В некотором смысле, но, возможно, не так, как вы думаете. Лед не образуется, но некоторые ученые считают, что зевание охлаждает мозг. Это помогает поддерживать его оптимальную функциональную температуру – во время зевания выходит тепло, – и исследования показывают, что летом люди зевают чаще. Тем не менее научного консенсуса по поводу зевания нет.

Более популярная теория, чем предположение об охлаждении мозга (и единственная, которая учитывает тот факт, что чаще всего зеваем, когда хотим спать), заключается в том, что зевание помогает продолжать бодрствовать, в противном случае мы задремали бы во время скучных или пассивных занятий. Оно стимулирует сонную артерию, которая располагается в области шеи, увеличивает как частоту сердечных сокращений, так и приток крови к мозгу, и высвобождает гормоны, не дающие заснуть.

Еще зевание увлажняет глаза, что побуждает их протирать. Поскольку мы редко зеваем, когда находимся в движении, зевание необходимо только в пассивном состоянии.

Однако исследователи отметили, что мы зеваем перед выполнением тяжелых физических упражнений или сдачей экзамена, когда необходим больший приток крови к мозгу.

Наконец, зевание помогает уменьшить давление и закупорки евстахиевых труб, которые соединяют среднее ухо и носоглотку, но это может быть непреднамеренным следствием, поскольку глотание более эффективно для этой цели.

По-видимому, по этому вопросу ученые пришли к согласию в большей степени. В первобытных обществах, где большинство людей в группе спали одновременно и любые отвлекающие факторы сводились к минимуму, зевание указывало на приближение времени сна. Это подтверждается тем фактом, что мы зеваем, если видим, как это делает член семьи или друг, но делаем это реже, если зевает незнакомец. Эмпатия зевания сближает социальные группы и синхронизирует коллективное настроение.

Другие млекопитающие тоже зевают, но заразительные зевки встречаются только среди более социальных животных, например, шимпанзе и львов, что подкрепляет теорию об эмпатии/синхронизации. Еще интереснее то, что некоторые животные, включая собак и слонов, склонны подхватывать зевоту от людей. Шимпанзе зевают, даже когда видят зевающего робота. Ученые все еще выясняют почему.

Крысы-альбиносы линии с прекрасным названием Спрег-Доули зевают около двадцати раз в час, в отличие от других видов крыс, зевающих только два раза в час. Исследования показали, что температура крысиной морды снижается каждый раз, когда животное зевает, что позволяет охлаждать тело в жаркую погоду.

Они выполняют практическую функцию, останавливая пот, стекающий в глаза и раздражающий их в жаркие дни или, когда мы занимаемся спортом. Однако у бровей есть и другая цель – для выражения эмоций, поэтому волоски на человеческих бровях обычно значительно отличаются от цвета кожи, чтобы быть заметными. Удивление, раздражение, радость, замешательство и многие другие эмоции можно выразить с помощью невероятно подвижных бровей. Для предков необходимость знать на расстоянии, есть у отдельного человека или группы враждебные намерения или нет, была важным эволюционным преимуществом. Антропологи называют это «вскидывание бровей» – быстрое движение вверх-вниз, которое открывает глаза и передает узнавание и принятие.

Лабораторные тесты, во время которых говорить было запрещено, показали, что людям без бровей или с неподвижными бровями сложнее выражать свои эмоции. Подумайте дважды, прежде чем делать инъекции ботокса.

Чтобы полиция могла раскрывать преступления. Конечно, отпечатки пальцев в этом помогают, но очевидно, что это никогда не было их основным предназначением. Отпечатки пальцев работают так же, как протектор автомобильной шины, помогая захватывать вещи. Гладкие поверхности отлично подходят для этого в сухой среде, но во влажной бесполезны.

В ходе эволюции пальцы обрели выступы и углубления, которые отводят воду (словно протекторы шин) от их кончиков, помогая удерживать вещи, которые в противном случае выскользнули бы из рук.

Похоже, это не так, по крайней мере, не в случае пальцев одного человека. Долгое время считалось, что отпечатки всех десяти пальцев рук так же уникальны, как если бы каждый палец принадлежал другому человеку. Однако недавние исследования показали, что это, возможно, не так. В 2023 году Колумбийский университет провел исследование с использованием искусственного интеллекта, который в 77 % случаев правильно определил, принадлежат ли два отпечатка одному человеку.

Отпечатки пальцев ног так же уникальны, как отпечатки пальцев рук.

Соски, как и пальцы, тоже оставляют уникальные отпечатки. Однако большинство преступников не снимают рубашку на месте преступления, поэтому это знание, хотя и интригующее, не очень полезно для полиции.

Тела покрыты невидимыми узорами, известными как линии Блашко. Считается, что они представляют собой пути миграции и пролиферации клеток эпидермиса во время развития плода и становятся заметными только при некоторых заболеваниях, связанных с пигментацией кожи, например, сегментарном витилиго, когда кожа теряет цвет пятнами по всему телу. Эти узоры были названы в честь Альфреда Блашко, немецкого дерматолога, который первым идентифицировал и нарисовал их в 1901 году.

Заметно, что кожа губ отличается от кожи остального тела. Она тоньше, эластичнее и не имеет потовых желез или волосяных фолликулов, благодаря чему эффективно смыкает рот, когда пьете.

Кроме того, губы являются более чувствительными, позволяя определять что-то слишком горячее или холодное, что способно навредить пищеварительной системе.

Поразительные 7 000 000 000 000 000 000 000 000 000 (семь октиллионов) или около того.

Атомы на 99,999999999 % состоят из пустого пространства. Если бы могли устранить все пустое место из восьми миллиардов человек, живущих на Земле, их можно было бы уместить в объеме кубика льда. Насладились бы таким джин-тоником?

Каждому атому в теле миллиарды лет, и люди действительно состоят из звездной пыли. Некоторые атомы, например, водород, были созданы во время Большого взрыва 13,8 миллиарда лет назад. Другие, более тяжелые элементы, например, кислород, образовались в ранних звездах. Когда эти звезды взорвались, они создали еще более тяжелые элементы, такие как железо и магний. Поскольку тело состоит из всего этого и многого другого, все люди довольно древние.

В состав тела входят около двадцати элементов, двенадцать из которых в общей сложности весят более четырех граммов каждый. В среднестатистическом мужчине они распределяются следующим образом:

y. кислород – 52 кг;

y. углерод – 14,4 кг;

y. водород – 8 кг*;

y. азот – 2,4 кг;

y. кальций – 1,12 кг;

y. фосфор – 880 г;

y. сера – 200 г;

y. калий – 200 г;

y. хлор – 120 г;

y. натрий – 120 г;

y. магний – 40 г;

y. железо – 4,7 г.

* Большинство атомов тела – это водород, но он очень легкий, поэтому занимает только третье место в списке.

Не только для того, чтобы нос заложило, макияж растекся, и вы почувствовали бы себя неловко на публике. Кажется, есть несколько причин, по которым люди плачут, и, как ни странно, одна из самых важных – это улучшение самочувствия. Когда мы плачем, происходит выработка окситоцина (его иногда называют гормоном любви, и он играет роль в социальных связях) и эндорфинов – химических посланников хорошего самочувствия, которые помогают облегчить эмоциональные страдания и физическую боль. Вот почему мы плачем, когда грустим или сильно расстраиваемся.

Есть и социальные причины плача. Он свидетельствует о том, что требуется помощь или поддержка, и проявление уязвимости вызывает сочувствие и сострадание. Если друг перенес тяжелую утрату, мы можем заплакать вместе с ним. Посмотрите, как много людей плачут на похоронах, даже если не являются близкими родственниками покойного.

Разумеется, слезы не всегда являются реакцией на боль или страдания. Мы можем плакать, когда счастливы, влюблены или наблюдаем за ребенком, который достиг своей цели.

Исследователи полагают, что плач помогает обрабатывать и классифицировать эмоции, какими бы они ни были.

Может, потому, что смеяться предпочтительнее, чем плакать? Часто это действительно так, но ни то ни другое мы не выбираем. На самом деле мы начинаем смеяться (или плакать) до того как заговорим, поэтому смех, очевидно, выполняет социальную функцию. Смех сигнализирует другим людям, что мы устанавливаем с ними связь. Люди гораздо более склонны смеяться, когда находятся в группе, особенно во время таких занятий, как просмотр комедии, и значительно реже делают это в одиночку.

Интересно, что говорящие люди смеются больше, чем те, кто их слушает. По-видимому, надеются, что так слушатель будет относиться к ним теплее. Более того, в ходе тестов слушатели могли различить смех между незнакомцами и друзьями. Это показывает, что некоторые виды смеха являются принужденными и направленными на то, чтобы понравиться новому человеку или показать, что вы не представляете угрозы. Смех выражает предложение дружбы.

У него есть и физические преимущества. Например, он повышает потребление кислорода и влияет на частоту сердечных сокращений и артериальное давление (как повышает, так и понижает, что имитирует физическую нагрузку). Что немаловажно, он высвобождает эндорфины – те самые химические вещества, вызывающие приятные ощущения.

Подобно смеху, улыбка является социальным сигналом, который сообщает окружающим, что намерения благие и не представляют угрозы и что мы находимся в хорошем настроении. Однако исследования показали, что иногда улыбка может использоваться как попытка скрыть страх. Участники соревнований по боевым искусствам, которые улыбаются перед началом, чаще проигрывают.

Другие исследования показали, что при искренней улыбке появляются морщины в уголках глаз, которые обычно отсутствуют при притворной улыбке. Так что не забудьте сморщить глаза, когда начальник в следующий раз расскажет ужасный анекдот!

Мурашки, или «гусиная кожа», являются рудиментом, унаследованным от эволюционных предшественников. Они возникают, когда крошечные мышцы вокруг основания каждого волоска напрягаются, поднимая их. Если бы люди до сих пор были покрыты шерстью, это помогло бы согреться, распушая волоски и улучшая их изоляционную функцию.

Похожая реакция происходит, когда люди напуганы. Многие млекопитающие распушают шерсть, когда им угрожает опасность, чтобы выглядеть более крупными и грозными. Древние люди, в большей степени волосатые, имели похожую защитную реакцию. К сожалению, сегодня сохраняется ощущение, что волосы встали дыбом, но вместо того, чтобы выглядеть агрессивно, мы просто покрываемся бугорками.

Это зависит от генов, хотя требуется гораздо больше исследований. Похоже, за это отвечают более десяти генов, среди которых выделяется MC1R. Если этот ген активен, организм будет вырабатывать больше меланина.

По сути, чем больше меланина в пигментных клетках волосяных фолликулов, тем темнее волосы.

Однако на цвет волос, по-видимому, влияют два конкретных типа меланина: эумеланин, который придает волосам черный или каштановый цвет (в результате практически полного его отсутствия получаются светлые волосы), и феомеланин, который делает волосы рыжими. Именно их пропорции приводят к разным оттенкам волос.

У некоторых людей, в том числе у автора, есть седые волосы. Седина, по сути, является базовым цветом любых волос. По мере старения человека клетки умирают, включая пигментные клетки в фолликулах. В результате пигмент теряется и волосы седеют.

Хотя есть множество неподтвержденных случаев, когда волосы седели внезапно, например, из-за стресса (включая, по слухам, локоны королевы Марии-Антуанетты после ее пленения во время Французской революции), исследования показали, что теоретически это невозможно.

Волосам требуется больше суток, чтобы отрасти, и процесс поседения всей головы обычно занимает до двадцати лет.

Это сложно, но попытаемся упростить объяснение. Известно, что, по-видимому, сны вызваны эмоциональными центрами мозга, а не центрами, связанными с логикой или суждением. Сны также автобиографичны и основаны на недавних разговорах или вещах, которые делали или о которых задумывались, когда бодрствовали.

Хотя исследователи не могут прийти к окончательному консенсусу о цели сновидений, есть несколько основных теорий. Сны могут быть формой терапии, когда в них разыгрывается эмоциональная драма, которую подавили бы во время бодрствования. Они могут помочь разобраться в сложных мыслях и чувствах. Отсутствие логического фильтра также приводит некоторых исследователей к выводу, что сны высвобождают творческие наклонности – художники часто говорят, что вдохновение для их великих работ пришло к ним во сне. Сколько раз вы просыпались с какой-нибудь потрясающей идеей или решением проблемы?

Однако многочисленные исследования показали, что, возможно, наиболее вероятной причиной, по которой мы видим сны, является то, что они помогают сохранять воспоминания. Без сна они могли бы быть очень быстро утеряны, и считается, что сновидения помогают гарантировать, что важные воспоминания сохранятся, а незначимые будут стерты. Как уже было сказано, это сложно. Кажется, что вся область исследования сновидений немного похожа на ночной кошмар.

Древнейшее из известных исследований сновидений – это египетская «Книга снов», папирус, датируемый периодом правления Рамсеса II (1279–1213 гг. до н. э.). В то время считалось, что сны являются пророчествами. Все плохие сны записывались в книгу красными чернилами. Кстати, похоже, что 12 % людей видят только черно-белые сны.

Это не так. В человеческой шее есть кость, которая полностью отделена от всех остальных, и это подъязычная кость. Она очень усложняет медицинским студентам сборку скелетов, потому что вечно теряется.

Этот укоренившийся миф всегда сопровождается заявлением, что если бы люди могли использовать остальные 90 %, то стали бы сверхлюдьми. Возможно, он появился из-за того, что 10 % – это доля мозговой ткани, необходимая для нормального функционирования. В результате был сделан ошибочный вывод, что остальные 90 % остаются ненужными и незадействованными. Это не так. На самом деле мы используем практически весь мозг, а остальное представляет собой смесь жиров, воды, белков, углеводов и солей.

Сканирование мозга показало, что он весь является активным, причем даже во время сна. Для различных задач используются разные части мозга, которые и работают по-разному. Например, хранящая воспоминания область не связана с областями, позволяющими ходить или ловить мяч, и, вероятно, именно эти особенности мозга ведут к заявлению о 10 %-х.

В 1848 году железнодорожник из Вермонта Финеас Гейдж был травмирован железным прутом. Метровый прут прошел через щеку, мозг и череп и приземлился в 25 метрах. Поразительно, но Финеас выжил и вернулся к работе, несмотря на потерю приблизительно 20 % мозга. Однако в результате несчастного случая его характер изменился с приветливого на сварливый.

Интеллект млекопитающих связан с размером площади поверхности их мозга. Человеческий мозг имеет складки и углубления для увеличения площади, потому что большая часть выполняемой им работы происходит в нескольких верхних слоях клеток. Менее интеллектуальные млекопитающие, например, крысы, имеют гладкий мозг.

Большая площадь поверхности также позволяет легче высвобождать огромное количество тепла, создаваемое мозгом. (Человеческая мошонка тоже имеет складки, чтобы увеличить площадь поверхности, с которой рассеивается тепло. Это позволяет держать яички в прохладе. Сперматозоиды лучше функционируют при более низких температурах.)

Хотя рассчитать объем памяти человеческого мозга очень сложно, в 2010 году журнал Scientific American предположил, что он может составлять около миллиона гигабайт (достаточно, чтобы хранить три миллиона часов видео). Правда, когда не можете найти очки, эта информация мало успокаивает.

Мозг составляет 2 % массы тела, но использует 20 % кислорода из крови.

Нет, это не так1. Дело в том, что тело начинает высыхать, то есть уменьшаться в размере, а кожа вокруг волос и ногтей отступает, создавая лишь впечатление роста. В похоронных бюро тела намеренно увлажняют специальными средствами, чтобы уменьшить этот эффект.

Это не так, но кажется, что они становятся больше. Дело в том, что уши состоят из хряща, содержащего коллаген и другие волокна, разрушающиеся с возрастом, и гравитация оказывает воздействие, оттягивая коллаген вниз.

Мочки ушей тоже провисают и становятся больше. То же самое касается носа.

Она содержит бета-каротин, который организм использует для производства витамина А, питающего глаза. Однако история о том, что морковь улучшает зрение – это миф, придуманный Министерством авиации Великобритании во время Второй мировой войны. Пользуясь новым радаром для обнаружения германских самолетов, британские летчики добились хороших показателей попаданий в ночных воздушных боях. Министерство авиации не хотело, чтобы враг знал секрет успеха, поэтому придумало легенду о моркови.

Закройте глаза и потрите их, и увидите вспышки света, известные как фосфены. Даже можете нажимать на разные части глазного яблока и видеть разные цвета. Когда вы трете глаза, давление активирует клетки сетчатки так же, как это делает свет. Мозг не видит разницы и интерпретирует сигнал так, будто вы видите настоящий свет. Но не трите глаза слишком сильно, ведь глазные яблоки очень чувствительные.

Обратите внимание: на самом деле голубые глаза вовсе не голубые. Они такие по той же причине, что и небо. Когда свет попадает на прозрачную поверхность глаз, он рассеивается, так же как при попадании в атмосферу Земли или на призму. Голубой рассеивается больше других цветов и поэтому становится преобладающим. В небе это называется рэлеевским рассеянием, а в глазах – эффектом Тиндаля.

Нет сомнений, что у одних людей память лучше, чем у других, но никогда не было доказано, что кто-то может прочитать книгу, а затем с точностью воспроизвести слова на каждой странице, что стало бы доказательством фотографической памяти. Как бы то ни было, память на детали, как правило, приходит с практикой. Те, кто хорошо узнает лица или картины, часто являются людьми, тесно связанными с этими сферами, например, пограничниками или историками искусства. Однако даже им приходится составлять списки покупок или наклеивать напоминания на дверцу холодильника.

К несчастью для женщин, уставших слушать, как сильно мужчины страдают от, казалось бы, легкой простуды, «мужской грипп» – это реальное явление.

Исследование, проведенное Гарвардским университетом, выявило связь между высоким уровнем эстрогена и лучшим иммунным ответом. Эстроген – это один из главных женских половых гормонов. Поэтому, когда дело касается способности бороться с вирусами простуды и гриппа, мужчинам приходится трудно. Подхватив их, они хуже переносят последствия.

Вероятно, правдой является и то, что вы простужаетесь, как только выходите в ежегодный отпуск. Это называется «отпускная болезнь». Нидерландские психологи Маайке ван Хейгевурт и Ад Вингерхутс в 2002 году опросили почти 2000 человек, 3 % из которых сказали, что заболевают, как только выходят в отпуск. Разумеется, это субъективно, но этот процент гораздо выше процента тех, кто мог бы заболеть в другом случае.

Существует теория, что гормоны стресса, которые помогают справиться с дедлайнами непосредственно перед уходом в отпуск, делают людей уязвимыми для инфекций, а выброс адреналина, помогающий укрепить иммунную систему, прекращается, как только вы расслабляетесь. Кортизол тоже вырабатывается надпочечниками в стрессовых ситуациях, и его избыток может привести к проблемам со здоровьем.

Нидерландские психологи отметили сходство отпускной болезни с райским синдромом, при котором человек испытывает неудовлетворенность жизнью, несмотря на достижение всех целей и исполнение мечтаний.

Когда Бьюла Хантер родила свою дочь Пенни в Лос-Анджелесе 21 февраля 1945 года, это стало завершением самой долгой беременности из когда-либо задокументированных. Она длилась 375 дней, то есть плод переносили приблизительно на 100 дней. Этот рекорд вряд ли будет побит, потому что сегодня большинство родов искусственно стимулируются, если мать перенашивает плод более чем на две недели. В 2016 году китаянка заявила, что у нее была еще более долгая беременность, но врачи не смогли подтвердить это.

В 1907 году Дункан Мак-Дугалл, врач из Массачусетса, взвесил шесть человек сразу после смерти, чтобы понять, сколько весит душа, покинувшая тело. Он пришел к выводу, что 21 грамм, но, как ни странно, никто не смог успешно повторить этот эксперимент. Разумеется, многое зависит от того, верите ли в наличие у людей души, но Мак-Дугалл, похоже, верил и считал, что видел, как опускается стрелка весов после смерти. Однако его выборка была очень мала, что ставит под сомнение полученные результаты. Кроме того, помещение умирающих людей на весы – это, конечно, весьма сомнительная практика, власти не одобрили его методы, назвав их неуважительными, и положили конец экспериментам.

Тем не менее он продолжал верить, его даже не смущал тот факт, что у одних людей изменения в весе происходили сразу, а у других – через некоторое время. Он говорил: «Вес души уходит из тела практически в момент последнего вздоха, хотя у людей с вялым темпераментом душа может оставаться в теле целую минуту». Звучит как подгонка фактов под убеждения.

Лишившись возможности продолжать эксперимент на людях, Мак-Дугалл переключился на собак. Лишь в немногих религиях считается, что у собак есть душа, и, возможно, у них действительно ее нет. Мак-Дугалл сообщил, что вес собак после смерти не менялся.

Однако девяносто лет спустя владелец ранчо в Орегоне решил повторить эксперимент на овцах. У него нашелся единомышленник. Физик Льюис Э. Холландер-младший провел его на семи овцах, баране и козле. На этот раз стрелка весов шла вверх после смерти. Животные обрели душу? Опять же, звучит анекдотично.

Заинтригованная (но, вероятно, в то же время возмущенная) группа священников из Южной Америки написала Мак-Дугаллу, чтобы узнать, есть ли разница в потерянном весе между теми, кто вознесся на небеса, и теми, кто отправился в ад. Они хотели вычислить соответствующий вес двух загробных жизней и узнать, сколько душ обитало в раю и аду. Нет исторических данных о том, решил ли Мак-Дугалл, что они шутят.

Если выложить кровеносные сосуды взрослого человека конец к концу, они обогнут экватор Земли 2,5 раза (это около 100 000 км).

Люди моргают в среднем 518 миллионов раз за жизнь. Это около 15 раз в минуту.

Моргание длится от 100 до 150 миллисекунд.

Мы называем мышцы мышцами, потому что римляне думали, что согнутые бицепсы похожи на маленькую мышь, сидящую на руке. «Мышца» происходит от латинского слова «мышка».

Тело за полчаса производит достаточно тепла, чтобы вскипятить литр воды.

Хотя скорость варьируется, человеческие нервы могут передавать информацию со скоростью около 400 км/ч.

Левое легкое примерно на 10 % меньше правого.

Причина, по которой левое легкое меньше, заключается в необходимости оставить место для сердца.

Люди вдыхают около шести литров воздуха в минуту.

На вдохе вы потребляете около 25 секстиллионов молекул газа (в основном кислорода и азота). Это 25 с 21 нулем.

Организм использует только около четверти кислорода, который вы вдыхаете. Остальное выдыхаете.

Нельзя чихнуть во сне. Сон вызывает паралич рефлекторного сокращения мышц, то есть соответствующие мышцы становятся неактивными. Однако желание чихнуть способно разбудить, то есть вы можете резко проснуться и понять, что чихаете.

Кровь составляет около 8 % веса тела.

Крови требуется от 45 до 60 секунд, чтобы сделать полный круг по телу. Если вы быстро бежите, то она тоже ускоряется.

Если доживете до 70 лет, сердце совершит около 2,5 миллиарда ударов.

Младенцы рождаются примерно с 300 костями. У взрослых их всего 206. С возрастом кости срастаются и хрящ между костями ребенка окостеневает, образуя одну кость из двух.

Более половины костей (106 из 206 костей в теле взрослого человека) расположены в руках, запястьях, стопах и лодыжках.

Самая большая кость в теле человека – бедренная.

Самая маленькая кость – это стремя, расположенное в среднем ухе.

У человека столько же костей в шее, сколько и у жирафа, – семь.

Человеческая кость примерно в пять раз прочнее стали.

Только 2 % людей имеют зеленые глаза. Наибольшая концентрация зеленоглазых – в Шотландии и Ирландии.

Глаза остаются примерно одного размера на протяжении всей жизни, поэтому глаза младенцев кажутся такими большими и милыми – они просто непропорционально большие.

Левое яичко обычно висит ниже правого у мужчин-правшей. Для левшей верно обратное.

По статистике, у женщин левая грудь больше правой (35–65 %).

Длина тонкой кишки около 7 м (или примерно в четыре раза больше роста обладателя).

Самые большие мышцы человеческого тела находятся в заднице. Ягодицы правильно называются большими ягодичными мышцами.

Около 70 % пыли в доме составляют мертвые клетки человеческой кожи.

Поверхность кожи обновляется каждый месяц, хотя этот процесс замедляется с возрастом. Каждую минуту вы теряете около 30 тысяч мертвых клеток кожи.

По данным Scientific American, каждый день человеческий организм создает 330 миллиардов новых клеток, что эквивалентно 1 % всех клеток тела. За час у человека образуется больше клеток, чем живет людей на Земле.

В мозге нет болевых рецепторов.

Мозг теряет в среднем грамм массы за каждый год старения.

У 20 % людей второй палец ноги длиннее ее большого пальца.

У людей в три раза больше волосяных фолликулов (около пяти миллионов), чем у гориллы. Их нет только на ладонях, стопах и губах.

Волосы на голове человека за жизнь средней продолжительности вырастают примерно на 950 километров.

Ногти на руках растут в среднем в три раза быстрее, чем ногти на ногах – на 3,47 миллиметра в месяц. У некоторых людей скорость может быть в четыре раза выше.

Человек за жизнь съедает около 35 тонн пищи и тратит на ее потребление более трех с половиной лет.

Желудочный сок может обжечь кожу человека и растворить лезвия бритвы (вне тела).

Люди в среднем вырабатывают около 30 тысяч литров слюны за жизнь.

У одного человека из 18 есть третий сосок. Это называется полителией.

Французский император Наполеон Бонапарт был ростом 167,5 сантиметра, что составляло средний рост мужчины того времени.

Некоторые люди едят ушную серу, но козявки, безусловно, хуже, и, вероятно, вы видели, как это делают. Возможно, даже сами их пробовали (автор сейчас находится в режиме отрицания). Но зачем? Козявки – это высохшая слизь из носа, и человеческое тело вырабатывает 1–2 литра слизи в сутки. Большую часть слизи проглатываем, но часть попадает в носовую полость, где может высыхать и образовывать корки, становясь козявками. Известно, что 91 % людей ковыряют в носу, но гораздо меньше из них признаются, что они едят козявки (только 44 %). Однако некоторые люди все же делают это, и, как ни странно, это даже может быть полезно для здоровья. Говорят, что австрийский врач Фридрих Бишингер советует родителям поощрять поедание козявок детьми.

Согласно отчетам, опубликованным Национальными институтами здоровья США, слюнные муцины, которые создают защитную оболочку вокруг зубов и внутренней поверхности рта, также присутствуют в козявках и, по-видимому, уменьшают образование кариеса. Те же слюнные муцины подавляют рост определенных микробов, например, дрожжей Candida albicans, вызывающих грибковую инфекцию под названием «кандидоз полости рта». Поэтому, когда мама или, еще хуже, вторая половина попросит перестать ковырять в носу, напомните им о слюнных муцинах.

Еще ни разу не развеивали миф так скоро. Честно говоря, лучше проигнорировать написанное выше. Похоже, что недостатки перевешивают достоинства. Выковыривание засохшей слизи из носа не дает ей делать свою работу. Она функционирует как фильтр, собирающий вирусы и бактерии из вдыхаемого воздуха. Носовые кровотечения больше распространены среди тех, кто ковыряет в носу, и инфекции часто попадают в организм через повреждения.

Во время дыхания мы отдаем предпочтение одной ноздре, но в течение дня их чередуем, и та ноздря, которая не поддерживает дыхание, становится доминирующей в улавливании запахов. Еще предстоит выяснить, почему так происходит.

Если после прочтения всего этого вы остаетесь любителем поедания козявок, вероятно, вы уже пробовали глазную слизь, которую можно обнаружить в глазах после пробуждения. Возможно, она немного лучше козявок, потому что, хотя они имеют схожий состав, она свежее и содержит меньше бактерий.

Другие животные ею не пользуются, так зачем она нужна людям? Это отчасти обусловлено анатомическими особенностями. Люди всегда ходят прямо, тогда как человекообразные обезьяны этого не делают и принимают позу, в которой их зад оттопыривается. Если бы люди тоже позволили фекалиям и моче выходить во время ходьбы, они бы просто стекали по ногам. Чудесно! Поэтому вместо этого приходится садиться или приседать, чтобы испражниться, и следить, чтобы фекалии не попали в мочевыводящие пути (они расположены очень близко к анусу). Известно, что патогены из ануса могут с легкостью инфицировать гениталии, поэтому вытирать фекалии, а не оставлять их висеть, гораздо полезнее. И теперь, когда люди носят одежду, мы не хотим ее испачкать (хотя, чтобы не рисковать, придумали для этого нижнее белье).

Чтобы упростить тестирование подгузников, корпорация «Кимберли-Кларк» из техасского штата Даллас разработала искусственные человеческие фекалии. Нужно лишь добавить воду к смеси поливинилов, крахмалов, желатинов, камедей, нерастворимых волокон и смол, и получите синтетическое дерьмо. Исследователи подгузников со всего мира, должно быть, вздохнули – с облегчением.

Все напитки проходят через почки и превращаются в мочу. Моча содержит желтый пигмент урохром. Иногда, когда едим что-то содержащее много пигмента, например, свеклу, части пигмента удается пройти через системы организма и сделать мочу заметно розовой. Попробуйте сами! Еще это забавный способ убедить детей съесть полезный корнеплод, от которого они иначе отказались бы.

Запах отвратительный, но вкус отличный. Как такое возможно? Это связано с так называемым ретроназальным обонянием. Когда пережевываем пищу, она выделяет аромат, который поднимается из задней части рта в нос. Можно подумать, что это неприятный опыт, но обонятельные центры мозга объединяют запах со сливочной текстурой сыра на языке, в результате чего восприятие меняется и сыр кажется восхитительным на вкус. (Правда, некоторые люди все равно считают его отвратительным. Вот дураки!)

Не для того, чтобы предупредить окружающих, что человек давно не мылся, хотя запах прекрасно служит этой цели. Подмышки назвали «кораблем-носителем запаха тела», и большинство знает почему. Влажные, теплые, темные и содержащие потовые железы подмышки создают идеальные условия для бактерии Staphylococcus hominis, которая при встрече с молекулами Cys-Gly-3M3SH (катионный антимикробный пептид, если интересно), содержащимися в человеческом поте, расщепляет их на продукты под названием «тиоспирты». Испаряясь, они могут пахнуть по-разному: луком, смешанным с серой, а иногда и гниющим мясом.

Древние египтяне первыми поняли, что удаление подмышечных волос уменьшает неприятный запах. Втирание соли в эту зону несколько столетий было популярно в Азии.

Современная наука подтверждает эффективность обоих методов: волоски являются средой обитания бактерий, а соль убивает бактерии.

В случае некоторых людей это действительно так. Может быть, даже большинства. Однако этот характерный запах также содержит феромоны, которые являются сексуальным аттрактантом. Онлайн-продажи, м-м-м, ношенных футболок, принадлежавших обоим полам, на удивление прибыльны.

Что действительно может быть мифом, так это то, что Наполеон Бонапарт, направляясь домой с фронта, написал своей возлюбленной Жозефине: «Не мойся, буду через три дня».

Многие историки утверждают, что маскировка запахов тела – это относительно современная мода: первый коммерческий дезодорант появился в продаже только в 1888 году (он назывался «Мам», и этот бренд до сих пор существует).

Так можно подумать, если взглянуть на полки местного супермаркета. В плане упаковки, рекламы и маркетинга дезодоранты, без сомнений, предназначены для разных потребителей. Но, если нет дела до аромата дезодоранта или цвета упаковки, покупайте любой, ведь они работают одинаково: подавляют рост старого друга Staphylococcus hominis .

Однако маркетинг побеждает все, даже когда речь идет о спреях для подмышек, отсюда и две линейки практически одинаковых продуктов.

Конечно, пахнут не только подмышки и стопы. Исследователи из Пенсильванского университета обнаружили, что испытуемые в слепых тестах могли определить пол человека по дыханию с точностью 95 %. Мужское дыхание, как правило, более резкое и менее приятное, чем женское.

Ушная сера вырабатывается специализированными сальными железами. Она препятствует попаданию в ушной канал мелких фрагментов пыли или волосков, а также микроскопических бактерий и грибков. Все это прилипает к сере и удаляется, когда она медленно выталкивается наружу. Некоторым людям нравится ускорять этот процесс пальцами. Позволю читателям решить, насколько это невежливо, но чем темнее ушная сера, тем она старше и тем выше вероятность содержания в ней заразы. Некоторые люди едят свою ушную серу. Теперь понимаете, почему это делать не стоит.

Существует два типа ушной серы: влажная и сухая, и у людей присутствует либо первый, либо второй тип. Влажная сера – оранжево-коричневого цвета и липкая. Сухая сера похожа на чешую.

Ушная сера состоит из омертвевшей кожи в жирном секрете и воды из потовых желез.

У людей с сухой ушной серой отсутствует жирная составляющая из-за генетической мутации. Не ешьте никакую.

У большинства людей африканского и европейского происхождения влажная ушная сера, а мутация, приводящая к сухой ушной сере, называется рецессивной. Если у обоих родителей нет этой мутации, у ребенка не будет сухой ушной серы. Но, если у вас именно этот тип, удача на вашей стороне. Мутация гарантирует, что все, выходящее из потовых желез, не будет иметь запаха. Экономия на дезодоранте на всю жизнь!

Потому что, когда вы инфицируетесь, обычно в результате питья воды, зараженной его личинками, происходят ужасные вещи.

Сначала взрослая особь формируется внутри тела, а затем откладывает собственные личинки. Когда они попытаются покинуть тело, на коже появятся волдыри. Эти волдыри вызывают ощущение жжения и разрываются, выпуская личинок во внешнюю среду.

Затем взрослая особь тоже решает уйти и начинает вылезать через один из волдырей. В этот момент необходимо ее захватить и вытащить. Неудивительно, что при этом вы чувствуете себя очень-очень больным.

Ладно, это зависит от мнения человека. Naegleria fowleri (амеба, поедающая мозг) встречается гораздо реже гвинейского червя, но особенно опасна. Личинки обитают в теплой воде и почве и попадают в человеческое тело через нос. Они проникают в мозг, где начинают разъедать ткани. В течение недели вы почти наверняка умрете. В сравнении с этим волдыри от гвинейского червя кажутся чуть ли не желанными.

Животным приходится еще хуже. Cymothoa exigua, поедающая язык морская вошь, проникает в рот рыбы. Там она питается кровью из рыбьего языка, пока орган не разрушится, а затем прикрепляется к культе, оставшейся от языка, и кормится кровью и слизью.

На протяжении многих лет люди верили, что, если съесть кусочек египетской мумии, можно излечиться от любого заболевания, начиная с больного пальца и заканчивая бубонной чумой. Средневековые аптекари даже продавали «лекарственное» вещество, полученное из мумифицированных тел.

Желание людей полакомиться мумиями оказалось проблемой для музеев, которым пришлось поставить ограждения вокруг египетских экспонатов, чтобы кое-кто не попытался отщипнуть кусочек. Хотя викторианцы перестали есть мумии, богачи часто покупали или крали мумии из Египта и устраивали вечеринки, на которых с мумии снимали бинты, чтобы продемонстрировать свое богатство.

В XIX веке венгерский врач Игнац Земмельвейс пришел к выводу, что, если врачи будут мыть руки перед входом в родильные отделения, смертность среди матерей и младенцев будет гораздо ниже. Он навсегда изменил медицину.

Постоянное ковыряние в носу известно как ринотиллексомания. То, что указательный палец идеально входит в ноздрю, не является оправданием.

У мужчин с волосами на груди и пупке образуется больше пупочных катышков, чем у мужчин с меньшим оволосением. Волосы собирают волокна одежды.

Исследователь Георг Штайнхаузер из Венского университета утверждает, что рубашка, надетая 100 раз, теряет 0,1 % своего объема из-за образования пупочных катышков.

В 2009 году у 55-летней женщины из Небраски было подозрение на опухоль брюшной полости. Когда хирурги провели обследования, оказалось, что это был комочек пуха на животе диаметром один сантиметр.

Самый долгий приступ запора длился 45 дней, пока в 2013 году у женщины из Индии не удалили из кишечника фекальную массу размером с футбольный мяч.

Два заболевания, алкаптонурию и лейциноз, можно диагностировать, понюхав ушную серу.

Среднестатистический человек за жизнь использует 544 дезодоранта для подмышек.

Вплоть до начала ХХ века кровь только что казненных преступников считалась тонизирующим средством, и люди платили палачам, чтобы попить теплую кровь сразу после казни.

В кишечнике человека обитает более 2000 видов бактерий, колоссальные 10 миллиардов на кубический сантиметр.

Длина бычьего цепня, который может жить внутри человека, достигает 10 метров.

Самый длинный ленточный червь, извлеченный из человека, был длиной 25 метров.

Некоторые религиозные группы считают поедание плаценты ребенка формой каннибализма.

В китайском тексте XII века есть рецепты пельменей с фаршем из человеческого мяса.

Каннибалы утверждают, что человеческое мясо больше всего похоже на свинину. В некоторых частях Тихоокеанского региона человеческое мясо называли «длинной свининой».

В кухонной раковине содержится больше бактерий, чем в унитазе. Это в основном связано с тем, что люди регулярно чистят унитаз, но пренебрегают раковиной. Дети, не мойте руки в унитазе, договорились?

До того как стало известно о микробах и болезнях, люди считали, что болезни вызваны вдыханием «плохого воздуха» – миазмов.

Исследования мобильных телефонов показали, что на поверхности каждого шестого из них есть фекалии.

Примерно пятая часть офисных кофейных кружек имеет следы фекальных бактерий на внутренней поверхности.

Космонавты во время длительных космических полетов пьют свою очищенную мочу.

Человеческое тело вырабатывает около 100 литров пота каждый год просто во время лежания в постели. Потные сны…

Бактерии, которым нравится теплая и влажная среда внутри носков и кроссовок, обычно являются причиной запаха ног. Однако существует также наследственное заболевание под названием «бромидроз». При его наличии пот, выделяемый стопами, имеет естественный, хотя и очень неприятный запах плесневелого сыра и переваренной капусты. Регулярное мытье антибактериальным мылом – это лучший вариант от него избавиться.

Каждый пятый взрослый американец признается, что мочится в бассейне.

В США консервированные фруктовые соки могут содержать до четырех личинок, прежде чем производитель будет обязан указать личинки в составе.

Арахисовое масло может содержать пять крысиных шерстинок, прежде чем производитель будет обязан указать их в составе.

Самое старое яйцо головной вши было найдено во время археологических раскопок в Бразилии. Ему было 10 тысяч лет, и оно все еще было прикреплено к человеческому волосу.

Каждый год 15 миллионов детей в США заражаются головными вшами.

У значительной части населения Земли – возможно, вплоть до 50 % – в ресницах живут микроскопические клещи (демодексы).

Во время поцелуя между двумя людьми происходит обмен от 10 миллионов до 1 миллиарда бактерий. Однако еще больше бактерий передается через рукопожатие.

Слезы – это действие защитного механизма. При разрезании лук выделяет летучий газ син-пропанетиал-S-оксид, из-за которого глаза начинают слезиться. Это удерживает животных от поедания или повреждения луковицы.

Хорошая новость в том, что сейчас есть сорта лука, которые не заставят плакать. Син-пропанентиал-S-оксид образуется из сульфоксидов аминокислот, поэтому лук выращивают без них. Можете найти такие сорта в местном супермаркете, но имейте в виду, что за не вызывающий слез лук придется заплатить на 50 % больше, чем за обычный (очевидно, что на вкус он тоже менее «луковый»).

Это повсеместная человеческая деятельность. Люди со всего мира, начиная с предка homo erectus, жившего миллион лет назад, понимали, что нагревание пищи меняет ее. Термическая обработка облегчает переваривание и, что особенно важно, убивает все обитающие в ней бактерии. Однако они также заметили, что пища становится вкуснее, что объясняется реакцией Майяра, названной в честь французского химика. Это реакция между сахарами и аминокислотами, которая происходит при нагревании продуктов питания и создает тот самый коричневый цвет, характерный для запеченного мяса или тостов. Интересно, что при наличии выбора человекообразные обезьяны, такие как гориллы и шимпанзе, также предпочитают пищу, прошедшую реакцию Майяра, хотя они и не готовят.

В приготовленном виде картофель усваивается на 98 %, а в сыром – всего лишь на 32 %.

Потому что из-за пищи, которую им дают на рыбных фермах, мясо приобретает менее приятный, серый цвет. Но, когда покупаете фермерского лосося в супермаркете, он чудесным образом оказывается розовым, как и дикий.

Фермеры, занимающиеся выращиванием лосося, добавляют каротиноиды – красные пигментные соединения – в корм, чтобы придать рыбе оттенок, который ожидают покупатели.

Вообще, вполне возможно, что верно обратное. Питательные вещества теряются с момента сбора овощей и фруктов, а быстрая заморозка помогает их сохранить. Кроме того, замороженные фрукты и овощи дольше хранятся.

Восьмилетнее исследование 49 тысяч женщин, опубликованное в журнале Journal of the American Medical Association, показало, что диеты с низким содержанием жиров не приносят заметной пользы для здоровья.

Знаменитая средиземноморская диета, в которой до 40 % калорий приходится на жиры, считается очень полезной. Однако жиры в этой диете ненасыщенные и содержатся в оливковом масле, рыбе и семенах. Все равно следует избегать насыщенных жиров, содержащихся в сливочном масле, сыре, сливках, жирном печенье, которые ассоциируются с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Только отчасти. Вкусовые рецепторы языка воспринимают только соленое, сладкое, горькое, кислое и умами (пикантный вкус).

Большая часть того, что мы воспринимаем как вкус, – это на самом деле аромат.

Процесс, практически идентичный обонянию, генерируется обонятельными рецепторами в носу, когда пережевываем пищу, ее запах поднимается через заднюю часть носа и распознается как кофе, клубника, корица или курица.

По сути, мы ощущаем вкус с помощью мозга: вся информация от языка и обонятельных рецепторов собирается мозгом и преобразуется в ощущения, которые мы испытываем во время еды.

Да, это правда, но они также находятся в верхней части рта и горле. Помните карту языка, которую, возможно, показывали в школе? Ту, на которой было показано, какие вкусы распознают различные области языка? Она полностью опровергнута. Все области языка распознают все вкусы, хотя некоторые из них более чувствительные, чем другие. Это еще не все. Бугорки на языке – это не вкусовые рецепторы, а fungiform papillae (или «грибовидные сосочки», если не владеете латынью). Вкусовые рецепторы находятся внутри или вокруг них.

Многим такие продукты, как оливки, кофе без сахара, голубой сыр и виски, кажутся невкусными, когда пробуют впервые. Однако с возрастом начинают их любить.

Это связано с тем, что мозг изначально реагирует на горький или кислый вкус предположением, что продукт испорчен или ядовит. Со временем понимаем, что его можно есть, и на место рефлекторной реакции выплюнуть его приходит наслаждение уникальным вкусом.

Существуют и такие факторы, как социальное научение и давление со стороны сверстников: видим, как эти продукты едят взрослые или ровесники, и хотим казаться такими же зрелыми и утонченными, потому что определенные продукты, например, виски и оливки, считаются «взрослой» пищей.

Говорят, что нужно попробовать продукт четырнадцать раз, чтобы убедиться, что он действительно не нравится. Это еще предстоит доказать.

О, сделает, хотя для этого нужно съесть действительно много. Морковь содержит много пигмента бета-каротин. У людей этот пигмент обычно преобразуется в витамин А клетками тонкой кишки, но при потреблении большого количества бета-каротина не весь пигмент трансформируется и его часть циркулирует в кровотоке. Если высокий уровень поддерживается в течение некоторого времени, кожа, особенно нос, может обрести оранжевый оттенок – это состояние известно как «каротинемия».

Причем довольно резкий. Все знаем об этом, не так ли? Ну, некоторые нет (и не только те, кто не любит спаржу). До 60 % населения генетически неспособны улавливать этот запах. Этот запах (если его чувствуете) вызван метантиолом, диметилдисульфидом и диметилсульфоном. Труднопроизносимые названия.

Если не чувствуете запаха спаржи, не расстраивайтесь. Вот другие продукты, которые могут придать моче запах: курица (особенно жареная во фритюре), солонина, кофе, брокколи, чеснок, лук, брюссельская капуста, рыба, тмин и ананас (один из немногих продуктов, улучшающих запах).

Дело не в сыре, а в позднем приеме пищи. Жирная пища, в том числе сыр, переваривается дольше. Полный желудок приводит к нарушению сна. Когда лежите, нормальное воздействие гравитации на пищеварительный тракт нарушается. Был выдвинут аргумент, что сыр содержит тирамин, который может выделять нейромедиатор норадреналин в мозг. Однако другие продукты тоже его содержат и не имеют плохой репутации сыра. Организуйте сырно-винные вечеринки пораньше, потому что…

Алкоголь точно нарушает сон, прерывает нормальные циклы сна, ухудшает глубокий сон и – как, несомненно, заметили – побуждает встать, чтобы сходить в туалет.

Этот вопрос остается спорным. В стебле сельдерея содержится от шести до десяти калорий. Движение челюстей для его пережевывания сжигает не более одной. Такие продукты с «отрицательной калорийностью» включают грейпфруты, брокколи и салат, но единственный способ заставить их работать на человека – это жевать несколько часов перед проглатыванием. Это в лучшем случае невкусно.

Если будете выполнять физические упражнения, чтобы сжигать больше калорий, чем потребляете, то похудеете. Гораздо проще выйти на прогулку, чем жевать сельдерей десять часов.

Известно, что Джеймс Бонд просил взбалтывать мартини, а не размешивать его. Интересно: не злоупотреблял ли он алкоголем? В 2013 году British Medical Journal подсчитал количество потребляемого им спиртного. Тут даже у слона подкосились бы ноги. Вот что получилось: в обычный день Бонд выпивал пять мартини с водкой. Но это только в среднем. В фильме «Из России с любовью» он выпивает пятьдесят единиц алкоголя за сутки, а в «Кванте милосердия» – шесть мартини за один трансатлантический перелет. В фильме он заказывает напиток в среднем каждые одиннадцать минут. Исследователи пришли к выводу, что Бонд был «проблемным алкоголиком», которого следовало бы «направить на дальнейшее обследование».

Однако некоторые поклонники утверждают, что одной из причин, по которой он просил взболтать мартини со льдом, было желание разбавить напиток. Следовательно, он пил не так много, как кажется. В конце концов, ему ведь нужно метко стрелять. Многие люди замечали, что в фильмах Бонд часто заказывает мартини, но не пьет его. И, наконец, не будем забывать, что Джеймс Бонд – это вымышленный персонаж. Нет, он действительно вымышленный!

Это напитки на основе анисовой водки (они имеют вкус аниса) и содержат ароматические соединения, называемые терпенами. Терпены растворяются в спирте, но не в воде. Следовательно, когда добавляете воду или лед, напиток мутнеет.

Чтобы развеять этот миф, Британский сырный совет в 2005 году провел исследование. Из 200 участников, съевших 20 граммов сыра за полчаса до сна, две трети сообщили, что помнят свои сны, и ни один из них не упомянул кошмары. Остается только надеяться, что в исследовании не было пробелов.

В начале этого века исследователь рака с хорошим чувством юмора создал блог «Проект „Онкологическая онтология Daily Mail“», потому что не проходило и недели, чтобы британская газета не заявила, что определенный продукт вызывает (или в некоторых случаях лечит) рак. Большинство историй были в лучшем случае субъективными.

Однако надежные исследования, проведенные онкологами, показали, что следующие продукты могут – хотя и не во всех случаях – вызывать рак: красное мясо (особенно жареное на углях), обработанное мясо (например, бекон и салями), обработанные продукты (например, сладкие кукурузные хлопья и соленые чипсы), соль, сахар и сладкие напитки, насыщенные жиры (сливочное масло, пальмовое масло, сыр) и алкоголь.

Нет ни одного продукта, который мог бы предотвратить рак, но сбалансированный рацион, богатый фруктами, овощами, зерновыми, рыбой, курицей и оливковым маслом, а также сведение к минимуму потребления соли, сахара, жиров и канцерогенных продуктов снижают риск развития заболевания.

В 2002 году американские военные изобрели непортящийся сэндвич. Он был разработан, чтобы оставаться съедобным в течение трех лет при температуре 26 °C (или, если условия были экстремальными, полгода при температуре 38 °C). Эти сэндвичи были обработаны влагоудерживающими веществами, чтобы жидкости не испарялись из ингредиентов, и запечатаны в вакуумные пакеты. Для предотвращения роста бактерий использовались пакетики с химикатами, поглощающими кислород. Вкуснятина!

Иудеи не едят свинину, индуисты – говядину, а некоторые христиане едят рыбу по пятницам. Но почему? Некоторые историки считают, что то или иное постановление Бога или других божеств – это достаточная причина. Другие полагают, что ограничения появились как способ гарантировать, что люди не заболеют от пищевых патогенов или гниющих продуктов. Например, свинину нужно тщательно готовить и в прошлом это было не всегда возможно. В жарких странах хранение некоторых продуктов, например, моллюсков, может быть проблематичным. Другие религии ставят в приоритет ненасилие, в том числе и в отношении животных, поэтому вегетарианство распространено в индуизме и буддизме. Некоторые религии запрещают алкоголь, потому что он вредит организму и меняет отношения с божеством. Автор не придерживается ни одного из этих принципов.

Растафариане могут есть рыбу только в том случае, если она короче 30,48 сантиметра.

Правда. Это связано с современным уровнем гигиены. Швейцарские сыры, например, эмменталь, содержат особый подвид Propionibacterium, бактерию, производящую углекислый газ. В прошлом сыр часто содержал микроскопические частицы сена, которые падали с молочного скота во время дойки, пока молоко собирали в ведра. Благодаря поверхностному натяжению углекислый газ, выделяемый бактериями, скапливался вокруг этих частиц и образовывал в затвердевающем сыре пузырьки, известные как глазки. Переход от устаревших методов доения в коровниках к автоматическим индустриальным системам привел к тому, что в молоко стало попадать меньше частиц сена, и дыр в швейцарском сыре стало меньше. Ученые предложили добавлять в молоко сенную пыль, если дыры становятся меньше. Остерегайтесь этого пространства…

Страх готовить пищу называется магейрокофобией.

Клубника – это единственный плод с семенами снаружи.

Самая большая голубика была сорвана в ноябре 2013 года в Коринди, Новый Южный Уэльс. Имея диаметр 39,31 миллиметра, она была размером с мяч для гольфа и весила 20,4 грамма, в 10 раз больше обычной ягоды. Ягода отправилась в пирог.

Самый крупный томат, выращенный Делом и Джули Фауст из Миннесоты, весил 5,384 килограмма и составлял в окружности 82,55 сантиметра. Помидор среднего размера весит около 0,14 килограмма.

Немцы едят больше всего колбасы. В 2020 году они съели 1,5 миллиона тонн – 27 % мирового производства. Польша была на втором месте с 574 000 тонн, а за ней следовала Франция с 495 000 тонн.

Бананы были впервые выставлены на витрине в Лондоне в 1633 году. Сегодня более 5 миллиардов этих фруктов съедается в Великобритании каждый год (около 100 штук на человека).

Около 165 миллионов чайных пакетиков используются в Великобритании каждый день.

Турки пьют больше чая, чем британцы (почти 3,2 килограмма на человека в год).

Годовых продаж пасты «Нутелла» хватило бы, чтобы восемь раз покрыть ею Великую Китайскую стену (длина которой, по некоторым оценкам, составляет более 21 тысячи километров).

Пекан – официальный орех Алабамы.

Самой дорогой бутылкой алкоголя из когда-либо проданных стала бутылка односолодового виски «Макаллан» 1926 года, которая ушла с аукциона в ноябре 2023 года за 2,7 миллиона долларов.

Британский химик Дэвид Клаттон – единственный в мире человек, имеющий докторскую степень по джину. Кто оценивал его диссертацию?

В России до 2011 года любой напиток с содержанием спирта менее 10 % – в том числе пиво – классифицировался как безалкогольный.

Старейший алкогольный напиток был изготовлен китайскими фермерами в Цзяху примерно 7000 лет до нашей эры. Для его приготовления фрукты и рис ферментировали с сахаром из меда.

Первое вино, ферментированное из винограда, было изготовлено жителями деревень в горной цепи Загрос, охватывающей Иран, Ирак и Турцию. Они добавляли древесную смолу, чтобы сохранить вино, что делало его по вкусу похожим на уайт-спирит. Просто прекрасно!

Согласно опросу 2024 года, румынские мужчины – самые пьющие на планете. Среднестатистический мужчина потребляет 27,3 литра чистого спирта в год.

Салат цезарь вовсе не из Италии. Римляне тоже его не ели. Он был придуман в Мексике в 1927 году Цезарем Кардини в его ресторане в Тихуане.

Во время Войны за независимость США американцы избегали сэндвичей, потому что они появились в Великобритании.

Спам – это пряная ветчина, название которой стало результатом объединения слов spiced ham (и конечно, это нежелательные электронные письма). На Гавайях потребляют больше спама на душу населения, чем где-либо еще.

В огурце больше воды (95 %), чем в арбузе (92 %).

Плавленый сыр, известный как американский, был изобретен в Швейцарии Вальцем Гербером и Фрицем Штеттлером в 1911 году, когда они искали способы увеличения срока годности молочных продуктов.

Однако первый коммерческий ломтик американского сыра все же был произведен американцем Джеймсом Л. Крафтом.

Ломтики американского сыра в среднем содержат 51 % сыра.

Мексиканское блюдо чимичанга было изобретено в Аризоне. «Чимичанга» переводится с испанского как «штуковина».

«Макдоналдс» продает 75 гамбургеров каждую секунду.

Свинина является самым потребляемым мясом в мире, составляя 36 % от всех продаж мяса.

Бананы плавают в воде.

Существует ли сыр одинарный глостер? Да. Большинство людей слышали о двойном глостере, но одинарный тоже есть. Двойной глостер дольше выдерживается и является более мягким. Происхождение этих названий неизвестно. Возможно, дело в том, что в прошлом для приготовления двойного глостера снимать сливки с молока приходилось дважды или сливки с утреннего доения добавляли к сливкам с вечерней дойки. Или, возможно, головка двойного глостера просто в два раза больше одинарного.

Продукты, которые некоторые люди едят живыми: устрицы (очевидно), змеи (как правило, во Вьетнаме), рыба и осьминоги (как правило, в Японии), рыба инь-ян (жареная во фритюре, но еще живая рыба, которую едят на Тайване) и гонады морских ежей (в удивительно большом количестве стран).

В южнокорейском блюде саннакчи осьминога убивают и немедленно подают нарезанным на мелкие кусочки. Поскольку его нервы еще активны после смерти, щупальца продолжают извиваться на тарелке. Если нарезать его неправильно, присоски осьминога могут прилипнуть к внутренней поверхности горла едока и задушить его.

Последним ужином бывшего президента Франции Франсуа Миттерана был ортолан, маленькая певчая птица, утопленная в бренди и быстро зажаренная. Ее требовалось проглатывать целиком, а лицо едока при этом было накрыто салфеткой. Ортолан является исчезающим видом, и ее употребление в пищу теперь запрещено в ЕС.

Данные за 2022 год показывают, что 22 % населения мира являются вегетарианцами.

В Индии больше вегетарианцев, чем в любой другой стране. По некоторым оценкам, 42 % населения являются вегетарианцами, это более чем в два раза больше, чем в следующей стране в списке – Мексике, где доля вегетарианцев составляет 19 %.

Россия – наименее вегетарианская страна в мире. Только 1 % населения воздерживается от мяса.

Острота перца чили измеряется по шкале жгучести Сковилла. Самый острый перец чили в мире – это каролинский жнец, который имеет 2,2 миллиона единиц по шкале жгучести. Среднестатистический перец чили из супермаркета набирает около 250 единиц.

Шкала жгучести Сковилла – это мера того, сколько капсаициноидов содержится в перце. В обычном болгарском перце их практически нет.

Перец содержит больше витамина С, чем апельсиновый сок.

Пространство внутри болгарского перца содержит газы, похожие на воздух, плюс немного больше этилена, вырабатываемого растением.

Однако относительное количество газов, содержащихся в воздухе, внутри перца отличается. Исследователи выяснили, что они состоят на 49 % из азота, на 29 % – из кислорода, на 4 % – из аргона и на 17 % – из углекислого газа. Воздух, окружающий перец, на 78 % состоит из азота, на 21 % – из кислорода, на 1 % – из аргона и на 0,04 % – из углекислого газа.

Самый популярный сыр в мире – чеддер. Он был впервые изготовлен в Англии в XII веке, но теперь производится по всему миру.

США являются крупнейшим в мире производителем сыра (около 6 350 000 тонн в 2022 году), но на душу населения больше всего сыра потребляют французы: 26,2 килограмма на человека в год.

По данным Интерпола, сыр является самым воруемым продуктом питания в мире: 4 % всего произведенного сыра похищают!

«Понюхай мой сыр!» – необъяснимо закричал комедийный персонаж Стива Кугана в сериале «Я – Алан Партридж» во время хаотичной сцены в ресторане. Возможно, он ел бургундский эпуас из Франции, признанный самым вонючим сыром в мире. Он обладает настолько едким запахом, что его запретили перевозить в общественном транспорте.

Голубая плесень в сыре вызвана грибком Penicillium roqueforti, и, как можно понять из названия грибка, самым голубым сыром в мире считается рокфор. Плесень растет естественным образом в пещерах на юго-западе Франции, где производят сыр, но ее можно добавлять искусственно для производства других голубых сыров, включая стилтон и горгонзолу.

Все это красиво подводит к самому отвратительному сыру в мире. И нет, это не субъективная оценка. При изготовлении сыра касу марцу из Сардинии используются живые личинки сырной мухи. Он запрещен в США и ЕС – хотя его до сих пор можно найти в некоторых местах Сардинии и Корсики, – потому что поедание личинок может вызвать поражения желудочно-кишечного тракта. Рекомендуем воздержаться от употребления этого сыра.

Каким бы отвратительным ни казался касу марцу, возможно, самая мерзкая еда в мире – это гренландский кивиак. Выпотрошенного тюленя начиняют маленькими арктическими птицами люриками, зашивают, закапывают и оставляют ферментироваться на срок до полутора лет, после чего птиц извлекают. Кивиак едят, откусывая голову птицы и высасывая соки изнутри, хотя птиц, как известно, можно есть целиком с костями и всем остальным. Как бы омерзительно это ни звучало, такой метод консервации в прошлом помогал гренландцам пережить суровые зимы и нехватку продовольствия.

Кивиак, однако, пахнет не так ужасно, как шведский сюрстремминг. Это ферментированная балтийская сельдь и, согласно Музею отвратительной еды в шведском городе Малме, это блюдо чаще других вызывает рвоту у посетителей.

По данным музея, ранжировать пищу в форме сравнительной таблицы сложно. Одних людей отталкивает запах, других – присутствие личинок, третьих – разложение. Однако он ставит сюрстремминг чуть ли не на первое место, а за ним следует корейский цсонгсул, для приготовления которого детские фекалии смешивают с рисом и оставляют ферментироваться до состояния алкогольного напитка. Разумеется, он воняет!

В музее Малме есть «черный пудинг». Некоторые культуры считают блюдо из свиной крови весьма отвратительным.

Каждый четвертый лесной орех оказывается в банке «Нутеллы».

В 1908 году легендарный французский шеф-повар Огюст Эскофье подал «бедра рассветных нимф» в своем ресторане в отеле «Савой» в Лондоне, подумав, что англичане откажутся есть просто лягушачьи лапки.

Ботаники считают помидор фруктом, а диетологи – овощем.

Можно услышать, как растет ревень. Посетите затемненные сараи для выращивания ревеня в Западном Йоркшире и услышите скрипучий звук. Это ревень тянется к свету.

В сырных крекерах есть отверстия, чтобы пузырьки воздуха не разрывали их во время выпечки.

Не буду вдаваться в подробности и скажу лишь, что, вероятно, проще положить яйцо в кастрюлю с кипящей водой на три с половиной минуты.

В 1644 году лорд-протектор Англии и религиозный фанатик Оливер Кромвель запретил есть рождественские пироги, которые он считал языческим удовольствием. Запрет был снят в 1660 году, когда при Карле II монархия была восстановлена.

Одна соломинка спагетти называется «спагетто».

Пицца маргарита – это не просто основа из теста с томатами и моцареллой. В ней также должны быть листья базилика, чтобы три продукта представляли цвета итальянского флага. Она была впервые подана в Неаполе в 1889 году шеф-поваром Рафаэле Эспозито и, возможно, названа в честь королевы Маргариты Савойской.

Гавайская пицца была признана самой спорной в итальянском исследовании. Пуристы утверждают, что в пицце никогда не должно быть ананасов. Кто-то говорит, что они согласны с этим, но ананасы им даже нравятся. Кроме того, эту пиццу придумали не на Гавайях. Это изобретение Сэма Панопулоса из ресторана «Сэтеллайт» в Онтарио, Канада.

Ананасы могут расти до трех лет.

Пицца (гавайская или другая) является самым популярным блюдом в мире.

Если два разных металла (алюминий в фольге и амальгама в пломбе) разделить электролитом, содержащим соли (слюной), между ними потечет электрический ток. Поскольку амальгама находится близко к нерву зуба, это причиняет боль. Если вы достаточно храбры (или глупы), чтобы это попробовать, положите в рот серебряную чайную ложку и коснитесь ей пломбы. Ой-ой!

Причиной кариеса являются бактерии, в основном Streptococcus mutans, привлекаемые сахаром. Бактерии производят кислоту, когда питаются сахаром, и эта кислота разъедает зубную эмаль.

Сахар может быть вреден во многих других отношениях, но, если съели что-то сладкое, чистка зубов уменьшит накопление бактерий.

Согласно изданию Journal of Molecular Medicine, самым редким заболеванием в мире считается дефицит рибозо-5-фосфатизомеразы. Это важнейший фермент в метаболических процессах человеческого тела. При дефиците возникают мышечная скованность, судороги и уменьшение белого вещества в мозге. В медицине известны только три случая заболевания (по другим данным – четыре).

Другие редкие заболевания включают болезнь Филдс – нервно-мышечное расстройство, диагностированное только у одной пары сестер-близнецов; аквагенная крапивница (аллергия на воду), при которой у пациента краснеет и зудит кожа (аллергия также может быть на снег и дождь); и болезнь куру, которая встречается только в племени куру в Папуа-Новой Гвинее из-за его интригующей практики поедания умерших членов семьи, в том числе их мозгов, содержащих инфекционный белок.

Простуда. Взрослые обычно болеют ей два-три раза в год, а дети – до двенадцати. Существует более 200 штаммов вируса, вызывающего простуду, и они постоянно мутируют, из-за чего создание вакцины от простуды становится практически невозможным. Просто приходится страдать молча. (Или нет, если вы мужчина. Очевидно.)

Хотя простуда – это самая распространенная болезнь, она не самая смертельно опасная. Сердечно-сосудистые заболевания убивают больше людей, чем какие-либо другие, и главный убийца среди них – это ишемическая болезнь сердца. Ковид ненадолго обогнал сердечно-сосудистые заболевания как главную причину смерти в мире во время пандемии в начале 2020-х годов, но теперь сердечно-сосудистые заболевания снова на первом месте. Каждый год они убивают больше людей, чем войны, рак, терроризм, голод, самоубийства, сахарный диабет, заболевания дыхательных путей и психические расстройства, вместе взятые.

Кишечная норовирусная инфекция считается наиболее легко передаваемым заболеванием, хотя, по данным Всемирной организации здравоохранения, из всех заразных заболеваний туберкулез остается самым смертельным, несмотря на его излечимость. За ним – в непандемические годы – следуют ВИЧ/СПИД и малярия.

Поразительно, но в каменном веке (то есть, по крайней мере, до 3300 года до нашей эры). Вероятно, она проводилась на людях в коме в попытке вернуть их к жизни, и это значит, что люди каменного века осознавали важность мозга для человеческого сознания. Есть доказательства в виде борозд, вырезанных на черепах, просверленных отверстий в черепах и удаленных фрагментов черепов. Более того, во многих случаях пациенты выживали, потому что видны следы нового костного роста, возможного только при жизни пациента.

Фекалии обычно коричневого цвета из-за присутствия стеркобилина – побочного продукта распада клеток крови – и желчи, необходимой для переваривания жиров. Однако, вероятно, вы замечали некоторые вариации этого цвета. К счастью, это обычно связано с питанием.

Люди, потребляющие много таких листовых овощей, как шпинат, могут заметить зеленый оттенок фекалий, а свекла окрасит кал в красный. Потребление большого количества моркови действительно может сделать испражнения оранжевыми. Однако, если фекалии всегда необычного или черного, белого, светло-желтого цвета, желательно обратиться к врачу.

По мнению гастроэнтерологов, требуется от 10 до 15 минут, чтобы опорожнить кишечник. Это вызывает беспокойство у автора, поскольку, если в газете нет интересной статьи, он обычно не проводит на унитазе больше минуты.

Около 650 тысяч рулонов, 20 тысяч листов в год, но кто их считает? Люди также потребляют 35 тонн еды, используют 780 пар носков и 15 тостеров. (Для справки: автор сейчас пользуется вторым тостером, и это значит, что он бережливый хозяин. Ну, или он просто слабо прожаривает хлеб.)

Туалетная бумага была изобретена китайцами вскоре после изобретения бумаги во II веке. Есть запись о том, что император Чжу Юаньчжан в XIV веке заказал 15 тысяч листов ароматизированной туалетной бумаги для своего дома.

Однако первый современный коммерческий рулон туалетной бумаги был представлен в 1857 году Джозефом К. Гейетти из Нью-Йорка. Он описал его как «величайшее благо века». В отношении тех людей, которые привыкли обходиться старыми газетами и кукурузной шелухой, вероятно, он был прав. Гейетти назвал ее «лечебной бумагой для туалета».

Римляне подтирались губкой на палке, смоченной уксусом или вином, а моряки Королевского флота использовали потертый конец веревки, который держали в ведре с морской водой. Впитывающая штука!

С 1975 года в каждой новой ванной комнате в Италии обязательно должно быть биде.

Китайцы изобрели первую зубную щетку. Она появилась в XV веке и была сделана из щетины дикого кабана. Первую зубную щетку для массового производства изготовил Уильям Эддис под маркой «Уиздом», которая существует до сих пор. Ему пришла в голову эта идея в 1780 году, пока он отбывал срок в тюрьме за подстрекательство к бунту. Американцы используют миллиард зубных щеток в год.

Долгое время считалось, что человеческий аппендикс – это рудимент, который некогда служил определенной цели, но теперь представляет интерес только тогда, когда инфицируется и требует удаления. Однако совсем недавно было обнаружено, что аппендикс содержит лимфоидные клетки, помогающие организму бороться с инфекцией, поэтому может играть роль в иммунной системе, обеспечивая защиту от серьезных инфекций. Он также производит и хранит бактерии, участвующие в пищеварении. Если мы заболеем кишечной инфекцией, например, дезинтерией, эти бактерии могут быть выведены из организма. В этот момент аппендикс высвобождает свои запасы важных бактерий, которые повторно заселяют пищеварительную систему.

Да. Золото составляет около 0,02 % нашей крови, поэтому сливать кровь и извлекать из нее золото не имеет смысла. Кровь содержит и другие металлы, включая хром, цинк, никель, магний и, конечно, железо.

Гемоглобин переносит кровь по всему телу и придает крови красный цвет. Как только что было сказано, кровь содержит железо. Известно, что вне тела железо легко ржавеет, приобретая красноватый оттенок. Однако кровь делает красной не только железо, но и его взаимодействие с кислородом. Чем больше кислорода с ним связывается, тем краснее кровь. Поэтому обогащенная кислородом кровь, выходящая из сердца, ярко-красная. Когда она возвращается с истощенными запасами кислорода, она имеет гораздо более темный цвет. Это привело к мифу о том, что кровь, лишенная кислорода, синяя. Это не так, но, если смотреть на вены через человеческую кожу, возвращающаяся кровь с меньшим содержанием кислорода может показаться синей из-за того, как свет проходит через кожу.

Нет, просто посмотрите на сцинков, семейство ящериц. Prasinohaema, род сцинковых, имеет зеленую кровь из-за накопления биливердина. Биливердин – это побочный продукт печени. У людей он тоже вырабатывается, но выводится через кишечник (он тоже вносит свой вклад в цвет фекалий). У представителей рода Prasinohaema биливердин не выводится, поэтому он накапливается в организме, окрашивая кровь в зеленый цвет.

У большинства животных кровь красная, как и у людей. Однако есть несколько исключений. У некоторых видов осьминогов, кальмаров и ракообразных голубая кровь, потому что она содержит высокую концентрацию меди. Когда медь смешивается с кислородом, кровь синеет.

Разумеется, нет. Если, конечно, все эти безумные теории заговора о ящерицах не верны. А они не верны. Но, если кому-то не повезло, и он страдает таким редким заболеванием, как метгемоглобинемия, кровь может стать синей, как и кожа, губы и ногти.

Да, перестали. Но затем они вернулись к этой практике. Использование кровососущих паразитов для кровопускания, которое, по мнению врачей, помогало вывести из организма инфекцию, оказалось не более чем шарлатанством. Неудивительно, что они высасывали у больных жизненно важную кровь, в результате чего пациентам становилось только хуже.

Однако за последние 30 лет пиявки вернулись в пластическую и реконструктивную хирургию и используются для восстановления кровотока в областях поврежденных вен после пересадки кожи и других тканей, а также в пришитых конечностях.

Их также можно помещать на лица людей, перенесших косметические операции.

Европейский вид Hirudo medicinalis и средиземноморский вид Mediterranean Hirudo verbana чаще всего используются в медицине. У них три пилообразные челюсти, на каждой из которых около 100 зубов, используемых пиявкой для прокалывания кожи.

Пиявка готова к использованию на человеке примерно через два года после рождения, и перед применением их заставляют голодать несколько месяцев. Таким образом, когда пиявок прикладывают к коже, они действительно очень хотят есть.

Пиявки – единственные животные, одомашненные в медицинских целях.

Но не стоит забывать о личинках. Они специально одомашнены не были. Довольно неприятно выглядящие личинки зеленой падальницы попадают в некротические или гангренозные раны, где они поедают мертвую и инфицированную ткань. Личинки выделяют в ткань химические вещества, превращающие ее в жидкость, которую они способны переваривать, а также поедают любые присутствующие бактерии. При попадании в рану они крошечные, но затем достигают около 12 миллиметров в длину. Ням-ням.

Это связано с различными типами задействованных нервных волокон. Сенсорная информация быстрее всего передается по тому типу, который соединяет тактильные рецепторы с мозгом. В результате понимаете, что ударились пальцем ноги за мгновение до того, как второй тип волокон передаст в мозг информацию о том, что это чертовски больно. Ой!

Около 3000 различных видов растений используются в медицине.

Каждые две секунды кому-то в мире требуется переливание крови.

Существует четыре основных группы крови (О, А, В и АВ), но все они могут быть резус-положительными или резус-отрицательными, следовательно, их всего восемь.

Группа крови О является наиболее распространенной. Примерно 48 % населения Великобритании имеют именно ее.

Группа крови О с отрицательным резус-фактором может использоваться при переливании почти всем, поскольку не содержит антигенов и не вызывает иммунного ответа у реципиентов.

Существуют и другие группы крови, помимо основных. Самая редкая – это группа крови с нулевым резус-фактором («золотая» группа крови), обладателями которой являются менее 50 человек в мире, большинство из которых – австралийские аборигены.

Австралиец Джеймс Харрисон, выживший благодаря тому, что в 14-летнем возрасте ему перелили 13 литров крови, сдавал кровь рекордные 1173 раза. Его кровь содержала необычайно сильные и стойкие антитела против гемолитической болезни у новорожденных. Подсчитано, что он спас более двух миллионов жизней.

У среднестатистического мужчины около 6 литров крови, а у женщины около 4,3 литра. Так что комик Тони Хэнкок был прав, сказав, что после сдачи пол-литра крови потерял целую руку.

Человеческий мозг увеличивается в три раза в течение первого года жизни.

В человеческом мозге больше нервных клеток, чем звезд в Млечном Пути.

Рак сердца встречается редко, потому что клетки сердца не делятся, а деление клеток является типичной предпосылкой для роста раковых опухолей.

Большая часть отходов организма – около 70 % – выводится через легкие.

Чаще всего ломаются кости рук, на них приходится половина всех переломов.

Исследователи Массачусетского технологического института пришли к выводу, что при кашле капли могут разлетаться на расстояние до восьми метров, хотя считается, что большинство их них пролетает только два метра.

Они также обнаружили, что капли могут оставаться в воздухе до десяти минут.

По данным Британского общества по борьбе с болезнью Альцгеймера, к 2040 году 1,6 миллиона британцев будут жить с этим заболеванием (из примерно 70 миллионов населения).

У игроков в американский футбол риск развития болезни Альцгеймера в три-четыре раза выше, чем у населения в целом.

Человек быстрее умрет от недостатка сна, чем от голода.

У двух человек из трех неидеальное зрение.

То, что скапливается в пупке, – это грязь, пыль и мертвые клетки кожи. Что еще хуже, это комфортная среда для почти 70 видов бактерий. Помните правило ушной серы и козявок? Не есть!

У одного человека из ста есть дополнительное ребро, которое называется сверхкомплектным, шейным или добавочным. Такие ребра чаще всего встречаются у мужчин и остаются недиагностированными. Их обычно случайно выявляют на рентгеновских снимках, сделанных по другим причинам.

Грипп ежегодно приводит к 400 тысячам госпитализаций только в США.

Более двух третей людей с диагностированным раком живут более пяти лет, а половина – более десяти лет.

Однако показатели выживаемости варьируются от 98 % для рака яичек до всего 1 % для рака поджелудочной железы.

За всю историю человечества только две болезни были успешно искоренены: оспа в 1980 году и чума крупного рогатого скота в 2011 году.

Когда у ученого Стивена Хокинга в возрасте 21 года в 1963 году диагностировали болезнь двигательных нейронов, ему дали два года жизни. Он дожил до 76 лет.

Яички на 2–3 °C холоднее остального тела, что способствует выработке спермы. В среднем у мужчины производится около 200 миллионов сперматозоидов в день.

Женские яичники обычно производят только одну яйцеклетку в месяц.

Согласно Закону об общественном здравоохранении (контроле над заболеваниями) Великобритании 1984 года, таксистам запрещено перевозить пассажиров, больных чумой (они также не могут оказывать услуги пассажирам с оспой, тифом или холерой).

Что ж, возможно, этот вопрос лучше оставить теологам любой религии, которую вы исповедуете (или нет). Однако есть несколько идей о том, как люди сюда попали независимо от предпочитаемого божества (или его отсутствия). Скорее всего, это связано с первичным бульоном, гипотетическим набором условий, существовавших на Земле около четырех миллиардов лет назад. Но что было такого особенного в составе этого бульона? Что могло превратить бесплодные химические вещества в планету, кишащую жизнью?

В 1953 году в Чикагском университете Гарольд Юри и Стэнли Миллер приступили к созданию атмосферных условий ранней Земли. Они наполнили стеклянную чашу сырьем жизни (водой, водородом, аммиаком и метаном), нагрели содержимое, чтобы имитировать воздействие Солнца, и пустили электрические искры, чтобы симулировать молнию. Две недели спустя в результате эксперимента были получены аминокислоты, базовые строительные блоки белков, необходимые для жизни. Эксперимент показал, как, по крайней мере, в теории неопределенные химические реакции в первичном бульоне могли привести к первой живой клетке (этот процесс называется абиогенезом). Однако с этого момента множество различных путей могли бы привести к первым формам жизни, и палеобиологи долго и упорно спорят о том, какие из них наиболее вероятны.

Некоторые предлагают гипотетическую стадию, где жизнь началась с простой молекулы РНК, которая могла копировать себя без помощи других молекул, что в итоге привело к ДНК – наследственному генетическому материалу людей и почти всех живых организмов. Существуют и другие, более странные теории, например, панспермия, внеземная бомбардировка древней Земли метеоритами с живыми организмами. Эта тема остается одной из самых спорных в области наук о жизни.

Зависит от того, где оно находится. В вакууме оно будет существовать вечно (или, по крайней мере, разлагаться очень медленно). Но, если мертвое тело подвергается воздействию атмосферы, его клетки начинают распадаться практически сразу. Это называется аутолизом. Вырабатываются ферменты, которые начинают поглощать тело.

Оно начнет разлагаться из-за действия бактерий и других организмов, а кожа приобретет явный зеленый оттенок, поскольку сероводород, который вырабатывается бактериями, вступает в реакцию с гемоглобином, образуя вещество сульфгемоглобин, которое имеет зеленую окраску. Бактерии внутри тела размножаются и выделяют газы, приводящие к его вздутию (иногда тело может увеличиться в размере в два раза) и появлению запаха. В течение трех – пяти дней после смерти кожа покрывается волдырями, а органы разлагаются, в результате чего жидкости вытекают из телесных отверстий. Затем тело сменит зеленый оттенок на более темный из-за начала процесса под восхитительным названием «черное гниение». Через две недели ногти и зубы начнут выпадать, а через месяц после смерти тело превратится в темную органическую жижу.

Если предположить, что тело вскоре после смерти поместят в гроб и никакие другие формы жизни, например, насекомые или черви, не смогут туда проникнуть, плоть разложится и отпадет. Примерно через пять – десять лет2 тело превратится в скелет. Скелет может сохраняться десятилетиями в зависимости от условий, но со временем тоже превратится в пыль. Полные люди, как правило, сначала разлагаются быстро, но затем этот процесс замедляется, если личинки получают доступ к телу, потому что они предпочитают мышцы жиру. Если человек непосредственно перед смертью принимал антибиотики или проходил химиотерапию, разложение замедляется, потому что оба метода лечения убивают бактерии.

Тела бальзамировали на протяжении истории человечества либо по культурным причинам, либо потому, что человек считался достаточно важным или известным, либо даже потому, что семья умершего хотела оставить тело на виду. Бальзамирование обычно включает слив крови и жидкостей из трупа и замену их химическими веществами, чтобы замедлить бактериальное разложение. Обычно это делается в косметических целях, чтобы на тело можно было посмотреть в похоронном бюро или на домашних поминках.

Однако многие цивилизации, например, древние египтяне, пытались сохранить тела навечно, заполняя их маслами, смолами и миррой. Старейшая египетская мумия была обнаружена в Саккаре в 2023 году, и это был человек по имени Гекашепес, находившийся в известняковом саркофаге. Считается, что он умер 4300 лет назад, или примерно в 2300 году до нашей эры.

Однако рекорд самого старого сохранившегося человеческого тела остался прежним: ледяной человек Этци был обнаружен в Альпийских горах между Австрией и Италией в 1991 году. Он был найден вмерзшим в лед на высоте 3210 метров. Археологи полагают, что на момент смерти ему было около 45 лет, и они датируют останки периодом между 3350 и 3105 годом до нашей эры. Похоже, бедняга был убит – в его плече был наконечник стрелы. Можете взглянуть на Этци, он выставлен в Южнотирольском археологическом музее в Больцано, Италия.

В XI–XIX веках в Японии некоторые буддийские монахи практиковали самомумификацию. Они запечатывали себя в гробнице, придерживались строгой диеты и медитировали до самой смерти. Процесс мог занять более трех лет.

Для сохранения тел в чрезвычайных ситуациях использовались самые разные вещества. Александр Македонский, умерший в Вавилоне, был возвращен в Македонию в бочке меда – сахар является прекрасным консервантом. Спирт тоже. После гибели в Трафальгарском сражении адмирала лорда Нельсона вернули на родину в бочке с бренди. Тело находилось в ней до государственных похорон, когда было отмечено, что оно в прекрасном состоянии. Но, пожалуйста, не пытайтесь выпить бочку бренди, чтобы сохранить внутренние органы, потому что это не сработает.

Тело Владимира Ильича Ульянова, более известного миру как политический революционер Ленин, находится на всеобщем обозрении в Мавзолее с 1924 года. Оно остается в удивительно хорошем состоянии в основном благодаря тому, Московский учебно-методический центр биомедицинских технологий, ответственный за поддержание тела в прекрасном состоянии, со временем заменил большую часть первоначальных биологических органов пластиком и другими искусственными материалами. Центр также помог сохранить тела других выдающихся коммунистических политиков, включая северокорейских лидеров Ким Ир Сена и Ким Чен Ира, а также вьетнамского президента Хо Ши Мина.

Нет, они не окаменели. Когда в 79 году произошло извержение Везувия, смертоносное облако раскаленного газа и горячего пепла накрыло Помпеи. Жители города, многие из которых были застигнуты врасплох под открытым небом, были погребены в пепле. Из-за высокой температуры пепла тела практически сгорели. По мере затвердевания расплавленного пепла тела быстро разлагались, оставив в пепле отпечаток на месте, где когда-то лежали. Когда археологи обнаружили эти полости в 1860-х годах, они залили в них гипс, чтобы получить фигуры испуганных, скорчившихся жителей города. Если вы сегодня посетите Помпеи, увидите не окаменелых людей, а гипсовые слепки с того места, где они когда-то лежали.

Это сложный вопрос, но попробуем на него ответить. Поскольку доказать или опровергнуть существование Бога или богов невозможно, экзистенциализм помогает заполнить этот пробел. Он охватывает широкий спектр точек зрения, и его первыми сторонниками были философы XIX века Серен Кьеркегор и Фридрих Ницше, а также писатель Федор Достоевский. Они выдвинули идею, что люди рождаются без цели в непостижимом мире, но каждый человек обладает способностью создавать свое чувство смысла и места. Личные цель и смысл жизни не даны божествами, правительствами, учителями и другими авторитетами. Разумеется, тот факт, что все зависит только от человека без какого-либо вмешательства внешних сил означает, что мы можем столкнуться с экзистенциальным кризисом, осознав проблемы, стоящие в абсурдном мире. Аналогичным образом вера в это может научить таким добродетелям, как храбрость и подлинность. Пока придется довольствоваться этим. Это лучшее, что можем сделать в этих обстоятельствах.

Древнегреческий философ Диоген верил в важность простой жизни. В какой-то момент он отказался от всего своего имущества и некоторое время прожил в бочке. Чтобы бросить вызов общественному пониманию того, почему испытывают стыд, Диоген мочился на людей, которые его раздражали, и испражнялся в общественных театрах. Сегодня его, вероятно, привлекли бы к ответственности за антисоциальное поведение.

Ну, есть вероятность, что так оно и есть. Аргумент звучит примерно так: в какой-то момент люди разовьют способность писать компьютерную программу, которая для цифровых людей, существующих в ней, будет казаться реальностью. Другие скопируют эту программу. За короткое время будут запущены миллионы симуляций, населенные миллиардами цифровых людей, убежденных, что живут в настоящей вселенной. Так что шансы того, что кто-то действительно находится в реальной вселенной, а не в одной из миллионов симуляций, настолько малы, что их даже невозможно вычислить. Как только примиритесь со своим новым существованием, программист прольет чай на клавиатуру и уничтожит вас.

Кто знает? Эта книга просто сообщает факты и пытается объяснить, что такое экзистенциализм. А это непросто! Решили завершить эту главу визионерскими, умными и творческими рассуждениями о смысле жизни (конечно, кроме кратких фактов в конце).

Я мыслю, следовательно, я существую.

Философ Рене Декарт

Иррационально принятые истины могут оказаться опаснее обоснованных заблуждений.

Биолог Т. Г. Гексли

Настоящий вопрос не в том, думают ли машины, а в том, думают ли люди.

Психолог Б. Ф. Скиннер

Нет ничего опаснее идеи, когда идея у вас только одна.

Философ Эмиль-Огюст Шартье, известный как Ален

Разумы, как парашюты, работают только тогда, когда они открыты.

Производитель виски Томас Дьюар

Разум – место само по себе. И из Рая может сделать Ад, а из Ада – Рай.

Поэт Джон Мильтон

Наука без религии хромает, религия без науки слепа».

Физик Альберт Эйнштейн

Вы, ваши радости и печали, воспоминания и амбиции, чувство идентичности и свободы воли, – это на самом деле не более чем поведение огромного скопления нервных клеток и связанных с ними молекул.

Молекулярный биолог Фрэнсис Крик

Невежество – это не невинность, а грех.

Поэт Роберт Браунинг

Великая трагедия науки – уничтожение прекрасной гипотезы уродливым фактом.

Биолог Т. Г. Гексли

Наука – это то, что мы знаем. Философия – это то, чего мы не знаем.

Философ Бертран Рассел

Основная причина бед в том, что в современном мире глупцы самоуверенны, а умные люди полны сомнений.

Философ Бертран Рассел

Быть или не быть, вот в чем вопрос.

Драматург Уильям Шекспир

В среднем каждый день умирает 166 859 человек (это 1,93 смерти в секунду).

В воде тела разлагаются в четыре раза быстрее.

Кладбище Вади ас-Салам в Ан-Наджафе на юге Ирака является самым большим в мире. Оно занимает площадь 6,01 км² и содержит более шести миллионов тел.

Национальная академия наук США подсчитала, что более 7000 человек в год умирают из-за неразборчивого почерка врачей.

Синдром Котара, названный в честь невролога Жюля Котара, – это состояние, при котором человек считает себя мертвым, хотя явно жив.

Около 500 человек во всем мире были криогенно сохранены в жидком азоте в надежде, что биологи однажды смогут вернуть их к жизни.

Джеймс Хайрам Бедфорд, профессор психологии Калифорнийского университета, стал первым человеком, которого подвергли криогенной заморозке в 1967 году.

На Эвересте находится более 200 замерзших тел.

После кремации тела образуется от 1,5 до 4 литров праха.

«На глубине шести футов» – сленговое выражение со значением «похоронен», появилось во время Великой эпидемии чумы в Лондоне 1665 года, когда лорд-мэр постановил, что для предотвращения распространения инфекции зараженное чумой тело необходимо хоронить именно на такой глубине.

Первая законная кремация в Великобритании состоялась только в 1885 году в Уокинге, графство Суррей. До этого церковь была против практики сжигания мертвых.

Крематорий в Уокинге, первый в Великобритании, был построен семью годами ранее и испытан путем кремации тела лошади. Однако мертвым людям пришлось подождать, когда правительство одобрит кремацию людей.

До 1950-х годов народ форе в Папуа-Новой Гвинее ел тела своих родственников, чтобы очистить дух.

Бразильский народ вари тоже ел умерших родственников, чтобы пережить горе (это называется эндоканнибализмом). Правительство Бразилии запретило эту практику в 1960-х годах.

Зороастрийская община парсов в Индии отдает мертвецов стервятникам, вместо того чтобы их кремировать или хоронить.

Аналогичным образом 80 % тибетских буддистов предпочитают небесное захоронение, при котором тела помещают на вершину горы, где их съедают хищные птицы.

Большинство животных не едят представителей своего вида. Исключениями являются тростниковые жабы, некоторые пауки и безногие земноводные (должно быть, для них это нелегко, потому что они являются слепыми амфибиями).

Считается, что римский император Валентиниан I скончался от инсульта, вызванного гневным криком на иностранных послов.

Итальянский писатель XVI века Пьетро Аретино, по слухам, умер от сильнейшего смеха над непристойной шуткой во время ужина в Венеции.

Американский адвокат Клемент Валландигем, защищавший клиента, обвиняемого в убийстве, случайно застрелился, демонстрируя, как жертва сделала то же самое. Тем не менее он выиграл дело. Интересно, кому достался его гонорар?

От вылетевших пробок от шампанского погибает больше людей, чем от укусов ядовитых пауков.

Больше людей погибает во время съемки селфи, чем от нападения акул.

Приблизительно 2500 левшей умирают каждый год при использовании продуктов, предназначенных для правшей.

Есть гробы, сужающиеся к основанию, а есть прямоугольные.

Что ж, возможно, не для всех. Однако для людей они обычно невидимы. Слава богу, думаете вы, пытаясь незаметно переместиться в другую часть комнаты. Но то, что люди их не видят, вовсе не значит, что они бесцветны. Люди способны видеть только свет, который попадает в спектр между ультрафиолетовыми и ультракрасными длинами волн, и, поскольку практически все вещества поглощают свет, некоторые газы поглощают его на длинах волн, которые мы не видим.

Но будьте осторожны, некоторые животные, например, лягушки, змеи и золотые рыбки, видят ультракрасное излучение. Золотые рыбки видят и ультрафиолетовое излучение. Поэтому, если стоите рядом с роскошным аквариумом нового партнера, не будьте так уверены, что испускание газов сойдет с рук. Испуганные рыбы могут позднее сообщить о произошедшем.

Бобовые вызывают метеоризм, потому что содержат углеводы под названием «олигосахариды». Организму не хватает ферментов для их расщепления, поэтому это делают кишечные бактерии. Побочным продуктом процесса является газ. Вонючий газ. Но не переставайте есть бобовые, так как они укрепляют иммунитет и здоровье пищеварительной системы.

Участники австралийского исследования должны были записывать свое пукание в дневник. Мужчины испускали газы 12,7 раза в день, а женщины – 7,1. Однако американские исследователи развили этот эксперимент, заставив мужчин и женщин пукать в трубку после поедания фасоли пинто. Опять же, мужчины пукали чаще и производили больше газов, но в женских кишечных газах была более высокая концентрация сероводорода.

Генрих II Плантагенет однажды подарил одному из своих менестрелей Роланду ле Фартеру поместье площадью пять гектаров за то, что он исполнил свой ежегодный рождественский трюк, состоящий из прыжка, свиста и пука. Потомки Роланда продолжили эту традицию.

Жозеф Пюжоль, известный под псевдонимом Ле Петоман, был французским профессиональным метеористом. Его номер состоял из пукания в такт музыке и имитации звуков музыкальных инструментов. Он также изображал пушечные залпы и гром. Однако ведутся споры о том, действительно ли Пюжоль пукал, потому что вместо настоящего выпускания газов он был способен всасывать воздух анусом и выпускать его в нужный момент.

На Олимпийских играх 1976 года восточногерманским пловцам в кишечник через анус закачивали 1,8 литра воздуха, чтобы улучшить плавучесть. «Обман путем пукания», – писала западногерманская газета. Позднее, чтобы участникам не приходилось сжимать ягодицы для удержания газа, были испробованы надутые презервативы. Оба варианта не дали желаемого эффекта, потому что скорость плавания зависит от погружения в воду, а не движения по ее поверхности.

В 2017 году исследователи из Алабамского университета опубликовали окончательный список животных, способных пукать. Возможно, более интересны те, которые не вошли в список. Крабы, попугаи и осьминоги не пугают. Пауки и саламандры, возможно, испускают газы, а вот морские анемоны – нет, но их отрыжка пахнет отвратительно.

Большинство рыб не пукают, но вместо этого пузырьки газа (часто поглощаемого при кормлении на поверхности воды) выходят из ануса вместе со студенистым стулом.

В 2014 году таблоиды писали, что нюханье кишечных газов может вылечить некоторые смертельные заболевания, включая рак. Это вызвало много смеха и привело к появлению людей, собирающим свои газы в вакуумные пакеты. Исследователи Эксетерского и Техасского университетов обнаружили, что сероводород может предотвращать повреждение митохондрий человеческих клеток и сохранять функции клеток, а это значит, что может использоваться для лечения заболеваний, связанных с повреждением клеток, таких как рак или деменция. Поскольку сероводород в большом количестве содержится в кишечных газах, было выдвинуто предположение, что, когда партнер пукает, имеет смысл понюхать его газы (если одиноки, можно нюхать собственные). Однако исследователи создали соединение АР39, которое доставляет сероводород непосредственно в митохондрии. Внешние источники, такие как выпущенные кишечные газы, не приведут к тому же результату. Это либо хорошие, либо плохие новости – все зависит от мнения человека о газах партнера.

Хотя все это субъективно и сероводород часто появляется на первых местах списков самых вонючих в мире веществ, сообщается, что сераорганическое соединение тиоацетон способно вызывать рвоту, потерю сознания и тошноту в радиусе до 800 метров при взаимодействии с воздухом. В результате он считается опасным химическим веществом просто из-за его ужасного запаха и реакций, которые вызывает.

Это неправда, согласно Майклу Левитту, гастроэнтерологу из Миннеаполиса, который почти всю жизнь изучает метеоризм. «Звук не имеет к этому никакого отношения, – настаивает он. – Все зависит от того, что ели, и от возможной инфекции».

Газы пахнут иначе в ванне, потому что нагреваются при прохождении через воду. Кроме того, в воде у пузырька меньше времени для диффузии, чем в воздухе, поэтому он оказывает концентрированное воздействие на нос. Кишечные газы также могут обмениваться молекулами с теплой водой, через которую проходят перед достижением носа, что меняет запах.

Исследования показали, что если человек пукает в одиночестве, то он не улыбается и не смеется. Испускание газов забавно только в присутствии двух или более человек, причем веселье увеличивается пропорционально количеству присутствующих. Как только группа достигает определенного размера и человек оказывается среди малознакомых людей, уровень веселья снова понижается.

История гласит, что британский водопроводчик Крэппер изобрел унитазы, которыми мы пользуемся сегодня. Однако унитазы со смывом были изобретены в 1596 году англичанином сэром Джоном Харингтоном, придворным королевы Елизаветы I. В его версии унитаза использовалось 28 литров воды для одного смыва и не было S-образного изгиба.

Дизайн был усовершенствован шотландцем Александром Каммингом, который представил сливные клапаны и запатентовал свою конструкцию. Томас Крэппер дал о себе знать только в конце 1880-х годов, когда получил девять патентов на разные конструкции. Английское слово crap, «дерьмо», вероятно, произошло не от его имени, а от латинского слова crappa, означающего мякину (или отходы). Однако на унитазах Крэппера сбоку было написано его имя, поэтому это могло вдохновить или поощрить использование сленга.

Это Бристольская шкала формы кала, которая включает семь типов, от «похожих на орехи отдельных жестких кусков» и «колбасовидного комковатого кала» до «водянистого кала без твердых кусочков». По утверждению гастроэнтерологов, идеальный стул должен иметь «глубокий коричневый цвет, как растопленный шоколад». Он также должен опускаться на дно унитаза.

Самая большая человеческая фекалия из задокументированных вышла из викинга, жившего в Йорке, Англия, в IX веке. Она имеет длину 20 сантиметров и ширину 5 сантиметров, и ее обнаружили в полуокаменелом состоянии во время археологических раскопок под отделением банка. Тщательные исследования показали, что ее хозяин регулярно питался хлебом и мясом и страдал гельминтозом. Она выставлена в Центре викингов Юрвика.

Окаменелые фекалии называются копролитами. Самый большой копролит из обнаруженных принадлежал тираннозавру рексу. Его длина составляет 67,5 сантиметра, а ширина – 15,7 сантиметра, и он был найден рядом с Буффало в Южной Дакоте. Эти окаменелые экскременты, получившие прозвище Барнум, теперь принадлежат собирателю копролитов Джорджу Франдсену, в коллекции которого около 1300 экспонатов.

Гастроэнтеролог Майкл Левитт изобрел «ловушку для пуков» – подушку, наполненную активированным углем, который поглощает газы, чтобы проанализировать их составляющее.

Испускание газов можно зафиксировать тепловизионными камерами, и каждый, кто осмелится съесть слишком много брокколи или кочанной капусты, может произвести в кишечнике достаточно серы, чтобы создать видимое облако при пукании.

Среднестатистический взрослый пукает около десяти раз в день, выпуская достаточно газа, чтобы надуть воздушный шарик.

Считается, что зебры пукают громче всех (по слухам, их можно услышать на расстоянии до пяти километров).

Синие киты производят настолько большой пузырь, наполненный кишечными газами, что ранее упомянутая зебра могла бы в нем поместиться.

Большинство кишечных газов содержат не имеющие запаха кислород, азот, углекислый газ, водород и метан. Запах тухлых яиц вызван сероводородом, созданным микробами, действующими на пищу, проходящую по кишечнику.

Продукты, вызывающие наименьшее газообразование, включают нежирное красное мясо, птицу, рис, киноа и овес.

Мужчины пукают чаще женщин, но запах женских газов более сильный, что противоречит анекдотическим свидетельствам.

Да, кишечные газы действительно можно поджечь. Метан, который в них содержится, легко воспламеняется, поэтому не советовал бы их поджигать. Рок-музыкант Фрэнк Заппа написал об этом в песне Let’s Make the Water Turn Black, и это плохо закончилось для Ронни и Кенни.

Кишечные газы настолько горючие, что до 1980-х годов они часто становились причиной смертельных взрывов кишечника во время рутинных операций на пищеварительном тракте.

Основными газообразными компонентами человеческой отрыжки являются не имеющие запаха азот и кислород, которые проглатываются, скапливаются в пищеводе и выходят во время еды. Если выпили много газированных напитков, в эту смесь добавляется углекислый газ. Отрыжка обычно слышна, в отличие от пука, который может быть бесшумным.

Астронавты обнаружили, что в условиях невесомости содержимое желудка не удерживается гравитацией. Это значит, что они регулярно испытывают отрыжку с рвотой, или, по официальной терминологии НАСА, мокрую отрыжку.

Собаки испражняются в соответствии с магнитным полем Земли. В 2013 году ученые из Чехии и Германии проанализировали 1893 случайных собачьих испражнений (и 5582 мочеиспускания) и пришли к выводу, что собаки выстраивают позвоночник в соответствии с магнитным полем север-юг перед опорожнением кишечника. Требуется больше исследований, чтобы выяснить почему.

Алессандро Вольта (подсказка в фамилии) придумал первую в мире батарею в 1799 году, после того как он почувствовал покалывание, положив в рот серебряную ложку и монету. Никто точно не знает, зачем он это сделал. Однако он понял, что металлы, окруженные жидкостью, могут производить электрический заряд. Он явно был бесстрашным парнем: после того как изготовил первую батарею из медных и цинковых пластин в жидкости, решил проверить ее работу, поместив электроды на язык. Ой! Она действительно работала.

Через три года Гемфри Дэви развил работу Вольты, найдя применение электрическому току, производимому батареями. Однако его батарея из металлических пластин, погруженных в кислоту, шипела, брызгала и воняла так сильно, что ее заперли в подвале Королевской академии в Лондоне. Несмотря на это, для нее нашли применение. В лекционном зале наверху Дэви показывал, как электрический ток, проходящий через платиновую пластинку, создает свечение. Он создал первую в мире лампу накаливания и в 1809 году разработал первую в мире дуговую лампу. Держа по электроду в каждой (изолированной) руке, он показал, что если их приблизить, то электрический ток образует арку между ними через воздух. Производители свечей во всем мире впали в отчаяние. Наверное, их нервы были накалены.

Никто не хотел бы оказаться на месте Джеймса Фиппса. В 1796 году Фиппс стал первым получателем вакцины, изготовленной из содержимого инфицированных волдырей. Ее создателем был врач Эдвард Дженнер, который искал способ остановить заражение людей оспой – одной из самых смертельно опасных болезней XVIII века.

Дженнер понял, что доярки редко болеют натуральной оспой, а заражаются похожей, но менее опасной коровьей оспой от коров, которых доили. Он решил, что в коровьей оспе было то, что предотвращало заражение доярок натуральной оспой, поэтому взял немного жидкости из пустулы на руке доярки и ввел ее юному Фиппсу. Затем он подверг бедного парня воздействию натуральной оспы. В те времена медицинская этика явно была другой. У Фиппса выработался иммунитет, и в результате того, что сегодня наверняка посчитали бы жестоким обращением с детьми, появилась первая в мире вакцина. Подсчитано, что Дженнер спас около 600 миллионов жизней, возможно, даже больше, чем кто-либо в истории.

Доярку с коровьей оспой звали Сара Нельмес, и она заразилась от коровы Блоссом. Шкура Блоссом теперь висит на стене библиотеки Медицинской школы святого Георгия в лондонском Тутинге.

Первые антипрививочные движения, поддерживаемые церковью, которая считала, что оспа послана Богом, начались вскоре после широкого распространения вакцинации против натуральной оспы в начале 1800-х годов.

Малярия – это, безусловно, смертельно опасное заболевание, но, чтобы убить половину всех когда-либо живших людей, она должна была бы унести жизни около 54 миллиардов человек. Ежегодная смертность от малярии сегодня составляет около 1 %. Да, есть лекарства, которых раньше не существовало, но даже в XIX веке, когда малярия была гораздо более распространенной и смертельно опасной, только один из десяти заболевших умирал от нее. Согласно Брайану Галлагеру, почетному профессору медицинской статистики из Ливерпульской школы тропической медицины, настоящая историческая смертность от малярии, скорее, составляет 5 %, а не 50 %.

Осознает ли отрубленная голова хоть на мгновение, что с ней произошло? С чего лучше начать, как не с Французской революции? Французскому химику Антуану Лавуазье отрубили голову как врагу государства. Он пообещал друзьям, что, после того как «мадам Гильотина» отрубит ему голову, он будет продолжать моргать, пока будет в сознании. Он так и сделал, моргая в течение 15 секунд.

Эту историю называли апокрифической, но эксперимент был повторен французским физиком Габриэлем Борье, который в 1905 году попросил осужденного убийцу Анри Лангиля отреагировать, если после обезглавливания назовут его имя. Он прокричал имя трижды, и в первые два раза Лангиль поднял веки. Через тридцать секунд после отрубания головы и на третье называние имени глаза Лангиля остались закрытыми. Сегодня физиологи полагают, что обезглавливание вызывает кратковременную мучительную боль, а примерно через три секунды сознание теряется из-за внезапной потери кровяного давления.

К сожалению, это, похоже, неправда. Профессор Линда Даффи, бывшая чемпионка по дартсу, ставшая исследователем спорта Миддлсекского университета, изучала броски мальчиков, девочек, мужчин и женщин и пришла к выводу, что, независимо от возраста, мужчины всегда более меткие. «Неважно, какое задание им даете: мячи, сумки, пакеты с фасолью, дротики – мужчины всегда лучше попадают в цель, – говорит Даффи. – Я еще не выяснила причину, но исследование продолжается».

Это миф, но только отчасти. Считается, что из-за силы Кориолиса, создаваемой вращением Земли и отличающейся по обе стороны от экватора, вода будет закручиваться в сливное отверстие ванны против часовой стрелки в Северном полушарии и по часовой стрелке – в Южном. Хотя сила Кориолиса действительно действует на ветры и ураганы в атмосфере и течения в океане, она лишь незначительно влияет на ванну. Форма ванны, положение крана, завихрение потоков воды при наполнении и, конечно, температура воды оказывают гораздо большее влияние. Вы даже можете заставить воду закручиваться в другом направлении, закрутив ее вручную.

Однако, если вы оставите воду в комнате без сквозняков и солнечного света (для нагревания) на три дня, как это сделали австралийские и американские физики (в разных полушариях) в 1960-х годах, возможно, увидите силу Кориолиса в действии. Правда, для этого понадобится большая ванна. Исследователи использовали полностью сферические ванны диаметром два метра. Еще нужно иметь возможность снять заглушку снаружи, чтобы не потревожить воду. Конечно, исследователи сообщили, что вода при сливе закручивалась в противоположных направлениях.

Некоторые австралийские производители унитазов начали продавать такие, в которых вода закручивается в обратном направлении, чтобы заработать на этом явлении. Кто знает, проектируют ли унитазы так, чтобы вода всегда закручивалась в правильном (или неправильном) направлении?

Всего в одной чайной ложке почвы содержится больше микроорганизмов, чем людей на Земле.

В чайной ложке воды содержится в восемь раз больше атомов, чем чайных ложек воды в Атлантическом океане.

J – это единственная буква, не представленная в периодической таблице Менделеева.

Последнее применение гильотины во Франции состоялось в 1977 году в тюрьме Бометт в Марселе во время казни Хамида Джандуби, тунисского иммигранта, осужденного за убийство.

Безголовый цыпленок Майк из Фруты в штате Колорадо прожил полтора года, после того как ему отрубили голову.

В 1927 году Университет Квинсленда начал эксперимент, чтобы выяснить, насколько медленно движутся вязкие вещества, например, смола. К настоящему моменту девять капель смолы упали из тела воронки в стакан ниже (последняя упала в 2014 году). Это самый продолжительный непрерывный лабораторный эксперимент в истории.

Горячая вода замерзает быстрее холодной. Это известно как эффект Мпембы, открытый в 1963 году студентом из Танзании Эрасто Бартоломео Мпембой. Однако его еще описывал греческий философ Аристотель, который назвал его «противоположным качеством» воды. Причина этого до сих пор до конца не понята. Мпемба умер в мае 2023 года.

После открытия структуры дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) в 1953 году Фрэнсис Крик и Джеймс Уотсон отправились в паб «Игл» в Кембридже, где объявили, что «открыли секрет жизни». В память об этом событии паб подает пиво «ДНК».

У людей более 60 % ДНК совпадает с бананом – примерно столько же, сколько с плодовыми мушками.

Общий вес человечества составляет около 350 миллионов тонн.

Бананы и бразильские орехи радиоактивны. Они оба содержат калий, а бразильские орехи содержат еще и небольшое количество радия из почвы, в которой растут. Калий и радий распадаются и выделяют радиацию, но в крошечном количестве. Агентство по охране окружающей среды США назвало оба продукта безвредными и полезными для здоровья человека. Чтобы умереть от лучевой болезни, нужно съесть 10 миллионов бананов за раз.

Периодическая таблица, предложенная русским химиком Дмитрием Менделеевым в 1869 году, содержит список всех 118 химических элементов, известных человечеству. Однако химики ожидают открытия новых элементов, поэтому уже выделили место для 119-го. Этот элемент является гипотетическим, но у него уже есть название (унуненний) и химический символ (Uue), которые просто ждут открытия.

У среднестатистического человека около пяти очень близких друзей, десяти близких друзей, пятидесяти хороших друзей, ста периферийных друзей и полутора тысяч человек, которые не являются ни незнакомцами, ни близкими знакомыми. Но зачем они людям? Похоже, что это является биологической необходимостью.

Антропологи считают, что жизнь в больших социальных группах может создавать напряженность между людьми, поэтому им нужны собственные отряды личной защиты, которые помогут создавать альянсы для поддержания стабильности в группе. Известно, что социальная изоляция ведет к стрессу и тревоге. Люди, имеющие много друзей, здоровее физически и психически, поскольку мозговые центры вознаграждения вырабатывают окситоцин (известный как гормон объятий и формирования связей), который высвобождается во время позитивного контакта с другими людьми, и нейромедиаторы эндорфины, создающие ощущение благополучия.

Это не так. Хотя мы можем выбирать друзей, имеющих схожие интересы, убеждения и характеры, еще большее притяжение создает генетика. Поразительно, но большинство близких друзей генетически связаны, причем часто настолько близко, что могут быть четвероюродными братьями и сестрами (то есть один прапрапрадедушка). Никто точно не знает, почему так происходит, но сходство во внешности, манерах и запахе (и, очевидно, географии), вероятно, играет свою роль.

Друзей также теряют, причем с большей скоростью, чем родственников. Если не виделись с другом в течение 12 месяцев, иерархия этой дружбы снижается примерно на треть. Хотя семейные связи сохраняются в течение жизни, люди склонны терять (и обретать) 20 % друзей каждые несколько лет.

Это сложный вопрос, но у психологов есть ряд теорий. Все запрограммированы бояться вещей и людей, которые отличаются от нас, и, почувствовав потенциальную угрозу, мы обращаемся к тем людям, с которыми себя идентифицируем. Это может привести к агрессии по отношению к чужакам, которые кажутся другими, опасными и угрожающими, даже если безобидны.

Другие исследователи полагают, что ненависть заполняет пустоту, помогая укреплять чувство связи и товарищества с теми, кто не любит те же вещи. Она отвлекает от сложной задачи создания собственной идентичности, особенно если человек чувствует себя беспомощным или бессильным или когда есть чувство несправедливости, неадекватности и стыда. Легче спроецировать это на обвинение другого человека, когда вы не можете (или думаете, что не можете) решить свои проблемы самостоятельно. Это объясняет, почему иммигрантов или приезжих так часто обвиняют в бедах нации.

Может иметь. Если понимаете, что человек или группа людей может испортить ваш статус, навредить здоровью или нанести травму, возможно, начнете их ненавидеть. В таком случае, наверное, станете их избегать. А значит, с большей вероятностью передадите дальше свои гены, чем если бы вступили с ними в конфронтацию и получили физические повреждения. Дистресс редко приводит к вознаграждению, поэтому его избегание путем определения того, что ненавидите, поможет избежать неприятных людей и ситуаций на пользу себе и обществу в целом. Автор хотел бы уточнить, что он обычно не смотрит, как «Манчестер Юнайтед» играет в футбол, потому что это вызывает у него дистресс.

Действительно, почему? Немного известно о химии того, как это происходит. Все сводится к трем химическим веществам. Первый, норадреналин, стимулирует выработку адреналина, из-за которого учащается сердцебиение. Второй, норэпинефрин, также известный как гормон «бей или беги», создает ощущение бабочек в животе. А третий, дофамин, известный как нейромедиатор хорошего самочувствия, дает приятное ощущение. Он также побуждает вести себя нелогично, так что да: когда вы влюбляетесь, действительно ведете себя нерационально.

Но какова биологическая польза любви? Знаем, что она не необходима для зачатия детей. Есть ли эволюционная причина любви? Ну, в итоге первые три химических вещества заменяются четвертым: окситоцином, который помогает сделать пару – будем держать пальцы крестиком – долговечной. Дети, воспитанные в прочных партнерских отношениях, обычно имеют лучшие жизненные результаты. Более того, партнеры в этих парах обладают более крепким здоровьем, имеют меньше инсультов и инфарктов, реже страдают депрессией и обладают лучшими показателями выживаемости при раке. Пары в долгосрочных отношениях более эмпатичны, сострадательны и нежны и, как правило, вносят больший вклад в общество. Похоже, любовь побеждает все.

В Великобритании 42 % браков заканчиваются разводом. В США разводятся около 49 % пар, и в среднем каждые 36 секунд распадается чей-то брак.

Самыми распространенными подарками на День святого Валентина в Великобритании являются (в порядке убывания) конфеты, цветы, духи и нижнее белье. Из-за недостатка воображения у людей разница в их популярности невелика. Святой Валентин был римским священником III века, который проводил тайные христианские свадьбы против воли властей. Его замучили за его действия, предположительно, 14 февраля. Он является покровителем не только влюбленных, но и эпилептиков, пчеловодов и итальянского города Терни.

Согласно «Отчету о мировом счастье» Института Гэллапа 2024 года, в котором на базе интервью сопоставлены различные факторы, влияющие на жизнь людей, самой счастливой страной является Финляндия, за которой близко следуют Дания и Исландия. А какая страна самая несчастная? Афганистан.

Средняя сумма дохода в год, необходимая для того, чтобы подавляющее большинство людей, получающих его, чувствовали себя счастливыми, составляет около 95 тысяч долларов США, что примерно вдвое больше среднего годового дохода жителя Великобритании. Исследования Академии наук США показали, что, если вы зарабатываете больше, все равно испытываете дополнительную радость, но с постепенно уменьшающейся отдачей. Если зарабатываете в десять раз больше средней суммы, необходимой для счастья (950 тысяч долларов), будете счастливее, но только примерно на 10 %. В исследовательских целях автор был бы рад получить такую сумму просто чтобы узнать, правда ли это.

К сожалению, похоже, что могут. Исследование, упомянутое в предыдущем разделе, показало четкую связь между наличием денег и ощущением счастья. Только около 7 % участников опроса сказали, что деньги не влияют на их уровень счастья. При этом никто из этих людей не зарабатывал менее 33 тысяч долларов. Как ни странно, кажется, что если живете на Манхэттене или в Мейфэре, вы должны быть в целом счастливее, чем если бы жили в Детройте или Донкастере (при всем уважении к этим прекрасным городам). Кто бы мог подумать?

Бурунди – самая бедная страна в мире, где валовой национальный доход на душу населения в 2022 году составил 240 долларов. Тем временем Норвегия – богатейшая страна мира с валовым национальным доходом на душу населения 95 510 долларов.

В 2023 году Организация Объединенных Наций заявила, что ожидаемая продолжительность жизни женщин во всем мире составляет 76 лет, а у мужчин – всего 70,8 лет. Женщины живут дольше мужчин почти в каждом обществе, но самая большая разница – почти 13 лет – наблюдается в России. Но почему? Часть ответа – поведение. Мужчины чаще курят, идут на риск и выполняют опасную работу, что делает их более подверженными травмам.

Однако биологические различия тоже имеют значение. Биологи считают, что женский гормон эстроген борется с многочисленными заболеваниями, включая болезни сердца. Также считается, что у женщин более сильная иммунная система, чем у мужчин. Это становится очевидно, когда мужчины заболевают гриппом – ведь им всегда хуже.

Считается, что первым городом стал шумерский Урук в Месопотамии. Он был построен более 6000 лет назад. В нем жило около 50 тысяч человек.

Число людей, живущих в городах по всему миру, превысило число людей, проживающих в сельской местности, в 2014 году. Всего 40 лет назад только треть людей жила в городах.

Города занимают менее 1 % поверхности Земли. Все они могли бы поместиться на острове Борнео (его площадь около 750 000 квадратных километров).

Самому старому целому ботинку 5500 лет. Он был найдет в армянской пещере. Однако обувь появилась раньше: кости стоп и наскальные рисунки свидетельствуют о том, что 40 тысяч лет назад люди в Китае уже носили ее.

Есть свидетельства, что люди носили одежду 170 тысяч лет назад, задолго до того, как они вышли из Африки.

Филиппинский плотник Рубен Энаджи был прибит к кресту на Пасху 35 раз. Он является самым распятым человеком в мире, но в марте 2024 года он заявил, что, похоже, стал слишком стар для этого.

Согласно опросу YouGov, 2 % священников Церкви Англии не верят в Бога.

Еще 16 % являются агностиками.

Хотя это очень сложно доказать, считается, что индуизм – это старейшая в мире основная религия. Его текстам 3000 лет.

Однако зороастризм, древняя религия Персии, которая существует и сегодня, тоже имеет корни в индуизме, поэтому может претендовать на то, чтобы считаться столь же древней.

Хотя формальные письменные доказательства отсутствуют, иудаизм имеет устную традицию, которая может предшествовать индуизму и зороастризму.

В месяцах, которые начинаются с воскресенья, всегда будет пятница 13-е.

В 1973 году женщинам-биржевым маклерам впервые разрешили войти в биржевой зал Лондонской фондовой биржи спустя 275 лет после ее открытия.

В Японии есть кафе, где можно потискать свинок. Посетители платят до 15 долларов США, чтобы полчаса пообниматься с миниатюрными свиньями.

Слово, которое используется или встречается только один раз в письменной форме языка – это Hapax legomenon. Оно переводится с греческого как «сказанное только раз».

Примеры из английского языка включают hebenon, название яда в «Гамлете» Уильяма Шекспира; sassigassity, означающее дерзость и использованное Чарльзом Диккенсом в его рассказе «Рождественская елка»; и nortelrye, употребленное Джеффри Чосером для обозначения образования.

В японском тоже есть много иероглифов, которые использовались только один раз во всем письменном языке. Их называют «кого» или «одинокие иероглифы». Поскольку некоторые из них использовались очень давно, ученые даже не уверены, что они означают.

Из буквенных языков самым длинным алфавитом является кхмерский (или камбоджийский). В нем 72 буквы.

В ротокасе, языке, на котором говорят в Папуа-Новой Гвинее, только 12 букв.

Датский философ Серен Кьеркегор часто писал под разными именами, чтобы иметь возможность спорить с самим собой.

Французский философ Жан-Поль Сартр был настолько непреклонен в нежелании получать Нобелевскую премию по литературе, что прятался в квартире свояченицы, пока комитет по вручению не отказался от попыток его найти.

Первый телефонный справочник в форме книги был издан в 1880 году Лондонской телефонной компанией. В нем были указаны имена и адреса 248 человек, но без номеров телефонов. Чтобы поговорить с кем-нибудь, нужно было связаться с телефонной станцией.

В 1972 году академический журнал Applied Optics, используя информацию из Откровения Иоанна Богослова, в котором описано «озеро огненное и серное», рассчитал, что температура ада должна быть около 444,85 °C.

Папа римский не может быть донором органов. Тела пап после смерти принадлежат Ватикану и должны быть нетронутыми.