А еще – бузина травянистая, бузина канадская, бузина камчатская, бузина сибирская, бузина голубая… Известны более сорока видов этого растения, а уж сортов-то целебных и декоративных разновидностей бузины не счесть. Но чаще всего каждому из нас встречается бузина в трех обличьях: черная, красная и травянистая. А пока вы будете читать про особенности этих трех видов бузины, советую вам не терять даром времени, а заварить бузинный чай – вкусный и полезный напиток, который прибавит здоровья. Такой чай – отличное профилактическое средство против простуды и вирусных заболеваний.

Вам понадобится:

• 4 ч. л. цветов бузины черной;

• 3 стакана воды;

• 1–2 ч. л. меда или сахара на стакан.

Как готовить:

Стеклянную или глиняную посуду ополоснуть крутым кипятком, всыпать 4 ч. л. с верхом высушенных цветов и залить 3 ст. кипятка, дать настояться 10–15 минут.

Пить бузинный чай можно горячим, если вы добавляете в него сахар. А вот мед теряет лечебные свойства при температуре выше 60 градусов, поэтому я советую добавлять мед в теплый чай и сразу пить.

Как узнать бузину?

Выглядит как разросшийся куст или деревце. Любит солнечный свет, но и в тени себя неплохо чувствует, вот только отдельные сорта черной бузины, которые славятся своей декоративностью из-за необычной окраски листьев, в тени теряют эту необычность. При плохой освещенности листья становятся просто травянисто-зелеными. А вот на солнышке или в полутени бузина черная чаще всего имеет яркую желто-зеленую окраску молодых побегов, с возрастом они становятся темнее. Также нередко встречается бузина, которая весной играет зелеными оттенками молодых листьев, к лету они становятся черно-фиолетовыми, а осенью – красными. Да и форма листьев настолько отличается у разных сортов, что невозможно даже предположить, что они принадлежат одному растению. Есть только одна отличительная черта, по которой вы сразу определите бузинную листву: она имеет специфический запах, особенно сильный у молодых побегов. Достаточно растереть в руках листок, чтобы в этом убедиться.

Цветки бузины

Цветки бузины собраны в широкие кисти чаще всего молочно-белого, кремового или белого цвета, для сортов с пурпурной, фиолетовой или красной листвой цветы имеют бело-розовый или розовый оттенок. Зацветает бузина черная в мае-июне и цветет 20–25 дней. Запах цветков можно сразу выделить из тысячи других запахов – он медово-пряный и очень стойкий. В пору цветения мимо куста черной бузины невозможно пройти – он в буквальном смысле слова жужжит, а еще – машет сотней крыльев. Растение становится почти сказочным: каждая его веточка усеяна самыми разными насекомыми.

К сентябрю созревают ягоды – черно-фиолетовые, блестящие, они собраны в гроздья по 100–150 штук. По отдельности ягодки маленькие, похожи на бусинки диаметром 3–4 мм, внутри – несколько сплюснутых косточек. Вес такой ягодки-бусинки примерно втрое меньше грамма, но гроздь весит до 40–50 граммов. На вкус ягоды приятные, кисло-сладкие, иногда чуть-чуть горчат. Гроздья черной бузины украшают растение до холодов, даже после листопада.

Где растет черная бузина?

Из-за того что растение очень неприхотливо, найти черную бузину можно везде – и на солнечной опушке лиственного (реже – смешанного или хвойного) леса, в подлесках и на склонах рек, у деревенских оград и даже на пыльных шумных городских улицах. Для городских условий бузина полезна еще и способностью «съедать» шумы. То есть если у вас под окнами проходит автотрасса, можно договориться с соседями про «воскресник» и высадить вдоль дороги кусты бузины черной. Поверьте, когда они пойдут в рост, спать вам будет гораздо спокойнее, ведь бузина – отличный поглотитель шума.

Бузина хорошо переносит и засуху, и морозы. Если у вас растут кусты бузины на даче или во дворе сельской усадьбы, ваша семья всегда будет обеспечена на зиму бузинным вареньем и другими вкусностями из этой ягоды: в отличие от нежных фруктовых деревьев и садовых ягод бузине не страшны весенние заморозки. В холодном климате лучше отдать предпочтение родным сестрам черной бузины –  канадской или же американской голубой бузине.

Конечно, и лесная черная бузина и та, что растет у дороги или на вашей даче – очень полезное растение, обладающее множеством ценных свойств. Но для лечения и профилактики заболеваний, а также для приготовления блюд с бузиной, напитков, заготовок и домашней косметики я ищу растения в экологически чистых местах и культивирую его специально, чтобы получить как можно больше пользы, больше вкуса, больше красоты и наслаждения.

У нас в России черная бузина, к сожалению, пока что – Золушка среди ягод, в то время как в Европе, Канаде, США она давно стала прекрасной принцессой. Там бузина специально выращивается в промышленных объемах, своими вкусовыми качествами известны десятки сортов черной бузины, полученных селекционерами. Большинство из них будут хорошо себя чувствовать в средней полосе нашей страны, на Кавказе и в Закавказье, а сорта канадской бузины приживутся на северо-западе и на Алтае, на Урале и на Камчатке.

Сестрица бузины черной родом из Северной Америки. Отличается она более крупными плодами, собранными в гроздья, достигающие в диаметре 25–45 см. Ягоды канадской бузины имеют пурпурный оттенок и более выраженный сладковатый вкус. Канадская бузина любит почву, богатую азотом, но в остальном неприхотлива, как и ее черная родственница. Кусты «канадки» у меня выросли до 3 метров, листья очень декоративны. Цветы у канадской бузины – молочно-белые, душистые. Если захотите посадить у себя на дачном участке канадскую бузину, то учтите, что куст большой и мощный. Вам потребуется выделить дополнительное место для растения. В обмен на это «канадка» вас порадует большими выпуклыми соцветиями и хорошим ягодным урожаем. Зимой канадская бузина подмерзает разве что в сильные морозы. От холодов, в первую очередь, страдают молодые веточки-побеги, которые не успели в теплое время одеться в кору. Однако с приходом теплых деньков даже подмерзшая бузина быстро восстанавливает силы, цветет и приносит плоды.

Встречается у нас гораздо реже, чем черная и канадская бузина. Возможно, по той причине, что не слишком любит морозы. А в остальном голубая бузина так же полезна и красива, как ее сестры. По декоративности и размеру ягод она даже превосходит «канадку» и нашу родную черную бузинушку. Деревце голубой бузины на богатой почве вырастает до 15 м в высоту, молодые веточки окрашены в интересный красноватый цвет, а плоды напоминают крупные бусины – 5–6 мм в диаметре. Правда, их примерно вдвое меньше в гроздьях, чем у черной и канадской сестер. Голубой эту бузину прозвали за цвет ягод: они имеют сизый налет и, будучи иссиня-черными, кажутся матово-голубыми. Очень напоминают нашу северную ягоду – голубику, если бы та росла гроздьями на дереве.

Приехала к нам голубая бузина, как и канадская, с американского берега. Ее родина – западная часть Северной Америки. Там она растет как в дикой природе – в лесах, на склонах рек, в предгорьях и на горных пастбищах, так и в условиях цивилизации, рядом с человеческим жилищем. Совсем как наша черная бузина.

Обязательно посадите у себя на даче или возле домика в деревне голубую «американку» или красавицу-«канадку», если эти заокеанские родственницы черной бузины вдруг встретятся вам в продаже или попадутся на глаза где-то в гостях. Бузина из Америки – редкость для наших краев, тем более приятно будет удивить родных и знакомых, сравнить вкусовые и лечебные качества нашей черной красавицы и иностранки.

В отличие от съедобной черной бузины, красная бузина – несъедобна.

Красную бузину называют еще самбуком кистистым, поскольку гроздья ягод слегка напоминают виноградные кисти.

Это очень красивое растение, которое любят мелиораторы, ландшафтные дизайнеры и почитатели народной медицины. Растет кустами или невысокими деревьями, зацветает примерно на месяц раньше черной бузины. Кистистая красотка – отличнейший медонос, но запах цветов немного резче и специфичнее, чем у черной родственницы, поэтому лучше не сажать красную бузину рядом с домом. А вот возле плохо пахнущих местечек, которые хотелось бы скрыть и от глаз, и от обоняния – самое то! Трехметровые кусты с резными листьями, в мае украшенные гроздьями желтоватых цветов, а в сентябре – ярко-красными ягодами, будут радовать и глаз, и «нюх». Цветы в зависимости от сорта могут иметь зеленоватую, розовую, пурпурную окраску, а ягоды встречаются не только красные, но и желто-оранжевые. Очень красив сорт красной бузины с желто-золотыми листьями.

Красная бузина тоже любит солнышко, но не прямые солнечные лучи, а полутень, она нетребовательна к уходу, растет очень быстро. Хорошо укрепляет склоны, часто ее можно видеть на крутых берегах рек и озер. Считается слаботоксичным растением: из-за специфического запаха коры, листьев, растертых ягод, а также из-за рвоты и поноса, которые могут быть вызваны неумелым использованием красной бузины в лечебных целях или в кулинарии. Я советую обходиться с красной бузиной осторожно, помнить о том, что все части растения в малой мере ядовиты. Но полностью отказываться от красной бузины не нужно: если подойти к ней с умом да со знанием, получится только польза для здоровья. Скажу еще и о том, что в хозяйстве эта красная красавица просто незаменима. Она всегда сможет помочь и в борьбе с грызунами, и огородных вредителей отпугнет, и посуду отчистит лучше всякой химии, и руки отмоет даже от машинного масла! А если задумаете красивейшую живую изгородь соорудить вдоль забора – в этом деле красной бузине просто нет равных.

В бузинном семействе травянистая бузина – в каком-то смысле «бедная родственница». Очень похожа она на сестру – черную бузину – но в этом-то и подвох. Многие из нас, встречая травянистую бузину в лесу, овраге, среди сорняков на огороде, морщат нос от неприятного стойкого запаха, который источает это растение. А черные мелкие ягодки, собранные в кисти, способны обмануть несведущего человека – вот это, дескать, и есть черная бузина. Дурно пахнущая и ядовитая. Но на самом деле это – травянистая сестрица черной бузины, которую еще называют бузиной вонючей или дикой.

Отличить черную бузину от травянистой несложно:

• проще всего именно по запаху: у черной бузины специфически пахнут молодые побеги и листья, если их растереть в руках, а у травянистой – все части растения.

• еще одно отличие легко обнаружить во время цветения, если присмотреться к соцветиям: у травянистой бузины пыльники, расположенные на тычинках, красноватые, а у черной бузины – желтоватые.

• и, наконец, травянистая бузина – это не куст и не дерево, а высокая (до 1,5 м) трава с мощной корневой системой, которая «ползучим способом» захватывает все большую и большую территорию.

Ягоды черные, блестящие, очень привлекательные для детей. Но здесь надо быть настороже. Дикая бузина, как и красная сестра – токсичное растение, которое потребует от вас осторожности и аккуратности в применении.

Стоит сказать, что в официальной медицине ни красная, ни дикая бузина не используются. Мне удалось собрать старинные и современные народные рецепты, основные компоненты которых – красная и травянистая бузина. Разумеется, все они проверены, их целительное действие доказано не раз.

Для того чтобы растение поделилось с нами своими целебными свойствами, его надо правильно использовать, иначе рецепты будут действовать вполсилы, а то и вообще потеряют ценность. Период активного роста, цветения и созревания плодов бузины – золотое время для сбора урожая, который нас и вылечит, и сил нам прибавит, и настроение улучшит, и вкусом порадует.

Бузина, в зависимости от погодных условий, может расцвести и в мае, и в июне. Я срезаю целые соцветия, выбирая то время, когда растение «наберет цвет», то есть цветки будут полностью сформированы, но не начнут осыпаться. Сушить нужно в затененном месте – это может быть и подоконник на теневой стороне, и балкон, и веранда, и беседка – не допуская воздействия прямых солнечных лучей. Ультрафиолет разрушает целебные вещества. Так точно цветочное сырье не терпит влажности.

Высушенные цветы я храню так:

• соцветиями (например, для того чтобы заварить чай в стеклянном чайнике «на веточке» бузины), в банке темного стекла. Соцветия перекладываю бумажными салфетками без постороннего запаха – чтоб не осыпались.

• цветочной россыпью, собрав цветы с высушенных уже веточек. Подойдут и стеклянные банки темного стекла, и полотняные мешочки, и керамические емкости. Если же вы собираетесь хранить высушенное цветочное сырье в обычной стеклянной посуде, закройте стенки бумагой – пергаментной или обычной белой, ведь необходимо беречь цветы от света.

Точно такой же способ хранения цветов красной и травянистой бузины. Вот только помните о том, что сушить цветы надо отдельно друг от друга, а на емкости сразу же заготовить наклейки. Красная и травянистая бузина – ядовитые растения и, коль они нужны нам для избавления от болезней, хранить их необходимо ответственно, в отдельном месте, подальше от детей.

Созревают к концу августа. Держатся на веточках очень долго, даже после опадания листьев. Заготавливать нужно только очень спелые плоды, в недозрелых ягодках содержатся вещества, которые образуют ядовитую синильную кислоту.

Ягоды удобнее срезать корзинками, вместе с веточками. В домашних условиях их удобно сушить и хранить так же, как цветы. А если в хозяйстве есть сушилка, то дело пойдет еще быстрее. Температура сушки в таком устройстве – 60–65 градусов.

Еще свежие ягоды бузины можно заморозить в холодильнике. Осторожно снимите плоды с веточек, уложите их в пакет так, чтобы не помялись и не пустили сок, и поместите в морозильную камеру или в специальное отделение для замораживания ягод. Зимой такая бузина напомнит вам о лете. Кроме того, она сохранит почти все целебные качества.

Черная бузина богата на ягодный урожай, который позволит вам, помимо сушки и замораживания, приготовить различные варенья, настойки, сок и винные напитки.

В этой книге я поделюсь с вами своими секретами бузинных заготовок.

Их выкапывают осенью, до наступления заморозков, до Покрова (14 октября). Корешки надо хорошо высушить и размолоть в порошок. Он может храниться в стеклянной посуде до 5 лет. Еще нам потребуются кусочки корешков, которые хорошо хранятся в тканевых мешочках.

Считается, что особую силу имеет корень, выкопанный в день летнего солнцестояния и в солнцеворот (21–24 июня).

Собирают кору в начале весны, срезая ее с 2–3-летних веточек. Верхний сероватый слой надо снять (соскоблить, примерно так же, как чистят молодой картофель), удалить внутреннюю часть ветки (сердцевину).

Важно, каким образом вы будете срезать кору –  сверху вниз или снизу вверх. Народная медицина приписывает разное действие коре бузины, снятой по-разному. Помня об этом, я делаю одну заготовку коры, срезанной вверх, а вторую – срезанной вниз. Сушить кору можно в естественных условиях или при температуре 65–70 градусов в сушилке или духовке. Хранить – в стеклянной или керамической посуде, в тканевых мешочках.

Их собирают очень молодыми, весной. Я высушиваю листочки целыми и храню в стеклянных банках, берегу от прямых солнечных лучей. Хорошо сушить листья в духовке или сушилке при температуре до 70 градусов. А если вам позволяет место и время – высушите листочки в естественных условиях.

Чтобы понимать, как действуют на наш организм лекарственные препараты и народные средства на основе бузины, очень полезно использовать это растение не вслепую, а знать его целебные свойства и состав. Тогда вы будете уверены и в моих рецептах, и сами сможете их дополнять, если увлечетесь составлением травяных или ягодных сборов, полезными напитками и заготовками.

Вот съели мы ягодку-другую черной бузины, и какую пользу от этого получили? Или выпили чашечку ароматного чая, настоянного на бузинном цвете – и как этот чай подействует? Какие витамины и полезные вещества содержит бузина?

Бузина – рекордсмен среди ягод по содержанию природного витамина А, благодаря которому и зубы, и десны, и кости, и волосы становятся крепче. Но тут надо знать меру и не переусердствовать, ведь бузину потребляют в сыром виде в небольших количествах. Витамин А имеет свойство накапливаться в организме, он жирорастворимый (именно поэтому всезнающие хозяюшки заправляют тертую морковку, богатую этим витамином, сметаной или подсолнечным маслицем). Бузиной не заменишь такие источники витамина А как говяжья печенка, молоко, творог или тыкву с морковкой. Но это и не требуется. Достаточно помнить о том, что бузина – прекрасное растительное дополнение к основному рациону, поставляющее организму, в числе прочих, и витамин А.

Содержание витамина А в некоторых плодах и свежевыжатых соках

* МЕ – международная единица. Суточная норма витамина А составляет 2500–3500 МЕ.

Содержится он в плодах и свежих листьях черной бузины. Вы удивитесь этому факту, но витамина С в ягодах бузины в 1,5 раза больше, чем в малине, которую всегда рекомендуют запаривать при простуде и вирусных заболеваниях. Мои приятели, зная о том, что я пишу книгу о целительной бузине, специально прислали мне из Америки результаты исследований состава разных ягод, в числе которых была и бузина. Так я и выяснила, что ягодки бузины – просто кладезь витамина С.

Именно этот витамин помогает нам бороться с инфекциями, укрепляет сосуды, способствует восстановлению другого витамина – Е, который препятствует старению клеток, тормозит развитие атеросклероза, благотворно влияет на репродуктивные функции организма.

Чтобы пополнить запасы витамина С, некоторые мои знакомые стараются скупить всю экзотику –  всевозможные апельсины, манго, грейпфруты, – но совершенно ничего не знают про скромную черную ягоду – бузину, которая растет повсюду. А зря. Витамина С в бузине почти столько же, сколько и в лимонах-апельсинах, и уж точно побольше, чем в манго и мандаринах!

Для того чтобы зарядиться витамином С, можно сочетать в холодных и горячих напитках плоды бузины с ягодами и фруктами. Получится и вкусно, и очень полезно. Например, я очень люблю добавлять в чай ягодную смесь, усиленную по части витамина С бузиной, черной смородиной и лимоном.

Содержание витамина С в некоторых плодах и свежевыжатых соках

В-витамины можно смело называть волшебными ключиками от нашего здоровья. Они ответственны за нашу энергетику и обмен веществ, за работу сердца и желудка, за наши нервы и здоровье половых органов. И даже за память и уверенность в завтрашнем дне, способность доводить дело до конца. Рассеянность, нервозность, болевые реакции на погоду, судороги в икроножных мышцах, боль в груди, трещины губ – как часто эти симптомы нехватки витаминов группы В мы воспринимаем как черты характера или болезни. И когда у человека от каких-то неприятных событий в жизни буквально «опускаются руки», добрых слов бывает недостаточно, нужны витамины группы В. Какие же из них содержатся в бузине?

Витамин В₆ (пиридоксин). В ста граммах плодов содержится чуть более 10 % суточной потребности человека в этом витамине (2 мг), который отвечает за устойчивую работу центральной нервной системы, за обмен жиров и белков в организме, за «нейтрализацию» щавелевой кислоты, которая образуется при усвоении пищи. При недостатке витамина В₆ эта кислота имеет свойство соединяться с кальцием – отсюда мы получаем камни и песок в почках. Потребность в витамине В₆ резко возрастает при тяжелых физических нагрузках, в холодное время года, у беременных и кормящих мам, у тех, кто принимает противозачаточные таблетки, сидит на диетах, лечится от туберкулеза или лучевой болезни, находится в состоянии стресса или депрессии.

И здесь чудесная ягодка-бузина – это еще одна природная кладовочка витамина В₆, о которой надо знать. Тем более, что потребность в витамине В₆ при стрессах, беременности, болезнях возрастает в десятки, а то и сотни раз!

Витамин В₁ (тиамин). Он отвечает за взаимодействие жиров и углеводов, за работу нервной системы, поддержку сердца, нормализацию кислотности желудочного сока, активность сокращений стенок желудка. Тиамин также помогает человеку расти и укрепляет иммунитет. Как часто случаются состояния, когда мы не можем разогнуть спину после работы на даче или физической нагрузки во время активного отдыха. Воспаление нервных окончаний приносит немало неприятностей – прежде всего потому, что ограничивает нашу подвижность. И здесь витамин В₁ играет огромную роль, поскольку именно он улучшает наши нервы, делает их здоровыми.

Витамин В₂ (рибофлавин). Этот витамин хорошо знают любители спорта, которым важно иметь сильные мышцы, поскольку В₂ способствует росту мышечной ткани и положительно влияет на активность мышц. Если человек занят на тяжелой работе или постоянно тренируется, рибофлавин ему требуется в повышенных дозах. Кроме этого витамин В₂ очень важен при беременности, он спасает плод при угрозе выкидыша. В область ответственность этого витамина входят еще состояние кожи, волос, зубов, ногтей, острота зрения, кроветворение, печень и надпочечники.

Витамин В₃ (ниацин, никотиновая кислота). Этот удивительный витамин медики вообще считают лекарством. В₃ незаменим, когда речь идет об инфаркте, инсульте и диабете, снабжает мозг кровью, отодвигает старческие болезни, не позволяет крови чрезмерно загустеть, расширяет кровеносные сосуды, помогает в лечении остеоартрита, булемии и анорексии, снимает состояние повышенной тревожности.

Витамин В₄ (холин). Отвечает за здоровье печени, кроветворение, память и умственное развитие, а также за наше эмоциональное состояние. Этот витамин содержится не только в ягодах бузины, но и в цветах и коре растения. Холин спасает печень от цирроза, препятствует атеросклерозу.

Витамин В₅ (пантотеновая кислота). Этот важный витамин группы В отвечает за функцию надпочечников производить гормоны, заживление ран, язв, ожогов (многие знают такое лекарство как «Пантенол», которое быстро залечивает ожоги, а ведь это не что иное, как аналог пантотеновой кислоты!). В₅ – это главный витамин в группе В, когда организм испытывает необходимость в восстановлении тканей и органов.

Витамин В₉ (фолиевая кислота). Отвечает за деление и рост клеток и тканей, очень важен для организма еще не родившегося малыша. Недостаток этого витамина пагубно отражается как на состоянии здоровья будущей мамы, так и на развитии плода. В₉ необходим везде, где присутствуют процессы роста и обновления.

Вы спросите меня – зачем знать о содержании В-витаминов в бузине, если в этом растении, как и в других ягодах, они содержатся не в таких больших количествах, как, например, в печенке, некоторых крупах, молоке или грибах. Но ведь мы не едим печенку в сыром виде, правда? Да и крупы у нас дома чаще всего очищенные от грубой оболочки, а грибы мы так любим подсушить на солнышке – на зиму. Особенность почти всех В-витаминов – их разрушение при тепловой обработке или под воздействием света. Подумайте сами – сколько остается полезного витамина в проваренном-прожаренном куске печени, в зимнем грибном супчике, в каше из шлифованного риса, в кипяченом молоке? Да почти нисколько! Поэтому мое золотое правило: лучше меньше, да лучше. Пусть спелая бузина, содержащая в себе витамины жизни, не уходит летом и осенью с вашего стола – прежде всего, в составе холодных и теплых напитков. Так вы обеспечите себе прекрасное витаминное дополнение к столу, причем, в этом дополнении витамины группы В сохранятся почти стопроцентно.

Чем примечательна бузина, кроме высокого содержания витаминов?

– Ягоды бузины содержат железо, которое в нашем организме входит в состав гемоглобина.

– Ягоды бузины богаты тирозином, который жизненно необходим людям, страдающим таким тяжелым заболеванием как фенилкетонурия, приводящим к поражению центральной нервной системы. Кроме этого, тирозин стимулирует выработку «гормонов счастья», от которых зависит наше эмоциональное состояние.

– В плодах бузины высокое содержание калия и одновременно с этим – низкое содержание натрия. Такое сочетание призвано обеспечивать водный баланс нашего организма.

– Цветы бузины содержат целый набор полезных кислот: кофейную, уксусную, яблочную, валериановую.

– Плоды бузины содержат особые вещества, пигменты, которые в медицине известны как флавоноиды. Эти вещества защищают клетки нашего организма от разрушительного воздействия радиации, «усиливают» витамин С, делают стенки сосудов и капилляров эластичными, противостоят образованию раковых клеток, препятствуют образованию кровяных сгустков, обладают витаминным действием, замедляют воспаления, улучшают зрение.

Так уж задумано природой, что бузина по своим свойствам – уникальная ягода, которая превосходит не то, что вкусную клубнику, но и малину с клюквой по своей способности противостоять инфекциям, простудам и сердечно-сосудистым заболеваниям. А комплекс флавоноидов выделяет эту скромную на вид ягоду еще и особым свойством – продлевать нашу жизнь, омолаживая сосуды, обогащая кислородом кровь, поддерживая водный баланс, препятствуя новообразованиям.

Последние исследования ученых показали, что бузина способна вылечить грипп на несколько дней раньше, чем обычные медикаменты, которыми мы привыкли пользоваться. Так что советую вам вооружиться этими знаниями и обязательно включить бузину в свой ежедневный рацион в виде напитков и блюд. А уж если довелось заболеть, чудо-растение станет вам первым помощником в деле выздоровления. Главное – понять его секреты, научиться выращивать, собирать, хранить и использовать. И бузина, в ответ на ваше внимание, подарит вам здоровье.

Киселек на основе бузины очень полезен, никакой другой ягодный кисель или сок не сравнится с бузинным киселем, если говорить о пополнении запасов А-витамина.

Вам понадобится:

• 5 стаканов ягод черной бузины;

• 4 стакана воды;

• 2 ст. л. сахара или меда;

• 2 ст. л. картофельного крахмала;

• 1 небольшой лимончик.

Как готовить:

Ягоды бузины промыть, опустить в очень горячую воду, проварить 1–2 минуты. Затем протереть через сито. Залить протертые ягоды указанным в рецепте количеством воды, довести до очень горячего состояния, но не кипятить. Добавить сахар. Выжать сок лимона, добавить к бузинному отвару. Крахмал развести в ⅓ стакана воды, соединить с отваром. Если вы будете заменять сахар медом, как это делаю я, дождитесь, когда кисель остынет, станет теплым, поскольку полезные свойства меда разрушаются при температуре выше 60 градусов. Очень вкусный кисель получается, если подсластителем выбрать душистый и сладкий мед акации. Если вам нравится напиток с «горчинкой», возьмите вместо лимона нечищеный грейпфрут и выжмите из него сок с помощью соковыжималки – в таком киселе витамина А будет еще больше!

Вам понадобится:

• 5 шт. некрупных лимонов;

• 1,5 л воды;

• 2 ст. л. свежих или сушеных ягод черной бузины;

• 2 ст. л. свежих или сушеных ягод черной смородины;

• 2 ст. л. меда.

Как готовить:

Вскипятить в эмалированной кастрюльке воду, добавить в кипяток ягоды бузины и смородины – свежие или сушеные. Выжать сок из лимонов. Можно это делать классически – вручную, а можно аккуратно очистить лимон, порезать его на части, выбрать косточки и перемолоть в блендере, а затем отжать сок. Я люблю еще один способ – перемолоть лимоны в блендере вместе с цедрой, тогда вкус напитка получается более терпким. Влить полученный лимонный сок в ягодную заварку, когда чуть остынет – растворить мед. Процедить, разлить по стаканам или чашкам, украсить ¼ дольки лимона. Можно оставить в напитке ягодки бузины и черной смородины.

Вам понадобится:

• 2 кг лимонов с тонкой кожицей;

• 2 стакана свежих или свежезамороженных ягод бузины черной.

Как готовить:

Выжать сок из лимонов и бузины. Смешать, довести до кипения в эмалированной посуде, но не кипятить. Процедить, разлить в стеклянные банки. Охладить и поставить на хранение на нижнюю полку холодильника. Такой концентрат не теряет витаминных свойств в течение двух месяцев. В сезон осенних простуд и весеннего авитаминоза, когда нам очень нужны «ударные дозы» витамина С, лимонно-бузинный эликсир можно употреблять каждый день для профилактики, добавляя его в чай: на стакан чая – 2–3 ст. л. концентрата. А при первых признаках заболевания такой чай рекомендую пить 5–6 раз в день.

В самое неприятное время витаминного голодания – в марте – я приучила взрослых членов семьи в течение одной недели ежедневно выпивать полстакана моего лимонно-бузинного эликсира. Цитрин, который содержится в лимонном соке, усиливает действие витамина С, которым богата бузина. Детям до 14 лет достаточно 3 столовых ложек эликсира в день.

Вам понадобится для взрослых:

• 3,5 стакана витаминного эликсира с бузиной;

• 7 свежих куриных яиц.

Вам понадобится для детей:

• ⅔ стакана витаминного эликсира с бузиной;

• 7 свежих куриных яиц.

Как готовить:

Рецепт рассчитан на 1 неделю. Он основан на предыдущем рецепте витаминного эликсира с бузиной. Но есть важная добавка – 1 яичный желток, который съедается перед приемом лимонно-бузинной смеси (взрослым – по 0,5 стакана в день, детям до 14 лет – по 2–3 ст. л. эликсира в день). Желток может быть сырым, если яички – домашние или вы покупаете их у проверенной хозяюшки. Яйцо, купленное у случайных продавцов, лучше сварить «в мешочек», тогда желток останется жидким.

Желток – это лецитин в чистом виде, который крайне необходим для питания нервной системы, работы сердца и сосудов. Обогащенный лецитином эликсир способствует не только повышению сопротивляемости организма различным инфекциям, но и улучшает память, снижает раздражительность и утомляемость, снимает усталость. Мой витаминный эликсир с желтком очень полезен при умственных и физических нагрузках, напряженном режиме работы или учебы. Еще медицинской науке давно известно, что лецитин благотворно действует на очень активных детей, которые с трудом могут концентрировать внимание.

Лецитин отлично взаимодействует с бузиной. Точнее, с витамином В₅, который содержится в плодах бузины и еще называется пантотеновой кислотой. Это активизирует работу мозга и повышает работоспособность. Так что совершенно справедливо лимонно-бузинный эликсир с желтком я назвала «Самый умный». Он действительно обостряет память, усиливает концентрацию внимания и способствует лучшему усвоению информации. Эликсир особенно полезен пожилым людям, страдающим рассеянным склерозом, ослаблением памяти, нарушением мозгового кровообращения. А еще взаимодействие яичного желтка с бузиной приводит к снижению никотиновой зависимости и даже к полному отказу от вредной привычки – курения.

Я своей семье всегда готовлю ягодные и фруктовые напитки с обязательным включением бузины – на каждый день. Совсем простой – на основе любой столовой минеральной воды. Известно, что за день каждый человек должен выпивать не менее 1,5 л воды. Многие люди ошибочно считают, что достаточное количество жидкости организм получает с супами, молоком, соками. А вода – это, дескать, невкусно. Тут важно запомнить: супчики и компоты, молоко и соки – все это еда, а не вода. А чтобы вода была вкусной и полезной, я советую обогащать ее витаминами группы В, то есть ягодами.

Вам понадобится:

• 2 л воды минеральной в стандартной бутылке;

• ½ стакана свежих ягод бузины.

Как готовить:

Ягоды бузины промыть и ошпарить кипятком. Затем их надо раздавить или протереть через крупное сито, чтобы в напиток не попали косточки. Протертую бузину положить в стеклянную банку объемом 3 л, залить минеральной водой. Если любите напитки «с пузырьками», берите сильногазированную воду, в процессе приготовления она станет слабогазированной, не раздражающей желудок. Хорошо встряхните банку несколько раз, затем процедите напиток и слейте обратно в бутылку. Закройте крышкой – и в холодильник. Неохлажденный, он тоже хорош на вкус.

Прежде всего, предложу вам свой рецепт напитка с бузиной против гриппа и простуд. Мои коллеги знают: если на работе аврал и болеть некогда, домашний «антигрипп» очень быстро поставит на ноги.

Вам понадобится:

• 1 ст. л. высушенных ягод бузины или 2 ст. л. свежих или замороженных ягод;

• 1 небольшой лимон;

• небольшой кусочек имбиря размером с 1 ч. л.;

• 2 ст. л. липового, лесного или лугового меда;

• 1 л кипятка.

Как готовить:

Имбирь очистить, протереть на некрупной терке, смешать с ягодами бузины, сложить в стеклянную посуду с крышкой (банку, заварочный чайник), залить кипятком. Дать настояться 15–20 минут под «шубой». То есть закутайте посуду в одеяло или что-то теплое. Хоть и в шубу. А если у вас есть большой термос – еще лучше.

Выжмите сок лимона. Добавьте к напитку. Мед добавьте уже в теплый «антигрипп», перед тем как собираетесь его пить. Пейте как чай.

По вкусу мой «антигрипп» очень напоминает аптечные порошки против простуд, которые разводятся горячей водой. Принципиальная разница состоит в том, что эти порошки – химия, которая только снимает симптомы гриппа или ОРЗ, а домашний напиток – целительный, поскольку и бузина, и имбирь, и лимон, и мед содержат вещества, которые повышают сопротивляемость организма и не дают болезни развиваться.

Рецепт удобен тем, что вы сами можете подобрать сочетание составляющих, которое больше всего по вкусу заболевшему, будь это взрослый или ребенок. Любите остроту имбиря? Тогда возьмите кусочек побольше, размером с 1 ст. л. Дети хотят, чтобы было слаще? Добавьте еще ложечку меда. Напиток от таких нововведений не нисколько не потеряет своих свойств, а пить его – одно удовольствие. И никакой химии, никаких искусственных эссенций!

Вам понадобится:

• 2 ст. л. сухого или свежего бузинного цвета (без веточек);

• 2 стакана кипятка.

Как готовить:

В стеклянной или керамической посуде, лучше всего – в заварочном чайнике, – заварить бузинный цвет крутым кипятком. Если вы завариваете чай в тонкостенной посудине или в банке, тогда накройте ее крышкой и укутайте чем-нибудь теплым, чтобы не дать чаю остыть за время настаивания. Чай должен настояться в течение 20–25 минут.

Как применять:

Пить «швейцарский чай» нужно в течение дня, 3–4 раза. Очень хорошо выпить чашку такого чая перед сном.

Если первых признаков простуды нет, но вы чувствуете, что могли простыть или перемерзли, тогда для профилактики попейте денек-другой слабозаваренный чай из расчета 1 ст. л. цветов на 2 стакана кипятка. Пить классический «швейцарский чай» тоже можно, но не переусердствуйте, ведь бузина оказывает потогонное действие!

Вам понадобится:

• 7 стаканов очень спелых ягод, собранных в сухую погоду (дождей не должно быть на протяжении, минимум, 2–3 дней перед сбором ягод!);

• 2  ½ стакана сахара.

Как готовить:

Ягоды черной бузины осторожно отделить от веточек, сложить в дуршлаг и ошпарить кипятком. Отжать сок паровым способом (на водяной бане) или с помощью соковыжималки. Сок поставить на маленький огонь в эмалированной или керамической огнеупорной посуде, всыпать сахар. Помешивая, довести сироп до кипения и прокипятить полминуты. Охладить, разлить по бутылкам темного стекла. Бутылки закупорить пластиковыми или пробковыми крышками. Хранить сироп в темном прохладном месте.

Как применять:

Сироп применяют по 1 ст. л. 4–5 раз в день – для взрослых, по 1 ч. л. 4–5 раз в день для детей старше 6 лет при первых симптомах ОРЗ, ОРВИ, гриппа.

Вам понадобится:

• 1 ст. л. сухого или свежего бузинного цвета;

• 2 стакана кипятка;

• ½ стакана молока;

• 1–2 ст. л. меда.

Как готовить:

В заварочный чайник или толстостенную стеклянную посудину всыпать бузинный цвет и залить кипятком. Настаивать 20–25 минут, как «швейцарский чай». Смешать настой с подогретым молоком (лучше довести его до кипения и остудить) и медом.

Как применять:

Пить на ночь взрослым – 1–2 стакана, детям –  ½ –1 стакан. Можно такой же чай пить утром, но потому нужно полежать в постели 20–30 минут.

Вам понадобится:

• 1 ст. л. цветов черной бузины;

• 1 ст. л. цветов липы;

• 1 ст. л. листьев мяты перечной;

• 2 ст. л. меда (лучше – липового);

• 1 л кипятка.

Как готовить:

Цветы бузины и липы, листья мяты сложить в большой заварочный чайник или в литровую банку, залить крутым кипятком и укутать чем-то теплым, чтобы не ушло тепло. Настаивать 30 минут. Добавить мед.

Как принимать:

Такой чай полезно пить на ночь всей семьей во время эпидемий вирусных простудных заболеваний и гриппа, а еще – если в доме есть хотя бы один простуженный или заболевший. Ему – лечение, остальным – профилактика.

Вам понадобится:

• 2 ст. л. цветов черной бузины – сухих или свежих;

• 5 грецких орехов со скорлупой;

• 5 ст. л. меда;

• 3 стакана жирного молока или сливок.

Как готовить:

• Раздробить грецкие орехи вместе со скорлупой, сложить их в эмалированную или керамическую огнеупорную посуду, туда же всыпать цветы бузины, залить молоком или сливками. Довести до кипения на маленьком огне и осторожно, не давая молоку «убежать», проварить 15 минут. Затем накрыть крышкой и дать настояться 30 минут. Процедить. Добавить мед.

Как принимать:

Взрослым – 5 раз в день по ¼ стакана, детям –  5 раза в день по 1 ст. л. Если отвар остыл, его нужно подогреть, не доводя до очень горячего состояния, чтобы мед не потерял лечебные свойства.

Вам понадобится:

• 4 ст. л. сушеных или свежих ягод бузины черной;

• 4 ст. л. меда (лучше – липового или гречишного);

• 4 стакана кипятка.

Как готовить:

Ягоды бузины залить кипятком и проварить 5–7 минут. Дать настояться в течение 30 минут в той же посуде. Если отвар сильно остынет, подогреть его до температуры 40–50 градусов, снять с огня, процедить, добавить мед. Подождать, пока мед полностью растворится.

Как принимать:

Пить горячим в течение дня как чай – 4 стакана. Детям – по ½ стакана 4 раза в день.

Вам понадобится:

• 2 ст. л. цветов черной бузины – сухих или свежих;

• 2 ст. л. листьев шалфея;

• 1 ч. л. меда;

• 2 стакана кипятка.

Как готовить:

Цветы бузины и листья шалфея всыпать в банку и залить кипятком.

Накрыть крышкой, настаивать 15 минут. Растворить мед.

Как принимать:

Полоскать горло при ангине и инфекциях верхних дыхательных путей каждый час, в случае сильных болей в горле можно это делать чаще.

Можно не добавлять мед, или же, чтобы сделать полоскание приятным для ребенка, добавить его больше.

Вам понадобится:

• 2 стакана свежих цветов черной бузины (без веточек);

• 1 стакана воды;

• 2 стакана сахара;

• 1 лимон или 1 ч. л. лимонной кислоты.

Как готовить:

Цветы черной бузины снять с веточек и сложить в эмалированную кастрюлю (или посудину из огнеупорного стекла, керамики). Цветочки должны быть собраны в сухую погоду, все потемневшие надо отбраковать. Наполняя стакан, убедитесь, что он заполнен цветками плотно, если это не так – слегка утрамбуйте. Залейте сырье водой, поставьте на огонь и проварите полчаса под крышкой. Огонь должен быть очень маленький, чтобы вода не выкипела. Затем всыпьте сахар и лимонную кислоту, проварите еще 45 минут. Снимите пену, остудите, разложите по маленьким баночкам, которые плотно закрываются. Храните в холодильнике. Перед употреблением сироп нужно подогревать.

Как принимать:

Взрослым – 5 раз в день по 1 ст. л., детям – 3–4 раза в день по 1 ч. л. Сироп вкусный, принимать такое лекарство – одно удовольствие.

В народной медицине применяется не только черная бузина, но и ее красная сестрица. Красная бузина считается слаботоксичным растением, может вызвать расстройство желудка и рвоту, люди с тонкой организацией, реагирующие на проблемы желудочно-кишечного тракта, могут испытывать головную боль, головокружение, слабость. Поэтому к снадобьям, приготовленным на основе красной бузины, надо относиться осторожно, начинать с очень маленьких доз или сильно разведенных, гомеопатических. Ну и, разумеется, обязательно посоветуйтесь с вашим доктором, если вы собираетесь применять народные средства из красной бузины.

Вам понадобится:

• 2 ст. л. сухих цветов красной бузины (без веточек);

• 5 стаканов кипятка.

Как готовить:

Цветы красной бузины залить крутым кипятком, проварить 10 минут и дать настояться под крышкой 2 часа. Настойку процедить.

Как принимать:

Взрослым – 3 раза в день по 1 ч. л. (несколько дней), затем – по 1 ст. л. (несколько дней), затем – по 2 ст. л. (до 10 дней). Можно развести настойку в пропорции 1 : 10 и сразу принимать по 1 ст. л. 3 раза в день курсом 30 дней.

Вам понадобится:

• 5 ст. л. плодов черной бузины – свежих или сухих;

• 5 стаканов воды.

Как готовить:

Ягоды бузины промыть, сложить в эмалированную или огнеупорную керамическую (стеклянную) посуду, залить водой и довести до кипения. На очень медленном огне проварить 10 минут, не давая воде выкипать, помешивая отвар. Плотно закрыть крышкой и дать настояться 2 часа. Процедить. Можно этот отвар заготовить поздно вечером, чтобы начать принимать его с утра.

Как принимать:

Утром, за час до завтрака, выпить первые ½ стакана отвара. Ничего больше не пить, кроме чистой воды – ни чая, ни кофе, ни сока, ни молока. Через час после завтрака снова выпить ½ стакана отвара. То же самое сделать перед утренним «перекусом», обедом, «вечерним перекусом» и ужином. То есть нужно есть 5 раз в день с небольшими перерывами, последний прием пищи – не позднее 19 часов. Можно и нужно пить чистую воду без газа – 1–1,5 л. Правильный график питания будет способствовать хорошей работе желудочно-кишечного тракта, а настой из бузины поможет мягко очистить желудок. Если запоры в вашей жизни – явление постоянное, отвар на основе ягод бузины принимайте курсами по 7 дней.

Бузина очень помогает при лечении этого неприятного и болезненного недуга. Достаточно сказать, что при начальных стадиях геморроя нужно ежедневно не менее 3 раз в день съедать по 1 ст. л. варенья или мармелада из бузины. Если же болезнь запущена, поможет народное средство из молодых листьев черной бузины.

Бузина обладает мочегонным и желчегонным действием, поэтому любой чай на основе цветов или ягод бузины может применяться не только как средство от простуды или для укрепления иммунитета, но и для выведения из организма токсинов, лечения почек и печени. Можно сказать, что у бузинных чаев комплексное действие: они оказывают на организм полезное влияние, помогая защититься от вирусов, избавляя от вредных и токсических веществ, тяжелых металлов, радионуклидов, облегчают ревматические боли, снимают отеки, спасают от кашля, улучшают обмен веществ, благотворно действуют на состав крови. Поэтому и ягодный, и цветочный «швейцарский» чаи могут по праву занимать достойное место во многих главах этой книги, посвященных самым разным заболеваниям. Точно как и сок, и заготовки из бузины. Это – универсальные средства от многих заболеваний, в том числе, от болезней печени, почек, желчного пузыря. Только для того чтобы добиться явного мочегонного и желчегонного эффекта, чаи надо заваривать достаточно крепкими, пить за 15–20 минут до еды 3–5 раз в день. Вот и весь секрет.

Мой сосед, которому под шестьдесят, всегда выглядел значительно моложе своих лет. Весельчак, здоровяк, трудился без устали. И вдруг пропал на месяц. Встречаю его – и не узнаю. Худой, кожа бледно-желтая, еле ходит. Оказывается, прельстился соседушка новомодными биодобавками и разрекламированными эликсирами «от всех болезней», решил вернуть молодость, да и накупил себе множество препаратов, которые и лекарствами не являются и, в то же время, влияют на работу организма. Пил он эти «чудодейственные средства» с утра до вечера и допился до интоксикации организма. Да так, что одна из почек отказалась работать, еле-еле спасли. Врачи, можно сказать, с того света человека вытащили. Но в результате сильнейшего отравления организма мой сосед превратился в совершенно больного человека. И тут помогла бузина. А именно – чайные напитки на основе плодов и цветов бузины. Эти чаи соседушка пил каждый день, и его состояние стало на глазах улучшаться. Никакие таблетки при этом сосед не принимал, – запретили врачи, ведь организм и так пострадал от препаратов, якобы лекарственных. Через три месяца после того как сосед подсел на бузинные чаи, он заметно повеселел, стал кушать с аппетитом, не жаловался на работу почек. Его жена не уставала удивляться – вот ведь не знала о свойствах бузины выводить из печени и почек токсины, а бузинные заросли цвели себе на задворках сада как сорняки, никому не нужные. Это теперь-то она лелеет бузину и делает вкусные заготовки на зиму, сок из ягод, настойки. И сосед не нарадуется – бузина ему жизненные силы дала, помогла восстановить работу внутренних органов. А рецепт простенький с виду – чай да и чай.

Кроме чаев, народная медицина знает снадобье от болезней почек, приготовленное с использованием коры двухлетних побегов бузины.

Вам понадобится:

• 1 ч. л. порошка коры двухлетних побегов черной бузины;

• 3 стакана кипятка.

Как готовить:

Высушенную кору черной бузины измельчить в порошок, засыпать в предварительно прогретую банку, залить крутым кипятком. Банку закрыть крышкой и укутать, чтобы не уходило тепло. Оставить настаиваться на ночь.

Как принимать:

С утра настойку процедить и подогреть. Пить по ¼ стакана 5–6 раз в день за 15 минут до еды.

Вы спросите – почему я не делюсь с вами рецептами сложных травяных сборов, куда входит бузина? Когда-то в лесу, собирая травы, я встретила старушку, которая поблагодарила меня за то, что я с уважением отношусь к растениям и собираю их правильно, не принося вреда. Сказала она и о том, что травяные сборы требуют знаний и умений, не каждый сможет сходу составлять их. Чтобы получить пользу от растения, надо идти от малого – изучить все его полезные свойства и действие на организм. Обязательно нужно знать о противопоказаниях. А уже после, опираясь на знания, составлять сложные сборы из многих трав. Именно поэтому в моей книге о бузине вы не найдете многокомпонентных сборов – ведь чтобы их применять, вам придется прочитать такие же книги обо всех растениях, входящих в эти сборы. Только тогда можно приниматься за сложные рецепты. И, скажу я вам, правильно собранное и сохраненное сырье из бузины и заготовки принесут куда больше пользы, чем смеси растений, о которых вы мало знаете. Конечно, рецепты, основанные на нескольких простых компонентах, вам будут встречаться на этих страницах – но только такие, действие которых я смогу вам объяснить, а вы – хорошо поймете. Ведь главный принцип любого лечения – не навредить.

Вам понадобится:

• 1 ½ сухих или свежих ягод черной бузины;

• 2 стакана воды.

Как готовить:

Ягоды проварить на медленном огне 15 минут, дать настояться еще 30. Процедить через плотную ткань.

Как применять:

Такой настой помогает снять воспаление с помощью спринцеваний, которые нужно проводить 2 раза в день, утром и вечером. Во время месячных, а также накануне «критических дней» и на протяжении 1–2 суток после их завершения спринцевание отменяется.

Вам понадобится:

• 1 стакан цветов красной бузины;

• 4 стакана водки или медицинского спирта.

Как готовить:

В сухую погоду срезать цветущие «корзинки» красной бузины, отделить цветы от веточек, перебрать, выбраковать потемневшие или испорченные цветочки. Их должно быть столько, чтобы стакан был плотно набит. Пересыпать цветы в бутылку или банку темного стекла, залить спиртом (водкой). Убрать в темное место на 15 дней. Затем можно процедить, но можно и оставить цветы в водке. Хранить в прохладном темном месте.

Как принимать:

Принимать столько же капель, сколько вам полных лет. Сначала – разделив на два приема, утром и вечером. Спустя неделю принимать полное число капель утром и полное же – вечером. Самое лучшее время приема – когда вы еще в постели и когда уже в постели, поскольку после приема капелек стоит расслабиться и полежать 10–15 минут. Курс лечения – месяц, потом следует сделать перерыв и вернуться к приему капель еще через месяц.

Вам понадобится:

• 2 ст. л. ягод черной бузины – свежих или сухих;

• 2 ст. л. измельченных листьев и цветов герани – сухих, свежих надо взять на 3 ст. л.;

• 2 ст. л. меда;

• 2 стакана кипятка.

Как готовить:

Ягоды бузины и измельченную герань сложить в эмалированную или огнеупорную стеклянную (керамическую) посуду, залить кипятком, настоять 30 минут. Затем довести до кипения, но не кипятить и выключить огонь. Снова настоять 30 минут. Процедить. Каждый день отвар нужно готовить заново.

Также противопоказана герань беременным, детям до 12 лет.

Как принимать:

Отвар нужно разделить на 4–6 частей и пить сразу перед едой.

Вам понадобится:

• 4 ст. л. с «горкой» сухих цветов черной бузины;

• 4 ст. л. с «горкой» сухих цветов липы;

• 2 ст. л. с «горкой» сухих листьев мяты перечной.

• 4 стакана кипятка;

• 4 ст. л. меда.

Как готовить:

Подготовить «водяную баню»: в большую кастрюлю налить воды. Поставить сверху эмалированную кастрюлю поменьше – так, чтобы вода не касалась ее дна. В эту кастрюлю насыпать смесь цветов и листьев, залить водой таким образом, чтобы она едва покрывала травы (примерно ½ стакана). Довести воду в нижней кастрюле до кипения, верхнюю накрыть крышкой. Томить на водяной бане 30 минут. Затем слегка охладить, отжать растительное сырье и процедить отвар. Добавить оставшийся кипяток.

Как принимать:

В течение дня пить горячим, как чай, по ½ – 1 стакану за один прием. Каждый раз добавлять мед или пить «вприкуску» с медом. Курс лечения – длительный, до 3 месяцев. Каждый день нужно заваривать свежий отвар.

Вам понадобится:

• 2 ст. л. измельченной коры бузины;

• 3 стакана кипятка.

Как готовить:

Вечером высушенную кору бузины залить 1 стаканом кипятка и томить на водяной бане 30 минут. Перелить отвар в термос, добавить оставшийся кипяток и настаивать в течение ночи. Утром процедить, снова залить в термос.

Как принимать:

Выпить содержимое термоса за 5–6 приемов в течение дня. Принимать за 15–20 минут до еды. Курс лечения – 1–3 дня в зависимости от состояния.

Вам понадобится:

• 5 ст. л. высушенных измельченных листьев черной бузины с молодых побегов (или 10–15 свежих листиков);

• 1 стакан жирного молока или сливок.

Как готовить:

Наполнить марлевый или тканевый мешочек листьями бузины и отварить в молоке в течение 15 минут на медленном огне, не давая молоку «сбежать».

Как применять:

Прикладывать мешочки к пролежням, опрелостям, фурункулам в теплом виде.

Вам понадобится:

• 2 ч. л. высушенного и измельченного корня бузины травянистой;

• 4 стакана кипятка.

Как готовить:

Засыпать в термос измельченный корень травянистой бузины, залить 1 стаканом кипятка. Настоять 1 час, разбавить оставшейся водой. Процедить.

Как применять:

Использовать в теплом виде как ванночки и примочки. Хорошо помогает от кожного грибка, раздражений кожи, расчесов от укусов комаров и других насекомых.

Вам понадобится:

• 1 ч. л. измельченных сухих листьев травянистой бузины (с молодых побегов);

• 4 стакана молока.

Как готовить:

Сухие листья травянистой бузины прокипятить в молоке 15 минут, не давая молоку «сбежать». Процедить.

Как принимать:

Пить непосредственно перед едой по ¼ стакана 5–6 раз в день.

Вам понадобится:

• 6 ст. л. цветов бузины черной, собранных после полнолуния;

• 2 стакана родниковой воды.

Как готовить:

Цветы бузины, срезанные после полнолуния, залить родниковой водой и довести до кипения. Перелить в термос, настаивать 1 сутки. Не процеживать.

Как принимать:

На следующий день пить как чай по ¼ стакана за один прием за 1 час до еды.

Это средство помогло моему мужу, работающему водителем, бороться с псориазом. Если раньше он был вынужден даже в жару носить одежду с длинным рукавом, то сейчас не чувствует никакого дискомфорта, как и его начальство – оно просто не замечает никаких проблем. До бузинного рецепта я перепробовала множество способов одолеть псориаз, но нам подошел именно этот.

Вам понадобится:

• 7 ст. л. высушенного и измельченного корня бузины красной, выкопанного от Ильи до Покрова (14 октября);

• 5 стаканов воды родниковой.

Как готовить:

Измельченный корень красной бузины залить водой и томить на водяной бане 1 час. Затем перелить отвар в большой термос или посуду с толстыми стенками и настаивать не менее 5–6 часов. Процедить.

Как применять:

Теплым отваром протирать пораженные псориазом места 3–4 раза в день. Хранить в прохладном темном месте.

Вам понадобится:

• 2 ст. л. цветов черной бузины;

• 2 ст. л. цветов ромашки аптечной;

• 2 ст. л. цветов липы;

• 1 ст. л. меда;

• 4 ст. л. овсяных хлопьев или овсяной муки;

• ½ стакана кипятка.

Как готовить:

Цветы смещать, залить кипятком, проварить 15 минут. Выключить огонь и добавить овсяную муку или хлопья. Настоять 10 минут. Добавить мед и сразу же наложить маску на распаренное лицо на 25 минут. Смыть контрастной водой: холодная – горячая – холодная. Повторять маску через день в течение месяца.

Вам понадобится:

• 1 ч. л. измельченного корня черной бузины;

• ½ стакана молока.

Как готовить:

Измельченный корень черной бузины залить горячим молоком в термосе или банке, укутанной в одеяло и дать настояться 1 час.

Процедить.

Как принимать:

Пить по 2 ст. л. за 1 час до сна ежедневно, пока не закончится отвар. Хранить его можно в прохладном месте, на нижней или боковой полочке холодильника.

Вам понадобится:

• 1 ч. л. цветов бузины черной (сухих) или 1 «корзинка» свежих цветов;

• 1 ч. л. цветов василька или 20 свежих цветков;

• 1 стакан родниковой воды.

Как готовить:

Цветы бузины и василька смешать, залить кипятком. Дать настояться в термосе 1 час.

Как применять:

Промывать ватным тампоном воспаленные глаза в течение 1 суток. Наутро приготовить свежий настой. Курс – 10–14 дней.

Настой очень помогает при аллергиях, когда глаза режет, они воспаляются, словно в них попал песок.

Вам понадобится:

• 1 гроздь спелых свежих ягод черной бузины, срезанная в день приема снадобья;

• 4 ст. л. темного гречишного меда;

• 3 стакана кипятка.

Как готовить:

Спелые ягоды бузины растереть, залить кипятком. Через 15–20 минут добавить мед.

Как принимать:

Выпить в течение дня по ½ – 1 стакану. Пить на протяжении всего сбора урожая ягод по схеме: 5 дней –  2 дня перерыва – 5 дней. Или: 10 дней – 5 дней перерыва – 10 дней.

Вам понадобится:

• 4 ст. л. цветов бузины (сухих или свежих);

• 3 ст. л. листьев шиповника или розы;

• 2 ст. л. лепестков розы;

• ½ стакана крутого кипятка.

Как готовить:

Крутым кипятком залить цветочно-лиственную смесь (лучше – в термосе), настоять 1 час, процедить.

Как применять:

Как компрессы или примочки. Можно просто промывать глаза несколько раз в день. Лосьон для глаз снимает воспаления, увеличивает остроту зрения, делает глаза ясными. Очень хороши такие компрессы, если приходится подолгу работать за компьютером или много читать.

Есть особая группа заболеваний, прогноз по которым малоутешителен. Среди них встречаются и такие болезни, перед которыми официальная медицина практически бессильна. Помню, когда я была совсем маленькой, в соседнем подъезде моего дома жила женщина, которая с помощью трав лечила рожистое воспаление кожи. К ней тяжелых больных отправляли сами доктора – и она поднимала их на ноги. Спустя много лет дочь этой женщины, узнав о том, что я пишу книгу о целебных свойствах бузины, переслала мне старую толстую тетрадь с записями целительницы. В ней я и нашла рецепты снадобий, которые спасли многих людей от рожистого воспаления, водянки, диабета и помогали тем людям, которых сразили онкологические заболевания.

По просьбе дочери знахарки, ведавшей секретами исцеления от страшных болезней, я делюсь спасительными рецептами с вами, дорогие мои читатели. И если, не дай бог, постигнет вас или ваших знакомых подобное несчастье, не отчаивайтесь, ведь спасение от этих бед придумала сама природа.

Вам понадобится:

• 2 стакана в крошку измельченного сырья из побегов с листьями черной и красной бузины в пропорции 1: 1.

• 1 стакан толченого пшена (можно размолоть на кофемолке);

• 2 белка куриного яйца;

• 4 стакана воды.

Как готовить:

Растительное сырье всыпать в эмалированную или керамическую (стеклянную) огнеупорную кастрюлю, залить водой и довести до кипения, проварить на медленном огне 12 минут и дать настояться 3 часа. После добавить толченое пшено, белки и тщательно перемешать.

Как применять:

К очагу рожистого воспаления приложить марлевую салфетку, щедро намазанную снадобьем. Оставить на ночь, слегка прибинтовав салфетку к пораженному рожей участку кожи. Утром поменять повязку. Курс лечения – 5–6 суток.

Можно промывать пораженные участки кожи между процедурами отваром из цветов, листьев, побегов бузины (1 стакан сырья на 3 л кипятка, настаивать не менее 2 часов).

Вам понадобится:

• 2 ст. л. измельченного в крошку высушенного корня травянистой бузины;

• 5 стаканов кипятка.

Как готовить:

Всыпать измельченный в крошку корень травянистой бузины в термос или толстостенную керамическую (стеклянную) посуду с крышкой, залить крутым кипятком, настаивать не менее 1,5 часа. Процедить.

Как применять:

Выпить в 5 приемов за день. Наутро приготовить свежий настой.