Разведение кроликов – любимое занятие многих людей, особенно пожилых. В целом же кролиководство прочно завоевало свои позиции на многочисленных домашних фермах. И для этого есть весомые аргументы: кролики – наиболее скороспелые животные, от которых можно получить мясо, шкурки, пух и другую продукцию при небольших затратах кормов, труда и средств.

Кролики могут успешно выращиваться не только на фермах, в подсобных хозяйствах селян, но также и на приусадебных участках горожан. Эти животные дают диетическое мясо, а изделия из кроличьего меха пользуются постоянным спросом. Вырастить же три десятка кроликов не составляет никакого труда. Летом для такого поголовья легко найдется достаточное количество корма даже в пределах садового участка, а заготовить сено и веточный корм можно в окрестностях садового массива.

О сельских жителях и говорить нечего – у них идеальные условия для содержания кроликов. Клетки они могут разместить в сарае, под навесом или непосредственно в хозяйственном дворе под открытым небом.

Практика показала, что кролиководство является значительным резервом получения мяса. Среди всех сельскохозяйственных животных кролики отличаются высокой интенсивностью размножения. Хорошая самка за год дает 5–6 окролов, 40–50 крольчат, а это около 100 кг мяса и до 40 шкурок. Мясо кроликов относится к диетическим продуктам питания. Сочное и нежное, по вкусовым качествам близкое к мясу птицы, оно содержит большое количество белка (превосходит в этом мясо говядины, баранины и свинины), мало жира и холестерина. Крольчатина очень полезна не только детям, но и пожилым людям, беременным женщинам, а также всем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта. Кроличье мясо легко усваивается организмом человека и является высококачественным источником животного белка.

Наша книга станет полезной для начинающих кролиководов. Вы узнаете о различных способах содержания кроликов, биологических особенностях, основных породах и продуктивных качествах этих животных, методах лечения и профилактики заболеваний. Советы и рекомендации позволят вам максимально использовать полученную продукцию: вы научитесь выделывать кроличьи шкурки, готовить разнообразные блюда из мяса кролика.

Желаем вам успеха!

Все разводимые человеком кролики произошли от дикого кролика, родиной которого считают Испанию и Южную Францию. Естественный ареал дикого кролика простирается на все страны бассейна Средиземного моря, включая и страны Северной Африки. С XIX столетия кроликов завозили во многие страны в качестве объекта охоты. Ныне они обитают в Англии, ФРГ, Швейцарии, Югославии, Северной и Южной Америке, Новой Зеландии, Австралии. В Россию они были завезены в конце прошлого столетия помещиками южных районов Украины. В настоящее время этих животных можно встретить в южных районах Молдавии, в Одесской, Николаевской и Херсонской областях Украины.

В Новой Зеландии, Австралии дикие кролики так быстро размножились, что стали наносить значительный ущерб сельскому хозяйству. Только в результате интенсивного промысла (ежегодно заготавливали до 100 млн. шкурок диких кроликов) их поголовье снизилось.

Дикие кролики мало чем отличаются от беспородных кроликов серо-заячьего окраса. Окраска их серо-бурая с испещрениями черных остевых волос. Грудь и нижняя часть шеи окрашены в рыжевато-серый цвет, брюшко – в белый. Полновозрастные кролики сравнительно небольшие животные, длина их туловища достигает 45 см, а масса не превышает 3 кг. Они обитают на скалах, обрывах морского побережья, в оврагах, балках, избегая сырых и заболоченных мест.

Живут дикие кролики колониями. В местах обитания они роют норы с гнездовыми камерами и многочисленными выходами. Вблизи населенных пунктов, где их часто беспокоят, ведут в основном ночной образ жизни. Наибольшую активность они проявляют в начале и в конце ночи.

Дикие кролики – преимущественно растительноядные животные. В летний период основной их корм – травянистые растения, особенно злаковые и бобовые. Корма животного происхождения (насекомые, черви, брюхоногие моллюски) занимают незначительную часть. В летний период при высокой урожайности естественных трав кролики наносят небольшой вред сельскому хозяйству, но при массовом размножении могут причинить огромный ущерб.

Диким кроликам свойственна высокая плодовитость. В субтропических странах крольчихи приносят в год по 5–6 пометов при плодовитости 3–7 крольчат в помете. Сукрольность длится 28–32 дня. Крольчата рождаются голыми, беспомощными, с закрытыми глазами. Растут они удивительно быстро: в десятидневном возрасте у них открываются глаза, на двадцатый день они уже временно покидают гнездо и самостоятельно потребляют корм, а в двухмесячном возрасте ведут самостоятельный образ жизни.

Повышенная плодовитость диких кроликов связана с их высокой смертностью: в природных условиях они редко доживают до трех лет, в неволе живут 10–12 лет.

Высокая смертность диких кроликов обусловлена распространением среди них различных заболеваний, нередко принимающих характер эпизоотии. Много кроликов, особенно молодняка, гибнет от хищных зверей и птиц.

Как уже говорилось, кролики, не требуя больших затрат труда и средств, дают ценное диетическое, легкоусвояемое мясо, кулинарные качества которого значительно выше, чем у мяса других видов животных. Лучшие особи набирают живой вес в 3 кг в 70-дневном возрасте.

Мясо кролика нежное, вкусное, хорошо усваивается организмом. По калорийности оно стоит выше, чем мясо курицы, жирная телятина или говядина средней упитанности. Наряду с этим кроличье мясо по своему химическому составу является диетическим продуктом и рекомендуется как лечебное питание при заболеваниях печени, гастритах, малокровии, ожирении и т. д. Человеческий организм усваивает из крольчатины 90 % белка, тогда как из телятины только 60 %.

Но разведение кроликов привлекательно не только с целью получения мяса.

Кроличий жир, по сравнению с другими животными жирами, биологически более ценен. Отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным в нем самое высокое. Поэтому крольчатина особенно полезна детям и людям пожилого возраста.

Шкурки кроликов используют в меховой промышленности в натуральном виде или имитируют их под мех куницы, котика, соболя, выдры и других видов ценных пушных зверей. Шкурка кролика высоко ценится, и это окупает затраты на ее производство.

Из кожи кроликов изготовляют обувь и кожгалантерейные изделия.

Кроличий пух по технологическим показателям не уступает пуху животных редкостных видов. Он в десять раз теплее и в четыре раза легче, чем шерсть овцы, и имеет лечебные свойства. Кроличий пух используют для выработки особо ценных сортов фетра, велюра и трикотажа.

Кролики не создают шума. В отличие от других животных и птицы, они потребляют значительную часть грубых, менее дефицитных кормов. В приусадебном хозяйстве они охотно поедают сорняки и свежие пищевые отходы. На 1 кг прироста кролики используют не более 3 кг концентрированных кормов.

Навоз кроликов широко используется в цветоводстве и садоводстве. Это наилучшее удобрение для томатов и хризантем.

Домашние кролики сохранили многие биологические особенности своих диких собратьев. Тем не менее, содержание этих животных в течение многих столетий в неволе оставило глубокий след на строении их организма, значительно изменило морфологические признаки и физиологические особенности. Изменения кроликов в результате их доместикации обусловили значительное повышение количества получаемой от них продукции, ее разнообразие, а также улучшили ее качество.

К наиболее важным биологическим особенностям домашних кроликов относятся высокая плодовитость, совмещение сукрольности с лактацией, скороспелость, копрофагия. Знание биологических особенностей имеет решающее значение для успешного разведения кроликов.

Рост и развитие кроликов

Крольчата рождаются слепыми и голыми, с 16 молочными зубами. На 5–7 сутки у них появляется волосяной покров длиной 5–6 мм, состоящий из остевых и направляющих волос. К 20–25 дню первичный волосяной покров достигает полного своего развития. Если поросенок удваивает свой вес к 15-дневному возрасту, ягненок – к 18, теленок – к 47 дням, то крольчонок достигает таких результатов к 6 дням, а к 30-дневному возрасту он увеличивает живой вес в 10–12 раз. От одной самки и ее приплода за год можно получить более 100 кг мяса.

На 10–14-й день крольчата прозревают, а на 15–20-й день начинают выходить из гнезда и самостоятельно поедать корм.

Молочные зубы у кроликов выпадают с 18-го дня жизни и заменяются постоянными на 20–28-й день после рождения.

Масса новорожденного кролика составляет примерно 40–65 г, на 6-й день после рождения она удваивается, в месячном возрасте увеличивается в 10 раз. Такая высокая энергия роста и развития крольчат связана с большой концентрацией питательных веществ в молоке крольчихи: в среднем в нем содержится 10–20 % жира, 13–15 % белка, 1,8–2,1 % молочного сахара, 0,64 % кальция и 0,44 % фосфора, витаминов и других веществ.

Рост и развитие крольчонка от 1 до 30 дней

У самки обычно имеется четыре пары молочных желез.

Крольчиха во время лактации ежедневно выделяет в среднем от 50 до 207 мл молока. Самое большое количество молока выделяется во второй и третьей декадах после окрола, а на 25–30-й день лактация резко снижается.

Молочность крольчих зависит от наследственных факторов, кормления и возраста.

В возрасте 3–5 месяцев кролик, выращенный в условиях хорошего кормления, имеет массу 2,2–3,5 кг. Самая высокая интенсивность роста отмечается до 3–4-месячного возраста.

Половая зрелость у кроликов наступает к 4–5 месяцу, а рост и развитие костей заканчиваются к концу первого года.

Важно знать, что у кроликов тонкие трубчатые кости ног и сравнительно слабый позвоночник (состоит из 46 позвонков). Поэтому часто кролики (особенно крольчата) ломают конечности, а при внезапном испуге и неловких движениях повреждают позвоночник и вместе с ним поясничный нерв, что приводит к параличу задних лап.

Естественная продолжительность жизни кроликов – 6–8 лет. Срок их максимального использования – 3–4 года.

Особенности размножения

Тип матки у крольчихи двойной. Два ее рога открываются в полость влагалища самостоятельными отверстиями, поэтому иногда эмбрионы от первого спаривания развиваются в одном роге, а от второго – в другом. В этом случае крольчата рождаются с интервалами, равными промежутку между двумя спариваниями.

У кроликов нет сезонных периодов размножения. Крольчихи приходят в охоту и способны давать приплод в любое время года (осенью несколько хуже, так как наступает период укороченного светового дня и бурно протекает линька кроликов). Половая охота у неоплодотворенных крольчих проявляется через каждые 5–6 суток летом, через 8–9 суток зимой и продолжается 3–5 дней.

Во время охоты крольчихи возбуждены, плохо едят, наружные половые органы приобретают ярко-розовую окраску, припухают. Выход зрелых яйцеклеток из яичников происходит при спаривании. Из каждого яичника выходят от 3 до 9 яйцеклеток. Помет крольчихи чаще всего составляет 6–12 крольчат.

У новорожденного крольчонка (самца) семенники находятся в брюшной полости, через некоторое время они опускаются в парные мошонки. Если семенники остаются втянутыми в брюшную полость, то самцы оказываются бесплодными (стерильными).

Сперматозоиды образуются в семенниках самцов в течение всего года. В половых путях самки они сохраняют активность в течение суток.

Молочность крольчих

Интенсивность роста молодняка, особенно в подсосный период, зависит от биологической полноценности молока и молочности крольчих. Лактация у крольчих длится обычно 40–45 дней, а при уплотненных окролах – 27–28 дней. Секреция молока прекращается за 2–4 дня до окрола (в том числе уплотненного) и возобновляется после очередного окрола. За лактацию крольчихи продуцируют до 5 кг молока. При этом в первые 3 дня секретируется молозиво, обладающее не только высокой питательностью, но и защитными функциями (богато иммунными телами).

В молоке крольчих содержится до 30 % сухих веществ, в том числе 10–15 % белка, 10–20 % жира, 1,8–2,1 % молочного сахара, 0,64 % кальция, 0,44 % фосфора. Следует отметить, что химический состав молока крольчих изменяется в зависимости от ряда факторов, в том числе и от сезона года. Так, летом в нем содержится около 14 % белка и 13 % жира, а зимой – соответственно 12 и 17 %.

В первые 20 дней крольчата потребляют только молоко матери, и на прирост 1 г живой массы расходуется в среднем 2 мл молока. В производственных условиях кролиководы судят о молочности по состоянию крольчат в гнезде. У молочных крольчих крольчата спокойно лежат в гнезде, форма их тела округлая, кожа плотная, без морщинистых складок, волосяной покров блестящий. Если же крольчата начинают расползаться или выходить из гнезда раньше 15-дневного возраста – это признак недостаточной молочности крольчихи. У таких самок крольчата менее округлые, кожа у них собрана в морщинистые складки, волосяной покров матовый, взъерошен. Довольно часто крольчата пищат, сосут друг друга. В этих случаях кролиководы подсаживают часть крольчат от маломолочных крольчих к более молочным.

Секреция молока у самок в период лактации происходит неравномерно. Например, в одном из опытов в первую декаду они продуцировали ежесуточно в среднем по 126,9 мл молока, во вторую – 176,9 мл, в третью – 147,8 мл, в четвертую – 47,9 мл. Таким образом, за первые две декады лактации крольчиха продуцирует около 60,8 % всего секретируемого за лактацию молока. После четвертой декады молочность самок еще больше снижается, причем на 45-й день лактации у 70 % крольчих молоко практически отсутствует. Среднесуточное выделение молока на одного крольчонка колеблется в среднем от 23 до 31,5 мл.

Кроме сезона года, молочность крольчих зависит от их возраста и окрола. Невысокая молочность свойственна обычно проверяемым самкам. Крольчихи третьего и четвертого окролов отличаются максимальными показателями молочности. Наибольшие различия в показателях молочности самок отмечаются во вторую декаду, когда по среднесуточному продуцированию молока крольчихи четвертого окрола превосходят проверяемых на 100–105 г. Это учитывают кролиководы, оставляя в помете крольчих первого окрола 5–6 крольчат и увеличивая количество детенышей в гнездах самок третьего-четвертого окролов.

На молочность влияет и породная принадлежность животного. Установлено, что крольчихи породы советская шиншилла несколько молочнее крольчих породы белый великан. Среди кроликов мясных пород наиболее молочные калифорнийские крольчихи и менее молочные – самки новозеландской белой породы.

Определение степени молочности крольчих и дифференцирование маточного поголовья по молочной продуктивности имеет важное практическое значение. Следует иметь в виду, что молочные и маломолочные самки характеризуются определенными экстерьерными различиями. Это позволяет путем глазомерной оценки телосложения проводить отбор крольчих по их молочности.

Установлено, в частности, что у молочных крольчих обхват груди на 1 %, а длина туловища на 2 % больше соответствующих показателей маломолочных животных. Что касается живой массы, то у молочных крольчих она в среднем на 700–800 г меньше, чем у маломолочных. Чтобы проверить, есть ли у крольчихи молоко, достаточно слегка надавить чистыми руками на соски. У многомолочных самок молоко выделяется струйками. Причиной низкой молочности может служить ожирение.

М20 = (W2– W1) × 2,

где М20 – молочность 20 дней;

W1 – живая масса крольчат при рождении;

W2 – живая масса крольчат в 20-дневном возрасте;

В целом при глазомерной оценке для молочных крольчих характерны несколько удлиненное (растянутое) туловище, хорошо развитый и крепкий скелет, глубокая грудь, плотная, эластичная, тонкая кожа. Маломолочным самкам свойственны большая живая масса, компактное укороченное туловище, неглубокая грудь и более сильное развитие подкожной клетчатки.

Влияние на молочность оказывают условия кормления, качество кормов, возраст животного, количество окролов, сезон года, порода и т. д. В летний период молочность повышается, что объясняется преобладанием в рационе зеленых и сочных кормов.

Максимальная молочность наступает после 3–4-го окролов. Причиной низкой молочности крольчих часто являются их ожирение и малоподвижность. Ожиревшие крольчихи теряют способность воспроизводства крольчат. Избежать этого можно, если снизить в рационе кормления процент высокобелковых кормов (зерно, комбикорм) и ввести больше зеленых и сочных кормов, а также предоставить животному большую свободу движений.

Особенности пищеварения

Кролик – растительноядное животное. Он грызет корм, поэтому зубы у него, особенно резцы, имеют специфическое строение. Клыков у кролика нет. Резцы и коренные зубы растут на протяжении всей жизни. Передняя часть резцов покрыта прочным слоем эмали, при поедании пищи они постоянно долотообразно затачиваются.

Расположение внутренних органов кролика:

Пищеварительный аппарат кролика хорошо развит. Желудок у него объемистый, однокамерный. Желудочный сок выделяется непрерывно, имеет повышенную кислотность и отличается большой переваривающей силой, поэтому пищу эти животные могут поедать постоянно. В зависимости от вида съеденного корма пища в желудке кролика находится от 3 до 10 часов, а через весь желудочно-кишечный тракт проходит примерно в течение 72 часов. Общая длина кишечника колеблется от 4 до 6 м, что примерно в 10–12 раз больше длины тела кролика.

Копрофагия

Особенность кроликов заключается в том, что они поедают ночной кал. Это явление называется копрофагией. Ночной кал отличается по внешнему виду и химическому составу от дневного. Он мягкий, влажный, богат витаминами группы В и протеином (около 28,5 %). Предполагают, что копрофагия является биологическим приспособлением кроликов к сохранению в организме важных витаминов и лучшему использованию протеина.

Основные физиологические показатели

Нормальная температура тела у кроликов составляет 38,5–39,5 °C. В зависимости от температуры окружающего воздуха она меняется. Зимой температура может понижаться до 37,5 °C, а летом повышаться до 40,5–41 °C. Пульс составляет 120–160 ударов в минуту.

Нормальное число дыхательных движений – 50–60 в минуту. Общее количество крови – примерно 280 мл (4,5–6,7 % от массы кролика).

Под породой следует понимать достаточно многочисленную однородную группу кроликов общего происхождения, имеющих сходные хозяйственно полезные и морфофизиологические признаки, стойко передающиеся по наследству.

Считается, что порода кроликов должна насчитывать не менее 1000–2000 крольчих, что необходимо для поддержания нормальной структуры породы и ее дальнейшего совершенствования.

По размерам и массе тела породы кроликов подразделяются на крупные, средние и мелкие, а по характеру получаемой продукции – на мясо-шкурковые, пуховые и мясные.

От кроликов мясо-шкурковых пород наряду со шкуркой хорошего качества получают также высокопитательное диетическое мясо.

У кроликов пуховых пород основной продукцией является высококачественный пух, а мясо и шкурка рассматриваются как побочные виды продукции; у кроликов мясных пород основной продукцией является мясо, а побочной – шкурка.

Кролики шкуркового, мясо-шкуркового и мясного направления продуктивности

Нормальношерстный, короткошерстный и длинношерстный кролики

Следует иметь в виду, что классификация кроликов по виду получаемой продукции носит условный характер, так как при современной технологии выращивания и экономически обоснованных сроках убоя кроликов мясо-шкурковых пород ранневесеннего окрола основной продукцией является мясо.

По длине волосяного покрова породы кроликов подразделяются на нормальноволосые, коротковолосые и длинноволосые. Кролики большинства мясо-шкурковых и мясных пород относятся к нормальноволосым. Длина их волосяного покрова колеблется от 3,5 до 4 см. Лишь кролики мясо-шкурковой породы реке относятся к коротковолосым. Длина их волосяного покрова колеблется от 1,8 до 2 см.

К длинноволосым относятся кролики пуховых пород, длина волосяного покрова которых превышает 4 см.

В нашей стране разводят около 20 пород кроликов. Наиболее распространены такие породы: советская шиншилла, белый великан, венский голубой, серый великан, калифорнийская, черно-бурый, новозеландская белая, серебристый, советский мардер, белая пуховая. Кроликов этих пород разводят на племенных и неплеменных фермах, а также в личных подсобных хозяйствах.

Кроме того, в личных хозяйствах разводят кроликов более редких пород: реке, белка, черно-огненный, русский горностаевый, баран, аляска, песцовые пуховые (цветные) и др.

Советская шиншилла

Порода крупных кроликов серебристо-голубого окраса. Брюхо, нижняя сторона хвоста и внутренняя сторона конечностей белые, глаза окружены светлой каймой, на ушах и на верхней части хвоста имеется черная кайма, на затылке – осветленный клин. Характерный признак породы – зональная, неоднородная окраска волосяного покрова. У основания остевые и направляющие волосы голубовато-серые, далее направляющие по всей длине черные, а у остевых различают последовательно светлую, темно-серую и серебристо-белую зоны. Концы остевых и направляющих волос окрашены в черный цвет.

При выведении породы использованы помеси, полученные в результате воспроизводительного и преобразовательного скрещивания мелких кроликов породы шиншилла (завезены в Россию в 1927–1928 гг.) с кроликами породы белый великан. Последующий отбор и подбор помесных животных были направлены на увеличение их живой массы, улучшение скороспелости, сохранение отличного качества шиншилловой шкурки и приспособленности к нашим климатическим и кормовым условиям. Порода создана коллективами кролиководов зверосовхозов «Анисовский» Саратовской области и «Черепановский» Новосибирской области и кролиководческой фермы опытно-производственного хозяйства НИИПЗК. В качестве самостоятельной породы утверждена в 1963 г.

Кроликам породы советская шиншилла присущи хорошие показатели мясной и шкурковой продуктивности. Полновозрастные животные весят в среднем 5 кг, отдельные особи – свыше 7 кг. Кролики этой породы отличаются крепкой конституцией и хорошо развитым крепким костяком. Голова у них сравнительно небольшая с прямостоячими средней величины ушами. Туловище компактное, длиной 62–70 см (индекс сбитости колеблется от 56 до 64 %). Грудь широкая (обхват груди за лопатками 37–44 см) и достаточно глубокая, встречаются кролики с небольшим подгрудком. Спина слегка округлена. Пояснично-крестцовая часть туловища удлиненная и достаточно широкая. Круп широкий, округлый. Ноги крепкие, прямые, хорошо омускуленные.

Советская шиншилла

Крольчата при рождении весят 75 г. Отличаются высокими показателями роста, при кормлении полнорационными гранулированными кормами их живая масса может достигать следующих показателей: в 2-месячном возрасте – 1,7–1,8 кг, в 3-месячном – 2,6–2,8 и 4-месячном – 3,5–3,7 кг. Убойный выход в 4-месячном возрасте колеблется от 56 до 63 %. Молодняк довольно хорошо компенсирует поедаемый корм приростом живой массы: на 1 кг прироста кролика в возрасте от 2 до 3 месяцев расходуется от 3 до 4 кг кормовых единиц (без учета доли кормов, потребленных животными основного стада).

Крольчихи приносят за окрол в среднем 8 крольчат. Суточная молочность самок в период лактации колеблется от 184 до 207 мл.

Шкурки кроликов породы советская шиншилла высоко ценятся за оригинальный окрас, хорошую опушенность и размеры. Их используют при производстве меховых изделий в естественном виде, иногда имитируют под мех ценного южно-американского грызуна шиншиллу. Изделия пользуются широким спросом.

Порода советская шиншилла по численности поголовья занимает ведущее место. Разводят кроликов этой породы на многих племенных фермах.

Существует план племенной работы с кроликами породы советская шиншилла. Совершенствованием животных этой породы, созданием новых линий занимаются базовые кролиководческие хозяйства. Линейная их селекция ведется, например, на ферме опытно-производственного хозяйства «Родники» (Россия). Наибольшее распространение в хозяйствах страны получили кролики линий 288–66 и 1041–35, отличающиеся высокими показателями роста молодняка в раннем возрасте и превосходным качеством шкурок.

Кролики породы советская шиншилла приспособлены для содержания в условиях шедовой системы, а также в механизированных крольчатниках, при этом к содержанию в крольчатниках на сетчатом полу более приспособлены животные массой до 4 кг. При промышленном производстве крольчатины необходимо вести отбор животных по скороспелости, убойному выходу, используя также прижизненные методы оценки мясности, учитывая компенсацию корма продукцией и опушенность лапок.

Белый великан

Это порода очень крупных кроликов с абсолютно белым волосяным покровом без волоса других оттенков. Это типичные альбиносы с красными глазами, а значит у животного полностью отсутствует пигмент. Выведена порода в конце XIX – начале XX столетия в Германии и Бельгии в результате длительной селекции кроликов-альбиносов породы фландр, отличавшихся нежной конституцией, тонким костяком и хорошими вкусовыми качествами мяса. Именно порода фланд является родоначальницей многих других пород кроликов.

В Россию кролики породы белый великан были завезены в 1927 г. Из-за известной уязвимости альбиносов, слабости организма, плохой адаптивности породы к неблагоприятным условиям подавляющая часть завезенных животных не выжила. Над оставшейся частью кроликов стали проводить активную селекционную работу. Благодаря отбору более жизнестойких и крепких особей, прилития крови животных других пород (шиншилла и серый великан) и последующего отбора альбиносов с крепкой конституцией, лишенных экстерьерных недостатков, порода была улучшена и впоследствии получила большую популярность среди кролиководов. В последующем породу совершенствовали методом чистопородного разведения.

В настоящее время полновозрастные кролики породы белый великан весят в среднем до 5 кг, а в отдельных случаях достигают веса 7 кг и более.

Кролики этой породы отличаются нежными конституциональными признаками, тонким костяком. При этом голова у них крупная, но достаточно легкая, с длинными, широкими прямостоячими ушами. Туловище вытянутое, длиной до 60 см. Грудь глубокая, хорошо развитая, довольно широкая, нередко с небольшим подгрудком и легким перехватом за лопатками (обхват груди за лопатками у полновозрастных кроликов достигает 36 см, индекс сбитости не превышает 55 %). Спина узкая, прямая, длинная. Пояснично-крестцовая часть туловища также длинная, но недостаточно широкая. Круп широкий, крепкий, округлый, хорошо выполненный. Конечности прямые, длинные, широко поставленные.

Крольчата при рождении весят около 90 г. Растут они достаточно быстро: среднесуточный прирост живой массы за первые 4 месяца колеблется в пределах 25–228 г. В двухмесячном возрасте живая масса крольчат составляет обычно до 1,5 кг, в трехмесячном – 2 кг, в четырехмесячном – 2,5 кг; в лучших стадах – соответственно 2,3 и 3,5 кг.

Убойный выход в трех-, четырехмесячном возрасте колеблется от 56 до 59 %. На 1 кг прироста живой массы кролики этой породы затрачивают 3–4 кг кормовых единиц (без учета кормов, потребленных родительскими особями в период лактации).

Плодовитость крольчих в процессе селекционной работы заметно повысилась: в помете они приносят обычно 7–8 крольчат. Материнские качества крольчих породы белый великан хорошие, молочность достаточно высокая (в среднем за сутки они продуцируют от 174 до 225 мл молока, т. е. несколько больше кроличьей породы советская шиншилла).

Шкурки белого великана отличаются крупными размерами. Волосяной покров на шкурке упругий, блестящий, густой (на 1 см2 кожи насчитывается от 17 до 23 тыс. волос).

Снежно-белые шкурки белых великанов используют в меховой промышленности в натуральном виде, шкурки с желтоватым оттенком (результат неудовлетворительного содержания) окрашивают, имитируя меха ценных промысловых пушных зверей.

Порода кроликов белый великан – одна из самых распространенных. Ее разводят более чем на 40 племенных фермах России. Распространена эта порода также на кролиководческих фермах Украины и Молдавии. В России сосредоточено около 25 % всех кроликов породы белый великан. Особенно много их находится в личных подсобных хозяйствах.

Кроликов породы белый великан использовали при выведении ряда пород, в частности, советская шиншилла и черно-бурый.

В качестве улучшающей породы они пригодны также для совершенствования других пород. Дальнейшая селекционно-племенная работа с этой породой должна быть направлена на улучшение мясности, скороспелости и качества волосяного покрова, а также на лучшую приспособленность животных к условиям промышленной технологии.

Серый великан

Относится к группе высокопродуктивных пород кроликов. Как правило, крупные особи кроликов серо-заячьей (агути), реже – темно-серой, железисто-серой, черной и белой окрасок. У особей серо-заячьей окраски общий тон волосяного покрова рыжевато-серый, брюшная стенка и внутренняя сторона конечностей имеют белый цвет.

Волос окрашен неравномерно, зонально, как и у кроликов породы советская шиншилла, но несколько иначе: в основании остевых волос находится голубовато-серебристая зона окрашивания, далее последовательно буровато-желтая и светло-желтая; верхние концы волос окрашены в более темный буровато-черный цвет.

У пуховых волос четко обозначены три зоны – голубовато-серебристая, буровато-желтая и интенсивно рыжая (на концах волос), которые в комплексе на розетке воспринимаются в виде пяти цветовых зон: у основания голубовато-серебристая, затем последовательно буровато-желтая, темно-рыжая, светло-желтая и черная или буровато-черная (кончики волос).

Порода выведена специалистами зверосовхоза «Петровский» Полтавской области в результате воспроизводительного скрещивания местных беспородных кроликов с животными породы фландр (завезены в нашу страну в 1927 г.) и последующего разведения помесей «в себе» с применением отбора и подбора, направленных на закрепление в потомстве желательных хозяйственно полезных признаков. Поэтому именно кролики породы фландр являются родоначальниками серого великана. От них кролики породы серый великан унаследовали большую живую массу и размеры, окраску волосяного покрова и опушенность меха, а от местного беспородного поголовья – жизнеспособность, приспособленность к местным условиям, высокую плодовитость и устойчивость к заболеваниям. Утверждена эта порода кроликов в 1952 г.

Кроликам породы серый великан присуща крепкая конституция: крепкий и массивный костяк с крупной головой, с длинными толстоватыми ушами; туловище массивное, длинное, достигающее 65 см; грудь глубокая и широкая, нередко с небольшим подгрудком (обхват груди за лопатками колеблется от 37 до 39 см); спина длинная, прямая, достаточно широкая; круп широкий, округлый; ноги крепкие, прямые и толстые.

Полновозрастные животные породы серый великан весят обычно 5 кг с колебанием веса от 4 до 7 кг. Среди кроликов мясо-шкурковых пород они не выделяются скороспелостью, убойным выходом, качеством мяса и компенсацией потребленного корма продукцией; кроликам же специализированных мясных пород (новозеландская белая и калифорнийская) они заметно уступают в этом.

Крольчата при рождении весят обычно 81 г, в двухмесячном возрасте (при полуконцентратном типе кормления) – 1,5 кг, в трехмесячном – 2 кг, в четырехмесячном – 2,6 кг. При повышенных нормах протеина в рационах кролики к 60 дню жизни достигают массы 1,5 кг, а к 90 дню – 2,1 кг; убойный выход составляет соответственно 56 и 58 %. При таких условиях кормления улучшается развитие мясных статей и повышается мясность кроликов.

Крольчихам этой породы присущи высокая молочность и плодовитость (за окрол они приносят в среднем 7–8 крольчат).

При убое полновозрастных кроликов получают преимущественно крупные, а иногда и особо крупные шкурки площадью до 3 тыс. см2. Однако по густоте волосяного покрова кролики этой породы несколько уступают кроликам пород советская шиншилла, венский голубой, черно-бурый.

Условия выведения породы способствуют лучшей приспосабливаемости кроликов к более теплым климатическим зонам. Поэтому основной их ареал – западные и южные регионы.

Кролики породы серый великан хорошо приспособлены к содержанию в крольчатниках шедовой системы. Дальнейшее совершенствование породы должно быть направлено на улучшение качества волосяного покрова (повышение его густоты, уравненности и опушенности лапок), повышение мясной продуктивности животных и оплаты потребленного корма продукцией.

Черно-бурый

Порода создана в 1948 г. в Бирюлинском хозяйстве Татарстана известным селекционером Ф. В. Никитиным методом воспроизводительного скрещивания с использованием кроликов породы белый великан, фландр и венский голубой. Окраска кроликов черно-бурая с черными окончаниями остевых и направляющих волос, что создает густую черную вуаль. Пух равномерно голубой, несколько более светлый у основания. Крольчата до 3–4 месяцев совершенно черные. Характерная вуаль появляется у животных лишь к 7–8-месячному возрасту.

Средний живой вес кроликов – около 4,8 кг, длина тела – 60 см, обхват груди – 37 см. Плодовитость самок – в среднем 8 крольчат за окрол. Скороспелость и оплата потребляемого корма хорошие. Благодаря оригинальной окраске, несколько схожей с окраской меха черно-бурой лисицы, шкурки кроликов этой породы могут идти в производство в натуральном виде.

Бабочка

Кролики породы бабочка были выведены в Англии в конце 80-х годов XIX века. Окраска кроликов белая с черными пятнами, симметрично разбросанными по спине и по бокам. У некоторых кроликов эти пятна более светлые – голубых, серых, шоколадных оттенков.

Средний вес кроликов породы бабочка примерно 4,3 кг. Длина тела – 60 см, обхват груди – 36 см. Кролики этой породы отличаются крепкой конституцией. Самки имеют очень хорошую плодовитость (в среднем 8 крольчат за окрол) и молочность. Молодняк достаточно быстро растет. Также эти кролики достаточно хорошо откармливаются.

Мех эластичный, блестящий, средне-густой и ровный. Пятнистость делает шкурку бабочки оригинальной и нарядной.

Для изготовления меховых изделий шкуры этой породы кроликов используют в натуральном виде. Шубы, полушубки из такого кроличьего меха пользуются широким спросом на рынке.

Кролики породы бабочка распространены не очень широко. В основном их разводят в частных хозяйствах любители-кролиководы.

Серебристый

Так же, как белый и серый великан, кролик породы серебристый относится к группе крупных кроликов. Имеет серебристый окрас (цвета старого серебра), равномерный по всему телу. Передний участок головы, уши, верхний участок хвоста и конечности окрашены темнее, чем тело животного (тон окраса кроликов может варьировать от светло– до темно-серебристого). Серебристость окраса обусловлена неоднородностью по цвету волос разных категорий: направляющие волосы почти по всей длине черные (за исключением светлого основания); аналогично окрашена и часть остевых волос, другая их часть чисто-белого цвета; пуховые волосы голубые, несколько осветленные у основания.

Тональность окраса зависит от соотношения в волосяном покрове черных (направляющих, остевых) и чисто-белых (остевых) волос. Серебристость крольчат начинает появляться к возрасту 1 месяц (рождаются они черными), а полностью формируется окрас в возрасте около 4 месяцев.

Порода кроликов серебристый была выведена в 1946–1952 гг. в зверосовхозах «Тульский» и «Петровский» Полтавской области в результате чистопородного разведения животных породы шампань, завезенных из Германии в 1927–1928 гг. Племенная работа при выведении новой породы была направлена на повышение живой массы кроликов, их скороспелости, плодовитости и мясной продуктивности, лучшую выраженность мясных форм тела и приспособленность к климатическим и кормовым условиям центральных и западных регионов страны.

В результате целенаправленного отбора и подбора удалось сформировать достаточно большое стадо кроликов, которые выгодно отличались по мясной продуктивности и качеству волосяного покрова от завезенных в страну кроликов породы шампань. Это поголовье и составило основу породы серебристый, утвержденной в 1952 г.

Для кроликов этой породы характерны крепкая конституция и правильное телосложение. Голова у них средней величины, со сравнительно короткими, прямо поставленными ушами. Туловище компактное, плотно сбитое, длиной до 57 см. Грудь глубокая и широкая, часто с небольшим подгрудком (обхват груди за лопатками – 36 см, индекс сбитости колеблется от 56 до 64 %). Спина прямая, хорошо омускуленная. Круп широкий, округлый. Конечности крепкие, пропорционально развитые и правильно поставленные.

Кролики породы серебристый довольно крупные, в полновозрастном состоянии весят в среднем 4,5 кг, в отдельных случаях – 5,8–6,6 кг. Крольчата при рождении весят обычно 75 г. Растут они весьма интенсивно, отличаются высокой мясной скороспелостью. Так, при кормлении высокопитательными гранулированными комбикормами в двухмесячном возрасте крольчата достигают массы 2 кг, в трехмесячном – 3 кг, в четырехмесячном – около 4 кг (при затрате на 1 кг прироста живой массы 2,5–3,5 кг кормовых единиц, что является неплохим показателем скороспелости).

О хорошей мясной продуктивности серебристых кроликов свидетельствуют высокие показатели убойного выхода, которые в 3–4-месячном возрасте колеблются в пределах 58–62 %. Тушка имеет приятный товарный вид. Она хорошо омускулена; жир, особенно межмускульный, распределен в ней равномерно. Мясо отличается сочностью и высокими вкусовыми качествами.

Крольчихи обладают хорошей молочной продуктивностью и хорошо выкармливают крольчат. Отличаются они и своей плодовитостью: в помете приносят обычно 8 крольчат, иногда больше.

От кроликов породы серебристый получают преимущественно крупные шкурки оригинальной расцветки, при изготовлении меховых изделий их используют в натуральном виде. Ценятся шкурки и за свою опушенность. По качеству и густоте волосяного покрова они уступают лишь шкуркам кроликов пород черно-бурый и советская шиншилла.

Венский голубой

Эта порода кроликов имеет средние размеры, однородную сизо-голубую окраску от светлого до темных тонов.

Остевой волос и подпушь у кроликов окрашены обычно равномерно, без зональности, основание же волос несколько осветлено. Остевые волосы заметно темнее пуховых.

Порода кроликов венский голубой была выведена в конце прошлого столетия в Австрии, в пригороде Вены, в результате простого воспроизводительного скрещивания кроликов породы фландр (бельгийский великан), который послужил основоположником многим другим породам кроликов, с мелкими местными, так называемыми моравскими кроликами чисто голубого окраса. На племенную деятельность при этом отбирали животных с чисто сизо-голубым волосяным покровом. Именно за голубой окрас шкурки и место выведения (Вена) эта порода кроликов и получила название венский голубой.

Наряду с другими породами кроличьих в Россию были завезены также кролики породы венский голубой. Весили они в среднем 3,4–4 кг, отличались хорошими мясными качествами, ранней половозрелостью и довольно высоким убойным выходом мяса. Молодняк в месячном возрасте весил до 450 г, в двухмесячном – 1 кг, в четырехмесячном – 1,7–2,1 кг, в шестимесячном – 2,4–3,4 кг. Крольчихи приносили в помете обычно от 6 до 8 крольчат.

Кроликов этой породы, равно как и представителей других пород, совершенствовали целенаправленным отбором и подбором при чистопородном разведении, при этом стремились увеличить их живую массу, размеры шкурки, улучшить качество меха и повысить адаптивность к более суровым климатическим и кормовым условиям северных и центральных регионов страны. Работа эта успешно завершилась: полновозрастные кролики породы венский голубой весят теперь в среднем 4,5–5 кг, отдельные особи – более 7 кг. Отличаются они крепкой конституцией и гармоничным телосложением. Голова у них легкая, с прямо поставленными ушами средней величины (13–16 см). Туловище плотное, небольшое, длиной до 57 см. Грудь глубокая и широкая (обхват ее за лопатками 37 см), нередко со слабовыраженным подгрудком у крольчих (индекс их сбитости колеблется обычно от 55 до 65 %). Спина удлиненная и достаточно широкая. Пояснично-крестцовая часть и круп достаточно широкие, округлые. Конечности прямые, крепкие, мускулистые.

Крольчата этой породы весят при рождении в среднем 70 г. Растут и развиваются они достаточно интенсивно: к четырехмесячному возрасту достигают 70 % от массы полновозрастных животных. При потреблении полноценных и сбалансированных комбикормов в двухмесячном возрасте весят обычно 1,7 кг, в трехмесячном – 2,5 кг, в четырехмесячном – до 3 кг. По скороспелости, убойному выходу и оплате корма продукцией стоят обычно на уровне средних показателей животных других мясо-шкурковых пород кроликов. На 1 кг прироста живой массы в 3–4-месячном возрасте расходуют от 3 до 4 кг кормовых единиц. Убойный выход колеблется от 57 до 58 %.

Крольчихи породы венский голубой отличаются высокой плодовитостью: за окрол приносят в среднем 8–9 крольчат. Благодаря хорошим материнским качествам и высокой молочности они успешно выращивают до отсадки помет из 8–9 крольчат, что способствует повышению общих показателей сохранности и выхода молодняка на крольчиху.

От кроликов получают преимущественно шкурки крупных размеров оригинального окраса с уравненным и густым волосяным покровом, отличающимся сильным красивым блеском. В расчете на 1 см2 кожи шкурки приходится до 21 тыс. волос, причем на один остевой – более 60 пуховых, в связи с чем эти кролики выгодно отличаются от животных других мясо-шкурковых пород. В результате мех у венских голубых кроликов более мягкий и пушистый. Их шкурки, особенно темного тона, – высокоценное сырье для легкой промышленности, которое используют при изготовлении меховых изделий в натуральном виде или для имитаций меха ценных промысловых пушных зверей, что безусловно делает эту породу весьма ценной прежде всего с точки зрения шкурковой продукции.

Новозеландская белая

Порода мясного направления продуктивности. Выведена путем отбора альбиносов среди кроликов породы новозеландская красная. Для укрепления конституции и увеличения живой массы прибегали к вводному скрещиванию с кроликами породы фландр. По мере развития промышленного кролиководства широко распространилась во всем мире. За исключительный мясной тип ее порой образно называют «кроличий шароле» по аналогии с породой крупного рогатого скота – шароле, известной ярко выраженной рельефностью мясных форм и сравнительно постным мясом.

В нашей стране эта порода довольно хорошо проявила себя в крольчатниках с промышленной технологией.

У кроликов телосложение компактное, пропорциональное; голова рыхлая, профиль слегка выпуклый; глаза, как у всех альбиносов, красные; уши средней длины, толстые у основания, прямостоячие; шея очень короткая и составляет почти прямую линию со всем телом, у самок небольшой подбородок. Туловище средней длины, большая его укороченность считается недостатком. На всех частях тела хорошо развита мускулатура, в том числе на плечах и боках.

Средняя живая масса по стандарту для самцов – 4–5 кг, для самок – 4,5–5,4 кг при длине туловища соответственно 47 и 49,5 см. Популярность породы объясняется большой ее скороспелостью: молодняк в 8 недель достигает живой массы 1,7–2,1 кг, в 90 дней – 2,7 кг при оплате корма 3–3,5 кг кормовых единиц и убойном выходе 52–58 % в возрасте 120 дней.

Новозеландская белая

Крольчихи этой породы обильномолочны, хорошо вскармливают по 8–10 крольчат, их часто используют для производства бройлеров.

Новозеландская порода – самая распространенная в мире. Широко используется в промышленном скрещивании и межлинейной гибридизации.

Недостатки породы связаны с рыхлой переразвитостью: дряблая кожа, избыток жира на плечах, слишком короткое туловище.

Калифорнийская порода

Направление продуктивности – специализированное мясное. Эта порода выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания пород крупная шиншилла, новозеландская белая и русский горностаевый.

Несмотря на сравнительно небольшие размеры тела, кролики этой породы достигают живой массы 4,2–4,5 кг, иногда и больше. Мускулатура на всех частях тела хорошо развита при сравнительно тонком и предпочтительно коротком костяке. Шея очень короткая, почти незаметная, вследствие этого голова приподнята. От русского горностаевого порода унаследовала высокую плодовитость и качество меха (очень густой, плотный и несколько грубый, без ощущения пушистости мех). Мездра толстая и плотная. Волос белый, блестящий. Нижние части ног, уши, кончик морды и хвост темно-коричневые, почти черные, иногда на нижней части шеи бывают небольшие темные пятна. Уши очень короткие и строго прямые. Глаза красно-розовые, ясные, взгляд и темперамент живой, но спокойный.

Несмотря на гипертрофию мясных форм, самцы очень активны, а самки регулярно дают окролы по 8–9 крольчат с небольшими колебаниями величины гнезда, что положительно выделяет их среди других, менее отселекционированных пород.

Молочность вполне удовлетворительная, поскольку порода создавалась в основном для производства бройлеров.

Калифорнийская порода в нашей стране была встречена настороженно, особенно кролиководами-любителями, привыкшими к более крупным отечественным. Полагали, что она слишком мелкая и не подойдет к нашим более суровым условиям и менее концентратному типу кормления. Но эти сомнения были развеяны достоинствами породы. Появилась она в нашей стране в 1971 г., и уже сейчас в структуре поголовья занимает значительное место. Приспособлена к промышленным условиям содержания. Главные ее достоинства, как и новозеландской породы, – скороспелость, высокая плодовитость и крепкая конституция, способность достигать убойных кондиций в сжатые сроки и наивысшего, по сравнению с другими породами, выхода мягкой части в туше. Молодняк к двухмесячному возрасту достигает живой массы 1,8 кг, лучшие особи – 2–2,3 кг, а к трехмесячному возрасту – 2,6–2,7 кг при расходе на 1 кг прироста живой массы 3,5–4,5 кг кормовых единиц и убойном выходе до 60 %.

Наиболее известные и ценные породы этой группы – ангорская и белая пуховая. В нашей стране разводится в основном белая пуховая, созданная главным образом путем поглотительного скрещивания местных пуховых кроликов с ангорской породой.

В породе различают по продуктивности и способам их создания два заводских типа. Основной – кировский – создан путем поглотительного скрещивания местных «песцовых» кроликов с ангорскими. Этот тип ближе к ангорской породе, но крупнее ее, а пух несколько грубее. Живая масса взрослых особей – 4–4,2 кг, продуктивность – 350–450 г пуха в год.

Солнцевско-осрогожский тип создан в Курской и Воронежской областях путем прилития к ангорской породе крови породы белый великан (вводное скрещивание), а в основном – путем чистопородного разведения ангорской породы, отбора и подбора. Живая масса животных – 3,5–4 кг, сбор пуха – 350–400 г в год, то есть несколько меньше, но его качество выше, чем у кировского (меньше остевых волос).

Белая пуховая

Характер продуктивности обусловливает известную нежность конституции пуховых кроликов, но белая пуховая порода отличается достаточной жизнеспособностью.

Голова у кроликов этой породы средней величины, округлой формы, уши короткие, прямостоячие, грудь недостаточно глубокая, без подгрудка. Спина слегка аркообразная, широкая, круп широкий, мускулатура достаточно развита.

Волосяной покров состоит из 92–96 % пуховых и 8–14 % остевых волос. Крепость пуха у пуховых пород в 1,5 раза больше, чем у мясо-шкурковых. Длина пуха может достигать 11 см, у ангорских – до 25 см. В среднем от взрослого кролика получают 350–450 г пуха, при хорошем кормлении – 600–650 г, а от лучших животных – до 1000 г.

Живая масса месячных крольчат – 350–450 г, двухмесячных – 1 кг. Общий доход мясо-пуховых ферм складывается примерно из следующих поступлений: от реализации пуха – 25–35 %, шкурок – 35–40 %, мяса – 30–35 %.

Особенности пуховых кроликов

Изделия из пуха кроликов по качеству находятся в том же ряду, что и кашемир, альпага, вигонь. Пух кроликов имеет даже некоторые преимущества: он готов к переработке без дорогостоящих операций – мойки, сушки, удалений ости и т. д. Изделия из пуха кроликов обладают некоторыми лечебными свойствами, помогают при радикулитах, невралгиях. Теплоизоляционные свойства пуха в десять раз выше, чем овечьей шерсти.

У крольчих пуха больше и он более тонкий, чем у самцов, поэтому в пуховом кролиководстве последних содержат лишь для воспроизводства. Длительность использования крольчих – 5–6 лет. Ритм использования – менее интенсивный: не допускается совмещения сукрольности с лактацией. Первую случку крольчих проводят в возрасте не ранее 8 месяцев.

Как правило, кролиководы называют в числе первостепенных различные признаки селекционирования кроликов мясо-шкурковых пород. И это понятно. Каждый по-своему понимает цели селекции, у каждого свои условия разведения, различные экономические задачи и, наконец, неравноценное по своим качествам поголовье.

По своему действию на экономический результат главными признаками селекционирования являются: количество и живая масса крольчат при отъеме; регулярность окролов; скорость роста молодняка после отъема; оплата корма приростом; выживаемость молодняка до и после отъема.

Для оценки кролика применяется индекс сбитости (обхват груди за лопатками, деленный на длину туловища и умноженный на 100). Его величина возрастает по мере накопления массы тела.

Для всех пород кроликов желателен округлый, хорошо омускуленный круп. Замечено, что угловатый, с выступающими костями круп стойко передается потомству, поэтому нельзя допускать к использованию производителей с таким пороком.

В племенном стаде важно учитывать молочность крольчихи, о которой судят по живой массе ее гнезда в 21-дневном возрасте. Этот показатель более значим, чем многоплодие, поскольку одновременно отражает и многоплодие, и выживаемость, и развитие молодняка.

Измерение обхвата груди кролика

Выживаемость крольчат – важный хозяйственный признак, но причины смертности порой трудно установить, что мешает определению наследственной устойчивости к заболеваниям. И все же кролиководу не следует оставлять на племя крольчат из гнезд, в которых наблюдалась высокая смертность.

В стаде, где основная цель ремонта – улучшение мясной продуктивности, учитывают: число живых и мертворожденных в каждом окроле; число отнятых в каждом окроле и за год; живую массу гнезда в 21 день (желательно для оценки молочности); индивидуальную живую массу крольчат при отъеме (в момент мечения). Желательна поправка на величину гнезда.

На развитие учитываемых показателей влияет множество факторов – например, месяц окрола, возраст крольчихи к началу использования и др. Поэтому вывод о племенной ценности крольчихи делают не по одному окролу, а по сумме 3–4 окролов.

В стаде, где уже высокая плодовитость и многоплодие, можно ослабить внимание к этим признакам, но зато усилить отбор по молочности, выживаемости, скорости роста. Там, где значительная часть дохода поступает от реализации шкурок, соответственно больше внимания уделяют этому признаку.

Недостатки и пороки телосложения

Перечислим, какие недостатки и пороки телосложения считаются особо важными для кроликов любой породы.

Самые важные пороки – это узкая грудь, бедность мускулатуры, слабая выраженность типа, характерного для породы. При этом плечи кролика как бы плохо связаны с телом, наблюдается западина за лопатками, спина слишком выгнута или вогнута, узкая поясница и свислый обрубленный круп – костистый, бедный мускулатурой. Слишком «свободная», отстающая от тела кожа, вяло свисающий живот и большой подгрудок. У самцов подгрудок вообще не допускается.

Очень серьезный порок – бедность костяка, Х-образная или О-образная постановка передних ног, а также слишком узкая или неправильная постановка задних ног. Важный порок – грубая голова у крольчих и «женственная» у самцов. Недопустимы всевозможные утолщения (в том числе век), бугорки, затвердения и т. п., нетипичная окраска и длина волоса, свислые или слишком тонкие уши у всех пород (кроме «баранов»).

Дефекты и пороки телосложения кроликов:

На телосложение кроликов влияют условия кормления, санитарное состояние стада. Недоедание, кокцидиоз, недостаток витаминов и минеральных веществ в рационе увеличивают число животных с «обрубленным» крупом, костистых, бедных мускулатурой. Следы переболевания кокцидиозом заметны в форме узкой груди и крупа, в общей хилости даже после выздоровления. Оставление на племя кроликов, болевших в молодом возрасте, ведет к генетическому «загрязнению» породы.

Показатели крепкой конституции у кроликов

О крепкой конституции у кроликов свидетельствуют следующие признаки:

• живой темперамент, широкая грудь, быстрая адаптация к низким и высоким температурам, к новой обстановке;

• плотная, эластичная, малооттягивающаяся кожа с густым блестящим волосом (без потертости и пухлявости);

• уравненность и регулярность окролов (по числу и массе крольчат в гнезде, по равномерности нормальных интервалов между окролами);

• высокая плодовитость и половая активность;

• сравнительно «грубый» мех.

Что такое «хорошая племенная крольчиха»

Хорошей считается крольчиха, которая способна устойчиво передавать потомству свои выдающиеся качества (высокую плодовитость и продуктивность), давать хорошо развитых крольчат.

Чтобы отвечать этим требованиям, она должна обладать следующими качествами: быть типичной для своей породы по телосложению, качеству меха, живой массе; оплодотворяться практически в любое время года (не более 5–7 отказов от самца при ежедневной пробе в январе – июне и не более 14–15 отказов в июле – ноябре); иметь в гнезде не менее 8 и не более 14 крольчат; сохранять при сбалансированном кормлении заводскую кондицию в период лактации и при уплотненных окролах; обеспечивать равномерный быстрый рост всех крольчат и 100 %-ную их сохранность до отъема. Можно считать нормальной 90 %-ную сохранность при 10–12 крольчатах в гнезде.

До какого возраста крольчих используют на племя

Естественная продолжительность жизни кроликов – 9–10 лет. После 6–7 окролов снижаются многоплодие и сохранность крольчат. Наблюдается тенденция к снижению молочности из-за атрофии отдельных молочных желез, увеличивается изменчивость живой массы крольчат. Крольчихи становятся малоподвижными, склонными к ожирению, чаще задавливают крольчат, увеличивается интервал между окролами.

Но есть большие индивидуальные различия в сроках появления признаков старения. Кроме того, речь ведь идет не о товарном, а о племенном животном, ценность которого в его наследственности, порой уникальной. Поэтому в каждом конкретном случае кроликовод самостоятельно решает вопрос о выбраковке. Но положение таково, что даже в племенном стаде очень малый процент животных бракуется по возрасту. Большинство выбывает после 3–5 окролов по таким причинам, как бесплодие, низкая молочность, заболевания.

Важно своевременно выявить непригодность крольчихи к дальнейшему племенному использованию. Обычно два неблагополучных окрола подряд считают достаточным основанием для выбраковки. Необходимо вести индивидуальные учетные карточки крольчих, систематически проводить анализ продуктивности и своевременно выбраковывать менее продуктивных. При этом должна быть уверенность, что на смену выбывшим придет генетически более ценное поголовье.

Кролики скороспелых мясных пород (новозеландская, калифорнийская) используются не более 2–2,5 года. После этого они снижают плодовитость. Экономически целесообразным считается получение от них за жизнь при непрерывном использовании 10–12 окролов. Непрерывное использование – обязательное условие для этих пород, поскольку в период покоя они быстро жиреют.

На общественных фермах при шедовом содержании крольчих используют в среднем два года, а значит, примерно 50 % их выбраковывают ежегодно. На малых фермах личных подсобных хозяйств выбраковку проводят в основном осенью, когда заканчивается сезонная линька. Основанием для выбраковки редко является возраст, чаще – состояние здоровья и число отнятых крольчат, продуктивность крольчихи в среднем за 3 окрола. Конечно, можно выбраковать крольчиху и после двух малопродуктивных или неблагополучных окролов, но обычно это бывает в середине лета, когда корма дешевые, и крольчиху случают – дают ей еще один шанс проявить свое многоплодие, молочность и другие качества.

Если при контроле сукрольности установлено 2–3 последовательных прохолоста, крольчиху выбраковывают, не дожидаясь осени. Для этого надо иметь некоторый резерв молодых крольчих, отобранных по типичности и развитию от лучших крольчих из средних по величине гнезд.

Для личных подсобных хозяйств, применяющих экстенсивную систему воспроизводства (3–4 окрола в год), желательны крольчихи, имеющие высокую молочность и длительную лактацию. Наоборот, по мере интенсификации с получением в год 6–7 окролов селекционное преимущество имеют крольчихи с высокой, но более короткой лактацией, поскольку при интенсификации крольчат отнимают раньше – в 4–5 недель.

О характере лактационной кривой судят по живой массе крольчат в возрасте 21 день и к моменту отъема. Самки с острой лактационной кривой более подходят для уплотненных окролов.

Крольчата из средних по величине гнезд (7–8 голов) у обильномолочных матерей в нормальных условиях кормления и содержания без совмещения сукрольности и лактации должны иметь примерно такую кривую роста: в 21 день – 450 г; в 30 дней – 900 г; в 45 дней – 1500 г; в 60 дней – 2000 г.

Более определенные рекомендации по выбраковке крольчих можно дать, только исходя из фактических данных конкретного стада.

Улучшение стада

Улучшение стада во многом зависит от производителя, ведь от него получают значительно больше потомства, чем от самой плодовитой крольчихи. А если используется всего один производитель, как это нередко бывает, то будущее всего стада зависит от качества этого самца. Поэтому к выбору самца и режиму его использования надо относиться очень внимательно и со знанием дела. Во-первых, даже в маленьком стаде нужно иметь своего самца. Во-вторых, племенное использование самцов надо начинать не ранее чем в 7–8 месяцев и давать им первое время умеренную нагрузку (1–2 садки через день). Взрослому самцу можно позволить 3 садки в день, но это высокая нагрузка. После этого ему надо предоставить 1–2 дня отдыха. В период интенсивного использования половая нагрузка должна быть не более 5 садок в неделю. Половая активность самца не является гарантией его высокой оплодотворяющей способности. У самцов, используемых чрезмерно – «на износ», наблюдается более высокий прохолост самок, а потомство их менее многочисленно, хуже растет и подвержено заболеваниям.

Надо постоянно следить за состоянием (кондицией) самца. Плохо упитанный самец обычно болен, и его надо выбраковать. Но и слишком жирный самец – плохой производитель. Выбраковывают самцов, слабых физически в половом отношении. Нормальный взрослый самец, если самка в охоте, покрывает ее за 25–30 секунд, а в течение 5–6 минут покрывает дважды. Выбраковывают самцов с недостаточно развитыми половыми органами, с одним вместо двух семенников, с сыпью, при деформированных половых органах, а также самцов, допускающих прохолосты самок, имеющих в потомстве уродов и мертворожденных. Молодому самцу для первых случек надо подбирать взрослых спокойных самок с явными признаками охоты.

Когда и как проводят отбор молодняка на племя

Отбор – основа наследственного улучшения стада. Выбирать всегда трудно. Короткий период жизни кролика ставит кроликовода-селекционера перед необходимостью выбраковывать животных с пороками телосложения, слабой конституцией, при отсутствии аппетита, изреженном меховом покрове. Даже если кролик в основном соответствует требованиям, но у его боковых родственников (братьев и сестер) есть или были существенные дефекты, его нельзя оставлять на племя, так как значительная доля потомства кролика будет иметь те же недостатки, что и у ближайших родственников.

Необходимость учета боковых родственников особенно важна при селекции стада по трудноулучшаемым признакам: молочности, плодовитости, выживаемости, которые у самого кандидата еще неизвестны или их невозможно оценить (как, например, молочность у самки). Признаки семьи всегда наследуются более надежно, чем индивидуальные особенности, именно поэтому так важно учитывать показатели родителей, потомков и боковых родственников.

Небольшое стадо не позволяет кролиководу применять сложные методы селекции. Немедленное решение, пусть даже и на основе менее точной оценки, имеет значение и потому, что в кролиководстве сравнительно велик технологический отход. Потеря 20 % поголовья от рождения до отъема – явление обычное. Поэтому необходим жесткий отбор на всех стадиях развития на основе простых методов визуальной оценки поведения и телосложения (экстерьера) крольчат. Неизбежные мелкие просчеты компенсируют общим оздоровлением стада и высоким многоплодием этого вида.

Прогресс в селекции достигается медленно. Даже при одностороннем отборе по величине среднесуточных приростов ожидаемая прибавка составляет менее 1 г на одно поколение. А значит, довольно рискованно в погоне за одним, и без того хорошо развитым признаком терять другие.

Продолжительный односторонний отбор только по величине прироста может отрицательно сказаться на плодовитости. Молочность, материнские качества, устойчивость к заболеваниям и плодовитость – признаки экономически более важные, чем ожидаемая скорость роста.

Важно учитывать условия среды, в каких проявлена продуктивность и постоянно ведется отбор, то есть взаимодействие «генотип – среда». Это надо понимать так: животное, наилучшее в одних условиях, может быть посредственным или вовсе непригодным при использовании его в других условиях. Кролиководы-практики нередко сталкиваются с таким явлением, когда производители, полученные в условиях промышленных комплексов, не дают ожидаемых результатов при использовании их в домашнем кролиководстве.

Количество племенных кроликов в возрасте старше 3 месяцев, оставленных на ремонт стада, должно примерно в 1,5–2 раза превышать потребность хозяйства в поголовье для комплектования основного стада с учетом выбраковки крольчих. Это говорит о том, что безошибочный и окончательный отбор кроликов трудно осуществить в молодом возрасте на основе той информации, которой располагает кроликовод. Приходится основной отбор вести по фактическим результатам племенного использования.

Отбор племенных кроликов для воспроизводства производится на всем протяжении их жизни, но можно выделить три этапа.

Первый этап отбора – в момент отъема крольчат от матерей, с учетом их общего развития, крепости конституции, здоровья, отсутствия важных пороков.

Второй этап – от отъема до трехмесячного возраста (если не реализуют раньше). В этот период оценивают в основном скорость роста, но учитывают также экстерьер, здоровье, густоту и выравненность волосяного покрова.

Третий этап – отбор при допуске к первой случке и оценка по результатам первого окрола самок. Кролики основных пород должны давать среднесуточные приросты до 3 месяцев не менее 30–35 г. В этот момент основное внимание уделяют качеству опушения и типичности, которые успевают к этому времени проявиться.

Что такое «разовая крольчиха»

Разовые – это молодые, рожденные в январе – феврале крольчихи, которых используют на племя в год их рождения для получения одного-двух окролов. Использование окролов от разовых крольчих позволяет существенно повысить доходность хозяйства. С 3–4-месячного возраста намеченных к использованию крольчих рассаживают по одной, усиленно их кормят и при массе 3–3,5 кг в возрасте 4–4,5 месяца случают.

Выгодность разовых крольчих подтверждает мысль о том, что кроликов надо использовать интенсивно. Зачем кормить крольчиху год, если уже в 6 месяцев можно получить от нее потомство. Лучших из разовых крольчих оставляют на племя для дальнейшего разведения, а худших после получения от них 2–3 окролов забивают поздней осенью после сезонной линьки.

Использование разовых крольчих имеет селекционное значение, ускоряет оборот поколений, позволяет на полгода раньше оценить племенные достоинства животных.

Как выращивать ремонтный молодняк

Прежде всего нужно знать нормальную кривую роста животных данной породы и кормить молодняк так, чтобы не допустить ни отставания крольчат в росте, ни превышения их живой массы более чем на 10 % от нормы. Отставание в росте – это, чаще всего, признак заболевания; такое животное не выдержит длительного племенного использования и его лучше сразу выбраковать. Слишком тяжеловесные животные также не годятся на племя за редкими исключениями.

В лучших гнездах крольчата мясных и мясо-шкурковых пород должны к 21 дню жизни достигать 400–500 г живой массы, к месячному возрасту – 800–900 г, к отъему в 45 дней – 1200–1400 г.

При выращивании ремонтного молодняка важно, чтобы после отъема на какой-то период не произошло отставание в росте. Постепенно (еще на подсосе) крольчат приучают к растительным кормам, а после отъема дают высококачественные корма (лучше, если это специальный комбикорм-стартер).

До достижения возраста 3–3,5 месяца ремонтный молодняк можно кормить вволю. После этого слегка ограничивают рацион (дают примерно 75–80 % от того, что животное может съесть при кормлении вволю), а за 1–1,5 недели до намеченной случки снова дают корм вволю. Организм при временном ограничении рациона перестраивается в сторону более быстрого полового созревания. Одновременно начинают вырабатываться гормоны, способствующие развитию молочной железы.

Применение предлагаемой тактики кормления ремонтных самок дает лучшие результаты при первом окроле; такие самки лучше выкармливают помет, чем те, которые все время кормились вволю.

Что нужно для успеха селекции

В кролиководстве слово «селекция» чаще заменяют термином «племенная работа» – это более правильно. Племенная работа – это не только отбор, подбор, но и комплекс зоотехнических и организационно-хозяйственных мероприятий, рассчитанных на улучшение или создание породы, приспособленной к конкретным условиям.

Первое, что должен себе четко уяснить кроликовод-селекционер: по каким признакам отбирать? Это зависит от того, какой вид продукции для него главный, какой признак слабо выражен в стаде или этого качества недостает: мясность, качество шкурки, особенности окраски, молочность. Признаков очень много, и каждый из них складывается из нескольких показателей, которые порой трудно учесть. К тому же некоторые признаки взаимно исключают друг друга. Именно поэтому кроликовод должен хорошо знать характер взаимосвязи признаков, уметь сосредоточить усилия на главном.

Быстрее улучшаются признаки, которые легко и точно можно учесть, измерить в молодом возрасте (например, живая масса кроликов). Но следует знать, что крупными чаще бывают кролики из малых гнезд. Отбирая по массе без учета величины гнезда, можно вместо пользы принести вред – создать животных крупных, но малоплодных.

Вторым важным условием является хорошее санитарное состояние стада и хорошие условия кормления. Эти условия позволяют полнее проявиться наследственным задаткам животных, а общее здоровье стада дает возможность избежать огорчений, когда погибает от случайной причины самое ценное животное (самец или самка).

Если условия содержания плохие, то будет действовать главным образом естественный отбор, как в дикой природе. При этом селекционное преимущество получат животные более крепкие, но часто не имеющие того признака, который вы хотели бы развить и закрепить в стаде. В плохих условиях много животных теряется от падежа, а значит, остается значительно меньше тех, среди которых можно вести отбор, снижается интенсивность отбора по желательным признакам.

Важным фактором ускорения в селекционной работе является интервал между поколениями. В подсобных хозяйствах кролиководов-любителей он составляет примерно год. Но если поставить цель выращивать хороший молодняк, иметь соответствующие помещения для получения окролов в неблагоприятный сезон года – можно почти в два раза ускорить оборот поколений, тем самым достичь целей селекции в два раза быстрее. Это еще одно значимое преимущество кроликов, сделавшее этот вид животных незаменимым объектом для селекционеров.

Некоторые кролиководы в погоне за сенсацией порой причиняют вред самым ценным животным. Откормить кролика до 9 кг можно, но это вызовет нежелательные изменения в организме животного, сделает его не способным к воспроизводству. Часто рекордное животное является продуктом ненормальных, искусственно созданных условий и отражает лишь стечение благоприятных обстоятельств, а не превосходство его наследственности.

Для пользы дела нужна не констатация самого рекорда, а анализ условий, в которых животное родилось, развивалось, анализ происхождения, то есть наследственных условий, приведших к получению рекордиста.

Рекорд – это не только максимальная масса животного. Гораздо важнее получить стандартную массу в более короткий срок при нормативном расходе концентратов и обеспечении при этом высокой энергии роста с хорошим качеством шкурки. Ценность племенного животного резко снижается, если непонятны, неизвестны или недостоверны условия, приведшие к его получению.

Селекционеру, даже опытному, трудно добиться успеха, если на ферме всего пять-шесть крольчих и один самец. Выбора нет: слишком мал материал для отбора. Дело даже не в том, что на такой ферме нет условий для применения более точных методов оценки генотипа животных. В малом стаде гораздо меньше вероятность найти нужное сочетание многих свойств. Такое стадо должно генетически кооперироваться с другими стадами, где ведется поиск в том же направлении. Именно поэтому результат племенной работы – дело коллективное.

На общественных фермах селекция ведется в соответствии с планами, составленными на длительный срок. Она координируется советом по племенной работе. Делается это с целью обеспечить единство направления, преемственность – ведь породы улучшаются только в процессе смены поколений. У селекционеров-любителей таких условий, к сожалению, нет.

В последнее время общества кролиководов-любителей начали поощрять создание личных ферм-репродукторов.

Перед тем как заняться разведением кроликов, нужно решить, где они будут обитать. Постройки для содержания кроликов должны быть дешевыми, удобными при обслуживании, достаточно светлыми и сухими. Кроликов содержат на открытом воздухе и в закрытых помещениях. В первом случае взрослых кроликов помещают в индивидуальные клетки. Внутри клетки оборудуют кормовое отделение с кормушкой, поилкой и гнездовое отделение. В гнезде пол делают деревянным, без щелей, стены утепляют, потолок двойной и тщательно утепленный. В кормовом отделении пол делают из сетки с размером ячеек 2×2 см.

Для молодняка пригодны клетки, состоящие из двух отделений: выгула и убежища. В убежище молодняк попадает через специальные лазы. Пол везде делают из сетки. Клетки оборудуют кормушками для сена (ясли), концентрированных кормов и минеральных подкормок, поилками. Для сена и зеленых кормов кормушку делают в виде обрешеченного треугольника, в который закладывают эти корма. Доступ к грубым кормам и траве обеспечен для двух отделений одновременно. В этой кормушке вместо обрешетки можно использовать крупную ячеистую сетку.

Наружное клеточное содержание кроликов благоприятно для выращивания здоровых, не чувствительных к заболеваниям зверьков. Однако содержание животных на открытом воздухе зимой, когда температура воздуха снижается до –20 °C и более, имеет и отрицательные стороны: обморожения, замерзания, кроме того, кормление может проводиться только сухими кормами.

При содержании кроликов в закрытом помещении надо учитывать, что в крольчатнике температура воздуха не должна быть ниже –6 °C, продолжительность светового дня – около 17 часов. Клетки лучше строить двухъярусные, секциями или блоками по нескольку секций в ряд, под одной влагонепроницаемой крышей. Они должны быть приподняты на 40–60 см от пола.

На время окрола и выращивания молодняка в клетку крольчихи рекомендуется вставлять маточник, имеющий размеры 50×30×27 см с лазом 18×18 см. Маточник легко вынимается из клетки; это удобно, если нужно осмотреть крольчат. Немаловажно и то, что в нем сохраняется более равномерная температура.

Для содержания взрослых кроликов, а также отсаженного от маток молодняка удобны одно-, двухместные клетки с сетчатыми выгулами-вольерами.

Длина двухместной клетки с вольерой – 2 м, ширина – 1,65 м, в том числе ширина клетки – 0,65 м, высота передней стенки – 0,75 м, задней стенки и вольеры – 0,6 м. Из клетки в выгул ведет лаз, который можно перекрывать вставной перегородкой. Пол в клетках сетчатый (величина ячейки 18×18 или 16×48 мм); во время окролов и в холодное время на пол кладут сплошные деревянные щиты.

Молодняк обычно содержат в групповых клетках, представляющих собой деревянный каркас, задние и боковые стенки и крыша которого деревянные, а передняя стенка и пол – сетчатые. Крышу изготавливают из теса с козырьком размером 30 см. Длина клеток должна быть 2,0–4 м ширина – 1 м, высота передней стенки – 0,5 м, задней стенки – 0,4 м. В передней стенке устраивают две дверцы, на которые крепятся самоопрокидывающиеся кормушки и поилки, ясли для сена и травы.

Двухместная клетка с сетчатым выгулом-вольером

Групповая клетка для отсаженного молодняка (размеры в см)

Устанавливать клетки под открытым небом не совсем удобно, так как приходится работать под дождем и снегом, на ветру и морозе, без всякой механизации раздачи кормов и воды. Гораздо рациональнее шедовое содержание.

Шед представляет собой сарай с каркасом из дерева, металла, железобетона. Боковыми стенами служат сами клетки, установленные в два яруса, фасадами вовнутрь.

Торцовые стены выполнены в виде двустворчатых дверей. Двускатная крыша сарая несколько приподнята над клетками и имеет вид фонаря, стенки которого застеклены. В шеде кролики защищены от ветра, дождя и снега. Для раздачи кормов в шеде можно смонтировать подвесную дорогу для передвижения емкости с кормами.

Крольчатник можно построить из бревен, досок, кирпича.

Стены крольчатника должны быть плотными, без щелей – во избежание сквозняков, которых боятся кролики, и проникновения мышевидных грызунов и более крупных хищников.

Пол сарая также должен быть плотным, без щелей и иметь небольшой уклон в сторону входа, что облегчит уборку.

Помещение крольчатника должно быть достаточно светлым и хорошо проветриваться посредством окон, вентиляционных труб и отверстий. Недостаток света и чистого воздуха – основная причина «пухлявости» кроликов, т. е. ухудшения волосяного покрова. Пух становится редким, тонким.

Крольчатник для садового участка:

Крышу сарая лучше сделать односкатной. Она является дополнительной площадкой для сушки сена на зиму. Для подъема травы на крышу используется лестница, пристроенная к навесу крыльца. Здесь же, над навесом, устанавливается окно на чердак для закладки готового сена.

У двери сарая, снаружи, устраивают облицованную, закрывающуюся яму для складирования и хранения навоза. В стене сарая над ямой делают закрывающийся люк.

В сарае необходимо выделить уголок для хранения инвентаря и кормов. Для хранения сена и веников используется сеновал, сообщающийся с помещением крольчатника, кроме наружных, еще и внутренними люком и лестницей.

У южной стены крольчатника можно устроить летний сетчатый выгул для молодняка. Двери крольчатника делают двойными: первая – плотная, дощатая, а вторая – сетчатая. Находясь летом в огороде, можно держать сарай закрытым только сетчатой дверью, что создаст дополнительную вентиляцию и освещение крольчатника.

Для содержания кроликов с закладкой корма на 1–2 недели необходимы усовершенствованные клетки и приспособления для закладки кормов и запаса воды.

В крольчатнике вдоль стен устанавливают вольеры для молодняка, а в центре – клетки маточного поголовья. Для более полного использования площади крольчатника клетки устанавливают в два и даже в три яруса. Надо только контролировать, чтобы из верхних клеток в нижние не попадали моча и кал.

Клетки могут быть изготовлены из самых различных строительных материалов. Перечислим основные требования, предъявляемые к клетке, в которой предусматривается содержание кроликов с закладкой корма на 1–2 недели. Маточное отделение должно иметь размеры 40×70×60 см, светлое отделение – 60×70×60 см. В светлом отделении устанавливают ясли для сена и травы, кормушки и автопоилки. Реечная или сетчатая решетка устанавливается на высоте 10–15 см от пола (на 5–10 см – в маточном отделении). Пространство между полом и решеткой обеспечивает скопление навоза и гарантирует чистоту в клетке в течение месяца. Но летом необходимо убирать навоз из-под решетки чаще, так как, разлагаясь, он выделяет вредные для кроликов газы, а в самом навозе появляются черви.

Реечный настил в темном маточном отделении клетки должен быть ниже на 5–10 см, чем в светлом. В противном случае перед окролом решетку из гнездового отделения необходимо убрать или перевернуть так, чтобы она плотно легла на пол клетки. И только потом ставить гнездовой ящик или положить обильную подстилку. Вдоль задней стенки кормового отделения крепятся две кормушки: одна – для комбикорма, другая – для сочных кормов, отходов со стола и влажных мешанок. Обе кормушки сверху закрываются общей крышкой. На ней крольчиха может отдыхать от подросших крольчат.

Размеры клетки с двумя отделениями для содержания взрослых кроликов стандартны: общая длина клетки – 120 см, ширина – 70 см, высота – 60 см.

Для молодняка лучше делать более просторные вольеры, также с двумя отделениями, что облегчает уборку клетки, так как есть возможность содержать кроликов в одном отделении, а другое в это время чистить. Надо учитывать, что при групповом содержании молодняка после отсадки на каждого кролика должно приходиться от 0,15 до 0,20 м2 площади на сетчатом полу вольеры и от 0,20 до 0,30 м2 на сплошном деревянном полу.

Общий вид клетки с приспособлениями для закладки кормов на 1–2 недели:

Если размеры площади клеток можно оставить стандартными, то кормушки надо увеличить соответственно в 5–10 раз. Ясли для закладки грубых кормов необходимо устраивать снаружи клетки. В кормовом отделении клетки, на задней стенке и на перегородке, подвешивают вместительные кормушки для зерна и комбикорма, для сочных кормов и хлебных отходов, а также автопоилка. Поскольку все эти приспособления подвешиваются к стенкам клетки на определенной высоте от пола, то места они занимают мало.

Особое внимание надо уделить клетке для содержания сукрольной и лактирующей самки. Такая клетка состоит из двух отделений: маточного с глухой дверцей и кормового с решетчатой дверцей. В разделяющей перегородке на высоте 15–20 см от пола возле задней стенки клетки устраивается лаз размером 18×18 см.

Вдоль одной из стен крольчатника устанавливаются в 2–3 яруса клетки или вольеры для доращивания молодняка. В сарае длиной 5 м вдоль стены можно разместить 6 вольер (по две в каждом ярусе). Размеры вольер: длина – 160 см, ширина – 80 см, высота – 50 см. Общая площадь одной вольеры – 12800 см2. А так как по нормам на одного кролика должно приходиться по 0,15–0,20 м2 площади клетки, то в каждой из них можно содержать по 6–9 кроликов.

Начинать строительство лучше с сооружения плотных стеллажей шириной 70 см для клеток и 80–90 см для вольер вдоль всей стены, с наклоном вперед от стены и в сторону дверей. Первый, нижний, стеллаж устанавливают на высоте 40–50 см от пола крольчатника и крепят жесткими кронштейнами, второй – на высоте 75 см от нижнего, а третий – на такой же высоте от второго, опирая их друг на друга рейками. Крышей третьего яруса клеток будет служить потолок крольчатника.

Стеллажи покрывают толем, жестью, линолеумом или другим непромокаемым материалом. По краю каждого стеллажа проводят желоб из жести для стока мочи и скатывания кала. Затем стеллажи делят на клетки или вольеры. Сетчатые дверцы устраивают на деревянных или сваренных из стального уголка рамках.

На стенках клетки и дверцах крепят кормушки и автопоилки. На пол устанавливают съемные деревянные решетки или металлические сетки на высоте 10–15 см от пола клетки. Рейки решетки крепят на расстоянии 1,5–2 см друг от друга, а сетка должна быть с ячейкой 2×2 см, или специальная – с ячейкой 1,6×4,8 см. Решетки устанавливают горизонтально. Они предотвратят соприкосновение кроликов с мочой и калом. Скапливающийся под решетками навоз удаляют специальным скребком в металлический или деревянный ящик.

Точно так же, только меньших размеров, изготавливают клетки для племенных самцов.

Между двумя рядами вольер в центре крольчатника устраивают клетки для самок. Это объясняется тем, что в середине крольчатника бывает несколько теплей.

Чтобы ничто не мешало уборке, средние клетки крепят на рейках, жестко прикрепленных к переводам потолка крольчатника. В итоге клетки будут как бы подвешенными. В таком крольчатнике можно вырастить за год свыше 100 кроликов.

При организации фермы с достаточно большим поголовьем кроликов наиболее приемлема шедовая система содержания. Шеды бывают с одно– и двухъярусным размещением клеток. Длина шеда может быть произвольной – в зависимости от поголовья размещаемых кроликов. При двухъярусном размещении клеток в шеде с наличием простейшей механизации (подвесная дорога) один кроликовод может обслужить до 130 взрослых крольчих и до 1200 крольчат одновременно.

Для содержания кроликов можно применять сетчатые металлические клетки с металлическим или деревянным каркасом. В последнем случае металлическая сетка должна охватывать грани деревянных брусков с внутренней стороны клеток. Для строительства таких клеток рекомендуется применять оцинкованную сетку с размером ячеек 16×16, 19×19, 16×48 мм, а для стенок – 24×48, 24×96, 25×25 и 25×50 мм. Самая гигиеничная для пола сетка имеет размеры ячеек 16×48 мм.

Схема шеда для кроликов:

Цельнометаллические клетки делают обычно длиной 90 см, шириной 55 см и высотой 40 см. Такие клетки предназначены для закрытой системы содержания, и поэтому устанавливаются только в помещениях. Лишь летом их можно размещать на открытом воздухе под навесами. Можно рекомендовать для использования одноярусные клетки КСК-1-1, КСК-1-2, КСК-1-3 и КСК-1-4, а также трехъярусные клетки. В клетках типа КСК-1 дверцы расположены сверху, на передней стенке установлены поплавковая автопоилка и бункерная кормушка для зерна и гранул.

В каждой из этих клеток можно разместить 12 голов молодняка для откорма или 2 взрослых кролика родительского стада или 4 головы ремонтного молодняка.

При наличии клеток без постоянных маточных отделений в хозяйстве необходимо иметь переносные ящики-маточники, которые обычно изготавливают из дерева или фанеры.

Трехъярусная клетка для содержания кроликов:

В последнее время разработаны и изготавливаются ящики-маточники с электронагревательными панелями, позволяющими получать зимние окролы. В таких ящиках в гнездовом углублении при помощи электронного регулятора обеспечивается оптимальная температура около 30–36 °C (даже при температуре окружающего воздуха до –40 °C).

Масса ящика-маточника – 4,5 кг, габариты – 500×365×360 мм, потребляемая мощность электроэнергии – 30 Вт.

Рекомендуются также для кролиководов мини-фермы на 20–25 кроликов КЦ-3.

Если молодняк выращивают с целью получения наиболее качественных шкурок, то можно рекомендовать комбинированные клетки с вставными перегородками. Такая клетка рассчитана на 12 крольчат. Ее длина – 3 м, ширина – 0,7 м. Сплошной деревянной перегородкой она разделена на две равные части, в каждой из которых содержат со времени отсадки до 3–3,5-месячного возраста по 6 крольчат, одинаковых по полу, возрасту, массе и развитию.

Затем клетку перегораживают десятью вставными деревянными или шиферными щитами на 12 секций шириной по 25 см. В секциях содержат по одному кролику до забоя на шкурку. Пол в клетке сетчатый или реечный. В каждой половине имеются длинная деревянная кормушка, ясли и три навесные металлические поилки. Для изготовления клетки требуется 0,23 м пиломатериала и 1,6 м сетки.

При содержании кроликов в таких клетках исключается появление на шкурках закусов, благодаря чему значительно повышается их качество. Кроме того, при индивидуальном содержании намного легче проводить выборочный забой кроликов с учетом окончания линьки волосяного покрова.

Комбинированная клетка:

Оборудование и инвентарь

Для перевозки больших и объемистых грузов (травы, сена и др.) в каждом хозяйстве надо иметь легкую и прочную тележку грузоподъемностью 70–100 кг. Двухколесные коляски на резиновом ходу примерно такой же грузоподъемности выпускаются промышленностью, но можно сделать их самостоятельно, используя колеса от велосипедов, мопедов, мотороллеров или мотоциклов.

Для уборки территории, где содержатся кролики, и чистки клеток надо иметь определенный инвентарь: метлу, грабли, лопату, веник, скребок, совок, ведро, а также емкости для хранения дезинфицирующих средств. После очистки каждой клетки используемый инвентарь (веник, скребок, совок) надо опускать в 3–5 %-ный раствор креолина или лизола.

Кормушки

Кормушки для концентрированных кормов и корнеплодов, а также поилки целесообразно делать встроенными в переднюю (фасадную) стенку клетки, так как это облегчает уход за кроликами. Кормушки должны быть длиной до 50–60 см. Устраивают их таким образом, чтобы центр тяжести кормушек находился внутри клеток, и поэтому в обычном состоянии их внешние стороны прижимаются к фасадным стенкам клеток.

Для того чтобы подсосные крольчата не залезали в кормушку и не повреждали ее, надо сверху сделать съемную металлическую рамку с поперечными перегородками из проволоки через каждые 6 см по всей длине кормушек. Если такой рамки нет, надо края кормушки обить металлической пластинкой или толстой проволокой. По такому же принципу изготавливается и встроенная металлическая поилка.

Для скармливания зерна и гранул можно использовать бункерные самокормушки, закладывая в них корм один раз в сутки.

Закладывать в них корм сразу на 2–3 дня не следует, т. к. при этом нарушается принцип нормированного кормления кроликов.

Если в клетках нет встроенных кормушек и поилок, можно пользоваться вставными. Конструкция и размеры их могут быть самыми разнообразными. Однако все они должны быть устойчивыми к опрокидыванию, а также удобными для очистки.

В качестве таких кормушек и поилок можно, например, использовать толстостенные глиняные чашки и обычные жестяные консервные банки. Для того чтобы они не опрокидывались, их фиксируют разными способами: припаивают снизу крючок и подвешивают к нему груз; ставят банку к стенке клетки и фиксируют ее выдвижным стержнем или большим гвоздем; вставляют банку в фиксирующие кольца, закрепленные одним концом в стенке клетки, и др.

В каждую клетку необходимо поставить две емкости – для кормов и для воды.

При содержании молодняка летом на выгулах для травы и сена можно сделать ясли с откидной двускатной крышкой. Длина яслей подбирается в зависимости от количества кроликов в загоне. Расстояние между прутками – 30 мм. Прутки можно заменить сеткой с размером ячеек 35×35 мм. Для концентрированных кормов на выгулах необходимо иметь корытообразную кормушку с разделителями (чтобы в них не залезали кролики), а для воды – примерно такую же групповую поилку.

В качестве емкости для воды используют также обычные бутылки, которые наполняют водой и ставят горлышком в поилку или соединяя их с последней через резиновую трубку. Для крольчих с приплодом верхний край такой поилки должен располагаться на уровне 5–8 см, а для молодняка после отсадки от матерей и для взрослых кроликов без приплода – на высоте 10–12 см от пола клетки. Уровень воды устанавливается на расстоянии около 1 см от верхнего края поилки. При устройстве таких поилок нужно стремиться к тому, чтобы ее чаша входила внутрь клетки не более чем на 3 см, так как это предохраняет поилку от загрязнения.

Типы кормушек:

а – глиняная; б – с вертикальным штырем; в – деревянная откидная; г – бункерная самокормушка; д – универсальная; е – цилиндрическая бункерная самокормушка; ж – деревянная для выгулов

Автопоилку для кроликов можно сделать из накопительной емкости, регулирующего бачка с поплавковым устройством и воронкообразных или желобчатых поилок. При наличии водопровода необходимость в накопительной емкости отпадает. Поплавковое устройство позволит поддерживать постоянный уровень воды в поилках. Недостаток этой системы состоит в том, что клетки необходимо размещать горизонтально на одном уровне. Допустимый уклон водопроводной трубы не должен превышать 0,05 см на 1 м длины трубы.

В качестве сосуда для воды используют обычные баклажки (из-под напитков), которые наполняют водой и ставят горлышком в поилку.

Виды поилок:

а – полуавтоматические (1 – обруч; 2 – резервуар для воды; 3 – пробка; 4 – трубка; 5 – поилка); б – опрокидывающаяся; в – схема уравнительной системы поения (1 – уравнительный бачек; 2 – поплавок; 3 – штуцер; 4 – резина; 5 – поилка; 6 – трубка; 7 – спускной вентиль); г – поплавковая поилка (1 – крышка; 2 – поплавок; 3 – корпус; 4 – заглушка; 5 – чашка)

Кормушки с перегородками

Бункерная кормушка

Поилка с баклажкой

Кролики выгодно отличаются от других сельскохозяйственных животных и пушных зверей своей исключительной способностью размножаться в течение всего года. Однако это их преимущество не используется в полной мере. Причиной, задерживающей воспроизводство кроликов, являются резкие температурные колебания, неблагоприятно отражающиеся на их физиологическом состоянии и общем самочувствии.

Так, например, при температуре воздуха ниже –15 °C у самок начинает затормаживаться процесс созревания яйцеклеток (овуляция), а у самцов – половая деятельность. Причем, чем ниже падает температура, тем сильнее эти явления частичного оцепенения организма сказываются на поведении животных. Еще большее понижение температуры воздуха (ниже –25 °C) угнетающе действует на инстинкт размножения у кроликов (это касается и обустройства гнезда, и заботы о потомстве). Наоборот, инстинкт самосохранения при этом как бы пересиливает другие инстинкты, и кролики стараются зарыться в подстилочную солому, их движения становятся более вялыми, ограниченными (как у животных, переходящих в состояние зимней спячки).

Следует отметить, что не все кролики одинаково реагируют на низкие и высокие температуры наружного воздуха и помещений. Одни особи в этом отношении слабее, другие более стойкие, а отсюда и поведение их бывает различным. Есть самки и самцы, которые почти нормально размножаются и заботятся о потомстве даже при очень низких или высоких температурах (например, при –40 и +40 °C). К сожалению, таких животных слишком мало, чтобы можно было на них ориентироваться и надеяться на полноценный окрол при различных зимних или летних условиях, вне зависимости от сильных морозов или жары.

Тяжелое положение с проведением зимних окролов усугубляется еще тем, что плодовитость и молочность самок резко снижаются. Низкая молочность является основной причиной плохой заботы самок о своем гнезде. Кроме того, не получая достаточно молока, крольчата сильнее присасываются, дольше сосут мать, натягивают соски и наносят зубами ранки, через которые проникают микробы (стафилококки). В результате крольчихи заболевают инфекционным маститом.

При низких и высоких температурах воздуха сравнительно большое количество окролившихся самок плохо или вовсе не кормят своих крольчат, даже если у них есть молоко. Поэтому приходится кормить их насильно.

В целях сохранения приплода и оказания своевременной помощи самкам в обустройстве гнезд на кролиководческих фермах в холодное время года организуют круглосуточные дежурства. Конечно, это чрезмерно утомляет работников фермы, лишая их нормального отдыха, но приносит много пользы, так как при сильных морозах крольчата быстро замерзают не только в момент рождения, но даже в гнездах.

Искусственное отогревание остывших (еще не замерзших) крольчат хотя в большинстве случаев и возвращает их к жизни, однако многие из них в конце концов погибают от простуды. В результате зимних окролов самки преждевременно изнашиваются и часто на некоторое время (при маститах на долгий срок) выходят из производства. Кроме того, непроизводительно затрачиваются корма и труд, так как из-за низкого выхода здорового молодняка появляется мало. Все это вынуждает отказаться от проведения окролов в холодное время года.

Еще хуже обстоит дело с окролами в жаркое время года. Повышение температуры воздуха до 30 °C в тени создает чрезмерную духоту в клетках, в результате чего так называемые «срочные» сукрольные самки, в особенности при обильноплодной беременности (свыше 10 эмбрионов), зачастую погибают от теплового удара. Если же самок и удается спасти, то крольчата от них родятся мертвые, как бы обваренные кипятком. Жара свыше 35 °C в тени становится опасной для жизни кроликов любых возрастов, содержащихся в наружных деревянных клетках. Как правило, температура в них доходит до 47 °C, что особенно опасно для беременных самок и подсосных крольчат. В таких случаях потери бывают даже большими, чем при зимней стуже, так как от теплового удара гибнут не только крольчата, но и кролики основного стада, нанося громадный ущерб производству.

В дикой природе кролики спасают себя и своих крольчат от хищников, жары и морозов, зарываясь в землю и устраивая норы. Аналогично они поступают и при вольном содержании. Однако в связи с недоступностью земляных нор для систематического осмотра и своевременного осуществления зоотехнических и ветеринарно-санитарных мероприятий от вольного разведения пришлось отказаться и перейти на более культурную (хотя и более дорогую) клеточно-вольерную систему.

Обустройство паркетов с искусственными норами

Несмотря на то, что уже давно сотни поколений кроликов размножаются в клетках (т. е. на деревянных полах), инстинкт рытья нор у них упорно сохраняется. При малейшей возможности (особенно при побегах из клеток) они быстро делают в земле норы. Особенно это относится к сукрольным самкам. Эта инстинктивная особенность поведения кроликов и была положена в основу в 1933 г. при разработке системы разведения в паркетах с искусственными норами.

Главными составными элементами при таком способе содержания кроликов являются паркеты, искусственные норы и навесы. Паркеты устраиваются двух типов: с индивидуальными норами для самок основного стада и с групповыми норами для выращивания отсаженного молодняка. Размер обоих типов паркетов – 15×10 м.

Профиль искусственной норы для самки:

1 – толстый соломенный мат; 2 – слой земли; 3 – труба – ход в нору; 4 – ящик для гнезда; 5 – слой соломы; 6 – щиток для наблюдения

Каждый маточный паркет рассчитан на 10 самок, для которых подковообразно устраиваются 10 искусственных нор.

Искусственная нора для самки состоит из двух частей: ящика для гнезда (маточника) и трубы, служащей ходом к нему с поверхности земли.

Для устройства норы роют четырехугольную яму глубиной в 1 м с основанием 80×60 см. С одной стороны ямы прорывают наклонно канавку длиной 1,5 м. В эту канавку укладывают двухметровую трубу из горбыля или теса с поперечным сечением 18×18 см.

В зависимости от ширины материала труба может иметь квадратное или треугольное сечение. Вверху трубы делают задвижку, чтобы можно было закрывать нору во время ловли кроликов и на ночь от хищников. На зиму яму обкладывают внутри слоем соломы (изоляционный слой), а на дно кладут деревянные бруски, на которые устанавливают ящик для гнезда (маточник). Размеры маточника – 60×40×40 см. Он должен иметь съемную крышку, через которую можно было бы свободно осматривать гнездо.

Ящик устанавливают боковым отверстием (17×17 см) к отверстию в трубе с таким расчетом, чтобы нижняя поверхность трубы пришлась ниже отверстия маточника, а сама труба была бы плотно к нему прижата (без щелей). Такой порожек устраивают во избежание затекания в гнездо воды, а также для того, чтобы земля или снег, которыми заботливые матери засыпают наружное отверстие трубы (норы), не причинили бы вреда подсосным крольчатам.

Сверху ящик накрывают толстым соломенным матом, а затем покрывают деревянным (из горбыля) щитком. Щиток защищает гнездо от дождя и снега, а вместе с соломенным матом летом предохраняет животных от жары и тепловых ударов, зимой – от суровых морозов и непогоды.

В таких утепленных искусственных норах можно получить крепких и здоровых крольчат, которые отлично выживают и даже бегают по снегу при сильном морозе (–30 °C). Обкладка соломой маточника нужна в целях изоляции стенок гнезда от мерзлого грунта в зимнее время. На лето солому и мат убирают.

При мягком грунте для предупреждения обвалов, а также для того, чтобы кролики не подрывались под щиток, верхние края ямы лучше обложить чем-либо твердым: камнем, деревом или дерном.

По такому же принципу устраивают групповые норы для отъемного молодняка. Разница только в размерах и деталях самой норы и в утеплении. Так, например, на каждые 50 голов молодняка выкапывают для норы яму длиной 2,3 м, шириной 1,3 м и глубиной 70 см. В нее вставляют ящик из горбыля или теса размером 2×1×0,8 м с наклонным полом и крышкой-щитом (2,5×1,5 м), состоящий для удобства открывания из двух половин. Задняя стенка ящика на 3 см не доходит до пола, образуя щель, а сам пол выступает на 10 см за заднюю стенку. Это обеспечивает сток мочи из норы в ровик.

Во избежание давки и для лучшего обмена воздуха нора должна иметь два хода-трубы, развернутых в одну сторону, чтобы предохранить животных от сквозняка. Длина каждой трубы – 1,5 м. Для молоднякового паркета, рассчитанного на 50 крольчат, потребуется одна групповая нора, которая будет служить им для укрытия от непогоды и комаров, а также от летней жары и зимней стужи.

Насколько такая нора является надежным убежищем, можно судить по следующим параметрам. Зимой при температуре воздуха –16 °C в населенной кроликами норе было +12 °C, а при морозе –30 °C в утепленной с боков соломой, а сверху – соломенным матом, норе было +2 °C.

Профиль групповой норы для молодняка:

Неотъемлемой составной частью паркетов, помимо искусственных нор, является крытый двухскатный навес, назначение которого – укрывать от непогоды корма и кроликов, а также служить защитой от солнца и пернатых хищников. Исходя из этих соображений, в маточном паркете навес строят посередине паркета. Для навеса используется дешевый местный строительный материал (жерди, хворост, глина, солома, камыш, толь и т. д.). Его делают без поперечных перекладин, чтобы можно было свободно кормить животных и подметать. Размер навеса – 5×3 м, высота – 1,3 м, ширина каждого из скатов – 2 м. В молодняковых паркетах для двух соседних паркетов строят один двухскатный навес.

Для самца-производителя в одном из углов маточного паркета отгораживают загон размером 3×2 м. В загоне делают односкатный навесик 2×1 м, где самцу дают корм и устраивают искусственную нору – такую же, как для самки, но не такую глубокую (вровень с поверхностью земли). В каждом из паркетов и загонов имеются отдельные калитки со стороны общего прохода.

При отсадке от матерей насчитывается приблизительно равное число самок и самцов, поэтому из одного маточного паркета молодняковый паркет самочками или самцами будет заполняться только наполовину. В таком случае, чтобы загрузить паркет, придется соединять самочек или самцов, отсаживаемых из двух маточных паркетов. Это привело специалистов к мысли создать звено – самостоятельную производственную единицу.

Схема расположения звена:

В звено входят 8 паркетов, из которых 2 маточных и 6 молодняковых. В пределах звена можно разместить молодняк по паркетам, в среднем по 50 голов от вполне определенной группы в 20 маток, с учетом его пола, возраста и происхождения.

Зная состав и пропускную способность одного звена, можно по этой системе построить кролиководческую ферму с любым количеством основного стада. Так, например, для кролиководческой фермы на 80 маток потребуется площадь 0,58 га, на которой можно разместить 8 маточных и 24 молодняковых паркета.

Необходимо иметь в виду, что при паркетной системе разведения с искусственными норами наружная ограда должна служить надежной защитой для кроликов от разного рода хищников, поэтому ее следует делать высотой 2 м и с фундаментом глубиной около 1 м в зависимости от твердости почвы. Такой фундамент не позволит кроликам подрыть землю и уйти на соседние поля и огороды. Ограду можно построить глинобитную, из бутового камня, а также из горбыля, вершинника и других материалов.

При рассадке в маточные паркеты самок следует группировать по товарным и биологическим качествам. Еще лучше, если имеется возможность отобрать в группу родственных самок (имеющих общее происхождение) и прикрепить к ним неродственного самца. Таким путем можно всегда выделить группы лучших животных в племенное ядро.

При разведении кроликов в паркетах с искусственными норами можно проводить вольную случку и ручную.

Для вольной случки самцов выпускают из загона в закрепленный за ним маточный паркет. Так как течка у крольчих бывает приблизительно каждые 10 дней, то самца на всякий случай выдерживают в паркете 20 дней (две течки). На 21-й день самца вылавливают и отсаживают в свой загон, а самки начинают в это время строить гнезда в обустроенных для этой цели искусственных норах.

Если на ферме есть запасные самцы, родственные производителям, то их хорошо использовать для случки, пуская на смену основным самцам. В результате повышается оплодотворяемость самок, и случка пройдет в более сжатые сроки.

Вольная случка гораздо проще ручной, но имеет серьезные недостатки, ибо нет уверенности, что все самки покрыты, и неизвестно, когда именно. Поэтому все же надежней проводить ручную случку, при которой легче контролировать процесс покрытия.

Для проведения ручной случки самца сажают в кадку и поочередно пускают к нему самок. Покрытие происходит под наблюдением работника фермы. После покрытия самку возвращают обратно в свой паркет, а ее ушной номер и дату покрытия записывают на трафаретке, которую кладут под щиток норы. Таким же способом проводится и контрольная случка.

Большинство крольчих охотно устраивают гнезда в искусственных норах. Однако бывают и такие самки, которые упорно стараются вырыть естественную нору. Поэтому перед окролом надо следить за самками и не давать им произвольно делать норы.

Если 2–3 раза засыпать или забить чем-либо твердым норы в начале их обустройства, то чаще всего своенравные самки бросают свою затею и удовлетворяются искусственными норами. Но прежде чем ликвидировать нору в земле, нужно ее осторожно разрыть и тщательно осмотреть, чтобы не засыпать и не уничтожить крольчат, если самка уже успела окролиться, или забежавшего туда кролика.

Для распределения между самками новорожденных крольчат искусственные норы следует периодически осматривать, удаляя при этом мертвых детенышей, несъеденную плаценту (послед). Если после осмотра гнезд выявятся прохолостевшие либо неудачно окролившиеся самки, то их вылавливают и подсаживают к самцу для покрытия.

Примерно на двадцатый день после рождения крольчата начинают вылезать из своих нор и пробовать взрослую пищу.

Самки, живущие в одном паркете, настолько привыкают друг к другу, что охотно кормят своим молоком всех подсосных крольчат, не делая различия между своими и чужими детьми. В месячном возрасте крольчат отсаживают от матерей в молодняковые паркеты (самочек отдельно от самцов). Перед отъемом производится татуировка ушей. В молодняковых паркетах крольчата выращиваются до реализации.

Кормить кроликов лучше под навесами и по звонку. К сигналу и месту кормежки они быстро привыкают. Грубые и сочные корма здесь закладывают в трехгранные проволочные ясли на деревянной основе, а концентраты раздают в длинных деревянных кормушках. Воду для питья наливают в автопоилки, для чего используют бутылки, опрокинутые в глиняные кормушки.

Описанная выше паркетная система с искусственными норами больше всех остальных культурных способов приближает разведение кроликов к естественным условиям и вместе с тем дает полную возможность проводить зоотехническую и ветеринарную работу. Обслуживать при этом кроликов очень удобно. Кролики и их молодняк чувствуют себя почти так, как на воле, растут крепкими и выносливыми.

При таком полувольном разведении необходимо лишь хорошо организовать постоянную борьбу с попытками естественного норения самок и отсаженного молодняка и производить отстрел всякого рода хищников.

Учитывая недостатки паркетной системы и биологический эффект от выращивания подсосного молодняка в искусственных норах, в 1954 г. на селекционно-племенной кролиководческой ферме Бирюлинского совхоза сконструировали клетку в комбинации с искусственной норой.

Суть этой конструкции заключается в следующем. Под клеткой обычных размеров (1,3×0,7 м), имеющей одну сетчатую дверцу (0,8×0,6 м) и наклонный к фасаду деревянный пол (под углом 7–8°), выкапывают в грунте четырехугольную яму глубиной 0,7 м, шириной 0,6 м и длиной 0,7 м, куда на двух брусках ставят ящик для гнезда (маточник) со съемной крышкой. Размеры маточника – 0,6×0,4×0,4 м. В передней его стенке, на высоте 15 см от пола, имеется квадратное отверстие (17×17 см), к которому вплотную приставляют деревянную (из горбыля) четырехгранную двухметровую трубу с гранями по 20 см.

Трубу приставляют под углом примерно 35° и другим скошенным концом приделывают к полу клетки, в котором для этой цели прорезают прямоугольное отверстие размером 30×18 см. Эта труба служит ходом сообщения из клетки в маточник и обратно. Чтобы кролики не скользили, изнутри на нижней стороне поперек трубы набивают гладкие палочки на расстоянии 20 см одна от другой, служащие своеобразными ступеньками.

Сверху маточник (или, вернее, всю ямку) прикрывают деревянным щитком с наклоном от трубы назад. Вместо такого щитка лучше пользоваться соломенным матом. Во избежание затопления норы весной талыми водами, а в другое время года – дождем, земляные бока норы следует делать несколько выше окружающей поверхности земли, отчего нора будет выглядеть небольшим бугорком.

В теплое время года для проведения окролов в таких комбинированных клетках с искусственными норами больше ничего не требуется. В холодные месяцы маточник надо утеплять с боков и сверху соломой.

Для более удобного использования клеток с искусственными норами в индивидуальных хозяйствах лучше всего поступить так: клетку установить у наружной стены сарая, а нору провести назад (через стену) и устроить под полом сарая, где зимой ее можно утеплить любыми материалами.

Опыт применения искусственных нор показал, что в них достаточно хорошо сохраняется тепло даже при низких температурах воздуха, а в жаркое время года температура в маточнике и в трубе значительно ниже, чем температура наружного воздуха, и вдвое ниже по сравнению с нагретой солнцем клеткой.

В местностях, где особенно много кровососущих насекомых – комаров и мошек, комбинированные клетки с искусственными норами могут способствовать предохранению взрослых кроликов и крольчат от массовых укусов насекомых. Для этого надо только в период лета комаров и мошек время от времени (1 раз в 5–7 дней) протирать пол клетки и верхнюю часть трубы остропахнущим дезинфицирующим раствором (креолином, лизолом, хлорной известью и др.).

Таким образом, самки и самцы-производители гораздо лучше и бодрее себя чувствуют, спасаясь от неблагоприятного воздействия чересчур низких и высоких температур в искусственных норах. Благодаря двухметровой трубе подсосный молодняк с 18–20-го дня своей жизни имеет отличный моцион, что способствует хорошему аппетиту, а следовательно, росту, развитию, упитанности тела и укреплению здоровья. Так, например, месячный молодняк котиковых кроликов, выращенный в клетках с искусственными норами, при отсадке имел живой вес 700–900 г и хорошую упитанность тела, в то время как при обыкновенном клеточном содержании живой вес животных не превышал 400–600 г.

Как и следовало ожидать, сукрольные самки охотнее устраивают гнезда в искусственных норах, чем в обычных клетках. Кроме того, применение таких нор в сочетании с клетками избавляет кролиководов от утомительных круглосуточных дежурств, так как в маточнике-норе самка не нуждается в посторонней помощи для сохранения приплода.

Содержание кроликов в ямах

Где можно использовать этот метод? В местностях, где грунтовые воды залегают низко и там, где нет под тонким слоем почвы сплошной скалы. Метод можно использовать как в деревенских, так и в городских условиях. Этот метод очень привлекателен для тех, кто собирается разводить кроликов в первую очередь на мясо. В остальных случаях (для получения других видов продукции) такой метод содержания кроликов абсолютно не подходит.

Для обустройства жилища для кроликов нужно выбрать место повыше, куда не затекают грунтовые воды, и вырыть яму размером примерно 2×2 м и глубиной 1 м. Размеры могут быть и меньше – все зависит от количества кроликов, которых вы собираетесь содержать. Яму полностью обмуровывают (стены и пол), оставив внизу одной из стенок промежуток, в котором лопатой прорывают начало норы. Нора должна располагаться на 10 см выше пола. Это необходимо для того, чтобы моча не затекала в нору. Также нужно предусмотреть, чтобы вход можно было при необходимости закрывать задвижкой (когда надо будет поймать кролика). Над ямой надо сделать крышу, а также надеть замок на входную дверцу.

Можно и не копать яму, если у вас есть погреб или подвал. В этом случае отмуровывают часть подвала и делают нору. В подвале, где обычно больше места, можно сделать пол в «яме» реечный или сетчатый, а под ним – скат для кала или поддон, чтобы кролики не ходили по навозу и моче. В обычной узкой яме будет просто ровный пол, с которого лопатой-совком можно периодически собирать кал. В этом случае рекомендуется использовать подстилку. В том случае, если пол бетонный, существует несколько способом решения этой проблемы:

• Постелить на пол (землю) простую сетку. Подрыть ее кролики не смогут. Моча будет частично уходить в землю, а навоз вы будете сгребать лопатой. При этом сетка должна быть не волнистой, а плоской. Такая сетка обычно является декоративной, стоит дороже, но ее нужно немного. Желательно, чтобы пол был песчаным. Если песка нет, то нужно его привезти и насыпать толщиной 20 см, а сверху положить сетку.

• Сделать на песке заливку цементным раствором. Обратите внимание: не бетоном, а именно раствором из песка и цемента небольшой толщины (около 2 см). Бетон большей частью состоит из щебня, воду пропускает плохо, а застывший цементный раствор пропускает ее хорошо. При этом, если вы не пожалеете цемента, то легко, не портя пола, можно сгребать навоз лопатой, а моча просачивается в почву довольно быстро – почти как через мочалку. Если навоз падает под сетчатую клетку, а моча просачивается в землю, то запаха нет.

• Сделать подстилку из соломы, убирая ее один раз в несколько дней. Кроликов при этом выгоняют в нору, прикрывают дверцу, чтобы не мешали, лопатой сгребают старую подстилку и подбрасывают свежую солому.

Обустраивая стандартную яму, вдоль стенок делают широкие (чтобы всем хватало места) кормушки и поилки. Высоко ставить кормушки не стоит, так как здесь будут жить кролики разных возрастов и надо, чтобы молодняк легко дотягивался до корма. Близко от входа в нору кормушки также ставить не стоит, т. к. они быстро загрязняются. Модели кормушек могут быть разными.

После того как кролики будут запущены в яму, они быстро (особенно крольчихи) начинают расширять нору. В первое время, когда нора маленькая, может наблюдаться ситуация, когда один кролик не пускает в нору остальных, но позже, когда животные вырывают ответвления каждый для себя, в нору входят дружно, а если и есть конкуренция, то разве что внутри.

От хозяина требуется лишь приносить пищу, чистить кормушки и поилки и обычной лопатой счищать навоз вместе с землей, которую кролики будут выгребать из норы в процессе ее расширения.

Для того чтобы отловить кролика, надо дождаться, когда он вылезет из норы в яму, задвинуть задвижку, поймать его и использовать по назначению.

Преимущества метода.

• Очень низкие затраты. Одной ямы хватает практически навечно – не надо менять клетки со временем. Материала на строительство идет очень мало. В яме размером 2×2 м содержится одновременно 100–200 кроликов (разного возраста). Подсчитайте, сколько будут стоить клетки для них! Конечно, в зависимости от методов строительства и цен на материалы строительство ямы может выйти несколько дороже. Но в будущем все это окупится. Кроме того, у многих есть подвалы или погреба, в которых надо лишь отгородить часть площади. Если же яма изначально делается для кроликов, то часть ее может служить хранилищем для корнеплодов. Но, к сожалению, комбикорм и сено в погребе хранить нельзя.

• Круглый год у кроликов хорошая шерсть. Определенная линька все же есть, но слабовыраженная, так как в норах холодно и целый год одинаковая температура.

• Нет проблем с беременностью крольчих и родами. Уход за беременными и родящими самками – львиная доля забот кроликовода. Большинство из них вызвано тем, что надо приближать условия содержания крольчихи и приплода к норе, что не всегда хорошо получается. Но при этом методе практически нет проблем. Если беременные крольчихи становятся пугливыми и нервными, они забиваются в свою норку и чувствуют себя спокойно. За крольчат самки тоже не переживают. Покидая гнездо, они зарывают вход в норку землей, оставляя небольшое отверстие для циркуляции воздуха.

• Кролики меньше болеют, поскольку находятся в условиях, приближенных к природным условиям содержания.

• Чистоту надо поддерживать только в яме, а в норах всегда бывает чисто, поскольку кролики в них не испражняются.

• Экономия площади. В одной яме можно содержать 100–200 кроликов.

• При таких условиях содержания значительно упрощается процесс кормления кроликов (по сравнению с множеством клеток, кормушек и поилок).

• В этих условиях кролики не боятся крыс.

• Практически не пропадают корма, поскольку в одной яме живут разновозрастные животные.

• Кролики быстро размножаются.

Недостатки метода.

• Основной недостаток – это инбридинг. Во-первых, кролики мельчают (хотя животные средних размеров обычно более рентабельны). Во-вторых, возникают болезни, уродства, мертворождение. Решается эта проблема несколькими методами.

1. Содержание большого количества кроликов. Чем их больше, тем меньше шансов, что произойдет спаривание с родственником. Все же это будет происходить, но при большом количестве весьма редко.

2. Смена самцов через 1–2 года.

• Еще один недостаток метода – трудности с племенной работой.

• При таких условиях содержания кролики дичают, с ними труднее иметь дело.

• Повреждение шкурки у самцов вследствие драк.

Важные советы.

• Нору нужно делать такую, чтобы в нее могли пройти одновременно два кролика или больше.

• Если кроликов много, а яма небольшая, то кормление должно быть непрерывным.

• Выбирайте подходящее место для обустройства ямы. Почва должна быть соответствующая, а грунтовые воды залегать глубоко.

• Сажать в яму лучше всего молодых кроликов в возрасте 3–4 месяца, еще не имевших потомства.

Кролик по своей природе – грызун. У него в течение всей жизни растут передние зубы (резцы) и поэтому всегда есть потребность их стачивать (что-нибудь грызть).

Если кролик голоден, то он вынужден заполнять желудок чем попало. Кролики грызут деревянные части фасада (рамки дверец). При недостатке в рационе соли они грызут задние части клетки, реечные настилы, пропитанные мочой, чтобы частично восполнить недостаток соли за счет аммиачных солей. Если кролик грызет клетку – это является признаком минерального голодания.

В диком состоянии кролики питаются различной зеленью: травой, листьями, побегами деревьев и кустарников, семенами и кореньями. Дикий кролик инстинктивно выбирает из окружающего растительного мира все необходимое для своего существования и размножения. Совсем иные условия у домашних кроликов, когда выбор пищи и кормовой режим всецело зависят от человека.

Кролики очень прожорливы – они способны есть днем и ночью. Это и понятно: будучи скороспелым животным, обладая способностью быстро размножаться, эти животные требуют много разнообразного корма. Чтобы правильно организовать кормление кроликов, нужно, сообразуясь с их природными потребностями в различных кормах, создать такой режим, который при наименьших затратах полностью удовлетворял бы животных и обеспечивал успешное проведение всех производственных процессов, связанных с их разведением. Исходя из этого, кормить кроликов следует объемистыми кормами вволю, а более питательными – придерживаясь установленных норм.

Кормление беременных и подсосных самок

Во время беременности организму крольчихи необходим дополнительный приток питательных веществ, которые расходуются на рост и развитие эмбрионов. За 10 дней до спаривания самок переводят на более питательный рацион, что обеспечивает их нормальную упитанность.

В период беременности нужно обратить внимание на обеспечение минеральным и витаминным питанием самок, так как недостаток этих веществ отрицательно скажется не только на крольчихе, но и на потомстве. С этой целью самкам ежедневно дают 1–1,5 г мела, 1–2 г поваренной соли (соль вводят в корм), 5–8 г мясокостной муки, по 1 г витаминизированного рыбьего жира или синтезированных витаминных препаратов.

Как организовать кормление кроликов

При создании кормовой базы для кроликов следует учитывать, что на 1 кг привеса, при бройлерном их выращивании, расходуют 3–3,9 кормовой единицы.

На кроличьих фермах племенного направления с продажей молодняка в двух-, трехмесячном возрасте – 4,5–4,8 кормовой единицы.

На фермах мясо-шкуркового направления с реализацией молодняка в возрасте 3,5–6 месяцев – 6–9 кормовых единиц.

На каждые 100 самок при выращивании от каждой из них не менее 25–30 крольчат при реализации их в 2–4-месячном возрасте требуется в год при смешанном кормлении: сена около – 150 ц; травы – 700 ц, зерна, отрубей, жмыхов – 350 ц, корнеплодов – 120 ц, силоса – 100 ц, соли – 2 ц, мясо-костной муки или мела – 6 ц. При сухом кормлении полнорационными кормовыми смесями: травяной муки – 210 ц, зерна – 120 ц, отрубей – 75 ц, жмыхов и шротов – 110 ц, мясо-костной муки – 6 ц, дрожжей – 5 ц, соли – 2 ц.

На каждые 100 самок (основных) при выращивании от них по 27 крольчат требуется в среднем: концентратов – 255 ц, сена – 131 ц, корнеплодов – 39 ц, травы – 579 ц. На 1 кг живого веса – 4,5 кормовой единицы.

Основные корма для кроликов

Основными кормами для кроликов являются:

• зеленые (травы, ботва корнеплодов, листья капусты, подсолнечника, топинамбура, стебли и листья кукурузы);

• сочные (корнеплоды, отходы бахчевых культур и садоводства, силос);

• грубые (сено, солома, веточный корм);

• концентрированные (фуражное зерно ячменя, овса, пшеницы, кукурузы, бобовых и их отходы: отруби, жмых, шроты, комбикорм);

• минеральные (соль, мел, костная мука).

• гранулированные (травяная мука, жмых, зерновые отходы, мясо-костная или рыбная мука и микроэлементы);

Внимание! Нельзя скармливать кроликам ядовитые травы: дурман, лютик, болиголов, вех ядовитый, чемерицу белую, живокость, борец желтый, чистотел и некоторые другие.

Основным кормом для кроликов летом является различная зелень: трава, листья, ветки деревьев и кустарников, ботва и другие огородные отходы. Особенно выгодно давать животным веточный корм. Они охотно едят ветви всех фруктовых деревьев, ивы, липы, тополя, орешника, березы, акации, молодого вяза и др., а из огородных отходов – ботву моркови, редиса, листья подсолнечника, кормовую капусту и др. Прекрасным зеленым кормом для кроликов являются все сеяные травы.

Кролики любят горькие и ароматические растения: полынь, тысячелистник, цикорий, дикую рябину, укроп и др. Эти растения полезно добавлять в рацион, так как они предохраняют от глистных заболеваний и повышают деятельность желез, связанных с пищеварением, а следовательно, аппетит.

С большой охотой поедают кролики сухие стебли чеснока. Особенно их полезно скармливать молодняку с целью профилактики болезней, в первую очередь стоматита и желудочно-кишечных заболеваний.

Прекрасным витаминным кормом является крапива, заготовленная до цветения и высушенная пучками в тени. Крапивное сено, богатое протеином, до некоторой степени заменяет концентраты. Крапива одной из первых начинает свой рост и развитие весной, с нее и надо начинать кормление кроликов зеленью. Чтобы крапива не обжигала рот животного, ее следует изрубить и помять.

Почти одновременно с крапивой начинает распускаться ива. Молодняку особенно полезно давать зеленые ветки ивы, начиная с подсосного периода, так как они действуют как закрепляющее и предохраняющее от поноса средство. Ивовые ветки отлично поедаются кроликами и служат наилучшим переходным к траве зеленым кормом. Охотно поедают кролики и молодые листья, которые также появляются ранней весной.

В зимний и ранне-весенний периоды в качестве витаминной подкормки и молокогонного средства кормящим самкам следует давать корнеплоды: морковь, свеклу кормовую, турнепс, брюкву. Хорошей витаминной подкормкой являются ягоды рябины. Полезным осенним кормом является кормовая капуста.

При содержании кроликов на садовом участке выгоднее всего выкармливать их дешевыми и легкодоступными зелеными кормами, которых, как правило, в достатке бывает до самого ноября – до устойчивого снежного покрова. Глубокой осенью кролики охотно поедают ботву овощей, высохшие стебли таких цветочных и декоративных культур, как пионы, гладиолусы, календула, флоксы, спаржа, хмель и другие. На пустырях даже при достаточно высоком снежном покрове можно собирать сухие стебли крапивы, полыни, лебеды. И хотя их питательная ценность значительно ниже, чем у сена, заготовленного летом, кролики охотно поедают их.

Когда зеленые корма отходят (конец октября – начало ноября), кроликов переводят на зимний рацион, в котором преобладают концентрированные, гранулированные и минеральные корма. В это время животных ставят на откорм, вводя в рацион питания большое количество комбикорма и фуражного зерна.

В период зимнего содержания кроликам необходимо давать сено с добавлением древесных веток. Кору с веток они поедают, а древесину можно использовать на топливо. Введение в рацион веточного корма в значительной степени (до 50–60 %) заменяет сено. Помимо грубых и сочных кормов, эти животные нуждаются в концентратах и минеральных кормах.

При обильном кормлении зелеными кормами на ночь кроликам рекомендуется давать вместо травы свежевысушенное сено.

Длительное кормление животных одним видом зеленого корма (даже самого любимого) приводит к потере аппетита, ухудшению поедаемости и его усвояемости, что, в свою очередь, ведет к недостатку в организме необходимых веществ. Не следует давать кроликам мокрую или согревшуюся траву. И особенно тщательно нужно следить за тем, чтобы вместе с травой в корм не попали гербициды или ядохимикаты.

Кролиководы должны знать, что некоторые растения, особенно выросшие на заболоченных лугах, ядовиты. Скармливание таких трав может нанести животным большой вред, особенно весной, когда кролики, истосковавшись по свежей траве, не разбирая, жадно поедают ее.

В зимнее время одним из главных кормов для кроликов является сено и сенная мука, богатые белком, витаминами и минеральными веществами.

Кроликам рекомендуется давать сенаж. В этом корме сохраняются почти все питательные вещества и витамины, содержащиеся в траве. Этому способствуют кратковременная сушка скошенной травы в течение 4 часов и правильное хранение ее в измельченном и спрессованном виде в траншеях под пленкой.

Зимой животным скармливают заготовленные летом веники ивы, осины, березы. Особое место в зимнем рационе занимают свежие ветки хвойных деревьев. Для кроликов это дополнительный источник витаминов: в 1 кг хвои сосны содержится 60 мг каротина.

Зимой им дают также корнеклубнеплоды: сахарную и кормовую свеклу (столовых сортов лучше избегать), картофель (главным образом вареный, в смеси с концентратами), морковь, турнепс, топинамбур и капусту. Особенно полезна кормовая капуста. Этот корм, как известно, содержит большое количество легкопереваримых углеводов и витаминов, он хорошо поедается и переваривается организмом животного. Кроме того, кормовая капуста способствует повышению молочности самок.

Белокочанную капусту в большом количестве кроликам лучше не давать, так как иногда она вызывает вздутие кишечника. В южных регионах кроликам скармливают кормовой арбуз, тыкву и кормовую дыню.

Также хорош для этих животыных силос из моркови, заложенной в цельном виде между слоев рубленого и засоленного капустного листа. К такому сочному корму, если его к тому же сдобрить концентратами, кролики имеют особое пристрастие.

Сочных кормов кроликам дают по 300–400 г в сутки на голову взрослого животного и по 100–200 г на голову молодняка.

Концентрированные корма в рационе кроликов занимают одно из ведущих мест, их дают в любое время года, они наиболее богаты углеводами, белком и жиром.

Зерно кролики любят хорошее, с приятным запахом, без затхлости и плесени. Скармливание зерна, пораженного грибками, может привести к падежу животных.

Овес и кукурузу кроликам скармливают в неподготовленном виде, ячмень и зерна бобовых (горох, сою) – дроблеными, а желуди – плющеными. Льняное семя дают в виде отваров.

Кормят кроликов также пшеничными отрубями (богаты фосфором и витаминами группы В), льняным и подсолнечниковым жмыхом (богат жирами, белком и витаминами группы В) и шротами, которые отличаются от жмыхов меньшим содержанием жиров. Их скармливают в дробленом или запаренном виде в смеси с другими концентратами или вареным картофелем – по 60–120 г в сутки на голову взрослого животного и по 50–100 г на голову молодняка.

Крольчатам дают заквашенный или сухой обрат, пахту, сыворотку. Крольчата и лактирующие самки получают творог.

В состав рационов кроликов желательно вводить мясную, мясо-костную, кровяную или рыбную муку (содержат много белка, жиров). Скармливают их по 10–20 г на голову в сутки.

Для кормления кроликов можно использовать свежие отходы столовых и пекарен, давать понемногу подсушенный хлеб.

Ежедневно кролик должен получать: поваренную соль – 1–2 г, костную муку или мел – 1 г, витаминные корма и препараты (рыбий жир, ПАБК, животный стерол, дрожжи, холинхлорид или гидрохлорид бетаин).

Очень хорошим кормом для кроликов являются все комбикорма (кроме птичьих). Питательная ценность комбикорма выше, чем кормов, из которых он состоит. Комбикорм содержит более полноценный белок и достаточное количество минеральных веществ.

В настоящее время комбикормовые заводы выпускают комбикорма, обогащенные витаминами и антибиотиками. Они содержат не менее 110–120 кормовых единиц в 1 кг корма, 120–140 г перевариваемого протеина и не более 10–12 % сырой клетчатки (табл. 1).

Таблица 1

Комбикорма-концентраты (в % от веса)

В последние годы во многих хозяйствах переходят на кормление кроликов полнорационными гранулированными кормами. Эти кормосмеси готовят по рецептам, рассчитанным для наиболее рационального кормления крольчат после их отсадки, в самом раннем возрасте и на откорме, а также племенных кроликов, сукрольных и лактирующих самок (табл. 2, 3).

Таблица 2

Полнорационные гранулированные комбикорма (в % от веса)

Таблица 3

Рецепт № ПК-90–1 (полнорационного гранулированного корма для отсаженного молодняка кроликов от 30 до 135-дневного возраста)

Зимой кроме гранулированного корма кроликам, особенно взрослым, следует давать небольшое количество хорошего сена или веток, а летом – траву.

Нормы кормления и рационы для кроликов. Рационы для кроликов должны при минимальных затратах обеспечивать получение высокой продуктивности. Их составляют на основе норм кормления с учетом общей питательности кормов, выраженной в кормовых единицах, а также переваримости кормов и количества в них необходимых питательных веществ (табл. 4).

Таблица 4

Коэффициенты переваримости некоторых кормов у кроликов (%)

Научно-исследовательским институтом пушного звероводства и кролиководства разработаны суточные рационы для кроликов, обеспечивающие интенсивный рост молодняка и высокую производительность самок. Эти рационы содержат повышенное количество концентрированных кормов, за счет чего значительно увеличена их общая питательность. Сукрольным, лактирующим самкам и молодняку до четырехмесячного возраста концентратов дают в количестве 65–80 % от общей питательности рациона, сочных кормов – 10–15 %, грубых кормов – 15–20 %. Лактирующей крольчихе требуется кормов в 3 раза больше, чем самке в покое. При таком типе кормления и введении в рацион кормов, богатых белком (жмых, шрот, рыбная мука), количество протеина на 100 г кормовых единиц должно быть 12–17 г.

Сочные корма

Сочные корма особенно необходимы зимой. Они хорошо усваиваются, повышают молочность кроликоматок. Важнейшим сочным кормом является картофель . По питательности 3 кг картофеля приравниваются к 1 кг овса, им можно частично заменять концентрированные корма.

Картофель обычно дают вареным в составе мешанки, так как в таком виде он лучше переваривается. Нельзя забывать, что горячий картофель разрушает в комбикорме витамины, поэтому давать его надо остывшим.

Кормовая свекла – наиболее урожайная культура, поэтому ее целесообразно выращивать на приусадебных участках. С площади 0,015–0,2 га можно собрать 1,52 т свеклы и обеспечить ею кроликов на весь зимний и весенний период. Кормовую и сахарную свеклу дают в сыром и измельченном виде в составе мешанки. При поедании кормовой и сахарной свеклы у самок повышается молочность. Красную столовую свеклу и листья кормовой свеклы скармливать не следует.

Морковь красная – ценный витаминный корнеплод, содержащий большое количество каротина (провитамина А). Скармливают также и ботву моркови, в которой содержится 21 % сухих веществ. Возможности использования моркови в любительских хозяйствах ограничены из-за сложности ее хранения. Чтобы избежать потерь питательных веществ (каротина), которые наблюдаются при хранении моркови в сухом песке, ее можно засаливать и квасить.

При засолке промытую морковь укладывают в бочки, заливают 45 %-ным раствором соли и кладут кружки без гнета. В таком растворе морковь сохраняется до середины следующего года. Наиболее целесообразно скармливать ее молодняку при откорме осенью и самкам с приплодом весной. Свежую и соленую морковь измельчают и добавляют в мешанку.

Для квашения измельченную морковь укладывают в бочку и добавляют 1 % соли (от массы заквашеной моркови).

Кормовая капуста – хороший корм в сентябре, она обладает молокогонными свойствами, пригодна для силосования и квашения. Наиболее охотно кролики поедают морковно-капустный силос (50–60 % моркови с ботвой и 40–50 % кормовой капусты). Им можно заменить половину всех корнеклубнеплодов.

Целесообразно готовить комбинированные силосы из картофеля и сахарной свеклы, их скармливают в смеси с сенной мукой. Доброкачественный силос благоприятно влияет на пищеварение, повышает молочность самок. В любительских хозяйствах можно силосовать корма в бочках на 100–300 кг или в ямах (обшитых досками или бетонных). Важнейшее условие правильного силосования – измельчение зеленой массы и тщательная утрамбовка при закладке. Правильно приготовленный силос имеет зеленый цвет и фруктовый запах (не хлебный!). Силос скармливают животным круглый год. Приучать к нему взрослых кроликов нужно постепенно, начиная с 50 г. Обычно в течение недели животные привыкают к этому корму. Самцам и самкам в период покоя скармливают 300 г в сутки, сукрольным самкам – 350, лактирующим – 500–600, молодняку в возрасте 12 месяцев – 50–55 г.

Квашение корма – наиболее перспективный способ консервации сочных кормов. При квашении, в отличие от силосования, сочные и зеленые корма в любом сочетании и при любом содержании питательных веществ консервируют поваренной солью. Капустный лист, ботву моркови, свеклы, репы, редьки, кормовой капусты, отаву разнотравья измельчают, кладут в бочки и пересыпают солью (22,5 % от массы сырья). По мере загрузки массу уплотняют, сверху кладут кружок и гнет. Квашеную зеленую массу добавляют в мешанку и скармливают зимой и весной.

Зеленые корма в любительских хозяйствах летом заменяют сочные и грубые корма. На траву приходится 40–50 % энергетической питательности рациона кролика. В траве содержатся все витамины, кроме витамина D, и многие минеральные вещества.

Кролики охотно поедают зеленые корма. Они благоприятно влияют на размножение, рост и качество шкурок. Однако зеленые корма содержат 30 клетчатки, поэтому их надо давать в умеренном количестве. При скармливании одной травы крольчата плохо растут, а самки перестают лактировать через 40–45 дней.

Использование зеленых кормов вызывает необходимость давать концентрированные корма. Богатые белками бобовые травы позволяют заменять в рационе 50 % концентрированных кормов, что удешевляет кормление кроликов.

Ошибочным является утверждение кролиководов-любителей, которые считают, что хорошо кормить кролика – это значит кормить вволю. Если кролика кормить вволю кормами, не содержащими необходимых питательных веществ, то запас их в организме будет истощаться, и животное может погибнуть. Ожиревший самец не будет покрывать самок, а ожиревшая самка после покрытия может не забеременеть.

Кормить кроликов вволю нецелесообразно, так как это приводит к перерасходу кормов и снижает продуктивность стада.

Кормление кроликов, основанное на удовлетворении потребности их организма для получения максимального количества продукции без ущерба для здоровья, называют нормированным. Нормой кормления считают количество питательных веществ (белков, жиров и углеводов), выраженное в кормовых единицах и переваримом протеине. Нормируется также содержание поваренной соли, фосфора, кальция, каротина (провитамин А).

Исходя из принятых норм и правил кормления устанавливают суточную норму кормов, или кормовой рацион.

Нормы кормления зависят от массы, возраста и физиологического состояния животных. Корма, входящие в рацион, должны быть разнообразными, охотно поедаемыми и хорошо переваримыми. Общая питательность рациона измеряется в кормовых единицах (в граммах кормовых единиц). За 1 кормовую единицу принята питательность 1 кг овса.

Различают два типа кормления кроликов: комбинированный (смешанный), при котором используются концентраты, сочные, зеленые и грубые корма, и сухой, при котором животным скармливают гранулированные комбикорма.

В зависимости от количества концентрированных, грубых и сочных кормов рационы подразделяются на малоконцентратные, полуконцентратные и концентратные.

В малоконцентратных рационах на концентраты приходится 20–30 % питательности. Такие рационы малоэффективны и применяются при недостатке зерновых кормов. В полуконцентратных рационах летом комбикорм или зерновые корма составляют 45–55 %, бобово-злаковые травы – 45–55 %; зимой они содержат концентратов 45–55 %, вареного картофеля – 10–15 %, сена – 25–30 %, сочных кормов – 5–10 %. Такие рационы преобладают в любительских хозяйствах.

Концентратные рационы наиболее эффективны, так как обеспечивают интенсивный рост и высокую продуктивность кроликов. В них 70–80 % питательности приходится на комбикорма (или смесь концентратов), 20–30 % – на сено или траву.

Рационы для молодняка составлены с учетом следующих требований:

• потребность в кормах рассчитана на получение кролика живой массой 3 кг к 110-дневному возрасту при высоких показателях воспроизводства основного стада;

• годовая потребность в кормах самца принята равной 70 кг кормовых единиц.

При составлении рационов в хозяйстве примерные рационы должны быть уточнены в зависимости от фактической питательности кормов и состояния стада. Шрот может быть заменен жмыхом и наоборот. Грубые корма необходимы для лучшего пищеварения, так как в них содержится клетчатка, влияющая на усвоение питательных веществ других кормов, зерна, корнеплодов и др. В хорошем сене и сенаже содержатся белки, витамины, минеральные вещества. В зимний период грубые корма составляют 25–35 % питательности рациона.

Минеральные корма

Из минеральных веществ кролики должны получать достаточное количество кальция и фосфора, так как на эти элементы приходится 65–70 % всех минеральных веществ тела. Большая часть этих веществ содержится в костях. В молоке крольчих кальция содержится в 2 раза больше, чем в молоке коровы и козы, поэтому кальций необходим и лактирующим самкам.

При недостатке в рационе сукрольных самок кальция и фосфора в зимний период нарушается развитие зародышей.

Много кальция содержится в бобовых растениях (клевер, люцерна, вика, люпин) и мясо-костной муке; фосфора – в зерне, отрубях, мясо-костной муке, траве, сене, меле.

Поваренная соль

В течение всего года кроликам следует давать поваренную соль. При ее недостатке задерживается рост молодняка, уменьшается молочность самок и эффективность использования кормов. Кроликам также необходимы сера (содержится в кормовой капусте), магний и калий (этих веществ много в растительных кормах), железо (в кровяной муке и крапиве), кобальт (в бобовых растениях, листьях ивы и осины, корнеплодах), йод (входит в состав рыбьего жира), марганец (им богаты пшеничные отруби и зеленые листья растений), цинк (в растительных кормах).

Микроэлементы добавляют в корм там, где почва, вода и растения бедны ими.

Витаминные добавки

Витамины участвуют в процессах обмена веществ, влияют на скорость использования организмом получаемых белков, жиров и углеводов. Витаминные препараты вводят в рацион при недостатке зеленых кормов, хорошего сена, силоса.

У кроликов часто наблюдаются гиповитаминозы – заболевания, вызванные недостатком витаминов.

Витамин А. Недостаток его приводит к пропустованию и снижению плодовитости самок, задержке роста. Он содержится в листьях и цветках растений, в красной моркови, силосе из бобовых, сене, молоке и рыбьем жире.

При недостатке в кормах витамин А вводят в рацион с витаминизированным рыбьим жиром (0,5 г – молодняку, 3,5 г – лактирующим самкам на голову в сутки). Концентрат витамина А дают в количестве 250 ИЕ на 1 кг живой массы.

Витамин D. Недостаток этого витамина вызывает рахит – нарушение фосфорно-кальциевого обмена у молодняка и размягчение костей у взрослых животных. Содержится в рыбьем жире, сене, высушенном на солнце. Ежедневная потребность в этом витамине около 100 ИЕ на 1 кг живой массы. При его недостатке в корме дают рыбий жир.

Витамин Е. Регулирует функции размножения. При его недостатке задерживается спермообразование, рассасываются зародыши, крольчихи приносят мертвых крольчат, а родившиеся живыми в первые же дни погибают. Витамин Е способствует лучшему усвоению витамина А. Содержится в цельном зерне, зеленых кормах и растительных маслах. На 1 кг кормовой смеси добавляют 50 ИЕ витамина Е, беременным самкам дают 1,52 мг на голову в сутки. При недостатке в корме дают концентрат витамина Е, пророщенное зерно (10–20 г на голову в сутки), пекарские дрожжи (46 г на самку в течение 45 дней, затем делают перерыв на 3 дня).

Витамины группы В играют важную роль в организме. Недостаток их вызывает задержку роста, расстройство пищеварения. Эти витамины синтезируются в организме кроликов, поэтому нет необходимости вводить их с кормом.

Однако установлено, что крольчата лучше растут и развиваются, если к корму добавляют 12 мг витамина В2 на 1 кг живой массы. Витамины группы В содержатся в цельном зерне, отрубях, моркови, молоке, дрожжах, мясной муке.

Витамин С . Недостаток этого витамина приводит к заболеванию цингой, нарушению нормальной деятельности пищеварительных органов. Содержится он в свежих растениях, картофеле, моркови. При сушке и варке растений витамин С разрушается. Витамин С может синтезироваться в организме.

Сено, травяная мука, ветки деревьев и кустарников должны составлять 25–35 % питательности зимнего рациона. Они содержат много клетчатки и способствуют правильному пищеварению. Лучшим грубым кормом для кроликов является сено из бобовых трав и разнотравья, убранных в период бутонизации. Оно должно быть зеленого цвета, с хорошим запахом и большим количеством листочков, без пыли и плесени.

Травы, полезные для кроликов

Одуванчик. Лекарственная многолетняя трава со стержневым ветвистым глубоким корнем. Стебель укороченный с розеткой листьев и безлистной полой стрелкой, высота стрелки 20–30 см. Листья ланцетовидные, выемчато-надрезанные. Во всех частях растения имеется млечный сок. Корзинка крупная, золотисто-желтая, после цветения становится пушистой шарообразной, состоящей из семянок с хохолками. Цветет в мае и вторично – в сентябре. Растет почти повсеместно в садах, огородах, вдоль дорог, на лугах и залежах.

Кролики поедают одуванчик с большим удовольствием, как лакомство. Его включают в рацион для повышения поглощаемости корма. Растение содержит много протеина (белка) и сравнительно малое количество клетчатки.

Скармливать одуванчик надо в смеси с другими травами. Причем в рационе молодняка он должен занимать не более 30 % общей доли зеленых кормов, иначе задерживается рост крольчат.

Лекарственную ценность представляет корень одуванчика. Его заготавливают осенью. Применяют внутрь в виде порошка, кашки или экстракта как вкусовое и улучшающее пищеварение средство.

Лопушник. Очень распространенное сорное растение, богато питательными веществами, обладает вяжущими свойствами. Стебель у лопуха бороздчатый, высота его 60–120 см. Листья большие. Цветки трубчатые. Цветет в июне – июле. Встречается в огородах, вдоль дорог, полей, около жилья. Кроликам лопушник лучше скармливать в смеси с другими травами.

Пижма. Многолетняя трава. Имеет многочисленные стебли, которые отходят от корня и разветвляются у самой верхушки. В высоту достигает 1,5 м. Растение имеет сильный запах. Кролики поедают дикую рябинку с большой охотой. Пижма применяется профилактически и как лечебное средство для борьбы с гельминтозными заболеваниями. Настои этого растения и препараты из его соцветия – хорошее средство против насекомых.

Подорожник. Широко распространен во всех регионах страны. Стебель большого подорожника достигает в высоту 30 см. Растет на пустырях, вдоль дорог, по краям полей. Подорожник богат протеином, углеводами, минеральными веществами. Клетчатки в нем мало. Очень полезен для кроликов.

Крапива. Широко распространенный многолетний сорняк, высотой более 1 м. Стебли прямостоячие, покрытые жесткими волосками. Листья супротивные, яйцевидно-ланцетовидные. Цветки зеленоватые. Плод – орешек. Цветет с июля до сентября. Встречается повсеместно: в сорных местах, около жилищ, по берегам рек и т. д.

Крапива содержит много протеина, минеральных веществ и витаминов. Используют ее как ценную подкормку и лекарственное средство. Кроликам ее можно давать только до периода полной бутонизации в свежем виде. Чтобы животные лучше поедали растение, его надо предварительно ошпарить горячей водой, мелко нарубить и добавить в полученную кашицу комбикорм. Летом следует заготавливать крапиву на сено. Следующей весной оно будет ценной белковой и витаминной подкормкой для сукрольных самок и молодняка.

По питательной ценности молодые побеги крапивы не уступают бобовым растениям. Лекарственным сырьем являются листья растения, собранные во второй половине июня и в июле. Сушат их в тени.

Мать-и-мачеха. Многолетняя трава высотой 10–25 см. Название получила благодаря своим листьям. Нижняя поверхность их теплая, опушенная, а верхняя – холодная, глянцевая. Цветет ранней весной, в марте – апреле. Кролики охотно поедают мать-и-мачеху. Обычно в смеси с другими травами ее начинают давать животным во второй половине мая. Листья этого растения имеют лекарственное значение. Они содержат слизистые и дубильные вещества, яблочную, винную, галловую и аскорбиновую кислоты, горечи, полисахариды и т. д. Применяют для улучшения аппетита и пищеварения при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также как ранозаживляющее средство.

Полынь. Широко распространенная многолетняя трава. Встречается почти повсеместно, характеризуется сильным специфическим запахом и горьким вкусом. Содержит эфирные масла, возбуждающе действует на организм. Рекомендуется скармливать кроликам в ограниченном количестве в смеси с другими травами.

Пырей. Пырей – хорошо известная многолетняя сорная трава. Стебель восходящий, гладкий, несет один верхушечный колос бледно-зеленого цвета. Листья довольно узкие, сверху острошероховатые. Корневища ползущие, с длинными побегами. Растет повсеместно в полях, огородах, на пустырях. Обладает ценными кормовыми свойствами. Питательность его довольно высокая. Корневища пырея представляют собой лекарственную ценность как мочегонное средство. Весной после боронования полей под яровые многие кролиководы-любители собирают корневища пырея, и кролики их охотно поедают.

Подмаренник. Многолетняя трава. Встречается несколько видов: болотный, мягкий, настоящий, цепкий, крестолистный, желтый. Стебли растения достигают в высоту 1 м. Подмаренник цветет с конца мая до осени. Встречается в Сибири, Средней Азии, Крыму и на Кавказе. Кролики поедают его хорошо. Подмаренник действует как легкое слабительное средство. Поэтому его лучше скармливать вместе с вяжущими травами.

Бедренец обыкновенный. Многолетник, достигает высоты 60 см. Стебель тонкий, голый, кверху ветвистый. Листья перистые. Цветки белые. Соцветие – сплошные зонтики. Цветет бедренец с июня до сентября. Встречается в европейской части страны, на Кавказе и в Западной Сибири. Растет преимущественно на каменистых почвах: сухие луга, склоны, холмы, кустарники, леса. Кролики всех возрастов (начиная с 20 дней) охотно поедают это растение. Бедренец богат протеином, обладает вяжущими свойствами.

Сурепка. Двулетняя сорная трава, стебель ветвистый, от основания прямостоячий, высота его достигает 60 см. Растет на полях, залежах, в лугах и садах. Цветет с мая до июля. Цветки пахнут медом, а все растение имеет приятный аромат. Кролики хорошо поедают сурепку, причем давать ее целесообразно с ранней весны. Сурепка – одна из первых витаминных трав, которые появляются в садах и городах ранней весной.

Тысячелистник. Многолетнее растение, стебель прямой, высота его достигает 60 см. Цветет со второй половины мая до конца июня. Произрастает почти повсеместно на лугах, лесных полянах и степных склонах. В народе его называют белоголовником, белой кашкой. Это одно из самых любимых растений кроликов.

Борщевик. Встречается почти повсеместно на лугах, пастбищах, между кустарниками. Очень хороший сочный корм, особенно для кормящих самок. После зацветания стебель быстро грубеет, с этого времени рекомендуется использовать в корм только листья.

Хвоя. Ветки хвойных растений (в основном сосны, ели и можжевельника) дают кроликам как минеральную и белково-витаминную подкормку. В хвое содержится большой набор витаминов, минеральных веществ и углеводов. Она содержит более 10 % усваиваемого протеина.

Подкармливать кроликов хвоей особенно полезно в период с сентября по июнь. Немного ее можно давать и летом. Обычно заготавливают побеги второго года, в них меньше смол и эфирных масел.

Хвоя способствует улучшению аппетита и пищеварительной деятельности, стимулирует половую охоту у взрослых животных, рост молодняка, повышает качество волосяного покрова, придает мясу кроликов нежность и аромат.

Кролиководы со стажем регулярно заготавливают хвою и дают ее животным небольшими веточками каждый день или через день.

Травы, ядовитые для кроликов

Вредные растения разделяют на собственно ядовитые и условно ядовитые. Первые содержат токсические вещества постоянно или в некоторые фазы своего роста. Вторые опасны для животных только при определенных условиях (долгое хранение в кучах, подсыхание на корню и т. д.). Токсическое действие различных растений на организм кроликов изучено пока неполностью. Однако наиболее вредные травы известны достаточно хорошо.

Лютики

Однолетние и многолетние дикорастущие травы семейства лютиковых. Имеют желтые цветки и глубокорассеченные длинночерешковые листья. Цветки состоят из 5-листной чашечки, 5-лепесткового венчика, большого числа тычинок и соединенных в головку пестиков.

Растут лютики почти повсеместно и, как правило, хорошо всем известны. Их можно обнаружить на лугах и пастбищах, особенно в сырых и низинных местах. Иногда встречаются целые заросли лютиков. Цветут они с весны до осени.

Большинство лютиков ядовиты для всех видов сельскохозяйственных животных. Отравление вызывает содержащийся в растениях яд – протоанемонин, имеющий резкий запах и жгучий вкус. Лютики опасны на пастбище и свежескошенные. При высушивании яд из них улетучивается, поэтому в сене лютики почти безвредны. Однако сено с примесью лютиков следует давать только взрослым кроликам и вначале малыми порциями. При сохранении хорошего состояния животных скармливание такого сена можно увеличить.

В случае поедания большого количества свежескошенных лютиков у животных происходит острое отравление. Особенно сильно поражается желудочно-кишечный тракт, что вызывает слюнотечение, острые боли, вздутие живота, рвоту и понос.

Смертельные отравления животных случаются довольно редко, так как в свежей травосмеси бывает не так уж много лютиков, а протоанемонин – не очень сильный яд.

Вызываемые лютиками расстройства желудочно-кишечного тракта у животных иногда имеют скрытый характер. Но они уменьшают продуктивность кроликов, замедляют их рост и снижают иммунитет.

Ядовитый лютик – однолетнее растение, самое опасное из всех лютиков. Наибольшее количество яда содержит ранней весной во время цветения. Распространен повсеместно, на сырых лугах, по берегам рек, озер, болот.

Едкий лютик – многолетнее растение. Часто встречается на заливных лугах и лесных полянах европейской части страны, на Кавказе и в Сибири.

Жгучий лютик – многолетнее растение с невысоким, порой стелющимся стеблем. Растет на сырых лугах европейской части России, в Сибири и на Дальнем Востоке.

В разной степени ядовиты и остальные виды лютиков (ползучий, длиннолистный, или большой, клубненосный, или луковичный, серпорогий, пряморогий, чистяковый). Наименее вредными являются шерстистый и золотистый лютики.

Прострелы — многолетние травы семейства лютиковых. Встречаются на сухих открытых местах, на песчаных склонах, холмах и в разреженных борах. Растения имеют длинное корневище с характерной розеткой прикорневых листьев, собранных в мутовку.

Как и лютики, прострелы содержат протоанемонин и, кроме того, ядовитые сапонины. Прострелы более опасны, чем лютики, хотя при высушивании становятся почти безвредными.

При скармливании большого количества свежих прострелов у кроликов наблюдаются поносы, сильная одышка, судороги, параличи конечностей. У животных снижается температура тела и резко ослабляется сердечная деятельность.

Наиболее опасными считают три вида прострелов.

Сон-трава, или прострел раскрытый. Имеет небольшой (до 20 см) опушенный стебель. Прикорневые листья пальчатораздельные. Они появляются после выбрасывания цветочного стебля, который несет один крупный, серо-лиловый цветок. Сон-трава растет в европейской части России, на Дальнем Востоке, в Западной и Восточной Сибири.

Прострел желтеющий – очень похож на сон-траву, только имеет желтые цветки. Встречается в Сибири, а также в районах, прилегающих к Волге и Каме.

Борцы, или акониты

Многолетние травы семейства лютиковых. Имеют высокий (до 20 см) стебель, пальцевиднорассеченные листья, шлемообразные цветы и плоды-листовки. Растут акониты на высокотравных лугах, в лесах и перелесках, на опушках, в оврагах и долинах горных рек. Распространены повсеместно.

Все части растения содержат алкалоиды. Из аконитов выделено около 30 алкалоидов. Основное ядовитое соединение этих растений – аконитин. Большое количество его содержится в корнях.

Борцы ядовиты для всех сельскохозяйственных животных. Во время цветения растения представляют наибольшую опасность. Силосование и высушивание не устраняют ядовитости аконитов. Токсичность борцов изменяется по фазам развития и зависит также от почвенных, климатических и других условий произрастания. Например, замечено, что на севере акониты менее ядовиты, чем на юге. Содержание алкалоидов в растениях может значительно изменяться в разные годы в зависимости от погодных условий.

При отравлении борцами у животных возникает слюнотечение, усиливается перистальтика, замедляются пульс, дыхание, снижаются кровяное давление и температура. Наблюдаются поносы, желтушность слизистых оболочек. Нередко отмечается агрессивное поведение. Особенно сильно аконитин влияет на центральную нервную систему, в частности, нарушает деятельность дыхательного центра. Смерть животного наступает в результате паралича органов дыхания.

В нашей стране произрастает несколько видов аконитов. И все они очень опасны для сельскохозяйственных животных.

Борец обыкновенный – широко распространен в европейской части страны, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Борец высокий – произрастает повсеместно, кроме Кавказа и Дальнего Востока.

Джунгарский, круглолистный, лесной, каракольский и таласский акониты встречаются в Средней Азии.

Борец волчий – произрастает в европейской части страны, на Дальнем Востоке.

Борец крупный – распространен на Дальнем Востоке.

Чемерица

Многолетняя трава семейства лилейных. Произрастает несколько видов чемериц, из них ядовиты, пожалуй, только два вида (чемерица Лобеля и чемерица белая). Оба растения имеют короткое толстое корневище и толстый стебель, вырастающий выше 1 м. На стебле бывает много крупных листьев: из них нижние – эллиптические, а верхние – продолговатые. Цветки мелкие. У чемерицы Лобеля они беловато– или желтовато-зеленые, собраны в метелки, а у чемерицы белой – чистого белого цвета, с горизонтально отстоящими веточками соцветия. Плод – трехгранная, яйцевидная коробочка. Цветет растение с июня по август.

Ядовиты все части чемерицы, особенно корневище и корни, меньше – листья и еще меньше – надземные стебли. Особенно опасна молодая трава. При высушивании и силосовании ядовитость растения не исчезает.

Вредные свойства чемерицы обусловлены наличием в ней ряда токсичных алкалоидов. Содержание ядовитых веществ в растении колеблется по фазам вегетации и значительно снижается к осени.

При отравлении чемерицей у животных появляются дрожь, судороги, расстройство желудочно-кишечного тракта (слюнотечение, рвота, понос), нарушается дыхание. Смерть наступает от паралича дыхательного и сосудодвигательного центров.

Отмечено, что в разных районах страны чемерица обладает различными по силе ядовитыми свойствами. Порой она бывает полностью безвредна для животных. Так, на Алтае чемерица совсем не ядовита и является одним из основных кормовых растений для сельскохозяйственных животных.

Следует отметить, что чемерицы со значительно ослабленной токсичностью произрастают также в Пермской и Челябинской областях, на Тянь-Шане, в Армении.

Чемерица Лобеля встречается на альпийских, субальпийскик и сырых, высокотравных, лесных лугах. Распространена в лесостепной зоне европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, в горах Алтая и Средней Азии.

Безвременник осенний, или зимовник луговой

Многолетняя трава из семейства лилейных. Имеет небольшой подземный стебель, который утолщен у основания и окружен влагалищами старых листьев. Цветет осенью – в августе – сентябре. Отсюда и название травы – безвременник.

Весной из клубня вырастают три-четыре широколанцетных листа и среди них плодовая коробочка. Растение обычно имеет от одного до трех крупных цветков в виде воронки с нежно-лиловым или розовым околоцветником.

Ядовиты все части растения как в свежем, так и в высушенном виде. Особенно опасен безвременник в сене.

Ядовитое действие травы обусловлено суммой алкалоидов, главным из которых является колхицин. Этот яд поражает сосудистую систему. При отравлении у животных отмечаются слабость, слюнотечение, понос (иногда кровавый), метеоризм, снижение температуры тела. Смерть наступает через 24–48 часов от паралича органов дыхания.

Наперстянка

Многолетняя трава семейства норичниковых. Имеет короткое корневище и высокий стебель (от 0,5 до 4 м). Листья продолговато-ланцетные, с неравнопильчатыми краями. Нижние листья – черешковые, верхние – сидячие. Цветы крупные, в виде наперстка, красно-фиолетовые или желтые. Плод – яйцевидная, опушенная коробочка.

Растет в осветленных лесах и рощах, на опушках, среди кустарников. Встречается в средней полосе европейской части России, на Урале и Северном Кавказе. Культивируется как лекарственное растение и используется также в декоративном цветоводстве. Широко распространены два вида наперстянки: пурпуровая, или красная, и крупноцветковая.

Ядовиты все части растения, особенно листья. Высушивание и вываривание не устраняют вредных свойств наперстянки.

Наперстянка содержит токсические гликозиды, которые в больших дозах действуют разрушающе на сердечно-сосудистую систему. Главная опасность наперстянки в том, что содержащиеся в ней ядовитые вещества способны задерживаться и накапливаться в организме (так называемое кумулятивное действие). При регулярном поедании животными этой травы, даже небольшими порциями, отравление наступает спустя некоторое время после того, как в организме накопится соответствующее количество яда.

Чистотел большой

Многолетняя трава семейства маковых. Имеет высокий ветвистый стебель (30–70 см). Листья глубоко перистораздельные, с округлыми или яйцевидными долями, с нижней стороны сизоватые, имеют неприятный запах. Цветки небольшие, золотисто-желтые, собраны зонтиком на длинных цветоножках. Чистотел цветет с мая по июль. Плод – стручковая коробочка.

Встречается повсеместно, за исключением северных районов. Растет в тенистых местах: среди кустарников, в огородах и садах, в оврагах, рощах, на порубках, возле мусорных ям и свалок.

Отравляющее действие чистотела обусловлено алкалоидами, содержащимися в млечном соке, который обильно выступает при повреждении растения. Сок имеет оранжевый цвет и неприятный запах.

Наибольшее количество ядовитых веществ содержится в чистотеле в период плодоношения.

Признаки отравления у животных: слабость, расстройство желудочно-кишечного тракта, судороги.

Вех ядовитый, или цикута

Многолетняя трава семейства зонтичных. Имеет толстый, полый, гладкий, высокий стебель (до 1 м). Наверху, в междоузлиях, он многократно ветвится. Листья троякоперисторассеченные, с округлыми долями. Цветки мелкие, белые, собраны в сплошные зонтики. Запах веха ядовитого напоминает запах сельдерея.

Цикута

Одно из наиболее ядовитых растений. Содержит особое смолистое вещество – цикутотоксин, который является сильнейшим ядом. Содержится во всех частях растения, но больше всего – в корневище. Ядовитость колеблется в зависимости от времени года. Наиболее опасно корневище весной и осенью.

Болиголов, или пятнистый омег

Двулетняя трава семейства зонтичных. Стебель голый, с сизым налетом, ветвистый, высокий (1–2 м). В нижней части покрыт темно-красными или буро-красными пятнами. Листья темно-зеленые, троякоперисторассеченные. Цветки мелкие, белые, собраны в сплошные зонтики. При их растирании появляется неприятный запах, напоминающий запах кошачьей мочи.

Болиголов растет повсеместно (за исключением северных районов) на огородах, пустырях и в местах свалок. Редко произрастает на лугах и пастбищах.

Основное ядовитое вещество болиголова – алкалоид кониин. Содержится во всех частях растения, большее количество – в листьях перед цветением и в неспелых семенах. При высушивании и силосовании ядовитые свойства травы сохраняются.

Молочаи

Многолетние или однолетние сорные травы семейства молочайных. На территории Евразии произрастает более 60 видов молочаев. Большинство из них имеет довольно низкий стебель – до 30 см. Цветки невзрачные, собраны в виде маленького соцветия, окруженного чашечковидным колокольчатым покрывалом. Молочаи широко распространены в европейской части стран СНГ, на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии. Растут на лугах, залежах, возле дорог, среди кустарников, на песчаной почве, в огородах.

Млечный сок этих трав содержит остродействующий яд – эвфорбин. Отравляющие свойства его еще недостаточно изучены. Известно, что сок и листья некоторых молочаев могут вызывать тяжелое воспаление кожи у людей.

При поедании растения у животных наблюдаются острое воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, рвота, поносы. Отмечаются поражение нервной системы в виде судорог и нарушение сердечной деятельности.

Молочай имеет несколько десятков разновидностей. Одни из них обладают большими, а другие меньшими токсическими свойствами. Ядовитое действие растения одного и того же вида зависит еще и от почвенно-климатических условий, в которых оно произрастает. В определенных зонах страны некоторые молочаи при скармливании их кроликам в небольших количествах не вызывают у животных заметных признаков отравления, однако это не значит, что они не оказывают вредного действия на организм.

В сене токсичность молочаев незначительно ослабляется.

Калужница болотная

Многолетняя трава семейства лютиковых. Стебель прямой или приподнимающийся, реже – лежачий. Листья очередные цельные или лопастные. Цветки крупные, ярко-золотистые.

Растет калужница повсеместно по берегам рек, на болотах и болотистых лугах. Как и лютики, содержит яд протоанемонин. Растение обладает сильным местнораздражающим действием.

При поедании большого количества травы у животных нарушается деятельность желудочно-кишечного тракта (колики, вздутие, понос) и почек (частое мочеиспускание, изменение цвета мочи).

Живокость посевная, или васильки рогатые

Однолетнее растение семейства лютиковых. Имеет небольшой ветвистый стебель высотой до 40 см. Листья тройные, разделенные на доли. Цветы ярко-фиолетовые, реже бледно-голубые или белые. Семена покрыты чешуйками, расположенными рядами.

Живокость – сорняк, часто встречающийся в озимых посевах и на паровых полях. Произрастает повсеместно, кроме районов Крайнего Севера. При уборке хлебов семена живокости попадают в зерно, засоряя его.

Дурман вонючий

Однолетнее растение семейства пасленовых. Имеет полый стебель высотой до 1 м. Листья большие, глубоковыемчатые, на длинных черешках. Встречается почти повсеместно на засоренных местах и в запущенных огородах.

Горчица дикая

Довольно распространенный однолетний сорняк семейства крестоцветных. Стебель высотой до 40 см, опушен жесткими волосками. Листья яйцевидные, лировидно-перисторазрезанные. Цветки желтые. Стручки цилиндрические или четырехгранные.

Растет горчица повсеместно среди яровых посевов, на паровых полях и залежах.

Молодое растение безвредно. Оно становится ядовитым, когда во время цветения начинают образовываться семена. Основное токсическое вещество – аллиловое, горчичное масло.

Редька дикая

Однолетний сорняк, очень похожий на горчицу полевую. Встречается в европейской части на полях, среди посевов. Отравления животных редькой возможны при скармливании им выполотой с полей сорной травы и отходов, полученных при очистке зерна.

Авран лекарственный

Многолетнее растение семейства норичниковых. Стебель (высотой до 35 см) вверху четырехгранный, ветвистый. Листья супротивные, ланцетовидные. Цветки одиночные, на длинных цветоножках, желтовато-белые.

Встречается на сырых лугах, болотах, в тенистых местах в средней и южной полосах европейской части стран СНГ, на Кавказе и в Западной Сибири.

Растение содержит ядовитый гликозид – грациолин. При отравлении авраном у животных отмечаются поносы, рвота. Воспаление желудочно-кишечного тракта можно обнаружить только при вскрытии.

Белокрыльник болотный

Многолетнее растение семейства ароидных. Стебель короткий с толстым ползучим корневищем. Листья длинночерешковые, сердцевидные. Цветки мелкие, расположенные в соцветии в виде початка.

Плод – ярко-красная, многосемянная мясистая ягода.

Белокрыльник произрастает в средней полосе страны почти повсеместно, на осоковых болотах, сырых лугах, у берегов рек и озер.

Растение содержит жгучее соланиноподобное токсическое вещество. Наиболее ядовиты ягоды.

При отравлениях у животных наблюдаются беспокойство, слюнотечение, вздутие живота, слабый учащенный пульс.

Куколь посевной

Однолетний сорняк семейства гвоздичных. Стебель малоразветвленный (высота его достигает 60 см), весь опушен волосками. Листья супротивные с заостренной верхушкой. Цветки крупные, на длинных цветоножках, пурпурно-красные.

Встречается повсеместно среди посевов, особенно яровых.

Токсическое действие куколя обусловлено ядовитым веществом – гитагином. Он содержится преимущественно в семенах растения.

Семена куколя вызывают отравление сельскохозяйственных животных при скармливании им мучнистых и зерновых кормов. Особенно опасен куколь для молодняка.

Отравления у животных сопровождаются обильным слюнотечением, рвотой, иногда с кровью, поносом. Затем проявляются симптомы общего действия токсических веществ куколя на организм: слабость, сердечная недостаточность, поражение почек, параличи.

Омежник водяной, или конский укроп

Однолетняя трава семейства зонтичных. Стебель полый, высотой 1,5 м, листья дважды– или триждыперистые. Цветки мелкие, собраны в зонтики, белого цвета. Растет почти повсеместно на болотах и в сырых местах. Растение содержит токсическое вещество, близкое к цикутотоксину. Ядовиты все части травы, особенно корни.

Отравление животных омежником протекает в острой форме: сильные колики, судороги, параличи.

Это далеко не полный перечень растений, в различной степени вредных для кроликов. Однако есть ядовитые травы, к которым эти животные нечувствительны, например белладонна (красавка), которая имеет токсический состав, но безвредна для кроликов. Листья дурмана и белены на взрослых кроликов также не оказывают отравляющего действия.

Как уже говорилось, кролик – это грызун. В течение всей жизни у него растут зубы. Ими он грызет и веточки растений, и кору, и овощи. Его зубы всегда остры, а внешняя, более мягкая, сторона резца постоянно стачивается.

Животное отличается большой плодовитостью и неприхотливостью в отношении к пище. В то же время кролики довольно часто болеют.

У кроликов пушистый и красивый мех. Известен целый ряд их пород. Более крупные животные относятся к мясной породе (белый великан, фландр и др.). Хорошей шкурой и пухом славятся голубой кролик, шиншилла, кировский кролик, кролик горностаевый и др.

Дома (в квартире) кроликов разводить не полагается. От них пострадает мебель. Одного кролика держать реально, но он будет тосковать, скучать. При наличии просторного балкона либо сарайчика для кролика можно оборудовать удобную большую клетку.

В клетке обычно держат всего лишь одного крупного взрослого кролика. Молодняк в возрасте 1–3 месяца содержат по три-пять голов. В более старшем возрасте – по 2–3 особи. Обычно клетки, предназначенные для кроликов крупных пород, изготавливают размером 130×70×70 см.

Клетки принято устанавливать на высоте примерно 1 метр от земли. Это удобно для кролиководов, а также защищает кроликов от сырости, сквозняков и хищников, а в зимний период – от снега.

Пол в клетке должен иметь уклон в 5 см по отношению к стенке (передней). Сверху укладывают решетку, чтобы помет мог скатываться в щель. Это облегчит процесс уборки. Дверца должна иметь размер 40×60 см. На рамку двери клетки целесообразно прибить металлическую сетку.

В правом углу клетки желательно поставить кормушки разных размеров (одну побольше, другую – поменьше). В меньшую кормушку кладут сухой корм, зерна, крошки хлеба. А в большую – зеленую траву, нарезанные овощи, сено.

Если кролики грызут стенки клетки, надо внутрь положить сучья березы, ольхи, дуба.

Покупают этих животных через общество кролиководов, где есть специалист, который может дать квалифицированный совет. Покупать лучше молодняк 2–3-месячного возраста у опытного кроликовода на дому, но только не на базаре. Последнее очень важно, так как надо знать, в каких условиях жили животные, чем их кормили, чтобы не допустить резкой смены в составе рациона, в режиме кормления и содержания. Самцов покупают той же породы, не родственной самкам, а лучше из другого благополучного хозяйства. Самец должен быть старше на 1–2 месяца и желательно – крупнее самок.

Нельзя покупать вялых, плохо упитанных кроликов. Даже если вас будут убеждать, что животное породистое, но его недостаточно хорошо кормили. Здоровый кролик не бывает плохо упитанным.

Не покупайте кроликов с мокрой (и даже влажной) мордочкой, с корочками в ушах, с грязью под хвостом. При покупке надо обязательно взять кролика в руки. Здоровый кролик, взятый за загривок, создает ощущение упругой пружины. Кролик слабый, наоборот, вяло свисает в руках. Обратите внимание на строение наружных половых органов. Деформации, сыпь и прочие отклонения от нормы недопустимы. Слипшийся волос на внутренней стороне передних лап – признак заразного насморка. Глаза должны быть ясные, живые, веки не припухшие. Волосяной покров гладкий и блестящий.

Кролик – очень пугливое животное, с хрупкой нервной системой. Непривычный шум, внезапное появление даже знакомого предмета может привести к тяжелым последствиям: аборту, поеданию крольчат или травмированию их испуганной крольчихой. Особенно пугливы и раздражительны крольчихи накануне и после окрола. Поэтому все операции по уходу надо выполнять спокойно, размеренно, по возможности ограничивать присутствие посторонних.

Кроликов довольно часто приходится перемещать из клетки в клетку, брать в руки для случки, взвешиваний и т. д. Делать это надо умело, иначе можно причинить кролику вред – не только испугать, но и поранить жизненно важные органы, вызвать кровоподтеки под кожей.

Нельзя переносить кролика за уши. Это не только очень болезненно, но и опасно по той причине, что мускул диафрагмы, разделяющий грудную и брюшную полости, не может противостоять давлению органов у отвесно висящего кролика. Органы брюшной полости, натягивая диафрагму, не дают ей двигаться, а значит, нарушается дыхание, поскольку тип дыхания у кролика диафрагмовый. Может даже наступить смерть от остановки дыхания. По этой причине нельзя переносить кроликов вниз головой, особенно взрослых. Кролики при этом слишком активно сопротивляются, могут возникнуть разрывы связок и мускулов. Крольчат можно переносить, взяв за складку кожи на пояснице, при этом они свисают более горизонтально и не царапаются. Лучший способ переноса кроликов – за складку кожи на шее и холке. Шея и голова при этом слегка оттягиваются назад, как бы опираются на кисть. Несущая рука должна быть параллельной позвоночнику, а другая – поддерживать кролика под крестец.

При осмотре наружных половых органов правой рукой кролика держат в транспортном положении, сажают его на крестец, а левой нажимают слегка на кожу у половых органов. Левая рука находится выше левой задней ноги кролика и как бы страхует от опасного движения в случае сопротивления. Надо соблюдать технику безопасности, осматривая кролика, повернутого животом и мощными когтистыми ногами к лицу осматривающего.

Половое созревание у кроликов наступает уже в трехмесячном возрасте. Поэтому через два месяца после рождения молодняк следует разделить по полу (самцов необходимо отделить от самок). Для определения пола на брюшке около половых органов оттягивают кожу – у самочек виден треугольник с продольным разрезом, у самцов – трубочка с круглым отверстием. Считается, что животные достигли случного возраста, если они хорошо развиты и имеют 75 % живой массы, характерной для самок или самцов данной породы.

Случной возраст у кроликов, в зависимости от скороспелости породы, наступает на 4–6 месяце жизни. Спаривание очень молодых кроликов до достижения ими случного возраста вредно отражается на здоровье родителей и потомства. Кроме возраста, большое значение имеет кондиция, или упитанность. Худые и недостаточно развитые кролики обоих полов допускаются к спариванию несколько позже этого срока, а хорошо развитые кролики заводской кондиции спариваются немного раньше – в возрасте четырех месяцев.

Молодых крольчих большинства пород кроликов можно пускать в первую случку в возрасте около 5 месяцев, когда они достигнут живой массы не менее 3,5 кг, при условии, если у них не наблюдается активная линька волосяного покрова. Кроликов крупных пород желательно пускать в первую случку на 15–30 дней позднее. Самцов следует пускать в первую случку в возрасте 6–8 месяцев.

Охота у крольчих бывает в течение почти всего года. Только в октябре и ноябре она проявляется слабо. У взрослых крольчих охота наступает обычно в течение первого-второго дня после окрола. Период активной половой охоты продолжается около пяти дней, затем в течение двух-трех дней она проявляется слабее, а затем наступает период физиологического покоя.

Сроки наступления новой охоты колеблются. У одних животных в летнее время она наступает примерно через девять дней, у других (в любое время года) – через 15–20 дней. В период активной половой охоты крольчиха беспокойна, выщипывает пух у себя на груди, собирает и таскает подстилку, разбрасывает корм. Наружные половые органы у нее припухают и приобретают ярко-розовую окраску.

Случку лучше проводить в летнее время утром и вечером, а зимой – днем. Для спаривания крольчиху сажают в клетку самца (делать наоборот нельзя). Перед спариванием из клетки надо убрать кормушку и поилку.

Если случка не состоялась, крольчиху через несколько часов вновь подсаживают к тому же, а лучше – к другому самцу. После первого покрытия самку рекомендуется случить с тем же самцом вторично через 3–7 часов.

После покрытия надо сразу записать дату случки и номера слученных животных в журнал или тетрадь. Такие же записи надо сделать и на дощечках-трафаретках, прикрепленных к клеткам самки и самца. На трафаретке самки отмечаются дата покрытия и номер самца, на трафаретке самца – дата случки и номер самки.

На 5–6-й день после первой случки покрытую самку для контроля подсаживают к самцу. В том случае, если самка вторично принимает самца, через 5–6 дней снова проводят контрольную случку. Сукрольная самка обычно отбивается от самца, стонет, кряхтит, убегает от него и даже делает попытки его укусить. Отказ самки от случки может считаться признаком начала беременности. Более надежный способ определения сукрольности – прощупывание зародышей на 13–15-й день после случки. Прощупывают осторожно полость живота в области таза. Если самка беременна, под пальцами ощущаются зародыши величиной с вишню, продолговатой формы, расположенные в виде цепочки.

При двукратном покрытии одному самцу не следует подсаживать более двух самок, при однократном – более четырех. Нагрузку на молодого самца следует увеличивать постепенно – от одной-двух крольчих в неделю до полной нагрузки (две самки в день в течение двух-трех месяцев).

Для того чтобы проверить качество молодых крольчих, их следует покрывать взрослыми самцами, уже проверенными по качеству потомства. Таким же образом проверяют и молодых самцов, подсаживая им взрослых крольчих.

При расчете поголовья самцов-производителей и крольчих основного стада исходят из их среднего полигамного соотношения 1:8 или 1:10.

Племенные самцы-производители должны отличаться высокой половой активностью. Флегматичных и плохо покрывающих самок животных выбраковывают.

Большое значение имеет правильное планирование ремонта стада. Обычно взрослых кроликов случают не более двух лет. Ежегодный ремонт при этом должен составлять примерно 75 %.

Чтобы окончательно убедиться в том, что оплодотворение произошло, крольчиху следует проверить на сукрольность путем осторожного прощупывания зародышей. Прощупывание проводят на 10–12-й день после случки, когда зародыши еще находятся в области таза (на 15–16-й день они перемещаются в брюшную полость).

Выявленных несукрольных крольчих снова подсаживают к самцу. Если после повторного покрытия они вновь окажутся неоплодотворенными, их следует выбраковать.

Сукрольность у крольчих продолжается в среднем 30 дней с отклонением в ту и другую сторону в один-два дня.

Перед окролом клетки, маточники и инвентарь необходимо очистить от грязи и продезинфицировать. Если клетки не оборудованы постоянным маточным отделением, то за пять-шесть дней до предполагаемого окрола в них ставят переносные маточники, в которые кладут мягкую чистую подстилку. Лучшей подстилкой является сухое свежее мелкостебельчатое сено. Можно использовать также мятую яровую солому, сухой мох, крупностебельчатое сено, но только в теплое время года.

В клетке, где имеются постоянные маточные отделения, также за пять-шесть дней до предполагаемого окрола надо положить подстилку (на две трети его объема).

За три-четыре дня до окрола крольчихи устраивают гнезда. Они мнут подстилку зубами и складывают ее в кучу, выщипывают у себя пух в области груди и живота. Зимой в гнезде следует оставлять весь нащипанный крольчихой пух. Если крольчиха гнезда не делает, следует сделать его самостоятельно и выстлать пухом.

Окрол чаще всего проходит ночью, реже – днем. Длится он 10–30 минут, иногда до часа. После окрола крольчиха съедает послед, вылизывает крольчат, укладывает их в гнездо и кормит. Во время окрола самки испытывают сильную жажду, и если нет воды, то могут поедать своих крольчат. Случаи поедания крольчихами своего приплода иногда являются следствием недостатка в кормах минеральных веществ и витаминов. Крольчих, которые неоднократно поедали свое потомство, выбраковывают.

Когда окрол закончился, следует осмотреть гнездо и удалить мертворожденных или недоразвитых крольчат. Перед осмотром гнезда руки надо тщательно вымыть с мылом.

Если крольчиха после окрола ведет себя неспокойно, разбрасывает и топчет крольчат, надо временно удалить ее из клетки. Беспокойство может быть вызвано загрубением сосков. Их следует слегка помассировать, сдоить несколько капель молока, а потом подложить крольчат и, придерживая крольчиху руками, дать им насосаться.

Для нормального развития подсосных крольчат важно правильно установить их оптимальное количество под матерью. Делать это надо с учетом возраста и молочности крольчих. Под молодыми, впервые окролившимися крольчихами следует оставлять не более шести-семи крольчат, под взрослыми со средней молочностью – семь-восемь, а с высокой молочностью – девять-десять крольчат.

Если в течение трех-четырех дней окролилось несколько крольчих, можно провести выравнивание пометов с учетом их молочности.

Для повышения делового выхода молодняка на самку целесообразно случать животных не поодиночке, а группами по 5–6 голов в течение двух-трех дней. Следующую группу крольчих подбирают и пускают в случку через несколько недель. Получение групповых окролов за короткий промежуток времени позволит выровнять пометы у многоплодных и малоплодных крольчих и благодаря этому повысить их среднюю продуктивность.

Если в первые дни после окрола крольчиха не кормит крольчат, ее кладут на спину и подкладывают детенышей к соскам. Так делают до тех пор, пока крольчата не окрепнут и сами не будут находить соски.

Лактирующих крольчих необходимо кормить обильно, вводя в рацион разнообразные концентрированные и сочные корма. Лучшими кормами в этот период считаются: летом – зеленая трава; зимой – хорошее разнотравное или бобовое сено, картофель, корне– и клубнеплоды. Крольчихам дают овес, комбикорм, пшеничные отруби – до 100 г, кормовые дрожжи – 5 г, костную муку или пережженные кости – 4 г, рыбий жир – 2 г. Нормы кормления увеличивают с 20 по 45-й день лактации, на каждого крольчонка добавляют по 30 г концентратов и 20 г сена зимой и по 25 г концентратов и 60–100 г травы летом.

Сроки отсадки крольчат от матери устанавливают в зависимости от метода разведения кроликов. При получении уплотненных окролов, когда крольчих покрывают сразу же после окрола, молодняк следует отсаживать не позднее 28-дневного возраста. При получении полууплотненных окролов, когда крольчих случают на 10-й, а чаще – на 20-й день после окрола, крольчат отсаживают в возрасте 35–40 дней.

При совмещении сукрольности с лактацией хорошие результаты получают при отсадке молодняка в возрасте 60 дней и случке крольчих на 40–45-й день после окрола. При этом отсаженные крольчата даже в первые дни после отсадки не снижают интенсивности роста. При получении обычных окролов крольчат лучше всего отсаживать в возрасте 45 дней, когда они вполне могут обходиться без материнского молока. При выращивании молодняка на мясо крольчат отсаживают в возрасте 60–75 дней. После отсадки крольчат сортируют по живой массе, упитанности и полу.

Уход за крольчихами

Условия развития в утробный период во многом определяют жизнеспособность и племенные достоинства кроликов. Поэтому надо обеспечить полноценное кормление, достаточное поение сукрольных крольчих, содержание их в светлом помещении, без вредных газов. Последнее очень важно, так как избыток аммиака медленно отравляет организм и сказывается на потомстве. Опасно скармливать заплесневелые или промерзшие корма, антибиотики.

Отношение к сукрольной крольчихе должно быть особенно внимательным и спокойным. Надо устранить ситуации, связанные с испугом, когда крольчиха в панике делает резкие скачки, которые нередко вызывают аборты. Нежелательно нарушать тип и распорядок кормления. Чтобы не допустить ожирения, концентрированные корма сукрольным крольчихам дают по норме, а грубые (в виде хорошего сена) можно давать вволю. Но если сукрольность совмещается с лактацией (а это бывает очень часто), то кормить таких крольчих надо особенно внимательно, разнообразными кормами и вволю.

При уплотненных окролах многие кролиководы допускают ошибку – не отнимают крольчат до самого окрола. Это истощает внутренние резервы крольчихи, даже если внешне она выглядит нормально.

За 2–3 дня до окрола в клетку надо поставить гнездовой ящик и создать благоприятные условия для крольчихи и новорожденных: сухая подстилка, полумрак, спокойная обстановка, изоляция от низких температур, оптимальные размеры ящика. Если эти условия созданы, крольчиха не окролится вне гнезда. Но если все же она окролилась на сетке – значит, что-то вы не учли: поставили ящик поздно или слишком рано, в том месте, где был у нее туалет, или положили сырую плесневелую подстилку, или малый размер самого ящика или лаза, или еще что-то, легко уловимое крольчихой.

Если в помещении 20 °C, а клетка имеет сплошное дно и крольчиха окролилась нормально вне ящика, уберите его – позже поймете, в чем ошиблись. Но лучше не ошибаться, так как возможна потеря всех крольчат – это и существенный экономический ущерб, и упущенный месяц, и неприятный осадок в душе, который новичкам противопоказан.

Хороший гнездовой ящик – это один из важных показателей культуры кроликовода. Существует много вариантов ящиков. Делают стационарные гнездовые отделения, но их трудно чистить и дезинфицировать. Лучше ящик вставной, который убирают из клетки, когда крольчатам исполнится примерно 25 дней, при условии, что температура в помещении выше 20 °C и нет сквозняков.

Как выбрать кролика для разведения

Для разведения кроликов в личных хозяйствах необходимо приобретать здоровых животных, имеющих характерные для породы признаки (длина туловища, вес, окрас волосяного покрова).

У здоровых животных крепкое туловище, живые чистые глаза, блестящий плотный ворс. Они подвижны и хорошо упитаны. Кроликов неудовлетворительного телосложения, с выступающими бедрами, вытянутой головой, неправильной постановкой ушей (свислыми кончиками), провислой спиной и животом, с кривыми лапами и как бы обрубленным огузком, с взъерошенным, выпадающим ворсом для разведения не используют.

Породы кроликов делятся на мясные, мясо-шкурковые, шкурковые и пуховые.

Кролики мясных пород (калифорнийская, новозеландская белая) отличаются большой массой и высокой скороспелостью: в двухмесячном возрасте живая масса достигает 2,5 кг, в пятимесячном – 4,5 кг. Средняя живая масса кроликов мясо-шкурковых пород (советская шиншилла, серый великан, белый великан, серебристый, венский голубой, черно-бурый) составляет 4,8–5,3 кг. Шкурки кроликов этих пород крупные и красивые, разнообразной окраски.

Серый великан. Животные хорошо приспособлены к любым условиям содержания, они неприхотливы. Самки плодовиты (9–10 крольчат) и отличаются хорошими материнскими качествами. Окраска меха – серая с рыжеватым оттенком.

Советская шиншилла. Принадлежит к средним мясо-шкурковым породам. Кролики имеют серебристо-серую с общим голубоватым тоном окраску шкурки. Волосяной покров высокий, густой и мягкий. Кролики этой породы легко акклиматизируются, самки хорошо выкармливают своих крольчат и приносят в среднем 6–7 штук в помете. Мясо кролика нежное и вкусное.

Белый великан. Крупная мясо-шкурковая порода. Кролики отличаются тонким костяком, хорошим качеством мяса и высокой скороспелостью. Шкурки белого великана ценны своими размерами и белой окраской. Средняя живая масса – 5,1 кг.

Черно-бурая порода. Животные хорошо приспособлены для различных климатических зон. Особенностью черно-бурых кроликов является оригинальная окраска меха – черные кончики остевых волос образуют черную вуаль на темно-буром фоне волосяного покрова. Средняя плодовитость – 7 крольчат в помете. Крольчата со дня рождения до четырехмесячного возраста имеют черную окраску без отметин. Буроватость у них появляется во время второй линьки. Покрытие бурого фона волос черной вуалью заканчивается в возрасте 7–8 месяцев. Оригинальный окрас шкурки напоминает серебристо-черную лису. Живая масса – 4,7 кг, длина туловища – 60 см.

Серебристый. Кролик имеет высокую скороспелость и не требует больших затрат в кормлении. Общая окраска меха серебристая, глаза коричневые. Крольчата рождаются черного окраса и к четырехмесячному возрасту приобретают серебристую окраску. Живая масса взрослых кроликов – 4,4–4,6 кг, длина туловища – 57 см. Молодняк хорошо откармливается. Плодовитость самок – 7–8 крольчат.

Венский голубой. Кролик хорошо приспособлен для условий северной зоны. Окраска волосяного покрова сизо-голубая, волос густой и мягкий, глаза темно-коричневые. Самки отличаются высокой плодовитостью (до 9 кроликов в помете) и молочностью. Средняя живая масса – 4,3 кг, длина туловища – 57 см.

Покупать следует породистых кроликов в зверосовхозах или через систему потребительской кооперации. Не рекомендуется выращивать беспородных и помесных кроликов в связи с низкой продуктивностью и плохими характеристиками шкурок. Затраты корма на выращивание беспородных кроликов, как правило, превосходят эти затраты у породных кроликов.

Выращивание молодняка

После отсадки отделяют слабо развитых крольчат, обеспечивают их лучшими условиями содержания и кормления. Их также можно оставлять на некоторое время под маткой.

Молодняк сортируют по полу и рассаживают по 3–4 головы в клетку или по 10–12 голов в вольеры. При раздельном содержании кролики ведут себя спокойнее, не дерутся.

На каждого молодого кролика должно приходиться не менее 0,15 м2 пола. Для молодняка, предназначенного для племенных целей, площадь должна быть увеличена на 50 %. Это способствует их лучшему росту и развитию.

За отсаженными крольчатами необходим тщательный уход, им должно быть обеспечено правильное содержание и полноценное питание. Несоблюдение этих условий может привести к отставанию молодняка в росте и подверженности его различным заболеваниям.

Отсадка кроликов от матери – критический момент их жизни. Переход от молочного кормления к самостоятельному нередко вызывает у молодых кроликов расстройства пищеварения. Поэтому отсаженному молодняку первое время необходимо давать корма, которые они поедали, находясь с матерью. Регулярный, тщательный осмотр животных с целью выявления слабых и больных – важное условие их успешного выращивания.

Для интенсивного роста кроликов требуется много питательных веществ, особенно азотистых. Чтобы обеспечить эту потребность, в рационы кормления необходимо вводить доброкачественное сено, свеклу, морковь, силос, а также концентрированные корма.

При кормлении кроликов используют свежую траву и свежий веточный корм, сочные корма (картофель, корнеплоды, овощи, ботву огородных растений, одуванчик), грубые корма (сено, сухой веточный корм, сухие листья деревьев), концентрированные корма (зерно злаков, пищевые отходы, комбикорма, отруби), корма животного происхождения (молоко, мясо-костная мука), минеральные подкормки (мел, поваренная соль), витаминные корма и добавки (дрожжи, хвоя, рыбий жир, витамины).

Рационы кроликов составляют из кормов, имеющихся в наличии. В зимнее время лучше скармливать им хорошее луговое разнотравное сено, убранное до цветения или в фазе цветения основных растений травостоя. Корнеплоды – свекла, морковь – также должны входить в рацион зимнего кормления. Скармливать их целесообразно в сыром виде, лучше целыми. Доброкачественный силос является хорошим кормом для кроликов. Из концентрированных кормов лучшими являются овес, ячмень. С успехом им можно скармливать и комбикорм. Комбикорм включают в состав рациона вместо зерновых кормов.

Полноценное кормление кроликов имеет решающее значение в увеличении продуктивности. Основной пищей для кроликов являются корма растительного происхождения. Кролик имеет однокамерный желудок, поэтому намного хуже переваривает клетчатку, чем жвачные (у них желудок четырехкамерный). Переваримость кормов находится в прямой зависимости от общего уровня клетчатки в рационе. Следует отметить, что молодая трава, мелкостебельное сено, корнеплоды содержат мало клетчатки.

В летний период основными для кроликов являются зеленые корма (провяленная трава, сорные травы – молочай, тысячелистник, лопух, сурепка, полынь, подорожник, одуванчик и др.), веточный корм (ива, осина, рябина и др.). Растения, хорошо облиственные, с наименьшим содержанием клетчатки – лучший зеленый корм.

В осенний период кроликам можно давать отходы сада и огорода (лист капусты, ботва моркови, свеклы).

Весной, когда появляется первая зеленая трава, нужно очень осторожно увеличивать ее количество в рационе, начинают со 100 г на голову и в течение 7–10 дней норму доводят взрослым кроликам до 600–1000 г, молодняку – до 200–400 г на голову в сутки.

Кормят взрослых кроликов 2 раза, молодняк – 3 раза в сутки. Мучнистые корма увлажняют.

Закисшие, заплесневевшие, промерзшие корма, траву, покрытую росой или инеем, скармливать кроликам нельзя. Переходить от одного корма к другому или вводить в рацион новый корм надо постепенно, в течение 3–5 дней, чтобы не вызвать расстройства пищеварения. Вода у кроликов должна быть постоянно, менять ее нужно 2 раза в сутки. В среднем на год для одной самки с приплодом (24 головы в возрасте 4 месяца) требуется 236 кг концентратов, 107 кг сена, 120 кг картофеля, корнеплодов и пищевых отходов, 420 кг травы.

Все корма для кроликов должны храниться в условиях, обеспечивающих сохранение их доброкачественности и недоступность к ним мышей и крыс. Солить корма крупной солью нельзя, ее нужно предварительно мелко растереть. Для приготовления кормов и поения кроликов должна использоваться только чистая питьевая вода.

Скармливаемые кроликам зеленые корма и сено не должны содержать ядовитых трав (дурман, чистотел, болиголов, вех ядовитый, вороний глаз, волчьи ягоды, белладонна и др.). Мокрую или согревшуюся траву скармливать кроликам нельзя, ее нужно предварительно слегка провялить, разложив тонким слоем на приподнятых над землей сетчатых или реечных стеллажах.

При кормлении и поении кроликов необходимо строго соблюдать следующие правила:

• корм и воду давать в одно и то же время;

• заменять один корм другим постепенно в течение 5–6 дней, уменьшая дачу заменяемого и увеличивая дачу заменяющего корма;

• в первые 3–4 недели после отсадки давать молодняку те же корма, которые они поедали, находясь вместе с матерью;

• кролики охотно поедают остатки хозяйского обеда (супы, каши, картофель и т. д.), но приучать их надо с молодого возраста.

Кролики очень чувствительны к чистоте вдыхаемого воздуха. Особенно пагубен для них воздух, насыщенный аммиаком и сероводородом, а он становится таким, когда долго не чистят клетки.

У кроликов развито явление копрофагии – поедание мягкого (ночного) собственного кала. Как доказали ученые, копрофагия улучшает переваримость питательных веществ корма, так как скорость прохождения корма по пищеварительному тракту замедляется. Кроме того, содержимое желудочно-кишечного тракта обогащается легко переваримым белком микроорганизмов, а также витаминами К и группы В.

При разведении кроликов пуховых пород около 70 % взрослых самок держат только для сбора пуха. Для воспроизводства ремонтного молодняка используют остальные 30 % взрослых самок. От них обычно получают только два первых окрола. Из полученного молодняка часть оставляют для ремонта стада, с остальных животных дважды снимают пух и забивают на шкурку после первого обрастания. Забивать молодняк сразу после съема пуха невыгодно. В качестве пухоносов можно использовать не только самок, но и взрослых кастрированных самцов.

При отборе кроликов пуховых пород для разведения предпочтение следует отдавать животным с очень хорошей оброслостью спины, боков, живота, головы и конечностей, с длиной пуховых волос не менее 6 см. Волосяной покров должен иметь среднюю и малую остистость.

Взрослых пуховых кроликов лучше содержать по одному в клетке. Молодняк можно содержать и группами, по 3–4 головы в обычной клетке для взрослого кролика, или по 10–15 голов в крытой вольере. В группу следует подбирать крольчат, одинаковых по возрасту, полу и развитию. Если в группе обнаруживается драчливый кролик, его следует изолировать. Осенью и зимой в клетки следует класть подстилку, лучше всего из чистой крупной и мягкой соломы безостых злаков. Мелкую, грязную и особенно остистую солому, сено, торф в качестве подстилки использовать нельзя, так как это приводит к сильному засорению пуха и его порче. В остальное время года подстилку кладут только в клетку крольчих для устройства гнезда за пять-семь дней до окрола.

Взрослых пуховых кроликов можно кормить по тем же нормам и рационам, что и кроликов меховых пород, увеличенным на 10–15 %. Особенностью в кормлении пуховых кроликов является также их несколько повышенная потребность в переваримом протеине.

В состав рациона наряду с комбикормом и зернами злаков полезно включать корма с высоким содержанием протеина: зерна бобов, жмых или шрот, мясо-костную муку и др.

Для повышения продуктивности всем кроликам пуховых пород со времени начала сбора пуха полезно давать хлористый кобальт – по 1–1,5 мг на кролика один раз в неделю. Перед скармливанием его растворяют в воде и тщательно смешивают с комбикормом, вареным картофелем или каким-либо другим кормом. Положительное влияние на пуховую продуктивность кроликов оказывает также дача животным азотнокислого кобальта. Его следует давать ежедневно по 0,1 мг на голову в сутки. Для приготовления препарата такой концентрации следует взять 100 мг азотнокислого кобальта и растворить в 1 л воды. Полученный раствор (по 1 мл на голову в сутки) можно добавлять либо в корм, либо в питьевую воду.

Сбор и сортировка пуха. Существуют три способа сбора пуха: вычесывание, щипка и стрижка. Обычно пух собирают путем щипки и стрижки. Наиболее распространенный способ – щипка. У молодняка первый раз пух следует собирать путем стрижки. Это объясняется тем, что кожный покров молодых кроликов очень слабый и при щипке его легко повредить.

Выщипывать пух лучше всего с помощью металлической расчески с редкими зубьями. Пользоваться расческами из пластмассы нельзя, так как к ним пух притягивается и прилипает.

При содержании кроликов вне помещений в зимнее время пух выщипывают частично, не допуская оголения животных. В теплое время года, и особенно в периоды линьки волосяного покрова, пух выщипывают полностью, оставляя на коже только подрастающую подпушь. Нельзя выщипывать пух у крольчих во время сукрольности, особенно во второй период, так как это отрицательно влияет на развитие зародышей. Не следует собирать пух и с кормящих самок. Лучше за несколько дней до случки выщипать самку, а затем не беспокоить ее до отъема крольчат.

Сроки сбора пуха устанавливают в зависимости от его длины и зрелости, когда он легко отделяется от кожи. Не рекомендуется снимать пух длиной менее 6 см. Однако нельзя и запаздывать со сроком сбора пуха и допускать отрастание его до 8 см и более. Такой пух начинает сваливаться и выпадать.

Наиболее рационально пух со взрослых кроликов собирать один раз в месяц, выщипывая только те участки, где уже окончился рост пуха. Такая периодичность сбора пуха имеет целый ряд преимуществ перед обычной периодичностью сбора пуха у взрослых кроликов четыре-шесть раз в год, как это делают большинство кролиководов-любителей. Во-первых, более частый сбор пуха позволяет снизить его потери и этим повысить пуховую продуктивность кроликов. Во-вторых, при такой периодичности удается собирать только длинный, вполне созревший пух, который оценивается более высоким сортом. В-третьих, при таком сборе пуха кролики никогда полностью не оголяются, а следовательно, и не простужаются в зимнее время.

С молодняка пух начинают снимать с 2-месячного возраста. Первый пух обычно состригают. Последующие сборы лучше проводить методом щипки. Второй раз пух собирают с молодняка в возрасте 4,5 месяца, третий – в возрасте 6–7 месяцев. В дальнейшем пух собирают так же, как и со взрослых кроликов.

Пух по своей ценности разделяют на четыре сорта: экстра, первый, второй и третий. Пух экстра должен быть чисто-белого цвета с длиной волокна 60 мм и больше. Не допускаются посторонние примеси и свалянность. Первым сортом оценивают пух чисто-белого цвета, без посторонних примесей и свалянности с длиной волокон от 45 до 59 мм. Ко второму сорту относят пух чисто-белого цвета, без посторонних примесей и свалянности, с длиной волокон от 30 до 44 мм. К третьему сорту относят пух белого цвета с длиной волокон от 11 до 29 мм. Допускается свалянность пуха в размере до 3 % и засоренность до 5 % от общего его массы. К третьему сорту относят также пух кроликов меховых пород при длине волокон не менее 11 мм.

Пух каждого сорта по качеству подразделяется на нормальный (бездефектный) и с дефектом. К дефектам для сортов экстра, первый и второй относят свалянность до 3 % и засоренность до 5 % к весу, а также слегка пожелтевший пух. К дефектам пуха третьего сорта относится засоренность его более 5 % и до 10 % к весу, а также довольно выраженная желтизна. При засоренности свыше 10 %, но не более 30 % по весу, пух любого качества относится к браку. К браку относят также пух с длиной волокон менее 11 мм, когда такого пуха более 10 и до 30 % к весу его общей массы, а также пух, поврежденный молью или грызунами.

Хранить кроличий пух лучше всего в плотно закрывающихся ящиках без щелей, устанавливаемых в сухом месте. Размер ящика может быть разным, в зависимости от количества собираемого пуха. При большом количестве пуховых кроликов в хозяйстве целесообразно изготавливать ящики длиной 60–80 см, шириной и высотой 40–50 см. В одном таком ящике можно хранить до 2 кг пуха одного сорта.

Дно ящика рекомендуется делать из теса, а боковые стенки и крышку – из фанеры. В дне ящика через каждые 10–15 см в шахматном порядке надо высверлить углубления (гнезда) диаметром около 1 см и в эти гнезда вставить круглые деревянные колышки толщиной 1,5–2 см и высотой 25–30 см. Можно делать колышки на всю высоту ящика. Колышки предохраняют пух от сваливания. Чтобы ящики было удобно чистить, колышки должны легко выниматься из гнезд.

Пух в ящики следует укладывать неплотно. Перед укладкой пуха на дно ящика кладут пергаментную бумагу.

Переработка пуха в домашних условиях. Переработка кроличьего пуха состоит из следующих основных процессов: подготовка пуха к прядению; прядение; вязка изделий; крашение.

Подготовка пуха к прядению заключается в осмотре пуха, очистке его от посторонних примесей, разборке свалявшихся волокон и тщательном расчесывании пуха на ручной чесалке.

В домашних условиях кроличий пух прядут на обычной прялке или на веретене. Прядут его слабее, чем овечью шерсть или козий пух. В чистом виде пух прядут редко, так как изделия из него имеют низкую износоустойчивость. Поэтому, как правило, кроличий пух прядут на какую-либо основу: хлопчатобумажные или шерстяные нитки. Применять в качестве основы лощеные катушечные нитки нельзя, так как пух на них плохо держится.

Количество ниток можно варьировать в широких пределах: одна-три нитки при вязке тонких, пять-семь – при вязке толстых изделий. При хлопчатобумажной основе используют 50 % пуха, а если нитки из овечьей шерсти, то около 30 % пуха от массы получаемой пряжи. На изготовление дамского берета, детского капора или шарфа требуется 40–80 г, перчаток или носков – 70–80 г, платка типа оренбургского – около 200 г, свитера или дамской кофточки обычной вязки – 250–300 г пряжи.

Для вязки изделий из кроличьего пуха используют круглые и продольные трикотажные машины, а при ручной вязке – спицы № 2 и № 2,5 и вязальные крючки.

Пряжу и вязаные изделия из кроличьего пуха можно красить. При крашении изделий из пуха с добавлением хлопчатобумажных ниток в качестве красителей можно применять акрихин, родолин, метиленовую синьку. Краситель растворяют в стакане горячей воды. Затем в какую-либо емкость (эмалированный таз) наливают горячую воду, в которую добавляют приготовленный в стакане краситель. Концентрацию раствора подбирают путем пробного окрашивания пучка пуха до необходимого оттенка. Кипятить изделия или пряжу в этих случаях не надо.

При окрашивании изделий или пряжи из кроличьего пуха, овечьей шерсти можно пользоваться кислотным красителем «Балтика». Способ употребления указан на упаковке. Можно использовать и другие красители, применяемые для окрашивания шерстяных тканей. Обычно изделия из кроличьего пуха красят в мягкие тона: бледно-розовый, бледно-голубой, светло-желтый, лимонный, салатный, фисташковый и др.

При забое кроликов в хозяйстве с целью получения высококачественных шкурок необходимо соблюдать четыре основных условия: иметь в основном стаде крупных чистопородных кроликов с хорошим качеством волосяного покрова; правильно содержать и кормить кроликов до убоя; получать окролы и забивать кроликов в наиболее выгодные сроки; соблюдать существующие правила первичной обработки шкурок.

Время убоя кроликов на шкурку определяют по состоянию линьки и густоты их волосяного покрова. От линяющих кроликов нельзя получить шкурку высокого качества, так как волосяной покров таких животных бывает редким и неуравненным по длине. Кроме того, старые волосы на таких шкурках быстро вылезают, а луковицы новых волос сидят глубоко в коже и при обработке сырья со стороны мездры подрезаются, в результате чего на шкурках появляются лысины (сквозняки).

У взрослых кроликов линька волосяного покрова начинается примерно в марте, когда их мех редеет и становится тусклым. Такой волосяной покров у взрослых кроликов сохраняется в течение всего лета. В сентябре и октябре волосяной покров взрослых кроликов начинает линять – старые волосы быстро вылезают и на их месте вырастает более густой, пышный и упругий волосяной покров, который полностью сформировывается обычно только в начале ноября.

У молодняка линька волосяного покрова протекает сложнее, так как она связана не только с сезоном года, но и с возрастом кроликов. Первая смена волосяного покрова у молодняка любых сроков рождения начинается в возрасте около месяца. Обычно она начинается на подгрудке и огузке, а затем на спине. Со спины линька распространяется на бока, а с боков – на бедра. К 50-дневному возрасту линька распространяется обычно на весь волосяной покров, за исключением небольших участков в центре черева и бедер.

Сроки линек сильно колеблются, поэтому отбирать кроликов для убоя на шкурку надо с учетом состояния линьки каждого животного. На протяжении 10–15 дней до массового убоя надо регулярно один раз в два-три дня осматривать кроликов, чтобы своевременно установить окончание линьки на наиболее важных участках – на спине и боках. При этом надо учитывать, что если на спине линька закончилась, а на боках продолжается, – значит, через несколько дней она закончится, и кролика можно будет забить на шкурку. Если же, наоборот, на боках волосяной покров не линяет, а на спине наблюдается подрост новых волос, – это значит, что линька только начинается. Такого кролика можно будет забивать на шкурку не ранее чем через месяц.

При выращивании молодняка на шкурку в средней полосе можно пользоваться специальным календарем (табл. 5).

Таблица 5

Календарь получения и забоя кроликов

Календарь составлен с учетом забоя молодняка после окончания возрастных линек волосяного покрова. При забое кроликов из трех последних окролов в указанные сроки можно будет в массе получать шкурки первого сорта. При забое молодняка первого окрола в указанные сроки основная масса шкурок будет второго сорта в основном из-за недостаточной густоты волосяного покрова.

Если крольчихи хорошо упитаны и отличаются крепким здоровьем, можно несколько изменить указанные сроки. Например, получать окролы 25 декабря, 20 мая, 10 июля и 10 сентября, отсаживать молодняк из этих окролов соответственно 10 февраля, 20 июня, 10 августа и 2 ноября, а забивать молодняк на шкурку выборочно с 15 апреля, 1 ноября, 1 декабря и 10 января. В этом случае в центральной зоне даже при забое молодняка первого окрола часть шкурок может быть оценена первым сортом.

Мясная продуктивность кроликов. Количество получаемого мяса в расчете на самку основного стада, клетку или единицу израсходованного корма изменяется в зависимости от сроков получения окролов, отсадки и реализации молодняка, а также выхода крольчат от самки ко времени реализации. В табл. 6 показаны ориентировочные данные по этим показателям, определенные для наиболее распространенных вариантов получения окролов и реализации молодняка. При выборе наиболее приемлемого варианта необходимо учесть все факторы, которые могут оказать влияние на его экономическую эффективность: наличие, качество и стоимость кормов, наличие клеток, трудовые возможности в разные месяцы года, качество кроликов, личный опыт и т. д.

При наличии свободных клеток выгодно часть лучших самок, полученных в первом окроле, пускать в первую случку в возрасте 4,5 месяца. После окрола таких самок содержат вместе с приплодом, а затем реализуют. Молодняк оставляют в этих же клетках, доращивают примерно до 3-месячного возраста и реализуют на мясо.

Использование молодых (разовых) самок позволяет резко увеличить выход молодняка в расчете на крольчиху основного стада. Затраты корма и труда на единицу получаемой продукции по сравнению с получением окролов только от основных взрослых самок остаются примерно одинаковыми, потребность же в клетках увеличивается. Молочность молодых крольчих неизвестна и часто бывает невысокой, поэтому под разовыми самками рекомендуется оставлять не более пяти-шести крольчат. Молодняк в данном случае можно реализовать в наиболее выгодные сроки без значительной передержки.

Потребность в клетках в расчете на единицу получаемой продукции несколько снижается, если молодые самки, полученные в начале года, будут кролиться не один, а два раза в год их рождения. Выгодность использования молодых (разовых) самок значительно повышается, если в период выращивания молодняка имеются наиболее благоприятные условия для обеспечения кроликов дешевыми кормами.

Таблица 6

Количество получаемого мяса в расчете на самку основного стада

Технические условия на кроликов для убоя и мясо кроликов. Кролики для убоя живой массой (со скидкой на содержание желудочно-кишечного тракта) 2,4 кг и более должны соответствовать требованиям ГОСТ 7686-88 «Кролики для убоя», а массой от 1,8 до 2,4 кг – ГОСТ 27746-88 «Кролики-бройлеры для убоя».

Кролики первой группы в зависимости от упитанности подразделяются на две категории – первую и вторую. У кроликов первой категории мускулатура развита хорошо, остистые отростки спинных позвонков прощупываются слабо и не выступают; зад и бедра хорошо выполнены и округлены; на холке, животе и в области паха легко прощупываются подкожные жировые отложения в виде утолщенных полос, расположенных по длине туловища.

У кроликов второй категории мускулатура развита удовлетворительно, остистые отростки спинных позвонков прощупываются легко и слегка выступают; бедра подтянуты, плосковаты, зад выполнен недостаточно; жировые отложения могут не прощупываться.

Кролики, имеющие плохо развитую мускулатуру, значительно выступающие позвонки, относятся к тощим.

Кролики любой упитанности не должны иметь слипшийся от грязи волосяной покров, не должны быть в стадии интенсивной линьки по хребту и бокам. Самки не должны находиться в последней стадии сукрольности.

Кроликов-бройлеров относят к первой категории. Упитанность их должна соответствовать следующим требованиям: мускулатура плотная, развита хорошо, остистые отростки спинных позвонков могут прощупываться, зад и бедра хорошо выполнены, округлены, на холке прощупываются незначительные жировые отложения.

Кроликов для убоя перевозят всеми видами транспорта в соответствии с существующими правилами перевозки животных и птицы в ящиках, контейнерах, деревянных или металлических клетках. Плотность посадки должна составлять на 1 м не более 10, 15, 20 и 25 голов – при живой массе одного кролика соответственно более 4,5 кг, от 3,5 до 4,5 кг, от 2,4 до 3,5 кг и от 1,8 до 2,4 кг.

Тушки кроликов, предназначенные для розничной торговли, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели, должны соответствовать требованиям ГОСТ 27747-88 «Мясо кроликов».

Для выработки мяса пригодны только кролики, соответствующие требованиям ГОСТ 37686-88 и ГОСТ 27746-88.

Тушки кроликов должны быть без внутренних органов, за исключением почек. Голова должна быть отделена на уровне первого шейного позвонка, передние ноги отделены по запястному, задние – по скакательному суставу.

Тушки кроликов подразделяют на остывшие (температура не выше 25 °C), охлажденные (температура от 0 до 4 °C), мороженые (температура не выше –8 °C). Для реализации мясо должно быть в охлажденном или мороженом состоянии. Масса остывшей тушки – не менее 1,1 кг, а тушки бройлера – от 0,8 до 1,1 кг.

По упитанности тушки кроликов также должны соответствовать требованиям.

Тушки кроликов, деформированные, имеющие переломы костей, зачистки от побитостей или кровоподтеков, срывы полосы жира на спине, превышающие 1/3 длины тушки, замороженные более одного раза, с изменившимся (телесным) цветом для реализации в торговой сети не допускаются.

При маркировке на каждую тушку накладывают одно клеймо на внешней стороне голени: у тушек первой категории – круглое диаметром 25 мм; второй категории – квадратное с размером сторон 25 мм; у тушек бройлеров – овальное диаметром вдоль 25 мм и поперек 20 мм.

На тушках, не отвечающих описанным требованиям по упитанности, на спинке накладывают одно треугольное клеймо размером 20×25×25 мм.

Охлажденное мясо кроликов хранят при температуре от 0 до 2 °C не более 5 суток со дня выработки, а мороженое – при температуре не выше –12 °C или –18 °C. В первом случае допустимый срок хранения упакованного в пакеты из полиэтиленовой пленки кроличьего мяса – 6 месяцев, во втором – 10 месяцев, а при хранении неупакованного мяса – соответственно 3 и 6 месяцев.

Отсадка молодняка

В возрасте 28–30 дней у крольчат заканчивается смена зубов, живая масса увеличивается в 10 раз. У подсосных самок резко снижается молочность, и крольчата могут быть отсажены.

При уплотненных окролах некоторые кролиководы отнимают молодняк именно в этот момент. Однако в этот период крольчата хуже переносят переход на потребление растительных кормов, так как кислотность желудочного сока у них низкая. Поэтому в условиях приусадебных хозяйств отсадку рекомендуется проводить в 40–45-дневном возрасте. В этом возрасте живая масса крольчонка достигает 700–1000 г, и он перестает нуждаться в материнском молоке.

В зимне-весенний период лучшие результаты дает перевод крольчат при отъеме на рационы, содержащие овес, корнеплоды и сено, а также на рационы, содержащие зерно кукурузы в дробленом виде, корнеплоды, сено. На этих рационах кролики хорошо растут, заболеваемость и падеж молодняка значительно снижаются.

Отсаживать кроликов следует постепенно, в течение 3–5 дней. Кролиководы пользуются также способом отсадки крольчат от самки одновременно, а также с периодическим возвращением к молодняку кроликоматки. Первый способ является более эффективным и распространенным среди кролиководов-любителей. При этом наблюдается постепенное затухание деятельности молочных желез кроликоматок. Наиболее слабые крольчата лучше развиваются, и сокращается дополнительная работа на повторное подсаживание самок к крольчатам или, наоборот, крольчат к самкам.

Отсаженные крольчата требуют внимательного ухода и хорошего кормления. Их кормят весной 4 раза, летом – 4–5 раз в день доброкачественными кормами, особенно в первый месяц. Новые виды кормов вводят постепенно, чтобы крольчата успели к ним привыкнуть. Нормы кормления для молодняка в связи с высокой интенсивностью роста изменяют и увеличивают через короткие промежутки времени, примерно каждые 5–7 дней.

За ростом и развитием крольчат ведут постоянное наблюдение. Здоровые крольчата бодры, энергичны, подвижны. Шерсть у них блестящая, глаза ясные. Крольчат анемичных, с тусклой взъерошенной шерстью, с глазами, как бы покрытыми пленкой, нужно изолировать. Чтобы своевременно выделить заболевших крольчат, у них осматривают слизистые оболочки глаз, носа, половых органов, а также кожу и шерстный покров.

Для здоровья отсаженного молодняка наибольшую опасность представляют сырость, грязь, сквозняки и скученность животных. Летом при температуре свыше 25 °C для предохранения молодняка от теплового удара необходимо затенять клетки.

При групповом содержании крольчата часто дерутся, у них на коже образуются рубцы, закусы, портящие шкурку. Во избежание этого формируют однородные по развитию и по полу группы, а агрессивных крольчат отсаживают.

Для определения пола крольчонка одной рукой берут за шкурку в области крестца, а пальцами левой руки оттягивают кожу вперед и назад от полового органа. У самцов при этом обнаруживается бугорок с круглым отверстием, а у самок – продолговатая щель.

Кастрация самцов

Самцов, которых кроликовод не собирается оставлять на племя, в возрасте 3–4 месяцев кастрируют. Силами профессиональных ветеринаров проводить эти операции весьма затруднительно. Поэтому многие кролиководы-любители, освоив технику кастрации, делают эту операцию сами.

Кастрация самцов – это хирургическое удаление семенников, в результате которого нарушается обмен веществ, что приводит к коренным изменениям в органах и тканях. Животные становятся спокойными, не реагируют на самок, лучше поедают корм, в мясе их откладывается больше жира.

Существует несколько способов кастрации. Среди кролиководов-любителей распространен открытый способ. Перед операцией стерилизуют кипячением скальпель, нож, стригут ногти, тщательно моют руки. Кончики пальцев смазывают настойкой йода.

Кастрацию проводят два человека. Животное кладут на бок или спину. Помощник левой рукой держит передние ноги кролика, а правой – задние. Левой рукой массируют брюшную стенку самца, для того чтобы семенники заняли необходимое положение. Захватив пальцами один или сразу оба семенника вместе с мошонкой, смазывают операционное поле 5 %-ной настойкой йода. Скальпелем делают короткий поперечный разрез мошонки и общевлагалищной оболочки. Семенной канатик зажимают пальцами левой руки и перекручивают несколько раз, затем плавным движением отрывают его вместе с яичком. Ранку смазывают настойкой йода и припудривают стрептоцидом.

Использование разовых самок

Использование разовых самок – один из способов увеличения производства мяса. В возрасте 4–5 месяцев при достижении живой массы 3,2–3,5 кг их пускают в случку. От самочек, родившихся в январе, получают два окрола – в июне и августе, а от февральских – один в августе.

Уплотненные и полууплотненные окролы дают возможность более интенсивно использовать самок. При этом самку покрывают на 2–5-й день после окрола, а крольчат отсаживают в возрасте 28 дней. Надо следить, чтобы самка не худела, так как энергия кормов расходуется в ее организме не только на образование молока, но и на развитие зародышей. При плохом кормлении уплотненные окролы дают отрицательные результаты: снижаются интенсивность роста, развитие и жизнеспособность крольчат.

Спаривание животных наследственно обособленных групп (пород, а иногда и специальных линий) называют скрещиванием. Для личных подсобных хозяйств этот метод разведения не является главным; чаще всего он не нужен, а иногда и вреден. Но для крупных ферм этот метод интересен.

Следует иметь в виду, что любой метод разведения сам по себе не может обеспечить успех – все зависит от селекционера, его знаний, опыта, умения выбрать не только породу, но и животных для спаривания.

Метод скрещивания резко меняет размах изменчивости в стаде. Поэтому к скрещиванию прибегают, когда изменчивость по желательным признакам недостаточна. Но часто ли это бывает? Гораздо чаще приходится бороться с излишней «пестротой» стада. При слабой кормовой базе и недостаточной изученности пород надежнее придерживаться чистопородного разведения. Помеси гораздо требовательны к условиям содержания.

Многие кролиководы-любители применяют скрещивание не для выведения новой породы и даже не с целью планомерного улучшения существующей, а только потому, что слышали, будто у помесей первого поколения появляется загадочное явление – гетерозис. Это явление повышенной жизненности, которое порой наблюдается у помесей первого (и только первого!) поколения – при удачном выборе исходных пород.

Но разве есть возможность у кроликовода-любителя искать этот удачный выбор пород, если у него всего 4–5 крольчих? И даже если выбор удачен, эффект не настолько велик, чтобы отказаться от преимуществ чистопородного разведения.

Исследования межпородного скрещивания свидетельствуют о крайней неустойчивости проявления гетерозиса. Степень его проявления зависит не столько от «удачного» подбора пород, сколько от состояния племенной работы с породами, от умелого сочетания родительских пар, от условий, в которых развивались родители и развивается их помесное потомство. При недостаточном количестве и качестве протеина в рационе, несбалансированности его по аминокислотному составу помеси растут хуже, чем чистопородные животные.

Существуют два основных метода разведения кроликов – чистопородное разведение и межпородное скрещивание.

Чистопородное разведение признано основным методом племенной работы на племенных фермах, а на неплеменных – среди поголовья, выделенного в племенное ядро. С успехом применяют этот метод и в пользовательных стадах.

При межпородном скрещивании потомство обычно получается наиболее жизнеспособное, однако наследственная стойкость при этом часто утрачивается. Различают пять видов межпородного скрещивания: промышленное, переменное, воспроизводительное, поглотительное и вводное.

Промышленное скрещивание применяется с целью получения высокопродуктивных помесей первого поколения для использования их на мясо и шкурку. В большинстве таких случаев помесные крольчата отличаются повышенной жизнеспособностью, что проявляется в ускоренном их росте, снижении отхода, лучшем использовании корма.

Эффективность этого вида скрещивания зависит от правильности подбора скрещиваемых между собой пород. При некоторых сочетаниях пород этот вид скрещивания эффекта не дает.

В качестве наилучших сочетаний пород при промышленном скрещивании могут быть рекомендованы следующие:

Не допускается скрещивание кроликов меховых и пуховых пород. Все остальные виды межпородного скрещивания применяются редко.

Отобранные на племя кролики должны иметь крепкое телосложение, типичную окраску и хорошую густоту волосяного покрова. Предварительный отбор молодняка для племенного использования проводят уже при отсадке от крольчих. При этом учитывают качество родителей, состояние и размер помета ко времени отсадки.

Ремонтный молодняк рекомендуется оставлять от наиболее многоплодных пометов из первых двух окролов. При хороших условиях кормления для ремонта достаточно отобрать столько же молодых самок и самцов, сколько их имеется в основном стаде. Предпочтение отдается кроликам, которые происходят от чистопородных высококлассных родителей и отличаются высокой живой массой и хорошим телосложением.

В основное стадо ремонтный молодняк следует переводить с учетом результатов их первого окрола. К этому времени пригодными для замены основного стада остаются обычно не более половины ремонтных кроликов. Таким образом, при указанных нормативах обеспечивается средняя продолжительность племенного использования взрослого поголовья кроликов в течение двух лет.

Выбраковывать следует всех больных животных. Затем необходимо проверить возраст взрослых кроликов и всех животных старше трех лет выбраковать из основного стада. Однако, если кролик в возрасте трех лет еще имеет здоровый и бодрый вид и сохраняет высокую продуктивность, его можно оставить. Выбраковывать надо всех крольчих, абортировавших или съевших свой приплод, а также тех, которых не удалось пустить в случку в течение 15 дней; крольчих, которые после покрытия проверенными самцами дважды оказались неоплодотворенными, а также крольчих, вырастивших менее пяти крольчат в каждом из двух первых окролов.

Следует выбраковывать и самцов-производителей, после покрытия которыми больше 30 % крольчих при нормальных условиях кормления и содержания остались неоплодотворенными.

Окончательный отбор взрослых кроликов и ремонтного молодняка проводят после бонитировки. В результате бонитировки животные получают ту или иную классную оценку: элита, I, II, III классы. Инструкции по бонитировке кроликов разработаны для кролиководческих ферм. Однако все показатели оценки кроликов, изложенные в них, можно использовать и кролиководам-любителям при оценке своих кроликов.

Важнейшим элементом племенной работы является подбор родительских пар для спаривания. Подбор родительских пар может быть однородным и разнородным.

Однородный подбор применяют тогда, когда хотят закрепить в потомстве желательный тип животных и усилить у потомства ценные качества родителей. При этом к самцу-производителю подбирают однотипных крольчих как по желаемому признаку, который хотят улучшить, так и, по возможности, по всем остальным. Так, при выращивании кроликов на шкурку необходимо выбирать самцов-производителей с густым уравненным волосяным покровом, с характерной для данной породы окраской. Крольчих для спаривания надо брать этой же породы, по возможности, с еще большей густотой волосяного покрова, с таким же типом его цвета. При однородном подборе качества родителей передаются потомству наиболее стойко.

К разнородному подбору прибегают обычно в тех случаях, когда надо увеличить жизненность и продуктивность кроликов. Такой подбор практикуется и тогда, когда часть крольчих основного стада имеет какие-либо недостатки, которые кроликовод хочет ликвидировать в их потомстве.

Обычно при разнородном подборе к самцам-производителям, имеющим какие-либо ценные качества, подбирают крольчих с другими ценными качествами. В результате спаривания таких кроликов получают наиболее жизненное и высокопродуктивное потомство. Однако полученное потомство имеет, как правило, неустойчивую наследственность, в результате чего большую часть таких кроликов используют как товарный молодняк.

Наиболее ценных животных, полученных от разнородного подбора, можно оставлять на племя, подбирая им однотипных животных для закрепления этих качеств путем однородного подбора. Если необходимо исправить какой-либо недостаток, присущий крольчихе или самцу, надо подобрать кролика противоположного пола, у которого нет этого недостатка.

Ни в коем случае нельзя подбирать животных с одинаковыми недостатками и с резко противоположными недостатками. Так, например, крольчиху с провислой спиной нельзя случать с самцом, у которого спина тоже провислая или, наоборот, горбатая.

При подборе животных для спаривания обязательно следует учитывать результаты сочетания родительских пар. Один и тот же самец-производитель при спаривании с разными крольчихами может давать потомство разного качества.

Учет поможет планомерно улучшать племенные и товарные качества разводимых кроликов.

Бонитировка кроликов

Бонитировке подлежат кролики основного стада и ремонтный молодняк. Ремонтный молодняк первый раз бонитируют в возрасте трех месяцев по породности, живой массе, телосложению и опушенности нижней поверхности лап. Второй раз молодняк бонитируют вместе со взрослыми кроликами в ноябре – декабре после созревания волосяного покрова и включения в основное стадо – по породности, живой массе, телосложению, густоте, уравненности и окраске волосяного покрова (у меховых пород) и пуховой продуктивности (у пуховых пород).

Породность кроликов определяется на основании зоотехнических документов и путем их внешнего осмотра. Чистопородный кролик по величине, телосложению и окраске волосяного покрова должен соответствовать основным признакам данной породы по этим показателям. К чистопородным относят также помесных кроликов, начиная с четвертого поколения, полученных путем поглотительного скрещивания и имеющих хорошо выраженный тип породы. К классам элита и I могут быть отнесены только чистопородные кролики.

Оценку кроликов разных пород по живой массе проводят индивидуальным взвешиванием с точностью до 100 г.

Телосложение оценивают путем осмотра по степени развития костяка, ширине и глубине груди, форме и размеру головы, форме и линии спины, крепости и постановке конечностей. При осмотре обращают также внимание на наличие пороков и дефектов телосложения. К порокам относят: слабый и плохо развитый костяк, слаборазвитую грудь, горбатую или провислую спину, обрубленный или свислый круп, шилозадость, очень тонкие, искривленные или неправильно поставленные по отношению к туловищу конечности. К дефектам телосложения относятся: неправильной формы голова, излишне длинная шея, свислые или широко поставленные уши, отвислый живот, а у кроликов мясного направления продуктивности – еще и недостаточная округлость и ширина крупа.

Кроликов, имеющих хотя бы один порок телосложения, выбраковывают и к племенному использованию не допускают. Кроликов, у которых обнаружены два дефекта и более в телосложении, оценивают по этому признаку III классом. При наличии одного дефекта кролика относят ко II классу. К классам элита и I относят кроликов, у которых идеальное телосложение без каких-либо пороков и дефектов.

Густоту волосяного покрова определяют у кроликов меховых пород по величине дна розетки, которую получают, раздувая мех против направления роста волос на середине хребта, а уравненность – путем сопоставления величины розетки на крупе, хребте и боках. Оценивается также густота и упругость волоса на нижней поверхности задних лап.

У кроликов класса элита при раздувании волосяного покрова на любых из указанных выше участках поверхность кожи почти не обнаруживается. У таких кроликов волосяной покров густой, с упругой остью и очень густой подпушью. На нижней стороне задних лап также имеется густой упругий волос.

У кроликов I класса при раздувании волосяного покрова допускается появление оголенной кожи на дне розетки площадью до 2 мм. На лапах густой упругий волос.

У кроликов II класса допускается неуравненная густота опушения: более густая подпушь на огузке и менее густая на хребте и боках. При раздувании волосяного покрова на дне розетки обнаруживается поверхность кожи площадью от 2 до 4 мм. На лапах более редкий и мягкий волос.

У кроликов III класса волосяной покров неуравненный по густоте и более редкий. На дне розетки обнаруживается поверхность кожи площадью от 4 до 6 мм. На лапах редкий, мягкий волос, имеются признаки потертости опушения лап.

Окраску волосяного покрова определяют глазомерно при хорошей освещенности рассеянным светом только у меховых пород кроликов мясо-шкуркового направления продуктивности. В соответствии с породными особеностями кроликов по этому признаку оценивают по-разному. Так, при оценке кроликов породы белый великан по окраске волосяного покрова учитывается в основном только его блеск. Класс элита по этому признаку получают кролики с волосяным покровом чисто-белого цвета с хорошим блеском. Незначительное ослабление блеска волосяного покрова соответствует I классу, а слабый блеск – II классу. III классом оценивают кроликов с волосяным покровом матового оттенка.

Наиболее сложный окрас волосяного покрова у кроликов породы серый великан и шиншилла. К классу элита породы серый великан относят животных, у которых при раздувании меха по цвету четко выражены пять зон: у основания – голубая, затем – желтоватая, выше – темно-рыжая, затем – светлая с желтоватым оттенком и самая верхняя – черная.

У кроликов I класса этой породы нижняя зона розетки темно-серого цвета, зональность в окраске волосяного покрова выражена недостаточно четко. У кроликов II класса розетка расплывчатая, а у кроликов III класса – тусклая нетипичная окраска волосяного покрова.

По породе шиншилла классом элита оцениваются животные, у которых основной тон волосяного покрова серебристо-серо-голубой, а на брюшке, шее, нижней части хвоста, внутренней стороне конечностей – почти белый. На затылке имеется характерный для породы светло-серый клин. При раздувании волос на спине и боках четко выделяются различно окрашенные зоны: у основания чисто-голубая, затем осветленная, темная, белая и чисто-черная. Пух на брюшке голубой. Если у кроликов этой породы нижняя зона розетки имеет не голубой, а серый цвет, то по окраске волосяного покрова кроликов оценивают I классом.

Ко II классу относят кроликов, волосяной покров которых с недостаточно четко выраженной зональностью, к III классу – волосяной покров которых с очень светлым или, наоборот, очень темным тоном и расплывчатой розеткой, а также тех, у кого нет светло-серого клина на затылке.

На основании комплексной оценки устанавливают общий класс животных. Определяют его следующим образом.

Чистопородных кроликов крепкого телосложения, не имеющих пороков и дефектов телосложения, получивших по всем показателям высшую оценку, относят к классу элита. Чистопородных кроликов крепкого телосложения, не имеющих пороков и дефектов телосложения, получивших по всем показателям оценку I класса или хотя бы по одному из них, при высшей оценке по остальным, относят к I классу.

Кроликов крепкого телосложения, получивших оценку II класса по всем признакам или хотя бы по одному из них, при более высокой оценке по остальным, относят к II классу.

Кроликов крепкого телосложения, получивших оценку III класса по всем признакам или хотя бы одному из них, при более высокой оценке по остальным, относят к III классу.

При определении класса кроликов меховых пород мясо-шкуркового направления продуктивности оценка окраски волосяного покрова не может снизить суммарную классность более чем на один класс.

Помимо названных, большое значение имеют показатели воспроизводительной способности крольчих и племенные качества самцов-производителей. Воспроизводительная способность крольчих оценивается по качеству потомства в 3-месячном возрасте от одного, лучшего окрола. Племенное качество самцов-производителей определяют по качеству потомства оплодотворенных ими крольчих. Для такой оценки к самцам подбирают одинаковых по возрасту и данным бонитировки крольчих – по 8–10 к каждому. Самцов оценивают по сохранности и развитию молодняка в 3-месячном возрасте. После такой проверки лучших крольчих и самцов-производителей оставляют в стаде, а плохих выбраковывают.

Чистопородное разведение

Еще до установления научного понятия о методе чистопородного разведения кролиководы стремились изолировать группы более ценных животных, оградить их от случайных скрещиваний.

Чистопородное разведение – самый надежный способ, при условии, что порода имеет превосходство над другими породами того же направления продуктивности. Его преимущество в том, что, во-первых, оно дает генетически более однородное поголовье, а значит, и более однородную (стандартную) продукцию. Во-вторых, многие признаки наследуются как бы автоматически, а значит, кроликовод может уменьшить число признаков отбора, сосредоточить внимание на самых главных. В-третьих, упрощается ремонт стада, можно проводить «саморемонт», то есть не прибегать к постоянной покупке извне, всегда рискованной как по генетическим, так и по ветеринарным соображениям.

Правда, при замкнутом разведении небольшого стада приходится применять родственные спаривания. Но степень родственных спариваний можно регулировать за счет поддержания в стаде двух-трех неродственных между собой групп и чередования используемых производителей. Всегда несколько преувеличивают вред от родственных спариваний. Случайное и ненужное скрещивание может оказаться хуже по результату, чем разведение в регулируемом родстве. Главная забота при любом методе разведения – качество используемых производителей.

Можно использовать для спаривания и нечистопородного производителя, в том случае, если ведется планомерная работа по созданию новой породы (воспроизводительное скрещивание) либо вводное (облагораживающее) скрещивание. Чем большее значение имеют окраска и стоимость шкурки, тем осторожнее надо относиться к скрещиванию. В окраске меха редко получается новое удачное сочетание. Чаще цвета как бы взаимоисключаются, и вместо ожидаемого сочетания окрасок в потомстве возникает тусклая, невыразительная окраска.

Можно ли допускать спаривание родственных животных? Селекционеры племенных стад, создатели новых пород и опытные кролиководы для решения сложных селекционных задач применяют спаривания родственных кроликов, если они обладают уникальными качествами и не имеют сходных существенных недостатков. Для родственных кроликов характерны сходные наборы генов. При спаривании этих животных наследственность аналогичных признаков становится более стойкой. Но нельзя забывать, что родственники обычно имеют и сходные недостатки, которые также закрепляются при разведении в родстве. Длительное разведение в родстве приводит к ослаблению конституции, снижению плодовитости, к изнеженности костяка и постепенному вырождению.

Наибольшее распространение в кролиководческих хозяйствах имеют инфекционные болезни, вызываемые широко распространенными условно патогенными возбудителями: стафилококкоз, инфекционный ринит, кокцидиоз. Значительно реже наблюдаются инфекционный стоматит, паратиф, пастереллез, чесотка, стригущий лишай.

Анализ заболеваемости свидетельствует о доминирующей роли в возникновении болезней неправильного кормления (недоброкачественные корма, быстрая смена кормов), воздействия неблагоприятных внешних факторов и неудовлетворительного ветеринарно-санитарного состояния кролиководческих хозяйств.

Значительно меньшую роль играет занос инфекции, хотя в последнее время такие инфекции, как вирусная геморрагическая болезнь кроликов, пастереллез, представляют весьма большую угрозу хозяйствам и нередко вызывают гибель всего поголовья. Поэтому успех приусадебного кролиководства обеспечивает тщательное соблюдение всех ветеринарно-санитарных правил содержания животных.

Помните: легче предупредить заболевание, чем лечить его.

Основой профилактики болезней является создание для кроликов надлежащих условий кормления, содержания и разведения. Важное значение имеют также конституция животных, естественная устойчивость организма к инфекции и наследственность. Поэтому необходимо постоянно следить за состоянием животных, выявлять семейства и линии, наиболее устойчивые к заболеваниям, на племя отбирать только крепких, никогда не болевших кроликов, проверенных по качеству потомства.

Общие профилактические мероприятия, направленные на предупреждение заболеваний животных, включают в себя: ветеринарные осмотры животных с целью выявления и изоляции больных; карантинирование вновь поступающих в хозяйство животных; дезинфекция и дезинвазия помещений; уборка и обеззараживание навоза; своевременное уничтожение павших животных.

Профилактика отравлений

Чтобы уберечь в хозяйстве поголовье кроликов от массовых отравлений растительными ядами, следует хорошо знать основные ядовитые травы.

• При скармливании животным малоизвестных зеленых кормов (различные травяные смеси, ветки деревьев, корнеплоды и т. д.) их следует вначале давать небольшими порциями малоценным взрослым кроликам. Если у этих животных не появятся признаки отравления и они охотно поедают новые корма, то их следует включить в рацион всех взрослых кроликов хозяйства.

• При заготовке зеленых кормов следует помнить, что ядовитые травы чаще растут в сорных, сырых, тенистых местах и что большинство таких растений теряет токсичность (полностью или частично) при высушивании. Поэтому траву с указанных мест следует использовать только на сено. Причем давать его животным необходимо в смеси с сеном, заготовленным на открытых солнечных полянах и лугах. В каждом хозяйстве нужно организовать строгое наблюдение за качеством кормов.

• Если все-таки отравление произошло, то необходимо оказать животному первую помощь еще до прибытия ветеринарного врача. Чтобы уменьшить вредное действие яда, желательно удалить из желудочно-кишечного тракта кроликов все содержимое. Для этого делают очистительные клизмы и дают слабительные средства (карлсбадскую соль – по 3–6 г на голову, каломель – по 0,02–0,03 г на 1 кг веса животного).

• Перед дачей кроликам слабительных средств (или одновременно с ними) животным рекомендуется давать внутрь адсорбирующие вещества, которые способны поглощать и удерживать в себе разнообразные яды. Это препятствует всасыванию и поступлению ядов в кровь. Одним из лучших адсорбентов считается активированный древесный уголь. Чаще применяют взвесь активированного угля в воде (на 1 л воды 40–50 г угля).

• Наиболее действенную помощь можно оказать в том случае, если известно, какой яд вызвал отравление. Однако на практике сразу это сделать чаще всего не удается. Поэтому при первых признаках отравления надо использовать так называемые общие антидоты (противоядия). Многие кролиководы для этой цели с успехом используют молоко (лучше парное). Его дают животным через рот по 4–5 десертных ложек 3–4 раза в день в течение 3–4 суток.

• При явных признаках отравления, свидетельствующих о раздражении желудка (слюнотечение, боли), для ослабления ядовитого действия и смягчения воспаления слизистой оболочки желудка полезно давать животным слизистые и белковые вещества. Обычно применяют молоко, яичный белок или белковую воду (взвесь одного белка куриного яйца в стакане воды), жидкий крахмальный клейстер, слизистые отвары семян льна и т. д.

• В случае появления признаков нарушений нервной системы (судороги, беспокойство и др.) дают преимущественно вяжущие средства: танин, обычный чай, отвар листьев дуба, коры ивы и слабые растворы марганцовокислого калия. Все перечисленные средства являются доступными и универсальными противоядиями (антидотами). Их можно использовать для лечения отравлений, вызванных не только растительными ядами, но и многими другими токсичными веществами.

• При тяжелых формах отравления эффективное действие оказывают лекарства, поддерживающие функцию дыхания, деятельность сердца и нервной системы. Однако назначать их животным может только ветеринарный врач.

Дезинфицирующие средства

К дезинфицирующим средствам относятся вещества, используемые для борьбы с микробами вне организма (обеззараживание помещений, клеток, предметов ухода за кроликами, спецодежды и т. д.).

Вещества, используемые для борьбы с вредными микроорганизмами, внедрившимися в организм или обосновавшимися на поверхности тела животных, называют антисептическими (противогнилостными). Однако резких отличительных свойств между средствами указанных групп проследить нельзя. Некоторые из них при определенных условиях могут служить и для дезинфекции, и для антисептики (марганцовокислый калий, формалин, карболовая кислота и др.).

Дезинфицирующие вещества обладают сильным противомикробным действием, в результате которого микроорганизмы гибнут. Полное обеззараживание предмета или среды называется стерилизацией. Такое действие называют бактерицидным, в отличие от бактериостатического, когда задерживается лишь рост, размножение микроорганизмов и образование их токсинов (ядов). В этом случае окончательное уничтожение ослабленных микробов завершают защитные силы организма животного.

Существует огромное количество дезинфицирующих средств. Основные требования к ним сводятся к тому, чтобы обеззараживающие вещества обладали достаточной бактерицидностью, но при этом не имели стойкого неприятного запаха, хорошо растворялись в воде, не портили обрабатываемые предметы и были доступными по цене.

Многие дезинфицирующие средства можно применять в борьбе с паразитическими насекомыми (инсектицидное действие), клещами (аскарицидное действие) и гельминтами (дезинвазионное действие). Особенно практичны вещества, которые можно одновременно использовать и для дезинфекции, и для дезинвазии.

В кролиководческом хозяйстве необходимо всегда иметь перечисленные дезинфицирующие средства.

Хлорамин Б. Белый или желтоватый мелкокристаллический порошок, со слабым запахом хлора. При нагревании активен, со вспышкой разлагается. Растворяется в 10 частях воды. Растворы мутные, довольно стойкие, при кипячении и длительном хранении не разлагаются. Хранить хлорамин Б следует в прохладном темном месте, в хорошо закупоренных емкостях.

Взаимодействуя с органическими веществами, хлорамин Б выделяет хлор, который обладает сильным бактерицидным действием. Свет и влага действуют на порошок хлорамина Б значительно меньше, чем на хлорную известь. По сравнению с ней препарат имеет и ряд других преимуществ. Его водные растворы устойчивее, меньше пахнут хлором, почти не обесцвечивают и не оставляют следов на дезинфицируемых предметах. При однократной обработке металлические предметы не образуют ржавчины. Подогретые до 50–60 °C растворы хлорамина Б более бактерицидны, чем холодные.

Препарат убивает стафилококки через 3 минуты.

Растворами хлорамина Б (1 %-ной концентрации) можно обеззараживать спецодежду, предметы ухода за животными, шкурки кроликов (если в этом есть необходимость). Мягкие вещи следует смачивать в растворе, а потом тщательно просушивать.

Лизол. Маслянистая прозрачная жидкость, имеет красно-бурый цвет и резкий запах. Хорошо смешивается с водой, глицерином, спиртом и бензином. При этом образует прозрачные пенящиеся растворы. Хранить лизол надо в защищенном от солнечных лучей месте. Препарат обладает значительным противомикробным и противопаразитарным действием (более сильным, чем креолин). Способен также снимать воспалительные процессы. Лизол быстро прекращает рост гноеродных стрептококков и стафилококков. В форме 1–3 %-ных растворов используется для дезинфекции рук, кожи и гнойных ран, инструментов. Для уничтожения паразитов (вшей, блох) рекомендуется применять 1–2 %-ные растворы препарата. Для дезинфекции клеток, помещений – 5 %-ный водный горячий раствор.

Креолин. Маслянистая темно-бурая жидкость с резким неприятным запахом. Растворяется в спирте, с водой образует устойчивую молокообразную эмульсию. Существуют три вида креолина: каменноугольный, древесно-смоляной и торфяной (в зависимости от того, из чего его получали).

Креолин – сильное противомикробное и противопаразитарное средство, обладает также вяжущим и противогнилостным действием. Бактерицидность креолина зависит от содержания в нем фенол-крезолов.

Препарат почти не раздражает слизистые оболочки; на язвы и раны оказывает благотворное действие, устраняет гнилостный запах.

В виде 3–5 %-ной горячей (60–70 °C) водной эмульсии креолин широко применяют для дезинфекции кролиководческих помещений, клеток и предметов ухода за животными. Во время обработки животные не должны находиться в помещении. После дезинфекции помещение следует тщательно просушить и проветрить.

Формалин.

Формалин – прозрачная, бесцветная, летучая жидкость. Обладает острым своеобразным запахом. При хранении в холодном месте иногда мутнеет и образует осадок, который при нагревании растворяется. С водой и спиртом смешивается во всех соотношениях.

Хранить формалин надо в темном месте при температуре не ниже 9 °C в хорошо закупоренной посуде. Препарат устраняет неприятный запах и обладает сильным противомикробным и противопаразитарным действием.

В крупных кролиководческих хозяйствах для дезинфекции применяют аэрозоли формалина («туманы» со взвешенными в воздушной среде мелкими капельками раствора). Их получают с помощью специальных генераторов и используют для обеззараживания помещений и оборудования.

Едкий натрий (каустическая сода).

Бесцветное кристаллическое вещество. Хорошо поглощает влагу. Легко разъедает большинство материалов. Растворяется в воде и спирте, при этом выделяет большое количество тепла. Продают или жидкий препарат (так называемый натровый щелок, в который входит не менее 42 % каустика), или твердый.

Применяют чаще всего технический неочищенный едкий натрий. Из него готовят водные растворы разной концентрации. Для дезинфекции клеток, шедов, транспортных ящиков, стен, перегородок и инвентаря используют 2 %-ные горячие растворы едкого натрия. После дезинфекции горячими растворами каустика помещение следует тщательно проветрить. В противном случае может произойти отравление животных аммиаком, который под воздействием щелочи активно выделяется из мочи кроликов.

Каустик запрещается брать голыми руками. При продолжительном действии он вызывает серьезное отравление. В качестве противоядия можно использовать растворы слабых кислот. Работая с растворами едкой щелочи, надо надевать защитные очки. Если все же брызги раствора попадут в глаза, их сразу же нужно промыть 1–2 %-ной борной кислотой.

Хлорная (белильная) известь.

Белый рыхлый порошок с резким сильным запахом хлора. При доступе света, тепла и воздуха хлорная известь притягивает к себе влагу, быстро разлагается и теряет хлор, от которого зависит ее антимикробное действие. При разложении хлорная известь имеет способность самовозгораться, что сопровождается вспышкой и взрывом. Поэтому хранить ее надо в хорошо закрытой емкости, в сухом и прохладном месте, отдельно от других лекарственных веществ.

Сильнее на микробы действуют холодные растворы хлорной извести. Она эффективна также против яиц гельминтов.

Применяют хлорную известь в виде растворов, взвеси и порошка для дезинфекции деревянных предметов, помещений и территории фермы. Обычно используют 1–2– и 5 %-ные растворы или 10–20– и 30 %-ное известковое молоко. Следует помнить, что металлические, кожаные и текстильные предметы от воздействия хлора портятся.

Инфекционный стоматит

Инфекционный стоматит (слюнотечение, мокрая мордочка) – болезнь крольчат подсосного периода с 20–25 дней и до 2–3 месяцев. Характеризуется воспалением слизистой оболочки ротовой полости и языка, сопровождается слюнотечением. Болезнь может возникать во все сезоны года. Появившись в одной клетке, болезнь охватывает других животных и остается в хозяйстве в течение ряда лет.

Признаки болезни. В первые дни у животных отмечают покраснение слизистой оболочки ротовой полости; на спинке и краях языка, слизистой оболочке верхней губы появляются беловатые пленки в виде мелких пятнышек и полосок, которые быстро сливаются, образуя сплошной налет. Слизистая языка становится белого цвета. На 4–5-й день белый налет принимает буроватую окраску, после чего начинает постепенно отторгаться, оставляя эрозии или язвы.

На 2–3-й день после поражения ротовой полости появляется слюнотечение. Сначала слюна вытекает из углов рта, смачивает волос, образуя «усики» в виде темных полосок на фоне сухого меха мордочки. На следующий день слюнотечение усиливается, смачиваются волосы нижней губы и подчелюстного пространства. Волосы на мордочке склеены слюной, животное беспокоится, трет мордочку лапками. Кролики становятся угнетенными, малоподвижными, забиваются в углы клетки, производят жевательные движения, издают характерные чавкающие звуки.

Аппетит уменьшается, но не пропадает совсем. Кролики подходят к кормушкам, но из-за болезненности едят и пьют мало, в результате начинают быстро худеть. У отдельных животных отмечается понос. Температура в течение всего периода заболевания остается в норме.

При благоприятном исходе болезнь длится 10–12 дней (с момента начала слюнотечения). При тяжелом течении заболевания животные гибнут на 4–5-й день. Смертность достигает 30 % и более. У переболевших крольчат волосы в области мордочки и подчелюстного пространства долгое время остаются склеенными, а часто совсем выпадают. На обнаженной коже нижней челюсти образуются мелкие гнойнички.

Лечение и профилактика. При первых признаках заболевания больных крольчат необходимо изолировать в связи с тем, что болезнь быстро распространяется среди молодняка.

Очень важно начать лечение как можно раньше. Учитывая, что у некоторых кроликов слюнотечение появляется через 2–3 дня от начала поражения слизистой оболочки рта, рекомендуется лечить не только кроликов с признаками заболевания, но и всех остальных, находящихся в одной клетке.

Хорошим лечебным эффектом обладает белый стрептоцид. Порошок белого стрептоцида засыпают в рот по 0,2 г на 1 голову 2 раза в день в течение трех дней.

Для лечения приготавливают смесь следующего состава: 1 часть сливочного масла, 1 часть меда, белый стрептоцид (из расчета 0,2 г на 1 голову), 1 чайная ложка сока алоэ и 1 чайная ложка какао. Смесью смазывают ротовую полость 1 раз в день в течение двух-трех дней.

Хорошие результаты получают при смазывании слизистой оболочки рта мазью следующего состава: пенициллин 500 000 тыс. ед. + ланолин 30 г + стрептоцид 2 г + вазелин 170 г.

Есть сообщения о положительном действии 2 %-ного раствора медного купороса, раствора марганцовокислого калия, 5 %-ной эмульсии стрептоцида.

Наряду с медикаментозным лечением кроликам дают мягкие, легкоусвояемые корма. Полезно давать цельное или снятое молоко – по 20–30 г в день на голову. Кроликам, которые были в контакте с больными, для профилактики дают стрептоцид – по 0,1 г на голову. Клетки, где находились больные кролики, дезинфицируют 2 %-ным раствором горячего едкого натра или 20 %-ным раствором свежегашеной извести. Устраняют скученность и сырость в клетках.

Миксоматоз

Острая инфекционная болезнь кроликов, характеризующаяся появлением отечных опухолей на различных частях тела.

Признаки болезни. Первые признаки заболевания – опухание век и гнойные истечения из глаз. Затем на различных участках тела появляются небольшие, но быстро увеличивающиеся опухоли, достигающие 3–4 см в диаметре. Сначала они плотные, но вскоре размягчаются. С развитием болезни наблюдаются угнетение, отказ от корма, кролики быстро худеют, температура повышается, дыхание хриплое. Болезнь продолжается 4–8 дней и обычно заканчивается смертью.

Лечение и профилактика. Неблагополучные по этому заболеванию хозяйства подвергают строгому карантинированию. Всех больных животных немедленно забивают, а трупы вместе со шкурой сжигают. О появлении миксоматоза немедленно уведомляют главного ветеринарного врача района, который составляет план профилактических мероприятий.

Вирусная геморрагическая болезнь кроликов (ВГБК)

Остро протекающая высококонтагиозная болезнь, характеризующаяся явлениями геморрагического диатеза, особенно в легких и печени. Наиболее восприимчивы к заболеванию взрослые кролики (животные массой более 2,5 кг). Болезнь протекает сверхостро и остро. Заболеваемость достигает 70–80 %, смертность – до 100 %.

Вначале без видимых причин внезапно гибнут взрослые особи. Затем болезнь поражает животных более молодого возраста. Молодые крольчата до 1,5-месячного возраста устойчивы к заболеванию, по достижении трех месяцев они заболевают и гибнут, что свидетельствует о возможном вирусоносительстве.

Болезнь возникает в любое время года. Источником возбудителя являются больные животные. Основной путь передачи возбудителя – алиментарный (обсеменение кормов возбудителем и поедание этих кормов). Возбудитель также передается по воздуху. Факторами распространения возбудителя ВГБК могут быть:

– завоз в хозяйство кроликов, находящихся в инкубационном периоде болезни;

– контакт больных кроликов со здоровыми;

– концентрированные корма, соприкасающиеся на заготпунктах с инфицированными возбудителем шкурками;

– растительные корма с мест выгула больных кроликов.

Признаки болезни. Инкубационный период составляет от 2 до 4-х дней. При сверхостром течении инкубационный период составляет несколько часов, и клинические признаки не проявляются. Температура тела в пределах нормы, аппетит сохранен. Неожиданно внешне здоровые кролики делают несколько судорожных движений конечностями и погибают. При остром течении болезни через 2–4 суток после инфицирования у кроликов появляются признаки угнетения, отказ от корма, расстройство нервной системы. Продолжительность болезни – 1–2 суток. Незадолго до смерти из носовых отверстий могут появиться желтоватые или желтовато-красноватые истечения в небольшом количестве.

Лечение и профилактика. Лечение не разработано. При установлении диагноза на ВГБК взрослых кроликов следует забить на мясо, молодняк старше двух месяцев привить вакциной. Тушки кроликов используют в пищу после проварки без ограничений. Головы, лапы, внутренние органы и кровь уничтожают путем сжигания или закапывания на глубину не менее 1,5–2 м. Шкурки дезинфицируют.

Пастереллез

Опасное заболевание взрослых кроликов и молодняка. Инфекция легко переносится от больного животного к здоровому через предметы ухода, кормушки, руки.

Признаки заболевания. Кролики погибают очень быстро (на первый – третий день), поэтому нет возможности отметить какие-то особые признаки заболевания. Быстрая, «беспричинная» смерть кролика, а особенно нескольких, является достаточным основанием для подозрения на инфекцию. При более внимательном наблюдении за больными кроликами отмечают отказ от корма, угнетение, учащенное поверхностное дыхание, температура тела повышена до 41–42 °C, к концу болезни она снижается до 35 °C. Изредка отмечают выделения из носа и понос.

Лечение и профилактика. Лечение не всегда дает положительный эффект. Из лечебных препаратов применяют: окситетрациклин, хлортетрациклин (биомицин) – по 10–15 тыс. ед. на 1 кг живой массы 3 раза в день; норсульфазол, сульфадимезин, этазол – по 1/4 таблетки на голову 3 раза в день.

Трупы кроликов направляют в ветеринарную лабораторию для подтверждения диагноза.

Тушки кроликов, больных пастереллезом, могут быть использованы в пищу только после тщательной проварки, внутренние органы уничтожают.

Лечебные и профилактические мероприятия проводятся только под руководством ветеринарного врача.

Сальмонеллез (паратиф)

Сравнительно редко встречающаяся инфекционная болезнь, вызываемая бактериями из рода сальмонелл. Болезнь очень опасна тем, что быстро распространяется и охватывает большое количество животных, сопровождается большим отходом. Как правило, болеют кролики в возрасте 1–3 месяца и беременные самки. Болезнь чаще наблюдается летом и осенью при плохом содержании. Источником болезни являются больные животные, молодняк птицы и грызуны. Инфекция может быть занесена с травой, скошенной на лугах, инфицированных больной птицей: голубями, чайками, утками. Инфекция может передаваться через предметы ухода, переноситься мышами, крысами, птицами, мухами.

Признаки заболевания. Первыми внешними признаками являются вялость, сонливость, а также взъерошенность шерстного покрова. Кролики плохо поедают корм, их жевательные движения вялые, глаза полузакрыты; в разгар болезни животные совсем отказываются от корма. У больных со 2–3-го дня наблюдается понос, у беременных самок – аборты. Болезнь протекает остро и, как правило, к пятому дню приводит к гибели.

Лечение и профилактика. Больным кроликам назначают фуразолидон. Его дают индивидуально каждому животному 2 раза в день из расчета 30 мг на 1 кг живого веса; для профилактики – по 15 мг на 1 кг веса в течение 7 дней. Клетки и инвентарь дезинфицируют горячими растворами 3 %-ного едкого натра или 5 %-ного креолина. Трупы кроликов направляют в лабораторию для подтверждения диагноза.

Сальмонеллы сравнительно устойчивы во внешней среде. В навозе, почве и воде сохраняются месяцами. Соление и копчение инфицированного мяса не обеззараживают его; сальмонеллы чувствительны к высокой температуре, при нагревании до 60 °C погибают через 20 минут. В мясе они долго остаются живыми, поэтому подозреваемые в обсеменении тушки рекомендуют варить не менее 1,5 часа под крышкой.

Инфекционный ринит

Болеют кролики с двухмесячного возраста.

Признаки заболевания. Основными признаками этого заболевания являются периодическое чихание и выделение из носовой полости гнойного секрета, который склеивает волосы вокруг носовых отверстий. Кролик трет лапками нос, чтобы освободить ноздри от засохшего гноя. Дыхание затруднено, животное дышит ртом, слизистая носовых путей набухшая и гиперемированная. Болезнь может иметь затяжной характер, (до 1,5 года). Выделения из носа могут прекращаться, затем появляться снова – этому способствуют колебания температуры, влажность помещения и ряд других факторов. При переходе процесса на легкие у кроликов повышается температура, учащается дыхание, они плохо едят, быстро худеют и через полмесяца или месяц погибают.

Лечение и профилактика. В каждую ноздрю вводят по 5–6 капель экмоновоциллина в течение 7–8 дней или 1 %-ной взвеси фурацилина. Для профилактики необходимо устранить сквозняки и сырость в клетках, скученное содержание и загазованность воздуха. При неэффективности лечения в запущенных случаях проводят убой. Внутренние органы уничтожают, тушки используют без ограничений, шкурки после высушивания также используют без ограничений. Клетки, в которых находились больные кролики, рекомендуется обжечь огнем паяльной лампы.

Стафилококкоз

Болеют кролики всех возрастов. Возбудители заболевания – стафилококки – находятся во внешней среде. Стафилококки проникают в организм через поврежденную кожу и слизистые оболочки. Основными факторами возникновения и распространения заболевания являются наличие в стаде больных животных, антисанитарное содержание.

Признаки заболевания. В месте попадания возбудителя образуется абсцесс, вокруг – плотная соединительная капсула. Абсцесс постепенно увеличивается и иногда достигает размеров яйца или яблока, при этом общее состояние кроликов не ухудшается. Через 1–3 месяца абсцессы самопроизвольно вскрываются. Через 7–8 дней место разрыва срастается, но, как правило, на другом участке тела образуется новый абсцесс. Внутренние абсцессы вскрываются в ту или иную полость, в результате кролики гибнут.

При попадании стафилококков в толщу кожи, что часто бывает у новорожденных крольчат в результате ранения о жесткую подстилку гнезда, развиваются гнойники. Если их много, то крольчата гибнут быстро. При повреждениях и микротравмах конечностей развивается пододерматит, появляются язвы и хромота. В молочной железе стафилококки вызывают гнойное воспаление – мастит.

Лечение и профилактика. При обнаружении у кроликов под кожей ограниченных, мягких на ощупь абсцессов поступают следующим образом: вокруг абсцесса и на нем выстригают шерсть, кожу дезинфицируют 5 %-ной настойкой йода и острым скальпелем вскрывают абсцесс вдоль. Разрез делают на всю длину абсцесса, путем легкого надавливания удаляют гной, а полость промывают 3 %-ным раствором перекиси водорода (1 таблетка гидроперита на 1 стакан воды). Рану присыпают дезинфицирующим порошком трициллина, в состав которого входят пенициллин, стрептомицин, стрептоцид. Внутримышечно один раз вводят бициллин. Процедуру по вскрытию абсцесса следует проводить в отдельном помещении, чтобы не разносить инфекцию по крольчатнику.

При поражении молочной железы (мастит) в начале болезни в пораженные доли втирают камфорную, прополисную или ихтиоловую мазь, вводят внутримышечно бициллин – один раз в 2–3 дня в дозе 20 тыс. ед. на 1 кг веса кролика, внутрь дают тетрациклин по 10 тыс. ед. на 1 кг веса.

При развитии пододерматита очищают язвы тампоном, смоченным в 3 %-ном растворе перекиси водорода или слабом растворе марганцовокислого калия. Пораженные участки обрабатывают синтомициновой мазью или суспензией фракции АСД (10 мл АСД и 10 мл подсолнечного масла).

При подозрении на стафилококковую инфекцию лучше проконсультироваться с ветеринарным врачом. Основное внимание кроликовода должно быть направлено на защиту фермы от заноса инфекции. При обнаружении клинических признаков заболевания из стада немедленно удаляют больных животных и всех находящихся с ними в одной клетке. Клетку и соседние с ней клетки дезинфицируют. Навоз и остатки корма сжигают или закапывают. Для дезинфекции применяют 2 %-ный раствор хлорамина (температура 40–55 °C, экспозиция 3 часа), 5 %-ный раствор кальцинированной соды (температура 80–90 °C, экспозиция 4 часа), 10 %-ный раствор кальцинированной соды, 3 %-ный раствор едкого натра (температура растворов 50–60 °C, экспозиция 3 часа).

Для предупреждения поражений кожи (что способствует проникновению инфекции) необходимо систематически проверять клетки: плохо забитые гвозди, острые края металлической сетки могут поранить кроликов. При отсадке кроликов выделяют драчунов. Хромающих кроликов в период лечения переводят на реечные или сплошные полы. Переболевших маститом крольчих, как правило, не оставляют для воспроизводства, а откармливают и забивают. Тушки убитых кроликов с невскрывшимися или единичными вскрывшимися абсцессами после удаления поражений используют в пищу. Тушки убитых или павших кроликов с вскрывшимися внутрь абсцессами, с множеством гнойников в ткани, а также при маститах, – уничтожают. Шкурки после дезинфекции и высушивания используют без ограничений.

Кокцидиоз

Заболевание кроликов, вызываемое кроличьими кокцидиями. Наиболее восприимчив к инфекции молодняк до трех месяцев. Взрослые кролики не болеют, но являются носителями инфекции. Заболевание наблюдается повсеместно и широко распространено в кролиководческих хозяйствах. Заражение происходит только через пищеварительный тракт ооцистами, которых выделяют больные животные. Основной фактор, влияющий на интенсивность заражения кроликов кокцидиозом, – условия их содержания; при соблюдении чистоты зараженность меньше. Молодняк обычно заражается от матери.

Признаки заболевания. При заболевании у крольчат отмечаются понос или плохо сформированный кал. Временами понос прекращается, а затем начинается вновь. Наблюдается вздутие живота и кишечника, кролики взъерошены, волосяной покров тускнеет, животные быстро худеют и через 7–8 дней погибают. Часто кролики внезапно падают, голова у них запрокидывается, начинаются судороги, животное производит плавательные движения, и через несколько часов наступает смерть. При менее остром течении болезни часть животных выживает, и болезнь приобретает затяжной характер. Такие кролики отстают в развитии. При внимательном осмотре ротовой полости у них отмечается желтушность слизистой оболочки. При заболевании кокцидиозом поражаются печень и тонкий отдел кишечника.

Факторы, предрасполагающие к заболеванию кокцидиозом, следующие:

– неполноценность кормового рациона (недостаток витаминов A, B1, В2, С, D и минеральных солей);

– одностороннее белковое кормление способствует накоплению в организме кролика большого количества недоокисленных продуктов распада белка; углеводный тип кормления оказывает обратное действие;

– недоброкачественность кормов, резкая смена кормов приводят к расстройству функции кишечника и возникновению заболеваний пищеварительного тракта;

– снижают резистентность организма сквозняки, повышенная влажность, резкие колебания температуры.

Лечение и профилактика. Для больных кокцидиозом животных эффективными являются следующие средства:

1) фуразолидон – по 20 мг на 1 голову в течение 5 дней, затем перерыв 5 дней, курс лечения повторяют дважды;

2) норсульфазол – 0,4 г на 1 кг веса растворяют в воде или молоке, курс лечения длится 5 дней, следующие 5 дней перерыв и курс лечения повторяют;

3) белый стрептоцид применяют 10 дней подряд – 2 раза в день по 200 мг;

4) сульфадимезин – 1 раз в день по 150 мг, курс лечения такой же, как норсульфазолом;

5) левомицетин – 1 раз в день по 40 мг, курс лечения такой же, как норсульфазолом.

Хорошим лечебным и профилактическим эффектом обладает настойка йода. Раствор йода нужно готовить непосредственно перед использованием: в 1 л воды вливают 2 мл 5 %-ной настойки йода. Разводить и давать кроликам раствор можно только в стеклянной или керамической посуде.

Основными условиями, предупреждающими кокцидиоз у кроликов, являются следующие: содержание животных в чистоте, хорошее кормление самок и высокое качество кормов. При вспышке кокцидиоза клетки и инвентарь дезинфицируют кипящим зольным щелоком или кипящей водой, металлические предметы обжигают огнем паяльной лампы.

При забое кроликов обращают внимание на печень. При кокцидиозе в печени обнаруживают белые, величиной от просяного зерна до горошины узелки, не выдающиеся над поверхностью печени. Содержимое их сметанообразное или сухое творожистое. Это «кладбище» ооцист кокцидий. Слизистая оболочка тонких кишок красная. Тушки и шкурки используют без ограничения; печень уничтожают.

Пассалуроз

Глистная инвазия кроликов. Пассалуры – мелкие веретенообразные нематоды (глисты). Размеры взрослых остриц – 4–10 мм в длину и 0,3–0,5 мм в ширину, самки крупнее самцов. Эта нематода паразитирует в слепой и ободочной кишке.

Признаки заболевания. При слабом заражении клинические признаки слабо выражены или отсутствуют. В случаях интенсивного поражения у больных кроликов отмечают сильный зуд в области прямой кишки. Кролики постоянно трутся задней частью тела о клетку, что приводит к расчесам и ссадинам в области промежности и вульвы. Зуд усиливается в ночное время и не успокаивается до утра. Кролики плохо едят, беспокоятся. Появляется понос со слизью, животные худеют, у них нарушается линька, ухудшается качество шкурок.

Лечение и профилактика. Одним из лучших средств для лечения является пиперазин. Соли пиперазина (адипинат, сульфат или фосфат) применяют из расчета 1 г на 1 кг массы однократно или по 0,5 г 2 дня подряд. Молодняку вводят по 0,75 г на 1 кг массы в течение двух дней. После двухнедельного перерыва дегельминтизацию повторяют. Лекарства рекомендуется давать с кормом после 18–27-часовой голодной диеты. Корма: вареный картофель, мелкорезаная трава, запаренные комбикорма. Передозировка пиперазина в 2–3 раза не действует отрицательно ни на лактирующих самок, ни на крольчат. Поэтому соли пиперазина можно применять методом группового скармливания.

В качестве профилактики гельминтозов применяются настои чеснока, его добавляют в мешанки или комбикорма: к 1 части натертого на терке чеснока добавляют 100 частей кипятка и настаивают в течение двух часов. Кролику дают по 10 мл настоя в течение 14 дней, перерыв 2 месяца. Настой сохраняется в течение недели в темном прохладном месте.

Содержать кроликов нужно на сетчатых или реечных полах, чтобы избежать загрязнения воды и кормов фекалиями. Клетки, кормушки, поилки и инвентарь 1 раз в неделю следует обрабатывать кипятком или огнем паяльной лампы.

Чесотка

У кроликов часто бывает ушная чесотка, которая вызывается маленьким (0,5–0,8 мм) клещом. Возбудитель поселяется на внутренней поверхности ушной раковины, у основания уха.

Признаки заболевания. Больные кролики трясут головой, чешут уши о стенки клеток, расчесывают их когтями. Уши набухают, утолщаются, свисают вниз; из ушей выделяется гнойный экссудат. В запущенных случаях кожа шелушится, у основания ушей, в области лба и затылка наблюдается облысение.

Лечение. Для лечения кроликов применяют смесь скипидара с вазелиновым маслом (1:1). Поверхность ушной раковины обильно смазывают этой смесью. Хорошие результаты дают: чистый березовый деготь (им однократно смазывают ушную раковину), 3 %-ный раствор (водный) хлорофоса (двукратно с интервалом в 6–7 дней), 3 %-ный водный раствор мыла К, смесь керосина с растительным маслом (1:1, обработку проводят через день 3–4 раза). Порошок фенотиазина засыпают по 0,5 г в каждое ухо и слегка массируют. Лечение повторяют через неделю. Аэрозоли «Циодрин» и «Декризил» применяют двукратно с интервалом в 7 дней. Удаление из ушных раковин корок и струпьев не требуется.

Блохи и вши

На коже кроликов могут паразитировать блохи и вши, вызывая сильный зуд. Вши питаются кровью, выделяя в места прокола кожи слюну, препятствующую свертыванию крови. В местах укусов возникает сильный зуд и образуются небольшие узелки. Зудящие участки кожи кролики расчесывают о стенки клетки, лапками и даже зубами. Излюбленные места паразитирования блох – область головы, шеи, спины, а вшей – на наружной поверхности задних конечностей. На пораженных блохами и вшами местах образуются корочки, выпадают волосы. У крольчат при сильном поражении паразитами нередко развивается малокровие и наступает истощение.

Лечение и профилактика. При обнаружении паразитов необходимо провести обработку животных. Для этого кролика помещают в небольшой ящик и втирают дуст, состоящий из равных частей нафталина и табачной пыли. Обработку повторяют через 7–8 дней. Клетку обрабатывают огнем паяльной лампы или кипятком.

Высоким эффектом в борьбе против вшей и блох обладает импортный препарат – стомазан; 1 мл препарата разводят в 200 мл воды, раствор применяют путем опрыскивания кроликов из пульверизатора типа «Росинка». Обработку проводят при температуре воздуха не ниже 5 °C. Расход раствора стомазана – 5 мл на одного кролика.

Периодически (не реже одного раза в 10 дней) нужно менять подстилку в гнездах и клетках. Загрязненную и содержащую личинок и взрослых особей паразитов подстилку выносят и складируют в кучи для биотермической обработки. Необходимо периодически проводить обработку клеток огнем паяльной лампы или кипятком, поддерживать чистоту в крольчатнике, регулярно удалять навоз и складировать его; не допускать в помещения, где находятся кролики, собак, которые могут быть заражены паразитами (блохами).

• Ежедневно вести наблюдение за состоянием здоровья кроликов. В первые 5–6 дней после окрола осматривают крольчат в гнезде и молочные железы у крольчих. При выявлении каких-либо нарушений – отказ от корма, угнетенное состояние, учащенное дыхание, понос, покусы сосков, признаки мастита (затвердение вокруг сосков) – необходимо обратиться к ветеринарному специалисту.

• Систематически проводить осмотр и своевременный ремонт клеток, чтобы не допускать травмирования животных.

• Отсаженных крольчат нужно размещать не скученно, следует ежедневно наблюдать за их поведением, удалять из групп драчливых крольчат.

• В связи с тем, что кролики боятся сырости, сквозняков, перегрева, клетки следует размещать возле построек, под навесом, в саду. Животные должны быть предохранены от солнечных и тепловых ударов, от обморожения и замерзания. Если клетки находятся в сараях, то в жаркие дни следует открывать двери и окна. Если клетки находятся вне помещений, то их необходимо затенять, накладывая на них ветки, сено, и постоянно наблюдать за состоянием кроликов, особенно самок, чтобы своевременно оказать им помощь. При сильных морозах необходимо утеплять клетки, расположенные на открытом воздухе: закрыть сетчатые дверцы фанерой, деревянными щитами, соломенными матами, положить в клетки большое количество подстилки, чтобы кролики в нее могли зарыться.

• Необходимо ежедневно очищать клетки со сплошным полом и через каждые 2–3 дня – с реечным или сетчатым полом. Навоз складируют на площадку на расстоянии не менее 5 м от помещения, где находятся кролики. (В кроличьем навозе в 1,6–1,8 раза больше сухих веществ и азота, в 2 раза больше фосфора и в 1,5 раза больше калия, чем в коровьем навозе. Это ценное органическое удобрение.)

• Кормушки и поилки очищают перед дачей корма и воды и промывают по необходимости от остатков корма, кала.

• Необходимо иметь одну-две пустые, незанятые клетки. При подозрении на заболевание кролика отсаживают в отдельную клетку.

• Приобретенных кроликов карантинируют (т. е. содержат в отдельных клетках). По истечении 30 дней при нормальном состоянии кроликов их считают здоровыми и переводят в основное стадо. Если есть возможность, клетки для карантинирования кроликов должны находиться в другом помещении. Если такой возможности нет, то клетки для карантинирования должны располагаться в нижнем ряду (при двухъярусном их расположении). Убирают клетки и кормят кроликов, находящихся в них, только после уборки и кормления основного поголовья.

• Не рекомендуется брать или давать самцов для покрытия чужих самок, в связи с угрозой заражения инфекционными заболеваниями. Лучше содержать двух самцов (разного возраста), периодически меняя их.

• Два раза в год, весной и осенью, необходимо проводить профилактическую дезинфекцию клеток и инвентаря, а при заболевании проводят вынужденную дезинфекцию. В течение всего года, особенно в зимний период, следует вести борьбу с грызунами (крысами и мышами). Крысы часто загрызают маленьких крольчат, вызывая среди них панику. Кроме того, грызуны являются переносчиками многих инфекционных заболеваний.

В ноябре у кроликов заканчивается линька. В этот период шкурка у них становится гладкой, блестящей, подшерсток – густой, с прочным покровом. Кроликов можно готовить к убою, усиленно откармливая. Предназначенный для убоя молодняк, выбракованных самцов и самок рассаживают по клеткам (по одной особи в каждую клетку, так они лучше откармливаются).

Рацион при откорме должен быть обильным и разнообразным. Лучшими кормами при откорме считаются овес, ячмень, горох, комбикорм, вареный картофель, корнеплоды и сено, причем сено рекомендуют запаривать и скармливать в смеси с комбикормом. Откорм кроликов проводят в течение месяца. В первые 10 дней животных кормят по обычному рациону взрослого кролика: хорошее сено – 115 г, корнеплоды – 180 г с незначительной добавкой концентратов (120 г в сутки). Во вторую десятидневку сокращают норму сена наполовину – до 60 г, а в рацион вводят вареный, слегка подсоленный картофель (180 г) в смеси с отрубями или комбикормом, или толчеными сухарями (120 г). В третью десятидневку в рационе оставляют 1/3 грубых кормов (40 г сена) и увеличивают количество комбикорма до 150 г или дают смесь зерна двух-трех видов, картофель вареный (140 г), молочные отходы (50 г), веники лиственных и ветки хвойных деревьев.

Окончание откорма определяют по внешнему виду и упитанности животных. Кролики становятся тяжеловесными, приобретают округлые формы. При прощупывании в области холки, пахов, бедер обнаруживаются отложения жира, спинные позвонки прощупываются слабо. В области груди появляется складка (или даже две), указывающая, что откорм кролика может быть завершен.

Забой кроликов в домашних условиях

Перед убоем молодняка на мясо следует убедиться, что у животных завершилась линька. Во время линьки кожа кроликов, у которых волосяной покров имеет окраску, приобретает синеватый оттенок. Если кожа на боках и огузке белая – значит, мех созрел и животных можно забивать.

За 12–15 часов до убоя кролика перестают кормить и поить, чтобы желудочно-кишечный тракт был свободен от пищевой массы и кала. При убое животное берут левой рукой за задние ноги и опускают вниз головой. Когда он успокоится, ему наносят резкий удар палкой в затылок за ушами и тотчас острым ножом удаляют один глаз или шилом протыкают носовую раковину для спуска крови. Для хорошего обескровливания кролика подвешивают за задние ноги на 10 минут. Кровь собирают в подставленный тазик. После обескровливания необходимо удалить мочу из мочевого пузыря, для чего кролика перевертывают вверх головой, берут за передние ноги и правой рукой проводят несколько раз по животу сверху вниз. Мочу спускают для того, чтобы она не попала на мясо при выемке внутренностей.

Приемы снятия шкурки кролика трубкой:

Кролика подвешивают вниз головой, чтобы удобно было снимать шкурку и производить разделку тушки. Снимать шкурку нужно очень осторожно, без порезов и разрывов. Прежде всего делают круговые разрезы выше скакательных суставов задних ног. Следующий разрез ведут по внутренней стороне задних ног через основание хвоста, соединяя круговые разрезы. Острым ножом обрезают передние ноги по пястный сустав, а уши у самого основания, не портя шкурки. Захватив ножку около круговых надрезов, шкурку тянут вниз с ног и со всего туловища чулком, волосом внутрь, мездрой наружу. При стягивании шкурки ее нужно отделять от подкожной клетчатки – пленки, но не сдирать пленку и жир с тушки. При снятии шкурки с головы надо делать надрезы у глаз, ушей и носа.

Шкурку кролика обезжиривают, т. е. тупым ножом соскабливают жир, оставшийся на мездре. После этого расправляют на правилке так, чтобы она не болталась, а натянулась в ширину и длину до своего полного размера. Сильно растягивать шкурку не рекомендуется в связи с тем, что происходит прореживание волос и снижается качество и сортность шкурки. Шкурки расправляют мехом вниз, а мездрой вверх, растянутую шкурку у огузка и задних ног прикрепляют к правилке гвоздиками.

Приемы разделки тушки:

Правилки изготавливают из планок любых пород дерева, кроме смолистых, толщиной 2 см. Планки сбиваются в форме буквы А. Отношение ширины к высоте 1:4. Например, при высоте правилки 80 см ширина ее равняется 20 см.

Снятые парные шкурки нельзя складывать в кучи, от этого они пачкаются, загнивают, в них может завестись моль. Обезжиренные и расправленные мездрой наружу шкурки консервируют пресно-сухим способом, т. е. подвешивают и высушивают в помещении с хорошей вентиляцией при температуре 25–30 °C и влажности 30–50 %. Не рекомендуется сушить шкурки на солнце, у источников огня в связи с тем, что мездра на шкурке при быстром высушивании лопается. Высушенные шкурки (при сгибании они потрескивают, имеют цвет пергамента) снимают с правилок и укладывают в ящик с плотной крышкой. Чтобы в шкурках не завелись моль и кожееды, необходимо между ними положить мешочки с нафталином или высушенные апельсиновые корки.

После снятия шкурки приступают к разделке тушки. Делают разрез по средней белой линии живота сверху вниз, затем надрезают пищевод и удаляют внутренности. При разделке очень важно сохранить тушку чистой, в случае загрязнения рекомендуется обтереть ее сухим, чистым полотенцем. Печень следует внимательно осмотреть, нет ли в ней кокцидиозных узелков, похожих на зерна пшена. При наличии их печень вырезают и уничтожают. Разделанную тушку охлаждают в чистом, хорошо проветриваемом помещении.

Необходимо помнить, что при продаже тушек кроликов, например, на рынках, на тушке необходимо оставлять целиком одну заднюю лапку вместе со шкурой. Почки также оставляют в месте прикрепления их на тушке, не извлекая из нее. При ветеринарно-санитарной экспертизе задняя конечность и почки позволяют отличить тушку кролика от похожей на нее тушки кошки.

Таким образом, от кролика можно получить: диетическое мясо, шкурки (ценное меховое сырье), гнездовой пух, лапки и уши.

Высокая плодовитость и скороспелость кроликов позволяют в короткий срок получить значительное количество мяса. В месячном возрасте живая масса кролика увеличивается в 10–12 раз. В течение года от одной крольчихи и ее приплода можно в среднем вырастить более 30 голов молодняка общей живой массой до 100 кг.

Питательные достоинства продукта и особенности его применения выгодно отличаются от других видов мяса. Возможность в любой сезон года, сразу после убоя животного, использовать для питания свежеохлажденную крольчатину (без малейшей заморозки) повышает ее диетическую значимость.

Учитывая высокую биологическую ценность, нежность кроличьего мяса, его назначают больным, страдающим пищевой аллергией, гипертонической болезнью, заболеваниями желудочно-кишечного тракта, желчных путей. Крольчатина относится к так называемому белому мясу. Количество белка в ней выше, чем в баранине, говядине, свинине и телятине.

По витаминному и минеральному составу крольчатина превосходит почти все иные виды мяса. Она богата витаминами РР (6,2 мг), С (0,8 мг), B6 и B12. В ней много железа, фосфора и кобальта, а также содержится в достаточных количествах калий, марганец, фтор. Мясо кролика бедно солями натрия, что делает его, наряду с другими свойствами, незаменимым в диетическом питании. Специалисты считают, что регулярный прием кроличьего мяса способствует поддержанию в организме нормального жирового обмена и оптимального баланса питательных веществ. Наличие в крольчатине лецитина и относительно небольшое содержание холестерина способствует предотвращению атеросклероза. В 100 г кроличьего мяса находится примерно 25 мг холестерина – это значительно меньше, чем в таком же количестве курятины и говядины.

К основной продукции относятся также шкурки. Ни одно домашнее животное не может сравниться с кроликом по разнообразию расцветки волосяного покрова и самому широкому использованию шкурок, которые применяют в натуральном и крашеном виде. Мех кролика теплый, легко поддается обработке и имитации под котика, соболя, куницу, бобра и др.

Из шкурок, непригодных для промышленного производства, делают фетр, велюр, а также выделывают кожу для изготовления легкой женской, детской обуви и галантерейных изделий (кошельков, перчаток, сумочек и т. д.).

Товарные свойства шкурки зависят в основном от строения и состояния ее составных – кожевой ткани (мездры) и волосяного покрова. Причем различные участки по качеству далеко не равнозначны, и каждый имеет свое наименование.

Волосяной покров шкурки слагается из остевых, пуховых и переходных волос. Первые несколько длиннее, толще, грубее и своими верхними кончиками прикрывают пуховые. Остевые волосы подразделяются на две группы: направляющие – наиболее длинные, упругие, равномерно окрашенные, веретеновидной формы в верхней части, и собственно остевые – менее длинные, ланцетовидные, у многих пород неодинаковой окраски.

Расположение различных частей шкурки:

1 – междуглазье; 2 – уши; 3 – шея; 4 – душка; 5 – загривок; 6 – лопатка; 7 – хребет; 8 – бок; 9 – черева; 10 – огузок; 11 – бедра

Пуховые и переходные волосы образуют нижний ярус волосяного покрова кролика. Они цилиндрической формы, более короткие, тонкие, с некоторой извитостью.

Соотношение каждой категории волос в среднем представлено так: остевые – 22,3 % (в том числе направляющие – 0,6 %), пуховые и переходные – 77,7 %.

Волосяной покров кролика в течение его жизни претерпевает возрастные и сезонные изменения. Крольчата рождаются голыми, а у 5-дневных особей волоски будут 4–5 мм. Полного развития первый волосяной покров достигает к 25–30-дневному возрасту. Мездра шкурки в этот период становится очень тонкой и без темных пятен (у цветных кроликов). По сравнению с полновозрастными кроликами первичный волосяной покров отличается меньшей густотой и высотой. Ость и пух различаются незначительно.

У молодняка наблюдаются две возрастные линьки, которые следуют почти одна за другой. Первая начинается примерно с 30-дневного возраста с потускнения и поредения волос. Вначале с кончиков морды и лап, низа шеи (душка), кончика и основания хвоста, а затем на загривке кожа отдельными участками темнеет, переходя в сплошную синеву. Этот процесс постепенно распространяется на весь хребет, бока, бедра, огузок, черево, одновременно выпадают первичные волосы. К двухмесячному возрасту на потемневших участках кожи крольчонка пробиваются волосы вторичного покрова. Смена первичного волосяного покрова вторичным заканчивается к концу четвертого – началу пятого месяца жизни крольчат. На огузках она более продолжительна, чем на других участках тела. Чистая белая кожа на бедрах кролика означает, что линька окончена.

Вторая возрастная линька у молодняка ранних окролов начинается через 10–15 дней после первой и в той же последовательности. Если она заканчивается ранней осенью, то иногда до ее завершения наблюдается осенняя, у которой заключительный этап приходится на третью декаду ноября – начало декабря. С наступлением осенне-зимних холодов у крольчат летних окролов некоторые стадии линьки не проявляются. У молодняка летне-осенних окролов (родившихся примерно после 1 июня) шкурка полноволосой становится на пятом-шестом, а у крольчат весенних сроков рождения – на седьмом-восьмом месяце жизни.

Взрослым животным свойственна сезонная смена волосяного покрова: зимой, с ноября по март, волосяной покров бывает наиболее рослым и густым. Летний, наоборот, редкий и очень низкий. Особенно плохая шкурка в период полной линьки, и забивать животных в это время не рекомендуется.

В конце февраля – марте волосы теряют блеск, становятся тусклыми и начинают выпадать. У самцов линька идет медленно и продолжается до осени. Лишь в конце лета старые волосы быстро выпадают, а на их месте развивается зимний покров. Самки же линяют немного быстрее, причем после каждого окрола этот процесс усиливается. Глубокой осенью, когда отсажены последние крольчата, у матерей развивается бурная линька.

Осенняя смена волосяного покрова у полновозрастных животных продолжается в течение 2–2,5 месяца.

Во время линьки кожный покров утолщается и становится более рыхлым. За счет подроста новых волос у цветных кроликов кожа темнеет. Линька протекает симметрично, то есть идет на обоих боковых зонах тела. Эту закономерность учитывают при определении сроков убоя животного для получения шкурки. Раздувая волосяной покров по хребту, на огузках, у корня хвоста, устанавливают степень окончания линьки, а значит, и возможность получения хорошей шкурки. Такой способ выявления «зрелости» продукции называется выборочным. И чем точнее установлены сроки забоя животных, тем больше гарантии в том, что большинство шкурок будет отнесено к первому сорту. Ведь деление пушно-мехового сырья на сорта обусловлено степенью спелости волосяного покрова, которая определяется совокупностью различных товарных свойств. Среди этих свойств решающее значение имеет густота волосяного покрова, т. е. количество ворсинок на 1 см2 площади шкурки. Наиболее густым волосяной покров бывает на огузке и хребте, наименее – на боках, череве и загривке. И чем значительнее эти различия, тем ниже качество шкурки. Кроме сортности, ценность шкурок определяется их размерами.

Продолжительность и интенсивность смены волосяного покрова, его последующее состояние и в целом качество шкурок связаны не только с возрастной и сезонной изменчивостью. Влияют и другие причины: климатические факторы, условия содержания и кормления. Так, при неправильной организации питания животных у них задерживается линька, а новый волос отрастает не ровным, ломким и без достаточного блеска.

У больных кроликов линька замедляется или вообще прекращается. На качестве сказываются индивидуальные и породные свойства животных. Например, наиболее густым волосяным покровом отличаются кролики породы советский мардер. Хорошая густота волосяного покрова у животных таких пород, как советская шиншилла, черно-бурый, венский голубой, белый великан, серебристый. Кролики этих пород отличаются и большей живой массой, поэтому их с успехом используют для получения крупных шкурок.

Наиболее ценные шкурки от кроликов любых пород и сроков рождения можно получить только при убое поздней осенью или зимой.

Очень ценной продукцией, которую получают при разведении специальных пород кроликов, является пух. По своим потребительским свойствам он превосходит овечью шерсть и пух ангорских коз. Его можно использовать для вязки сразу после снятия с животных, не прибегая к предварительной очистке и мытью, так как в нем очень мало жиропота (около 1 %).

Волосяной покров этих кроликов более чем на 90 % представлен пуховым волосом (их длина по завершению роста достигает 6 см), и лишь 10 % приходится на остевые и промежуточные. У лучших особей их количество снижается до 1 %. Животные меховых пород имеют только 24–28 % пуховых волос.

Ежегодно при хорошем уходе и кормлении от самки белой пуховой породы, которая отличается наиболее высокой продуктивностью, получают 500–600 г, а от лучших животных – более 800 г пуха. С одного крольчонка обычно за три сбора получают в среднем до 100 г. У кастрированных животных продуктивность выше.

Пух собирают также и при разведении обычных пород кроликов. Правда, потребительские его свойства ниже. Как правило, получают в этом случае пух во время линьки животных, прочесывая их металлической гребенкой.

Не следует также отказываться от сбора гнездового пуха, его можно извлекать до 30 г за один окрол.

Рассматривая экономическую сторону кролиководства, следует при оценке общей его эффективности учитывать и получаемый от животных навоз. Как ценное органическое удобрение он чрезвычайно полезен для огородных растений, фруктовых садов, цветников и т. д. При экономном употреблении подстилки от одного кролика можно получить навоза около центнера в год. Он богат азотом (2,3 %), калием (1,5 %), фосфорной кислотой (1,9 %). 100 кг кроличьего навоза заменяет 2,6 кг сульфата аммония, 3 кг суперфосфата и 1,3 кг 40 %-ной калийной соли. По ценности кроличий навоз не уступает навозу других сельскохозяйственных животных. Его надо складывать в яму или кучу. При правильном компостировании навоз не издает неприятного запаха.

Для приготовления компоста берут смесь (торф, отходы сада, огорода) и укладывают слоями по 25–30 см, чередуя с навозом. Осенью такой штабель высотой 2 м или яму закрывают землей (можно торфом) слоем не менее 20 см и оставляют на зиму. Ценность компоста возрастает при добавлении фосфорных и калийных удобрений (1–2 %).

Действие навоза усиливается, если употреблять его в жидком виде. Для этого берут бочку, наполняют ее наполовину навозом, прибавляют немного обыкновенной печной золы и заливают водой. Через некоторое время жидкость начинает бродить, и по окончании этого процесса получается хорошее удобрение. При использовании его следует еще разбавить наполовину водой.

К побочной продукции отрасли относятся желудочки кроликов (из них приготавливают сычужный фермент), а также лапки и ушки, перерабатываемые на клей специального назначения. В некоторых регионах 2–3-дневные крольчата используются в биологической промышленности.

Выделка шкурок является трудоемким процессом. И если первый раз у вас не все получится, не огорчайтесь – опыт приходит со временем. Нужны знания и терпение.

Самым простым способом размягчения шкурки является теребление. Он распространен у народов Севера. Теребление заключается в следующем: небольшой участок высушенной пресно-сухим способом шкурки опрыскивают молоком (так увлажняют белье при глажении) и, делая руками движения, как будто вы удаляете грязь со своего костюма, теребите один квадратный сантиметр за другим, одновременно снимайте и пленки. Шкурка получается мягкой, но процесс этот длительный и трудоемкий.

Технологический процесс выделки шкур в домашних условиях можно разделить на следующие операции:

1) подготовка – включает отмоку, мытье, мездрение и обезжиривание шкурки;

3) выделка – включает квашение или пикелевание, дубление и жирование;

3) отделка – сушка, косметика кожевенной ткани, волоса.

Отмока

Высушенные пресно-сухим способом шкуры помещают в эмалированную посуду (лучше – в бачок) и заливают водой. Если шкурки хранились долго, то их держат в воде несколько дней, меняя воду два раза в день и периодически разминая шкурки. Шкурки во время отмоки должны плавать в воде свободно. На 1 кг сухих шкур берут не менее 3 л воды. (Количество раствора кваса дубящего и пикеля, в которых в последующем вы будете держать шкуры, должно быть равно объему воды при отмоке.)

Размокшая шкурка внешне похожа на свежую. Чтобы не допустить размножения гнилостных микробов, которые питаются белками кожи, разрушают ее и являются одной из причин выпадения волоса из выделанной шкурки, ее вымачивают в растворе кухонной соли (40–50 г соли на 1 л воды) и антисептиков. В качестве антисептиков применяют хлорид цинка (2 г на 1 л воды), бисульфит натрия (2 г на 1 л воды), формалин (0,5–1 мл на 1 л воды), норсульфазол (1–2 таблетки на 1 л воды), сульфидин или фурацилин. Можно на 1 л раствора добавить 50 мл отвара листьев дуба, ивы, эвкалипта и других растений. Чтобы после отмоки шкурки не мыть, рекомендуется добавить в воду стиральный порошок «Нептун» или «Лотос» из расчета 1,5 г на 1 л воды. Если шкурка за 12 часов не размокнет, ее кладут в свежий раствор.

Мездрение

После отмоки шкурку тщательно ополаскивают чистой водой, дают воде стечь, натягивают шкурку на колоду мехом внутрь (подбирают гладкий чурбачок и на него плотно натягивают шкурку) и скребут тупым ножом по хребту – от хвоста к голове, боковым частям – от хребта к животу, снимая остатки жира, мяса и пленки. Мездрить можно и обратной стороной ножовочного полотна или стальной щеткой.

Обезжиривание

Для обезжиривания шкурки кроликов моют в растворе туалетного мыла (25 г мыла на 1 л воды) или шампуня. Можно их мыть также в растворе стирального порошка «Лотос» (3,5 г на 1 л воды). После мытья шкурки дают стечь воде, а затем чистой сухой тряпкой притирают мездру, чтобы удалить остатки воды, поскольку она будет мешать последующим операциям.

Квашение

Квашение – это классический способ выделки шкур. При этом увеличивается крепость кожи: нагрузка на разрыв при выделке квашением почти в два раза больше, чем при пикелевании. Недостатки этого способа – длительность обработки и большой расход муки.

В эмалированной или стеклянной посуде в 1 л горячей воды размешивают 200 г овсяной или ржаной муки грубого помола до однородной болтушки, добавляют 7 г дрожжей, 20–30 г поваренной соли и 0,5 г соды. На 1 кг шкуры готовят 3 кг такого киселя. Когда раствор остынет, в него погружают шкурки мездрой наружу. Два дня мездра набухает и по мере повышения кислотности раствора квасится. Шкурки переворачивают, а кисель помешивают, чтобы наверху не образовывалась пленка и раствор не загнивал. Через 2–3 дня, когда на поверхности мездры появится белый налет, а раствор приобретет хлебный запах, квашение считается законченным.

Передержка шкурок в растворе может привести к выпадению волос, поэтому необходимо своевременно заканчивать обработку. Шкурки вынимают, дают стечь раствору и приступают к дублению.

Пикелевание

Для пикелевания сперва готовят уксуснокислый пикель: в 1 л воды температуры 30–35 °C растворяют 40–50 г поваренной соли и 12 мл концентрированной уксусной кислоты. Если нет концентрированной уксусной кислоты, берут 60 мл 70 %-ной уксусной эссенции, 30 г поваренной соли и 940 мл воды. Если пикель готовят из 12 %-ного столового уксуса, берут 350 мл уксуса и 650 мл воды, а из 9 %-ного соответственно 466 мл и 533 мл (это крепкий 4,2 %-ный пикель).

Некоторые специалисты считают, что для шкурки кролика лучше применять 3 %-ный пикель (42 мл 70 %-ной уксусной эссенции, или 250 мл 12 %-ного столового уксуса, или 330 мл 9 %-ного столового уксуса и до 1 л воды; в расчете на 1 л пикеля обязательно надо класть 30–40 г поваренной соли).

На 1 кг свежих или размоченных шкурок берут 3 л пикеля, выдерживают их около двух суток, часто помешивая. Как передержка, так и недодержка шкурок нежелательны, но лучше недодержать, чем передержать.

Окончание квашения или пикелевания определяют по сушинке или по щипку. Для того чтобы найти сушинку, вынутую из киселя или пикеля шкуру около паха сгибают вчетверо мездрой вверх («свиное ухо»). Плотно сжимают угол, по ребру проводят ногтем и отпускают. Если шкурка поспела, то на линии сгиба, там, где вы провели ногтем, какое-то время будет оставаться белая полоска – сушинка. Пробу на щипок делают так: в области паха выщипывают волоски, и если это можно сделать без особого усилия – значит, процесс закончен.

Шкурки, вынув из уксуснокислого пикеля, хорошо выдавливают, чтобы стек раствор, и перекладывают в сернокислый пикель: на 1 л воды берут 50 г поваренной соли и 5 мл концентрированной (аккумуляторной) кислоты. Часто помешивают и через 12 часов вынимают, слегка отжимают, вывертывают и складывают стопкой мехом наверх. Сверху кладут груз (например, ведро с водой). Пролежка длится 1–2 суток. В это время шкурки дозревают.

Нейтрализация

Поскольку на ворсе остается кислота, которая может мешать последующим процессам, ее нейтрализуют в растворе соды (1–1,5 г соды на 1 л воды) или фотографического гипосульфита (10 г на 1 л воды) от 20 до 60 минут. Если есть возможность определить рН раствора, то его доводят до 6,0.

После квашения или пикелевания шкурки подвергают дублению.

Дубление

Дубление бывает хромовое или таннидное. Для хромового дубления на 1 л воды берут 7 г хромовых квасцов и 50–60 г поваренной соли; шкурки держат в растворе в течение 12–24 часов, периодически помешивая. На 1 кг шкурок нужно приготовить 3 л дубителя. После хромового дубления прочность изделия может снизиться. В этом случае целесообразна нейтрализация шкурок теми же составами, что и после пролежки.

Алюмокалиевые квасцы, на действие которых рассчитывают многие любители, вымываются из кожи, и происходит ее раздубление. Такие квасцы можно применять только в смеси с хромовыми (14 г на 1 л воды).

Таннидное дубление проводят в отварах коры (ивовой, дубовой). Ивовой корой и мелкими веточками, не утрамбовывая, заполняют посуду, заливают водой и кипятят 30 минут. Затем раствор сливают, добавляют 50 г поваренной соли в расчете на 1 л воды и остужают. Дубитель готов. Шкурки в нем держат от 12 часов до 4-х суток.

Количество дубителя должно быть в четыре раза больше массы шкурок. Можно дубить и в отваре дубовой коры, но он стягивает шкуру (она получается более жесткой) и слегка окрашивает кожу и мех в желтый цвет. Лучшим дубителем считают такой состав: на ведро воды ивового отвара добавляют 2–2,5 л отвара корней конского щавеля. Отвар готовят так же, как и ивовый.

В связи с тем, что передержка в дубителе нежелательна, конец обработки определяют следующим образом: отрезают в области паха от шкуры небольшой кусочек и на срезе под лупой смотрят, как дубитель (таннидный – слегка желтый) проник в глубь кожи. Если кожа пропиталась полностью, процесс дубления прекращают. После дубления следует пролежка для дозревания в течение двух суток под гнетом 5–6 кг (выходит лишняя влага). Сушить шкурки нельзя, так как для следующей операции – жировки, шкурки должны быть влажными.

Жировка

Ее делают для того, чтобы шкурка стала более мягкой и повысились ее прочность и эластичность. Наиболее часто применяют водно-жировые эмульсии, которые щеточкой или тампоном наносят на мездру. Приведем несколько рецептов таких эмульсий:

• Глицерин и яичный желток в соотношении 1:1 хорошо взбить.

• Растворить в 0,5 л кипящей воды 50 г мелконарезанного хозяйственного мыла и, помешивая, влить 0,5 л свиного или рыбьего жира (можно применять жир других животных), размешать и добавить 5–10 мл нашатырного спирта.

• Растворить в 0,5 л кипящей воды 50 г хозяйственного мыла и, помешивая, влить 200 г любого жира, 25 г машинного масла (для бытовых целей), 30 г глицерина, 250 г яичных желтков (хорошо взбить), добавить 30 мл нашатырного спирта. Весь состав также хорошо взбить.

После нанесения эмульсии на мездру шкурки складывают в стопку (мехом внутрь) и оставляют для пролежки на 3–4 часа.

Сушка

Когда шкурки начинают подсыхать (не давайте им полностью высохнуть), их разминают, растягивают в разных направлениях. Затем мездру натирают мелом или зубным порошком (вбирают лишний жир от жировки, придают мездре приятный белый цвет) и затирают наждачной бумагой. После этого шкурку выбивают и мех расчесывают. Шкурки делаются легкими и эластичными.

Стандарты на шкурки кроликов

По ГОСТ 2136–87 шкурки кроликов подразделяются на меховые и пуховые. Основным признаком меховых шкурок является упругость волосяного покрова, а пуховых – нежность и малая упругость волосяного покрова, в котором кроющие и пуховые волосы мало различаются по длине и тонине.

Кроличьи шкурки подразделяют на три размера: особо крупные, площадью свыше 1700 см2; крупные, площадью свыше 1300 до 1700 см2; мелкие, площадью свыше 900 до 1300 см2. Шкурки третьего сорта по размерам не подразделяют.

Площадь шкурки определяют путем умножения ее длины от середины линии, соединяющей основания ушей, до линии, соединяющей боковые части огузка, на удвоенную ширину посередине длины шкурки.

В зависимости от состояния волосяного покрова и мездры шкурки, предназначенные для мехового производства, подразделяют на три сорта. К первому сорту относят полноволосые шкурки с развившейся частой остью и густым пухом, мездра чистая. Допускаются шкурки с немного недоразвившимися остью и пухом с синевой мездры на череве и боках до 2 см от края с каждой стороны (при правке трубкой) и на огузке до 5 см от края, а также шкурки с пятнами синевы на мездре, расположенными на боках более 2 см и на огузке более 5 см края, если площадь этих пятен не превышает 1 % площади шкурки.

На шкурках кроликов пород серый великан, черно-бурый, серебристый, вуалево-серебристый, венский голубой, шиншилла, советский мардер допускаются пятна синевы на мездре, расположенные на боках более 2 см и на огузке более 5 см от края, если площадь этих пятен не превышает 3 % площади шкурки.

Ко второму сорту относят шкурки менее полноволосые, с недоразвившимися менее частой остью и менее густым пухом. Мездра со сплошной или прерывистой синевой, но посредине хребта она должна быть чистая или с легкой синевой. Допускаются шкурки с признаками первого сорта, но менее густым волосяным покровом и тонкой мездрой.

К третьему сорту относят шкурки полуволосые, с низкими остью и пухом, мездрой со сплошной или прерывистой синевой.

Независимо от сезона забоя кроликов основным показателем сортности шкурок является состояние волосяного покрова. Синева на мездре является дополнительным признаком.

В зависимости от наличия пороков меховые шкурки кроликов, предназначенные для мехового производства, подразделяются на шкурки с тремя группами пороков. Пороки, расположенные на головной части до основания ушей и до 1 см от нижнего края шкурки, не учитывают. На шкурках, имеющих совпадение пороков, учитывается наибольший порок. На шкурках, относящихся ко второй группе, допускается не более одного порока, предусмотренного для данной группы. На шкурках третьей группы допускается не более одного порока, предусмотренного для данной группы, или двух пороков второй группы.

При отнесении шкурок ко второй и третьей группам пороки, допускаемые для первой группы, не учитывают.

Меховые шкурки площадью менее 900 см2, а также в стадии активной линьки, с перелинами и поврежденные молью или кожеедом до 50 % площади, комовые шкурки первого и второго сортов с пороками, превышающими требования третьей группы пороков, шкурки третьего сорта с пороками, превышающими требования первой группы пороков, а также пуховые шкурки относят для фетрового производства и по размерам, сортам и группам пороков не подразделяют.

Размер разрывов и швов определяют измерением их длины по прямой линии. Если участок поврежден в виде ломаных, изогнутых линий или несколько разрывов расположены параллельно рядом (не далее 3 см друг от друга), то поврежденный участок вписывают в наименьший прямоугольник и определяют его размер (см2) путем умножения длины и ширины поврежденного участка шкурки.

Окраска кроличьих шкурок

Прежде чем красить выделанную шкурку кролика, необходимо решить вопрос о целесообразности такой операции, так как мех большинства пород кроликов в натуральном виде более красив, чем в окрашенном, и к тому же операция крашения довольно сложная и трудоемкая. Например, нет никакого смысла красить шкурки таких пород, как мардер, венский голубой, серебристый, черно-бурый, черно-огненный и некоторые другие. Кроме того, при домашнем крашении трудно добиться равномерного цвета волосяного покрова с разной окраской остевых, промежуточных и пуховых волос. Поэтому для крашения в домашних условиях используют в основном шкурки с чисто-белым волосяным покровом.

Обычно кроличий мех красят в черный или коричневый цвет. При окраске в черный цвет вначале готовят раствор, добавляя в воду хромпик, серную кислоту и поваренную соль – соответственно по 3–5, 1 и 10–20 г на 1 л воды. Раствор подогревают до 25–28 °C и погружают в него на 3–4 часа шкурки, часто их помешивая. Затем шкурки вынимают, отжимают и погружают в раствор гипосульфита и поваренной соли. Количество гипосульфита – 10 г, соли – 10–20 г на 1 л воды. В этом растворе шкурки держат 8–10 часов, также часто помешивая.

После этого шкурки промывают в чистой воде комнатной температуры в течение 15–20 минут, отжимают и сразу опускают в красильную ванну с раствором из парафенилендиамина – 3–5 г/л, пирокатехина – 2 г/л, аммиака 25 %-ного 1 мл/л, стирального порошка – 1 г/л воды. В этом растворе шкурки выдерживают полчаса, а затем в него добавляют 30 %-ную перекись водорода в количестве 6 мл/л воды. В красильной ванне шкурки выдерживают 3–6 часов при частом их переворачивании. Температура раствора – 28–35 °C.

При окраске меха в коричневый цвет концентрацию хромпика и серной кислоты уменьшают в 2 раза, а при окраске в светло-коричневый цвет серную кислоту в раствор не добавляют.

В качестве красителей рекомендуется также использовать гидрохинон, пирогаллол, парааминофенол, амидол, метол, фенидон, а также краски для волос – гамма, хна или басма.

При окрашивании этими красителями пользуются инструкциями, которые прилагаются к ним или изложены на приклеенных этикетках.

После окраски шкурки на 1 час погружают в воду со стиральным порошком (1–1,5 г/л воды) и непрерывно их помешивают. Затем шкурки промывают уже в чистой воде до полного удаления из волосяного покрова остатков применяемых красителей, многие из которых (особенно парафенилендиамин) ядовиты для человека. Длительность такого промывания должна составлять не менее 30 минут.

Для лучшей сохраняемости промытые шкурки обрабатывают жировой эмульсией из веретенного масла, стирального порошка, скипидара, которых берут соответственно по 10, 1 и 1 г на 1 л воды. На 1 кг шкурок готовят 10 л эмульсии. Энергично перемешивая, эмульсию нагревают до 80 °C, затем охлаждают до 40 °C и опускают в нее шкурки. Через 1 час в эмульсию добавляют поваренную соль из расчета 40–50 г на 1 л эмульсии и выдерживают шкурки еще 1,5 часа при частом их переворачивании (помешивании).

После такой обработки шкурки сушат, разминают, а мех расчесывают.

Первичная обработка шкурок

Шкурки кроликов должны быть с чистым волосяным покровом, сняты трубкой с разрезом по огузку или пластом с продольным ровным разрезом по череву без выхватов меха на огузке, без дыр и разрывов. Так как расправка пластовых шкурок очень трудоемка, большое распространение получил метод съема шкурки с тушки кролика трубкой. Для этого ножом делают кольцевые надрезы кожи на задних конечностях вокруг скакательных суставов.

Если тушка предназначается для продажи, то на левой ноге кольцевой разрез делают на 1 см выше. Подтягивая шкурку на себя за заднюю левую ногу, разрезают кожу по внутренней поверхности бедер от одного кругового надреза на ноге к другому через основание хвоста. Сделав такие разрезы, шкурку снимают ножом с задних конечностей. После этого, разрезав пленку между большой берцовой костью и сухожилием пяточной кости обеих ног, в места разрезов вставляют распялку, подвешенную на уровне груди съемщика. Захватив шкурку у бедер, ее осторожно стягивают к голове. Чтобы не растянуть шкурку при ее снятии с туловища, подкожные пленки в местах их прочной связи с тушкой надо подрезать ножом. После этого обрезают передние конечности по запястный сустав, освобождают их от шкурки и снимают шкурку с головы.

При съемке шкурки необходимо стремиться оставлять на ней как можно меньше жира. Окончательно обезжиривать шкурку следует сразу же после ее съема. Для этой цели парную шкурку надо надеть волосом внутрь на стандартную правилку или конусообразную деревянную болванку. Сделав упор острым концом правилки или болванки в край стола, а тупым концом в грудь и придерживая левой рукой концы шкурки на правилке или болванке, ножом удаляют жир с мездры в направлении от хвоста к голове. Лезвие ножа при этом надо установить под прямым углом к поверхности кожи. Обезжиривать шкурку можно также металлической ложкой. В этом случае шкурку кладут на колени и, ведя край ложки в направлении от хвоста к голове, выдавливают и соскабливают жир. Обезжиривать шкурку в направлении от головы к хвосту нельзя, так как при этом можно подрезать корни волос и этим испортить шкурку. Сухожилия на шкурке, и особенно на голове, которые ножом не всегда удается удалить, можно срезать кривыми ножницами.

После обработки шкурки ножом следует протереть мездру древесными опилками не смолистых пород деревьев, а при их отсутствии тальком или какой-либо тряпкой, слегка смоченной бензином или скипидаром для окончательного ее обезжиривания. Если при обезжиривании шкурки ножом случились ее порезы и разрывы, их нужно сразу зашить суровой ниткой частыми ровными стежками.

Чтобы не допустить зажиренности волосяного покрова при обработке нескольких шкурок, необходимо после снятия каждой шкурки протирать правилку или болванку сухими опилками.

После обезжиривания нельзя складывать шкурки одна на другую. Их надо сразу надеть на правилку волосом внутрь и хорошо расправить и закрепить на ней. При этом надо следить за тем, чтобы на шкурке не было складок. После оправки низ шкурки закрепляют на правилке гвоздями.

Для правки шкурок применяют разные правилки вильчатые, раздвижные, сборные, правилки-доски, проволочные и др. Лучше всего применять стандартные вильчатые или раздвижные правилки, скрепляемые в верхних концах ремешками или шарнирами. Достаточно иметь вильчатые или раздвижные правилки двух размеров – для крупных и для мелких шкурок.

Размер и форма правилок имеют очень большое значение для получения хороших шкурок. При оправке шкурок рекомендуется в некоторых случаях, когда они по своей площади несколько не соответствуют вышестоящей группе шкурок по размеру, их слегка растянуть. Однако делать это надо так, чтобы растягивание не привело к уменьшению густоты волосяного покрова до такого предела, когда по этому признаку шкурка может быть оценена более низким сортом. При растягивании шкурки нужно следить, чтобы ее площадь была лишь немного больше нижней границы той или иной размерной группы.

Виды правилок:

1 – стандартные для крупных и мелких шкурок; 2 – раздвижная; 3 – правилка-доска; 4 – проволочные правилки

Чтобы сохранить нормальную густоту волосяного покрова, мелкие шкурки следует растягивать посредине не шире, чем до 10–14 см, крупные – до 16–17 см, особо крупные – до 18–22 см. Стандартные оправленные шкурки кролика должны иметь форму, постепенно расширяющуюся от головы к хвосту до средней ее части. Дальнейшее ее расширение от середины до огузка не должно превышать 2 см.

Расправленные на правилках шкурки сушат в хорошо проветриваемом помещении при температуре воздуха около 25 °C (не ниже 20 °C и не выше 35 °C) и относительной влажности воздуха 30–60 %. Нельзя сушить шкурки на открытом воздухе, летом под прямыми солнечными лучами, а также развешивать правилки около горячих печей или горячих батарей или прислонять к ним, так как от такой сушки шкурки становятся жесткими и ломкими. На морозе сушить шкурки также нельзя. Для быстрой и равномерной сушки правилки подвешивают в помещении на брусья, которые располагают на расстоянии 40–50 см один от другого, на высоте 150–160 см от пола. В эти брусья через каждые 20–30 см вбивают гвозди, на которые и подвешивают шкурки за ротовое отверстие или шпагат, продернутый через него.

Сушка шкурок обычно продолжается около двух суток. Шкурка считается высушенной, когда все части ее совершенно сухие. Особое внимание следует обращать на участки около передних конечностей, на огузок и голову, где при небрежной сушке чаще всего появляются опрелости и плесень. Нельзя допускать и пересушивания шкурок.

Высушенную шкурку нужно протереть по мездре сухими опилками или сухой тряпкой. Если на мездре обнаруживаются остатки жира под пленкой, их надо осторожно удалить, не допуская при этом повреждения сухой мездры, после чего эти места еще раз протереть.

Окончательная выделка шкурок

Окончательную выделку кроличьих шкурок, после которой они становятся пригодными для изготовления меховых изделий, лучше всего проводить в специальных мастерских, так как эта работа довольно сложная, трудоемкая и требует определенных навыков. Если такой возможности нет, можно попробовать выделывать кроличьи шкурки в домашних условиях. При этом надо помнить, что для выделки пригодны шкурки по качеству не ниже второго сорта.

Для приобретения навыков рекомендуется вначале выделать несколько бракованных шкурок.

Перед началом выделки шкурку надо размочить до парного состояния в воде при температуре около 35–40 °C. Если шкурка свежая (только что снятая с убитого кролика), достаточно для этого продержать ее в воде 3–5 часов. При использовании сухих шкурок их лучше вымачивать в две стадии: вначале как указано выше, а затем 10–12 часов выдержать в свежей воде с добавлением в нее 15–30 г поваренной соли на 1 л воды. При использовании воды комнатной температуры отмочка сухих шкурок увеличивается до суток, а то и более. В последнем случае воду надо несколько раз сменить. Если для выделки используются шкурки, которые при их первичной обработке протирали по мездре солью, соль в воду добавлять не следует. По некоторым рекомендациям полезно в воду добавить немного стирального порошка – 1,5 г на 1 л воды.

После этой операции шкурку надо промездрить, то есть удалить с мездры остатки жира и подкожные мышечные волокна. Мездрение можно выполнять двумя способами: сбиванием на тупой скобе или тупой косе, скоблением металлической ложкой или срезанием утолщенных мест каким-либо острым предметом – ножом, вращающимся диском с выступающим острым лезвием и др. Выполнять эту операцию, особенно когда применяется второй способ, надо очень осторожно, чтобы не испортить шкурку, не подрезать на ней корни волос. При мездрении снимается только подкожный слой с жиром и мышечными волокнами, а сама дерма (собственно кожа) не затрагивается. Только у шкурок с толстой мездрой можно удалять и незначительную часть дермы. Обработку мездры вначале проводят по хребту в направлении от хвоста к голове, а затем от хребта к краям.

После мездрения шкурку можно слегка простирнуть в мыльном растворе до появления легкого скрипа волос. Для приготовления такого раствора на 1 л воды берут около 10 г хозяйственного мыла или 3,5 г стирального порошка с добавлением 0,5 г кальцинированной соды. Выстиранные шкурки прополаскивают в чистой воде, стряхивают лишнюю воду, протирают волосяной покров сухой тряпкой, чтобы он был по возможности сухим.

После этого приступают к самой ответственной операции – пикелеванию или квашению. Цель этих операций – изменить химико-физические свойства мездры, удалить из нее клейкие вещества, сделать мездру более прочной, мягкой и эластичной. Наиболее приемлем, особенно для начинающих, способ пикелевания, так как он по сравнению с квашением более современен, надежен и прост.

Существуют два вида пикелевания – окуночное и намазное. Окуночное пикелевание можно выполнять в один или два приема. При первом варианте вначале готовят раствор, для которого берут 10–15 г концентрированной уксусной кислоты и 40 г поваренной соли на 1 л воды при температуре 30–35 °C. В этот раствор погружают шкурки на 4–6 часов при жидкостном коэффициенте, равном 7. Жидкостный коэффициент (ЖК) – это количество обрабатывающей жидкости в литрах на 1 кг выделываемых шкурок. Вместо концентрированной уксусной кислоты можно брать столовый уксус, необходимое количество которого определяется с учетом его крепости. При пикелевании в растворе комнатной температуры (около 20 °C) время нахождения шкурок в растворе увеличивается до суток и более: чем толще мездра, тем дольше выдержка.

При окуночном пикелевании в два приема (второй вариант) сначала все проделывают, как описано выше, а затем выдерживают шкурки в течение 5–12 часов в растворе, который готовят из 1 л воды, 5 мл серной кислоты и 50 г соли, при том же ЖК и температуре около 20 °C. Пикелевать шкурки можно в одной серной или соляной кислоте, взяв их соответственно по 5 или 6 мл на 1 л воды с добавлением 50 или 40 г поваренной соли.

При намазном пикелевании концентрация раствора должна быть в два раза выше, чем при окуночном. Раствор при этом способе наносят на мездру кистью, щеткой или ватным тампоном, повторяя эту операцию после некоторого промежутка времени два-три раза. Для проверки окончания пикелевания при всех способах его выполнения сгибают шкурку пополам, и в месте сгиба сдавливают мездру пальцами. Образование ясно выраженной и долго не проходящей белой полосы свидетельствует о достаточной пропикелеванности.

При использовании для пикелевания указанных выше кислот остатки их на шкурках надо нейтрализовать путем опускания шкурки на полчаса в содовый раствор (1,5 г соды на 1 л воды).

После окончания этих операций шкурки складывают стопкой и оставляют на «пролежку» для дозревания. Время дозревания шкурок может колебаться от 12 до 48 часов в зависимости от толщины мездры.

Для обработки шкурок методом квашения существует много способов. Самый старый из них заключается в следующем. Вначале готовят тесто из муки грубого помола (лучше овсяной или ржаной), обмазывают им мездру, складывают шкурки стопкой, перекладывая их пергаментной бумагой, укутывают каким-либо материалом и оставляют на два-три дня. Для приготовлений теста нужно взять 1 кг муки, 15–20 г хлебных дрожжей и 1 столовую ложку поваренной соли. Некоторые кролиководы советуют добавлять еще 2–3 ложки желудочного сока, который продается в аптеках.

Можно также квасить шкурки, обмазывая их мездру перекисшим кефиром или путем выдержки в перекисшем квасе или скисшем обрате. По новой рекомендации М. А. Заславского, квашение лучше всего проводить, помещая шкурки на два-три дня в густой киселеобразный раствор из грубой овсяной муки с отрубями, дрожжей и поваренной соли. Для приготовления такого киселя на 1 л горячей воды нужно взять 200 г муки, 7 г дрожжей и 25 г соли, все хорошо перемешать. В остывшую до комнатной температуры болтушку (кисель) помещают шкурки из расчета на 1 кг шкурок не менее 4 л раствора. Периодически шкурки нужно переворачивать, а раствор помешивать. Выдерживают в таком растворе шкурки два-три дня до появления на поверхности раствора белых пузырьков и характерного кислого хлебного запаха. Время окончания квашения определяют таким же способом, как и пикелевания.

Следующий важный процесс выделки – дубление шкурок. Цель дубления – закрепить новые качества шкурок, полученные за счет их пикелевания или квашения. Существует много рекомендаций по дублению. Приведем из них лишь наиболее простые и доступные для кролиководов-лобителей. В домашних условиях можно, например, с успехом производить дубление шкурок в отваре коры ивы, багульника болотного, ольхи или дуба. Наилучшие результаты получаются при использовании крапивы.

Для приготовления дубильного раствора в эмалированную посуду кладут кусочки коры и мелкие веточки, посыпают их поваренной солью, заливают водой и кипятят примерно полчаса. На 1 л воды берется 200–250 г коры и веток и 50–60 г соли. После охлаждения полученный отвар сливают в другую посуду, погружают в него шкурки и выдерживают примерно сутки при частом помешивании.

Для дубления можно также использовать раствор из 6–7 г хромовых квасцов и 50 г поваренной соли на 1 л воды. Время выдержки в растворе при температуре раствора около 35 °C примерно 6 часов, при комнатной температуре – примерно 12 часов, при жидкостном коэффициенте, равном 7–9.

По мнению некоторых специалистов-скорняков, при выделке кроличьих шкурок, особенно после крепкого пикелевания, дубление можно и не проводить. Однако для получения мягкой и эластичной шкурки после пикелевания или квашения ее надо очень долго разминать, пока мездра не приобретет бело-розовый цвет и не станет мягкой и эластичной. Учитывая большую трудоемкость этой работы, и также то, что качество шкурки при этом со временем может испортиться, целесообразно их обязательно продубить.

По окончании процесса дубления шкурки вынимают из дубильного раствора, складывают стопкой, кладут на нее ровную доску или фанеру, сверху груз 5–7 кг и оставляют в таком положении на один-два дня. При этом излишки влаги из шкурок выжимаются, и шкурка дозревает.

После пролежки на влажную мездру кистью или ватным тампоном наносят жировую эмульсию, которая улучшает механические свойства кожи и предохраняет ее в последующем от влаги. Для приготовления эмульсии кипятят воду, добавляют в нее кусочки хозяйственного мыла (60 г на 1 л воды), растопленный свиной жир (столько же, сколько воды) и нашатырный спирт (10–12 мл на 1 л воды). По другим рекомендациям на 1 л воды берется 200 г хозяйственного мыла, 80 г свиного или бараньего жира и 10 мл нашатырного спирта, температура воды 40–45 °C. Эмульсию можно готовить и без жира, взяв для этого в равных количествах глицерин и яичный желток. После нанесения эмульсии на мездру шкурки складывают в стопку и оставляют на 3–4 часа.

Затем очень важно хорошо высушить волосяной покров и мездру (при температуре не выше 30 °C). После сушки мездру можно также натереть порошком мела или гипса, неровности зачистить наждачной бумагой и все хорошенько стряхнуть. При необходимости шкурку расправляют и дополнительно разминают на тупой скобе или ребре доски или каким-либо другим способом. Волосяной покров протирают опилками не смолистых пород деревьев, выбивают опилки и мех расчесывают. После выполнения всех операций кожевая ткань должна быть мягкой и эластичной, а мех – чистым и блестящим.

Переработка и прядение пуха

Кроличий пух после предварительной подготовки можно использовать в домашних условиях для вязки шарфиков, беретов, кофточек, свитеров и пуловеров, шалей и т. д. Перед прядением пух очищают от возможных механических примесей, сора, лежалый – расправляют. После очистки и разборки пух расчесывают с помощью ручной чесалки. Ручная чесалка представляет собой деревянную планку длиной до 20 см, толщиной до 5 см. В верхней части планки закреплены два ряда стальных спиц высотой 6–7 см. Расстояние между рядами спиц – до 1 см, в ряду между ними – 0,3–0,4 см. Чесалку укладывают между коленями, накладывают на спицы пух и растягивают в разные стороны. Расчесанный пух складывают на ровную поверхность пластами. Высота стопки – до 10 см. После чего противоположные концы сворачивают друг к другу рулоном.

Прядут пух на прялке или веретене без усиленного натяжения. В чистом виде пух, как правило, не прядут, а используют основу: хлопчатобумажную или шерстяную нить (на них он лучше держится). Катушечные нитки для основы непригодны. Основу могут составлять одна-три нитки. При прядении небольшие пряди пуховых волос из заготовленного рулона соединяют с основой и скручивают веретеном в пуховую нить.

Мясо кролика славится своими диетическими свойствами. Благодаря высокому содержанию белка, небольшому содержанию жира и «плохого» холестерина крольчатина по своим свойствам опережает свинину, говядину и даже баранину. В цифрах это еще нагляднее: белки говядины усваиваются на 62 %, а крольчатины – на 90 %. Это диетическое мясо богато витамином PP, кальцием, магнием, калием и фосфором. Последний элемент особенно важен для растущего организма, и многие дети интуитивно любят мясо кролика. Кроме энергетической пользы и диетических свойств, крольчатина очень вкусна и проста в приготовлении.

Отварной кролик

Кролик (передние ножки и окорочка) – 600 г, лук репчатый – 1 шт., сливочное масло – 60 г, сухое красное вино – 1 стакан, уксус – 1 ст. л., молотые сухари – 3–5 ст. л., петрушка, соль – по вкусу.

Мясо слегка посолить, посыпать мелко нарубленным луком и залить вином с уксусом. Через 2 часа добавить горячей воды (чтобы покрыла мясо) и отварить на умеренном огне. Довести до готовности, прибавить черный перец и лавровый лист и доварить на слабом огне в течение 10 минут. Из готового мяса удалить кости и поместить в процеженный бульон. Молотые сухари спассеровать на слабом огне со сливочным маслом в течение 5–6 минут, смешать с измельченной петрушкой и полить порционное мясо.

Поджарка из кролика

Кролик – 320 г, свиное сало – 20 г, грудинка – 120 г, грибы – 160 г, лук репчатый – 80 г, мука – 16 г, бульон – 300 г, сметана – 120 г или томат-пюре – 80 г, соус острый – 20 г, зелень, соль – по вкусу.

Жареное или вареное мясо кролика, копченую свиную грудинку без кожи и свежие белые грибы или шампиньоны нарезать брусочками длиной не более 30 мм и толщиной 5–6 мм. Грудинку вместе с нашинкованным репчатым луком поджарить на сковороде с жиром, после этого присоединить грибы. Когда они поджарятся, положить мясо и, помешивая, жарить еще несколько минут, чтобы мясо хорошо прогрелось и пропиталось жиром. После этого посыпать пшеничной мукой, подсушенной, как для соусов, перемешать, добавить коричневый мясной бульон, сметану или томат-пюре, острый соус, прокипятить и посолить по вкусу.

Это блюдо можно готовить также и без грибов.

Подать поджарку с отварным или жареным картофелем, картофельным пюре, с отварными макаронами, лапшой или фасолью, а также с любым овощным гарниром.

Котлеты отбивные из кролика

Кролик – 160 г, шпик – 5 г, молоко – 25 мл, животный жир (для жарки) – 10 г, сливочное масло – 5 г, мука – 5 г, яйцо – 1 шт., крошки хлеба – 20 г, гарнир – 150 г, огурцы – 80 г, перец, соль – по вкусу.

От обработанной тушки кролика отделить передние ножки. С остальной передней части тушки срезать всю мякоть, пропустить ее два раза через мясорубку вместе со свиным салом, добавить немного молока (не более 15 % к весу мяса), посолить и тщательно перемешать.

Из передних ножек удалить лопаточную и плечевую кости, а локтевую и лучевую кости оставить. Отбить мякоть тяпкой и перерубить сухожилия, положить на нее слой мяса, пропущенного через мясорубку; изделие обровнять, придав форму телячьей отбивной котлеты с косточкой, посолить, обсыпать мукой, смочить сырым яйцом и запанировать в крошках пшеничного хлеба. За 15 минут до подачи котлеты обжарить с обеих сторон на топленом свином сале или маргарине до образования поджаристой корочки, после чего довести их до готовности в жарочном шкафу. При подаче положить котлету на блюдо с гарниром и полить ее растопленным сливочным маслом. Гарнир – картофель жареный, вареный, картофельное или фасолевое пюре, сложный гарнир, состоящий из двух-трех видов разных овощей. К котлетам можно также подать огурцы, помидоры или зеленый салат.

Шницель из кролика

Кролик – 400 г, яйцо – 40 г, крошки хлеба – 60 г, сыр – 20 г, топленое свиное сало – 60 г, соль.

Мякоть задней ножки или почечной части тушки кролика нарезать по 2 куска на порцию, отбить до толщины 0,5 см, перерубить сухожилия, отбить с обеих сторон тупой стороной клинка ножа, затем, окунув нож в холодную воду, обровнять куски с краев и сгладить поверхность. После этого смочить куски сырым яйцом и запанировать в крошках пшеничного хлеба, смешанных с тертым сыром. Жарить на топленом масле или свином сале. Подать с любым овощным гарниром, картофельным или фасолевым пюре или жареным картофелем. Кроме того, к шницелю можно подать огурцы, помидоры или зеленый салат.

Кролик, тушенный с черносливом

Кролик – 400 г, свиное топленое сало – 40 г, маринад – 40 г, чернослив – 200 г, бульон – 400 мл, черносмородиновый джем – 80 г, мука – 14 г, гарнир – 100 г, соль.

Обработанную тушку кролика разрубить на порционные куски, сложить в посуду и, залив маринадом (любой маринад), поставить в холодное помещение на 24 часа. Вынутые из маринада куски обжарить со свиным салом, залить бульоном, сваренным из обжаренных мясных костей, добавить маринад, в котором находилось мясо до жарки, вымытый чернослив и тушить.

Когда мясо будет готово, сок, в котором оно тушилось, слить в отдельную посуду, добавить в него пассерованную пшеничную муку, черносмородиновый джем, прокипятить и процедить в посуду с мясом, после чего снова прокипятить.

Подать мясо на тарелке с соусом и черносливом. К мясу можно подать рассыпчатую рисовую кашу, крупяные или мучные клецки.

Отварной кролик с грибами

Кролик (передние ножки и окорочка) – 600 г, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., сельдерей (ломоть) – 1 шт., грибы – 200–300 г, сливочное масло – 60 г, мука – 1 ст. л., уксус – 1 ст. л., вино – 1 стакан, черный перец (горошек) – 5–6 шт., лавровый лист – 1 шт., соль.

Мясо подготовить для варки. Отварить на среднем огне, залив горячей водой так, чтобы она его покрыла, а сверху положить натертые на терке морковь и сельдерей. Готовое мясо зачистить от костей, нарезать на куски и поместить в процеженный бульон вместе с протертыми ароматическими кореньями, черным перцем и лавровым листом. Добавить измельченные грибы, предварительно пассерованные с маслом. Если соус слишком жидкий, можно развести муку в холодной воде и влить в него. Через 5–6 минут снять с огня и подавать с отваренным в подсоленной воде картофелем, посыпанным рубленой зеленью петрушки и тмином.

Отварной кролик с картофелем

Кролик – 600 г, морковь – 1–2 шт., лук репчатый – 1 шт., картофель – 0,5 кг, растительное масло – 3–4 ст. л., сливочное масло – 60 г, сухое вино – 1 стакан, красный перец – 1 ч. л., томат-пюре – 1 ч. л., петрушка и соль – по вкусу.

Мякоть отделить от костей и нарезать на порционные куски. Мелко нарубленный лук тушить в смеси из половины сливочного масла, растительного масла и небольшого количества воды. Добавить мясо, влить вино и горячую воду (чтобы покрыла мясо) и отварить на умеренном огне. Довести до полуготовности и добавить разведенный в воде томат-пюре и нарезанный картофель. Посолить по вкусу и проварить еще 20 минут. Добавить оставшееся сливочное масло, посыпать рубленой зеленью петрушки и снять с огня. Подавать с салатом из разных свежих овощей или с соленьями.

Кролик вареный с соусом

Кролик – 100 г, коренья и репчатый лук – 10 г, соус – 75 г, гарнир – 150 г, соль.

Обработанную тушку кролика сварить в подсоленной воде (7 г соли на 1 л воды) с морковью, петрушкой и луком. Готового кролика разрубить на порционные куски и залить красным соусом, томатным соусом с вином. Для приготовления соусов использовать бульон, в котором варился кролик.

Подать кролика с соусом. В качестве гарнира можно использовать рисовую, пшеничную, ячневую кашу, отварные макароны, картофель отварной, жареный или картофельное пюре.

Кролик, тушенный с вином и луком

Кролик – 1 шт., шпик – 200 г, луковички (маленькие) – 8 шт., красное вино – 1 стакан, бульон – 1 стакан, соль и перец – по вкусу, 1 лавровый лист, мука – 1 ст. л., или картофельный крахмал – 2 ч. л., сметана – 1/2 стакана, зелень – по вкусу.

Частью шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпик разогреть и обжарить на нем кролика со всех сторон. Добавить лук и тоже обжарить. Влить вино и бульон, тушить под крышкой на слабом огне. Прежде чем снять с огня, положить приправы. Готовое мясо вынуть и нарезать. Из жидкости приготовить соус, проварив с мукой (крахмалом). Соус смешать с зеленью и сметаной.

Эскалоп из кролика в томатном соусе

Кролик – 400 г, гарнир – 600 г, перец и соль – по вкусу.

Для соуса: растительное масло – 15 г, морковь – 20 г, петрушка – 5 г, репчатый лук – 10 г, томат-пюре – 20 г, вино – 10 мл, соус белый – 60 г, чеснок, зелень, соль – по вкусу.

Мякоть задней ножки или почечной части тушки кролика нарезать по 2 куска на порцию, отбить до толщины 0,5 см, перерубить сухожилия, отбить с обеих сторон тупой стороной клинка ножа, затем, окунув нож в холодную воду, обровнять куски с краев и сгладить поверхность.

За 10 минут до подачи кусочки мяса посыпать солью, перцем и жарить на сковороде с растительным маслом. Жареное мясо положить на блюдо с гарниром, полить соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, смешанной с рубленым чесноком. Гарнир – картофель жареный, отварные макароны, фасоль, манные или мучные клецки.

Для соуса морковь, петрушку, репчатый лук нарезать мелкими кубиками (не крупнее 4 мм) и спассеровать на растительном масле (прованском, подсолнечном, ореховом). Затем, добавив томат-пюре, продолжать пассеровать, пока жир не окрасится в оранжевый цвет. После этого влить белый соус, столовое белое виноградное вино и, помешивая, варить соус при слабом кипении 15–20 минут. По окончании варки добавить в соус растертый с солью чеснок и измельченную зелень петрушки.

Этот соус можно также приготовить со свежими грибами, нарезанными или нарубленными так же мелко, как и овощи, и поджаренными на растительном масле.

Биточки из кролика, тушенные с овощами

Кролик – 400 г, хлеб – 60 г, растительное масло – 60 мл, репчатый лук – 100 г, баклажаны – 200 г, болгарский перец – 80 г, помидоры – 400 г, маслины – 8 шт., лимон – 1/2 шт., чеснок, перец, соль, зелень – по вкусу.

Сырое кроличье мясо (мякоть) пропустить через мясорубку вместе с размоченным в воде пшеничным хлебом, посолить и хорошо перемешать.

Из полученной массы сформовать (без панировки) биточки по 2 шт. на порцию и поджарить их на оливковом (прованском), ореховом или подсолнечном масле.

Репчатый лук нарезать дольками, баклажаны – ломтиками, стручки овощного сладкого перца нашинковать крупной лапшой, свежие помидоры ошпарить в кипятке, удалить кожу и разрезать на дольки. Подготовленные овощи обжарить по отдельности на растительном масле, затем все соединить, добавить помидоры, веточки зелени петрушки, соль и перец.

Половину овощной смеси положить слоем в глубокий сотейник, а на нее уложить жареные биточки, которые закрыть второй половиной овощной смеси; тушить при слабом кипении 25–30 минут. Чтобы овощи не подгорели, подливать во время тушения немного воды или бульона. Это блюдо можно подать горячим и холодным.

При подаче на блюдо положить биточки, а на них – тушеные овощи, посыпать зеленью петрушки и мелко нарубленным чесноком; сверху на овощи положить ломтики лимона и маслины.

Кролик фаршированный

Кролик – 1 шт., топленое сало – 1 ст. л., шпик – 150 г, соль.

Для начинки: лопатка кролика, почки, печень, сало, лук репчатый – 1 шт., морковь – 2 шт., яйцо – 1 шт., булка (ломтики) – 2 шт., молоко (для замачивания) – 2/3 стакана, масло – 1 ст. л., перец – по вкусу, сметана – немного.

Тушку обмыть, обсушить, отрезать лопатки и шею, надрубить с внутренней стороны позвоночник (не разрубая его полностью), чтобы зажаренного кролика было легче разрезать на куски. Затем кролика посолить, начинить фаршем, брюшко зашить, спинку и задние ноги нашпиговать шпиком, положить на противень (спинкой вверх) и зажарить.

Предназначенное для начинки мясо срезать с лопаток, шеи и хорошо порубить вместе с почками, печенью, салом, поджаренными морковью и луком. Добавить намоченную в молоке булку, нарезанный шпик, молотый перец, соль, яйцо, сметану, все перемешать и начинить кролика. В начинку положить рубленую или пропущенную через мясорубку телятину, курятину или печень.

Перед подачей на стол жаркое разрезать на куски, положить их на подогретое блюдо в том же порядке, как было целое жаркое, и полить оставшимся от жаркого соком. Обложить жареным картофелем.

Кролик в сырном соусе

Кролик – 1 шт., сыр камамбер (бри) – 300 г, сметана – 300 г, говяжий бульон – 1,5–2 л.

Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой.

Плов из кролика

Кролик – 500 г, морковь – 300 г, 1 большая луковица, головка чеснока, рис – 1 стакан, 1/2  ч. л. специй для плова (зира, красный перец молотый), соль, растительное масло.

Успех плова зависит от содержания в нем большого количества моркови, лука, чеснока, специй.

Тушку лучше брать пожирнее. Промыв мясо, разрубить его на кусочки по 50 г, обжарить в растительном масле на медленном огне до золотистого цвета. Лук нарезать колечками, положить к мясу и обжаривать до золотистого цвета. Затем добавить шинкованную морковь, обжарить до золотистого цвета на медленном огне. Сверху положить промытый рис, залить водой (на 3 см выше риса) и испарять воду на сильном огне. Сверху добавить соль, зубчики чеснока, специи. Когда вода выпарится, выключить огонь, накрыть крышкой, сверху – полотенцем, и дать постоять 20–30 минут.

Кролик в белом вине с овощами

Кролик (куски) – 4 шт. (по 100 г), помидоры – 3 шт., белое вино – 1/2 /2 стакана, морковь – 6 шт., лук репчатый (маленький) – 4 шт., соль, оливковое масло, перец, розмарин, тимьян – по вкусу.

Порционные куски посолить, приправить розмарином и тимьяном и обвалять в панировке. Жарить в течение 5 минут на сильном огне в сковороде на оливковом масле. Снять с огня.

В кастрюле с оливковым маслом слегка поджарить порезанную кружочками морковь и порезанный на четвертинки лук. Когда лук приобретет золотистый оттенок, выложить в кастрюлю куски кролика. Помешать, добавить вино и оставить до испарения вина. Тушить в течение 20 минут.

Открыть, добавить очищенные от кожицы помидоры, порезанные маленькими кусочками. Добавить еще немного розмарина и тимьяна. Тушить на медленном огне еще 10 минут.

Подавать с белым рисом или с пастой.

А. А. Шевченко, Л. А. Шевченко, А. М. Литвинов. Болезни кроликов. Аквариум Бук, 2007.

Балакирев Н. А., Тинаев Е. А., Тинаев Н. И. Кролиководство. Учебное пособие для с.-х. вузов. КолосС, 2006.

Анна Чижова. Страсти по кулинарии, или Разделываем и готовим продукты. Эксмо, 2009.