Большинство из вас никогда бы не подумали, что из общей истории человечества можно выделить Историю Запахов. Однако любое известное явление имеет свою историю, и чтобы понять что-либо глубже и качественнее, необходимо заглянуть в самую колыбель. На следующих страницах нам посчастливится узнать, чем пахла каждая эпоха, что такое запах, когда, где и зачем он появился, какая разница между ароматом, запахом и феромонами, какую роль в нашей жизни играет нос. Давайте же насладимся ароматами, подаренными природой, и откроем их загадочные тайны.

Изучая историю какого-либо явления, обычно используют классическую историографическую схему: Древний Восток → Древняя Греция и Древний Рим → Средневековье и Ренессанс → Новое время и Просвещение → Современность. Мы не будем ничего изобретать и также будем в нашем повествовании придерживаться этой схемы.

К Древнему Востоку принято относить государства, существовавшие на территории современного Египта и стран, расположенных в долине Евфрата и Тигра. В целом под «восточным» понимают культуру народов, имеющих неантичные культурные корни, так принято называть территории, которые лежали на восток от Рима. Ученые уже несколько столетий увлечены исследованием истории и культуры этих земель, но, к сожалению, в их распоряжении только небольшое количество проверенных, достоверных и надежных сведений для составления целостной картины. Именно по этой причине Древний Восток для нас является загадкой. Мы рисуем в воображении богатые образы цивилизации, которая знала разгадки великих тайн природы, мы ощущаем себя беспомощными перед сохранившимися на этих землях чудесами света. Иероглифическое письмо, рисунки, предметы быта, древнеегипетская Книга Мертвых — все это дает нам информацию о том величественном периоде жизни наших предшественников. Но эти знания столь малы, что скорее сеют семена фантазии на нашу плодородную почву воображения, нежели рисуют картину реальной жизни исторического периода.

Социум Древнего Востока был разделен на два сословия: бедные и богатые, и пропасть между ними разительная. Раб являлся собственностью рабовладельца и не имел права распоряжаться собой без разрешения хозяина. Господин имел возможность удовлетворять все свои потребности, и благодаря этому он перестал руководить своими страстями, превратился в бога, чьи желания беспрекословно исполняются. Раб, в свою очередь, нравственно деградировал: взаимодействие со своим господином уничтожило в нем чувство человеческого достоинства.

Примерно с 3000 года до н. э. официальная религия Египта признавала богом фараона. Древние египтяне верили, что фараон — сын солнца Ра, земное воплощение Хора и наследник Осириса. Культ поклонения человеку-богу породил много традиций, обычаев и веру в магию. Как же ухаживали за собой живые боги? Как они пахли? Каким был запах той загадочной и восхитительной эпохи?

Человек — существо слабое. У нас нет острых, как лезвие, когтей и зубов, наши ноги не созданы для быстрого бега, наше тело — голое, и мы не можем выживать при высоких и низких температурах, наши глаза не обладают дальней и четкой видимостью, наши уши улавливают очень узкий диапазон звуков. Тело человека не гибкое, не быстрое, не сильное, не крепкое, не стойкое и очень травматичное. И единственное, что у нас есть, — развитый мозг. Главным, что отличает нас от животных и позволяет оставаться властелином земли, является то, что животное адаптируется к окружающей среде, а человек переделывает окружающую среду в соответствии со своими нуждами. Не имея эволюционно развитых приспособлений по уходу за самим собой, человеку пришлось изобрести множество искусственных. Может, вы и не замечали, но человек — очень пахучее существо, и если бы не развивалась традиция ориентации на чистоплотность, то те ароматы, которые человек накопил бы за всю свою жизнь, были бы просто убийственны. К счастью, еще с давних времен очень большое значение приобрела гигиена, а соответственно, развивалась потребность во вспомогательных средствах очищения. Искусство парфюмерии стало незаменимым.

Религиозные устои Древнего Востока имели свои ритуалы и традиции. Мало кто понимал, почему нужно выполнять те или иные предписания, и мало кого это интересовало. Люди просто знали, что это мудрые советы. Мистичность пронизывала все сферы их жизни, особенно это отразилось на гигиене и медицине.

В странах Древнего Востока традиция применения ароматов разделялась на две основных составляющих: благовония и омовения. Ароматные вещества для окуривания помещений, а также бальзамы и мази изготавливались жрецами. Законодателем всех тенденций в тот период была религия, а центром применения — храмы, где окуривание стало обязательным условием ритуальных церемоний. Ароматы и ароматические смеси имели свою классификацию и использовались строго по назначению. Так, выделяли ароматы для погребения, богослужения, смазывания и для обряда очищения. Древнеегипетский способ окуривания заключался в том, что ароматную древесину, плоды, пряности или смолу помещали на источник тепла. Нагреваясь, аромат распространялся по всему помещению. Затем вместо одного единичного аромата стали использовать комплексные смеси из множества душистых компонентов, основой для которых служили смолы хвойных деревьев и мед.

Наблюдалось центробежное движение традиций: из храмов они продвигались и укоренялись дальше в массах. Безусловно, пользоваться такими веществами имели возможность только богатые, принадлежащие к высшему сословию. Широко применялись мази и бальзамы для каждодневной гигиены, а также в косметических и лечебных целях: ими лечили ожоги, раны, смягчали и очищали кожу, придавали волосам шелковый блеск. Женщины использовали мази и парфюмированные масла для своих туалетов и для омоложения, они стали незаменимым компонентом во время любовных ритуалов. Основой для мазей служили растительные масла и животный жир. Для придания эстетичного вида в бальзамы и мази добавляли красители и хранили их в вазах в форме силуэта животных, а также в стеклянных флаконах.

Самыми распространенными растительными компонентами благовоний и мазей были мирра, мастиковое дерево, можжевельник, семена пажитника, фисташки. Цветы в парфюмерии не применялись, хотя некоторые древние источники гласят об использовании жасминовой воды царицей Нефертити.

Люди Древнего Востока хорошо разбирались в ароматах, создали много традиций, которые укоренились в веках. Знали ли они основной секрет: зачем же все-таки нужны ароматы и какую особенную роль они играют в жизни человека? — нам так и не известно. Древние уважали мир, природу и вселенную и преклонялись перед ней, не переходя грань дозволенного в постижении секретов. Что можно, а что нельзя — регулировала и контролировала религия. С возникновением науки, с началом формирования научного мировоззрения человек нарушил все грани секретного, таинственного. Интимность природы стала научной популярностью.

Древняя Греция и Древний Рим, вместе составляющие античность, — это колыбель европейской культуры. В дальнейшем эпоха античности будет иметь огромное значение для развития человечества. Ее культурные ценности и традиций составили базисные ориентиры для формирования мировой культуры, философии, религии и науки. История человечества написана на основе трудов Сократа, Платона, Аристотеля, Гомера, Пифагора, Евклида, Архимеда, Лукреция, Горация, Цицерона, Сенеки. Мифологическое мировоззрение античного человека стало кладезем для становления сознания личности последующих веков. Теорема Пифагора, геометрия Евклида, закон Архимеда были основой обучения в школах и университетах. Труды античных географов, вычислявших объем Земли и ее форму, сыграли немалую роль в Великих географических открытиях будущего. Европейский театр черпал вдохновение из персонажей и богов Олимпа. Мировоззренческие системы античных мыслителей вдохновили философов Нового времени. В XVII–XVIII веках, в преддверии Великой французской революции философы-материалисты обратились к трудам Эпикура, Лукреция. Римское право ляжет в основу права многих западных государств. Тысячи античных нитей связали культуру Европы с древними цивилизациями Греции и Рима.

Качественное, интенсивное развитие античной культуры имело место благодаря очень мудрому подходу — творческому. Греки использовали достояния своего времени, новшества других стран и культур и, что самое важное, приумножали свои достижения, отталкиваясь от уже существующих изобретений. В ту эпоху наблюдался настоящий «креативный бум», ведь создание чего-то нового, будь то новая вещь, аппарат или просто мысль, является творчеством.

В парфюмерной сфере греки применяли сырье, поставлявшееся с Ближнего Востока, используя те ресурсы, которые уже были изобретены. Но самое важное, что именно в Древней Греции начали употреблять эфирные масла, получаемые из цветков и растений. Это стало очень важным шагом на пути к настоящему прорыву в парфюмерии. Этот прорыв был сделан позднее арабами, которые путем дистилляции растительных веществ создавали подобие того, что современный человек понимает под словом «духи».

Греки обогатили гамму ароматических веществ ароматами розы, лилии, шалфея, тимьяна, майорана, шафрана, мяты и аниса.

Как уже упоминалось, в развитии культуры любой цивилизации первоочередную роль играет религия. В античном мире религия имела две основные характеристики: политеизм, или многобожие, и антропоморфизм — человекоподобие богов. В отличие от Древнего Востока, где божеством был реальный человек — фараон, в Древней Греции и Древнем Риме был создан целый пантеон богов, каждый из которых имел свою историю происхождения и четкую функцию. При всем множестве греческих богов можно выделить 12 главных:

Зевс — основной бог, властитель неба, громовержец, олицетворял силу и власть.

Гера — жена Зевса, богиня брака, покровительница семьи.

Посейдон — бог моря, брат Зевса.

Афина — богиня мудрости, справедливой войны.

Афродита — богиня любви и красоты, рожденная из морской пены.

Арес — бог войны.

Артемида — богиня охоты.

Аполлон — бог солнечного света, светлого начала, покровитель искусств.

Гермес — бог красноречия, торговли и воровства, вестник богов, проводник душ умерших в царство Аида — бога подземного царства.

Гефест — бог огня, покровитель ремесленников и, особенно, кузнецов.

Деметра — богиня плодородия, покровительница земледелия.

Гестия — богиня домашнего очага.

Ароматы у греков ассоциировались с богами. Так, каждый бог обладал своим собственным, только ему присущим ароматом. Это было составляющей частью древнегреческого культа красоты. Запахи приносили в дар богам в виде душистых венков. Для приношения в храм богине любви и красоты Афродите и музам — покровительницам искусств использовали мирт, розы и фиалки. Богиням плодородия Деметре и Персефоне посвящали венки из колосьев, богу виноделия Дионису — из плюща, хмеля, виноградной лозы, покровителю путешественников Гермесу — из гиацинта и майорана, лесным божествам — Пану и сатирам — из сосны, Гераклу — из ветвей оливы или тополя. Лавровые венки подносили верховному богу греков Зевсу, покровителю прорицателей Аполлону, покровителю кузнечного ремесла Гефесту, богу моря Посейдону, а также Афродите и Дионису.

В современных справочниках по ароматерапии можно увидеть различные трактования трав и ароматических веществ как символов, которые имеют определенную смысловую и эмоциональную нагрузку. Это наследие мы черпаем еще из культа поклонения богам Олимпа, когда приношение дара богам было неотъемлемой традицией. Особенность того времени заключалась в том, что образ бога был образом идеализированного человека, что говорит о культе героизма, но в то же время наблюдалось жесткое разделение на богов, героических персонажей и простых смертных, что свидетельствует о присущем грекам фатализме. Построение социума черпало свои истоки в религии, хотя, возможно, было и наоборот: идея пантеизма и разделения на человекоподобных богов и смертных в религии говорила о разделении социума на правителей и народ. Но спорить об этом — это все равно что пытаться найти ответ на вечный спор: что было раньше: курица или яйцо? Одно было ясно — пользоваться травами могли и простые смертные, но доступ к искусственно созданным ароматическим средствам имели только те, кто принадлежал к богатому сословию. Ритуалы, созданные соответственно системе разделения общества и религиозной традиции, дошли и до наших дней. Рациональный рассудок не может ответить нам на вопрос: «Почему именно лавровая ветвь является символом власти?» Просто это значение передается из поколения в поколение, растеряв в веках истории и легенды, которые смогли бы ответить на вопрос «почему?». Нам же остается просто довериться и отдаться во власть знаков и символов аромата. Ведь символ — это определенная тенденция, динамическая характеристика, процессуальное явление знака.

Культура эстетики и гигиены в древнегреческом обществе была особой. В исторических и литературных изданиях прославлен культ тела, чистоты, гигиены, здоровья. В эпоху античности воды не боялись, наоборот, приветствовались длительные и тщательные омовения лица и тела с последующим втиранием в кожу кремов, масел и прочих ароматических средств.

Древнегреческие красавицы прибегали к особой премудрости: в прическах они прятали маленькие шарики с козьим жиром и экстрактом жасмина. На жаре жир плавился и постепенно стекал на лицо, шею и плечи, благоухая жасмином.

Практическим примером культа аромата были алеипты. Так назывались служащие при греческих школах для физических упражнений — палестрах, которые были созданы как противоположность общественным учреждениям для гимнастических упражнений, именуемых гимнасиями. В обязанность алеиптов входило смазывание маслом борцов, которое совершалось по определенным правилам и составило с течением времени целое искусство. Считалось, что этот ритуал имеет благотворное влияние на исход борьбы и на общее физическое состояние борцов. Усиление физических способностей посредством влияния аромата приобрело мистическую окраску, вследствие чего алеипты пользовались большим почетом.

Если рассмотреть государство как частное предприятие, то станет проще уяснить для себя все процессы, тенденции и закономерности его существования и динамики. Гарантией стабильности государства является сохранение целостности, четкая иерархия, подчинение низших уровней высшему, руководящая верхушка, энтузиазм сотрудников, традиции, вера в идею, внутренняя культура. Базовой основой любого предприятия является его связь с внешним миром, а именно: торгово-экономические взаимоотношения. Значит, главную роль в этом процессе играют деньги и творчество.

Внутренняя политика Древнего Рима во многом зависела от финансовой политики. Жажда быть центром земли, а значит, и центром Вселенной определяла внутренний и внешний вектор взаимодействия. Это также нашло свой отпечаток и в парфюмерии. Юлий Цезарь ограничил использование в парфюмерии экзотических ингредиентов, привезенных из дальних стран, тем самым предпочитая местное производство. Тем не менее, душистое сырье все-таки ввозилось из Индии, Месопотамии, Египта. Обратно отправляли уже приготовленные римские благовония. В итоге парфюмерия Древнего Рима дошла до тех же Индии, Африки, Аравийского полуострова, но уже в виде готового продукта. А это значит, что основное место на рынке теперь занимал именно Рим. Продукции стали придавать достойный вид, в мази добавлялись красители для придания соблазнительного цвета. Эфирные масла, мази, бальзамы стали храниться в специальных сосудах, украшенных античными рисунками.

Каждый из разнообразных сосудов имел свое название и предназначение.

Так, бальзамарии и ониксы использовались для хранения благовоний (рис. 1).

Рис. 1

Если вести речь о развитии, то в таком случае предполагается качественное позитивное улучшение. Развитие человеческой цивилизации разделено на эпохи, при этом подразумевается, что каждая следующая отличается от предыдущей развитием религии, культуры, науки и геополитической картиной мира. Если представить историю развития человеческой цивилизации (рассматривая аспект развития гигиены, искусства парфюмерии и медицины) как тропинку, по которой мы идем, то можно смело сказать, что в эпоху Средневековья был сделан шаг назад.

Патрик Зюскинд, известный своим гениальным произведением «Парфюмер», воспроизводит картину жизни одного из средневековых городов, описывая мелкие детали быта: «Улицы провоняли дерьмом, задние дворы воняли мочой, лестничные клетки воняли гниющим деревом и крысиным пометом, кухни — порченым углем и бараньим жиром; непроветриваемые комнаты воняли затхлой пылью, спальни — жирными простынями, сырыми пружинными матрасами и едким сладковатым запахом ночных горшков. Из каминов воняло серой, из кожевенных мастерских воняло едкой щелочью, из боен воняла свернувшаяся кровь. Люди воняли потом и нестиранной одеждой, изо рта воняло гнилыми зубами, из их животов — луковым супом, а от тел, если они уже не были достаточно молоды, старым сыром, и кислым молоком, и онкологическими болезнями. Воняли реки, воняли площади, воняли церкви, воняло под мостами и во дворцах. Крестьянин вонял, как и священник, ученик ремесленника — как жена мастера, воняло все дворянство, и даже король вонял, как дикое животное, а королева — как старая коза, и летом, и зимой». Возможно, у читателя после этих строк создается впечатление, что Зюскинд явно сгустил краски, но запахом средневековья вполне заслуженно можно назвать вонь нечистот и смрад немытых тел.

Эпоха становления христианской религии имела свои особенности. Религиозная «руководящая верхушка» издавала указы, подходящие для того, чтобы сделать из народа стадо, которым будет легко управлять. Управлять сначала было нелегко, пришлось убивать, сжигать на кострах еретиков, но ведь все это было сделано «во благо святой идеи». Когда христианская религия начала провозглашать некую прелестную загробную райскую жизнь, то многие поняли, что ад в то время был как раз на грешной земле. Результатом этого стали неконтролируемые волны самоубийств, после чего церковь запретила хоронить тех, кто умер вследствие суицида.

Еще одним примером искусственных церковных законов, которые, слава богу, не дошли до наших дней, является запрет на купание. В XI веке был издан указ, в котором запрещалось купаться по воскресеньям, нельзя было даже мыть лицо. Хотя к тому времени в христианской Европе и так уже мало кто мылся. Безусловно, всему есть свои причины. Европа эпохи Средневековья была сплошной клоакой. Города представляли собой среду обитания большого количества народа, при этом канализация отсутствовала, ее заменили канавы на улицах, по которым стекали помои. В таких городах, как Лондон и Париж, все нечистоты стекали в Темзу и Сену. Нетрудно представить, как пахли эти реки и какой «аромат» они разносили на десятки километров. Это великое зловоние имело очень тяжелые последствия — холеру и дизентерию. Медицина была в упадке, доктора выдвигали ошибочные доводы по поводу происхождения и лечения болезней, стали запрещать мыться, пугать тем, что вонючие испарения воды носят убийственный характер, что именно они заражают неизлечимыми заболеваниями. Люди боялись воды, ведь мыться якобы было опасно для жизни, в моду вошли шляпы с широкими полями для защиты головы в случае прискорбной вероятности того, что нечистоты могут быть вылиты прямо на голову с окна верхнего этажа. Гигиеническая традиция постепенно сменилась полной адаптацией народа Европы к смраду нечистот и немытого тела.

Долго задерживаться в эпохе Средневековья мы не станем, дабы не пропахнуть «ароматами» этого времени, и поэтому перенесемся в эпохи Ренессанса и Барокко.

Эпоха Возрождения возвратила традиции Античности и превознесла их на качественно новый уровень. Средневековье — период деградации общества, его быта и традиций. Плюсом этой эпохи для человечества стало насаждение и развитие монотеистичной религии. Хотя и это очень спорный вопрос: является ли это позитивным моментом, или это еще один ошибочный путь, который ведет нас к сужению нашего мировоззрения. Как говорил Конфуций, «когда кругозор сужается до точки, человек называет эту точку точкой зрения».

Деятели эпохи Возрождения начали постепенно бороться с вонью и антисанитарией Средневековья. Леонардо да Винчи изобрел схему туалета, с сиденьем и крышкой, с большим количеством отверстий для того, чтобы воздух мог выходить, которая должна подниматься и опускаться благодаря противовесу. Но его теоретические разработки на практике оказались никому не нужны. Народ продолжал гадить там, где жил и ел. Запах эпохи Возрождения излучал «аромат» фекалий, новшеством этой эпохи стало применение большого количества духов. Мыться по-прежнему было не принято. Ходят легенды, что королева Испании Изабелла Кастильская (конец XV века) за всю жизнь мылась всего два раза — при рождении и в день свадьбы. Эпоха возрождения античной культуры так и не смогла возродить культуру гигиены и приятных ароматов.

Новое время, эпоха Барокко, первая научная революция — все это названия XVII века. Эта эпоха стала временем сильных запахов. Водобоязнь была непреодолимой. Лишь у немногих народов — славянских и прибалтийских — существовали бани и еженедельное мытье было укоренившейся традицией.

Одной из самых выдающихся личностей XVII века стал французский король Людовик XIV. Франция была законодателем мод начиная с эпохи Возрождения, сохранив свое влияние в мире шика, богатства и красоты. Париж диктовал знатным дворам всего мира законы правильного слога и светской беседы, чьим основоположником был Ларошфуко, законы ведения политики и переговоров, манеры поведения и этикета, дресс-код. Светская жизнь имела свои гласные и негласные правила и законы, а нововведения в моде становились обязательными для всех.

В этот период преобладали сильные ароматы, поскольку отсутствие гигиены не способствовало распространению чего-либо менее резкого. Тяжелый стиль в декорациях, в моде на ткани, в фасонах одежды и массивных париках отразился и на преобладании сильных запахов. Что может лучше соответствовать этому, нежели духи с большим количеством амбры и мускуса, с добавлением ароматов жасмина, туберозы и цветка апельсина.

Еще в XVI веке Европу охватило широкое общественное движение против католической церкви — Реформация. Его представители отстаивали идею национальных церквей, которые не были бы подчинены папской курии, выступали против верховной власти Папы Римского, против большей части таинств, догмата католической церкви про спасение посредством благих дел, против культа святых и обязательного безбрачия духовенства. Католическая реакция — Контрреформация — смогла дать достойный отпор. Главным оружием церкви во все времена была инквизиция, эпоха Барокко не стала исключением. Контрреформационное движение выступило против какого-либо вольнодумства. В 1559 году был создан капкан для тех, кто трудился на благо развития науки, новых идей и тенденций в искусстве — «Индекс запрещенных книг». Это была настоящая трагедия творцов XVI века. Все произведения, которые впадали в немилость, заносились в папский индекс, их запрещалось упоминать, а авторы считались еретиками. Эти произведения увидели свет через 200 лет. В таких странах, как Англия, Нидерланды, Швейцария, победила Реформация, в результате чего сформировались протестантские церкви.

Положение церкви и религии непосредственно влияет на формирование мировоззрения. И если в эпоху Ренессанса мир был пропитан идеей человека-героя, человека-титана, наука и творчество были объединены в одной гармоничной ипостаси, то эпоха Барокко внесла свои коррективы. Мировоззрение XVII века претерпело изменения: человек уже занимал далеко не главенствующее место, он стал растворяться в обществе, государстве. Наука и искусство начинали развиваться все глубже и глубже и дошли до той грани, когда стало ясно, что они больше никогда не будут объединены в единое гармоничное целое. Великие географические открытия, развитие новых форм производства, прогресс научного знания сделали XVII век эпохой успеха и инициативы. Это привело к формированию нового типа личности. Человек тех времен стал более самостоятельным, ответственным за себя, деятельным. Буржуазная идеология утверждает, что только знания и прочие приобретенные достоинства способны облагородить человека. Идеи воспитания, идеи качества человека занимают основное место в трудах мыслителей XVII и XVIII веков. На смену эпохе титанов приходит эпоха простого человека, независимого и рискующего. XVII век подготовил общественную жизнь к тому, чтобы дать приоритет светской жизни. Светская власть предлагала человеку материальные ценности, доступные восприятию человека, те, которые можно потрогать, ощутить, те, за которые стоит бороться. Духовная власть, в свою очередь, предлагала ценности идеальные, не доступные чувственному восприятию, для души. На перекрестке этих двух тенденций и формировалась человеческая личность. Но уже было ясно, что материальные ценности начали брать верх.

Основной особенностью эпохи стало исчезновение эгоцентризма[1]. В каждом человеке, животном, цветке, каждой частичке природы можно найти утонченный мотив, исключительную красоту. Каждый человек становится отдельной личностью, в моду входит индивидуальность, в моду входит «Я есть Я».

Популярными становятся наряды, а также неповторимые индивидуальные ароматы. Искусство парфюмерии начинает принимать новые обороты. Знать обращается к парфюмерам со специальными заказами, что приводит к огромному разнообразию комбинаций компонентов, которые ранее не объединились в единый букет. Аромат создавал в некотором роде гало — ореол, окружавший человека невидимым, но ощутимым кольцом. Если такой аромат приходился по душе — он становился визитной карточкой. Душили этим ароматом не только свое тело и одежду, в моду вошли надушенные записки. К этой уловке часто прибегали в написании любовных писем.

Раскол общества на классы, измерение достоинства финансовым состоянием, желание родителей составить хорошую партию своим чадам, которая принесет выгоду, распространение любовных связей на стороне и общественный запрет на измену — все это породило стремление к любви и романтизму. Обычная прямолинейность не приветствовалась, интриги того времени до сих пор отдаются эхом в истории. Мечтания тонких натур о любви и общественные препятствия на ее пути создавали условия, заставляли как-то выкручиваться. Человек той эпохи вскоре понял, что нравы общества превыше всего, но и их можно нарушать, если делать это красиво. Женились на одних, любили других, и очень редким счастливчикам удавалось объединить любовь и материальное благополучие воедино. Стихи о любви, контрастность, грандиозность, асимметричность, трагедии Шекспира, взаимное веянье культур между сформировавшимися странами Европы, пышность и многомерность потребовали тяжелых запахов, комбинация ароматических веществ должна была быть уникальной и запоминающейся.

В моде были балы и маскарады. Именно на маскированных празднествах можно было скрыть свое происхождение, социальный статус, можно было танцевать и веселиться с кем пожелаешь. Во время такого веселья влюблялись и искали объект своего вожделения на улицах города, на следующий день после окончания маскарада выискивая в толпе те особенности, которые могли запомниться, будь то локон волос, который выпал из-под чепчика, или родинка на щеке. Самым удобным помощником в этих делах мог послужить аромат. Конечно, спецзаказы стоили дороже, и это могли себе позволить далеко не все, но модники эпохи Барокко этим увлекались. Надушенные письма, оброненная пропитанная духами перчатка или платок с ароматом владелицы и вышитыми инициалами — все это заставляло играть воспаленную фантазию влюбленного. Аромат был стойким и забивал неприятные запахи немытого тела.

Большинство аристократов спасались от запаха пота и грязи с помощью надушенной тряпочки, которой они протирали тело. Подмышки и пах рекомендовалось смачивать розовой водой. Мужчины носили между рубашкой и жилетом мешочки с ароматическими травами, дамы пользовались ароматической пудрой.

«Чистюли» тех лет часто меняли белье — считалось, что оно впитывает в себя всю грязь и очищает от нее тело. Однако к смене белья наши предки относились выборочно. Чистая накрахмаленная рубашка на каждый день была привилегией состоятельных людей. Вот почему в моду вошли белые гофрированные воротники и манжеты, свидетельствовавшие о богатстве и чистоплотности их владельцев.

Бедняки не только не мылись, но и не стирали одежду — у них не было смены белья. У большинства вообще имелась только одна рубашка, что и немудрено — одежда стоила чрезвычайно дорого. За самую дешевую рубашку из грубого полотна платили столько же, сколько за дойную корову.

Русские послы при дворе Людовика XIV писали, что их величество «смердит аки дикий зверь». Самих же русских по всей Европе считали извращенцами за то, что те ходили в баню раз в неделю — безобразно часто. В XVII веке разрыв в развитии славянских стран и Европы составлял 250 лет. Когда в Европе торжествует Барокко, славянские страны только переходят от Средневековья к эпохе Возрождения. Впрочем, это имело и позитивный момент для славянской культуры, так как если бы интегрирование в европейскую культуру началось уже в XVII веке, она потеряла бы свою аутентичность.

Итак, уважаемый читатель, мы с вами побывали в эпохах Ренессанса и Барокко, еще раз проследили четкую закономерность влияния религии, экономического и политического строя на формирование порядка жизни и мировоззрения человека. Эпоха научной революции принесла свои ощутимые плоды в эпоху Просвещения, куда мы вам и предлагаем отправиться.

Уже упоминавшийся нами Патрик Зюскинд писал про своего героя Жана-Батиста Гренуя: «…его феноменальное тщеславие ограничивалось сферой, не оставляющей следов в истории, — летучим царством запахов». Эта гениальная фраза отражает всю боль талантливых создателей прекрасного, чьи имена не увековечены наравне с именами Рембрандта, Тициана, Петрарки, Боттичелли. Все рукотворные шедевры сохранились в веках — и картины, и написанное слово, и скульптуры, все — кроме ароматов.

Если XVII век сформировал научное мировоззрение, то век XVIII принес имена детей научной революции, которые стали популяризировать свои просветительские идеи. Церковь потеряла свою доминирующую позицию в государстве, прежде всего благодаря просвещенному абсолютизму — политическому течению, которое прокатилось по Европе и выражалось в преобразовании наиболее устаревших социальных институтов. Культурные наследия прошлых эпох и разных государств стали наследием мировой культуры, к ним стремилась приобщиться каждая держава.

Просветительская волна докатилась даже до России. Первым просветителем своего времени стал Петр I. Он пригласил в Россию многих ученых, а талантливых русских отправлял на обучение за границу. Его товарищ и наставник Лефорт обучил его тем нормам культуры, которые чтили во всем мире.

Современная Россия делит свою историю на два периода: допетровский и все, что было после правления Петра I. Он расширил границы государства, установил контакты и выгодные торгово-экономические отношения со многими странами мира, вывел Россию в Европу До Петра Россия была дикой, и именно этому великодержавцу удалось обуздать эту дикость. Никто не хотел ничего делать добровольно, все делалось под страхом смерти, хотя и смерти русский человек боялся меньше всего на свете. Петр I ввел моду на платья и парики, на кофе по утрам обязательно для всех бояр и остриг им бороды, обучил свой народ полезным ремеслам и языкам. Благо, русские имели традицию регулярно ходить в баню, и невыполнение этого обряда осуждалось, но запах России от этого не был более приятным, чем европейских стран. Россия пахла кислым духом щей, «аромат» этого блюда доносился из каждой хаты. От любого русского, будь то простой холоп, или боярин, или даже царь, за версту несло кислой капустой и чесноком. Однажды иностранцы сказали Петру про чеснок и дурной запах изо рта. Чеснок русские есть не перестали, но начали чистить зубы. Делать этого не хотели, но приходилось. От самого царя пахло табаком, в его маленькой любимой комнате в Преображенском стоял табачный туман, с трубкой Петр не расставался.

В Европе эпоха Барокко сменилась эпохой Просвещения. Моду на пышность и вычурность вытеснил стиль рококо. Этот стиль не выделяют как самостоятельный, но хронологические границы припадают именно на эпоху Просвещения. После смерти Людовика XIV в 1715 году на смену строгому придворному этикету пришли легкомыслие и жажда наслаждения. Балы не были столь пышными, как это делалось в предыдущем веке. Двор уже не был единственным коллекционером прекрасного — появляются частные коллекции и салоны. Рококо в переводе означает «раковина», «рокайль», этот стиль диктует миниатюрные формы. Любители прекрасного теперь стремятся не к пышности и величию, а к приятному и удобному. Это свидетельствует об очередном шаге навстречу познанию интимного мира человека.

Ароматы эпохи Просвещения были изысканными, галантными, но немного тяжеловатыми для современного человека. Сейчас от ароматов, которыми восхищались три века назад, вы очень долго не могли бы отдышаться. Но каждая эпоха имеет свои особенности.

XVIII век — революционный этап в истории запахов. Эпохальный прорыв произошел в немецком городе Кёльн в 1709 году. Итальянец Иоанн Мария Фарина выпустил в продажу душистую воду, которая была названа в честь города — «Кёльнская вода». Парфюмер создал именную мануфактуру по производству ароматов. В своих письмах он часто упоминал свой талантливый нос. Сложно судить, было ли это написано в нарочно юмористической форме или Фарина на самом деле так сильно восхищался своими незаурядными способностями. Скорее всего, возможны оба варианта. Так или иначе, клиентами Фарина были многие сильные и знаменитые мира сего (рис. 5).

Рис. 5

Мир, в котором мы живем, — наш дом — насыщен красками, величайшим разнообразием цвета, причудливыми формами, нежнейшими ароматами и сладким нектаром. Эта красота создана природой для того, чтобы привлечь внимание. Именно фокус внимания обеспечивает непрерывность существования флоры и фауны.

Но что же такое запах? И зачем он нужен растениям? Зачем растения, со своим запахом, нужны человеку — мы уже поняли, но им самим-то он для чего нужен? Ответ простой: запах необходим всем для размножения. И растения в этом не исключение.

Все цветковые растения размножаются благодаря опылению, которое, в свою очередь, бывает двух видов: самоопыление и перекрестное опыление. Процесс самоопыления происходит следующим образом: пыльца попадает с пыльника на рыльце пестика в пространстве одного цветка. Представителями таких растений являются ячмень, арахис, овес, просо, а также фиалка.

Перекрестное опыление происходит с помощью ветра (анемогания), насекомых (энтогамия), воды (гидрогамия), птиц (орнитогамия), мурашек (мирмекогамия). Почти 9/10 цветковых растений опыляют насекомые. Энтогамные растения выделяются яркой окраской и неповторимым ароматом. В этом смысле интересная история произошла с клевером. Это растение было завезено в Австралию, но первое поколение не произвело семян. В Австралии не было насекомых, которые могли бы опылить клевер. Только после того как из Европы завезли шмелей и длиннохоботковых пчел, растение начало плодоносить.

Насекомых в поисках пыльцы и нектара привлекают окрас и аромат цветов. Нектар в древнегреческой мифологии был напитком богов. Именно в поисках нектара насекомые забираются в специальные нектарники, где и происходит опыление цветка пыльцой, которую они переносят на себе от одного цветка к следующему. У пчел в усиках находятся чувствительные детекторы запаха, поэтому они опыляют растения ароматные. Представьте себе: пчелы должны посетить семь миллионов цветков клевера, чтобы собрать один грамм меда.

Существуют ночные цветы, зачастую они имеют очень сильный аромат, что помогает насекомым находить их в темноте. Чаще всего ночным опылением занимаются мотыльки.

Задача цветка в процессе размножения — не пахнуть приятно, а пахнуть сильно. Например, некоторые цветы имеют запах разлагающихся веществ, таким образом они привлекают к себе мух и летучих мышей.

Опыление птицами характерно для тропических растений. Колибри, нектарницы, медососы — нектарные тропические птицы. Они ориентируются по яркому окрасу и сладостному благоуханию привлекающих их цветов.

Мы нашли ответ на вопрос, зачем растениям запах; но тут же появляется новый: почему растения пахнут? Цветы источают аромат потому, что на лепестках у них есть масла. При испарении масел образуется летучее вещество. Так мы ощущаем запахи, которые выделяет цветок, чтобы привлечь опылителя.

В мире животных бытуют свои четкие законы: предельная ясность, кто чьей добычей приходится; какую ступень в иерархии стаи занимает особь; где границы территории; какого партнера выбрать для размножения. В общем, все происходит по своим законам, и это даже не обсуждается.

Животные не наделены умом, а руководствуются сугубо своими инстинктами. Большую часть информации об окружающем мире они получают благодаря обонянию, а мы — люди — благодаря созерцанию.

По силе восприятия запахов животные подразделяются на три группы: макросматики — с хорошо развитым обонянием (хищники и копытные животные); микросматики — с относительно слабым обонянием (птицы, ластоногие, беззубые киты, обезьяны); аносматики — обоняние отсутствует (зубатые киты, в том числе дельфины). Интересно, что среди рыб аносматиков практически нет. Человек по степени развития обонятельной способности относится к микросматикам. По сравнению с макросматиками мы улавливаем ничтожное количество различных летучих активных веществ в воздухе.

Но зачем же все-таки животным необходимо благоухать? Ответ прост. Как в мире растений запах необходим цветку, чтобы произошел процесс размножения путем опыления, так и в мире животных секреторные железы самок и самцов в период сезонного размножения позволяют им найти друг друга и соединиться в великолепном танце любви для поддержания беспрерывного течения жизни в этом мире.

Животные, как известно, лишены дара речи. Но общение между ними все-таки происходит. И в этом случае запах выполняет важную коммуникационную функцию. Пахучие железы выделяют секрет, который является особенным для каждого вида и индивидуальным для каждого отдельно взятого представителя внутри вида. Этот аромат несет в себе информацию о генетических параметрах особи, которая воспринимается на инстинктивном уровне. Образно говоря, это паспортные данные животного. Своим секретом животные метят границы своей территории, сообщают партнерам в период размножения о своем генотипе, отпугивают конкурентов и находят свои семьи.

Именно информация о генетических параметрах и служит основой для построения иерархии. Вожак всегда является носителем альфа-гена: у него лучшие силовые параметры, именно он способен оплодотворить всех самок семьи и произвести самое сильное потомство. Доминантный ген всегда преобладает над рецессивным, и носитель альфа-генотипа сможет позиционировать себя всего лишь с помощью секреторных выделений своих желез. Безусловно, в мире животных не все так просто. Когда самец встречает соперника, равного себе, — битва идет не на жизнь, а на смерть.

Хоть и принято считать, что главнее всего голова, но далеко ли она ушла бы без шеи? Шея держит нашу голову и все, что в ней и на ней находится. Давайте вспомним новорожденного ребенка. Нетрудно заметить, что его тело совершенно непропорционально: туловище очень маленькое, а голова в соотношении с длиной и толщиной конечностей — просто огромна. Легко понять, почему кроха не может держать голову. Если пропорции вашего сильного, накачанного, взрослого и здорового тела с помощью волшебной палочки превратить в пропорции тела новорожденного, то вы тоже не смогли бы сдвинуться с места. Наша шея — утонченная, но крепкая. Она рассчитана выдерживать вес головы с ушами, мозгами, зубами, носом плюс запасной вес на головной убор, серьги, блютуз и килограмм косметики у женщин.

Если сравнить строение тела наших предков — питекантропов и неандертальцев — с современным хомо сапиенс, то можно заметить, что их шея была намного толще, а позвонки имели наклон вперед. Таким образом была обеспечена устойчивость взрослым особям. Отличается и строение носа. Он был просто огромным, и нетрудно себе представить, какими незаурядными обонятельными способностями обладали наши предки. Можно предположить, что питекантропы и неандертальцы пользовались секреторными железами и обонянием точно так же, как и современные млекопитающие. Такая хемокоммуникация могла заменять слова. Если бы человеку захотелось, с помощью все той же волшебной палочки, увеличить свои обонятельные способности и расширить носовые пазухи, тогда шея стала бы в два раза толще, чтобы удерживать вес головы.

Интересно, что некоторые исследователи в сфере анатомии утверждают, что нос меняет свои размеры в зависимости от притока крови. На изменение кровяного давления влияет эмоциональное состояние, температура, пища, состояние здоровья. Соответственно, когда вы злы или расслаблены, когда вы только что поели, особенно что-то острое, когда вы находитесь в теплом помещении — размеры вашего носа увеличиваются. Безусловно, эти изменения не столь заметны, как у всем известного Пиноккио, но, может быть, стоит попробовать измерить свой нос в течение дня?

В наше время существует множество страховых компаний, но наша самая основная страховая, которая предусмотрела все, — это природа. Не задумывались ли вы, с какой целью мы выглядим так нелепо? Если человека мысленно разделить по центру, то он как бы распадется на две равноценные части, разница будет только в том, что одна из них наделена сердцем, а вторая останется, так сказать, бессердечной. Если следовать легенде об андрогинах, то человека уже однажды разделили пополам, и андрогин как самодостаточное целое распался на две половинки — мужскую и женскую, которые теперь вынуждены скитаться по свету в поисках друг друга. Конечно, на четвертинки нас делить никто не будет, ведь и так для каждого составляет неимоверную сложность найти свою вторую половину. Суть заключается в том, что природа нас застраховала. Если левая часть органа перестает работать, то ее страхует правая, и наоборот. Так же и с носом. Две ноздри работают более эффективно, чем одна. Логично и то, что кислорода через два отверстия затягивается в два раза больше, но это вовсе не значит, что если у вас во время насморка заложена одна ноздря, то разовьется кислородное голодание. Когда у организма возникает необходимость насытиться кислородом, то он включает вспомогательный механизм — зевание.

Долгое время исследования такой сенсорной системы, как обоняние, отставали от исследований зрительной и слуховой систем. В отношении механизмов восприятия запахов выдвигались разнообразные теории, но самой признанной среди них является стереохимическая теория запахов. Обонятельный сигнал можно сравнить с музыкальным аккордом. На мембране обонятельных рецепторов находятся белковые молекулы определенной структуры. Если структура пахучего вещества подходит к структуре белка, как ключ к замку, мембрана обонятельного рецептора возбуждается и нервные импульсы от нее отходят к головному мозгу. Так формируются соответствующие обонятельные ощущения.

Еще одной природной особенностью человека является адаптация. Этот механизм реакции на окружающую среду можно назвать защитным. Если бы мы не привыкали к яркому свету, темноте, запахам, силе давления, температуре — наш организм находился бы в состоянии постоянно мобилизованных сил и истощение наступало бы молниеносно.

Особенностью адаптации в системе обоняния является то, что человек очень быстро привыкает к запаху и перестает его ощущать. Для того чтобы ощущение запаха возникло вновь, необходимо увеличить интенсивность действия вещества на рецепторы, так как обонятельный порог повышается. Еще одной уловкой может стать использование контрастного аромата, что-то вроде смены аккорда, а потом переход к предыдущему.

Мир запахов в большей мере относится к неосознанной сфере. Как тот или иной аромат влияет на наше внимание, самочувствие, память, эмоции, никто толком не знает, хотя исследования в этой области ведутся. Появилась целая отрасль в сфере ароматов — ароматерапия, согласно которой предлагается трактование действия любого вещества на обонятельную сенсорную систему. Но факт остается фактом: мы можем узнавать о запахах, применять их, контролировать ощущения и анализировать последствия, но механизм действия лимонного масла на повышение внимания никогда не станет осознанным.

Жизнь человека можно разделить на четыре ароматных периода: детство, юность, зрелость, старость. Каждый из них имеет свои особенности. Детство — самый чувствительный к запахам период. Для ребенка с приходом в этот мир вся информация очень важна. Зрение у младенца развито слабо, восприятие слуха искажено, зато аромат материнской груди и молока грудничок сразу отличит от прочих запахов. Связь матери и новорожденного ребенка держится в большей степени именно на неосознанном восприятии запахов. В психологии есть понятие гештальта — целостного, завершенного образа. Так вот, основной характеристикой гештальта младенчества является именно запах ребенка. А теперь давайте снова вернемся к гениальному произведению Патрика Зюскинда «Парфюмер». Когда младенца Жана-Батиста Гренуя отдали кормилице Жанне Бюсси, то несколько недель спустя она принесла корзину с малышом к воротам монастыря и потребовала от отца Террье забрать «ублюдка», потому что он не пахнет ничем. Террье задал ей вопрос: как же должен пахнуть младенец? На что она ему ответила: «Так сразу не скажешь, потому как они не везде пахнут одинаково, хотя они везде пахнут хорошо, понимаете, святой отец, ножки у них, к примеру, пахнут, как гладкие теплые камешки… Нет, скорее, как горшочки… Или как сливочное масло, да, в точности, они пахнут, как свежее масло. А тельце у них пахнет… Ну вроде газеты, размоченной в молоке. А голова, там сверху, с затылка, где закручиваются волосы… они пахнут лучше всего. Они пахнут карамелью, это такой чудный, такой сладкий запах, вы не представляете, святой отец! Как их тут понюхаешь, так и полюбишь, все одно — свои они или чужие».

Эволюция обеспечила выживание человека, а оно возможно при ухаживании и выхаживании человеческого ребенка, поэтому внешний вид младенца, его запах вызывают у женщины море позитивных эмоций и чувств. Женщина наделена молочными железами. Протоки этих желез открываются на сосках, а их секрет предназначен для вскармливания младенцев. Зона женской груди имеет завлекающий аромат, который воспринимается инстинктивно. Грудничок хорошо ориентируется, откуда исходит запах молока и куда нужно стремиться, чтобы не умереть от голода.

Вторым особенным этапом нашей жизни является юность. Это период полового созревания и вступления в половую жизнь, целью которой является продолжение рода. Вхождение в пубертат сопровождается активизацией организма, его интенсивной перестройкой. Активное участие в этом процессе принимают гормоны, которые синтезируются эндокринными железами и постоянно поступают в кровь, что стимулирует рост. Биологическими характеристиками начала пубертатного периода являются увеличение и изменение пропорций тела, активное развитие репродуктивных органов и появление вторичных половых признаков: волосяного покрова на теле, увеличения мышечной и жировой массы, молочных желез. Активизация эндокринной системы влечет за собой задействование желез внутренней и внешней секреции. Соответственно, одной из особенностей подросткового периода является повышенное потоотделение в зонах головы (волосяной покров), подмышек, в области паха.

Вспомним, зачем животным запах: для того, чтобы занять свое место в иерархической лестнице своей общины, для выбора полового партнера и для метки своей территории. Если подумать о том, зачем в эволюционном плане человеку нужен подростковый период со стремительными изменениями в организме, то можно смело сказать, что это период, когда человек впервые заявляет о своей индивидуальности, стремится занять определенное место в иерархии своего окружения (причем стремится к более высокому, но конкуренция либо позволяет ему это сделать, либо ломает его), а также это период полового созревания. Начиная с 10–12-летнего возраста, человек имеет физиологическую возможность размножаться. Не зря в эпоху Средневековья была традиция женить детей, по договоренности родителей, в возрасте 13–15 лет. Характерной является особенность девочек вступать в пубертат хронологически раньше мальчиков. Эта особенность и породила исконную традицию, что мужчина должен быть старше своей избранницы.

Период зрелости говорит о некой стабильности. Своего места в обществе мы добились в борьбе еще в подростковом возрасте. С половым партнером и спутником жизни определились, и если культурные факторы не вмешались в этот процесс, значит, наш выбор был верным и семья создана. Период зрелости предполагает выхаживание потомства — это единственная и основная эволюционная наша функция. Если не брать во внимание то, что человек наделен умом и наша цивилизация вместе с мировой культурой имеет в наше время большое влияние на жизнь каждого в отдельности и всех нас, вместе взятых, то единственной природной целью нашего существования является продолжение жизни. Каждый из нас должен обеспечить вечность. А вечная жизнь и подразумевает беспрерывность смены жизни и смерти. И даже знаменитый основной инстинкт — инстинкт выживания — это просто еще одна гарантия продолжения жизни. Мы сохраняем свою жизнь, мы боремся со всеми недугами для того, чтобы в нужное время произвести новую жизнь. Это и является гарантией вечности. В период зрелости каждый из нас будет выполнять свою миссию — делать жизнь на земле вечной. Запах зрелого человека — его визитная карточка. Он индивидуален и способен выделиться среди всех остальных. Зрелость — это период, когда мужчина привыкает слышать слово «папа», а женщина — слово «мама». Каждые папа и мама благоухают неповторимо для своего ребенка. Чувствуя запах родителей с младенчества, маленький человечек привыкает к нему и способен отличить кофту мамы от кофты другой женщины только по запаху. Зрелость — это период стабильности, информацию о которой мы «распыляем» в пространство.

Цицерон в своем трактате «О старости» пишет: «Говорят, что старость подкрадывается незаметно, но разве на восьмисотом году она была бы более приятной, чем на восьмидесятом?» Мудрый римлянин приводит доводы в пользу старости, говоря о том, что этот период жизни ничуть не хуже предыдущих, просто людям, у которых нет возможности жить счастливо, любой возраст покажется тяжелым. Жизнь имеет свой конец. Мы все равны в том, что приходим в этот мир и уходим из него через одни двери. Ни для кого не будет исключения, и дело не в заслугах, доброте или порочности, просто таковы правила игры. Наш организм сродни увядающему растению, обмен веществ нарушается, внешняя оболочка начинает испытывать дефицит питания, и покров становится дряблым. Смена работы эндокринной системы непосредственно влияет на секреторные процессы, а значит, и тело начинает источать новый аромат. Особенностью стареющего организма является снижение стойкости иммунной системы, ослабление функциональной способности внутренних органов, уменьшение крепости костей. Все это приводит к тому, что пожилой человек становится склонным к заболеваниям. Когда мы болеем, наше тело начинает пахнуть соответствующим образом, мы передаем информацию о параметрах нашего тела на неосознанном уровне благодаря активации секреторных желез. Каждая болезнь имеет свой запах.

Кроме того, медицинские работники, имеющие большой опыт работы в реанимации, почти единогласно заявляют о том, что минимум раз в жизни ощущали запах смерти. И они правы. Такой запах действительно существует.

Каждому из нас хорошо известно, что эмоции и обоняние взаимосвязаны. Эта связь дает о себе знать ежедневно в самых обычных бытовых ситуациях. Стоит вспомнить, какие эмоции у вас вызывает общественный туалет. Что вы начинаете чувствовать при вдыхании аромата скошенной травы, теплого молока, свежеиспеченного хлеба или мокрого асфальта? Запахи навеивают воспоминания. Образ, хранимый в памяти, включает в себя эмоции с позитивным или негативным зарядом. Так, архив человеческой памяти — это бесконечно высокие этажерки с хранимыми образами, которые связаны друг с другом ассоциативной нитью. Если вытянешь одну папку с воспоминаниями, за ней потянется вторая и третья. Каждый эпизод сравним с негативом фотопленки: на нем запечатлен кадр реальной жизни. Если его проявить — получится красочное воспроизведение картины прошлого. Проживание любой жизненной ситуации сопровождается включенностью человека в реальность: он думает, он чувствует, он действует. Так, в одной папке с воспоминанием о прожитом романтическом вечере с любимым человеком находится информация о дополнительных стимулах влияния среды: о свете, цвете, температуре помещения и тела, а также о запахах. Архивная папка памяти о походе в лес за грибами сначала напомнит о количестве собранных грибов и эмоциях, сопровождавших эту прогулку. Если углубиться в воспроизведение картины, память скажет, что пребывание в лесу сопровождалось вдыханием аромата свежести хвои, древесной смолы и устланной иглами ели и сосны земли. Если вы услышите аромат сосны вне леса, ваша психика свяжет эту новую ситуацию ассоциативной нитью с эпизодом прогулки в лесу из прошлого. Так произойдет соединение одного образа с другим на основе схожести. Они также будут объединены одним эмоциональным зарядом, будут иметь в основе единую эмоцию.

Запахи сопровождают картины реальности, дополняя их красочность. Запахи говорят нам о местах, где мы находимся. Можно смело утверждать, что запах вашей квартиры резко отличается от запаха квартиры вашего соседа.

Наполненность ароматами ситуаций и мест несет в себе важные эволюционные функции — приспособленчество и ориентацию. Обоняние — одна из пяти сенсорных систем. Как любая чувственная сфера, оно дарит много впечатлений от восприятия. Обоняние порождает множество чувственных картин жизни, а значит — много эмоций.

Любой процесс имеет в своей основе четкий механизм и алгоритм действий. Как связано формирование эмоций с обонятельной сенсорной системой в рамках функционирования всего нашего тела? С этим вопросом стоит обратиться к нашему мозгу, он точно знает все!

В головном мозге есть лимбическая система, ее также называют «животный мозг» из-за схожих строения и функциональности у всех млекопитающих. Основная задача лимбической системы состоит в осуществлении инстинктивного поведения, связанного с удовлетворением витальных потребностей, таких как выбор и добывание пищи, сексуальное поведение, воспитание потомства, самосохранение. Лимбическая система отвечает также за эмоциональное реагирование и принимает важное участие в возникновении и формировании приобретенных форм поведения, кроме врожденных — инстинктивных. Кроме того, лимбическая система отвечает за обонятельные ощущения. Если объединить в единое целое инстинктивное поведение человека, его эмоциональные реакции и восприятие запахов — мы получим функциональность лимбической системы. Сама локализация в одной структуре мозга говорит о неразрывной связи этих процессов.

Лимбическая система — это скрытый от глаза наблюдателя механизм. Пока в ней протекают внутренние акты, мы видим внешний облик тела человека. Если мы хотим узнать о восприятии запахов — мы смотрим на нос. Наш нос — это не просто орган дыхания и обоняния, это целая лаборатория по распознанию летучих активных веществ. Несмотря на то, что это самая видная, выпуклая часть лица человека, она дольше других скрывала секрет от ученых исследователей человеческого тела.

Достоверно известно о нашем органе обоняния то, что он состоит из трех частей:

— рецепторов, которые занимают верхнюю часть носовых ходов;

— нервных волокон, которые идут в головной мозг;

— обонятельной луковицы — это та часть головного мозга, в которой и происходит анализ полученной информации и формируется ответ на вопрос «Чем пахнет?». Обонятельная луковица примыкает к древнейшей части головного мозга — лимбической системе.

Попытки изучить организм существуют со времен древности. Разгадать секреты своего тела означает обеспечить себе возможность прожить дольше, умело бороться с недугами. Ученые накопили много знаний о строении, функционировании, взаимосвязи и возможностях тела. Исследования в медицине происходили путем долгих проб и многих ошибок, а открытия были сравнимы с упавшим яблоком Ньютона. Примером этого является история разоблачения главного секрета в носу человека — открытие органа Якобсона. В 1811 году датский врач Якобсон лечил солдата, раненного в голову с повреждением носа. В процессе оперативного вмешательства он обнаружил канал, наличие которого впоследствии удивило мир ученых — это был вомероназальный орган (ВНО). В дальнейшем он получил название орган Якобсона. ВНО есть у рептилий, земноводных и млекопитающих. Вомероназальный орган расположен в носовой полости, к которой прилегают две тонкие трубки-проводники. Рецепторы ВНО имеют весомое значение для жизни животного и настроены на восприятие важных для жизни запахов-сигналов, связанных с опасностью, статусностью в групповой иерархии, поиском полового партнера. Зона ВНО обладает обостренной чувствительностью и направлена на улавливание феромонов.

Долгое время считалось, что этот орган отсутствует у человека, так как он не был обнаружен у приматов. Дальнейшие исследования показали, что такое мнение было ошибочно. Американские отоларингологи, изучая эту проблему, обнаружили, что ВНО у взрослого человека находится в нужном месте. Эти каналы не рудиментированы и по своим размерам могут соревноваться с размерами подобных каналов других млекопитающих, которые руководствуются в выборе партнера восприятием химических сигналов — феромонов.

В каждой ноздре у человека имеется маленькая ямка радиусом около 1 мм, далее идет проход длиной около сантиметра в камеру конической формы. Стенки прохода и камеры покрыты огромным количеством рецепторов, соединенных нервными окончаниями с мозгом.

Если у нас с вами есть такой интенсивный радар запахов, так почему же тогда мы по-прежнему принадлежим к микросматикам? Почему обонятельная способность человека столь низка при таких задатках? И какую функцию все-таки выполняет вомероназальный орган? (Рис. 8)

Рис. 8

Вомероназальный орган предназначен для восприятия феромонов — веществ химической природы, которые способствуют выбору объекта размножения и установлению доминантно-подчинительных отношений.

В XIX веке во Франции произошло еще одно удивительное открытие. Энтомолог Жан-Анри Фабр занимался разведением и изучением мотыльков. Он обнаружил, что самка мотылька Saturnia pavonia в период размножения привлекает десятки самцов. Каким же образом они знали, куда лететь и как ее найти?

Оказалось, что самка мотылька посылает химические сигналы, которые могут уловить только представители того же вида. Адольф Бутендандт, немецкий биохимик, посвятил свою научную деятельность изучению химии половых гормонов человека и гормональных веществ у насекомых, за что стал лауреатом Нобелевской премии и был отмечен премией Эрлиха. В средине XX века группа немецких ученых под его руководством экстрагировала секрет бабочек шелкопряда (Bombix mori). Это вещество было разложено на компоненты методом хроматографии. Полученный результат показал, что только один из полученных элементов вызывает у самца такую же реакцию, как на самку Самец шелкопряда начинал трепетать крыльями, исполняя своеобразный брачный танец, выказывая явное возбуждение. Такое химическое вещество было выделено и у других видов животных. Оно получило название феромоны, от греческого phero — «несу» и hormao — «возбуждаю». Слово hormao — это также прародитель термина «гормоны». Гормоны — это биологически активные вещества, которые принимают активное участие в регуляции всех жизненно важных процессов — роста, развития, размножения, обмена веществ. Можно сказать, что они связывают в единое целое весь организм. Аналогичную роль выполняют и феромоны, только их задача состоит в том, чтобы связывать особей, принадлежащих к одному и тому же виду, в пары, семьи, сообщества. Когда особь выделяет феромоны в окружающую среду, то они, как химические элементы, вызывают определенные поведенческие и нейроэндокринные реакции у другой особи того же вида. Подобное химическое общение исследовано у рептилий, рыб и млекопитающих.

Самый интригующий вопрос: существуют ли феромоны у человека, можно ли объяснить неосознанные проявления нашего поведения просто неизученным и неисследованным процессом химического общения между нами, людьми? То, что у нас есть орган восприятия химических сигналов, такой же, как и у других представителей животного мира, это мы уже выяснили, но выделяем ли мы сами феромоны? В общем, главный вопрос состоит в том, далеко ли мы ушли от животных.

Власть феромонов в мире фауны очень велика. Именно благодаря химическому общению взаимоотношения между особями так прозрачны и честны. Никто никого не способен обмануть в том, кто он есть на самом деле. Другое дело, мир человеческих отношений — это мир масок, костюмов и духов.

Химическая сигнализация действует без сбоя, и в этом может удостовериться каждый. Счастливые хозяева собак наверняка сталкивались с проблемой непослушания любимца, когда он устраивал погоню по «горячему следу любви», невзирая на попытки сдержать этот страстный порыв. Конечно, можно гипотетически утверждать, что и человеческая любовь с первого взгляда, когда при первом же контакте глаз просто дух перехватывает, является всего лишь проявлением подобного химического общения. Но ни одному экспериментатору не удалось получить данные, которые бы показывали взаимосвязь влияния запаха и подобной страстной очевидной реакции человека на него. Каждый понимает, что исследовать подобное явление экспериментально — это непосильная задача. Да и нужны ли такие исследования современной науке?

Процесс влечения — это процесс доминирования и подчинения. Объект влечения — всегда доминантен, а тот, кого за ним влечет в бездну неосознанных поступков, — всегда ведомый. Феромон человека так и не был выделен, но если мы чего-то не видим — вовсе не значит, что этого не существует. Если у нас в носу имеется приемник феромонов, то можно предположить о наличии химического неосознанного общения между людьми. Такой процесс легко сможет объяснить наши не понятые никем, и даже собой, поступки. Давайте посмотрим на наше тело как на биологическую машину, где каждая деталь имеет свое четкое предназначение.

Если принять поведение человека как активное проявление психики, то можно сказать, что тело является инструментом души.

Если воспринимать тело как биологическую машину, то все «провода» рабочего механизма будут вести в мозг — основной генератор активности в теле.

Все психические явления ретранслируются через физическую телесность. В любом автоматическом устройстве есть пусковая кнопка, куда можно вставить ключ зажигания. Где же она находится в теле человека?

В человеке можно выделить природное — биологическое и искусственное — социальное начало. Интеллект, сознание и овладение языком являются компонентами социальной структуры. В процессе онтогенетического развития[2] человеческий ребенок становится частью социума. Он обучается тому языку, который бытует в данном обществе. В процессе игровой деятельности у ребенка развивается интеллект, формируется система знаний, развиваются психические процессы, подготавливающие переход ребенка к высшей ступени его развития. Человек как социальный индивид характеризуется наличием сознания и самосознания, склонен изменять себя и мир, а также является носителем общественных норм и правил поведения. К природной структуре относятся все биологические параметры индивида: возраст, пол, расовая принадлежность, высшая нервная деятельность (ВНД), тип темперамента, а также инстинктивное, близкое к животному началу, поведение. Соответственно к природной, а не социальной структуре принадлежит сфера бессознательного. Основными классами проявления бессознательного являются:

• Мотивы, истинный смысл которых не осознается в силу их социальной неприемлемости или противоречия с другими мотивами.

• Поведенческие автоматизмы и стереотипы, действующие в привычной ситуации, осознание которых излишне в силу их отработанности.

• Подпороговое восприятие, которое в силу низкого уровня интенсивности воздействия не осознается.

Можно выдвинуть гипотетическое предположение о том, что вомероназальный орган является активной частью нашего организма. Однако стоит учитывать, что стимулы, которые могли бы действовать на него — феромоны, — так и не были выделены в ходе экспериментальных исследований. Учеными не было сделано заявление об открытии формулы феромонов человека. Тем не менее, мы можем допустить, что стимул существует, но воздействие его происходит на под-пороговом уровне, что автоматически относит этот процесс к неосознанной сфере.

Итак, секретным замком для ключа зажигания в биологической машине является вомероназальный орган. Он есть у всех животных, которых мы относим к психически активным существам. Идеи панпсихизма (психикой обладает все), антропопсихизма (психика есть только у человека), биопсихизма (психикой обладает вся живая материя) были далеки от правды. Идею нейропсихизма (психика есть у тех, кто имеет нервную систему) можно рассмотреть как истинную, ведь проявление психической деятельности наблюдается только у «живых устройств», наделенных более совершенным внутренним рабочим механизмом — нервной системой.

Человеческая психика отличается от психики животного надстройкой социальной структуры над природной. Мы совершаем интеллектуальные операции, контролируем поведенческие акты согласно определенным нормам и правилам. Психика животных тоже способна к научению.

Учеными проводились эксперименты, целью которых было выявление взаимосвязи влияния феромонов на ВНО и сексуального поведения особи. В исследовании были задействованы мыши и хомяки, которые были разделены на три экспериментальные группы:

1) самцы с ВНО, не имеющие сексуального опыта;

2) самцы без ВНО, не имеющие сексуального опыта;

3) самцы без ВНО, имеющие сексуальный опыт.

Первая группа испытуемых особей при наличии самки

вступала в акт размножения без видимых затруднений. Самцы второй экспериментальной группы не вступили в сексуальный контакт с самкой. Самцы третьей экспериментальной группы приняли участие в акте размножения.

Эти данные говорят о том, что удаление вомероназального органа влечет за собой потерю как способности химического общения между особями, так и способности восприятия феромонов, и как следствие, утрату инстинктивного сексуального поведения. Те особи, которые имели опыт, демонстрировали сексуальную активность, что свидетельствовало о большой важности процесса научения в жизни существ, наделенных психической активностью.

Мыши показали высокую корреляцию между опытом и поведением. Психическая организация человека более совершенна в сравнении с представителями мира животных. Результаты эксперимента позволяют предположить о влиянии феромонов и на ВНО человека. Однако наличие опыта и привитые социальные нормы ограничивают инстинктивное поведение, блокируют бессознательные импульсы на уровне сознания. Так, человек как социальное существо, часть высокоорганизованного и структурированного общества берет верх над собой же — биологическим индивидом. Мы слышим зов природы, но слушаем глас разума.

Хотя обоняние человека слабое по сравнению с другими животными, запах, который источает наше тело, сильнее, чем у других животных. Развитая индустрия гигиенических, ароматических и парфюмерных средств успешно борется с этим явлением.

Главные источники запахов человека — это сальные и потовые железы, выделения которых впитываются волосяным покровом на голове, в подмышечных впадинах, в области гениталий. Волосы для современного человека — это рудимент, они не выполняют термической или защитной функции и, соответственно, утратили свое основное значение в процессе эволюционного развития организма. Но это только на первый взгляд, ведь на самом деле волосы очень быстро и сильно пропитываются запахами. Каждый знает, что для того, чтобы гало (ореол) духов действовало дольше, лучше духи распылять на волосы, а если вы курите сами и находитесь в компании курильщиков, то дольше всего запах сигаретного дыма сохранится именно на вашей прическе. Волосы — это лучший хранитель запахов. Заметьте, что покров на вашем теле отличает места, наделенные потовыми железами. Пот, как уже упоминалось выше, несет в себе информацию о своем «хозяине», им пропитываются волосы на теле, происходит испарение, которое воспринимается окружающими ВНО, а дальше уже идет ответная реакция. Интересным историческим примером в этом плане является запрет на распущенные волосы женщины в церквях и храмах, а также обряд пострижения в монахини. Замужние женщины Европы и славянского мира почти повсеместно должны были прятать волосы под чепец или платок. А мусульманки и по сей день не открывают ничего, кроме своих глаз, и волосы распускать им тоже запрещено. Там, где необходимо смирение, — нет места волосам.

У млекопитающих выделен феромон андростенон — метаболит мужского полового гормона тестостерона. Метаболиты тестостерона выводятся с мочой, именно ее берут при допинг-контроле для выявления повышенного уровня синтетического аналога мужского полового гормона. Андростенон вызывает непреодолимое желание совокупляться у самок кабанов (боровов) — как в присутствии борова, «благоухающего» феромоном, так и при вдыхании жидкости, содержащей это вещество. Однако несмотря на то, что содержание метаболита андростенона выявлено как в моче боровов, так и в моче мужчин, экспериментально реакция женщин на него очевидной взаимосвязи не выявила. Известен эксперимент, в котором экспериментаторы обрызгали сиденья андростеноном и женщины в подавляющем большинстве выбирали именно помеченные места. В аналогичном эксперименте в качестве стимульного материала женщинам предлагались фотографии мужчин, часть которых также была помечена андростеноном. Испытуемые более благожелательно относились к помеченным фото, однако никакого сексуального желания андростенон у женщин не вызвал. Впрочем, причиной этому, возможно, послужил неблагоприятный фактор лабораторных условий.

Очевидно, что потовые, апокриновые железы наиболее активно работают в период полового созревания, когда человеку по сценарию, уготованному природой, пора вступать в сексуально активный период — период продолжения рода, обеспечения своему потомству лучшего генотипа.

По мнению большинства ученых, феромон человека все же отсутствует как таковой. Четкая формула феромона человека так и не установлена на сегодняшний день. Тем не менее, андростенон, андростенол и родственные им вещества уже входят в состав коммерческих препаратов — афродизиаков.

Запахи производят заметные изменения в организме. Запах подмышечных выделений одних женщин может повлиять на менструальный цикл других. Также были получены данные, что и мужские запахи влияют на менструальный цикл и время наступления овуляции у женщин.

Феромоны — это основа сексуального отбора. Когда Чарлз Дарвин выдвинул свою теорию о естественном отборе, он предположил, что сексуальный отбор — это важная его составляющая. Самцы, обладающие самым ярким окрасом, громким голосом, самыми большими рогами, получают свою «возлюбленную», а значит, имеют возможность продолжить род. Сила и красота в мире животных свидетельствуют о наличии здоровья, а также про хороший набор генов. Такие параметры воспринимаются как визуально, так и на уровне химического общения, предоставляя обоим особям информацию о генотипе. Если феромонный сигнал самки слаб, то первыми на зов придут самые активные самцы, обладающие острым обонянием. С одним из них, с победителем, самка вступит в сексуальный контакт с целью продолжения рода. Таким образом, все в природе уравновешивается: самка, носительница рецессивных (оказавших менее сильное влияние) генов, передает своему потомству доминирующие гены самца.

У стадных животных, тех, которые объединяются в семьи, существует жесткая иерархия. Ученые выделяют феномен «психологической кастрации» в таких общинах. Феромоны доминантных самцов способны подавлять репродуктивную активность подчиненных. Таким образом обеспечивается первенство сильного в иерархии и «психологическая кастрация» конкурентов.

Эти данные, полученные при наблюдениях за животными, могут пригодиться и для мира людей. Химическое общение между людьми не изучено, но исключить вероятность подобной коммуникации нельзя. Объяснить динамику социальных процессов человеческого общества очень сложно. Хотя мы и являемся «человеком разумным», но отрицать нашу биологическую природу не возьмется никто.

Интересными с научной точки зрения являются инцестуированные (родственные по крови, сексуальные) связи в мире животных и мире людей. В результате соития таких особей на генетическом уровне чаще всего происходят мутации, что приводит к вырождению здорового потомства. Но если люди благодаря разуму и законам общества способны пресекать инцест, то как же животные могут различать родственников и удерживаться от такой связи? Существует теория, согласно которой химически активные вещества, способные влиять на поведение других особей, находятся в моче. Происходит своеобразное мочевое импринтингование (запечатление) запахов родителей, в ходе которого животные запоминают родительские запахи и стараются в дальнейшем избегать скрещивания с носителями сходных запахов (генетически близкими родственниками). Моча в данном случае служит хемосигнализатором. Некоторые ученые распространяют эту теорию и на человеческое общество. Американский исследователь Роберт Матчок изучил половое созревание девочек и пришел к выводу, что химические элементы, выделяемые родными отцами, влияют на половое созревание их дочерей. Девочки из неполных семей, растущие без биологического отца, созревают раньше, чем их сверстницы, которые живут в полных семьях. Очевидно, что биологические отцы посылают подавляющие химические сигналы своим дочерям. Это эволюционно важное явление препятствует инбридингу — близкородственному скрещиванию. Соответственно, девочки, которым не угрожает кровосмешение, вступают в период половой зрелости раньше. Также было сделано наблюдение, что девочки, обитающие в сельской местности, созревают позже, чем их сверстницы в больших городах. Это объясняется меньшими возможностями частого контакта в городе с отцом и большими — с другими мужчинами, которые могут выделять сексуально привлекательные химические сигналы.

Почему же идея о том, что девочка выбирает себе полового партнера, похожего на своего отца, нашла такое широкое распространение и подтверждение в частных случаях? Все дело в том, что женщина подсознательно отдает предпочтение мужчинам, чьи гены частично отвечают генам отца и ее собственным, ведь этот генотип является проверенным. Но в то же время необходимо расширять возможный диапазон генотипических проявлений. Весь этот мудрый природный механизм обеспечивает важную эволюционную функцию — обеспечение здорового следующего поколения.

Жизнь человека парадоксальна. Становясь властелином Вселенной, развиваясь и совершенствуясь с невиданной скоростью, человек старается приглушить в себе голос природы, притупить инстинкт и тем самым усложняет себе жизнь.

В своем желании быть любимым, уважаемым, популярным, мы все больше и больше полагаемся на инструменты культуры, цивилизации, достижения различных отраслей науки. И все меньше и меньше людей в суматохе жизни прислушиваются к своему внутреннему голосу, полагаются на мудрость природы. В современном мире подавляющее число мужчин и большее женщин считают, что добиться жизненного успеха, стать счастливым и обрести благополучие им помогает внешняя оболочка, приобретенная в дорогих бутиках, салонах красоты, спортивных залах.

Шоппинг стал болезнью сегодняшнего дня, с которой пытаются бороться психологи и даже медики. Множество людей так увлеклось приукрашиванием себя, что этот процесс превратился в манию. Еще одна часть людей «разумных» не перестает изводить себя диетами, стараясь понравиться противоположному полу, в итоге доводит себя до болезни, именуемой анорексия. Миллионную прибыль имеют пластические хирурги, подрезая веки, уши, подбородки, носы и т. д. Со своим телом человек на сегодняшний день может сделать едва ли не все, чего пожелает фантазия. Таким образом, успех должен быть «в кармане», ведь встречают по одежке. Любимый мужчина, любящий глазами, должен быть ваш на века. Деловые партнеры должны быть покорены вашей новой прической, фигурой, лицом. Но не все так просто…

Ваша очень невзрачная подруга или соседка по дому, которая, например, понятия не имеет, что такое «эпиляция зоны бикини», выходит замуж за красавца директора известного рекламного агентства. У вашего глуповатого и слегка уродливого конкурента — куча друзей, вязанка приятелей и охапка нужных связей, и все в жизни у него лучше, чем у вас, красивого, умного, талантливого и находчивого…

Может, есть в человеке что-то более сильное, действенное, чем внешние параметры? Душа, дух, запах? То, что мы не видим, не осознаем, не можем изменить, подкорректировать, но то, что соединяет двух чужих людей крепче, чем кровные узы. То, что серенького, невзрачного человека делает душой компании, обаятельным, привлекательным, популярным.

Аромат — это мелодия, это сочетание нот запаха. Искусство парфюмерии еще у истоков своего формирования руководствовалось сочетанием более стойких и более легких запахов.

Любым духам, созданным парфюмерами, свойственны три уровня звучания:

1) верхние ноты;

2) ноты сердца;

3) базовые ноты.

Верхние ноты — самые летучие. Это тот запах, который раньше других ударяет в нос, создавая первое впечатление. Они легкие, свежие и быстро улетучиваются. Верхние ноты словно легкий бриз, они ощутимы, но их действие практически неуловимо.

Ноты сердца — это наполнитель аромата. Они более стойкие, чем верхние, и создают то, главное, впечатление об аромате, которое у нас возникает. Средние ноты — это сердце парфюма.

Базовые ноты — основа. Они самые стойкие. Если ощутить в отдельности аромат, относящийся к базовым, то можно выделить в нем разносторонние проявления. Например, аромат сандала относится к основным нотам парфюма. Этот аромат переливается разными оттенками: пряными, травяными, земляным запахом. Такой широкий спектр проявлений запаха-основы позволяет привязать к нему разные ноты сердца и верхние ноты, позволяя им проявить новые оттенки в аромате, относящемся к основным нотам.

К числу верхних нот аромата относятся: лимон, апельсин, бергамот, эвкалипт, базилик. Нотами сердца могут быть нероли, лаванда, герань, розовое дерево. Базовые ноты представляют кипарис, ладан, пачули, сандал, мирра.

Комбинировать ароматы можно и в домашних условиях, смешивая эфирные масла. Полученными композициями, а также отдельными ароматами можно ароматизировать помещение, например, добавив в воду для мытья полов эфирное масло апельсина. Такая смесь будет производить бодрящий эффект, а помещение насытится приятным ароматом.

Смочите любимым запахом бумажные салфетки и переложите ими постельное белье или нижнее белье. А можно даже послать настоящее романтическое письмо любимому человеку. Для этого листы бумаги переложите салфетками, ароматизированными вашим любимым ароматом духов или эфирного масла. Не забывайте о творческом подходе и самостоятельно насытьте жизнь любимым ароматом.

Имя Эрнест Бо (Ernest Beaux) для многих является неизвестным, но о его творении знают во всех уголках мира.

Как вы думаете, кем был Эрнест Бо? Это он вывел сорт черного тюльпана? Может, он автор розы синего цвета? Или знаменитый пластический хирург, внесший свою лепту в исследование вомероназального органа? А может, он был слепым художником, который смешивал краски, ориентируясь исключительно на их запах? Или он автор аромата «Шанель № 5»? А вдруг Эрнест Бо — это настоящее имя, скрывающееся под псевдонимом Патрик Зюскинд? Вы знаете правильный ответ? Попробуйте угадать. Одно, что можем сказать вам совершенно точно, — аромат изменил его жизнь.

Эрнест Бо родился в 1882 году в Петербургской губернии, умер в 1961 году в Париже. Сложно сказать, как будет более правильно: он был русским французом или французским русским. Его фамилия — это точно от Франции, а его отчество — Эдуардович — безусловно, от России. Эрнеста Бо характеризовали как «русское безрассудство, любовь к свободе, риску и азарту», так и «французская манерность, любовь к моде и изысканности». Двойственность во многом и определила его жизнь, прошла красной нитью по судьбе. С одной стороны, его творение знает каждый, с другой — о нем самом помнят единицы.

Эрнест Бо был известным любовником, хотя кто бы не пользовался успехом у женщин, будучи на его месте… У него была привлекающая к себе внимание в русском обществе фамилия, незаурядная внешность, холеный вид, он всегда имел безупречную и дорогую одежду, а также… уникальный нос.

Эта история об аромате, изменившем жизнь, и легко догадаться, что в судьбе Эрнеста Бо нос сыграл значимую роль. Его жизнь изменили нос и одна встреча.

Послепетровская Россия привлекала талантливых и знатных людей Европы, и в частности Франции. На родине в те времена добиться успеха было сложнее. В России тоже были богатые люди, готовые щедро платить за предметы роскоши, культуры, искусства и красоты. Русские понимали в этом деле меньше, чем в самой колыбели творчества — Италии и Франции, но стремились всегда быть наравне. Светские люди следили за последними новостями мира мод из Парижа и наряжались при дворе не скромнее заграничных «конкурентов».

Эрнест Бо жил еще в дореволюционной России, и главное свое детище, знаменитое на весь мир, он создал именно здесь.

Отец Эрнеста — Эдуард Бо, француз-парфюмер, работавший на крупнейшую российскую косметическую фирму, поставщика Императорского Двора «Alphonse Rallet & Co.», которая в 1898 году была приобретена грасской фирмой «Chiris». Эрнест с раннего возраста получил свободный доступ к «внутренней кухне» парфюмерного производства.

И потому неудивительно, что он мечтал стать парфюмером. В 1898–1900 годах Эрнест Бо работал лаборантом на фабрике по производству мыла, затем два года служил во французской армии. В 1902 году он вернулся в Москву и начал учиться профессии парфюмера на фабрике «Rallet». В 1907 году, по окончании обучения, он занял должность старшего парфюмера. Открытие завода в России было делом экономически выгодным, а его продукция автоматически пользовалась спросом в двух государствах: России и Франции.

В то время искусство парфюмерии не требовало глубоких знаний химии, достаточно было иметь тонкий нюх, хороший вкус и уметь сочетать ноты эфирных масел.

Фабрика «Rallet» получила талантливого парфюмера. Бо, как мы уже говорили, был хорошо знаком с тонкостями этого ремесла еще с детства. Эрнест, кстати, неплохо знал химию, что отчасти определило его успех в будущем.

В конце 1919 года Бо эмигрировал во Францию, в город Ла Боска, где на предприятии фирмы «Chiris» уже работали многие бывшие российские сотрудники из «Alphonse Rallet & Co.».

Талант найдет свою дорогу и проявит себя, если он есть. В 1920 году Эрнест Бо при посредничестве великого князя Дмитрия Павловича познакомился в Каннах с Коко Шанель, любовницей русского вельможи. Дмитрий Павлович — первый сын великого князя Павла Александровича и великой княгини Александры Георгиевны, внук Александра II, за участие в убийстве Распутина был отправлен распоряжением Николая II в Персию, в отряд генерала Н. Н. Баратова, что, скорее всего, спасло ему жизнь. С Габриель Шанель князь познакомился в Биаррице в 1920 году. Они были вместе на протяжении года, до осени 1921-го, именно Дмитрий Романов стал связующей ниточкой между Коко и Эрнестом Бо.

Итак, пришло время узнать, были ли верными ваши предположения относительно Эрнеста Бо. Именно он стал автором первых альдегидных духов. А первый в мире альдегидный парфюм — это «Шанель № 5».

Случилось так, что Габриель заказала Эрнесту Бо аромат. В его задачу входило создание «искусственного женского аромата, который пахнет Женщиной». Это не должен был быть очередной эксперимент со смешиванием известных веками и используемых всеми эфирных масел. Аромат должен был быть свежим и таким же революционным, как и сама Коко Шанель.

Эрнест Бо использовал комбинацию альдегидов. По своей природе это достаточно токсичные химические вещества, если они находятся в высокой концентрации. Но в малых концентрациях вещества альдегиды дают впечатление свежести.

Многие современные женщины заявляют, что аромат «Шанель № 5» приторный, тяжелый и резкий и совсем не напоминает легкость и свежесть. Однако все познается в сравнении. Около трех сотен лет до XIX века люди душились очень насыщенными парфюмами. На фоне того как мир пах тогда, аромат от Коко действительно казался свежим.

Эрнест Бо создал десять ароматов на выбор. Габриель Шанель была известна своей любовью к числам, почтением к нумерологии и мистическим поклонением числу 5. Сложно сказать, чем она руководствовалась, когда предпочла именно этот аромат: действительно ли ей понравился более прочих вариант под номером 5, или выбор сделать было сложно и она просто остановилась на пятом, а может, Коко выбрала аромат № 3 или № 9, а назвала его «Шанель № 5».

Все это уже часть легенды, а сама легенда гласит, что из общего числа ароматов, представленных Эрнестом Бо, Габриель Шанель выбрала именно пятый аромат. Коко заказала парфюмеру создание лимитированного количества этого парфюма и поместила запах в необычную для того времени упаковку — полностью гладкое, неукрашенное стекло с чер-но-белой этикеткой.

Вскоре мир моды стал полниться слухами, что новый аромат от Шанель не был похож на все существующее.

Коко сделала беспроигрышный ход: она разослала выпущенную Эрнестом Бо в ограниченном количестве серию духов самым знаменитым женщинам Парижа.

Такое появление аромата окутало его вуалью загадки и обрекло парфюм на успех. Когда же флаконы были выпущены в продажу, они были доступны исключительно в «Доме Шанель» по адресу рю Камбон, 31.

Многие знаменитые женщины пользовались «Шанель № 5». Среди них Катрин Денев, Кароль Буке, Эстелла Уоррен, Николь Кидман, Одри Тоту и многие-многие другие.

Известна история о том, что когда Мерилин Монро спросили: «Что вы одеваете на себя, когда ложитесь спать?» — «Несколько капель “Шанель № 5”», — ответила актриса. Впоследствии эти слова стали рекламным слоганом компании.

«Шанель № 5» — это аромат, изменивший жизнь Коко Шанель и Эрнеста Бо. Эти духи не имели бы такого ошеломляющего успеха без Коко, равно как без Эрнеста Бо и его химического новшества.

Эрнест Бо создал и духи «Шанель № 22», которые, впрочем, не стали такими культовыми, как «№ 5».

Пока жил Эрнест Бо, он говорил: «Это я создал “Шанель № 5”».

Пока жила Коко Шанель, ее аромат говорил за нее саму.

Пока будет жить «Шанель № 5», каждая женщина, пользующаяся этими духами, может почувствовать себя третьей, стоящей между Коко Шанель и Эрнестом Бо, благоухая ароматом, неподвластным времени и моде.

Мир запахов и ароматов накрывает своим легким, практически неощутимым крылом человека, мир, пестреющий всевозможными красками, чувствами, яркостью, сладостью и любовью, которую мы дарим дорогим нам людям.

Для того чтобы сделать свою жизнь еще лучше, раскрасьте ее в свои тона. Вы станете художником своего мира и будете творить, впитывая творческое вдохновение с каждым вдохом. Совершенно не важно, как вы станете это делать: растить своих гениальных детей, удобрять вазоны для того, чтобы в них росли прекрасные цветы, писать стихи, петь песни, кружиться в танце, готовить завтраки, обеды и ужины или просто дарить улыбки. Главное — дарить.

Секреты мира запахов принесут вам массу удовольствия, причем ароматы будут напрямую действовать на ваши чувства, обходя контроль разума. Каждый знает, сколько можно ощутить прекрасного и необычного, если просто отпустить себя в полет навстречу радости.

Каждый природный аромат вызывает свою неповторимую эмоциональную реакцию на него. Сфера бизнеса сегодня пестрит своим многообразием. Главная цель любого бизнеса — прибыль. Для того чтобы получить эту прибыль, необходимо иметь некие механизмы влияния на покупателя, клиента, партнеров и инвесторов. Каждый частный случай отличается по своему запросу: в одной ситуации необходимо, чтобы потенциальный клиент взбодрился, в другом — чтобы возбудился, а в третьем — чтобы расслабился. Добиться нужного результата вам помогут приведенные ниже советы.

Ваниль, лимон, мята, базилик, лаванда создают ощущение уюта и комфорта, расслабляют и стимулируют к приобретению новых вещей. Для мужских отделов хорошо подойдут ароматы смородины и инжира, придающие бодрость. Ведь психология мужчин и женщин все-таки различна. Для того чтобы подтолкнуть женщину к покупке, ее нужно успокоить и придать ей чувство уравновешенности и уверенности в себе, в то время как в мужчине лучше возбудить дух соперничества.

В больших городах рынок практически вытеснил небольшие продовольственные магазины, на смену которым пришли супермаркеты, где отделы специализированы по предлагаемой продукции. Так, для фруктового отдела лучшими ароматами станут запахи цитрусов, бананов, дынь. Зачастую, именно такая продукция в «живом» виде и находится в этом отделе, но фрукты лучше хранить при температуре воздуха не выше 10 °C, а натуральные ароматические вещества активнее выделяются при более высокой температуре. Современные магазины оснащены кондиционерами, в которые и стоит добавлять ароматизаторы. Единственная задача — подобрать аромат, идентичный натуральному, иначе фруктовый отдел с легкостью можно превратить в отдел бытовой химии.

В отделах чая и кофе лучшей приманкой для покупателя станет аромат свежемолотых кофейных зерен.

Отдел пряностей должен пестрить резкими ароматами, почти доводящими посетителя до потребности чихнуть. Но эти запахи должны быть не приторными, а приближенными к натуральным. Лучшими вариантами будут запахи лаврового листа, тмина, а вот молотым перцем не стоит увлекаться. Для того чтобы эти ароматы отличались стойкостью, можно использовать следующее нововведение: поместить пряности в репрезентативный бокс. Его можно сделать из тонкой жестяной сетки широкого плетения либо из прозрачного пластика с большими отверстиями, чтобы была возможность свободного выхода аромата. Такой репрезентативный бокс рекомендуется устанавливать перед каждой полкой, на которой находится соответствующая продукция. Главный момент в этом случае — не переборщить, но избежать этого будет легко, применяя только естественные сушеные пряности. Покупатель будет чувствовать себя ближе к продукции.

Кондитерский отдел лучше наполнить ароматом карамели, он точно не оставит равнодушными маленьких и больших сластен.

Какие ощущения у вас вызывает резкий запах рыбы? Он для вас приятен? Хочется ли вам остаться подольше в рыбном отделе? Рыба имеет очень приторный, близкий к тошнотворному запах. Недаром лучшие повара мира подают ее с лимоном, а руки после поглощения рыбных блюд предлагают вымыть в лимонной воде. Именно этот фрукт способен нейтрализовать резкий стойкий запах. В рыбных отделах и магазинах стоит ароматизировать помещения с помощью натуральных лимонов. Конечно, лимоны лучше продавать во фруктовых отделах, но в данном случае это будет эффективный маркетинговый ход. Во-первых, рыба подается с лимоном, и хозяйки, забывшие приобрести этот фрукт к столу, смогут это сделать в рыбном отделе (магазине). Во-вторых, желтый цвет лимона украсит интерьерное оформление. В третьих, лимоны должны забивать резкий запах рыбы. Значит, их стоит разрезать и регулярно следить за их свежестью, чтобы они постоянно выделяли ароматические летучие вещества. Усилит этот аромат добавление эфирного лимонного масла в кондиционеры. Однако следует помнить, что излишне искусственный аромат может не привлечь, а, наоборот, отпугнуть потенциальных клиентов.

Места отдыха и употребления пищи отличаются между собой своей целевой аудиторией. В целом их можно поделить на дорогие заведения, рестораны среднего уровня и дешевые. Дешевые мы рассматривать не станем, так как именно там превалируют натуральные ароматы: запах дешевого одеколона, сигаретного дыма и неоднократно использованного растительного масла с кухни. Владельцы таких заведений четко знают специфику своей целевой аудитории, и максимум, что они могут сделать для создания комфортной обстановки, это усилить контроль за гигиеной.

По сферам применения ароматехнологий в ресторанах различают интерьерные и функциональные ароматы.

К интерьерным ароматам относятся запах кожи, сандалового дерева и ванили.

Кожа и дерево — это символы богатого интерьера. На это стоит обратить внимание, если в заведении диваны и стулья обшиты кожзаменителем, а столы и каркасы стульев сделаны из ДСП. Сделать это можно с помощью ненавязчивых запахов кожи и древесины так, чтобы неуловимое впечатление комфорта и ощущение роскоши сохранилось у посетителей после ухода из вашего заведения.

В древности ванильные стручки использовались в качестве денег, во время правления императора Монтесумы ацтеки собирали их в качестве налога. В наше время на рынке пряностей ваниль серьезно подвинул ее синтетический аналог — ванилин. Натуральные стручки ванили стоят дорого. Но это не значит, что нужно обсыпать углы ресторана порошком ванилина. Для этого следует прибегнуть к маленькой хитрости: просто хранить ванильные палочки вместе с сахаром в одной банке. Сахар пропитается достаточно сильным запахом ванили. Вы можете помещать стручки ванили в сахарницы на каждом столе либо подавать сахар, вобравший в себя этот дивный аромат, уже в готовом виде к чаю.

К функциональным относятся ароматы, которые помогут устранить запах табака, готовящейся еды, избавиться от комаров и других насекомых. Сейчас для этого направления чаще всего применяются аромамашины. Современное направление дизайна в стиле хай-тек позволяет разместить такие устройства незаметно для глаз посетителя, оставляя у клиента необъяснимое ощущение уюта.

Теперь поговорим об ароматах в комнатах гигиены. Лучшим выбором для устранения стойких запахов урины и фекалий являются устройства нейтрализации летучих активных веществ и очистки воздуха. Однако такое приспособление могут себе позволить далеко не все. Так что проверенным и более дешевым способом избавиться от неприятных запахов остается использование химических аэрозолей и спреев.

Основная цель развлекательных заведений — постараться привлечь и как можно дольше задержать у себя клиентов. Соответственно, необходимо сделать пребывание посетителей максимально приятным. На выходе из заведения они должны уже хотеть снова вернуться.

Основная ставка на применение и воздействие ароматов на потребителя делается с учетом ассоциативного подхода: есть запах — есть ассоциация. Ароматы заведения, специализирующегося на развлечениях, стоит выбирать так, чтобы они вызывали приподнятое, игривое настроение. Активность, веселье, раскрепощенность, радость ассоциируются с приходом весны, которая дарит легкость и цветочные ароматы. Это также запахи, которые возвращают нас в детство, — запах жевательной резинки, мороженого, топленого шоколада, жженого сахара. Такие ароматы стоит применять в заведениях для отдыха. Каждый взрослый хочет вернуться в детство, каждый ребенок стремится наслаждаться миром сполна, впитывая в себя ароматы сладости, и именно вы и ваш развлекательный центр могут подарить ощущение детской безответственности и непосредственности.

Когда деловой человек хочет перекусить, встретиться за чашкой кофе с другом, переговорить с деловым партнером, он обычно посещает кафетерий. Сюда можно приходить каждый день. И именно на это и нужно делать ставку собственникам и управленцам в подходе к формированию своей целевой аудитории, желая приобрести постоянных клиентов. Атмосфера в зале не должна быть расслабляющей, ведь к вам заходят на часок, чтобы обсудить вопросы, поболтать, выпить кофе. Выходя из заведения, клиент должен чувствовать себя в меру отдохнувшим и достаточно бодрым. Аромат кофе — главный помощник в создании нужной атмосферы. Дополнительная искусственная ароматизация внутри помещения будет излишней, так как аромат кофе и без того чувствует каждый сидящий в зале. Здесь стоит обратить внимание на другое: ароматизацию пространства перед заведением. Привлекая клиентов приятным запахом, вы максимально увеличиваете количество посетителей, а значит — приумножаете свою прибыль.

В аромамаркетинге сейчас получило развитие направление аромаполиграфии, в свою очередь в кофейнях часто используются пригласительные билеты со скидками — так называемые флаера. Если включить логику и следовать формуле: А+В=С, то результатом станут ароматизированные акционные флаера и визитные карточки для уважаемых клиентов, которые оценят имиджевый ход заведения и принесут дополнительную прибыль.

Автосалоны — символ роскоши, и поэтому их интерьер должен соответствовать критериям шика и богатства: прозрачные витрины, престижные модели машин, вымытый до блеска пол, пара интерьерных вазонов, гипервнимательный персонал. Посещая салоны без денег, вы сразу почувствуете себя не в своей тарелке, но обязательно захотите стать членом клуба успешных мира сего. А придя сюда с деньгами, вы будете ощущать себя если не богом, то полубогом точно.

Управленцам, среди прочего, стоит обратить внимание и на соответствующую ароматизацию автосалонов. Не все салоны предлагают машины класса «люкс». Но доступно — не значит дешево. Покупка новой машины в любом случае очень затратное мероприятие, а значит, когда клиент решается вложить свои деньги, он должен чувствовать равноценность обмена достаточно крупной суммы на свое приобретение. Это можно устроить с помощью все тех же ароматов кожи, древесины, а также свежей травы. Австралийские ученые обнаружили в ней вещества, которые вызывают ощущение благополучия, расслабления и могут помочь в борьбе со стрессом. Ведь покупка машины — это самый настоящий стресс для вашего клиента, далеко не каждый день совершаются такие дорогостоящие приобретения.

Риэлторы продают клиентам образ — полноценный образ их будущего дома, семейного уюта, при создании которых не стоит забывать про мир запахов. С чем ассоциируется дом? С хлебом! Именно аромат свежеиспеченного хлеба никого не оставит равнодушным, это один из самых приятных запахов, как было признано по результатам различных исследований. Пригодится риэлторам и запах лаванды — она, как мы уже упоминали, обладает успокаивающим действием. Напоминает о доме также запах стирального порошка, но в применении его в риэлтерских компаниях надо быть осторожным.

В отделах продажи офисных помещений добиться результата могут помочь ароматы цитрусовых, фруктовых смесей, свежей травы.

В таких местах фраза «с меня седьмой пот сошел» служит признаком эффективности. Применение антиперспирантов не может нейтрализовать выброс продуктов физической нагрузки. Значит, атмосферу свежести нужно создавать искусственно. Такую возможность дает запах ментола. Холодящая свежесть и аромат свежескошенной травы повысят тонус и сделают тренировку приятнее.

В подобных заведениях есть где разгуляться фантазии, ее не стоит сдерживать вовсе. Вашей целью может быть и ободрить клиента, и расслабить. Лучше прибегнуть к ароматическим смесям и комбинациям — это придаст пикантности. Каждое ароматическое масло и природный продукт имеют свое символическое значение и активизируют соответствующие эмоции.

Офис туристического агентства должен вместить в свое маленькое пространство присутствие всего мира, каждой страны, все культурные различия, все загадки нашей любимой планеты Земля. Клиент, зайдя в агентство, должен захотеть познать мир. Напомнить о теплых южных странах помогут ароматы дыни, цитрусовых, сладостных цветов, восток заговорит языком пряностей и специй, а зеленые райские уголки планеты должны благоухать свежими ароматами леса и морского бриза.

Нужно помнить, что клиенты, переступив порог офиса, уже сделали первый шаг на пути своего желанного путешествия, а будет ли продолжение этого шага — во многом зависит от той атмосферы, которую вы смогли создать на своем рабочем месте.

Нет ничего дороже родного дома. Именно здесь человек может спрятаться от всего остального мира, словно черепашка в свой панцирь или улитка в раковину. Дом — это защита, комфорт, уют, наслаждение. Но, к сожалению, за домом требуется тщательный уход, который отбирает много сил. Мы уже говорили о том, что человек — самый пахучий из приматов. А любая семья — это союз двух и более человек, каждый из которых выделяет свой запах.

Старайтесь придерживаться золотого правила: по возможности как можно чаще проветривать помещение. В вашей квартире должны быть растения, они исполняют как декоративную, так и очистительную функцию. Не стоит забывать, что зеленые растения, благодаря процессу фотосинтеза, выделяют кислород. Использование в доме ароматических средств может раздражать нервную систему, так как дома мы привыкли отдыхать, а не стимулировать себя посредством запахов. Однако после тщательного проветривания помещения вполне можно разбрызгать несколько капель эфирного ароматического масла. Этот аромат должен вызывать у вас приятные ощущения, легкость, желание и улыбку. Наслаждайтесь пребыванием в вашей раковине, которая дарит уют и покой.

Мы окунулись в мир ароматов и постигли его тайные секреты, разобрались в механизме восприятия запахов и очертили сферы их возможного применения в жизни. Но коллекция существующих ароматов сродни набору красок. Ими можно нарисовать любую картину, главное — открыть в себе творческое начало, которое позволит создавать свои шедевры. Не бойтесь смешивать, пробуйте, и у вас непременно все получится!

Давайте же оценим палитру ароматов и разберемся в этих пестрых переходах яркой ароматной радуги. В этом нам поможет «Ароматный справочник».