений.

Тем не менее быстрые волокна все еще могут выиграть у медленных волокон в силе и скорости сокращений. Отсюда следует вывод, что типы волокна быстрого сокращения и медленного сокращения одинаково важны при коротких и длительных нагрузках.

Теперь, когда мы имеем ясное понимание типов мышечных волокон и осознаем превосходство одного типа волокон над другими, мы делаем закономерный и неверный вывод, что тренировка типа «скорость и сила» предназначается только для волокон быстрого сокращения.

Увы, скорость противодействует силе, и наоборот. Скаковая и рабочая лошадь суть не одно и то же; это же относится и к атлетам, чьи тренировки направлены на обретение скорости, в отличие от атлетов, тренировки которых направлены на обретение силы.

Большинство тренировочных методик сегодня нацелены на обретение чего-то одного: только силы, или только скорости, или только выносливости. При разработке этих методик во главу угла ставились знания о том, что выносливость уменьшает силу и она же может поставить под угрозу скорость, а соответственно, скорость мало совместима с силой.

Рассматривая все вышеупомянутые противоречия, можно задаться вопросом: а возможно ли получить мышцы «высшего качества», которые будут обладать всеми мышечными характеристиками одновременно, так сказать в одном флаконе? Как разумно соединить силу с быстротой сокращений, выносливостью и эластичностью? Как при этом наделить эту мышцу способностью воспроизводить энергию из запасов жира?

Мышечная масса человеческого организма состоит из трех типов мышц, различающихся строением.

— Основной тип мышц — скелетные, или поперечно-полосатые. Скелетных мышц у каждого из нас более 600. Мышцы этого типа способны произвольно, по желанию человека сокращаться и вместе со скелетом образуют опорно-двигательную систему.

— Второй тип мышц — это особо выделяемая сердечная мышца, которая тоже состоит из поперечно-полоса-той мышечной ткани, но отличается своеобразием строения и сокращается непроизвольно, не вызывая при этом усталости органа.

— Третий тип мышц, который входит в состав клеток внутренних органов, кровеносных сосудов и кожи, — гладкая мышечная ткань, состоящая из характерных мышечных клеток (миоцитов). Медленные и длительные их сокращения происходят непроизвольно, то есть независимо от желания человека. В нашей книге, когда мы говорим о мышечной массе или мышечном каркасе, мы имеем в виду скелетные мышцы.

Проблема получения «всего в одном флаконе» приводит непосредственно к проблеме работы мышц. Мышечная работа зависит от двух важных показателей:

— состава мышцы;

— нервно-мышечной эффективности (типа мышечного волокна и эффективности нервного возбуждения).

Нервная система управляет скелетными мышцами через сеть нейронов, которые связаны с мышечными волокнами через специальные соединения. Нервный импульс (командный сигнал) может активизировать все или некоторые из волокон с легким или интенсивным возбуждением.

Комплекс «нерв — мышца» называют нейромоторной частью организма. Мышцы разных типов могут работать в одной связке, чтобы обеспечить составное мышечное движение. Всеми сокращениями скелетных мышц управляет мозг. Чем лучше проводимость мышечных волокон, тем более интенсивным может быть возбуждение и гораздо быстрее и сильнее сработает возбужденный мускул. Поэтому определение мышцы «высшего качества» связано прежде всего с его нервной проводимостью.

Снабжение мышечных тканей нервами обеспечивает их связь с центральной нервной системой и называется иннервацией. Замечено, что чем более иннервирована мышца, тем она сильнее и тем выше ее способность сокращаться с большей легкостью и быстротой.

Кроме того, иннервация мышц напрямую связана со скоростью и интенсивностью протекания анаболических процессов. Фактически мышцы, которые связаны с миелинизированными нейронами (теми, которые окружены миелиновыми оболочками, служащими своего рода изоляционным материалом и способствующими прохождению более сильного нейросигнала), обладают большей силой и способностью к росту.

Если действительно существуют мышцы «высшего качества», то они должны обладать превосходной нервной проводимостью, превосходными «исполнительными способностями» и превосходной способностью использовать энергию.

Возникает вопрос: а возможно ли все это?

И сразу напрашивается ответ — скорее да, чем нет.

Существуют доказательства, что повторное интенсивное возбуждение сигнализирует мышце, что необходимо увеличить нейромускульную эффективность через иннервацию. Как отмечено ранее, в процессе иннервации усиливаются связи ЦНС с мышцами. Напрашивается вывод, что этот процесс может значительно улучшить мышечную силу и скорость сокращения даже без какого-либо изменения в массе мышцы. Но различные мышечные действия требуют различных раздражителей с различными нейромышечными регуляторами.

Другими словами, чтобы иметь превосходную работоспособность, мышца должна быть связана с сетью нервных окончаний, которые при помощи импульсов произведут все необходимые мышечные действия.

Как же связать мышцу с центральной нервной системой?

Это очень обширная тема, но мы постараемся объяснить все коротко и просто. В этом процессе должна быть задействована все та же иннервация. Иннервация мышцы может быть улучшена с помощью комплекса стимулирующих сигналов, а следовательно, и через комплекс специальных упражнений.

Изменение интенсивности упражнений — один из способов повлиять на иннервацию, этот же способ можно назвать лучшим, когда речь заходит об улучшении таких качеств, как сила, скорость, быстрота сокращений и выносливость.

Эта изнурительная комбинация упражнений, развивающих силу, скорость, быстроту сокращения и выносливость, должна повторяться несколько раз в неделю.

Повторяющийся комплекс упражнений вынуждает мускулы приспосабливаться, увеличивая эффективность нейропроводимости, улучшая все качества мышц одновременно.

При этом мы можем достичь прямо-таки поразительных результатов. Например, бегун на длинные дистанции может улучшить свои скоростные показатели, не ставя под угрозу выносливость, что позволит ему побить собственный рекорд скорости как на коротких дистанциях, так и на длинных.

Спортсмены, занимающиеся боевыми искусствами и боксом, тренирующие скорость, быстроту и выносливость, могут развить дополнительную силу мышц и таким образом увеличить силу удара, стремительность движения, силу захвата, а также общее сопротивление усталости при выполнении интенсивных физических упражнений.

Нервная проводимость мышцы — это только часть того, что определяет мышцы высшего качества.

Как мы уже говорили, в мышцах может происходить преобразование одного типа волокон в другое. Считается, что короткие, интенсивные регулярные упражнения увеличивают скорость преобразования волокон медленного сокращения в волокна быстрого сокращения. И наоборот — продолжительные, повторяющиеся аэробные тренировки значительно увеличивают преобразование волокон быстрого сокращения в более медленные.

Эти преобразования мышечных волокон служат для выполнения одной биологической задачи. Проще говоря, организм приспосабливается к интенсивным или длительным тренировкам путем изменения состава мышечных волокон.

Сигнал для подобного преобразования приходит мгновенно, стоит только начать тренировку. Волна возбуждения, перемещающаяся по мембране клетки в процессе передачи нервного сигнала, называется потенциалом действия. Потенциал действия является физической основой нервного или мышечного импульса, играющего сигнальную (регуляторную) роль. Этот процесс инициирует каскад событий, включая индукцию каналов ионов и производство определенных белков и ферментов, которые начинают сокращение мышечного волокна и активизируют его способность к росту.

Многие процессы, происходящие в мышцах, еще не изучены до конца. Все же, основываясь на исследованиях животных и человека, ученые предполагают, что мускульное развитие имеет отношение к повторному возбуждению и действиям, которые кодируют транскрипции генов и активизируют синтез белка и рост. Предполагается, что рост мышцы активизируется через кальциевые каналы, которые регулируют концентрацию ионов кальция в клетке. В ходе тренировки каждое упражнение запускает процесс, который может потенциально привести к преобразованию мышцы.

Волокна быстрого типа характеризуются короткой выносливостью, тогда как характеристикой волокон медленного типа является выносливость более длинная.

Вы могли бы задаться вопросом: что есть мускульное развитие? И какие упражнения следует выбирать, чтобы при их выполнении одновременно развивались и сила, и выносливость?

Так как человеческое выживание зависит от всех качеств мышц, включая силу, быстроту сокращений и выносливость, разумно предположить, что внутри нас существует некий биологический механизм, который запрограммирован на то, чтобы постоянно улучшать навыки выживания, максимизируя развитие силы мышц посредством увеличения всех качеств мускулов.

Научные исследования свидетельствуют, что действительно существует такой биологический механизм, который при определенных условиях формирует превосходные мышечные волокна.

Так называемое мышечное волокно «высшего качества» имеет значительные преимуществ а, связанные с работой мышцы. Ученые уже нашли своего рода мышечное волокно «высшего качества» — «высшее» по содержанию митохондриальных ферментов и гликоли-тических ферментов, комбинация которых может обеспечить превосходство такой мышцы при длительных и интенсивных нагрузках.

Заметьте, что обычные мышечные волокна имеют высокую концентрацию митохондриальных ферментов, но низкую — гликолитических ферментов (медленные волокна) или быстрых волокон, что сильно влияет на их способность эффективно использовать энергию.

В любом случае мышечные волокна «высшего качества» относятся к семейству быстрых волокон и по усталостным характеристикам превосходят медленные волокна.

Такая классификация, возможно, вводит в заблуждение. Уникальная структура и биологические функции волокон «высшего качества» должны сделать их отличным типом мышечного волокна с уникальным клеточным составом и ультрапревосходящими качествами.

Процент волокон «высшего качества» в средней человеческой мышце сегодня очень незначителен. Чтобы развить мышцы «высшего качества», необходимо создание определенных условий и программ подготовки, основанных на разделении упражнений по принципу тренировки: силы, скорости сокращения и выносливости, которые с наибольшей вероятностью способны запустить нужный биологический механизм.

Как и другие приматы, например гориллы и шимпанзе, наши предки, скорее всего, имели значительно более высокий процент волокон «высшего качества», чем мы сегодня. Жизнь древних людей проходила в тяжелых условиях, стимулирующих развитие скорости, выносливости и силы, ведь все эти качества были необходимы для выживания и поэтому до сих пор имеются в каждом из нас.

Чтобы развить мышечные волокна «высшего качества», вы должны в свои регулярные тренировки включить специальные упражнения, которые развивают силу, быстроту сокращения мускулов и выносливость, и объединить их в единый комплекс.

Например, вы можете практиковать комплекс упражнений, который состоит из элементов спринта, чистого выжимания штанги, подтягиваний на перекладине до уровня подбородка и тяжелых ударов кулаками по боксерской груше.

При выполнении комплекса сократите до минимума время отдыха между упражнениями. Если вы занимаетесь боевыми искусствами, попытайтесь включить комплексы силовых упражнений и упражнений «взрывного характера» в ваши тренировки.

Даже если вы не являетесь атлетом и не готовитесь покорить мировые рекорды, все равно вы можете включить в свою программу тренировку мышц «высшего качества».

Замедленные движения, которые практикуются в тайцзи-цюань или в кунг-фу, могут эффективно увеличить ударное воздействие. Медленные шаги активизируют стимуляторы силы, тогда как быстрые шаги развивают скорость и быстроту. Комбинация медленных и быстрых движений помогает одновременному развитию силы и скорости.

Боксеры и спортсмены, занимающиеся боевыми искусствами, часто испытывают недостаток силы и не способны нанести сокрушающий удар, приводящий противника в нокаут. Данная информация может помочь им увеличить в своих мышцах количество волокон с улучшенной нервной проводимостью, что приведет к росту ударной способности мышц в сочетании с большей выносливостью.

Подобный метод интенсивных тренировок, если переусердствовать, может привести к перетренировке, поэтому следует помнить, что продолжительность комплекса упражнений должна соответствовать вашему уровню физической подготовки.

Начните тренировку, выполняя один короткий комплекс в неделю, постепенно увеличивая продолжительность и частоту выполнения упражнений. Приспособьте тренировку к своим индивидуальным характеристикам, к сильным и слабым сторонам своего тела.

Будьте терпеливы. Пороговое время адаптации к нагрузкам может продлиться до нескольких недель.

Не забывайте, что режим питания также важен для успеха ваших тренировок. Правильный прием пищи восстановления, состоящей из качественных белков и углеводов, необходим для облегчения быстрого восстановления организма и активизации роста мышечной массы после выполнения упражнений.

Неправильные тренировки могут привести к плачевным результатам — вместо атлетически сложенного тела вы получите тело с искаженными пропорциями.

Когда естественная симметрия тела нарушается из-за неправильных тренировок, травм или старения, может наблюдаться непропорциональное разрастание одних частей тела по отношению к другим. В результате «негабаритные» части тела принимают на себя большую часть рабочей нагрузки, оставляя без нагрузки нетренированные части, а это приводит к их дальнейшей деградации.

Если сразу не исправить ситуацию, выведенные из равновесия пропорции тела могут замкнуть этот порочный круг, в котором сильная часть тела становится все более сильной, в то время как слабая становится более слабой и уменьшается в размерах.

К сожалению, этой проблеме часто не придают должного значения. Мужчины с большой грудью часто делают многократные подходы к жимам лежа, хронически пренебрегая своими ногами. Встречаются так называемые двумерные особи, которые работают только над теми частями тела, которые видят в зеркале. Двумерные люди часто имеют прекрасно накачанные грудные мышцы и рельефные бицепсы, но плоскую спину и неразвитые ягодицы.

Стандартные тренировочные упражнения явно недостаточны для того, чтобы полностью изменить диспропорции тела и обеспечить идеальную фигуру. Они еще больше усугубляют положение. В результате непропорциональность тела оказывается проклятием для человека. Он уже не верит, что существует что-либо, способное полностью изменить перекос в формировании идеального тела.

Все-таки это можно изменить, но наши советы могут идти вразрез с тем, что вы когда-либо слышали или о чем когда-либо читали. Существует процесс, который может «заставить» организм перепроектировать себя и создать новые, улучшенные пропорции тела. Этот процесс называют переменой мышц. Чтобы понять, как можно улучшить пропорции тела, вы должны познакомиться с биологическим механизмом, который регулирует рост и утрату мышц.

Рост мышц — это процесс, при котором мышцы добавляют больше белка к своей массе, нежели теряют. Получение и потеря белка мышцей — часть регулирующего механизма, который помогает телу постоянно поддерживать гомеостаз своего запаса белка. Белок необходим для многочисленных важных метаболических функций, включая производство ферментов и гормонов, формирование антител и восстановление старой и поврежденной ткани.

Поэтому поддержание запасов белка так важно для выживания. Скелетные мышцы являются исключительными органами хранения белка. Белки синтезируются или используются согласно определенным потребностям тела. Например, травмы, болезни или продолжительное голодание увеличивают спрос тела на белок и поэтому часто связываются с деградацией белка и частичной утратой мышечной массы.

У здорового 60-килограммового мужчины ежедневный оборот белка составляет приблизительно 280–300 г. Термин «оборот белка» описывает общую сумму белка, потребляемого и используемого в анаболических и катаболических процессах.

Рост мышц напрямую связан со скоростью оборота белка и сказывается на показателях синтеза и деградации белка. Фактически любой процесс, который вызывает рост мышечной ткани и сохранение излишка белка, сопровождается разрушением белка.

Фактический рост мышечной массы зависит от двух жизненно важных процессов: первый ускоряет рост белка мышцы, второй замедляет утрату мышцы. Чтобы нарастить мышечную массу, следует прежде всего снизить показатели процесса разрушения белка, хранящегося в мышцах.

Так как углеводы обычно считаются «плохими парнями», люди, сидящие на диете, сторонники фитнеса, а также личности, желающие иметь стройное тело, склонны ограничивать потребление углеводов, не понимая, что, поступая таким образом, они ставят под угрозу свою возможность эффективно нарастить мышцы.

Инсулин является анаболическим гормоном, который в любом случае запрещает уменьшение мышц. Именно поэтому настолько важно после выполнения упражнений включать в пищу восстановления белок и углеводы.

Анаболический эффект, эффект «антиутраты мышцы», на который и работает инсулин, также объясняет, почему состояние устойчивости к инсулину или диабет часто связываются с увеличением мышечной массы.

Другие регуляторы, которые помогают предотвращать утрату мышц, включают активизацию анаболических гормонов, подавление гормонов напряжения и прием пищи с диетическим белком, особенно богатой аминокислотами типа лейцина, что оказывает глубокий подавляющий эффект на деградацию белка мышцы.

В этом же направлении действуют анаболические агенты, такие как соматотропин, тестостерон, белок теплового шока, — все они увеличивают сохранение мышечного белка, фактически подавляя утрату мышц.

Нерушимый союз специальных диетических и тренировочных методов, которые уменьшают нагрузки, может эффективно подавить катаболический эффект кортизола на мышечный белок. Расслабление и надлежащие интервалы отдыха столь же важны, как и интенсивные упражнения, поэтому следует избегать перетренировки. Перетренировка может привести к застою, снижению гормональной активности и потере мышечной ткани.

Синтез белка происходит в основном из эндогенных источников, а не из диетических продуктов. Такое положение вещей предполагает, что рост мышц фактически является рециркуляционным процессом, в ходе которого организм преобразует эндогенный белок в новые мышечные волокна. Это также приводит нас к потрясающему заключению: организм может перепроектировать себя, перемещая белок из одной части тела в другую.

При определенных условиях, не последнюю роль в которых играют интенсивные физические нагрузки и низкое потребление белка, организм попытается поддержать свою работу и улучшить ситуацию, изменяя свои мышечные пропорции, перемещая белок от менее активных мышц к более активным, создавая более приспособленную и функциональную пропорцию тела.

Заметьте, что перемещение белка — естественный процесс, который происходит каждый раз, когда вы голодаете или недоедаете либо испытываете физические нагрузки.

Рециркуляция старой ткани в новую ткань является врожденным естественным методом, который помогает поддерживать целостность мышечной ткани и замедлять ее возрастной износ. Этот удивительный процесс может быть подавлен регулярным потреблением пищи.

Сразу возникает вопрос: а как мы можем сигнализировать телу о том, что неплохо бы перепроектировать себя?

Вы можете сделать это следующим образом:

— выполняя упражнения, предназначенные главным образом для тех частей тела, которые вы хотите достроить, минимизируя работу над избыточно выросшими частями тела;

— чередованием дней низкого потребления белка и дней умеренно высокого потребления белка. Этот диетический метод, объединенный с физическими упражнениями, направлен на развитие определенной группы мышц, он запускает процесс рециркуляции, который перемещает белок от одной мышцы к другой — от неактивной к активной, помогая вам спроектировать новые пропорции тела.

Доказано, что диета с низким потреблением белка, но достаточно калорийная, активизирует механизм, запрещающий активное разрушение мышц. Этот механизм, по-видимому, помогает организму выживать в условиях низкого потребления белка, спасая белок активных мышц от деградации.

Можно предположить, что временная диета с низким потреблением белка, объединенная с упражнениями, вынудит организм перемещать белок только в одном направлении — от менее активных мышц к более активным, сохраняя более активные мышцы и используя менее активные в качестве эндогенного источника белка.

Этот процесс естественным образом перепроектирует тело с целью достижения большей функциональности. Если вы хотите улучшить свои мускулы, то можете попытаться использовать этот метод. В любом случае, попробуйте выполнять регулярные тренировки, которые одновременно развивают силу, скорость и выносливость. Это не только увеличит скорость преобразования тела, но также улучшит эффективность работы вашего организма.

«Перемена мышц» — новый термин, полученный из старого понятия. Идея переместить мышцы основана на тенденции тела приспосабливаться и улучшать свою функциональность, укрепляя те группы мышц, которые ответственны за наиболее часто и интенсивно выполняемые действия.

Итак, человек в состоянии перемещать мышцы, устанавливая специальные режимы тренировок пять-шесть раз в неделю, укрепляя те части тела, которые наиболее нуждаются в дополнительном развитии, и поддерживая другие части тела, которые или непропорционально увеличены, или уменьшены в размерах.

Как отмечалось ранее, чередование дней низкого и высокого потребления белка — безопасный способ помочь телу перепроектировать себя. Дни низкого потребления белка запускают механизм, который запрещает активное разрушение мышц, вынуждая организм взять белок из запаса менее активных мышц, перемещая его от них к более активным мышцам. Этот процесс поддержит и увеличит размер активной мускульной группы, постепенно уменьшая размер менее активной группы мышц.

В богатые белками дни организм вынужден ради поддержания баланса белков увеличить использование белка после дней низкого потребления. После низкого потребления белка наблюдается увеличение способности использовать белок, тем самым запускается механизм компенсации. Это может привести к общему увеличению мышечной массы.

В заключение скажем, что перемена мышц — процесс, который перемещает белок от одной мышцы к другой, помогает людям исправлять неправильные пропорции тела и ликвидировать асимметрию, улучшая внешние параметры тела и его функциональные качества.

Мгновенный рост мускулов — главный слоган, используемый как в фитнес-индустрии, так и в рекламных кампаниях бодибилдинга. Компании, которые продают пищевые добавки и порошковые продукты, содержащие белок, часто обещают быстрое увеличение мышечной массы любому, кто согласится использовать их продукты.

Коммерческие компании, производящие питание для спортсменов, зачастую используют в своих интересах готовность людей верить в чудо. Но чудес не бывает, и тонны порошкового белка и чудо-таблеток, которые покупаются и ежедневно употребляются людьми, нужного роста мышечной массы не обеспечивают.

Коммерческие протеиновые смеси и сухой корм для животных упакованы в очень похожие контейнеры — единственная разница в том, что корма для животных по качеству значительно превосходят продукты спортивного питания. Если вы когда-нибудь попытаетесь дать своему домашнему любимцу коммерческую белковую смесь, то увидите, насколько кошки и собаки ненавидят запах и вкус порошкового белка. Животные обладают прекрасным обонянием. Они ненавидят сильный химический аромат, искусственные добавки и подсластители, которые, как правило, находятся в спортивной пище и диетических продуктах.

Независимо от наличия сертификата безопасности продукты, предназначенные для питания мышц, не должны содержать химических и минимально обработанных ингредиентов.

Нельзя рассматривать проблему мышечного развития только с точки зрения простой накачки мышц путем поднятия железа и поедания больших количеств белка. Фактически неправильная накачка и употребление белка низкого качества могут оказать негативное влияние на полный метаболизм организма и ослабить рост мышц.

Основной принцип питания мышц — это в первую очередь полноценная пища в достаточном количестве. Другими словами, все существенные питательные вещества и необходимое топливо — витамины, минералы, антиоксиданты, пробиотики, незаменимые жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, углеводы, жиры и клетчатка — должны потребляться в достаточном количестве, чтобы обеспечивать полное восстановление и мышечное развитие.

Углеводы жизненно необходимы для функционирования организма, они должны быть признаны обязательной пищей для мышц, активизирующей анаболический процесс.

Белки должны быть получены из натуральных продуктов. Продукты животного происхождения и морепродукты, такие как икра, рыба, являются прекрасными источниками белка.

Молочные продукты, особенно йогурт, сыр и белок сыворотки, богаты аминокислотами и иммуноглобулинами, которые помогают подавить разрушение мышечного белка и способствуют быстрому восстановлению.

Кроме получения достаточного количества белка, не менее важно избегать продолжительных низкобелковых диет. Дефицит белка вынуждает организм разрушать белок в собственных мышцах, используя его в метаболических процессах, неизбежно вызывая нежелательную утрату мышц.

Столь же важны, как и белки, незаменимые жирные кислоты, анаболические действия которых являются главными стимуляторами роста. Наконец, витамины, минералы и антиоксиданты необходимы для активизации всех клеточных процессов, включая выработку энергии и обмен веществ.

Антиоксиданты помогают нейтрализовать токсины и ускорить выведение вредных веществ, которые подавляют восстановление и мышечное развитие.

Активные люди должны употреблять больше естественных пищевых добавок, чем люди, которые не тренируются и ведут малоподвижный образ жизни, чтобы удовлетворить увеличенный спрос их тела на все вышеупомянутые необходимые питательные вещества.

Важность приема пищи восстановления часто упускается из виду или неправильно понимается. Необходимо знать, как и когда принимать пищу восстановления, это может иметь значение в процессе роста мышц и увеличения их силы.

Прием пищи восстановления после выполнения упражнений служит двум главным целям:

— способствует фактическому мышечному росту, завершая действия всех анаболических агентов, включая соматотропин, тестостерон и инсулин;

— предотвращает разрушение мышц, ускоряет восстановление и рост мышечной ткани.

Эффективное восстановление мышечной ткани находится в начале процесса оздоровления. Сразу же после тренировки наступает период, длящийся от 30 минут до 4 часов, благоприятный для приема пищи восстановления. Именно в этот период уровень гормонов, стимулирующих рост мышц, достигает пиковых значений, именно в это время пища восстановления должна быть съедена.

В это время мышцы имеют самый высокий потенциал усвоения питательных веществ, восстановления поврежденных тканей и собственного развития. Выбор времени важен.

Способность любой пищи ускорять восстановление и развитие мышц заключается в следующей формуле: правильная пища в правильное время должна быть равна максимальному восстановлению и развитию мышц.

Другими словами, то, когда вы едите, делает то, что вы едите, материалом для роста.

Заметьте, что использование в своих интересах увеличенной устойчивости к инсулину может стать одним из основных элементов при планировании приема пищи восстановления после напряженной тренировки. Чтобы достичь максимального эффекта, вы должны в полной мере воспользоваться удобным моментом и употребить пищу восстановления в течение первых 30 минут после интенсивной нагрузки.

Но после длительных интенсивных тренировок рекомендуется подождать от 30 минут до часа, прежде чем съесть пищу восстановления, потому что длительные интенсивные тренировки вызывают накопление молочной кислоты в мышцах и печени, которая приводит к временному состоянию устойчивости к инсулину.

Это время ожидания позволяет телу освободиться от молочной кислоты, восстановить устойчивость к инсулину и только затем пустить в дело пишу восстановления. Дальнейшая отсрочка приема пищи восстановления может уменьшить ее благоприятное воздействие на мышечный рост и процесс восстановления.

Пища восстановления должна состоять из различных быстроусвояемых питательных веществ, требующихся для того, чтобы ускорить и краткосрочное, и долгосрочное увеличение мышц.

Для этих целей необходимы следующие питательные вещества.

— Белок, обладающий максимальной биологической ценностью. Это может быть смесь быстро- и медленноусвояемых белков, таких как белок сыворотки в соединении с молочным белком.

Количество белка, потребляемого за один прием, должно колебаться между 10 г и 30 г в зависимости от интенсивности и времени тренировки. Быстроусвояемые белки повышают синтез собственного белка после выполнения упражнений, тогда как медленноусвояемые белки помогают поддержать уже запущенный анаболический процесс в мышечных тканях.

— Углеводы, состоящие из смеси быстро- и медленноусвояемых углеводов, специально разработанных для того, чтобы устанавливать оптимальный уровень инсулина, необходимый для поддержания оптимального уровня сахара в крови.

Потребление умеренного количества быстроусвояемых углеводов сразу после выполнения упражнений (простые углеводы без фруктоз) должно подавить разрушение мышечного белка, не вызывая повышения уровня инсулина. Тогда как медленноусвояемые углеводы (сложные или волокнистые) помогут поддержать анаболические процессы в мышечных тканях в течение более длительного промежутка времени (в зависимости от количества употребленных углеводов).

Количество углеводов может колебаться между 10 г и 30 г. Большинство углеводов должно быть получено при употреблении в пищу клетчатки, это поможет избежать высокого уровня инсулина и нежелательных колебаний сахара в крови.

Небольшое количество простых углеводов, содержащихся в естественных низкогликемических продуктах, предпочтительно без фруктоз, таких как рис, солод или кленовый сироп, могут вызвать краткосрочный всплеск уровня инсулина, необходимый для облегчения анаболического эффекта после выполнения упражнений. 5 г простых углеводов выполнят эту работу. Как отмечено, любой избыток сахара может вызвать колебания уровня инсулина, гипергликемию (высокий уровень сахара в крови) и нежелательное подавление потери жира. Употребление жирной пищи после упражнений также способствует активизации гормонов, высокие уровни которых, как полагают, являются непосредственным регулятором при гипертрофии мышц.

Полезные жиры. Чтобы поддержать прямые и долгосрочные анаболические процессы, пища восстановления требует включения в меню «хороших» жиров. Следует помнить, что только определенные виды жиров могут быть действительно полезными. Лучшие масла для непосредственного восстановления — те, которые производят энергию и способствуют повышению работоспособности мышц. Это триглицериды, содержащиеся в кокосовом масле, они, как показывают исследования, преобразуются в энергию, а не в жировую прослойку, и Омега-9 мононепредельные жиры, которые содержатся в орехах, семечках и оливковом масле.

Естественный жир, находящийся в молоке, также очень полезен.

Незаменимые жирные кислоты, также известные как Омега-3, обладают противовоспалительным действием. И хотя эти жирные кислоты могут быть добавлены к ужину, их нельзя употреблять сразу же после выполнения упражнений, чтобы не повысить общую концентрацию жирных кислот.

Незаменимые жирные кислоты и масла, содержащие мононепредельные жирные кислоты, способствуют противовоспалительным процессам, активизируют стероидные гормоны. Кроме того, такие жиры замедляют усвоение углеводов и потому служат пищевым регулятором в усвоении белка в мышцах. Специальные функциональные масла, такие как лецитин, которые улучшают функцию печени и обеспечивают организм питательными веществами, необходимыми для синтеза ацетилхолина — нейропередатчика, связывающего мозг и мышцы. Лецитин также удовлетворяет увеличенный «спрос» мышц на фосфаты после выполнения интенсивных упражнений.

Тем не менее при употреблении пищи восстановления старайтесь избегать прогорклых или гидрогенизируемых жиров (маргарина), а также Омега-6 жирных кислот, содержащихся в таких продуктах, как зерно, сафлор (дикий шафран) или соя, которые содержат в избытке эстрогены, подавляющие восстановление утраченных мышц и провоцирующие набор лишнего веса.

Ягодный йогурт (250–500 г). Возьмите 1 чайную ложку йогурта или белкового коктейля, содержащего быстро- и медленноусвояемые белки, такие как сыворотка и молочные белки, и перемешайте в миксере с ягодами, выбранными на свой вкус.

Белковый коктейль или белковый батончик — специально разработанные для восстановления, изготовленные на основе природных компонентов, состоящие из смеси быстро- и медленноусвояемых белков, полученных из сыворотки и молока, а также быстро- и медленноусвояемых углеводов, таких как рис или солодовый сироп, овсяные или рисовые отруби.

Коктейль должен также содержать полезные жиры, предпочтительно с минимальной способностью преобразоваться в жировую прослойку (например, лецитин).

Белковые коктейли и батончики могут быть очень полезными в качестве пищи восстановления после выполнения упражнений, при условии, что они будут без химических консервантов, сахара, алкоголя, искусственных подслащивающих веществ, гидрогенизированных масел или усилителей вкуса, которые подавляют восстановление мышечных тканей и рост мышц.

Чтобы поддержать анаболический эффект упражнений, настоятельно рекомендуем принимать небольшие порции через каждые 1–2 ч после первого приема пищи восстановления.

Небольшое количество пищи восстановления жизненно важно, особенно для тех, кто начинает работать рано утром. Но чтобы избежать нежелательного набора веса, следует избегать жареных и копченых продуктов в качестве пищи восстановления.

Например, у тех, кто начинает работать рано утром, пища восстановления, принимаемая сразу после нагрузки, должна быть насыщена углеводами, это спровоцирует наибольший анаболический эффект через деятельность инсулина.

Следом за первой порцией пищи восстановления необходимо употребить белковый коктейль или батончик. Обязательно следует включать в пищу продукты с небольшим содержанием белка (15–25 г белка с минимумом углеводов), такие как йогурт, сыр, яйца или натуральный с низким содержанием сахара белковый коктейль, способный в течение нескольких часов поддерживать синтез белка в мышечных тканях без неблагоприятных побочных эффектов.

Таким образом, каждый из нас будет в состоянии поддерживать высокую устойчивость к инсулину до конца дня и наслаждаться пищей, съедая много продуктов перед сном, используя в своих интересах анаболический эффект инсулина с минимальным риском побочных эффектов.

Цель пищи восстановления состоит в том, чтобы накормить голодные мышцы, при этом получить максимальный эффект от минимального количества пищи, необходимого для выполнения ежедневной работы.

Пища восстановления должна быть тщательно подобрана. Белок и другие компоненты должны быть получены из высококачественных, полностью натуральных и минимально обработанных продуктов.

Заметьте, что пища, богатая углеводами, и связанный с ними инсулиновый пик подавляют производство соматотропина. Другими словами, прием пищи, богатой углеводами, после выполнения упражнения сопровождается инсулиновым пиком, который необходим для того, чтобы эффективно способствовать росту мускулов.

Если вы употребляете пищу восстановления, вам больше не грозят отсутствие мышечного развития и дистрофия. Если вы делаете все «по книге», но, на ваш взгляд, желаемого мышечного эффекта никак не можете достичь, возможно, хорошая пища восстановления существенно облегчит поставленную задачу.

В составе коммерческих протеиновых смесей зачастую отсутствуют некоторые аминокислоты, такие как лизин и метионин, а это может привести к дефициту аминокислот и метаболической и гормональной неустойчивости.

Организм в состоянии неустойчивости формирует определенные аминокислоты из белка мышц. Неустойчивость вынуждает тратить запасные аминокислоты, отложенные в мышцах, в отчаянной попытке достичь оптимального баланса белка. Биологический баланс аминокислот требуется для оптимальных клеточных функций.

Недостаток аминокислот увеличивает метаболическое напряжение в организме с выделением токсичных побочных продуктов жизнедеятельности, которые могут привести к утрате части мышечной массы.

Как мы уже отмечали, прием пищи, содержащей углеводы, сразу же после выполнения упражнений облегчает действие инсулина, который жизненно важен для увеличения фактического роста мышц. Углеводы должны быть получены из крахмала или относительно низкогликемических подслащивающих веществ без фруктоз, таких как солодовый сироп или рис.

Минеральные вещества, особенно кальций, магний, калий и цинк, а также хром, молибден и селен могут быть рекомендованы в качестве пищевых добавок после выполнения упражнений. Минеральные вещества необходимы для всех метаболических процессов. Они могут быстро расходоваться во время физической активности.

Дефицит минералов после выполнения упражнений может вызвать мышечные спазмы, головные боли и другие последствия, которые напоминают симптомы перетренировки, включая бессонницу, нервозность и истощение.

В идеале минеральные вещества должны добавляться в пищу каждый день. Минимизируйте все химические компоненты, включая искусственные подсластители, сахар, алкоголь и химические консерванты, в том числе сульфиты. Все они создают огромное метаболическое напряжение в печени. Больная печень не в состоянии выполнять некоторые свои функции, например удаление токсинов, использование жиров и углеводов и метаболизм стероидных гормонов.

Все это может привести к энергетическому дефициту, который уменьшает устойчивость к инсулину, создает условия гормональной неустойчивости и предпосылки для эстрогенных реакций с признаками набора веса.

Делайте все блюда, включая вашу пищу восстановления, привлекательными и вкусными. Вкус и аромат тесно связаны с усвоением питательных веществ и появлением чувства насыщения.

Люди, которые упорно трудятся, чтобы нарастить мышцы, должны быть достаточно мудрыми, если хотят сформировать совершенное тело.

Перед тренировкой разрешается употребление в пищу продуктов, содержащих легкий белок и небольшое количество углеводов. Такая пища дает телу достаточное количество энергии для выполнения упражнений.

Предварительный прием пищи перед тренировкой должен работать по тому же принципу, что и стартер в автомобиле. Например, низкогликемические фрукты (или ягоды), обезжиренный йогурт или один глоток эспрессо вполне подойдут для запуска вашего двигателя.

Диетические циклы, основанные на транспортировании и переработке углеводов, вынуждают организм увеличивать запасы гликогена и улучшать переработку углеводов в необходимую энергию. Эти дозаправки его топливом пригодятся при возникновении предельных нагрузок, когда организм должен обеспечить высокую скорость сокращения мышечных волокон.

Переработка углеводов, сопровождаемая его складированием в тканях, является традиционным методом увеличения запасов гликогена в мышцах, обычно используемым бегунами на длинные дистанции.

Следует отметить, что у быстрых мышечных волокон есть большая склонность к складированию запасов гликогена как источника энергии, что неизбежно приводит к избыточной массе тела.

С другой стороны, именно волокна медленного сокращения с их большей митохондриальной активностью используют жировые запасы в качестве источника дополнительной энергии при длительной и интенсивной аэробной тренировке.

Повторение циклов питания, которые включают дни с углеводной и жирной пищей, вынуждает организм наращивать запасы углеводов и оптимизировать использование жировых запасов, увеличивая и запасы гликогена, и митохондриальную активность с соответствующими ферментами.

В спортивных целях важно различать эффект от использования углеводного топлива и жирного топлива для работы мышц. Углеводы полезны, главным образом, при выполнении спокойных упражнений, призванных увеличить быстроту сокращений, тогда как жир необходим при интенсивных, напряженных тренировках, развивающих сопротивление нагрузке и выносливость.

Заметьте, что дни с высоким потреблением углеводов должны соответствовать рациону с небольшим количеством жирных продуктов, и наоборот. Только таким способом можно увеличить эффект накопления и переработки каждого из этих видов топлива.

При этом следует понимать, что подобные режимы питания, как показывают исследования, значительно улучшают адаптацию тела к тяжелым условиям человеческого существования.

Люди, которые живут в зонах с холодным климатом и употребляют в пищу в основном жирные морские продукты, лучше приспособлены к переработке жира в энергию, чем люди, которые живут в странах с теплым климатом и используют в качестве основного источника энергии вегетарианские продукты.

Следуя логике, можно сделать вывод, что длительные диеты с высоким содержанием жиров или углеводов могут улучшить заправку топливом мышц и их работу.

Богатые источники углеводов — мучные продукты (выпечка из цельносмолотых зерен злаков, спагетти и все виды пасты, пицца), фасоль, чечевица, горошек, соя, мед, варенье, фруктоза, пищевой сахар (лучше подойдет так называемый коричневый, нежели очищенный или рафинированный).

Рекомендуется основную массу углеводов (65–70 % от общего количества) употреблять с пищей в виде полисахаридов (крахмала), 25–30 % должно приходиться на простые и легкоусвояемые углеводы (сахар, фруктозу, глюкозу) и 5 % — на пищевые волокна.

Лучшими источниками жирных кислот Омега-6, Омега-3 и Омега-9 являются орехи, семена, морепродукты, авокадо и оливковое масло. Другие масла, например кунжута, виноградных косточек, и рисовые отруби также содержат большое количество жирных кислот и других регуляторов, включая витамины, антиоксиданты и фитостеролы.

Чередующиеся циклы потребления углеводов и жиров в течение длительных периодов, объединенные с ранее представленной программой формирования мышц «высшего качества», имеют высокую цель — формирование совершенного тела.

Здоровье и мускулистость тела зависят не столько от количества поглощаемой пищи, сколько от ее качества, вернее — полноценности и полезности.

Далеко не всегда люди, которые хорошо питаются, здоровы и жизнерадостны. Тусклый цвет кожи, отсутствие выраженного мышечного тонуса и энергии бросаются в глаза, хотя пища в их пищеварительные органы поступает регулярно и в изобилии.

Современная цивилизация придавила себя едой. Если бы человек правильно питался, если бы его рацион состоял целиком из свежих фруктов и овощей, орехов всех видов и семечек, — то на такой диете человек мог бы прожить и 900 лет. А выделительная система организма прекрасно приспособлена к натуральной диете.

Мускулистое тело не только выглядит более привлекательно, но и более приспособлено к выживанию. У древних воинов мускулистость, сила и выносливость часто характеризовали способность противостоять смерти. Напротив, сегодняшняя мускулистость не имеет никакого отношения к выживанию.

Главная цель современного фитнеса и бодибилдинга состоит в том, чтобы увеличить мышечную массу из чистого тщеславия, тогда как работа и здоровье — вторичные цели.

В результате огромное количество человек сегодня отрывают от стульев свои упитанные зады, чтобы развить мускулатуру тела, создавая те пропорции, которые совсем не нужны для обычной жизни. Изображения мускулистого тела, не сходящие с обложек глянцевых журналов о фитнесе и бодибилдинге, не имеют никакого отношения к биологическим функциям современного человека.

Неудивительно, что типичный культурист и воин выходного дня будет не в состоянии проявить в реальных экстремальных условиях высокую выносливость, силу и проворство.

В древние времена цель физических упражнений состояла в том, чтобы укрепить мышцы, а не построить мускулистое тело.

В настоящее время, чтобы сформировать действительно сильное тело, необходимо отбросить современные искусные приемы, уловки и привычки, призванные нарастить громаду мускулов, и начать практиковать старые добрые методы тренировок.

Такие советы вы не прочитаете на страницах глянцевых журналов. Поэтому следующие несколько глав познакомят вас с важными биологическими регуляторами, способствующими укреплению тела, которое будет способно выдерживать предельные нагрузки. Активные люди найдут здесь практические советы для оздоровления и совершенствования своего тела.

Часть материала может показаться чересчур научной, но это всего лишь стремление автора представить факты, стоящие за принципами наращивания мускулов и режима здорового питания, чтобы не разочаровать читателей, которые хотят понять, как работает удивительное человеческое тело.

Также в книгу включены заключения, которые сделают приведенную информацию легкой для понимания.

Рост и укрепление мускулов — результат борьбы противоположных сил и следуют из множества биологических событий, которые приводят к клеточным процессам, таким как транскрипция генов и синтез белка.

Существует множество биологических функций, которые могут приостановить рост, восстановить разрушенные ткани или, наоборот, разрушить их.

Положительная сторона анаболического процесса — создание новых клеток — важна для восстановления тканей, замены старых и отмерших клеток и наращивания мышечных волокон для улучшенной работы мышц.

Рост мышц — жестко контролируемый процесс, который обуславливает развитие человека от его зачаточного состояния до полностью сформированного зрелого индивидуума.

Отрицательная сторона — безудержный рост мускулов — может привести к формированию злокачественных опухолей и смерти. Как ни странно, самые сильные стимуляторы роста, которые помогают сохранять людям молодость и энергию, при определенных обстоятельствах могут стать самыми опасными для человеческой жизни.

Множество процессов стимулируют мышечный рост, но для каждого процесса, который вызывает рост, существует противодействующая сила, которая запрещает этот рост. Это все делается для того, чтобы организм мог защитить себя, поддерживая гомеостаз (метаболическую целостность).

Как отмечалось ранее, важнейшие метаболические процессы регулируются механизмами защитных рефлексов, которые основаны на равновесии двух противодействующих сил. Интересно, что значительная часть существующих знаний о росте и его биологическом регулировании в теле получена на основе современных исследований раковых опухолей.

Подавляющее число лекарств от рака, если не все, действуют как ингибиторы роста. Фактически все противовоспалительные препараты, включая нестероидные, такие как аспирин и ибупрофен, и лекарства, регулирующие кровяное давление, такие как бета-блокаторы, прямо или косвенно являются подавителями гормонов и ферментов, которые стимулируют рост.

Ответ на этот вопрос непрост. Но вы скоро убедитесь, что все популярные исследования роста мышц достаточно спорны, а иногда даже антинаучны. Вещества, которые, как ранее полагали ученые, оказывают самое неблагоприятное воздействие на здоровье, являются важными продвигающими рост средствами.

Да, это сущая правда, но противоположное утверждение тоже может быть верным. То, что ранее было расценено как самое здоровое и самое эффективное средство для торможения роста мышц, оказывается на практике способным спровоцировать набор лишнего веса.

Приведем еще один запутанный факт. Определенные анаболические средства могут оказаться катаболическими, в то время как некоторые катаболические средства могли бы быть анаболическими.

В следующих главах мы рассмотрим самые важные контролирующие рост мышц регуляторы и их анаболические функции, стимулирующие пептидные гормоны, инсулин, соматотропин, регуляторы роста, а также вещества и регуляторы, которые тормозят рост мышечной ткани.

Наконец, понимание биологических принципов, стоящих за этими сложными процессами, поможет упростить и прояснить картину того, что действительно заставляет мышцы расти.

Последнее, но не менее важное условие — воздействие физических нагрузок. Физические упражнения могут существенно ускорить мышечный рост, но способны также и задержать рост мышц и их укрепление.

Следует помнить, что повторение упражнений, полноценный отдых и правильный режим питания необходимы для того, чтобы оптимизировать процесс количественного и качественного увеличения мускулов.

И еще важный момент: специальные упражнения необходимы, чтобы эффективно преобразовать обычные мышцы в мышцы «высшего качества» с превосходной силой, скоростью и выносливостью.

Упражнения данного комплекса предназначены для людей, желающих научиться владеть своим телом и контролировать его, однако не имеющих для этого достаточного количества времени или желания.

Упражнения разработаны специально для тех, кто изучает магические практики, с целью корректировки баланса энергетических потоков в организме, однако они также будут полезны всем, кто хочет иметь послушное и крепкое тело.

Выполняя комплекс, вы можете избавиться от лишнего веса, сутулости, нарушенной координации движений, физической слабости, приобрести прекрасное самочувствие и научиться контролировать свое тело.

Напрасно многие думают, что занятия спортом требуют огромного количества времени и капиталовложений, достаточно заниматься несколько минут в день, даже не посещая дорогостоящие фитнес-центры.

Более того, эти упражнения можно выполнять сидя, причем многие из них — незаметно для окружающих, прямо на рабочем месте. Конечно, эффект от этих упражнений меньше, чем от специальных тренировок или даже от ходьбы, но и они помогут вам похудеть.

Особенно полезен этот комплекс для людей с сидячей работой, движения которых в течение рабочего дня ограничены. Вставать и регулярно выполнять комплекс упражнений на глазах коллег без стеснения вряд ли кто сможет, только если пару раз на спор, да и то не всегда это положительно скажется на репутации.

Но для успешной борьбы с лишним весом повысить физическую активность просто необходимо. Как выход из положения — вы можете выполнять любые понравившиеся вам упражнения из нижеперечисленных. Они не так бросаются в глаза, и вы можете не беспокоиться о том, как это скажется на вашем реноме.

Все упражнения можно выполнять сидя за рабочим столом.

1. Выпрямите спину, расправьте плечи и немного напрягите ягодицы. Сделайте глубокий вдох и на выдохе изо всех сил втяните живот. Повторите не менее 20–30 таких втягиваний. Упражнение следует выполнять именно за счет напряжения мышц пресса. Следите, чтобы диафрагма практически не поднималась. Очень важно ритмично вдыхать и выдыхать, поэтому не задерживайте дыхание. Продолжайте, пока не почувствуете усталость.

2. Поверните голову в одну сторону до упора, задержитесь в таком положении на 2–3 с, затем поверните в другую сторону. Упражнение выполняйте медленно, дабы не «свернуть шею», особенно если у вас остеохондроз.

3. Запрокиньте голову назад до упора, задержитесь в таком положении на 2–3 с, затем наклоните голову вперед до упора, тоже задержитесь на 2–3 с. Данное упражнение помогает избавиться от второго подбородка, главное — не спешите.

4. Сидя, поставьте руки немного позади себя, ладонями вперед. Соедините колени. На выдохе невысоко приподнимайте согнутые ноги, не забывая сохранять спину прямой. Сделайте не менее 30 повторов.

5. Вращайте (7-12 раз) плечами вперед и назад.

6. Поочередно 10–20 раз вытягивайте и сгибайте ноги. При этом ступни на пол старайтесь не опускать.

7. Следующее упражнение связано с прогибанием и сгибанием позвоночника. Выполните его 10–20 раз.

8. Разведите локти в стороны на вдохе, вытяните руки вперед с напряжением, выдохните. Повторите 3–7 раз.

9. Сожмите колени максимально сильно на 2–3 с, затем чуть разведите в стороны, расслабьте мышцы. Повторите 3–7 раз.

10. Приподнимите одну ногу на 10–15 см от пола, держите ее так 5-10 с, опустите; затем то же проделайте другой ногой. Если сможете — поднимайте обе ноги сразу. Повторите 3–7 раз.

11. Опираясь руками на подлокотники стула, немного приподнимитесь, используя только силу рук, не помогая себе ногами, продержитесь как можно дольше. Повторите 3–7 раз.

12. Выполните 10–12 поворотов корпуса. При этом следите, чтобы спина была прямой.

13. Вытяните под столом ноги, отодвинув стул от стола. Попытайтесь максимально согнуть ногу и руками прижать ее к животу. При этом постарайтесь втянуть живот, делая выдох, при вытягивании ноги выполняйте вдох. Повторите 3–7 раз с каждой ногой.

14. Продолжая сидеть с вытянутыми ногами, попробуйте 15–20 раз попеременно напрячь-расслабить мышцы правого и левого бедра.

15. Когда никого из сотрудников не будет рядом, встаньте со стула с прогибом корпуса и медленно, максимально напрягая мышцы живота, сядьте на место. Повторите 3–7 раз.

Если вашей целью является похудание, вы должны сами придумывать себе любые способы увеличения расхода лишних калорий.

К примеру, сделайте своей привычкой не садиться в транспорте, по дороге домой выйдите на несколько остановок раньше и пройдитесь пешком. Никогда не пользуйтесь лифтом. Чаще вставайте из-за рабочего стола и ходите, хотя бы вымыть руки, но лучше на другой этаж (если это возможно).

Да, конечно, эффект будет меньшим, чем если бы вы пробежали несколько километров. Но если у вас нет возможности заниматься спортом, любая попытка повысить физическую активность будет записана вам в актив.

Еще древнекитайские мудрецы утверждали, что физические упражнения уменьшают чувство голода и сжигают лишние калории. Современные исследования подтверждают эту мысль. Благодаря гормонам, которые выделяются в организме людей, занимающихся физическими упражнениями, чувство голода значительно ослабевает.

Поэтому, если вам захочется есть или пришло время обеденного перерыва, не спешите в столовую, задержитесь в офисе под каким-либо предлогом и в течение 10–15 минут проделайте ряд простых упражнений. Клянемся великим китайским мудрецом Лао-цзы, во время обеда вы съедите гораздо меньше, а в этом вам поможет наш специальный комплекс упражнений. Выполняя их, вы сможете сжечь лишние калории и меньше съедите за обедом.

Если вы почувствуете, что нагрузка для вас слишком мала, увеличьте количество повторов в каждом упражнении. И наоборот, если нагрузка для вас слишком большая, можно выполнять каждое упражнение всего один раз.

1. Если не хотите привлекать внимание сослуживцев — бегайте на месте, для начала 1–2 минуту.

2. Стоя и держа руки перед собой прямыми или полусогнутыми, выполняйте круговые движения кистями: сначала одновременно по часовой стрелке, затем против часовой стрелки, потом одновременно одной рукой по часовой стрелке, другой — против, затем поменяйте руки.

Для развития координации движений желательно выполнять упражнение не синхронно. Руки свободные, кисти не напрягайте, можно сжать их в кулаки. Выполняйте как минимум 5–7 вращений каждой рукой.

3. Разведите руки в стороны и начинайте выполнять круговые движения в локтевом суставе в том же направлении и то же количество раз, что и в предыдущем упражнении.

4. Разведите прямые руки в стороны, выполняйте круговые движения руками в плечевом суставе в том же направлении и то же количество раз.

5. Расслабленные руки свободно висят параллельно туловищу, выполняйте круговые движения плечами в том же направлении и то же количество раз.

6. Держа руки прямо перед собой, выполните приседания (минимум 3–5 раз). Выполните приседания, прямые руки в стороны, тоже 3–5 раз. Выполните приседания, прямые руки назад. Старайтесь держать руки сзади параллельно полу, вперед не нагибайтесь.

7. Выполните приседания на одной ноге, другая нога вытянута вперед (упражнение пистолет), минимум 3–5 раз на каждой ноге. Постарайтесь не упасть.

8. Отжимайтесь в упоре лежа, руки расставлены шире плеч. Если вам кажется, что вы способны на большее, отжимайтесь на кулаках или трех пальцах (мастера ушу отжимаются на одном среднем пальце) минимум 5–7 раз при каждом способе отжимания.

9. Встаньте прямо, ноги вместе, выполняйте наклоны вперед, руками стараться достать пола. Ноги прямые, в коленях не сгибать (минимум 3–5 раз).

10. Встаньте прямо, ноги вместе, выполняйте наклоны влево и вправо, старайтесь как можно ниже наклониться, руки в произвольном положении.

11. Встаньте прямо, руки перед собой, полусогнуты в локте на уровне груди ладонями друг к другу, выполняйте круговые вращения головой в обе стороны. Постарайтесь руки не напрягать.

12. Встаньте прямо, выполняйте наклоны вперед-на-зад, полусогнутые руки перед собой, ноги прямые.

13. Выполняйте наклоны вперед, сидя на полу, минимум 3–5 раз; если надо, воспользуйтесь ковриком. Следите, чтобы прямые ноги были вместе, при этом старайтесь грудью коснуться коленей.

14. Прыжки через стул или для начала через корзину для бумаг, можете в дальнейшем прыгать и через стол, если сумеете!

Прыгать нужно вперед, вправо, влево, назад (минимум 3 раза в каждую сторону). Прыжки должны быть мягкими, как у кошки, ноги всегда держите вместе.

15. Поставьте прямые ноги вместе или на ширине плеч, поднимитесь на цыпочки и опуститесь обратно (минимум 3 раза).

16. Стоя и держа полусогнутые руки перед собой, выполняйте махи прямой ногой как можно выше: вперед, назад и в стороны, минимум 5–7 раз каждой ногой.

Следующие упражнения выполняются лежа на спине. Если нет возможности их выполнить, пропустите и выполните потом дома на мягком ковре.

17. Лягте на спину, прямые ноги закиньте за голову, руки за головой или свободно лежат, но не в стороны (выполняйте минимум 3–5 раз). Старайтесь не порвать костюмные брюки (шутка).

18. Встаньте на мостик из положения лежа, опираясь на руки и ноги, прогнитесь вверх минимум 3 раза.

19. В положении лежа на спине поднимите туловище и наклонитесь к ногам, ноги старайтесь не сгибать и от пола не отрывать, тот же минимум 3 раза.

20. В положении лежа на спине поднимайте прямые ноги под углом 30° над полом, держите от 5 секунд до 1 минуты, 5–7 раз.

21. В положении сидя на полу выполняйте наклоны вперед минимум 5–7 раз, прямые ноги разведены как можно шире, не сгибайте в коленях, грудью старайтесь коснуться пола.

Следующие упражнения выполняются стоя, проблем с их выполнением не должно возникнуть, если, конечно, в это время не войдет ваш начальник, но, думается, вид занимающегося спортом в обеденное время сотрудника только порадует вашего босса (а может, он даже присоединится).

22. В положении стоя выполняйте приседания на одной ноге, вторую ногу согните назад и обхватите сзади рукой. Приседать нужно до тех пор, пока согнутая нога коленом не коснется пола. Все это время старайтесь не сходить с места и удерживать равновесие (выполняется минимум 3–5 приседаний на каждой ноге).

23. Стоя соедините локти рук вместе и прижмите к животу, при этом руки держите перед собой параллельно полу. Выполняйте повороты кистей на 180° и обратно, локти старайтесь не разводить, спину держите прямо, для усложнения можно сжать руки в кулаки (минимум 3–5 поворотов в каждую сторону).

24. Стоя на носках, выполняйте приседания с одновременными круговыми вращениями головой.

Направление вращения с каждым приседанием лучше менять: сначала по часовой стрелке, затем — против. С места старайтесь не сходить, вращения производить тщательно, минимум 3–5 раз в каждую сторону.

25. Встаньте прямо, ноги вместе, начните приседать на правой ноге, одновременно левой плавно скользя назад, затем перенесите вес тела на левую ногу, подтяните правую ногу к левой и выпрямитесь. Положение рук произвольное, требуется выполнить минимум 3–5 приседаний на каждой ноге.

26. Постарайтесь сесть по-турецки и встать без помощи рук, стараясь держать равновесие и не сутулиться, минимум 3–5 раз.

В заключение комплекса встряхнитесь и расслабьте все мышцы; если возможно, лягте, например, на офисный диванчик или на пол и отдохните 1–2 минуты. Затем неплохо было бы принять душ (если вы дома или в офисе есть такая возможность), постепенно снижая температуру воды до прохладной.

После выполнения упражнений можно смело идти в столовую, но для достижения наилучшего результата рекомендуется ограничить себя в еде либо, если вы не можете ограничить себя, увеличьте количество выполняемых упражнений.

Хотя все знают, что лишние килограммы повышают риск определенных заболеваний, не все стремятся избавиться от этих килограммов. А вообще-то для женщин поводом для беспокойства должен послужить обхват талии свыше 89 см, а для мужчин, соответственно, свыше 102 см.

Недостаточно захотеть избавиться от жира, важно еще знать, как от него избавляться.

А теперь, чтобы окончательно не вогнать вас в депрессию, особенно если на носу купальный сезон, мы сообщим вам кое-какие хорошие новости.

Ежедневные физические упражнения также предотвращают аккумуляцию проблемного жира.

В период менопаузы у женщин начинает аккумулироваться жир по мужскому типу (вспомните пивные животики), что опять-таки означает увеличение уровня проблемного жира. Поэтому лучше прямо сейчас начать сбрасывать вес с помощью здорового питания и сокращения количества пищи. Постарайтесь регулярно уделять время физической активности — хотя бы полчаса в день. И вы увидите, как ваша талия постепенно избавится от лишних накоплений.

Большинство людей в Соединенных Штатах и странах Западной Европы весят больше нормы. 30 % взрослого населения тучны, у 50 % людей старше 50 лет наблюдается ожирение. Количество детей, страдающих ожирением, утроилось с 1980 по 2004 год, также растут и показатели ожирения среди подростков.

Россия тоже приближается к «мировым стандартам», то есть граждане нашей страны становятся все толще и толще, и не из-за того, что потребляют немереное количество продуктов, а из-за того, что неправильно питаются, социально не защищены и имеют целый букет психологических проблем.

Несмотря на постоянно растущее число диетических программ и продуктов, занятия в спортзалах, употребление таблеток, приводящих к потере веса, чудодейственных методик, сертифицированных диетологов и миллиарды рублей, тратящихся ежегодно на восстановление здоровья, россияне катастрофически полнеют.

Очевидно, лишний вес — это непростая проблема. Неумолимая статистика констатирует, что все диетические программы терпят неудачу. Люди, которые первоначально худеют, в конечном счете быстро набирают утраченные килограммы.

Люди, сидящие на диете, часто путают диету с потерей веса, но это два совсем разных процесса. Сжигание жира — процесс, который приводит к потере веса, а не наоборот.

Предметом особого беспокойства является проблемный жир, стойкая жировая ткань, от которой, как известно, почти невозможно избавиться. Проблемный жир сопротивляется сжиганию и не может быть удален даже строгой диетой и интенсивными упражнениями.

Упрямый набор веса — серьезная проблема. И мужчины, и женщины всех возрастных групп страдают от неспособности потерять проблемный жир, прежде всего потому, что не имеют достоверной информации об этом и плохо подготовлены для того, чтобы всерьез заняться решением этой проблемы.

Вопросы эффективной диеты становятся даже более сложными для физически активных людей. Несмотря на упорные тренировки и строгие диеты, много активных людей изо всех сил безрезультатно пытаются потерять лишний жир.

Желание стать худыми и стройными также является проблемой спортивных, соревнующихся и очень активных мужчин и женщин. Поэтому они очень часто прибегают к различным строгим диетам, которые разрушают их метаболизм, вызывают усталость, потерю либидо, силы, снижают иммунитет.

Всегда существовал вопрос без ответа: как потерять жировую прослойку и остаться худощавым?

Единственный способ эффективно бороться с проблемой ожирения — решить вопрос, как устранить проблемный жир.

Для ответа на эти вопросы нужно сначала понять, как происходит жировой обмен в организме — то есть как происходят процессы набора и потери веса.

Как только вы узнаете это, то поймете, что жировая ткань имеет и другие функции помимо простого хранения энергии. Жировая ткань служит различным целям, которые являются причинами ее накопления, защищая организм от отрицательных воздействий определенных нарушений обмена веществ и вызывая набор веса.

Биологический принцип эффективной диеты для похудения очень прост:

— устранение ряда функций жировой ткани устранит причины ее существования;

— создание и поддержание условий, при которых можно потерять жировую прослойку, позволит вам оставаться худощавыми всю жизнь.

Потеря жира — это часть биологического процесса, который вынуждает организм разрушить хранящийся в нем жир и использовать его для производства энергии.

Но не всегда превращение жира в энергию приводит к сжиганию жира. Потому сжигание проблемного жира требует некоторых предварительных шагов, которые не имеют никакого отношения к естественному сжиганию жира.

Чтобы эффективно превратить жир, хранящийся в клетках, в энергию, нужно сначала устранить сами причины набора лишнего веса. Прежде всего необходимо восстановить нормальный обмен веществ, который способствует преобразованию жира в энергию.

Ученые находят все больше доказательств тому, что причины ухудшения обмена веществ, такие как высокая зашлакованность организма, недостаток инсулина и гормональная неустойчивость, позволяют жировой ткани накапливаться и сопротивляться разрушению.

Ранее считалось, что жировые ткани служат хранилищем энергии. Но малоизвестные широкой публике факты доказывают, что жировые ткани также служат и другим биологическим целям. Организм накапливает или теряет жир в процессе функционирования регулирующего механизма, который помогает защитить тело от трех больших проблем:

— накопления токсинов, которые могут повредить важные органы;

— накопления липидов и холестерина, который может привести к устойчивости к инсулину и диабету;

— гормональной неустойчивости (неустойчивости андрогенов и эстрогенов у мужчин и в женщин соответственно).

Гормональный дисбаланс может привести к множеству метаболических проблем, включая потерю костной массы, ослабление памяти, интеллектуальной деятельности, сексуальной активности и ускорение старения.

Другими словами, набор лишнего веса может быть расценен как отчаянная попытка тела защитить себя от высокого содержания токсинов, уменьшения выработки инсулина и неустойчивости гормонов.

Поэтому любой метод, который поможет устранить эти три проблемы, вероятно, удалит три самые влиятельные причины набора лишнего веса, положит конец безрезультатности диет, облегчит процесс похудения.

Давайте исследуем, как разные подходы влияют на потерю жира.

Современные диеты основаны на двух главных принципах: ограничение количества потребляемых калорий и ограничение употребления углеводов.

Жироограничивающие диеты были популярны несколько десятилетий назад, но были не в состоянии помочь людям похудеть. Они все еще практикуются сегодня в тех случаях, когда возникает необходимость лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Ограничивая калории, организм расходует больше энергии, чем получает. Поэтому он теоретически вынужден сжигать сохраненный в клетках жир, чтобы восполнить недостающую энергию. Аналогичным образом ограничение углеводов вынуждает организм сжигать жир вместо углеводов.

Кроме того, ограничение углеводов и калорий, как показывали многочисленные исследования, понижает уровень инсулина и запускает механизм сжигания отложенного жира.

Все же, несмотря на убедительную логику полученных результатов исследований, ни ограничения калорий, ни ограничения углеводов не достаточно, чтобы поддерживать потерю жиров долгое время.

В течение тысяч лет основу рациона людей, живших в Китае, Тибете и Африке, традиционно составляли зерна и корнеплоды. Все же, несмотря на потребление высокоуглеводной пищи, они были и остаются более худощавыми, чем люди, живущие в США, а ведь число американцев, сидящих на диете, неуклонно растет.

Существуют также другие сообщества людей, которые традиционно потребляют огромные количества еды (кочевые арабские племена в североафриканских и ближневосточных пустынях). Они известны своими обильными застольями, и все же их тела, как правило, не выглядят столь же полными, как тела современных американцев.

Долгосрочное ограничение калорий и углеводов может вызывать противоположный эффект. Даже при том, что худеющие люди первоначально теряют несколько килограммов веса, они, как правило, через некоторое время возвращают потерянные килограммы и даже значительно увеличивают массу тела.

Существуют исследования, которые убедительно доказывают, что подобные ограничения разрушают гормоны щитовидной железы и подавляют половые гормоны, приводя к вялому обмену веществ с подавленным половым влечением и уменьшенной способностью терять жир.

При этом ограничение потребления калорий и углеводов, будучи правильно управляемым, может положительно отразиться на результатах долгосрочной диеты. Если практиковать эту диету периодически, а не постоянно, то ограничение потребления калорий и углеводов может стать очень эффективным методом потери жировой прослойки с долгосрочным эффектом.

Сжигание жира — тема, которая требует серьезного исследования. Отмечается насущная необходимость в информации, касающейся различных биологических функций, за которые жир ответствен. Существует также потребность в практических методах, которые могут помочь устранить те биологические процессы, которые вызывают причину накопления жира. Когда жир лишен активной роли, он теряет свою биологическую функцию и, как любой другой дисфункциональный орган, уменьшается в размере.

Подобно мышцам, жир может быть или построен, или разрушен. Выживание организма зависит от его способности развивать активные мышцы и сокращать бездействующие. То же касается и жира. Лишите жир активной роли — и он «сломается», а жировая прослойка уменьшится в размере.

Устранение причин накопления жира является миссией, которая на первый взгляд кажется невыполнимой. Определенное количество жировой прослойки необходимо для выживания, поэтому идея полного устранения жировой прослойки неправдоподобна и нецелесообразна.

Устранив метаболические причины набора липшего веса, можно эффективно уменьшить жировую прослойку до минимального биологически необходимого объема. Чтобы сделать это, вы должны сначала исследовать два типа жировых отложений — центральный и периферический.

Жировая ткань бывает двух видов: белая и бурая. Именно белая жировая ткань выполняет три функции: теплоизоляцию, создание механической защиты вокруг органов в виде жировой подушки и эндокринную функцию (выделение в кровь ряда веществ), а вот бурая жировая ткань играет совершенно особую роль. У человека белой жировой ткани гораздо больше, чем бурой. Белая жировая ткань имеет белый или желтоватый цвет, бурая жировая ткань имеет действительно бурый, коричневатый цвет, который обусловлен большим количеством железосодержащего пигмента цитохрома.

Одной из главных причин неэффективности диеты является незнание того, что в человеческом организме благополучно сосуществуют эти два вида жировой ткани, причем каждая отличается различной способностью к разрушению, или липолизу.

Как мы уже сказали, существует два типа жировых отложений — центральный и периферический.

Когда мы говорим о центральном типе ожирения (его еще называют абдоминальным типом), это значит, что жир откладывается преимущественно в полости живота — в большом сальнике, забрюшинном пространстве. А при периферическом типе ожирения основные отложения оказываются под кожей. Оба типа ожирения отличаются друг от друга в метаболическом плане. Если при периферическом типе под кожей откладывается метаболически нейтральный белый жир, то при центральном внутренние органы окружены активным бурым жиром. Именно этот тип отложения жира является опасным в плане развития сердечно-сосудистых заболеваний — атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, и эндокринной патологии — сахарного диабета.

Бурый жир более восприимчив к инсулину и поэтому более стоек к сжиганию, тогда как подкожный жир более стоек к инсулину и потому сжигается легче, чем внутренний. Тем не менее оба типа жировых тканей так или иначе уравновешивают разрушение друг друга.

Например, чем больше количество бурого жира (например, в области живота), тем больше он освобождает жирных кислот и потому становится более стойким к сжиганию, чем белый подкожный жир. Из-за его быстрой реакции на возбуждение надпочечников, сопровождаемое разрушением жира и выбросом жирных кислот в печень, внутренний бурый жир является, по-видимому, самым опасным для людей, которые склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям или диабету.

Большое количество внутреннего жира и связанного с ним потока выброшенных жирных кислот могут вызвать гиперлипедимию печени (жирную печень), последовательную устойчивость к инсулину и гипертонию.

Накопление внутреннего жира тесно связано с формированием проблемного жира под кожей. В попытке уравновесить высокий выброс жирных кислот внутреннего бурого жира в печень подкожный белый жир ста-ловится более стойким к липолизу, а потому считается проблемным.

Другая причина неэффективности диеты — однобокий подход к похуданию. Люди, которые страдают от чрезмерного накопления внутреннего жира, часто не наблюдают значительного сокращения подкожного жира, несмотря на соблюдение строгой диеты и регулярное выполнение упражнений.

Причина в том, что внутренний жир незамедлительно отвечает на стимулирующее действие диеты и упражнений, тогда как у подкожного жира есть отсроченная реакция.

Людям с большим количеством внутреннего жира необходимо сначала избавиться от его избытка, прежде чем будет заметно уменьшение подкожных накоплений.

Люди, которые хотят не только похудеть, но и обрести рельефную мускулатуру, должны знать, что чем выше процент внутреннего жира, тем больше они пострадают от отсроченной потери жира, тем больше времени понадобится, чтобы заметить изменения во внешнем виде тела.

Исследователи полагают, что жировым обменом управляют врожденные биологические механизмы, которые помогали людям выжить в экстремальных условиях, таких как отсутствие пищи, холодный климат или воздействие длительных и интенсивных физических нагрузок.

Ученые также предположили, что жировые ткани являются не только хранилищем энергии, но и помогают защитить организм от серьезных метаболических изменений, которые опасны для жизни.

Существует утверждение, что жировые ткани служат местом накопления токсинов и липидов и таким образом защищают организм от их вредного влияния.

Доказано, что именно в жировых тканях вырабатывается ряд жизненно важных гормонов, в частности женский половой гормон эстроген. При определенных условиях эта последняя функция жировых тканей может оказывать серьезное влияние на женский и мужской организмы. Позже мы еще затронем эту тему.

Наконец, регулируя уровень разрушения жира или, соответственно, накопления жирового запаса, организм защищает себя от отрицательных воздействий постоянного переедания или недоедания. Этот механизм запускается под влиянием всего одного фактора: эффективности, с которой организм использует жир для производства энергии. Чем выше способность организма преобразовывать жир в энергию, тем ниже концентрация жира в плазме крови и уровень липидов в печени, тем более вероятно, что жир будет мобилизован для производства энергии.

С другой стороны, если будет уменьшена способность организма использовать жир, липиды и холестерин будут накапливаться в нем, а количество жировой ткани (причем более стойкой к сжиганию) станет увеличиваться.

Высокая способность организма к сжиганию жира и высокий расход энергии — вот ключевые принципы эффективности вашей диеты. Давайте рассмотрим, как усиленное сжигание жира и высокий расход энергии могут помочь устранить метаболические проблемы, такие как устойчивость к инсулину или высокий уровень токсичных веществ, которые в первую очередь вызывают набор лишнего веса.

Инсулин — гормон, секретируемый клетками поджелудочной железы. Запускает механизм секреции инсулина глюкоза. Следует сказать, что производство инсулина помимо глюкозы могут стимулировать и жирные кислоты, и аминокислоты. Инсулин активизирует транспорт глюкозы через клеточные мембраны и ее утилизацию мышечной и жировой тканями. Под воздействием инсулина увеличивается синтез гликогена, инсулин угнетает превращение аминокислот в глюкозу. Кроме того, можно утверждать, что инсулин способен предотвратить разрушение мышечных волокон, имеющее своей целью пополнение энергетических запасов организма, а также усилить доставку в клетку аминокислот — в этом его основная привлекательность. К негативным качествам инсулина следует отнести его способность усиливать депонирование триглециридов в жировой ткани, что ведет к увеличению подкожножировой прослойки.

Сопротивление инсулину является метаболическим состоянием, вызванным накоплением липидов и холестерина в печени и плазме крови. Гиперлипедимия, или жирная печень, связана с уменьшенной способностью печени использовать глюкозу и жир. Когда использование глюкозы уменьшается, возникает состояние устойчивости к инсулину.

Организм пытается защитить себя от устойчивости к инсулину, вызывая рост жировой ткани в отчаянной попытке выведения излишков жирных кислот из крови, печени и других тканей.

Другими словами, набор лишнего веса защищает организм от накопления липидов, что вызывает устойчивость к инсулину. Как ни странно, обратное утверждение также верно.

К сожалению, чрезмерное разрушение жировой ткани, в частности разрушение внутреннего жира, может нарушить метаболизм организма, следствием чего будет сверхнакопление липидов в плазме крови и печени, которая станет устойчивой к инсулину.

В любом случае чрезмерные отложения внутреннего жира, особенно на животе и в области талии, увеличивают риск развития устойчивости к инсулину.

Инсулин стимулирует набор лишнего веса, увеличивая количество адипоцитов — клеток, из которых в основном состоит жировая ткань. Адипоциты участвуют в жировом обмене, обладают способностью накапливать жиры, которые в дальнейшем используются организмом для выработки энергии. Действительно, инсулин запрещает те биологические процессы, которые вызывают разрушение жира для производства энергии.

Существует множество малоизвестных запрещающих механизмов, с помощью которых инсулин замедляет или предотвращает липолиз. Рассмотрим некоторые из самых известных:

— инсулин активизирует выработку фермента фосфо-диэстераза-3, который уменьшает уровень клеточного регулятора цАМФ в жировых клетках. Как мы говорили ранее, цАМФ важен для липолиза, потому и подавление цАМФ запрещает сжигание жира;

— инсулин уменьшает чувствительность бета-адрено-рецепторов, вызывая их перемещение во внутриклеточное пространство (данный процесс временно уменьшает липолитическую чувствительность надпочечных гормонов). Инсулин запрещает сжигание жира и увеличивает дефосфорилирование липазы, чувствительной к инсулину.

Помимо защиты тела от устойчивости к инсулину накопление жировой ткани служит защитой от накопления токсинов как у людей, так и у животных.

Некоторые из самых смертельных промышленных токсинов являются жирорастворимыми и сохраняются в жировых тканях морских животных и млекопитающих. Поэтому большинство токсинов, которые мы получаем из продуктов животного происхождения, сконцентрированы прежде всего в рыбьем жире, жире говядины, свинины или домашней птицы. Эти губительные токсины с легкостью накапливаются в жировой ткани человека, потребляющего вышеперечисленные продукты.

Жировые ткани аккумулируют токсины, защищая от повреждения жизненно важные органы. Любой процесс, который детоксицирует организм, помогает устранить эту причину набора веса, а следовательно, может стимулировать потерю жировых отложений.

Итак, трудное расставание с жировыми отложениями требует следующих важных действий:

— усиленного расщепления жиров;

— высоких энергетических расходов и высокого потребления энергии;

— своевременной детоксикации организма.

Давайте исследуем, как вышеупомянутые шаги приводят к фактической потере лишнего жира и, в частности, к потере проблемного жира.

Шаг 1: усиленное расщепление жиров. Существует мнение, что единственное место, в котором углеводы, жиры и протеины могут распадаться в присутствии кислорода, выделяя энергию, это клеточные органеллы митохондрии. Чем больше число митохондриальных ферментов, тем эффективнее будет усвоение жира.

Поскольку в мышечных тканях содержится максимальное количество митохондрий, именно они играют важнейшую роль в расщеплении жира. Определенные типы мышечных волокон способны расщеплять жиры гораздо лучше, чем другие типы волокон.

По этой причине мышечное волокно медленного типа и мышечное волокно «высшего качества» могут расщеплять жиры более эффективно, чем мышечное волокно быстрого типа.

Для увеличения скорости расщепления жира, а следовательно, ускорения потери жировой прослойки требуются специальные комплексы упражнений. Эти комплексы должны включать упражнения на выносливость, силу и скорость сокращения мышц.

Шаг 2: высокие энергетические расходы и высокое потребление энергии. Оборот энергии описывает циркуляцию энергии, которую организм использует для своего функционирования. Высокий оборот энергии — состояние, в котором скорость метаболизма тела высока, то есть отмечаются высокие энергетические расходы и высокое потребление.

Когда оборот энергии высок, усвоение углеводов и жиров увеличивается, предотвращая накопление липидов в крови и печени.

Это «высокоэнергетическое» состояние может быть установлено с помощью сочетания интенсивных физических нагрузок и отдыха с циклами питания, которые «исчерпывают») и «закачивают» топливо, которое должно восстановить запасы энергии, чтобы ускорить обмен веществ.

Как уже отмечалось, периодическое переедание может помочь увеличить скорость метаболизма, устанавливая «высокоэнергетическое» состояние. Периоды переедания следует сочетать с периодическим недоеданием, чтобы предотвратить состояние хронического переедания, которое может в конечном счете привести к набору лишнего веса. Первым условием похудания является чередование дней высокого и низкого потребления углеводов и чередование дней недоедания и обжорства.

Такая периодичность вызывает временное состояние низкого воздействия инсулина и, соответственно, отрицательный энергетический баланс, недоедание и переедание тоже необходимы для процесса сжигания жира. Переедание увеличивает скорость обмена веществ. В сочетании с физическими нагрузками это ускорит потерю жира.

Вышеупомянутые циклы должны быть приспособлены к потребностям определенных людей. В некоторых случаях циклы могут состоять из трех дней недоедания и одного дня переедания или одного дня недоедания с одним днем переедания.

Чтобы потеря веса была действенной, старайтесь придерживаться низкогликемической диеты. Также избегайте перегрузок при тренировках и предоставляйте своему организму необходимое количество питательных веществ.

Перетренировка и недостаточно калорийная пища могут вызвать снижение скорости обмена веществ и спровоцируют набор лишнего веса.

Шаг 3: своевременная детоксикация. Самыми эффективными способами избавиться от токсинов являются голодание или недоедание. Когда потребление продуктов снижено, больше энергии выделяется на процессы очистки организма от токсинов. Уменьшение количества съедаемой пищи уменьшает количество токсинов, попадающих в организм вместе с ней.

Следует помнить, что эффективная детоксикация не только увеличивает вывод токсинов через кровоток, но и может вызвать временное повышение распространения свободных радикалов.

Всякий раз, когда вы очищаете организм, важно добавлять в пищу антиоксиданты, чтобы защитить себя от окислительных нагрузок и вредных токсинов. Естественные антиоксиданты содержатся во фруктах, овощах, корнеплодах, семенах, орехах, грибах и травах, а также в зародышах зерна и отрубях.

Важную роль играют продукты растительного происхождения: брокколи, цветная капуста, свекла и петрушка, они благотворно влияют на печень. Как известно, токсины в основном накапливаются в печени, но могут страдать и почки, и суставы, и другие ткани.

Некоторые жесткие диеты — настоящие диеты-катастрофы — провоцируют резкое увеличение уровня токсинов в крови. А это может вызвать интоксикацию организма в целом и привести к набору веса при поглощении накопленных токсинов жировой тканью. Поэтому лучший способ избежать возвращения потерянного веса и интоксикации — это постепенная диета. Все, что увеличивает содержание токсинов, может подавить потерю жира.

Химикаты, входящие в состав продуктов, пестициды, гербициды, плохая вода или некачественная еда, а также и чрезмерное употребление алкоголя и, конечно же, хронические запоры — все эти факторы способствуют увеличению накопления токсинов. Они вызывают накопление вредных веществ в жировых тканях, некоторые из них даже заподозрены в разрушении гормонов (нонифенолы, хлорорганические соединения, пестициды).

Эти промышленные химикаты, как показали многочисленные исследования, вызывают нарушение здоровья, бесплодие и чрезмерное ожирение не только у людей, но и у животных. Повышенный уровень токсинов грозит нарушением обмена веществ, подавляет работу печени, ставит под угрозу ее функциональность.

Признаками нарушения работы печени являются инсулинорезистентность (инсулиноустойчивость), гипертония (высокое кровяное давление), увеличение эстрогенной деятельности и набор веса.

Понимание биологических причин набора веса может иметь большую практическую ценность для людей, которые хотят расстаться с избыточной жировой прослойкой и остаться худощавыми. Увы, нельзя расстаться со всей жировой прослойкой, некоторые ее биологические функции мы сейчас рассмотрим.

Ученые предполагают, что жировая прослойка регулируется врожденными контрольными уровнями содержания жира в организме. Врожденные контрольные уровни — это прежде всего управляющие механизмы, регулирующие количество жира, которое организм может потенциально получить или потерять.

При определенных обстоятельствах, например у тучных людей, контрольные уровни жировой прослойки служат ограничителем, который, защищая человека, подавляет любой дополнительный набор веса, превышающий контрольные уровни. Чем выше контрольные уровни, тем больше жира человек будет в состоянии получить.

Жировая прослойка находится под контролем уровня инсулина, инсулин имеет тенденцию запрещать сжигание жира. Да, но при определенных контрольных уровнях жира, накопленного в жировых прослойках, организм будет вынужден повысить уровень инсулина,

подавляя любой дополнительный набор веса. Рассмотрим, как этот процесс проходит на клеточном уровне.

Когда стойкие к инсулину жировые клетки сопротивляются запрещающему эффекту инсулина, они самопроизвольно разрушаются, выпуская жирные кислоты в кровь. Эти жирные кислоты не могут быть окислены для получения энергии, потому что усвоение жира подавлено из-за липида и накопления холестерина в печени и циркулирующей системе.

Такие процессы вызывают увеличение концентрации жирных кислот, и если процесс вовремя не остановить, то он может привести к развитию диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, которые связаны с большим риском летального исхода.

Частое и высокое потребление углеводов, как показывают исследования, оказывает негативное влияние на чувствительность рецепторов инсулина, приводя к повышению уровня инсулина.

Хроническое повышение инсулина из-за частого потребления углеводов в течение дня может увеличить устойчивость к инсулину к концу дня.

Уменьшение потребления углеводов до одного раза в день, а также чередование дней низкого потребления углеводов и дней умеренного потребления углеводов могут помочь стабилизировать уровень инсулина и организовать эффективную потерю жира.

Жировой обмен может быть ускорен под воздействием низких температур, этот факт можно использовать

для управления эффективностью диеты. Когда организм подвержен воздействию низких температур, он увеличивает свои энергетические расходы на поддержание температуры тела.

Воздействие низких температур гармонизирует обменные процессы, требуя от организма больших энергетических затрат, что открывает перспективы, причем без каких-либо отрицательных побочных явлений, для борьбы с избыточным весом (и целлюлитом). Также за счет усиления микроциркуляции и тканевого обмена происходит тотальное улучшение состояния кожи: лифтинг, снятие отечности, улучшение цвета.

Это увеличение выработки энергии происходит при помощи определенных пептидов, названных глобулярными белками, которые были найдены во внутренних митохондриальных мембранах. Глобулярные белки передают анионы (отрицательно заряженные частицы) через митохондриальные мембраны, приводя к протонному вливанию, которое игнорирует энергетическое усвоение аденозинтрифосфата (АТФ), вызывая расход энергии и повышая температуру тела.

Посредством этих термогенных действий глобулярные белки уменьшают клеточный уровень АТФ и таким образом создают отрицательный клеточный энергетический баланс. Этот отрицательный энергетический баланс сигнализирует телу, что необходимо увеличить выработку энергии в клетках, чтобы компенсировать потраченную энергию.

В то время как организм перемещает выработку энергии в клетки, отрицательный энергетический баланс в пределах клетки увеличивает уровень клеточного регулятора, который запрещает выработку инсулина и усиливает потерю жира.

Человек может использовать в своих интересах деятельность глобулярных белков путем охлаждения организма, принимая холодный душ или купаясь в ледяной проруби.

Рекомендуемый метод должен применяться с чередованием теплой и холодной воды, заканчивать водные процедуры лучше всего холодным обливанием. Воздействие на тело низких температур традиционно использовали в Европе и России. Растирание снегом и купание в проруби все еще считают эффективными методами улучшения кровообращения и закаливания организма.

Временное воздействие низких температур активизирует глобулярные белки, увеличивая температуру тела, темп мобилизации жирной кислоты и потерю жира. Люди с сердечными проблемами или другими заболеваниями должны консультироваться с лечащим врачом перед применением вышеупомянутых методик.

Но если организм хорошо приспособлен к холодному климату, воздействие низких температур может привести к противоположным результатам.

Некоторые люди естественно склонны иметь проблемный жир из-за генетической приспособленности к холодному климату (это в первую очередь жители Крайнего Севера: эскимосы, алеуты, эвенки, канадцы и североамериканцы). Выживая в условиях низких температур, организм постоянно мобилизует жирные кислоты в качестве источника энергии для поддержания температуры тела.

Поэтому люди, которые живут в чрезвычайно холодном климате, генетически более предрасположены к высокому уровню жира, который постоянно обеспечивает поток жирных кислот к печени, где те преобразуются в энергию для поддержания температуры тела.

Все же эта особенность, которая настолько полезна в холодном климате, может быть вредной в условиях теплого климата, когда внутренний жир тесно связан с устойчивостью к инсулину, диабетом и лишним весом.

Это положение является только частью эволюционной теории, рассматривающей формирование различных типов человеческого организма через адаптацию в различных климатических зонах. Люди, которые живут в теплом климате, больше потребляют в пищу продукты растительного происхождения (овощи, фрукты и зерна), поэтому более чувствительны к инсулину.

Люди, которые живут в холодном климате, больше потребляют мясо и жир, и этот факт связан со стойким к инсулину метаболическим состоянием, которое разрешает постоянный приток жирных кислот к печени в качестве топлива для поддержания температуры тела.

В настоящее время модно представлять эскимосов как образец здоровых людей. К сожалению, будучи абсолютно здоровыми в их родной среде, эскимосы страдают от высокого уровня сахара в крови и сердечно-сосудистых заболеваний, как только переходят на типичную западную диету.

У людей, которые генетически предрасположены к выживанию в холодном климате, существует тенденция к устойчивости к инсулину и упрямому набору лишнего веса.

Для эскимосов и некоторых коренных американцев, а возможно, даже для некоторых латиноамериканцев, небольшой группы индийцев и людей испанского происхождения должна быть разработана специальная измененная диета, основанная на низкогликемической пище, чтобы их организм лучше функционировал в условиях, отличных от условий их традиционного проживания. Они также должны быть физически активными, увеличивать энергетические расходы, чтобы организм нормально функционировал. Им настоятельно рекомендовано периодическое недоедание и режим постоянных физических нагрузок.

Сжигание жира — процесс, зависящий почти исключительно от гормонов надпочечных желез. Очевидно, что баланс между бета- и альфа-адренорецепторами определяет, предрасположена ли жировая ткань к сжиганию жира или нет.

Жировая ткань с высоким содержанием бета-рецепторов является более реактивной к сжигания жира, чем жировая ткань с высоким содержанием альфа-рецепторов. Фактически альфа-рецепторы запрещают сжигание жира из-за их подавляющего эффекта на аденилатциклазу ферментов и связанных с ними клеточных регуляторов.

Приведенные ниже сведения могут показаться чересчур научными, но ознакомление с ними важно для понимания действия регуляторов потери жира.

Усиление выработки надпочечных гормонов оказывает различное влияние на процесс сжигания жира. Выработка гормонов надпочечников с бета-рецепторами активизирует внутримембранный белок, который стимулирует синтез клеточного регулятора цАМФ, вызывающего сжигание жира, активизируя чувствительную к гормону липазу.

Разрушение жировой ткани требует действий чувствительной к гормону липазы, иначе сжигание жира будет подавлено.

Надпочечные гормоны (катехоламины) вырабатываются в значительной степени как ответ на тяжелые физические нагрузки. Влияние нагрузок на сжигание жира довольно сложное. Нагрузки вызывают выделение жирных кислот и глюкозы из печени и жировых тканей.

В скелетных мышцах возбуждение, обусловленное стрессом, вызывает разрушение запасов гликогена, обеспечивая организм топливом для быстрых реакций.

Во время стресса надпочечные гормоны ускоряют сердечный ритм, чтобы увеличить кровоток. Они также увеличивают частоту дыхания и полную детоксикацию, расслабляя кровеносные сосуды в носовых проходах и желудочно-кишечном тракте. Кроме того, надпочечные гормоны помогают телу реагировать на непосредственную опасность или чрезмерную нагрузку, облегчая сжигание жира в качестве топлива, увеличивая кисло-родонасыщение и нейтрализуя токсины.

Будучи постоянно активными, надпочечные гормоны отвечают и за другие метаболические эффекты, которые кажутся противоречивыми и запутанными.

Все адренорецепторы конкурируют за одни и те же надпочечные гормоны, поскольку отношение бета-к альфа-адренорецептору диктует стимулирующие или запрещающие надпочечные эффекты, а стимулирующие и запрещающие надпочечные действия могут служить различным биологическим целям.

Высокая концентрация альфа-адренорецептора является частью биологического защитного механизма, который предохраняет организм от обусловленной стрессом высокой концентрации надпочечных гормонов.

Высокое возбудительное воздействие, которое происходит во время постоянных нагрузок или постоянного подвергания опасности, может привести к хроническому беспокойству, надпочечному истощению и полному расстройству обмена веществ.

Если недостаточный отдых объединен с постоянными физическими нагрузками, то в результате этого могут быть сформированы ткани, которые сопротивляются надпочечному возбуждению.

Достаточные отдых и сон, избегание перетренировок и использование методов расслабления могут помочь управлять напряжением и защититься от надпочечного истощения.

Позвольте нагрузкам работать на вас, а не против вас. Краткосрочная подверженность управляемым нагрузкам будет стимулирующей для потери жира, тогда как постоянные или длительные неуправляемые нагрузки могут вызвать отрицательные последствия.

Другими словами, короткие интенсивные нагрузки с достаточным отдыхом приводят к лучшим результатам, чем длительное выполнение физических упражнений шесть или семь дней в неделю.

Организм приспосабливается к типу нагрузок, которые он испытывает наиболее часто. Следовательно, организм может приспособиться к постоянным нагрузкам, полностью изменяя чувствительность мышечной ткани к адреностимуляторным реакциям на стресс, защищая себя таким образом от сильных воздействий и полного истощения.

Липолиз — процесс расщепления жиров на составляющие их жирные кислоты под действием липазы. При этом простом гидролитическом процессе выводятся жирные кислоты, они становятся топливом для организма и действуют как активаторы синтеза кетонов (полупродуктов, участвующих в органическом синтезе), например во время длительного голодания.

В дополнение к сжиганию жира, накопленного в жировых тканях, липолиз происходит в тканях мышц и печени, где сохраняются небольшие количества жирных кислот, чтобы в случае необходимости перевести их в энергию.

Процесс липолиза (сжигания жира) имеет три стадии:

— гормональное возбуждение;

— перемещение жирных кислот к митохондриям для энергетического использования;

— жир и энергетические метаболиты сигнализируют телу, продолжать ли мобилизовать жир для получения энергии или остановить процесс сжигания жира.

Кетогенические диеты основаны на ограничении потребления углеводов. Основная идея этих диет состоит в том, чтобы создать метаболическое состояние, в котором организм будет вынужден увеличить производство жирных метаболитов, известных как кетоновые тела (растворители, которые способствуют окислению жирной кислоты), вместо углеводного топлива.

На ранних стадиях такой диеты нехватка углеводов и низкий уровень инсулина увеличивают мобилизацию жирных кислот для топлива и увеличивают синтез в печени кетоновых тел в форме ацетоацетат-3-гидроксибутирата и ацетона.

Кетоны служат топливом для периферийной ткани, их формирование уменьшает разрушение белка. Сторонники кетогенической диеты обещают максимальную потерю жира, но при этом забывают о нарушении обмена веществ.

То, что видится хорошим в теории, не всегда работает на практике, и кетогенические диеты обречены на неудачу с самого начала. Люди, которые испытывают длительное ограничение углеводов, достигают точки застоя или отсутствия прогресса, когда они не могут больше терять жировую прослойку.

Кроме того, длительные кетогенические диеты могут привести к полному расстройству обмена веществ. При этом люди, сидящие на диете, не только восстанавливают утраченный вес, но и приобретают дополнительную жировую прослойку.

Причина, по которой кетогенические диеты терпят неудачу, проста. Во время диеты уменьшается pH-крови, поскольку повышается общая кислотность тела. Без надежды противодействовать окисляющемуся эффекту организм выделяет инсулин, который подавляет липолиз и таким образом обеспечивает стойкость организма к сжиганию жира.

Кетоны — кислотные жирные метаболиты. Организм пытается избавиться от них через легкие и почки. Однако, как отмечено ранее, в это время организм выделяет большое количество инсулина как отчаянную попытку предотвратить дальнейший ацидоз (сдвиг кислотно-щелочного равновесия в организме в сторону относительного увеличения количества анионов кислот). Выделенный в больших количествах инсулин подавляет липолиз и уменьшает мобилизацию жирных кислот в печени. По мере того как потеря жира будет подавлена, синтез кетонов печени уменьшается и повышается уровень pH тела.

Подведем краткий итог: синтез кетонов подавляет потерю жира и увеличивает уровень инсулина, поэтому все попытки кетогенической диеты вызвать потерю жира обречены на неудачу.

Другая проблема, связанная с кетогеническими диетами, — эффект подавления скорости обмена веществ. Постоянные ограничения приема углеводов неблагоприятно уменьшают клеточный АТФ, ослабляя активацию гормонов щитовидной железы. Низкая активность щитовидной железы чаще всего связана с ослаблением организма, повышением чувствительности к холоду и набором лишнего веса.

Сейчас низкоуглеводные кетогенические диеты очень популярны. Люди, которые страдают от устойчивости к инсулину, могут извлечь пользу из подобных диет, приспособленных к их индивидуальным потребностям.

Все попытки достичь устойчивого метаболического состояния потери лишнего жира крайне неэффективны, так что с жесткими диетами без углеводов и с высоким содержанием жиров нужно быть крайне осторожными.

Надпочечные гормоны — самые важные стимуляторы липолиза. Эти гормоны стимулируют сжигание жира, или липолиз, связанный с бета-рецепторами. Активизированный G-белок катализирует формирование клеточного регулятора цАМФ, который активизирует киназу А-белка, а он в свою очередь активизирует чувствительную к гормону липазу, вызывая липолиз.

Другие жиросжигающие гормоны, у которых также есть цАМФ, оказывающий липолитический эффект на жировые клетки, — гормон щитовидной железы, глюкагон, напрямую связанный с голодом, гормон па-ращитовидной железы. Все они являются хорошими стимуляторами липолиза через активацию цАМФ, но их эффекты незначительны по сравнению с подобными действиями надпочечных гормонов.

Главные физиологические регуляторы, которые увеличивают липолиз, — голод, недоедание и физические упражнения. Каждый из этих физиологических регуляторов использует стимулирующий эффект надпочечных гормонов и активацию клеточного регулятора цАМФ.

Установление состояния отрицательного энергетического баланса (когда больше энергии тратится, чем потребляется) через периодическое недоедание и физические упражнения может устранить причину накопления жира в качестве хранилища энергии, вынуждая разрушать ранее накопленный жир и использовать его в качестве топлива для производства энергии.

Очищение организма с помощью периодического голодания или недоедания с использованием детоксицирующих продуктов и трав поможет нейтрализовать и удалить токсины, тем самым устранить использование жировой ткани как хранилища токсинов.

Существуют естественные методы, увеличивающие способность тела использовать жир для производства энергии. Это комплекс упражнений для развития силы, скорости и выносливости. Такие упражнения помогают защитить организм от накопления липидов (жира), предотвращая устойчивость к инсулину и набор лишнего веса.

Избегайте потребления продуктов, разрушающих гормоны, таких как синтезированные из нефти продовольственные добавки, пестициды, удобрения и пластификаторы, а также активизирующие эстроген продукты, травы и алкоголь.

Отказ от потребления таких продуктов поможет избежать гормонального дисбаланса, увеличения эстрогенной деятельности, потери мужественности у мужчин и набора веса как мужчинами, так и женщинами.

Избегайте жестких диет, ограничивающих количество потребляемых калорий, это поможет вам предотвратить нарушение обмена веществ и набор лишнего веса.

Не используйте кетогенические диеты, которые подразумевают постоянное ограничение потребления углеводов, это поможет избежать снижения активности щитовидной железы, вялого метаболизма и метаболического сопротивления потере жира.

Воздействие низких температур (холодный душ или плавание в ледяной воде) способствует термогенному эффекту, что помимо увеличивающегося тепла тела увеличит темп мобилизации жирной кислоты с целью получения энергии, а следовательно, общей потери жира.

Избегайте хронических физических перегрузок и недостаточно калорийной пищи, чтобы предотвратить надпочечное истощение и уменьшение сжигания жира, а также вялый обмен веществ и набор веса.

Спортсмены-профессионалы знают, что сжигание жира и укрепление мышц — две стороны одной медали. Если вы похудеете, но не приобретете рельефный мышечный каркас, ваши усилия никто не оценит. Согласитесь, что худой человек не всегда выглядит привлекательным.

Правильным тренировкам зачастую препятствуют распространенные мифы.

Миф первый: для похудения нужны очень активные тренировки. Похудение зависит от частоты пульса на занятиях, если вы работаете с пульсом 140–160 ударов в минуту, это тренировка на выносливость. Именно она помогает сжигать жир, когда пульс поднимется выше 170 ударов — это уже тренировка силы, которая позволяет накачать мышцы.

Чем реже вы занимаетесь спортом, тем чаще будет биться ваше сердце. Если на беговой дорожке вы запыхались, в голове стучит, а по телу струится пот, ни о каком сжигании жира речь не идет — вы тренируете силу. В этом случае выбирайте более медленный режим тренировки, во время которой сможете подобрать собственный темп.

Миф второй: на тренажерах не похудеешь. Первое — тренажеры бывают разные, например кардиотренажеры — беговая дорожка, велотренажер, степ-пер — дают достаточно большую нагрузку. Второе — то, что большинство делает на силовых тренажерах, на настоящую силовую тренировку не тянет.

Для того чтобы поднять пульс до 170 и выше ударов в минуту, нужны большие отягощения, с которыми вы сможете сделать не более 8-10 повторений в подходе.

Обычно начинают с половины собственного веса для плеч и груди и с собственного веса — для ног и спины. Такая тяжелая тренировка длится не дольше 40 минут, и вы устанете настолько, что вряд ли сможете поднять что-нибудь еще.

А типичное для фитнес-клуба занятие в тренажерном зале — полтора-два часа с невысокими весами, 15–30 повторениями в подходе и коротким отдыхом между ними — это обычная интервальная тренировка, которая мышцы не накачивает, а только приведет их в тонус, хотя и отлично сжигает жир.

Миф третий: дома мышцы не накачаешь. Ничего подобного — ведь в вашем распоряжении всегда есть вес собственного тела. Попробуйте максимально загрузить те мышцы, которые требуют большего внимания.

Если вы повесите на стену турник или брусья, вашему телосложению можно будет только позавидовать.

Миф четвертый: прежде чем накачать мышцы, нужно сначала похудеть. Лучше делать это одновременно. Например, используйте попеременно в один день силовую тренировку, в другой день — жиросжигающую.

Также можно выбрать занятия, когда два вида нагрузки совмещены: это занятия с небольшой штангой, гантелями и прочими отягощениями. Главное — не забывать о правильном питании, иначе толку от тренировок не будет.

Миф пятый: после тренировки мышцы будут болеть. В профессиональном спорте это, возможно, и допустимо, но если вы занимаетесь для себя, то после тренировки вы должны чувствовать только приятную усталость и легкое напряжение мышц.

На следующий день возможна небольшая крепатура мышц (боль), но после небольшой зарядки или растяжки она проходит.

Несмотря на весь комплекс и иногда противоречащую информацию, которую мы получаем из многочисленных научных исследований и анекдотических случаев, биологические механизмы, которые вызывают рост мускулов и потерю жира, довольно просты.

Цель этой книги состоит в том, чтобы пролить новый свет на процессы, которые происходят в мышцах и жировых тканях, а также помочь людям в принятии ответственных решений относительно того, как улучшить работу организма и его эффективность.

На первый взгляд спорной и противоречивой может показаться вся доступная информация о росте мышечной массы и потере жира. Это заставляет прийти к заключению, что существует единственно правильный биологический принцип, который управляет ростом мускулов и потерей жира.

Полное понимание этого принципа полезно не только для увеличения мышечной массы, но и для эффективной потери жира. Этот принцип может помочь улучшить работоспособность организма и активизировать все метаболические процессы.

Биологический принцип роста мускулов и потери жира основан на одном-единственном регуляторе: организм имеет тенденцию перестраивать собственные ткани согласно уровню их функциональной загруженности. Известно, что развитие мышцы зависит от ее нагрузки. Чем более загружена мышца, тем вероятнее, что она легче приспособится к нагрузкам и разовьется.

Одновременная тренировка силы, скорости сокращения и выносливости включает врожденные механизмы адаптации. Они призваны улучшить состав мышечных волокон и неврологическую проводимость мышечной ткани, заставляют мышцы развивать качества, необходимые для напряженной работы.

Те же самые принципы относятся и к жировым тканям. Если у жировой ткани появится причина активного функционирования, то, соответственно, эта причина приведет к увеличению жировой прослойки.

Четыре главных биологических функции жировых тканей следующие:

— аккумулирование энергии;

— хранение токсинов;

— защита от устойчивости к инсулину;

— защита от гормональной неустойчивости.

Устранение функций жировой ткани также устранит причины ее накопления.

Поддерживать высокую скорость обмена веществ можно не только посредством упражнений и потребления полноценной пищи. Для этого сгодятся и такие процессы, как детоксикация организма, периодическое голодание или недоедание, а также употребление в пищу продуктов, лечебных трав и БАДов, способствующих выводу из организма токсинов и ядов.

Кроме того, поддержание чувствительности к инсулину посредством выполнения физических упражнений, уменьшения гликемического индекса и частоты потребления углеводов в день могут стать наиболее эффективными шагами в устранении основных причин накопления жира.

Как отмечалось ранее, важно избегать голода и голодных диет, а также воздержаться от употребления химикатов, которые вызывают гормональную неустойчивость и набор веса.

Избегайте употребления в пищу продуктов, содержащих синтетические гормоны, пестициды, гербициды, пластификаторы и другие основанные на нефти химикаты, которые богаты эстрогенами. Как показали многочисленные исследования, все эти продукты нарушают гормональный баланс организма, вызывая набор веса, накопление проблемного жира, нарушение обмена веществ и возникновение онкологических заболеваний.

Жировые ткани обладают способностью преобразовывать андрогены в эстрогены, эта их особенность играла эволюционную роль в регулировании уровня эстрогена в женщинах и андрогена у мужчин. Из-за постоянно растущего потребления промышленных эстрогенных химикатов в наших организмах запускаются процессы, которые первоначально предназначались для обороны организма от внешних врагов. Но теперь этот механизм, относящийся к жировым тканям, дает сбой и вместо исполнения полезных функций включает неблагоприятные для организма и опасные для жизни процессы, которые поднимают уровень эстрогена.

Этот принцип можно применить к обширному комплексу метаболических процессов, которые принимают решение, произойдут ли рост мускулов и потеря жира. Этот принцип приводит к пониманию, какие процессы следует активизировать, чтобы получить в результате эффектную мускулатуру и реальную потерю жира.

Запуская процессы, которые максимизируют функциональность мышц, минимизируя функции жировых тканей, вы сможете улучшить состав мышечных тканей и похудеть. Используя в своих интересах результатов этих процессов, включая увеличенную чувствительность к инсулину, вы не только нормализуете гормональный баланс, но улучшите профиль липидов с более низким холестерином, а также разовьете прекрасную способность использовать углеводы и жир для производства энергии.

Идея довольно революционная, потому как предполагает, что и мышечная, и жировая ткани служат биологическим целям функционирования организма в дополнение к их традиционным функциям (транспортной и энергетической). Жизнеспособность этой идеи подтверждена тем, что обе этих вида ткани непосредственно влияют на функции друг друга.

Например, прекрасно накачанная мышца с превосходной способностью использовать жир и углеводы в качестве источника энергии может уменьшить липиды (жиры) и холестерин, защищая организм от устойчивости к инсулину. В этом отношении данная мышца поможет стимулировать потерю жира, запрещая некоторые из биохимических реакций, которые являются причинами существования и развития жировых тканей.

С другой стороны, чрезмерное накопление жировой прослойки в сочетании с гормональной неустойчивостью и вялым метаболизмом прямо противоречит мускульному развитию. Ожирение и избыточная масса тела могут ставить под сомнение функциональность мышц, уменьшая скорость реакции и способность сопротивляться усталости. Кроме того, чрезмерный набор веса связан с высоким уровнем эстрогена, который оказывает негативное влияние на процесс формирования мышц.

Следуйте этому биологическому принципу, пользуйтесь его многочисленными преимуществами — и вас ожидает тело мечты: стройное, сильное, с прекрасным метаболизмом. Используйте в своих интересах этот необыкновенный механизм, чтобы улучшить функционирование организма и «построить» себя, создав совершенное тело, тело «наивысшего качества».