Знак информационной продукции (Федеральный закон № 436-ФЗ от 29.12.2010 г.)

Научно-популярное издание. Для чтения взрослыми детям

Издано при содействии ООО «МАСТЕРФУД»

Иллюстрации: Юлия Левданская

Главный редактор: Лана Богомаз

Руководители проекта: Алина Марченкова, Татьяна Леонтьева

Арт-директор: Таня Галябович

Корректор: Зоя Скобелкина

Компьютерная вёрстка: Ольга Макаренко, Марина Вахромеева

Все права защищены. Данная электронная книга предназначена исключительно для частного использования в личных (некоммерческих) целях. Электронная книга, ее части, фрагменты и элементы, включая текст, изображения и иное, не подлежат копированию и любому другому использованию без разрешения правообладателя. В частности, запрещено такое использование, в результате которого электронная книга, ее часть, фрагмент или элемент станут доступными ограниченному или неопределенному кругу лиц, в том числе посредством сети интернет, независимо от того, будет предоставляться доступ за плату или безвозмездно.

Копирование, воспроизведение и иное использование электронной книги, ее частей, фрагментов и элементов, выходящее за пределы частного использования в личных (некоммерческих) целях, без согласия правообладателя является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность.

© Е. Н. Чернышова, текст, 2025

© Ю. Н. Левданская, иллюстрации, 2025

© ООО «Альпина Паблишер», оформление, 2025

Таня и Савва вместе с родителями отправились на прогулку в парк. Они покатались на велосипедах, поиграли в бадминтон и собрали много красивых листьев для гербария. А теперь устроились на скамейке, чтобы немного отдохнуть.

Орехи – любимый перекус туристов, спортсменов, водителей и даже пилотов самолётов. Всё потому, что это очень полезная и сытная еда. И ещё орехи удобно носить с собой, ведь они мало весят и долго не портятся. Так делали и древние путники: кочевники, купцы и путешественники. Люди давно поняли, в чём сила ореха.

У каждого орешка в большой семье орехов свой характер и вкус. Но кое-чем все они похожи друг на друга. Во-первых, орехи твёрдые, а во-вторых, покрыты крепкой защитной бронёй – скорлупой.

Лесной орех, или лещина, растёт в лесу. А тот, что люди выращивают в своих садах, называется фундуком.

Орехи растут на деревьях или кустарниках. В лесах помогают им распространяться обыкновенные белки. Они немного забывчивы, поэтому часто прячут орехи и потом не могут их найти. А ещё орехами любят полакомиться птицы, мыши, ежи и даже олени и кабаны.

Люди любят кормить белок в парке. Однако не всякие орешки можно есть этим пушистым грызунам. Например, их нельзя угощать миндалём, им могут навредить жареные и солёные орехи, а ещё арахис.

Чтобы не зависеть от природы, люди научились выращивать орехи сами. И теперь высаживают целые плантации. Сегодня купить орехи можно практически в любой точке мира.

Арахис и правда не похож на своих товарищей. Всё потому, что на самом деле это не орех, а боб. Даже растёт он не на дереве, а под землёй. Другое его название – земляной орех. В арахисе много ценных веществ, которые помогают меньше уставать и делают крепче волосы и ногти.

Важно помнить, что арахис, как и большинство орехов, может быть сильным аллергеном. Поэтому, прежде чем пробовать его, нужно убедиться, что аллергии у тебя нет. А ещё не стоит перебарщивать с солёным арахисом – такое угощение принесёт больше вреда, чем пользы.

Орехи очень важны для энергии и роста детей. Но есть их нужно в меру, ведь в них много жиров, а значит и калорий. Если постоянно переедать орехов, это может привести к лишнему весу. Поэтому небольшой горсти орехов в день вполне достаточно.

Какие только блюда не готовят с орехами! Салаты и соусы, рыбные и мясные блюда, выпечку и десерты, и даже супы. И, конечно, свои ореховые кулинарные традиции есть у каждого народа.

А ещё из большинства орехов готовят… молоко! Оно подходит людям, которым нельзя обычное коровье. Такое растительное молоко делают из миндаля, фундука, кешью, кедровых орехов, кокоса и даже фисташек.

Ингредиенты:

● 30 г фундука

● 30 г грецких орехов

● 30 г кешью

1. Взвесь орехи и перемешай их.

2. Попроси взрослых слегка обжарить орехи на сковороде без масла.

3. Когда орехи остынут, разложи ореховую смесь по пакетикам. Теперь у тебя есть полезный перекус, который в любой момент можно взять с собой на прогулку.

Ингредиенты:

● 100 г муки

● 1 горсть миндаля

● 100 г сахара

● 100 г сливочного масла

● 2 яйца

● 1 чайная ложка разрыхлителя

● Щепотка соли

1. За полчаса до приготовления достань масло из холодильника, чтобы оно успело стать мягким.

2. Попроси взрослых мелко нарубить миндаль.

3. Вместе с родителями в глубокой чаше взбейте яйца и сахар до густой пены. Лучше всего это делать с помощью миксера.

4. К взбитой массе добавь миндаль, муку, разрыхлитель, соль и масло. Взбейте до однородного состояния.

5. Разложи тесто по формочкам для кексов.

6. Вместе с родителями поставьте формочки в духовку и выпекайте 25 минут при температуре 180 градусов.

7. Попроси родителей достать кексы из духовки. Дождись остывания, достань их из формочек и подавай к столу.

Ингредиенты:

● 1 груша

● 1 яблоко

● Пучок шпината

● 100 г сыра феты

● 50 г грецких орехов

● Половина лимона

● 1 столовая ложка мёда

● 2 столовые ложки оливкового масла

● Щепотка соли

1. Тщательно вымой фрукты. Попроси взрослых помочь тебе почистить их и нарезать дольками.

2. Попроси взрослых мелко нарубить орехи и слегка обжарить их на сковороде без масла.

3. Промой шпинат и положи его в большую миску. Добавь орехи, нарезанные яблоки и груши. Всё перемешай.

4. Вместе со взрослыми нарежьте сыр фету кубиками. Добавь его к фруктам.

5. Приготовь заправку. Для этого в отдельной чаше смешай оливковое масло и мёд. Выжми туда сок половины лимона, посоли и перемешай.

6. Влей заправку в салат и перемешай.